酒店各部门卫生区域划分2015。2。26

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卫生区域划分文档第一篇：卫生区域划分文档蓉府私家会馆卫生区域划分保洁部卫生区域：1、蓉府前厅包间洗手间卫生，1.2层过道卫生清洁，过道墙壁、周边区域（二层卡1/卡2）、休息区、过道摆件；2、门口地面卫生（从桥开始）、门口墙面及装饰物件、水缸；3、蓉府所有玻璃卫生、护栏、房间户外地面卫生；4、电梯清洁及保养，上楼扶手等。

泊车部卫生区域：停车场卫生区域（从大门口一直到后面停车场，包括大理石地线及停车场2块玻璃）、植物及草坪里面的杂物清理、停车场大理石的清理、停车场所有装饰物品及灯具卫生等。

客户关系部卫生区域：1、外景桌子的清洁及保养、坐垫清洁及摆放；2、外景灯具卫生清洁、门口装饰物品蜘蛛网的清洁；3、音控室里面清洁工作；4、门口展台、展架摆放及卫生清洁等。

备注：其他各部门卫生区域以现有的卫生制度执行，请相关部门负责人要严格要求，及时检查和整改。

2012年11月1日执行！第二篇：卫生区域划分皇庭大酒店备忘录致（TO）：各部门文件编号（Ref No）：AP2011027 由（From）：行政人事部事宜（Subject）酒店各部卫生区域划分日期（Date）:2011－05－27文件性质（FPP）：□呈批□传阅□机密□急件□普通为加强卫生岗位责任制，落实谁主管，谁负责，特划分以下卫生责任区域，规范如下：一、房务部：1、酒店楼顶至地下室的所有安全通道楼梯(2号员工通道下地室的楼梯由人事部负责)，客房所属区域电梯出口处；2、楼停车场3、酒店侧墙处进入酒店车场马路通道4、大堂、大堂公共卫生间；5楼公共卫生间；5、部门所属工作区域6、酒店营业区域、车场花草7、各部门地毯如需要房务部清洗的，必须提前下地毯清洗申请单到房务部经理处审批及安排，所造成的费用划归到申请部门。

平常的地毯吸尘工作由各部门自行负责；二、KTV：1、酒店整个4楼区域，包括客用电梯出口，员工电梯出口处的卫生；2、5楼KTV房所在位置的通道；中餐部：1、整个2楼区域的卫生，包括下到售楼处楼梯卫生；2、2楼员工电梯出口处的卫生3、从大堂上二楼的楼梯卫生中厨：整个厨房区域的卫生；2 传菜通道处的卫生；3 员工餐厅的卫生人事部：1、2号员工通道下到地下室处的楼梯卫生；2、地下室办公区域公共区域的卫生，地下室停车场卫生；3、地下室员工电梯出口处；垃圾房卫生；4、男、女卫浴室，卫浴室处的通道5、网络室、活动室、阅读室、员工会议室6、副总经理办公室保安部：保安岗亭内及车辆进出处门口卫生由保安部负责；工程部：所有机房内的卫生其它：1、地下室各办公室卫生由各部门自行负责，各办公室门前通道卫生由部门三包。

有关酒店卫生责任区域的划分

有关酒店卫生责任区域的划分为了酒店的清洁卫生不留死角有保障，现将各区域得卫生责任划分到各部门如下：客房部责任卫生区域（包括门牌和门）PA : 10F层天台区域，集团办办公室及总经理办公室。

