五年级作文：描写腊肉的作文800字

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老爷爷自家腌制的腊肉描述作文

老爷爷自家腌制的腊肉描述作文哎呀呀，我认识一位特别好的老爷爷，他家里有好多自家腌制的腊肉呢！嘿嘿。

有一次我去老爷爷家玩，一进门就闻到了一股香香的味道，嘿呀，我就好奇地问：“老爷爷，这是什么味道呀？”老爷爷笑着说：“哈哈，
这是我腌的腊肉的味道呀。

”我一听，眼睛都亮啦。

老爷爷带我去看他的腊肉，哎呀，那一串串的腊肉挂在那里，油亮亮的，可好看啦。

我忍不住凑近闻了闻，哇，好香呀！嘿嘿。

老爷爷说这些腊肉都是他精心腌制的，用了好多好的调料呢。

我想象着这些腊肉做出来的菜该有多好吃呀，哈哈。

老爷爷还说等有机会要给我做一顿腊肉大餐呢，哎呀，我可太期待啦。

我真希望能快点吃到老爷爷做的腊肉呀，嘿嘿！
我觉得老爷爷真厉害，能做出这么香的腊肉，嘿呀，我好羡慕呀！等我长大了，我也要学着腌制腊肉，哈哈！。

腊肉的作文5篇

腊肉的作文5篇腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品。

以下是小编整理的腊肉的作文，欢迎大家参考！腊肉的作文1 腊肉，是我们恩施山乡的一道特色产品，用它做出来的菜肴真是香飘十里，看去色彩红润鲜嫩，尝一尝更感香绵津长。

难怪全国各大城市都有腊肉专卖店和腊肉馆的。

其实，腊肉的历史悠久，孔子收的学费“束修”就是了。

腊肉的产生，也是先民们的科学创造与发明。

人们为了把多余的肉长期存放起来，而不会被虫蛀和腐烂，就用烟熏火烤使之排除水分；二氧化碳粘附于表面形成高效保护层，有灭菌杀虫的作用。

并且，熏制肉比腌制肉的色香味都要强得多。

最关键的是，熏制腊肉所含碳素有奇妙的药用价值，它能抑制和杀灭大肠杆菌，腊肉又能生津养胃，温补强身。

四季食之，绝不会胃肠胀懑和拉肚。

它还是绿色健美食品，熏制存放的肉，其农药、化肥、激素的残存作用已消失，几乎有没有人是因吃腊肉而“发福”的。

当然，我们恩施腊肉的熏制是很有讲究的。

第一，时间选择讲究。

最佳是冬至——立春之内，这时天气寒冷，天然冻库菌少虫绝，本身就不易腐臭。

第二，制作过程讲究。

先将选好的上等肉进行炮烙，油炸、火烧、烙铁烙，让猪皮焦黄，除却未尽毛根，也使切口过第一次消毒处理。

再抹上精盐，将肉堆磊，进行腌制。

五至七天，即可上炕。

第三，熏制最讲究。

不能用的柴禾：1、不能用煤，煤烟使肉酸而糟，味怪。

2、不能用马尾松（枞树）包括松针，松烟油使腊肉不好洗，其肉味涩；3、不用桐子树、木梓树，桐子味辣，木梓褪油。

4、忌塑料等一切有毒有异味的柴禾。

最好的是：香柏枝叶，柑橘橙柚的皮，花椒胡椒，辣椒经杆，红薯藤等。

火势不宜过猛而又不间断。

这样，色、香、味具成上品，达到温补而健美的效果。

第四，储藏。

熏制好的腊肉宜晾挂在阴凉通风处，不可曝晒。

仓储的话，可用谷壳层压，防肉虫。

腊肉的作文2 早晨刚起床，就看到北面阳台上一个熟悉的身影，那是我的妈妈。

每天抬头挺胸，从不倚墙靠壁的她，这会儿却靠在厨房的墙边，看着阳台高挂着的那些腊肉，神情放松而愉快。

写腊肉的作文500字

写腊肉的作文500字
腊肉的魅力。

说起腊肉，那香味儿，简直了！一到冬天，家里就挂满了腊肉，那烟熏味，简直让人陶醉。

看着那红褐色、油亮亮的腊肉，就忍不
住想咬上一口。

说到腊肉的制作，那可是个技术活啊！得挑那种肥瘦均匀的猪肉，先腌制入味，再挂在屋檐下晒太阳、吹风，最后还得烟熏一下。

每一步都得恰到好处，才能做出那味道正宗的腊肉。

