蜜三刀
蜜三刀是什么？蜜三刀的做法
蜜三刀是什么？蜜三刀的做法蜜三刀是什么？蜜三刀的做法蜜三刀是什么？蜜三刀是江苏徐州地区汉族传统风味小吃之一，起源于北宋徐州知州苏东坡，清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州，吃过蜜三刀后龙颜大悦，御笔手书徐州一绝，钦定贡，至此蜜三刀就正式成为宫廷御点，并加以改良，成为现在的北京名小吃。
具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。
北京蜜制小吃品种很多。
蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。
在山东青州、博山等地区又被称为蜜食，以老字号隆盛、景德东所制最受欢迎。
徐州蜜三刀是江苏徐州汉族传统风味小吃之一，当地特产八大样之首。
具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。
徐州蜜制小吃品种很多。
蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。
在山东青州、博山等地区又被称为蜜食，以老字号汇尔康、汇尔康蜜三刀、徐州所制最受欢迎。
蜜三刀的做法材料准备大油40g，中粉100g，水40g，色拉油200g，中粉1250g，米稀900g，小苏打1.5g，白砂糖1000g，米稀800g，南桂25g，水450g。
制作步骤1、将红面面粉过筛后开窝，倒入米稀，加入化水小苏打拌匀。
加入色拉油拌匀，搓至无颗粒状，充分乳化拌匀后和四周面粉揉匀，醒发20-30分钟。
2、把皮面三种料拌匀，揉透成筋性面团，稍醒。
3、把皮面和红面擀成一样大小的长方形，在皮面上刷上冷水刷毛放红面底下粘合，把红面表面刷毛，撒满芝麻，擀成0.7厘米厚的长方形，用刀切成4cm宽长条，再把长条切成3cm的小块。
小块上面切三刀，前两刀深度为2/3，第三刀切开，（称三刀），稍凉待炸。
4、浆的熬制：把水烧开，放入糖，熬化至110摄氏度，放入米稀，继续熬至110摄氏度，加入南桂（提味），拌匀，停火冷却至90摄氏度，待用。
5、三刀排如漏勺中，加入170摄氏度，炸至金黄色捞出，放入90摄氏度的浆中，待三刀下沉时，捞出凉透即可。
美食感恩季蜜三刀——贴上记忆标签的甜蜜名小吃
-美食感恩季-蜜三刀——贴上记忆标签的甜蜜名小吃#美食感恩季#蜜三刀——贴上记忆标签的甜蜜名小吃Yukifood**已签约新浪独家博主，其他网站请勿，十分感谢！**小时候吃过的美食现在有多少还活跃在市场上流通？今日看起来过时的东西，在那个年代、那个我们爸爸妈妈还年轻的年代却是流行一时的美味。
没有华丽的包装，没有精彩的广而告之，却由里到外地透着亲切，带着浓浓的回忆贴上了岁月的标签。
这些美味在时光的荏苒中沉淀了怎样的味道呢？除了经典的味道，更多的是直抵内心的感动、温暖和关怀，美味早已不是味道本身，而是随着记忆漫天飞扬的对那些人的想念。
而今，爸妈的白发已经丝毫挡不住地满满地爬上两鬓，鬓角微霜。
4、5年前，他们还很时髦地隔三差五地去理发店染发，后来白发越来越多，对染发剂过敏的程度也越来越明显，再后来就索性不染了，任由白发肆无忌惮地生长。
所以，我每次和爸妈在网上视频的时候，都特别急切地想回到他们身边。
那样就可以天天陪伴在他们左右，天天见的话就不会发现他们长了那么多的白发、生了那么多被岁月蹉跎出的皱纹。
如果我可以不长大，你们可不可以不变老？蜜三刀是我小时候最爱的零食。
