动物解剖学之 家禽解剖特征

(二) 躯干骨 躯干骨包括椎骨、肋骨和胸骨。 椎骨分为颈椎、胸椎、腰荐椎和尾椎。 • • • • 颈椎的数目多(鸡13—14枚，鸭14～15枚，鹅17～18 枚)，椎体长。 胸椎(鸡7枚，鸭、鹅各9枚)大部愈合一起 腰荐椎(11一14节)愈合成一块，称综荐骨。 尾椎(鸡5~6枚，鸭、鹅各7枚)末端的部分愈合成尾综 骨。
2、精清：时阴茎海绵组织中的淋巴液过滤
二、交配和受精
受精部位：漏斗部
二．雌禽生殖系统 • 包括卵巢和输卵管。 雌禽生殖系统只有左侧 发育成熟，而右侧退化。 • （一）卵巢 左卵巢位于左肾前半部的腹侧。 成年时发达，可见不同发育阶段的卵泡，内集 卵黄。成熟者以一细柄连于卵巢，停产期卵巢 回缩。 • 禽卵泡无卵泡腔及卵泡液，排卵后不形成黄体。
一．口 和
•
咽
家禽口腔和咽腔直接相通。无唇和齿。上 下颌表面是喙，为采食器官。口腔的顶壁为硬腭。 口腔内有许多小的唾液腺，开口于口腔顶壁和底 壁的粘膜上。口咽顶壁中部有一裂隙，为鼻后孔。 其后方有咽鼓管口。
二．食
管
家禽食管宽大，富有弹性。最初位于气管的 背侧，然后转到气管的右侧，与之并行。在颈的 后半段，气管和食管一起转到颈部的右侧面。胸 段食管位于两肺之间，心脏的背侧。向后接前胃。 鸡食管在胸前口处有一膨大，称为嗉囊。鸽的嗉 囊可分泌鸽乳，用以哺乳幼鸽；鸭、鹅没有真正 嗉囊，仅扩大成纺锤形结构。
（二）输卵管
具有输送卵子、形成蛋的功能。
左侧输卵管发育完全,是一条长而弯曲的管道,• 系膜悬挂在腹腔背侧 以 偏左。 输卵管可分五部分。 1、漏斗部:是输卵管起始端,四周为输卵管伞,• 央有一宽的输卵管腹 中 腔口。
2、蛋白分泌部:最长,粘膜形成纵襞,内含丰富的腺体,• 白主要在此 卵 分泌。
3、峡部:是较窄的一段。
呼吸系统
• 家禽呼吸系统由鼻、咽、喉、气管、鸣 管(囊)、支气管和肺以及特有的气囊等 器官组成。
一．鼻
•
腔
由鼻中隔分为左、右两半。内有前、中、 后3个鼻甲。鸽无后鼻甲。眶下窦是惟一的鼻 旁窦，呈三角形，位于眼球的前下方。眼球上 方有特殊的鼻腺，有导管开口于鼻腔。水禽的 鼻腺可分泌盐分，故又称为盐腺。 •
六．肝和胰
(1)肝：
• 家禽肝脏较大，位于腹腔前下部，分左、右两 叶，右叶较大，具有胆囊(鸽无胆囊)。肝门位 于脏面横凹内。左叶自肝门发出肝管通向十二 指肠，右叶肝管注入胆囊，由胆囊发出胆管开 口于十二指肠。成禽肝脏为淡褐色至红褐色。
(2)胰
• 位于十二指肠升、降袢之间。淡黄色或淡红色， 可分为背叶、腹叶和脾叶。胰管(鸽、鸡有两 三条，鸭、鹅有2条)与胆管一起开口于十二指 肠。
• 胸肌最发达，其重量可占全身肌肉的一半左右， • 家禽最发达的肌群在肩带部。主要位于胸骨部，具有 上下举翼的作用。在飞禽，该肌群可占全身肌总量的 一半以上，主要是胸部肌。 • 翼肌较薄弱。
• 盆带肌不发达。
• 股部和小腿部肌群则较发达，后肢股部和小腿部肌肉 多而发达。
消化系统
家禽消化系统由口、咽、食管、胃、肠、泄 殖腔、肛门和肝、胰等器官组成。
(四) 后肢骨 家禽后肢骨比较发达。 盆带骨也包括髂骨、坐骨和耻 骨。 • 耻骨细长。骨盆底开放，利于雌禽产卵。 • 游离部骨由股骨、膝盖骨、小腿骨(包括胫骨和腓骨) 和后脚骨组成。后脚骨包括跗跖骨和趾骨。家禽的跗 骨不独立存在，它分别与胫骨和跖骨相愈合。公鸡跖 骨上有发达的距突。趾有4个，第1趾向后。