3F客用洗手间，所有对客公共区域的通道地面、电梯间。

墙面、玻璃镜面、收银台外墙墙面、客用洗手间、地下一层西餐厅门以外的卫生。

KTV门以外的区域。

外围车场、喷水池、绿植、B3车场、车道、员工卫生间、宿舍以外的通道。

电梯、消防梯。

酒店外墙玻璃。

营业部门的地毯、地面、玻璃的计划清洁和保养工作。

楼层：5—10F客房通道及房间区域。

部门办公室、工具房、仓库及本部门上锁使用的所有后台区域。

餐饮部责任卫生区域（包括门牌和门）行政酒廊。

3F包房、各会议室多功能厅、部门办公室、值班室、工具房、仓库及本部门上锁管理使用的所有后台区域的墙面、地面、地毯、排风口的日常清洁。

1、2、3F员工电梯间，零点大厅门以内区域。

大堂酒吧地毯以内的区域。

西餐厅门以内区域。

工程部责任卫生区域（包括门牌和门）酒店楼层区域各上锁机泵房，客房维修管井。

地下3F维修操作台区域。

各排污排水下水道。

部门办公室、值班室、工具房、仓库及本部门上锁管理使用的所有后台区域的墙面、地面、地毯、排风口的日常清洁。

外请进驻酒店施工的工程区域。

其他工程施工维修现场垃圾的清理。

前厅部责任卫生区域（包括门牌和门）收银工作接待台，及部门使用的对客用具。

后台区办公室、值班室、总机房、工具房及本部门上锁管理使用的所有后台区域的墙面、地面、地毯、排风口的日常清洁。

行李房、行李车、雨伞架。

保安部责任卫生区域（包括门牌和门）员工打卡处、中控室、值班室，部门办公室、工具房仓库及本部门上锁管理使用的所有后台区域的墙面、地面、地毯、排风口的日常清洁。

销售部责任卫生区域（包括门牌和门）工作台部门办公室、值班室、仓库及本部门上锁管理使用的所有后台区域的墙面、地面、地毯、排风口的日常清洁。

人事部责任卫生区域（包括门牌和门）本部门上锁管理使用的办公室、会议室、员工活动室、培训室的墙面、地面、地毯、排风口的日常清洁。

酒店各部门卫生区域划分

酒店各部门卫生区域划分Company number【1089WT-1898YT-1W8CB-9UUT-92108】各部室 2015年2月26日人力资源部 HR2015-2-26重新划分酒店各部门卫生责任区域的通知为加强酒店卫生质量管理工作，全面提高酒店整体环境卫生质量，现对酒店各区域卫生责任区进行明确的划分，具体如下：一、房务部卫生责任区域：外围：酒店大门口两侧绿化带、大堂门前雨棚下地面、工装间门前地面卫生。

内部：前台、大堂、1-2楼客用洗手间、各楼层客房及餐饮过道、客用电梯及员工电梯内外卫生、前台贵重物品寄存室、华贵阁门口过道。

公共区域：五楼办公区、客用楼梯1-3楼、员工楼梯9-10楼(含东侧)、消防楼梯3-11楼客用楼梯上玻璃窗、各楼层电梯间及门口过道、墙面卫生。

3-11楼各楼梯卫生日常维护。

二、餐饮部卫生责任区域：外围：后院华贵食府门口内部：堂吧、华贵阁、二楼包间、多功能厅、会议室、西餐厅、收银台。

公共区域：员工楼梯1-2楼（含东侧）、酒水库旁疏散通道1-2楼。

三、后厨卫生责任区域：中西餐厨房及厨房门口过道、后院员工停车棚以北至后院垃圾池周围地面卫生、1楼员工电梯门前地面卫生、厨房调料库房旁边楼梯至地下1层。

四、工程部卫生责任区域：内部：地下室工程部区域及工程仓库门前、各楼层管道井、配电箱、地下室员工洗手间。

公共区域：客用楼梯地下1层、员工楼梯地下1层。

五、保安部卫生责任区域：外围：酒店大门口及两侧停车场、员工停车场地面卫生、大库周围地面卫生内部：西门岗员工打卡处、门卫室、消防监控室、监控室门口过道及台阶卫生。

公共区域：客用楼梯10-11楼、员工楼梯10-11楼(含东侧)。

六、人力资源部卫生责任区域：外围：五楼西面平台内部：员工餐厅及门口地面、地下室员工男、女更衣室、员工活动室、员工宿舍及员工宿舍卫生间、后院及后院绿化带。

公共区域：客用楼梯3-5楼、员工楼梯3-5楼（含东侧）。

七、财务部卫生责任区域：外围：五楼东面平台内部：各财务办公室、各仓库内及门口卫生。

酒店卫生管理制度人员分配

一、目的为确保酒店环境的清洁、舒适、安全，提高顾客满意度，特制定本制度，明确酒店卫生管理人员的职责、分工及工作要求。

二、人员分配1. 酒店卫生管理组织结构（1）卫生管理部门：负责制定、执行、监督和检查酒店卫生管理制度，协调各部门卫生管理工作。

（2）客房部：负责客房的清洁、整理、消毒等工作。

（3）餐饮部：负责餐厅、厨房的清洁、消毒、食品安全等工作。

（4）公共区域部：负责酒店公共区域（如大堂、电梯、走廊等）的清洁、消毒、维护等工作。

（5）工程部：负责酒店设施设备的清洁、维护、保养等工作。

2. 各部门人员分配（1）卫生管理部门部门负责人：1名卫生管理人员：2名（2）客房部部门负责人：1名客房服务员：20名（3）餐饮部部门负责人：1名厨师：5名服务员：10名（4）公共区域部部门负责人：1名清洁工：10名（5）工程部部门负责人：1名维修工：5名三、人员职责1. 卫生管理部门（1）制定、完善酒店卫生管理制度，确保制度的有效实施。

