商 务 礼 仪(五)
商务礼仪
商 务礼仪
3、形 象 准 备
原则： 1、与您客户层次接近，并略高一些。 2、或表现出你的权威 ………….
商 务礼仪
六、握手的礼仪（1)
• 握手：握手可以使本来陌生的两个人马上建立起友谊。
• 正确的握手要迅捷，但是在握手的瞬间应有力度并且充满热情。
– 握手是最常见的礼节。握手的姿势、力度和持续时间都可表达不同的感情 信息： – 手掌直伸，略微用力表平等、尊重； – 手心朝上表顺从、谦恭，晚辈宜采取这种方式； – 手心朝下则显得比较傲慢、粗鲁，不受欢迎；
– 双手重叠握住对方，显得真挚、热情；
– 为表示热烈，可以长时间紧紧握手，并上下摇动几下。 – 在握手的同时要目光直视对方。
商 务礼仪
六、握手的礼仪(2)
• 握手的先后顺序。如果对方是长者、贵宾，或是女士，那么最好先等对方伸出手来，再 与之握手。女士不伸手无握手之意，男士点头、鞠躬致意即可。与许多人同时握手时， 要顺其自然，不交叉握手。最有礼貌的顺序是：先上级后下级，先长辈后晚辈，先主人 后客人，先女士后男士。 当长者、贵宾向你伸手出来时，你最好快步趋前，双手握住对方的手，身体可以微微向 前倾，这表示对对方的尊敬。 握手时间不宜过长或过短，一般控制在3-5秒钟之内。男士与女士握手，时间要短一些， 用力要轻一些，一般应握女士的手指。握手时要专注，避免目光他顾，心不在焉，也不 应该目光下垂。 握手前，男子应脱下手套，摘下帽子。女子的戒指如果戴在手套外边，可不脱，否则也 应脱下手套与人握手。按国际惯例，身穿军服的军人可以戴手套与人握手。伸出去的手 最好不要是湿的或脏的，否则会给对方以不舒服、不愉快的感觉。 握手时一定要用右手（除非右手受伤），用左手与人握手是不合适的。在特殊情况下用 左手与人握手应当说明或者道歉。
商务接待礼仪(最新6篇)
商务接待礼仪（最新6篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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商务谈判礼仪PPT(共 97张)
是指工作之余在公众场合和同事、商务伙伴友好的进行交往应酬的场合。 着装的基本要求：时尚个性； 宜着：礼服、时装、民族服装； 注意：不适合穿过分庄重保守的服装。
休闲场合
是指在工作之余一个人单独自处，或者在公共场合与其他不相识者共处的时间。 着装的基本要求：舒适自然； 可选择服装：运动装、牛仔装、沙滩装；T恤、短裤、凉鞋、拖鞋等； 注意：穿套装、套裙会贻笑大方。
第一节 商务场合的仪容仪表
1．男士的仪容仪表
（1）发型发式。干净整洁，并且要经常地注重修饰、修理。头发不应该过长，前部的头发不要遮住自己的眉毛，侧部的头发不要盖住自己的耳朵，同时不要留过厚和过长的鬓角，后部的头发不要长过自己西装衬衫领子的上部。 （2）面部修饰。每天要修理胡须；随时注意保持口腔的清新。 （3）着装修饰。 （4）必备物品。在与西装进行搭配的时候，注意以下修饰物的搭配。一是公司的徽标，二是钢，在知道对方号码的情况下，务必再设法回复对方，明确解释原因。 遇有推销人员，告诉他负责人不在，请留下电话及联系人，待负责人返回后会给他回电话，而不要直接转接。
遇有人询问公司业务及报价，请对方留下电话及联系人，并转达至相关经理处。 由相关经理进行处理。 尽可能避免厌烦神情及语调 正在通话时，在客人来访，原则上应先招待等候的客人，如果电话内容很重要，不能马上挂断，应告知客人稍等，尽快结束通话。
介绍礼仪
名片的使用
握手礼仪
称呼礼仪
在商务交往中，不称呼或乱称呼对方，都会给对方带来不快； 最正式的称呼有三 称呼交往对象的行政职务 技术职称 泛尊称：可广泛使用的尊称 不适当的称呼主要有 无称呼 不恰当的俗称 不恰当的简称 地方性称呼