那个时候在大集体里能买到这样的点心也是很不容易的，妈妈很舍得花钱，也舍得不管三七二十一地在店门口一排队就是大半天。
等柜台终于开始营业了，还得蜷缩着身子使劲往里挤，才能买上。
现在，我长大了，而且可以很得心应手地做出地道小食，是时候回报下爸妈，纯手工做一大锅低糖的、营养又美味的蜜三刀，还可以补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳。
浆亮不粘，味道甜蜜绵软，芝麻香味浓厚。
更多美食请关注Yukifood的微博（点击文字或图片均可)~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~详细的步骤图和制作方法。
【蜜三刀】的做法材料：外皮：高筋面粉45克，植物油20克，清水25cc，白芝麻适量。
主面团：高筋面粉500克，水饴糖或麦芽糖250克（糖份的使用量详见后面的小贴士），植物油50克，泡打粉1/2小匙，清水90-100cc；糖浆：清水120cc，砂糖300-400克，水饴糖或麦芽糖300-400克。
【养生食物禁忌】哪些人不宜食用蜜三刀？蜜三刀的副作用有哪些【精品文档】
哪些人不宜食用蜜三刀？蜜三刀的副作用有哪些
文章导读
每一个人都有自己的饮食习惯和饮食口味，但是如果我们日常饮食总是随着自己的口味去调整，有的时候容易对身体造成伤害，我们一定要结合自己的身体情况去搭配饮食才能更加健康，下面一起了解一下哪些人不适合吃蜜三刀。
副作用无副作用禁忌人群蜜三刀的含糖量比较高，糖尿病患者少食，老人和孕妇少食。
我们都知道有时候如果吃了不适合自己食用的食物会给身体带来一定的不适，了解了哪些人不适合吃蜜三刀以后，我们在日常的饮食中就能够格外的注意了，另外平时在生活中遇到自己喜欢吃的食物也不要吃得过多。
蜜三刀的制作方法
蜜三刀的制作方法
蜜三刀，又称蜜饯三刀，是一种传统的糖果制作方法，口感香甜，外脆内软，深受人们喜爱。
下面我将为大家介绍一下蜜三刀的制作方法。
首先，我们需要准备好以下食材，糯米粉、白砂糖、水、食用油。
然后，将糯米粉放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀，直至没有颗粒感。
接着，将搅拌好的糯米糊倒入锅中，加入白砂糖，再加入适量的水，放入小火上搅拌至糯米糊粘稠成团。
接下来，将搅拌好的糯米糊倒入模具中，用手或平铺刀将其压平，使其表面平整。
然后，将模具放入蒸锅中，蒸约15分钟，至糯米糊熟透。
蒸好的糯米糊取出，待其稍微冷却后，用刀将其切成小块，大小形状可根据个人喜好来定。
然后，将切好的糯米块放入锅中，加入适量的食用油，小火煎至两面金黄即可。
最后，将煎好的糯米块取出，放入盘中，待其冷却后，即可食用。
蜜三刀的制作方法就是这样简单，大家可以根据自己的口味添加一些坚果或果干，增加口感和营养。
总的来说，蜜三刀的制作方法并不复杂，只要掌握好每一个步骤，就能够制作出美味可口的蜜三刀。
希望大家可以尝试一下，享受制作美食的乐趣。
蜜三刀的做法
蜜三刀的做法
现在去超市走一圈，会看见各种零食都有，真可谓玲琅满目，让人应接不暇。
在现今社会，零食不仅是小孩子们最喜欢的食物，很多大人们也愿意偶尔品尝一下零食。
而且，一些时尚一族们，在闲暇的时候，也喜欢吃点小零食。
这可能就是零食在超市中走俏的原因。
蜜三刀，作为一种零食，真可谓是老少皆宜的食品。
很多人喜欢吃蜜三刀，但是都要出去买着吃。
殊不知，自己可以动手做这种零食。
我们一起学习一下蜜三刀的做法吧!