（2）监督各部门卫生管理工作，定期检查、考核。

（3）协调各部门卫生管理工作，确保酒店卫生环境达到标准。

（4）对卫生问题进行整改，提出改进措施。

2. 客房部（1）负责客房的清洁、整理、消毒等工作。

（2）确保客房内设施设备完好、清洁。

（3）为顾客提供优质的服务，满足顾客需求。

3. 餐饮部（1）负责餐厅、厨房的清洁、消毒、食品安全等工作。

（2）确保食品卫生，预防食物中毒事件。

（3）为顾客提供美味、卫生的餐饮服务。

4. 公共区域部（1）负责酒店公共区域的清洁、消毒、维护等工作。

（2）保持公共区域整洁、卫生。

（3）为顾客提供舒适、安全的公共环境。

5. 工程部（1）负责酒店设施设备的清洁、维护、保养等工作。

（2）确保设施设备正常运行，延长使用寿命。

（3）为酒店提供技术支持，解决设备故障。

四、培训与考核1. 对新入职员工进行卫生知识培训，确保其掌握基本卫生操作技能。

2. 定期对员工进行卫生知识考核，提高员工卫生意识。

酒店各部门日卫生检查标准

5、每周三进行全面大扫除一次；
二、客房部
（一）房间部分
卫生区域
卫生检查标准
房门部分
1、检查门匙开门状况，检查门边缘是否有积尘；
2、门号牌是否松动，字迹是否清晰，正反面是否干净；
3、门锁开启是否正常，锁舌是否失灵，窥视镜是否完好；
4、门吸是否松动，起作用；
5、门面油漆是否脱落和破损；
6、安全通道图、请勿打扰牌是否完好、齐全；
一、前厅部
卫生区域
卫生检查标准
前台
1、总台台面物品摆放整齐，台牌擦拭干净无尘土；
2、电脑主机、显示屏、键盘、鼠标及打印机每天进行擦拭，保证无尘土，每月15日请网管进行一次设备维护；
3、总台各类灯饰保持干净，每天用干抹布擦拭，做到无尘、无污渍；
4、总台抽屉、柜子及文件夹中单据每天进行归类摆放，避免混淆；
7、门是否松动；
墙面和天花板
1、无裂缝、漏水或小水泡现象；
2、无蜘蛛网、斑迹，无油漆脱落和墙纸起翘等；
地脚线
无灰尘、破裂现象；
壁柜
1、衣架品种、数量摆放到位并干净；
2、门、柜底、柜壁和格架、衣杆清洁、完好；
3、内饰无卷边，开胶和污迹；
小酒吧（冰箱）
清洁无异味，物品齐全，温度开在低档，备好饮料单和开瓶器；
茶杯
无茶垢、无破损、无水渍、无印痕；
翅碗
无破损、无水渍、无油渍、无印痕、大小统一；
翅勺
无破损、无水渍、无油渍、无印痕、大小统一；
烟灰缸
无破损、无水渍、无油渍、无印痕、大小统一；
茶碟
无破损、无水渍、无油渍、无印痕、大小统一；
筷架
无破损、无水渍、无油渍、无印痕、大小统一；
直口杯
无指纹、无破损、无水渍、无油渍、无标签；

酒店公共区域卫生规范

酒店公共区域卫生规范一、卫生间规范管理1、范围：华联大酒店8楼、11楼、17楼、18楼、19楼卫生间2、检查方式：现场管理部检查3、检查标准：见附件14、考核标准：达标目标为80% 考核期间，卫生间平均达标达到100%，大酒店加工作质量分3分，达到95%加2分，达到85%加1分，落实率低于80%加1分，低于75%扣2分，低于70%扣3分。

二、客房公共区域规范管理1、范围：华联大酒店1楼大堂，酒店外广场（网吧门口除外）6-19楼3号4号安全通道、货梯间、客房走廊。

2、检查方式：现场管理部检查3、检查标准：参照《大酒店公共区域卫生管理规定》完好率=合格数÷检查总数×100%4、考核标准：达标率目标为90%，客房设施完好率达到100%，大酒店加工作质量分3分，达到98%加2分，达到95%加1分，低于90%扣1分，达标率低于85%扣2分，低于80%扣3分三、客房综合卫生达标率1、范围：华联大酒店所有客房2、检查方式：现场管理部检查3、检查标准：参照《大酒店违纪细分》达标率=合格点数÷检查总点数×100%4、考核标准：卫生达标率目标为95%，客房综合卫生达标率达到100%，大酒店加工作质量分3分，达到98%加1分，低于95%扣1分，达标率低于90%扣2分，低于85%扣3分四、前厅接待员规范落实率1、范围：华联大酒店前台服务员2、检查方式：现场管理部、顾客、总监检查相结合。

3、检查标准：见附件84、考核标准：目标为85%前厅接待员规范落实率达到100%，大酒店客房部加工质量分3分，达到95%加2分、达到90%加1分、落实率低于85%扣1分、低于80%扣2分、低于75%扣3分检查标准：按各生态卫生间检查内容包括：空气、环境卫生（地面卫生、便池卫生、纸篓卫生、台面镜面卫生、墙面门窗卫生）设施（天花板、水龙头、隔断、脚踏阀等）分时段检查、保洁用具摆放。

卫生区域划分

PA清扫员及责任区域划分1、房务部：（1）二楼所有客用通道及设施设备维护。

（2）二楼行政办公室区域过道、卫生间、各办公室卫生。

（3）布草员负责布草堆放过道卫生。

2、前厅部：PA 3名。

（1）前厅部除收银台，所有客用区域。

（2）一楼洗手间。

（3）换鞋区域（4）鞋吧区域（5）前厅大门至戏水玻璃房区域。

（6）客用电梯（7）客用楼梯负一至一楼。

3、餐饮部：PA 4名，其中3名负责客用区域，1名负责员工公共区域。

（1）员工公共区域包含：男女更衣室，货梯，负一楼至三楼员工楼梯，饭堂下货梯阶梯。

保安室至一楼厨房通道。

员工洗手间。

员工饭堂的纸巾添加。

（2）客用区域包括：戏水区及两条通道地面卫生，戏水区洗手间，餐饮区洗手间，从汗蒸健身区门口一线至餐饮部所有区域卫生、吸烟室。

（3）高峰重点客用区域，两个卫生间，戏水区口至男女宾门口。

4、汗蒸部：PA 4名。

（1）从健身房木门一线到汗蒸部所有地面区域卫生。

（2）汗蒸区域洗手间、吸烟室。

（3）（3）高峰重点客用区域，卫生间，男女宾门口至汗蒸广场过道。

5、其他区域、安全通道都归属最近部门。

一些未能明确的，上报运营总监决定为准。

人员安排：前厅部：周定生、贺碧君、张黑女。

餐饮部：李必华、陶玉银、李显萍、肖东荣。

其中，肖东荣专门负责员工公共区域。

建议逢礼拜一休，上班时间为10:00-18:00汗蒸部：邢继兰、贺学兵、李必华。

备注：所有保洁用具，各部门自己负责。

所有保洁人员班次根据部门需要进行安排。

酒店各区域卫生检查表 (1)

