南锣鼓巷里有美食

南锣鼓巷里有美食-旅游管理

南锣鼓巷里有美食

民以食为天，在中国，吃是一门学问。自古以来，对于美食，有人善于研究，有人善于品味，有人善于经营。南锣鼓巷地方不大，却藏着不少美食界的精英。有人温故知新，把平淡无奇的菜肴做到极致；有人学贯中西，把中西餐饮文化的经典撷英取华，做出新花样；有人凭借着灵感和技艺，自创门派。在南锣鼓巷，从餐馆到小吃，无不可口可心，令人垂涎欲滴。

“咂摸”京味

旅行的人们，在路上，除了看风景，就是享受一顿美味的佳肴。南锣鼓巷的美食有一个地方不得不提——咂摸餐吧。咂摸，听起来京味十足，它的英文名字叫做taste，一个典型的属于南锣鼓巷味道的馆子，东西方美食的碰撞与融合。咂摸小楼，从外面看起来是一个典型的西式小楼，始建于民国初期，据说有多位名人相继居住过。旧式的青砖小楼，古朴的雕花门窗，室内咯吱咯吱的旧式木地板，一进门的小厅，像极了四合院的感觉。有幸遇到老板，和老板坐在一起聊了一会。据说楼上的小厅，夏天可以把房顶打开，于是就成了小的院落，给咂摸更增添了一丝风情。

在院子里找一个座位坐下，我被精心布置的特色长廊所吸引，彩绘的墙壁扑面夺魄，装潢设计真挚美好，让人忍不住一幅幅看，一段段品。转眼，我就发现自己已经不知不觉站在院子里，迎着仿佛高原特有的明丽阳光，恍惚间让你误以为自己就是那远方归来的游子。音乐声中，花影丛里，久违的、恬淡柔和的气息弥漫指尖耳际。生命，就这样悄悄地被淳化掉了。

暖阳淡淡地照在窗棂上，不张扬，不浓烈，却很惬意，安静地坐在阳光里，我

才发现自己很久没有这么安静地感受时光了。在都市里生活，时间总是匆匆而过，多少的故事来不及品味，已成追忆；多少的美好还来不及好好地琢磨，一再地错过。心里盘算着，下次和家人到这里，吃一个团圆饭，原来平淡的日子，才是真实拥有的幸福。

望向窗外，虽然初春刚到，偶尔也会听到鸟儿银铃般的叫声，空气依旧那样的清新，风儿轻轻地吹过，阳光依旧灿烂，天空依旧蔚蓝，或许季节不同，带给每个人的感受都不同，每个季节只要懂得欣赏就好。或许是越来越成熟了，我不再喜欢窗外的喧嚣与繁杂，越来越喜欢安静、清淡、素雅的东西，喜欢在温暖的房子里静静地读书，写下来自心灵的感悟。或许文字更能沉淀心灵深处的感动，世事的纷杂已很淡然，做一朵盛开在雪山的莲花，不畏严寒，只为绽放成自己喜欢的样子。而此处，便满足了我的这种期待。