食材准备
面粉1000克，花生油1500克(炸成品实耗350克)，碱14克，面团用饴糖250克，过密用饴糖1400克。
制作步骤
1.蜜三刀是由“里子面”和“皮子面”组成。
先将1/4的面粉加饴糖放入盆内，加水和面肥，揉搓成团，发足成大酵面，掳入碱水去酸，调成“皮子面团”;再将余下的面粉一次放缸9盆内，加水拌和均匀;
2.调制成“里子面团”。
把两种面团都放在案板上，分别用擀面杖擀开。
将“皮子面”擀成两块长方片;将“里子面”擀成一块长方片，大小相同，用一块“皮子面”片作底，中间铺上“里子面”片，然后把另一块“皮子面”片盖上，即成为3层，厚度约5厘米;
3.叠好后，用刀切下一长条，将长条面擀薄，切成长小块，将宽边4角对齐折上，折边中间顺切3刀，成为4瓣，即为蜜三刀生坯下入另一锅锅内油为七八成热，炸至金黄色。
随炸随在饴糖锅中过蜜。
以上就是蜜三刀的做法了，爱吃蜜三刀的人，再也不用愁着出去买着吃了，现在学会了这种做法，自己也可以亲自做了。
蜜三刀香甜的口味，是你绝对抵御不住的。
但是，在吃蜜三刀的时候要注意，不要一次性吃太多哦，因为吃多了会感觉很腻。
蜜三刀的故事
名号就赋予人想象空间，卖相实在清新可人，过油煎炸，方正其形，色如古铜，淋上饴糖，点缀芝麻，生活在徐州的居民，对于蜜三刀非常熟悉，尤其是天气渐冷的时候，新年正在一步步走来，又要到了蜜三刀的畅销时节。
儿时记忆中能吃上几块蜜三刀便是最解馋的点心，每个地方都有独特的美食，能让人津津乐道的美食是有传承的。
徐州的蜜三刀相传在汉代就有，到了宋代熙宁十年（1077年）苏轼调任徐州知州，四月到任，当年就遇到水患，“彭门城下，水二丈八尺”，经过一番治理，水患退却，农桑为重。
元丰元年（1078年）秋徐州当地粮食丰收，苏轼甚是欢喜，携三五好友秋游，一路上写词欢歌，走到了一片大湖，湖边绿树成荫，被景色所迷，便停下休憩，斗茶品茗，期间有几位觉得诗词写的没有苏轼好，便提议在湖边舞刀弄剑以助雅兴，轮到苏轼的时候他就随手拿起了一把刀在脚下的石头上砍了三刀，由于湖边多石英石，黄色石皮下显现了三刀清晰的刀痕，这时随从拿来一包点心让大家品尝，油炸的金黄，糖浆的甜美，芝麻的香味，面点的软糯，苏轼连吃了几块，不仅拍手叫好，便问随从点心叫什么名字，随从只知叫点心，并无名称，苏轼说：如此美食竟无名称，实感可惜。
低头看了脚下土黄色的石英石，拿着油炸的美食，他见点心上也有几道切痕，“不如叫三刀吧”，从此这种徐州特产的美食便有了名字，就叫三刀。
乾隆皇帝下江南时，纪晓岚在马陵山脚下尝到了这种美食，便供于皇帝，从此蜜三刀便也成了宫廷点心了。
蜜三刀感官评价
蜜三刀感官评价
1、蜜三刀，色香味形俱佳，酥脆芳香，蜜汁清甜。
2、糕点中的扛把子，口感很好，一口一个，吃完意犹未尽。
3、香甜软糯，高油高糖。
4、香甜软糯，口感特别好。
5、它的外表金黄又裹上了一层厚厚的糖浆，所以吃起来味道很甜。
6、面有三刀的的刀痕。
7、吃起来并不油腻，口感还很酥脆。
8、蜜三刀在裹完糖浆之后还会裹一层芝麻，所以吃起来味道香酥，营养也很不错。
9、一种传统的油炸甜食。
一般的吃法都是先将表皮较为粗硬的地方咬破，随着一声脆响，紧接着口腔会接触到更软糯香甜的内容，口感，让人忍不住多尝一口。
10、其味道甜香软滑之外，它浓郁的芝麻香让不少人欲罢不能，而作为蜜三刀的主要原料，饴糖有着甜而不腻的特点，它主要由各种粮食和大麦共同发酵从而糖化之后生成，当地人称之为蜜食。
山东省十大特产零食
山东省十大特产零食1、山东煎饼，山东煎饼，山东省传统特色面食，源于山东泰安。
现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用可以追溯到很早以前，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。
2、蜜三刀，蜜三刀是山东省特色传统风味小吃之一。
当地特产糕点八大样之一，具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。
蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，又被称为“蜜食”。