生墙壁干净，无污迹，墙角无尘无蜘蛛网。（抽查）玻璃镜面明亮、无水印、无灰尘。
家具表面干净无尘，无脱色和破损。窗台、桌面、家具、隔板、踢脚板无灰尘。
床单、枕套、被套干净，无污迹和破损、无褶皱、无毛死、床面平整美观，床角为90°，并且绷紧。
垃圾桶外壁干净，桶内无垃圾。
电脑、电话上无尘，无污渍。预定处区
无堆放有废弃物品和放置于工作无关的物品、用具
桌面干净整洁，无水迹，无杂物。保持大堂地面干净，定期打蜡保养。大堂吧艺术摆设品无残破、无污迹、无积尘。随时检查烟灰缸，缸内烟头不得超过三个。
大堂内的所有装饰物要保持无尘，定时擦拭。
便池干净、洁白、无黄迹、水渍、灰尘。
卫生间无异味，地面无积水。公区走廊地毯上无明显污渍。及客沙发，烟灰缸，桌面整洁干净。用洗手间走廊地毯干净，无尘无杂物。
领导烟缸内无杂物，无灰尘
办公室卫
天花板无污迹、蛛网，无开裂、破损。
生区沙发、茶几无残破，无积尘，无水迹、茶迹、污迹，无杂物
域绿色植物无枯萎，掉叶现象
桌椅清洁完好无掉皮现象，无积灰
计财部
办公桌和储物柜上物品摆放整齐，无杂物，桌面整洁干净。
办公办公桌上物品摆放整齐，无杂物，桌面整洁干净。
室卫生区
卫生
房间窗帘无破损、无污迹、无褶皱、无脱钩。卫生
门框无灰尘,油迹,污渍地面清洁无杂物，桌椅保持洁净，门窗玻璃经常擦洗，四壁无尘，洁净舒适。天花板墙角无蜘蛛网、无裂痕、无漏水、无霉点现象。
卫生间无异味，无积水。玻璃镜面明亮、无水印、无灰尘。公区走廊地垫每日吸尘，无污渍和渣物，定期清洗。及客走廊内是否干净，通畅，无杂物，无水渍。用洗手间垃圾桶无异味，无水迹，不超过2/3垃圾，套好垃圾袋，外表清洁。

客房部工作区域划分及卫生标准

客房部工作区域划分及卫生标准
工作时间：12：00——0：00
工作内容：
一、一楼大厅地面、墙面、镜面、旋转门、吧台、客用洗手间、员工楼梯通道、客用电梯、立式烟缸、绿色植物养护、旋转门前车道垃圾清扫，每班次1人清洁。

二、四楼大厅地面、沙发、墙面、工艺品、康休客用卫生间、推拿房客用卫生间、绿色植物养护。

每班次1人清洁。

三、推拿房、客房、客房区操作间、走廊地面、绿色植物养护、立式烟缸、对客服务、每班次5人。

（包括主管）
四、VIP走廊，VIP客房、VIP操作间每班次2人清洁。

工作时间：0：00——12：00
工作内容：
一、一楼、四楼公共区域大清洁
二、四楼客用卫生间大清洁（康休、客房）
三、客房区、VIP区域对客服务及房间清扫。

四、本班次人员6人。

（不包括主管）
卫生标准：
1、地面每30分钟推一次尘。

地垫每天吸尘，每周清洗两次。

2、洗手间每30分钟循环清洁一次，墙面、面台、镜面、水开关无水迹污渍，蹲便器及小便器无尿碱、污渍、无异味。

地面无水迹垃圾。

卷纸及洗手液补充充足。

格档表面无灰尘。

3、立式烟缸内石米及茶几上的烟缸内烟头不能超过3个。

4、垃圾筒内垃圾不能超过垃圾筒的三分之二。

5、墙面镜面无灰尘、无水迹、无污渍，无蛛网。

6，电梯内地面及不锈钢表面每30分钟擦拭一次，无手印及污渍。

地面光洁无垃圾污渍。

7、绿色植物盆内无垃圾、无枯枝腐叶、叶面光洁、水分充足。

8、工艺品表面光洁无灰尘。

9、客房布草每客一换，叠放整齐、平整无皱。

关于酒店责任区域划分的通知

日期Date：2015年12月14日致To：总经理室由From：行政人事部事宜Subject：关于酒店公共区域及营业区域清洁卫生责任划分的通知抄送CC：董事长、各部门关于酒店公共区域及营业区域清洁卫生责任划分的通知为进一步提高酒店的卫生质量，清除卫生死角，给客人和员工提供一个良好的消费环境和工作环境，明确责任，总办按照“门前三包、公共区域由PA负责、营业区域由各部门负责”的原则，将各部门责任区域划分如下：一、各部门负责所辖区域1、餐饮区域：1)西餐厅、自助餐台、吧台内外、大堂吧平台日常卫生清洁由西餐厅负责。