介绍礼仪
介绍自己 介绍他人 被人介绍
《商务礼仪》试卷5,附答案
《商务礼仪》试卷试卷库第五卷班级学号姓名第一部分客观题题型（共60分）一、单项选择题(下面每题的四个被选答案中只有一个是正确的, 请答在答题卡上, 每题1分, 共10 分)1.人们在社会交往中表示敬意、问候、祝愿等惯用形式称为()A.礼貌B.礼节C.仪表D.仪式2.一般在参加晚6时以后举行的晚宴、音乐会、剧院演出等活动时穿的礼服是()。
A.大礼服B.晨礼服C.小礼服D.晚礼服3.一般在45厘米到120厘米之间交谈的空间距离属于()A.公共距离B.社交距离C.亲密距离D.私人距离4.探望病人时，选择象征安慰意义的花卉是()A.杜鹃花B.睡莲C.刺玫瑰D.深红色的竺葵5.参加下列()社交场合可以比约定的时间晚到10-20分钟A.舞会B.沙龙C.茶会D.鸡尾酒会6.下列哪种社交性宴会多用于宴请人数众多的场合()A.工作宴会B.冷餐会C.家宴D.茶话会7.在联合国召开联合国大会，各专门机构的会议和悬挂会员国旗安排按()A.身份与职务的高低排列B.字母顺序排列C.通知代表团组成的日期先后排列D.国家大小排列8.凡身份高的人士会见身份低的，或是主人会见客人称为()。
A.贺年回拜B.谒见C.召见D.拜见9.签字仪式的时间一般以（）左右为宜。
A.半小时B.一小时C.一小时半D.二小时10.信奉伊斯兰教的马来人无论在什么场合都不能脱帽，即使在开会、法院里、作客和吃饭。
因为他们认为（）A.脱帽是对别人的严重侵犯和侮辱B.脱帽露顶是非常失礼和冒失的行为C.脱帽是愤怒和不满的表示D.脱帽有害自己的健康二、多项选择题(下面每题的四个被选答案中至少有两个是正确的，请答在答题卡上每题2 分共20 分)1.介绍的原则是()。
A.把男士介绍给女士B.把年轻者介绍年长者C.把客人介绍给主人D.把晚到者介绍给早到者E.把身份低者介绍给身分高的2.西装穿着的整洁要求有()A.要系好扣子B.要整理好衣袋C.要平整好衣服D.要擦好皮鞋E.要系好领带3.日常书信的礼仪要求主要有()A.称呼要合适B.问候要热诚C.谦辞要得体D.正文要条理E.书写要认真4.我国对下列哪些情况要举行隆重的欢迎仪式()A.外国国家元首访问B.政府首脑的正式访问C.军事官方人士来访D.专业代表团来访E.民间团体来访5.下列属于事务性会见的有()A.涉及双边关系B.国际局势C.短暂会晤D.一般外交交涉E.业务商谈6.握手的要素主要包括()。
商务礼仪
西服礼规 --三个三
“三色原则”
“三一定律” “三个禁忌”
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服饰的“TPO”原 则
• Time 时间
• Place 地点 • Occasion 场合 服饰应时，应景，应事，应己，应制
56
商务礼仪－仪容仪表（女士篇）
1、商务着装要求五不准
职业套装（裙装）
正式高级场合不光腿
鞋袜要配套
穿贴近肉色的袜子，不穿镂花的丝袜
3、装饰要求 原则一：符合身份，
不戴有碍于本职工作的首饰
不戴展示财力的珠宝首饰，
不戴展示性别魅力的饰品
原则二：同质同色
原则三：以少为宜：数量不超过两件
59
商务礼仪－仪容仪表（女士篇）
4、商务着装要求
鞋子的要求
不穿过高、过细的鞋跟
不穿前不露脚趾后露脚跟的凉鞋，穿正装凉鞋
60
眼睛也会说话
40
★餐饮礼仪---用餐礼仪
宴请5M原则
Meeting 约会（时间、对象） Media 环境（人数、类型、关系程度、来宾意愿） Money 费用（少而精） Menu 菜单（对方喜好、常规地方特色、禁忌、应时） Manner 举止（礼貌入席、举止文雅、正确使用餐具）
42
用餐坐次