3、菜煎饼，菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品，制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等，老少兼宜，俗称“中国热狗”，流行于枣庄、济宁、临沂、徐州等鲁南地，后传布周围省市。
4、清油盘丝饼，清油盘丝饼，山东济南传统的汉族风味小吃，外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。
之所以叫清油，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。
“盘丝”才是此饼的造型特色。
它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。
5、潍坊肉火烧，潍坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧，主要以城隍庙肉火烧最为出名。
6、南糖酥煎饼有些地区以煎饼为主食的历史已十分久远，清初著名文人蒲松龄曾撰有《煎饼赋》。
民间制作煎饼的方法是：先用小米与大豆磨成米糊，用勺子舀到烧热的鏊子上，然后用扒子刮成薄饼，烙熟。
7、烧饼周村烧饼，因产于山东省淄博市周村区而得名。
源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。
周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以传统工艺制作而成。
制成后，薄如秋叶，形似满月；落地珠散玉碎，入口回味无穷。
8、咸鸭蛋微山湖咸鸭蛋是山东省传统名吃，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，鲁南一带人又叫它“青皮”。
咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
9、高粱饴软糖高粱饴，统称饴糖，是山东的特产，是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。
吃起来粘牙，甘美爽口。
其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成；以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点成为山东特产中的名品。
厨房美食菜谱：蜜三刀的做法
厨房美食菜谱：蜜三刀的做法蜜三刀是妈妈喜欢的一道传统点心。
上次回家听妈妈说，有一次爸爸去妹妹学校给她开家长会，妹妹还惦记着妈妈爱吃的蜜三刀，特意在学校里面的小卖部买了一盒给妈妈捎了回来。
听了以后我觉得自惭形秽，妹妹现在读高中特别辛苦，封闭式管理，吃不好，睡不好的，还能惦记着妈妈。
正好妈妈快过生日了，为了聊表孝心，我决定给妈妈自己做蜜三刀。
感谢君之的方子。
很成功。
食材主料：中筋面粉-皮料35g花生油-皮料白芝麻-皮料25g水-皮料中筋面粉-酥料花生油-酥料麦芽糖-酥料泡打粉-酥料水-酥料麦芽糖-糖浆230g细砂糖-糖浆175g水-糖浆30g花生油足量步骤1.上述原料中的皮料和酥料分开，各自把原料揉成一块光滑的面团，松弛20分钟。
左边的是皮料面团，右边的是酥料面团。
2.将皮料面团擀成一个薄饼。
3.将酥料面团擀成薄饼。
4.用毛刷在皮料面团上刷一层水。
5.把酥料面团放在皮料面团上，用刀切去不规则部分。
6.将面饼再次擀成越0.8cm厚的面饼。
7.撒上白芝麻，用到将面饼切成长约3cm，宽约2cm 的小方块。
8.将每个小方块都划上三刀，但是不要划透。
9.开始熬糖浆。
将糖，麦芽糖，水倒进锅中，小火加热，不断搅拌。
10.直到糖浆煮沸，开始冒小泡时关火。
11.开始炸蜜三刀。
锅中倒入足量的油，烧至170度左右。
12.下油锅炸蜜三刀。
注意火候，不要炸糊了。
13.将炸好的蜜三刀倒入糖浆里，均匀的裹上糖浆。
14.待蜜三刀放凉即可食用。
小贴士：这款传统点心很简单，不过注意切成的小方块不要太大，炸的时候要炸透，不要出现里面炸不熟的情况。