吃腊肉，那更是享受了！可以直接切片当零食吃，也可以炒菜、炖汤。

尤其是炒青菜时，加点腊肉进去，那味道，简直绝了！咸香
可口，肥而不腻，吃一口就停不下来。

腊肉可不只是好吃那么简单，它还承载着家乡的记忆和亲情。

每到过年过节，家里都会准备腊肉，招待亲朋好友。

大家围坐在一起，吃着腊肉，聊着家常，那氛围别提多温馨了。

对于我们这些在外漂泊的人来说，腊肉更是一种乡愁。

每当闻
到那熟悉的腊肉香味，就会想起家乡的味道，想起家人那温暖的笑脸。

那种思念，真的是无法用言语来表达的。

总之，腊肉就是那么有魅力！无论是味道还是情感，都让人难以忘怀。

腌制腊肉作文800字

腌制腊肉作文800字
冬季，是腌制腊肉的好时节。

在家乡，家家户户都腌制腊肉，且量都特别多，多到可以吃到来年夏天。

农村人家大都烧柴灶，腌制腊肉可谓简便易行。

先将新鲜猪肉劈成长条状，再抹上盐腌制，而后将它悬挂在灶口上方的挂架上。

年深日久，挂架早已油腻乌黑。

至此，腌制腊肉的工序基本上就完成了；余下的，就交给时间和烟火了。

每次做饭炒菜，那些或浓或淡的带着极大热情的烟火便前赴后继地扑向那一长溜腊肉。

渐渐的，腊肉变黑了，变硬了，出油了。

隔壁家的王婶是制作腊肉的高手。

她熏好的腊肉，表里一致，蒸熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红；吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。

不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功效。

单是想来，就让人垂涎三尺。

家乡的腊肉作文800字

家乡的腊肉作文800字
My hometown is famous for its delicious cured meat. 我的家乡以其美味的腊肉而闻名。

Every winter, the air is filled with the savory aroma of the curing meat. 每年冬天，空气中弥漫着腊肉的芳香。

The process of making cured meat is a time-honored tradition in my hometown. 制作腊肉的过程是我们家乡一项悠久的传统。

From selecting the best cuts of pork to the curing and smoking process, every step is carefully executed. 从选择最好的猪肉到腌制和烟熏的过程，每一个步骤都被认真执行。

The meat is marinated in a secret blend of herbs and spices, giving it a unique and irresistible flavor. 肉被腌制在一种秘密的草药和香料混合物中，赋予它一种独特而令人难以抗拒的味道。

Once the meat is cured, it is smoked over a wood fire for hours, imparting a rich, smoky taste. 一旦肉腌制完成，就会在木火上烟熏数小时，赋予肉质浓厚的烟熏味。

家乡的腊肉作文（精选43篇）

家乡的腊肉作文家乡的腊肉作文（精选43篇）无论是在学校还是在社会中，大家一定都接触过作文吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。