（中餐） 2、三人以中为上 3、面门为上 4、观景为佳 5、临墙为好
20
握手的顺序——“三优先”原则
1、长者优先 2、女士优先 3、职位高者优先
21
握手礼仪的禁忌
交叉握手（与西方人 握手时，左手拿着东西或 握手视为十字架，不 插在兜里 敬） 不按顺序，争先恐后 不能戴墨镜、不能戴帽子、 拉来、推去或上下左 右抖个不停 不能戴手套 男士戴手套（社交场合女 长篇大论、点头哈腰、 过度客套 士可戴薄手套） 戴墨镜（有眼疾病或眼有 只握指尖或只递指尖 缺陷除外） 手脏、湿、当场搓揩 用左手或用双手与异性握 三心二意、面无表情、 手 目光游移或旁观
商务会议礼仪(推荐8篇)
商务会议礼仪（推荐8篇）商务会议礼仪第1篇在会议进行当中，我们需要注意以下这几方面：(1)会议主持人主持会议要注意·介绍参会人员·控制会议进程·避免跑题或议而不决·控制会议时间(2)会议座次的安排一般情况下，会议座次的安排分成两类：方桌会议和圆桌会议。
一般情况下会议室中是长方形的桌子，包括椭圆形，就是所谓的方桌会议，方桌可以体现主次。
在方桌会议中，特别要注意座次的安排。
如果只有一位领导，那么他一般坐在这个长方形的短边的这边，或者是比较靠里的位置。
就是说以会议室的门为基准点，在里侧是主宾的位置。
如果是由主客双方来参加的会议，一般分两侧来就坐，主人坐在会议桌的右边，而客人坐在会议桌的左边。
还有一种是为了尽量避免这种主次的安排，而以圆形桌为布局，就是圆桌会议。
在圆桌会议中，则可以不用拘泥这么多的礼节，主要记住以门作为基准点，比较靠里面的位置是比较主要的座位，就可以了。
商务会议礼仪第2篇（一）会议座次排定一是环绕式。
就是不设立主席台，把座椅、沙发、茶几摆放在会场的四周，不明确座次的具体尊卑，而听任与会者在入场后自由就坐。
这一安排座次的方式，与茶话会的主题最相符，也最流行。
二是散座式。
散座式排位，常见于在室外举行的`茶话会。
它的座椅、沙发、茶几四处自由地组合，甚至可由与会者根据个人要求而随意安置。
这样就容易创造出一种宽松、惬意的社交环境。
三是圆桌式。
圆桌式排位，指的是在会场上摆放圆桌，请与会者在周围自由就坐。
圆桌式排位又分下面两种形式：一是适合人数较少的，仅在会场中央安放一张大型的椭圆形会议桌，而请全体与会者在周围就坐。
二是在会场上安放数张圆桌，请与会者自由组合。
四是主席式。
这种排位是指在会场上，主持人、主人和主宾被有意识地安排在一起就坐。
（二）会议发言人的礼仪会议发言有正式发言和自由发言两种，前者一般是领导报告，后者一般是讨论发言。
正式发言者，应衣冠整齐，走上主席台应步态自然，刚劲有力，体现一种成竹在胸、自信自强的风度与气质。
商务礼仪仪容要求
商务礼仪仪容要求对一个人来说，礼仪是一个人的思想和道德水平、文化修养、交际能力的外在表现，对一个社会来说，礼仪是一个国家社会文明程度、道德风尚和生活习惯的反映。
商务礼仪仪容要求有哪些?下面是小编搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。
商务礼仪仪容要求整洁干净。
干净、卫生、整洁, 是仪容的首要要求。
讲究个人卫生, 经常洗手, 常剪指甲, 早晚刷牙。
坚持洗澡, 经常洗头、洗脸, 保持耳、鼻和眼角、嘴角的清洁卫生。
坚持定时剃须, 修剪鼻毛、耳毛,女士遮掩或剃去腋毛。
保持卫生整洁的形象是基本要求。
简约朴实。
这是从公务活动的职业需要出发所提出的要求。
所谓简约, 就是仪容要做到简洁、明快、朴素、实用, 不搞繁琐哲学, 不需要过分雕琢, 一切以简朴自然为出发点。
例如发型, 男性不留长发, 不梳小辫子, 不剃光头; 女性一般不提倡留披肩发, 不搞新奇怪异的发型。
简约是工作性质所决定的, 仪容简约, 体现公务人员的传统、庄重的风格, 显出敬业和具有朴实的作风。