配料里面的原料后面注释的皮料酥料糖浆是指准备皮料，酥料，糖浆各自需要的原料，如有不明白地方再问我。
蜜三刀的市场分析报告500字
蜜三刀的市场分析报告500字
蜜三刀是一家位于中国北京的新兴创业企业，主要从事互联网金融服务。
蜜三刀致力于通过技术驱动，简化金融服务体验，并打造一个全新的综合型的金融服务平台。
蜜三刀的市场分析强调了创新和服务的重要性。
企业采用前瞻性的视角让金融服务能够更贴近用户的需求，帮助客户更好地了解金融市场、了解金融产品，更快捷地获得金融服务和资讯。
此外，蜜三刀也坚持改善人们对金融行业的认知，使金融服务变得简单易用，避免不必要的困难和风险，提升金融服务的满意度。
蜜三刀目前主要针对中国本土市场，目标顾客群主要集中在
18-44岁的年轻人群。
蜜三刀的创新驱动金融服务理念被广泛
认可。
蜜三刀市场分析显示，无论是金融产品的入门和体验，还是服务流程的简化，蜜三刀都能够为用户提供便捷、安全的金融服务体验。
蜜三刀的市场分析表明，将技术运用在金融服务中，从而获得突破性的发展是可行性的。
今后，该公司将会继续加大开发投入，提高服务水平，吸引更多的用户加入，实现可持续和健康的发展。
以上就是蜜三刀的市场分析报告 500字了。
分析报告主要针对蜜三刀的发展现状，以及其技术驱动的金融服务，给出了一些有益的结论和建议，以持续发展蜜三刀的业务。
蜜三刀的做法和配方
蜜三刀的做法和配方
蜜三刀是由大麦等粮食经发酵糖化而成的糕点，是山东，江苏等地特色传统风味小吃之一，当地特产糕点八大样之一。
具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。
小时候，每当过年奶奶都会制作蜜三刀，在那个没有很多零食的年代，能吃到这么甜蜜蜜的零食已经算是很幸福的事情了。
今天我来和大家分享蜜三刀的家常做法，学会随时都能吃到这个经典的味道。
所需食材：普通面粉、花生油、水、泡打粉1克、麦芽糖、白糖、白芝麻、食用油
做法：
1.准备皮子面。
碗中加入普通面粉18克、花生油4克、水8克，用筷
子搅匀后和成一个小面团；接着把小面团充分揉匀，并包上保鲜膜松弛15分钟左右。
2.准备里子面。
大碗里加入普通面粉175克、花生油17克、水43克、
泡打粉1克、麦芽糖75克，用筷子搅成絮状后下手揉成面团，揉匀后包上保鲜膜松弛15分钟。
3.在案板撒上少许干面粉，取出松弛好的面团直接擀成长方形的面片；接着把皮面也擀成差不多大的面皮；然后在面皮上抹点水，把皮面放到面皮上按压紧实；最后用擀面杖擀成厚度是0.8-1厘米的长方形面皮，并把边缘修理整齐。
4.把擀好的面皮切成宽度一样的条状，再用刀在表皮上切出三刀，第四刀切段；都切好备用。
5.锅里加入清水40克、白糖10克、麦芽糖66克，小火慢慢熬至有密集浓稠的泡泡即可关火备用。
6.锅中加入足量食用油，低油温把蜜三刀下入锅中；中小火慢炸至蜜三刀浮起，再多翻翻面使其受热均匀；炸至两面金黄即可捞出来沥干油。
7.把炸好的蜜三刀放入糖浆锅里，让每一块都均匀地裹上一层糖浆即可出锅摆盘。
如果可以，把炸好的蜜三刀浸泡到糖浆中，效果会更好！。
厨房美食菜谱：蜜三刀的做法
厨房美食菜谱：蜜三刀的做法
无
食材
主料：
普通面粉193g
白糖
泡打粉0.8g
水52g
麦芽糖190g
花生油22g
白芝麻适量
步骤
1.皮料材料，和酥料材料，分别混合揉成光滑的面团，静置15分钟（因为每个牌子的面粉吸水性不同，所以里面的水的用量都是参考量，只要揉成光滑的面团就可以了）
2.静置后的面团擀成大小相同的薄片，
3.在皮料的一面刷上少许的水，增加粘性，
4.把酥料覆盖到上面，压紧，然后酥料均匀的撒上白芝麻，没有的话可以不加，不过加了芝麻更香
5.擀成大约1厘米的薄片，尽量擀成方形，把多余的边缘切掉修整
6.然后切成一般大小的小方块，
7.然后再每个小方块上华丽丽的给它三刀吧，不要切断哟
8.开始炸吧·用中小火，炸到金黄色就可以了！
9.开炸的同时，糖浆也可以开始熬了，煮到沸腾并有很多气泡就可以关火了
10.把炸好的面块迅速放入热糖浆内，让每块都均匀的裹上糖浆，然后放入盘子中冷却就可以吃了