那么你知道一篇好的作文该怎么写吗？下面是小编整理的家乡的腊肉作文，欢迎大家分享。

家乡的腊肉作文篇1每到寒冬腊月，在我的家乡，准能闻到空气中弥漫着一股香喷喷的腊肉味。

他之所以这么香，我想，这可能是因为每道工序都透着浓浓的情意吧。

立冬伊始，家家户户把自家养大的肥猪杀了，精挑细选出上好的猪肉，开始制作起五花腊肉来。

第一道工序是腌。

人们把猪肉放到一个大缸中，给肉来了一个“盐浴”，然后盖上盖，把它放到一个温暖的地方，进行腌制。

我曾奇怪地问我奶奶：“为什么要给五花肉抹盐呢？”一提起腊肉奶奶就来劲，因为要入味呀，每一寸地方都要抹遍。

我似懂非懂的点了点头。

经过半个月左右，肉腌制好了。

奶奶便把五花肉和火腿分别用绳子和铁丝穿起来。

开始了第二道工序熏，醺了二十来天后，腊肉变成了脏兮兮黑乎乎的调皮孩子。

奶奶给他们洗了洗澡，那肉就变成了粉红色，看上去就像咬一口。

一到家，我就迫不及待地帮奶奶烧火，准备蒸腊肉。

只见奶奶把腊肉切成一片片的放到碗中，在放到锅里，开了开火，不一会儿，满屋子就飘着香味。

终于烧好了，我再也管不住我的小手了，情不自禁地把他们往嘴里放，哇，真好吃！我喜欢家乡的腊肉！家乡的腊肉作文篇2我的家乡在长阳。

这里的人们，常年荤食以猪肉为主。

大家为了让猪肉存放的时间更长久。

祖祖辈辈便留传下了熏腊肉的习俗。

由于长阳冬季寒冷，大家都有烤柴火的习惯。

这样，熏腊肉也好似搭了一个“顺风车”。

一块上好的腊肉，腌制环节尤其重要。

一般腊月左右正是乡亲们集中杀年猪的时侯。

刚杀的年猪肉，首先一定要让它彻底冷却。

然后找来装肉的容器，在容器的底部，均匀地撒上一层盐。

紧接着把肉整齐地平放到盐上。

在肉的上面又均匀地撒上一层盐。

按此方法直到把肉放完为止。

盐的比例一定要适当，盐放多了，太咸，口感不好。

家乡美食腊肉作文

家乡美食腊肉作文篇一家乡美食腊肉咱家乡的腊肉，那可真是一绝啊！每次一提到腊肉，我的口水就止不住地往外流。

记得小时候，一到过年，家里就会准备好多好多的腊肉。

那时候，我就觉得这是世界上最好吃的东西了。

腊肉挂在房梁上，黑黢黢的，看起来其貌不扬，但是一旦做熟了，那香味能飘满整个院子。

我可能有点夸张哈，但真的就是那么香！我觉得腊肉最经典的做法就是和蒜苗一起炒。

把腊肉切成薄片，那肥瘦相间的肉片在锅里滋滋响，油花四溅，再放上蒜苗，那香味，哎呀妈呀，我现在想想都受不了。

夹一片放进嘴里，咸香可口，那肥肉部分一点都不腻，瘦肉部分也特别有嚼劲。

真的，谁吃谁知道！有一次，我还偷偷拿了一块生的腊肉尝了尝，哎呀，那味道，咸得我直咧嘴，现在想想都觉得自己当时好傻。

但是咱也不知道为啥，就是对腊肉有一种特别的喜爱，可能这就是家乡的味道吧。

你们说，这腊肉是不是超级棒？我反正觉得是，嘿嘿。

篇二家乡美食腊肉咱家乡的腊肉啊，那可真是个神奇的东西。

说起来，我也不知道为啥这腊肉就这么吸引我。

也许是小时候过年时，看着大人们忙前忙后地准备腊肉，那种热闹的氛围让我印象深刻吧。

我记得有一年，家里做了好多腊肉，挂满了整个阳台，我就天天跑过去看，心里想着啥时候能吃上啊。

有一次家里来了客人，妈妈就做了一大盘腊肉炒青椒。

我那眼睛就直勾勾地盯着那盘菜，等客人一动筷子，我立马就夹了一大块放进嘴里。

哇，那味道，真的是绝了！又香又辣，腊肉的咸香和青椒的辣味完美结合，我觉得我能就着这盘菜吃好几大碗饭。

不过呢，也有人说腊肉吃多了不健康，哎呀，管他呢，人生在世，不就是要吃好喝好嘛，偶尔吃点自己喜欢的东西，有啥不行的呢？而且我觉得，家乡的美食就是有一种魔力，能让你在吃到它的时候，一下子就想起家乡的人和事，这感觉多棒啊！你们喜欢吃腊肉吗？反正我是爱死了。