• 肋骨的对数与胸椎的数目一致。 • 除第1、第2对肋骨外，其余肋骨均分为与胸椎 相连的椎肋和与胸骨相接的胸肋。 • 大部分椎肋还具有钩突，连于后一肋骨，以加 固胸廓。 • 胸骨发达，背面凹，腹面正中有突出的胸骨嵴， 又称龙骨。其大小与胸肌的发达程度有关。
(三) 前肢骨
• 肩带骨包括肩胛骨、乌喙骨和锁骨。 • 游离部骨由肱骨、前臂骨(桡骨、尺骨)和前脚骨组成。 • 家禽的肱骨近端有一气孔，通锁骨间气囊，故为含气 骨。 • 尺骨比较发达。 • 前脚部的腕骨只有两块。掌骨有第2、第3、第4掌骨3 块。指有第2、第3、第4各指。
1、卵的形成和发育
胚胎孵化中期卵巢生殖上皮开始增值形成原母细胞
出壳后，形成初级卵母细胞
排卵前，形成次级卵母细胞 与精子相遇，形成成熟卵
2、排卵规律及其调节 自然光照条件下，排卵在早晨进行。母鸡 一般在产蛋后的15－17分钟开始排卵。 排卵受腺垂体所分泌的黄体生成素和孕酮 调节。
二、蛋的形成和产蛋动脉特点来自 • 主动脉弓偏右。 颈总动脉位于颈椎腹侧中线 肌肉深部。 坐骨动脉一对，较粗，是供应后 肢的主要动脉。 肾动脉有前、中、后3支。肾 前动脉直接发自主动脉，肾中、后动脉发自坐 骨动脉。
静脉特点： 两条颈静脉位于皮下，沿气管两侧延伸，右颈静脉较粗。 前腔静脉1对。 • 两髂内静脉间有一短的吻合支，由此向前延为肾后静脉。 其向前与由股静脉延续而来的髂外静脉汇合成髂总静脉。 两侧髂总静脉合成后腔静脉。 • 肾门静脉在髂总静脉注入处有肾门静脉瓣。其开闭可调 节肾的血液注入量。 • 肝门静脉有左、右两支。在两髂内静脉吻合处有一肠 系膜后静脉，它也是肝门静脉的一个属支。借这一静脉， 体壁静脉与内脏静脉联系一起。
家禽肾小管与集合管的转运特点
1、肾小管上皮细胞向小管液中分泌尿酸不是尿素。 2、禽无肾盂和膀胱，肾小管液通过集合管汇入输尿管， 再进入泄殖腔，最后排除体外。 3、肾小管浓缩尿的能力很低，泄殖腔有很强的重吸收水 的能力，尿到此处渗透浓度高但尿液的排出量较少。 4、尿酸在尿液中有高度的不容性，极易在肾小管和输尿 管发生沉淀，尿液需以较多的水分，将其冲运到泄殖腔 加以排泄。
六．气
囊 是肺内支气管粘膜突出形成的，外被浆
膜。
• 禽气囊包括9个：成对的颈气囊、胸前气囊、 胸后气囊、腹气囊和一个锁骨间气囊。
• 气囊的作用是贮存气体、减轻体重和调节体温。
泌尿系统
• 家禽泌尿系统包括肾和输尿管，没有膀 胱。 • 一．肾 一对，位于腰荐骨两侧的凹 窝内，酱红色。可据表面浅沟分为前、 中、后三叶。禽肾无肾门。肾的血管和 输尿管直接从肾表面进出。 • 二．输 尿 管 自肾前、中叶之间 的内侧缘起始，然后向后伸延，开口于 泄殖腔的泄殖道。
二．咽
三．喉和气管
• 喉位于咽底壁，与鼻孔相对。喉软骨只有环状 和勺状软骨两种，被固有喉肌连接在一起。喉 口为一纵向裂缝。禽喉无声带。 • 禽的气管长且粗，由气管环连接而成，沿颈腹 侧后行，至心脏背侧分杈，分出左、右两个支 气管。
四．鸣
管
• 鸣管位于胸前口气管杈处，它以鸣骨为支架，加 上内、外鸣膜共同构成。
• 肌胃的肌层发达，内腔较小。粘膜面被覆一角 质膜，鸡的为黄白色，易剥离，中药名为鸡内 金。鸭的呈黄白色，不易剥离。