（刚煮好的糖浆有很多泡泡，不过不影响，自动就会消失了，静置一会就是透明的，但锅内的糖浆千万别冷掉，不然太黏！）
11.恩就是这样的
小贴士：1 皮料普通面粉：18克
花生油：4克
白芝麻：适量
水：9克
2 酥料
普通面粉：175克
花生油：18克
麦芽糖：75克
泡打粉：0.8克1/4小勺水：43克
3糖浆麦芽糖：115克白糖：85克
水：15克。
蜜三刀的作文
蜜三刀的作文
嘿嘿，今天我要给大家介绍一种好吃的点心，它的名字叫蜜三刀。
蜜三刀是我们徐州的特产，在所有徐州特产里，我最喜欢的就是
蜜三刀了！记得有一次，妈妈带我来到徐州特产店，一进门，一股
甜甜的香味扑鼻而来，我问妈妈是什么这么香啊，妈妈说是我们徐
州特产蜜三刀。
我来到屋里，拉着妈妈的手，东跑跑，西逛逛，突然，我看到在一个角落里有人在卖蜜三刀。
我想：那儿离门口那么远，怎么还能闻到香味呢？我拉着妈妈向那走去。
我看到蜜三刀堆成一堆，一个个都是长方形的，金灿灿的，每一
个都分三小块，上面洒了一点白芝麻，样子十分诱人。
我问那位卖
蜜三刀的阿姨：“阿姨，我可以尝一个吗？”阿姨说：“当然可以了！”于是我立马拿了一个咬了一口，外面一层脆脆的，里面都是蜜，软软的，甜甜的，十分美味。
我吵着让妈妈买了一袋，拎回家
享受美味。
从此，蜜三刀成了我的最爱。
蜜三刀作文500字
蜜三刀作文500字
说起蜜三刀，那可是咱小时候的最爱啊！每次路过糕点铺，都忍不住被那金黄诱人的外皮和甜滋滋的香气吸引。
咬上一口，那酥脆的外皮搭配着里面软糯的馅料，甜而不腻，简直美味到爆炸！
你知道吗？蜜三刀的制作可是个技术活。
首先要把面揉得恰到好处，再切成一个个小方块，每个方块都要均匀地裹上糖浆，然后轻轻划上三刀，这样烤出来的蜜三刀才会又脆又甜。
每次看师傅们制作，我都觉得像是在欣赏一场艺术表演，真的很神奇！
小时候，每次过年过节，家里都会买上几斤蜜三刀，那时候的蜜三刀可是奢侈品呢！我们兄弟姐妹几个总是围坐在一起，争先恐后地抢着吃，生怕吃慢了就没了。
那种争抢和欢笑，如今回想起来都觉得特别温馨。
现在长大了，虽然市面上的零食种类繁多，但蜜三刀在我心中始终占据着不可替代的地位。
每次回老家，我都会特意去那家老字号的糕点铺买上几斤蜜三刀，带回城里给朋友们尝尝。
他们都说好吃，但我感觉还是少了点什么，可能就是那种小时候的纯真和快乐吧！
哎，说了这么多，你是不是也馋得流口水了？下次有机会，一定要尝尝正宗的蜜三刀哦！我保证你会爱上它的！。
徐州特色小吃做法
徐州特色小吃做法
老少皆宜，特别的甜蜜。
下面就一起来看看这道徐州特色小吃的做法吧。
徐州小吃蜜三刀成品图徐州小吃蜜三刀食材徐州小吃蜜三刀做法步骤1.称量好所有的食材。
2.1，用35可的面粉+7ml花生油+15ml的水和成面皮; 2，350可的面粉+35ml的花生油+150克麦芽糖+2克泡打粉+85ml的水，和成酥面团。
静置15分钟。
3.将面团分别擀开，成一样大的面片。
4.毛刷蘸水，在酥面上刷上一层水。
5.将皮面覆盖在酥面片上，使两者紧密粘合。
6.在面皮表面撒上适量的白芝麻，并擀成0.8cm的薄片。
去掉边角，成长方形，切成长条。
7.再切成小块。
8.然后在每小块上划上三刀。
9.锅中的花生油，烧至170度，分批放入，炸至金黄备用。
10.麦芽糖230克+细砂糖175克+30ml的水混合，熬成沸腾并出现浓密的泡沫，关火，即成糖浆。
11.炸好的蜜三刀，控干油，立即放入热糖浆里浸泡，使之均匀的裹上一层糖浆。
12.捞出，放在板上，凉了以后就是成品了。
13.自己做的蜜三刀，实在使太干净了。
味道更是没的说。
徐州小吃蜜三刀小贴士用花生油炸制蜜三刀会更香。
糖浆一定是热的时候放入蜜三刀，这样裹的糖浆就不会太厚。
厨房美食菜谱：送给妈妈的蜜三刀的做法
厨房美食菜谱：送给妈妈的蜜三刀的做法妈妈不喜欢什幺大鱼大肉，山珍海味，而且妈妈做的饭菜又比我做的好吃，但是妈妈喜欢吃我做的小点心，最喜欢的就是萨其马和蜜三刀了，之前我尝试过萨其马，很受妈妈的欢迎，这次来挑战下蜜三刀，但是这两种小点心，都是油炸，高糖的，不适合经常吃，偶尔吃上一次还是可以滴。