篇三家乡美食腊肉哎呀，说起咱家乡的腊肉，那可真是让我又爱又恨啊！爱的是那独特的味道，每次闻到那股香味，我就走不动道了。

恨的是，这东西吃多了容易胖啊！可我就是管不住自己的嘴呀。

老爷爷自家腌制的腊肉描述作文

老爷爷自家腌制的腊肉描述作文
冬日的暖阳斜斜地照在老屋上，老爷爷穿着那件旧棉袄，忙得
不亦乐乎。

他正在腌腊肉呢，手法娴熟得不得了，就像在跳舞一样。

那腊肉啊，腌得真好！颜色像琥珀一样透亮，一看就让人流口水。

肉质紧实有弹性，纹理就像一幅画，看着就让人心里舒服。

每
一块腊肉都好像藏着故事，是老爷爷一年一年的心血和智慧。

风一吹过来，整个村子都能闻到腊肉的香味。

那种香味啊，真
是让人欲罢不能。

有木材的熏香，还有盐的咸味和香料的独特味道，混合在一起，简直美味得不得了。

村里的小孩们一闻到这香味，就
围到老爷爷身边，眼睛直勾勾地盯着腊肉，好像恨不得立马就能吃
上一口。

说到腌制腊肉，老爷爷可是个行家。

他每年都要挑选最好的猪肉，然后用刀切得整整齐齐的。

接着，他会用一种特别的腌料，均
匀地抹在每一块肉上，让肉充分吸收调料的味道。

写腊肉的作文六年级

写腊肉的作文六年级我几乎每年都会回到家乡过年，而在我的故乡，有一种令我心驰神往的味道——腊肉。

我们家的腊肉非常地正宗。

铁丝挂在厨房的梁上，上面悬挂着一片片肉，被熏烤得正好。

这样的腊肉才是真正地制作出来的，而外面售卖的腊肉只有一小片，怎么能知道它是如何制作的呢？每到过年，爷爷奶奶会提前十多天回家，开始腊肉的熏制工作。

当我看到家里挂着十几条腊肉时，不禁为之心生壮观之感。

通常情况下，当我们享用腊肉时，它们已经熏制了将近十几天。

受到烟熏的影响，肉变成了深褐红色，看起来非常诱人。

中午，餐桌上必定有一道蒸腊肉。

瘦肉呈现出鲜亮的红色，而肥肉则白得如同丝绸一般。

夹起一块腊肉，按照惯例，我首先品尝瘦肉，带着微咸的味道，却不干燥，吃起来与普通肉差不太多。

然而，却能明显地感受到一种浓郁的香气，勾起了我的味蕾和嗅觉。

当我咽下去时，仿佛还能品味一阵余韵，让我不禁砸了下嘴，希望能将这份回味更长久地留下。

虽然肥肉有些油腻，但经过火的“考验”，其中的油脂已经渗透出来。

肥肉非常柔软细腻，柔软得像布丁一样，充满了一股清香。

大口大口地搭配米饭食用，油水浸润了米饭，使其也变得香气四溢。

可以说，对我而言，腊肉的美味主要体现在肥肉上。

再夹起一块腊肉，想品味一下瘦肉的独特之处。

细细品味之下，感受到其中的烟熏气息，既不刺激，也不难闻。

瘦肉非常细腻，细得几乎可以用筷子夹起一根肉丝。

轻轻咬上一口，香味仿佛能穿透牙齿，直达骨头之中。

没想到随着时间的流逝，瘦肉的美味度增加了许多，这是我以前从未想到过的。

过完年，爷爷奶奶就会跟着我们回到杭州，照顾家中的事务。

我们突然想吃腊肉，于是就让还在故乡的姑姑邮寄一些过来。