得体自然。
仪容礼仪从根本上说, 与职业特点相适应, 与个人条件相吻合, 这就是得体。
由于公务人员的形象代表所在单位组织的形象, 对仪容有严格的要求。
把头发染得五颜六色, 把发型弄得怪异新奇,脸上抹得大红大紫, 指甲涂得花花绿绿, 都是不合适的。
男性以整洁卫生为宜, 女性则可淡妆甚至简单描眉、略涂口红就行了。
商务礼仪仪容要求:化妆礼仪化妆是生活中的一门艺术，适度而得体的化妆，可以体现女性端庄、美丽、温柔、大方的独特气质，是女性在政务、商务、和社交生活中，以化妆品及艺术描绘手法来装扮自己，以达到振奋精神和尊重他人的目的。
(一)肌肤的基本护理1、面部的清洁清洁面部可以去除新陈代谢产生出的老化物质、空气污染;卸妆等残留物，同时也可以清洁肌肤。
洗脸时应遵守以下几点：1)使用洗面乳的方法适应将洗面如放在手上揉搓起泡，泡沫约细越不会刺激肌肤，泡沫需揉搓至奶油般细腻才算合格，让无数泡沫在肌肤上移动以吸取污垢，而不是用手去搓揉。
商务人员商务礼仪5篇
商务人员商务礼仪5篇商务人员商务礼仪1一、礼仪的概述和特点(一)行政工作人员礼仪概述礼仪是行政人员文明行为的道德规范与标准，是行政人员的生活行为规范与待人处事的准则，是对行政人员仪表、仪容、言谈、举止、待人、接物等到方面的具体规定。
行政人员个人礼仪是行政人员个人道德品质、文化素养、教养良知等精神内涵的外在表现，它不仅是衡量行政人员个人道德水准高低和修养程度的尺度，而且也是衡量行政队伍精神文明建设的重要标志。
所以，礼仪不仅代表行政人员个人形象，更代表行政队伍的整体形象，是企业赢得声誉和客户信赖的基本条件。
(一)行政礼仪的特点1、行政人员礼仪是以个人为支点。
礼仪是针对行政人员个人自身行为的规定，而不是对行政组织行为的限定。
2、礼仪以尊敬为原则。
只有尊敬他人，才能赢得别人对自己的尊敬。
奉行尊敬的原则，旨在建立人与人之间相互尊重和友好合作的新型关系，有利于避免或缓解一些不必要的冲突。
3、礼仪以修养为基础。
个人礼仪是个人的公共道德修养在社会活动中的体现，它直接反映一个人内在的品格和文化修养。
4、礼仪以美好为目标。
行政人员礼仪引导行政工作走向文明，其目标是实现真、善、美。
5、礼仪以长远为方针。
行政人员只有经过长期不懈的努力，并随着社会文明程度的发展提高，不断完善自我的行为活动，才能养成优良的品质，塑造良好形象。
二、行政工作人员的行为举止仪容卫生，是行政人员精神风貌和教育修养的外在表现。
行政人员的,仪容卫生，要求做到：行政人员的行为举止，体现的是行政队伍的精神风貌和素质修养，也是行政工作人员职业道德规范的具体要求。
良好的举止行为，对塑造行政队伍的良好形象，赢得客户的充分信赖，取得良好的社会效益具有重要作用。
（一）用语文明。
在工作中与人交谈时，态度要和善，语气要亲切，言辞要得体，给人以礼貌表示。
文明用语很多，如检查验证时，应说“请出示您的证件”；须进行登记时说“麻烦您登记一下”；如遇对方不友好时说“请不要生气，有话好好说”；遇对方表示感谢时，应说“不用谢，这是我们应该做的”等等。
有关商务谈判礼仪(通用25篇)
有关商务谈判礼仪（通用25篇）有关商务谈判礼仪篇11.要注意自己的仪表在谈判前，男士应理发、剃须、吹头发，不要蓬头垢面，也不要留胡子或者留大鬓角。
女士的发型则应端庄、利落，可化淡妆，不能染颜色过于夸张的头发，以及使用味道过于浓烈的香水。
不管是男士还是女士都应穿比较正式的服装。
2.要预备好谈判场所依照商务谈判进行场所的区分，可以将商务谈判分为客座谈判、主座谈判、客主座轮番谈判及第三地点谈判。
客座谈判，也就是在客方人员所在地进行的谈判。
主座谈判，顾名思义就是在主方人员所在地进行的谈判。
客主座轮番谈判，就是在谈判双方所在地轮番进行的谈判。