食材主料：麦芽糖30g面粉芝麻10g油适量盐适量步骤1.1.准备好所有的原料2.先做面坯，在面粉中加入麦芽糖，水，色拉油搅匀，3.揉成面团，包保鲜膜醒发15分钟4.再做面皮，面粉加水色拉油搅匀5.揉成面团，包保鲜膜醒发10分钟6.在面板上撒一层干面粉，把面坯擀成0.6厘米的大片7.把面皮擀成和面坯一样大小的面团8.在面坯上刷一层水9.把面皮放在面坯上2.10.面坯整个翻过来，再刷一层水，撒上芝麻，用擀面杖擀一下，把芝麻擀入面坯里，撒一层面粉11.横着翻过来，使芝麻面朝下，切成2厘米左右的成条12.再切成1.2厘米左右的方块13.在每个方块中横着切三刀，这就是蜜三刀中的三刀3.14.熬糖浆：锅中放入60克水，倒入200克白糖，大火煮至沸腾，要不停的搅拌15.边搅拌加入麦芽糖，煮至开16.加入糖桂花17.改小火熬制，直到熬成珍珠状，勺子舀起能挂住勺子，糖浆就熬好了，熬好的糖浆不要离火，要用小火不停的加热，为的是保持温度，温度在90度左右18.锅中放油，油温烧制170度19.放入做好的生胚炸至金黄色，炸时要不停的搅拌20.炸好的三刀立即放入糖浆中浸泡21.一边搅拌一边翻个，一定要完全浸透22.控下糖浆，蜜三刀就做好了小贴士：这个蜜三刀我是第一次，有很多不如意之处，不敢说比外面卖的好吃，但是比外面卖的要健康！把它送给我的妈妈，祝妈妈永远健康！快乐！也祝福天下所有的妈妈！。
传统点心——蜜三刀
传统点心——蜜三刀提起蜜三刀，山东人一定不陌生，它是山东、江苏等地的传统小吃之一，也是许多人从小吃到大的美食。
用山东话来说它叫“蜜食”。
它软糯香甜，晶莹流蜜，加上表面满满的白芝麻，香味更加浓厚。
而“蜜三刀”则是因为制作时在面胚上划三刀（方便炸制）而得名。
记忆中这些甜品只有过年节庆时才能品尝到，但如今也不是什么稀有物了，在家就能轻松复刻出来，今天，小编就带大家试做一下传统点心-蜜三刀。
蜜三刀的制作步骤主要包括：面皮、糖心、糖浆，三部分，用到的原料也只有几种。
一、面皮制作：配料为中裕特精粉125克、色拉油15克、水60克。
将所有材料混合均匀，揉成一个光滑的面团备用。
二、糖心制作：配料为麦芽糖浆300克、色拉油30克、水100克、中裕特精粉600克、泡打粉2克。
将麦芽糖、色拉油、水混合均匀后筛入特精粉和泡打粉，也揉成一个较为光滑的面团备用。
三、整形：用刮板等工具将糖心部分整成25×20的长方形面团，再将面皮部分整成27×22的长方形面团，并覆盖在糖心面团上，在糖心面团部分撒上满满的白芝麻，用按压擀的手法擀成0.8cm厚的面饼。
四、切块：先切成4cm宽的长条，然后从一头开始切五刀，第一刀和第五刀切断，中间的2、3、4刀不切断，切完后保证是4×4cm的正方形小块。
五、准备糖浆：将蜂蜜300克、白糖30克、水30克一起放在锅中煮到冒大泡关火备用。
六、炸制和挂糖浆：将面胚一个一个的下油锅180℃炸到金黄，注意炸的时候勤翻面，避免炸糊，炸好的蜜三刀放在糖浆里浸泡10分钟左右，捞出来即可。
如今各式各样的西方甜品层出不穷，可属于我们中国的经典传统点心却历久弥新，唤起了属于记忆中童年的味道，如果你也喜欢这样的传统点心，那就赶紧动手做起来吧！但是要注意，蜜三刀属于高糖高油食品，一次不宜多食。
厨房美食菜谱：蜜三刀的做法
厨房美食菜谱：蜜三刀的做法蜜三刀是北京着名点心之一，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚。
据说这蜜三刀竟是苏东坡起的名字，这样说来，北京极有可能不是原产地哦...食材主料：面粉600g蜂蜜色拉油适量麦芽糖适量白芝麻适量砂糖适量步骤1.中筋面粉80克、色拉油40克、水24克将面皮材料混合，揉成团，醒20分钟。
2.中筋面粉490克、蜂蜜300克、色拉油50克、水50克、白芝麻少许将面心材料混合，揉成团，醒15分钟。
3.将醒好的面皮材料，擀成约2-3毫米厚的长方形面皮。
4.将面心材料相应的擀成与面皮大小一致的面皮，约1CM的厚度。
5.擀好的面皮材料上刷一层水，将擀好的面心材料放上，用手轻轻压平，压实6.在面心上刷一层水。
7.均匀的撒上白芝麻，用擀面杖轻轻擀一下，将白芝麻压入面里。
8.翻面，将面皮朝上。
9.切成约2.5CM宽的长条。