大理石地面需打磨及保养时，由西餐厅下清洁单申请交由客房部PA负责。

2)1F牡丹厅、百合厅、海棠厅、荷花厅的地毯清洁、仓储间、玻璃等日常卫生清洁由餐饮部负责。

大理石地面需打磨及保养时，由餐饮部下清洁单申请交由客房部PA负责。

3)10F会所走廊（含电梯厅及走廊）、会所内部、户外平台的大理石地面、木地板地面及地毯的日常清洁由餐饮部负责，大理石地面需打磨及保养时，由西餐厅下清洁单申请交由客房部PA负责。

4)泳池周边及泳池内的卫生清洁由餐饮部负责。

5)厨房区域、员工餐厅区域卫生由餐饮部负责。

6)部门内部管辖的仓库、办公室卫生由本部门自行负责。

2、客房区域1)客房走廊区域：1、2、3栋楼的每层楼的走廊、地毯、吊灯、地脚线等的卫生清洁及保养由PA负责。

2)大堂区域：大堂内公共区域（含公共卫生间）、大堂门口两侧地面及花坛内、涌泉喷池、茶几、沙发、装饰台/桌、内外玻璃、贵宾室、电梯厅内外、吊灯、垃圾桶的卫生清洁及保养由PA负责。

3)外围区域：前后停车场、大堂周围、酒店两侧行车道、每栋楼周围路面及花坛内、垃圾场处的卫生清洁及保养由PA负责。

4)地下室区域：地下室停车场、所有通道（不含员工餐厅内部）、会议室、男女更衣室内的卫生由PA负责。

5)部门办公室、布草房及仓库内的卫生清洁由本部门自行负责。

3、前厅区域1)接待台内、前厅部办公室、行李房、礼宾台的卫生由本部门自行负责，大理石地面需打磨及保养时，由前厅部下清洁单申请交由客房部PA负责。

【酒店行业】卫生区域划分及卫生标准.doc

本岗位卫生区域划分及卫生标准：各区域卫生区域划分：1、保健区：由VIP房展示柜至351房门口内所有房间与过道。

2、康乐区：由大厅楼梯至健身房。

3、VIP区：由三楼楼梯口处至VIP房门口内房间与过道（四楼楼梯扶手）。

一、保健区：A班：房内脏布草更换：房间内、电视机、窗台、床头柜无浮尘；地面吸尘（每周二、周五）、房内壁灯、壁画无灰尘；B班：走廓过道木质擦尘；玄观镜无灰尘；花草及花盆边擦尘；C班：更换按摩间的脏布草；将房间内擦尘；二、康乐区：A班：将壶球台面沙子吸尘（并均匀的撒开）房间（棋牌室）游戏室、网吧、台球室内窗户打开，进行通风（09：00——09：30）。

健身器材擦尘、小饰品凳子擦尘；地面全面吸尘（每周二）。

B班：走廊过道木质擦尘；房间内电视机、床头柜、棋牌桌、梳妆擦尘；C班：保龄坐椅区、台显、头显、无灰尘、球道除尘、助走区及擦尘、球沟、盖板、木制线擦尘。

三、VIP区：A班：VIPA、D打开窗户通风（09：00——09：30）房间内茶几、电视机、展示柜、卫生间镜面除尘，VIPD旁展示柜、VIP卫生间保持透亮。

B班：走廊过道除尘。

走廊木质无灰尘咨客台及此处茶几要保持干净、透亮、沙发制品，黑人塑晶灯下无灰尘。

备注：地面吸尘白班做。

房间打扫标准：吊架无尘灰：电视、电视柜、抽屉内无灰尘、无水渍、房子镜子要保持干净、无水迹。

床单平整，无折痕、无发迹、无污迹；垃圾箱内无垃圾；台面干净无尘、摆设统一、整洁；地面无垃圾、杂物；房门、窗台木制要干净无灰；本岗位周计划卫生：早班：周一：按摩区房间、过道所有空调过滤网清洗，排风口除尘、吊灯、应急灯等上部卫生清洁；周三：保龄、健身器等所有使用设施检修、四楼卫生；周四：VIP区、台前木质打蜡、保养、清洁。