没过多久，腊肉便出现在了餐桌上，可是我却无法动起筷子：瘦肉没有香味，只有略微的咸味，没有那鲜红的颜色，只有一片暗淡无光的褐色。

肥肉也不那么鲜美，几乎和普通肉一模一样。

这让我感到非常遗憾。

从那时起，腊肉成为了一年只能在回家过年时才能品尝的美食。

它一直停留在我美好幻想的殿堂，却无法再次实现。

家乡的腊肉作文

家乡的腊肉作文在校园时光里，每当咬下一口火腿肠，心中总会飘向远方的家乡，想念那独特的腊肉香味。

家乡的腊肉色泽深沉，我们孩提时代调皮地称它为“黑肉”。

那是一种别处难以复制的味道，深深烙印在我的记忆里。

记忆中的旧时光，我常坐在家门口的小台阶上，眼前最吸引人的便是家家户户门前悬挂的腊肉。

那独特的香气弥漫在空气中，取代了鸡鸭的异味。

每逢佳节，奶奶总会慷慨地赏我一根腊肉，那一刻，家中的其他人都会投来羡慕的目光。

我会兴奋地跑到院子里，坐在椅子上，满脸的幸福和满足。

奶奶曾笑着描述我当时的吃相，说我眼睛瞪得大大的，仿佛在发光。

我小心翼翼地把腊肉捧在手心，迟迟才舍得咬下第一口。

那份美味，只有在节日里才能偶尔品尝。

我家隔壁住着一个和我年纪相仿的女孩。

有一次，我们密谋了一个大胆的计划——偷偷拿走家中的两根腊肉。

趁着奶奶进屋的空档，我发出了暗号，召唤我的“共犯”。

我们轻手轻脚地接近架子，我踩在椅子上，伸手取下了腊肉。

不幸的是，一个不留神，腊肉从手中滑落，我也差点跌倒。

幸亏伙伴扶了我一把。

就在这时，奶奶走了出来，后果如何已记不太清，只记得她把女孩送回了家，并且告诫我，除了过节，平时别再想吃腊肉了。

我懊悔不已，但那腊肉的诱惑实在难以抵挡。

记得那是一个落叶纷飞的秋天，家中的老树落叶铺满了地面，也铺满了我对家乡的回忆。

政府宣布我们这片区域即将拆迁，尽管搬进新楼房让人兴奋，但这也意味着不能再自家制作腊肉了。

最终，我们还是搬离了老宅，我也尝遍了各地的腊肉，但在我心中，最珍贵的位置永远留给了家乡的味道。

有时在梦中，我会回到那个熟悉的场景，再次品尝到那令人怀念的家乡腊肉。

那是一种无法用言语表达的情感，深深植根于我的心中。

吃腊肉风俗作文

吃腊肉风俗作文我们几乎每年都回家乡过年，在我的家乡，有一种令我魂牵梦绕的味道，那就是腊肉。

我们的腊肉是最纯正的。

在厨房的梁上挂上一根铁丝，上面是挂着一条条肉，下面还有烟熏着，可谓是正宗的腊肉。

在外面叫的腊肉，只有一小片，怎么知道它是如何制作的呢?每逢过年，爷爷奶奶提前十多天回家，开始熏腊肉，看着家中悬挂起来的十几条腊肉，颇有几分壮观。

通常，当我们吃上腊肉时，肉已经熏了将近十几天了。

肉在烟的熏烤下，色泽褐红，看上去就十分诱人。

中午，餐桌上必定有一道蒸腊肉。

瘦肉显出了鲜红的色泽，肥肉是雪白的，跟白丝绸有几分相似。

夹起一块，我们习惯先吃皮肉，瘦肉带几分咸味，但不干，吃起来的感觉跟普通的肉差不多，但可以明显地感觉到一股浓香味，勾引着我的舌头与虽翼，吞咽下去，似乎还带着几分回味，让我不禁砸了下嘴，像让这股回味留得更长一些。