四．肠 • (1)小肠：分十二指肠、空肠和回肠。 • 十二指肠起始于幽门，向后延伸形成降袢，再折返回 来，形成升袢。两袢间为胰。升袢末段可见胰管、肝 管和胆管等入肠腔。 • 空肠。它由多个肠袢组成，被空肠系膜悬吊于腹腔右 侧。 • 回肠与盲肠等长，两者间有韧带相连。故空、回肠间 分界，以展平的盲肠顶端之间连线为标志。
1、蛋的形成 （1）蛋黄 由肝脏合成，经血液循环转运到卵巢的卵泡中蓄积形成的卵黄 物质。主要成分是卵黄蛋白和磷脂。
（2）蛋白：子宫膨大部
（3）壳膜：峡部 （4）蛋壳：子宫部 2、产蛋 连续多天产蛋后，停产1－2天，然后又连续多天产蛋，又停产1 －2天，如此循环就叫做产蛋周期。
雄禽生殖生理
一、精液
1、精子：细长的纤维状，体积小
(2)大肠： • 包括盲肠和直肠。
• 盲肠一对，开口于直肠和回肠延接部。盲肠基 部肠壁内分布有丰富的淋巴组织，形成盲肠扁 桃体。
• 禽无结肠，回、盲肠后直接与直肠相接。直肠 管腔较大，自回盲口直达泄殖腔。
五．泄殖腔和肛门 • 泄殖腔位于直肠后方，为一椭圆囊。它是禽消化、泌 尿和生殖3大系统末端的共同通道。 • 从泄殖腔的内部粘膜面，可将其分为粪道、泄殖道和 肛道3部分。前部是粪道，中部是泄殖道，二者间以环 形粘膜褶为界。输尿管、输精管和输卵管均开口于泄 殖道顶壁。后部为肛道，它与泄殖道之间以半月形褶 为界。肛道顶壁有腔上囊的开口。肛道后部通肛门。
• 公鸭有鸣泡。
五．肺
•
禽肺呈鲜红色，左、右各一叶，肺的壁面紧贴在 胸壁和脊柱上，肺组织嵌入肋间隙内。
• 肺腹侧面被覆有胸膜。支气管入肺后纵贯全肺，称为 初级支气管，后端出肺，通入气囊。从初级支气管分 出次级支气管，再从次级支气管上分出三级支气管。 相邻三级支气管间吻合。因此，禽肺内的导管部不像 哺乳动物那样形成支气管树，而是互相连通的管道。
• (1)胸腺：位于颈部两侧皮下，分叶状，一般 每侧7叶。淡黄色。性成熟后开始退化。成禽 常保留一些遗迹。
• (2)腔上囊：又称法氏囊。鸡的为圆球形，鸭、鹅的呈 长椭圆形，位于泄殖腔的背侧。性成熟前达到最大 （3～5月龄)。性成熟后开始退化，鸡10月龄、鸭1年 时退化消失。 • (3)脾：位于腺胃与肌胃交界处的右腹侧。棕红色。鸡 脾呈球形，鸭脾呈三角形。 • (4)淋巴结：鸡没有淋巴结。鸭等水禽有两对。一对是 颈胸淋巴结，呈长纺锤形，位于颈基部，紧贴颈静脉。 另一对是腰淋巴结，呈长条状，位于肾与腰荐骨之间 的主动脉两侧，胸导管起始部附近，常被肾前部掩盖。
4、子宫:是峡后较宽的部分,卵在此停留时间最长,粘膜里含有壳腺, 形成卵壳。
5、阴道部:是输卵管的末段,开口于泄殖道的左侧。
心血管系统
• 家禽心血管系统由心脏和血管组成。
• 心脏和体重的相对比例较大，占4％一8％。位于胸腔 的腹侧，心基部朝向前背侧，与第1肋相对，长轴几乎 与体轴平行，故心尖斜向后，正对第5肋骨。 • 禽心脏构造也与哺乳动物相似。 • 其特点是：右心房有一静脉窦；右房室口上不是三尖 瓣，而是一个肌瓣，也无腱索。
• 家禽的骨骼可以划分为头骨、躯干骨、前肢骨 (又叫翼部骨骼)和后肢骨4部分。 （一）头部骨骼 • 家禽的头骨也包括颅骨和面骨两部分。 颅骨 在早期已愈合为一体。 面骨较轻，无齿。下 颌骨与颞骨之间有特殊的方骨，它通过翼骨、 腭骨以及颧弓与上喙相连。当开张或闭合口腔 时，可同时升、降上、下喙，以使口腔开张更 大。