周五：325——351房电视柜、电视下卫生、床箱下吸尘清洁。

周六：保龄球道全面清洁、保养。

周日：盘点布草及物品数量。

备注：每月1号将325——360房床垫调头。

每月15号前后，视天气晒被子。

卫生区域责任划分表教学文案

（大爷）
1、所有大小垃圾桶的清理
2、男女浴室及洗手间
1、浴室及卫生间地面干净无杂物；
2、洗手台干净通畅
总办
1、部门办公室
1、地面、桌面干净无杂物；
2、部门物品分类划分，常整理，常清洁；
6、店门脸每2个月进行一次清理；
私教部
1、单车房（地板、单车擦拭）
2、部门办公室
3、私教区（地板、物品归类放置）
4、自由器械区（器械擦拭、玻璃）
5、小操厅地毯
1、地面、桌面干净无杂物；
2、部门物品分类划分，常整理，常清洁；
3、健身器材干净无尘土（器械、单车）且每周进行一次保养。
4、所用器械（私教课）分类划分定地点，每日进行复位。
各岗位卫生区域划分表部门范围工作要求前厅部
1、前台接待处及外走廊
2、台球区、乒乓球区
3、大操厅（地板、玻璃）
4、男女浴室临时租用衣柜的清理
5、店门脸
1、地面、桌面干净无杂物（烟头、塑料瓶、落叶等及时清理）；
2、部门物品分类划分，常整理，常清洁；
3、兵乓球与台球区摆放复位；
4、地板每周进行1次保养；
5、大操厅玻璃干净无水迹手印；
5、单车房及自由器械区玻璃干净无水迹手印；
6、每周进行1次地垫、地毯的吸尘
会籍部
1、水吧台
2、健身区大厅
3、休息区
4、搏击区
5、小操厅玻璃、地板、瑜伽垫清理
1、地面、桌面干净无杂物；
2、部门物品分类划分，常整理，常清洁；
3、每月清洗瑜伽垫一次；
4、小操厅玻璃干净无水迹手印；
5、搏击手套收回复位。
保洁

餐饮部卫生区划分

餐饮部卫生区划分
第一组：林香阁3人
由韩领班、张秋玲、秦艺铭负责。

第二组：三楼包厢7人（含吧台、外围、更衣室、宿舍）由杨主管、余秀玲、韦凤兰、吴双艳、彭秀芬、鲁爱珍、王丽珍负责。

第三组：二楼大厅4人（含公共卫生间、外围）
由韦领班、秦翠莲、胡红惠、谢金蓉、
第四组：林园阁6人（含原管事部卫生区、含升降机）
谭领班、彭秋萍、谭丽芳、莫艳霖、胡玉梅、金秀枰。

卫生要求：
1、天面、墙面无蜘蛛网、灯具无明显的污渍和积尘。

2、地面无污渍，积尘。

3、卫生间境面无水珠水污，面盆、便盆无污渍。

4、桌面干净、转玻干净明亮，桌脚和椅子和脚保持干净。

5、窗户明亮，无蜘蛛网、无尘。

沙窗无积尘。

6、工作台、工作柜里外无尘，无污渍，干净整洁。

更衣室
和宿舍每月完成一次大卫生。

强调：一些大的卫生我和工程部会协助，比如大厅灯具、林园阁的灯和沙窗，季度和年度大卫生，如洗窗帘、台裙、等主管会另外统一安排。

酒店部门管理-酒店宾馆公共区域卫生标准

酒店部门管理-酒店宾馆公共区域卫生标准酒店宾馆公共区域卫生标准一、厅堂、客梯卫生标准厅堂、客梯是饭店的重要场所，每天有大流量的客人经过，必须保持厅堂、客梯的清洁、明亮。