肥肉虽然有些油腻，但在火的“严刑逼供”下，油已流出了一些。

肥肉十分柔软细腻，细得就像布丁一般，一股清香溢满嘴中。

大口大口地配下米饭，油水润着米饭，让米饭也变香了。

可以说，我吃腊肉，大部分在于肥肉。

我再夹起一块腊肉，想品味一下度肉的独特之处，细细品味，还有一种烟熏的气息，不呛人，也不难闻。

瘦肉是细得，一丝丝，甚至能用筷子挑出一根细肉丝，用后槽牙咬着肉，香味似乎都能话过牙齿，传入骨头。

没有想到在时间的流逝下，瘦肉变得美味了许多，这是我以前从没想到的。

过完年，爷爷奶奶就跟我们回到杭州，照料家中的事物。

我们突然想吃腊肉了，便让还在家乡的姑姑邮寄来一些。

没过几天腊肉便出现在了餐桌上，可我却动不起筷子:肉只有一个咸字，没有香味，没有那鲜红的色泽，只有死气沉沉的褐色。

肥肉不鲜，几乎和普通肉一模一样。

这让我很是遗憾。

从此，这变成了一年一度的美食，只是回家过年才吃得到的。

它一直停留在我的美好幻想之中，却无法实现，吃过，却很难再吃到。

这一块腊肉，带给我的，不仅是美味，还有哲理:做每一件事都要有足够的耐心，只有时间的沉积，才能造就一个令人满意的事物。

四川风俗熏腊肉的作文

四川风俗熏腊肉的作文在四川，一到寒冬腊月，那满街满巷飘着的腊肉香，就像一只无形的手，把人们的魂儿都勾走了。

对于四川人来说，熏腊肉可是过年必不可少的大事，这里头的讲究和乐趣，那可真是三天三夜也说不完。

记得小时候，一进腊月，家里就开始为熏腊肉做准备了。

首先得去市场上挑选上好的猪肉，这可不是随便买买就行的。

老妈总是带着我，在肉摊前精挑细选，用她那火眼金睛审视着每一块肉。

“这块太肥，那块太瘦，要这种肥瘦相间的，做出来的腊肉才香！”老妈一边挑，一边念叨着。

好不容易选好了肉，拎回家，接下来就是腌制的环节了。

把肉切成大小适中的长条，然后准备一个大盆，放入盐、花椒、八角、桂皮等各种香料，再加上一些高度白酒，搅拌均匀。

接着，把切好的肉放进去，用手不停地揉搓，让每一块肉都能充分地吸收香料的味道。

这个过程可不能马虎，老妈每次都搓得满头大汗，还不停地叮嘱我：“多搓一会儿，这样腌出来的肉才入味！”腌好的肉要在盆里放置几天，让味道充分渗透进去。

这几天对于我来说，简直是度日如年，天天盼着能快点开始熏肉。

终于，到了熏肉的日子。

一大早，老爸就在院子里搭起了一个简易的熏肉架子，下面用砖头砌了一个炉灶。

然后，他从柴房里抱出一捆捆的柏树枝、柚子皮、花生壳，这些可都是熏肉的“秘密武器”。

点燃炉灶，把准备好的材料慢慢地放进去，不一会儿，袅袅青烟就升起来了。

刚开始的时候，烟还比较淡，慢慢地，烟越来越浓，整个院子都弥漫着一股独特的香味。

我站在一旁，眼睛紧紧地盯着架子上的腊肉，看着它们在烟雾中慢慢变色，心里充满了期待。

“别靠太近，小心被烟呛着！”老爸一边往炉灶里加材料，一边大声地对我说。

可我哪听得进去，就想凑近点看看腊肉的变化。

那烟雾呛得我眼泪直流，咳嗽不止，但我还是不愿意离开。