第三地点谈判，就是在不属于洽谈双方任何一方的场所进行的谈判。
3.布置好谈判的座次谈判时，主方人员要布置好谈判场所的环境，预备好相关的用品，并且要特殊重视座次问题。
正式会谈时，假如是双边会谈，应当使用长桌子或者椭圆形桌子。
谈判双方应当分坐于桌子两侧。
假如桌子是横放的，那么面对正门的一方为上，应当让客方人员坐;背对正门的一方为下，应当是主方人员坐。
假如桌子是竖放的，那么应以进门的方向为准，右侧为上，让客房人员坐;左侧为下，主方人员坐。
在进行会谈时，双方的主谈人员应当坐在自己一方的正中。
其他人员则应当遵循右高左低的原则，根据职位的凹凸分别坐在主谈人员的两边。
假如有翻译，就应当支配其就座于仅次于主谈人员的位置，也就是主谈人员的右侧。
假如参与会谈的是多方，为了避开失礼，依照国际惯例，通常都以圆桌为洽谈桌来进行"圆桌会议'。
如此一来，尊卑的界限就被淡化了。
而在就座时，有关各方的与会人员应尽量一起人场，同时就座。
最起码主方人员不应当提前于客方人员就座。
有关商务谈判礼仪篇2双方见面会谈时的礼仪。
第一，谈判会场布置和支配座位次序。
双边谈判人员应当面对面地坐，双方谈判的首席代表都应坐在谈判桌的首位，其他谈判人员依次入座，谈判客方坐在左侧或南侧，谈判环境的布置以高雅、安静、和谐为宜。
商务礼仪基础知识(9篇)
商务礼仪基础知识（9篇）商务礼仪基础知识（精选9篇）商务礼仪基础知识篇1商务礼仪大概有以下七个方面的礼，有些礼仪简洁而不失一分身份，有些礼仪则富有原则性，有些礼仪则要照顾别人的禁忌。
一、握手礼仪握手是一种礼仪，但人与人之间、团体之间、国家之间的交往都赋予这个动作丰富的内涵。
一般说来，握手往往表示友好，是一种交流，可以沟通原本隔膜的情感，可以加深双方的理解、信任，可以表示一方的尊敬、景仰、祝贺、鼓励，也能传达出一些人的淡漠、敷衍、逢迎、虚假、傲慢。
团体领袖、国家元首之间的握手则往往象征着合作、和解、和平。
握手的次数也许数也数不清，印象深刻的可能只有几次：第一次见面的激动，离别之际的不舍，久别重逢的欣喜，误会消除、恩怨化解的释然等等。
二、仪表礼仪仪表礼仪包括4点：化妆的原则、化妆禁忌、服饰及其礼节、白领女士的禁忌。
三、举止礼仪（1）要塑造良好的交际形象，必须讲究礼貌礼节，为此，就必须注意你的行为举止。
举止礼仪是自我心诚的表现，一个人的外在举止行动可直接表明他的态度。
做到彬彬有礼，落落大方，遵守一般的进退礼节，尽量避免各种不礼貌、不文明习惯。
（2）到顾客办公室或家中访问，进门之前先按门铃或轻轻敲门，然后站在门口等候。
按门铃或敲门的时间不要过长，无人或未经主人允许，不要擅自进入室内。
（3）在顾客面前的行为举止。
四、谈吐礼仪在商务活动中，谈吐礼仪主要表现在善用交际用语，不用令人讨厌的行为，不犯损害个人魅力的错误，切记社交十不要。
五、交谈礼仪交谈是商务谈判活动的中心活动。
而在圆满的交谈活动中，遵守交谈礼仪占十分重要的作用。
六、会面礼仪商务交往中，见面时的礼仪是要讲究的，前面讲过首轮效应，第一印象非常重要，说一个日常生活中的事，一个年轻的小姐与一位先生握手，有的小姐自认为很淑女、很懂礼貌，相反表现的却是不懂礼貌，没有见过世面、不够落落大方。
七、电话礼仪电话礼仪包括五个方面，首先是及时接电话；其次，确认对方；接着，讲究艺术；然后，调整心态；最后，用左手接听电话，右手边准备纸笔，便于随时记录有用信息。
商务礼仪培训课件
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1.敏於思、易感型 2.独立、不受局限型 3.活泼外向型 4.稳重和谐型 5.专业自信型 6.平和谨慎型 7.无忧无虑、好玩型 8.浪漫感性型
9.分析、自信型
四 着装礼仪
每一个细节都是你素养的展现 !