1.大堂每10分钟做一次地推清洁，其它边角部位每天两次清洁，保持大堂地面无杂物、无灰尘、光亮清洁。

2.每晚22时地面上修补蜡、抛光，电梯地面一同抛光。

3.每天两次清洁立式烟筒，每天一次清洁不锈钢告示架，每天做一次不锈钢上光亮剂的保养。

4.各处花架、花槽每天抹灰两次，及时清除上面水迹和污渍。

5.电梯不定时清扫，每天做大清洁两次，保持电梯内、镜面清洁无污渍、无手印，梯箱内外不锈钢装饰板每天做一次不锈钢保养。

6.铜器及铜扶手，每天用布擦一次，擦净后用石蜡或光亮剂封上，保持铜器的光亮。

7.水池四角每天清扫两次，玻璃、外墙不锈钢每周清洗一次，若有污渍及时处理，保持玻璃明净。

8.迎宾防尘地毯，每天做一次吸尘，每周清洗两次；内部防尘地毯每月清洗一次，保持地毯干净。

9.公共场所烟筒内烟头，不超过3只，如超过应及时清理。

二、洗手间卫生标准洗手间是饭店客流较为集中的场所，必须保持洗手间内清洁干燥，无异味，铜器、镜面光亮无污渍。

具体标准如下：1.洗手间采取专人负责，按操作程序不间断地清洁洗手间内部卫生。

地面无水迹、尿迹，台面、便池、面池、坐便器内外清洁，并按规定消毒。

做到内外无杂物、无水锈、无污迹，洁白光亮。

2.铜器：洗手间内铜器光亮，每天结束工作以后进行保养。

3.镜面：洗手间内镜面采取不间断清洁，保持镜面光亮，做到无水渍、无污迹。

4.护板：洗手间内各隔断护板，坐便器板每天做两次清洁，做到护板上无污迹，无灰尘。

5.通风及照明：洗手间通风条件良好，有足够的亮度，保持洗手间内无异味，每天视情况点卫生香，便池内放卫生球，每周清理下水落口。

6.纸篓：保持纸篓清洁，每天做两次清洁，中途发现垃圾较多要及时更换，每天清洗纸篓一次。

7.及时增补手纸、肥皂、卫生袋，保证洗手间内用品齐全。

【酒店行业】各区卫生标准.doc

圣豪广场各区域卫生标准男宾区女宾区：一、墙面：1、天花板光洁无蛛网、无灰尘、无水印、无掉皮2、墙面整洁美观，墙饰、壁画洁净无灰尘、无蛛网、无墙壁掉皮现象、无手印、水印3、地面整洁，无杂物、无毛絮、毛发、无死角4、灯具光洁明亮，门窗、镜面无灰尘、无印迹5、通风系统良好，通风口保证无死灰、无锈蚀二、浴衣、浴巾、客拖1、浴衣保证无污渍、印渍、水渍，干净柔软、平整摆放整齐2、浴巾、浴衣保证一客一换、一洗一消毒3、客拖保证无破损，表面、鞋底保证无尘埃、无污渍，并且做到一客一消毒三、更衣箱、柜、坐柜1、更衣箱保证表面无脱漆，更衣柜内无尘埃、无杂物2、更衣室内保证无蚊蝇、蟑螂等虫害3、更衣坐柜保证表面清洁，软包上浴巾保证无污渍、水渍、无毛发等细小物品4、烟缸保证清洁无污渍四、浴室1、浴室墙面保证无粘液、皂液和洗发液、毛发2、地面保证无杂物、无积水、光洁明亮、无印痕3、浴头、地面、墙面保证无锈蚀、无水垢4、洗漱台镜面、台面保证无水渍、无印渍、镜面保证无水痕、光洁明亮5、桑拿房保证镜面无水垢、无盐渍、拉手后无死角、地面保证每日刷洗，坐凳、浴巾上无粘液、无毛发和体垢，防雾灯保证清洁明亮6、大池水保证水质清澈，水上无漂浮物，水底无杂物，池壁保证无水垢、无黄渍，保证池壁及台面清洁卫生，光洁如新7、公共卫生间标志明确，无灰尘污渍、无异味、蚊、蝇、虫等，地面清洁无水痕，门板门框无尘迹、水痕，蹲便池内外清洁，无不可清除污渍，光亮洁白8、工作间工作用品摆放齐全、准确，工作间内无异味、蚊、蝇、虫等空气畅通，布局合理，室内设施无灰尘、污渍，各处开关无污渍、灰尘，撮子、扫帚、刷子、摆放整齐美观，按卫生规定隔离物品客房卫生标准一、客房部卫生分为包房内卫生和公共区域卫生，对包房内卫生细化为卧室和卫生间两大块；对于公共区域细化为走廊和员工通道，所以针对客房卫生标准主要从卧室、卫生间、走廊、员工通道四方面来阐述1、卧室内卫生：a:内务卫生：床单被罩无污迹、毛发、整齐无褶皱、枕套均匀无毛发、污迹b:家司：（床头、茶几、椅子、电视柜、家司柜、写字台、围椅、化装椅、衣柜、麻将机）无死灰、浮灰、水迹、污迹c:灯具电器：（台灯、地灯、吊灯、电视、画灯新风、排风、麻将机）无死灰、浮灰、无水迹污迹d: 壁纸地脚线：无死灰、浮灰、污迹、污痕、水迹e:地毯、地毯垫：无毛发、污迹、啖迹f:窗帘：无污迹、啖迹g:窗台玻璃：无死灰、污渍、明亮、洁净h:茶几垫、床头垫、写字台垫：无死灰，浮灰、污迹水迹i烟缸、壁画、针：无死灰、浮灰、污迹、水迹j:垃圾筒：内外清洁无污迹，大垃圾筒不超过2/3，小垃圾筒不超过1/32、洗手间： a 洗面台、洗手盆、台面无死灰、浮灰、污迹、水迹b 镜面、白钢壳器：干净无污迹、水迹、透明，无浮灰c 座便器：内外清洁无尿迹、污迹、锈迹d 理石墙面：无死灰、污灰、污迹、顽渍e 门：门框、摆叶无死灰、浮灰、污迹、水迹f 洗浴备品：摆放整齐、充足（洗手液、卷纸）g 垃圾筒：内外清洁无污迹，大垃圾筒不超过2/3，小垃圾筒不超过1/3总之客房内要求无异味，物品摆放整齐，各处无死灰、浮灰、污迹、水迹，给人以温馨舒适的感觉3、走廊： a 地毯：无毛发、污迹b 地脚线、壁纸：无死灰、浮灰、污迹c门、门框：无死灰，浮灰，污迹水迹d配电箱，检修口，消防栓：内部清洁无灰E：垃圾桶：内外清洁无灰，无垃圾外溢F：灭火器：清洁无灰尘，完好无损，位置明显G：吧台-物品摆放整齐，家私电器无灰尘4、通道：（1）：台阶清洁无异物（2）：设备设施：无死灰无浮灰（3）：门框：无死灰（4）：指示牌：位置明显，无浮灰（5）：窗台、窗框、玻璃：清洁无异物、无死灰无水迹设备设施保养制度一、1、玻璃器皿与不锈钢的使用与保养（1）、要反复擦拭玻璃与不锈钢上水渍与污渍（2）、玻璃与不锈钢上的水渍与污渍应及时去渍（3）不能用不士净的抹布去擦拭（4）、严禁使用强力酸碱等腐蚀性清洁剂或磨损性的清洁剂，禁止使用右洁丝等以免使其表面受损2、玻璃的清洁及保养（1）、每次彻底清扫卫生时应用洁洁剂（2）平时要用干净的毛巾，用清水洗净后去擦拭（3）；严禁使用硬性物品去擦拭3、彻底清洁与保养：（1）、一般半个月清洁一次，清洁前要准备好清洁与抹布二、电器的使用与保养1、电冰箱：1）、应把冰箱放置通风处，背后离墙壁10公分，以便散热‘2）、冰箱长期不用要拔下电源，取出内物后清扫干净3）、搬运冰箱不能将冰箱放倒，要立式搬运，倾斜不能超过45度，要挪动冰箱时应拔下插头，将冰箱内的余水倒掉。