随着时间的推移，腊肉的颜色变得越来越深，从最初的粉红色变成了暗红色，表面还渗出了一层薄薄的油脂。

那油脂在烟火的熏烤下，发出“滋滋”的声音，仿佛在欢快地歌唱。

这个时候，老妈会用一根长长的竹竿，把腊肉翻个面，确保每一面都能熏到。

介绍腊肉作文

介绍腊肉作文
哎呀呀，你们知道腊肉吗？嘿嘿，那可是超级好吃的东西哟！
腊肉看起来黑乎乎的，不过可别小瞧它呀。

嘿呀，每次家里做腊肉的时候，那香味呀，老远就能闻到，哈哈。

妈妈把腊肉切成一片片的，放在锅里一炒，哎呀，那滋滋响的声音，听着就好诱人呢。

等炒好端上桌，我就迫不及待地夹起一片放进嘴里，哇，咸咸的，香香的，可好吃啦，嘿嘿。

我特别喜欢用腊肉配着米饭吃，一口米饭一口腊肉，哎呀，那感觉真是太棒啦！每次都能吃得肚子饱饱的，哈哈。

腊肉真的是太美味啦，我好喜欢吃呀，嘿呀！。

家乡的腊肉作文（精选24篇）

家乡的腊肉作文家乡的腊肉作文（精选24篇）在我们平凡的日常里，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，借助作文可以宣泄心中的情感，调节自己的心情。

相信很多朋友都对写作文感到非常苦恼吧，以下是小编为大家收集的家乡的腊肉作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

家乡的腊肉作文篇1我的老家在偏僻的农村，以前很穷，但那里的人却很朴实，家乡至今还保存熏腊肉的风俗习惯。

进入腊月，家家户户开始杀年猪，熏腊肉。

时至今日，成串成串挂在灶前滴着油的腊肉常常浮现在我的眼前。

到了杀猪的季节，整个小山村是醉人的，掩映在浓浓的乡情中。

今天你家杀猪请我吃杀猪饭，明天我杀猪请你。

家乡的腊肉制作很讲究艺术：猪杀后，把肉分开摆放，让它冷着，大约一天时间，农家妇女们才开始把肉抹上盐，放在专门制作的大木盆里，把猪脚和猪屁股肉腌在最下层。

过上三五，才把肉从盆里取出来，放在太阳下嗮着，一直等到肉上没有水分了，然后就把肉挂在灶前，用柏树枝来熏烤。

大约一周时间，一股沁香的香味扑鼻而来，腊肉便做成了。

制作成的腊肉呈黑黄色，望着一排排整齐的腊肉，让人垂涎欲滴。

家乡的腊肉既可以炖着吃，也可以吵着吃。

要是有贵宾光临，纯朴的乡民就会取出上等的猪脚肉，合着干洋芋快一同炖上，然后倒上浓烈的包谷酒，让你不醉自醉。

家乡的人们一般吃肉时，不会轻易的把腊排骨吃掉，要等在外打工的亲人回家团聚的时候一起品尝，辛苦一年的亲人们一边喝着腊排骨汤，一边喝着米酒，激情的话儿塞满屋子。

农家的猪尾肉（老家人们叫屁股肉）一般都当做礼品，用来馈赠嘉宾，当嘉宾得到珍贵的礼物时，翘起大拇指说：“这才是真正的绿色食品，上等货，安逸！”春节一过完，家乡的人们就要外出去挣钱，他们无论路途多么的遥远，都要带上家乡的五花肉（家乡人叫块块肉）到打工的地方，也让那里的人们尝尝家乡的腊肉。

家乡的腊肉不仅让家乡的人们陶醉，更陶醉了天南地北的人们。

家乡的腊肉作文篇2在学校的日子里，每当吃火腿肠的时候，唉，嘴上吃着火腿肠，心里却在想着腊肉呢。