着装原则
• 整体性原则 • 个性原则 • TPO原则 (Time 时间、 Place 地点、 Occasion 仪式) • 整洁原则
礼仪不仅仅是行为模式，更重 要的是其核心本质：
与人为善，待人以诚。 职业化是我们唯一的标准！
让周围的人喜欢与你您相处吧！
祝各位生活、工作快乐！
（十一）电子礼仪
商务电话礼仪
• 国际商务运作离不开电话这一便捷的通讯 工具，当你的声音通过话筒传向世界各地 时，您是否也能做到彬彬有礼？
电话礼仪四原则
＊电话铃响在三声之内接起。 ＊电话机旁准备好纸笔进行记录。 ＊确认记录下的时间、地点、对
象和事件等重要事项。 ＊告知对方自己的姓名。
商务电话礼仪
一律以右为尊。 原则之三：遵守陈规 两个人并排行走，在不影响他人的情况下，把墙让给客人； 多人行走时，中央高于两侧（让客人中职位最高的走中间）； 有多排座位时，前排尊于后排，中间优于两边，右边优于左边； 电梯有人驾驶时，客人先进先出；无人驾驶时主人先进先出，以 给客人引导；
会客时的座次
1、 自由式 非常熟悉的人之间在非正式的场合； 难以排定的情况下。
悲伤
怨恨
羞耻
愤怒
恐惧
压力
（三）成功者的心理特征
• 聆听重于表达 • 尊重别人的隐私 • 勿太过于谦虚 • 敢于承认错误 • 不要过分牺牲自己去讨好别人 • 珍惜自己和别人的时间
国际商务谈判中的礼仪与礼节
国际商务中的礼仪与礼节第一节商务谈判礼仪一、商务谈判礼仪的含义、原则及作用（一）定义：商务谈判礼仪就是人们在商务谈判活动中形成的约定俗成的惯例和行为规范，是一般常用礼仪在商务谈判活动中的运用礼仪包括仪式和礼节（二）作用1、沟通：良好的礼仪容易使人们之间的感情得到沟通，从而建立良好的人际关系2、树立形象3、协调：可以化解矛盾、消除误会、处理分歧（三）商务谈判礼仪的原则尊重、真诚、适度、自律二、商务谈判的仪式（一）迎送仪式对应邀前来谈判的，一律安排相应身份人员前往迎送；重要客商、初次来访客商，要去迎接；一般客商、多次来访客商，不去迎接也可1、确定迎送规格高格接待、低格接待、对等接待、破格接待当事人因故不能出面，可由职位相当人士或副职代替2、掌握抵达和离开的时间迎接时，应在来客抵达之前到；送行时，应在客人登机前到达3、介绍接到客人应首先问候，然后向对方作自我介绍4、陪车最好开黑色的车；客人坐在主人的右侧5、安排住宿主任提前预订；接到客人后，帮其办手续，并送至房间，给其日程安排6、话别将客人送到住地后，主人不能立即离去，应稍作停留，分手时，将下次联系方式、时间、地点告诉客人（二）会谈仪式1、准确掌握会谈时间、地点和双方参加人员的名单：主人应提前到达2、会面：主人在正门口迎接；合影安排在握手之后、落座之前；客人离开时，主人应送至大门口或车前3、聊天：谈论客套话；不涉及隐私或对方不愿回答的问题；不中途打断对方说话4、及时结束谈判：核对谈判要点；确定下次时间；对挽留的话有清醒认识5、招待：茶水夏天可以有冷饮（三）宴请仪式1、宴会正式宴会：按身份排座，重视宴会服装；汤、热菜、凉菜、甜食、水果便宴：不排座位，不做讲话家宴：主妇亲自掌勺，西方人以为上礼工作进餐：按会谈桌排座；只请与工作相关人员；有时AA制晚宴比白天的宴会更加隆重2、宴会组织工作（1）确定宴请目的：接风？