卫生区域划分及卫生标准

总经理办公室地面无杂物，办公桌面无杂物、无灰尘，踢脚线无灰尘，桌面物品摆放整齐，窗户玻璃干净，墙面挂画无灰尘，垃圾桶定期清洁。

地毯定期吸尘。

门上无灰尘。

总办秘书行政会议室地面无杂物，会议桌椅无杂物、无灰尘，踢脚线无灰尘，桌面物品摆放整齐，窗户玻璃干净，墙面挂画无灰尘，饮水机面无灰尘，垃圾桶定期清洁。

饮水机无灰尘。

地毯定期吸尘。

门上无灰尘。

总办秘书未到岗前由宿舍管理员负责卫生总经理助理办公室地面无杂物，办公桌面无杂物、无灰尘，踢脚线无灰尘，桌面物品摆放整齐，沙发干净无杂物，墙面挂画无灰尘，垃圾桶定期清洁。

地毯定期吸尘。

门上无灰尘。

餐饮部财务部办公室地面无杂物，办公桌面无杂物、无灰尘，踢脚线无灰尘，桌面物品摆放整齐，沙发干净无杂物，窗户玻璃干净，墙面挂画无灰尘，饮水机无灰尘，垃圾桶定期清洁。

地毯定期吸尘。

门上无灰尘。

财务部人力资源部办公室及接待大厅地面无杂物，办公桌面无杂物、无灰尘，踢脚线无灰尘，桌面物品摆放整齐，沙发干净无杂物，窗户玻璃干净，墙面挂画无灰尘，饮水机无灰尘，垃圾桶定期清洁。

地毯定期吸尘。

门上无灰尘。

人力资源部人力资源总监办公室地面无杂物，办公桌面无杂物、无灰尘，踢脚线无灰尘，桌面物品摆放整齐，沙发干净无杂物，窗户玻璃干净，墙面挂画无灰尘，饮水机无灰尘，垃圾桶定期清洁。

地毯定期吸尘。

门上无灰尘。

人力资源部餐饮部办公室地面无杂物，办公桌面无杂物、无灰尘，踢脚线无灰尘，桌面物品摆放整齐，沙发干净无杂物，窗户玻璃干净，墙面挂画无灰尘，饮水机无灰尘，垃圾桶定期清洁。

地毯定期吸尘。

门上无灰尘。

餐饮部通道、楼梯墙面宣传栏、踢脚线、地面干净无杂物，楼梯扶手无灰尘PA部办公室门无污渍，通道地面、踢脚线、墙面干净无杂物，楼梯扶手无灰尘餐饮管事部员工餐厅用餐区地面无杂物无油渍，餐桌餐椅无杂物无油渍，宣传栏无灰尘，打餐台表面无灰尘杂物，消毒柜表面无杂物无灰尘，后面外楼梯无杂物。

门面无灰尘，窗户玻璃干净。

员工餐厅员工厨房地面无杂物，地沟无杂物无堵塞，墙面无灰尘，食品原料生熟分开存放，冰箱表面无油渍，灶台表面无油渍杂物，排烟罩定期清洁。

酒店各部门日卫生检查标准

电视柜
1、电视荧屏清洁、完好，画质清晰；
2、台面、电视柜清洁；
3、散热器声音适量、未过大；
天花板
1、地面清洁、完好；
2、回风口清洁、排风正常；
3、通风口清洁，料件无短缺；
4、检修网清洁，无变形或短缺；
5、各项设备（感应铃、警铃、播音喇叭）擦洁净、物品完整；
地面
1、地面清洁；
2、地面物黏腻的感受；
3、地脚线擦拭洁净；
工艺品
摆放有序、无灰尘；
电话
无灰尘、摆放规则；
报刊架
整理有序；
雨伞架
无水渍；
地面
无脚印、无积水、无油渍、随时拖净；
灯饰
无灰尘、无蛛网、无蝇虫死体集落；
窗帘
无破旧、无油渍、无线头、保持原色；
排气扇
无油渍、无灰尘、无蛛网；
抽屉
物品摆放有序、不承诺显现私人物品；
灭火器
箱内无灰尘及其它杂物、保持洁净；
餐碟
无破旧、无油渍、无水渍、无印痕；
5、每周三进行全面大扫除一次；
二、客房部
（一）房间部分
卫生区域
卫生检查标准
房门部分
1、检查门匙开门状况，检查门边缘是否有积尘；
2、门号牌是否松动，字迹是否清晰，正反面是否洁净；
3、门锁开启是否正常，锁舌是否失灵，窥视镜是否完好；
4、门吸是否松动，起作用；
5、门面油漆是否脱落和破旧；
6、安全通道图、请勿打搅牌是否完好、齐全；
不承诺放私人物品、无骨渣、口布垫整齐、物品摆放有序；
备餐柜隔档
餐具按大小摆放、内档无灰尘，做到整齐有序；
壁画
无灰尘、保持光亮；
门
无灰尘、无油垢、无脱漆、无破旧、表面保持光亮；