10.再切成2CM宽的长方块（不要切太大，因为油炸的时候会膨胀一些）。
11.翻面，在面心的一面用刀割三下，约2/3的深度，小心不要切断啊。
12.将糖浆材料用小锅中火煮至糖份材料全部融化，稍稍黏稠即可关火，我熬了大约5-6分钟吧。
13.油锅加热到7分热时，将小面团放入油锅，如果慢慢浮上来就可以了，油温不要太热啊，将生面块放入油锅，小火炸至深棕黄色。
14.捞出后直接放入糖浆里，大约2分钟吃透糖浆后，即可捞出，平放，不要压在一起，表面干爽一些即可。
小贴士：1、步骤10中，不要将块切的太大，炸制的过程还会膨胀些。
2、糖浆不要熬太厚，否则炸好的面块吃不透糖浆；也不要太稀，这样吃起来口感太软，不正宗。
比蜂蜜稍稍稀一点就可以了。
3、炸面块时，不要炸太轻，否则吃起来口感太软啊。
4、面团所用的蜂蜜最好选择不太甜的，质量好些的蜂蜜。
5、团中的油要选择没有味儿的油，如玉米油。
山东特产“蜜三刀”，香甜绵软，可当零食可代餐，营养丰富又饱腹
山东特产“蜜三刀”，香甜绵软，可当零食可代餐，营养丰富
又饱腹
喜欢吃甜食不是小孩子的特别爱好，无论是八岁还是八十岁，都会有大部分的人对甜食是爱不释手的，甜食吃下去能给人带来一种莫名的愉悦感，如果一天心情抑郁，来上几颗糖果或者巧克力就能缓解一下自己的心情，所以山东人在这一方面就别出心裁，将一天之中的早餐就加入了蜜糖，这样就能保证一天的心情都会是开心的。
今天我们一起说说山东特产“蜜三刀”！NFTE
这蜜三刀听着名字说法就很奇怪，现在是在山东青州和江苏徐州两地的特色传统风味小吃。
这蜜三刀是由大麦等粮食发酵糖化成的。
浆亮不粘，味道香甜绵软，可以说味道跟名字天差地别，那为什么取了这么个名字呢？
原来在北宋年间，苏东坡跟一个朋友喝酒，喝多了就拿着刚买的一把刀对着门口的大青石看了三刀。
正好这个时候侍从送来茶食糕点,有一种新做的蜜制糕点十分可口，只不过还没取名字，那位朋友请苏东坡为点心起名，他见糕点表面亦有三道浮切的刀痕，随口答：蜜三刀是也。
正统的蜜三刀，是经过很复杂的工序和小心谨慎的处理，比如面粉，就要选用粉质较好的红面粉；揉搓的时候，要反复揉搓使其变得筋道有弹性，面团中不能留有颗粒状的质感；面粉醒好之后还要再次反复挤压几遍以防有一些融合不均匀的地方。
虽然蜜三刀是甜食，但是吃了丝毫不会让人感到腻。
看一眼都觉得很好吃，上面的芝麻颗粒分明，搭配蜜三刀的颜色，相得益彰让人看着更有食欲，吃在嘴里浆亮不粘，香甜绵软。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
蜜三刀
蜜三刀是传统特色风味小吃，起源于北宋徐州知州苏东坡，清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州，吃过蜜三刀后龙颜大悦，御笔手书“徐州一绝，钦定贡”，至此蜜三刀就正式成为宫廷御点，并加以改良，成为现在的北京名小吃。
具有浆亮不粘，具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。
北京蜜制小吃品种很多。
蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。
在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”，以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。
同时也是一乐队名称。
#北京小吃#。
#美食#。
爱乐活美食。
蜜三刀
蜜三刀
爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。
热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里，分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN 的角落。
在这里，有爱，有乐，有生活。
【更多精彩内容尽在爱乐活】
文章来源：/post/a13d823015196041396ceeca?from=wenku/?from=wenku。