翻翻菜单，鱼香肉丝比萨、回锅肉比萨、宫保鸡丁比萨、烤鸭比萨等，道道都非常国货，也是中西结合的最好体现，在这个怀旧风尽吹的时代，“国货比萨”那是必须得尝试一下的。

比萨里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，真可谓齿颊留香。

品尝着中国味十足的比萨，听着李克勤的《红日》，那些在指缝间逝去的时光，好像在慢慢回来。

古朴束河人家

美食，不能缺少的便是火锅。而在南锣鼓巷，吃火锅，一定要到“束河人家”去。去过束河人家的人都会对束河的美丽、古朴有所怀念。我上次来束河还是几

个月前，这次前来，自然是寻找当初的老味道。店主把束河人家藏在幽静的胡同里，就是想让人回味那份宁静。束河人家，不仅把束河的意境带到了北京，同样带来的，还有束河的美食。让人赞不绝口的便是束河的食材每天从云南空运而来，真正云南的高山土鸡熬制的鸡汤锅底，各种名贵的野生菌秘制的菌汤锅底，辣而不燥的辣汤锅底，三七天麻锅底。更有辣到爆的包浆牛肉，久煮不老的秘制嫩牛肉、板蓝根、芝士丸子等，都让人馋涎欲滴。时隔几月，再次品尝这样的美味，不得不让人感概，时间会改变河流的涨落，但不会改变美食环绕在嘴边的香甜。如驹的时光，似水的年华，时间好像是一对翅膀，承载着我慢慢成长。少年时可以在时间的长空里任意翱翔，暮然回首，我也想感叹青春已与我渐行渐远了，有时候还没好好感受年轻就老了。对美食的钟情见证了我的成长，那些婉约的情怀，在回味中散发着淡淡的幽香，让我沉醉。有一道自己魂牵梦绕的美食真好！梦归醉红楼

有一出著名的戏剧叫做《贵妃醉酒》，在历史的长河中奔涌，经久不衰。在南锣鼓巷，有一家店，叫做“醉红楼”，古韵厚重，也寓意着源远流长。这里，似乎向外界传达着，到这里就要不醉不归。

然而，这并不是一个为了喝醉而喝醉的地方，到了这里，梦转千回，即使不喝酒的人也会醉。因为踏进那扇木门起，我们便像回到了上世纪20世纪70年代。让人想起需要粮票的国营商店，打开门锁去追赶小伙伴的童年，以及在某个夏日的夜晚路灯下切磋棋艺的老人。

在这样的院子里仰望，高远、无际的天空也变得养眼。就像通透的水晶，凉凉的、爽爽的紧贴住脸颊，让人不由自主地去深呼吸，欲将这山泉水般的恬静一饮而尽。换一个角度。透过枝头远望，又犹如一个巨大的肥皂泡包裹住视线，晶莹

而轻灵地触碰着每一根睫毛，让人不愿轻易地眨动一下眼睛，生怕这美丽的感觉转瞬即逝。身处院中，一种酒不醉人人自醉的情愫涌入了我的心头。

听说，此店，还藏着一个美好的故事。

2005年的一次旅行，让来自宝岛台湾的年轻夫妻与南锣鼓巷结下了缘分。海峡对岸的同胞是我们一衣带水的亲人，他们同样热爱着南锣鼓巷这块土地。为此，他们在南锣鼓巷开创了一家经营地道卤肉为主的家庭小馆子，便是醉红楼。我想，之所以，他们给店取名醉红楼，皆因二人酷爱《红楼梦》，醉红楼即表达着一种对红楼剪不断理还乱的情思。

身在醉红楼里，不禁想象门外是古老中国胡同的往日尘烟，门里是熟悉的人情和美酒。恍惚间，我仿佛在古今交错的时间里徜徉，在中西合壁的空间里感受传统与时尚的激情碰撞。

文宇奶酪

走在巷子里，我发现很多人手里都拿着一个蓝白相间的小碗。原来，这蓝白相间的小碗里，盛放着的便是人气颇高的“文宇奶酪”。最早，奶酪是清代宫廷奶点之一，曾是皇家御膳之珍品，深得皇室喜爱，只有皇亲贵族独享，之后流入民间，被称为食中精品。

有一首诗这样称赞奶酪“闲向街头啖一瓯，琼浆满饮润枯喉。觉来下咽如脂滑，寒沁心脾爽似秋。”可能，这就是所有来过南锣鼓巷的人，都要尝一尝文宇奶酪的原因。我自然也要去尝一尝。慕名而去，小店门口排了一条长长的队伍，甚是热闹。终于排到了我，将这惹人喜爱的奶酪捧在手里，不停端看，看着清透泛亮的奶酪，闻着淡淡的奶香，心情也跟着好了起来。

每次品尝到美食，我总是想到小时候外婆给我做卤鸭时忙碌的身影。看着那些