欢送？庆贺？（2）确定宴请对象：一般是以对等身份宴请；如是中小型规格，可以个人名义或夫妻名义相邀（3）宴请时间：不选择对方重大节日或禁忌时间；应首先征求对方意见（4）宴请地点：不在客人入住的宾馆设宴（5）拟订菜单：主要考虑主宾的喜好与禁忌；宜用特色食品招待3、宴会座次的安排主人座位为中心，靠近者为上；主宾夫妇安排在最尊贵的位置：主人的右手边；尽可能安排相邻就座者便于交流；主陪应穿插在客人之间；夫妇不相邻而坐，女主人面向上菜的门；译员坐在主宾右侧，有时不安排座席；关系紧张人员尽量避免坐在一起；4、宴请顺序（1）主人应在门口迎接客人；客人与主人握手后先进入休息厅；接到主宾后，主人陪同前往宴会厅，此时宴会开始；（2）双方讲话（西方—热菜之后，甜食之前；中方—先讲话，后用餐）：事先可交换讲稿；（3）吃完水果，主人和主宾起立，宴会结束；上完咖啡或茶，客人可以告辞；（4）主宾告辞，主人送至门口5、服务工作上菜的顺序：先客人、后主人；先女宾，后男宾；先主要客人，然后才是其他客人。
商务礼仪培训大全(商务礼仪、座次礼仪、饭局礼仪、敬酒礼仪)
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头发 头发最能表现出一个人的精神，要梳洗整洁，无头屑， 头发软者可用摩丝定型，不要膨松杂乱。 耳
耳朵内须清洗干净。
眼 清洁、绝不可有分泌物留在眼角上，避免眼睛布满血丝。
11
鼻 照镜子时要注意鼻毛是否露出鼻孔。 口 牙齿要刷洁白，口中不可残留食物和异味。 胡
胡子每日刮干净或修整齐。
商
务 礼
仪
商务礼仪的作用 商务礼仪的基本原则 商务人员的形象规范 具体实例
2
礼仪就是行为规范，规范就是标准。就
是待人接物的标准化的作法。
规范展示于细节，教养体现于细节，细 节展示素质，细节决定成败。 在商务接待中，恰到好处的运用商务接 待礼仪，可以给来访客户一种良好的印象，
有助于商务交往的顺利进行。为了帮助大家
手 指甲要修剪整齐，双手不可不清洁；手脏的话，握着的 任何东西都会贬低它的价值。
12
衬衫领带 每天要更换衬衫，注意袖口及领口是否有污垢；衬衫必须 要和西装、领带协调（斜条纹果断权威稳重理性、圆点方 格中规中距按部就班、不规则图案活泼个性）。 西装 最好西装及西装裤同一花色，不挽衣袖，西装上口袋不要 插着笔，两侧口袋注意不要因放香烟、打火机等物品而鼓 出来。
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17
发型： 保持头发清洁，修饰得体，发型与本人自身条件、 身份和工作性质相适宜。晚装（盘发）职业正装（头发 挽起）休闲装（头发随意）
化妆： 简约、清丽、素雅，避免过量使用芳香型化妆品， 避免当众化妆或补妆。 表情： 自然从容，目光专注，稳重、柔和。 手： 保持清洁，在正式的场合忌情 视觉焦点
看着您说话的对象
看着在说话的人 带着笑脸即使说严肃的话都不像在骂人
称呼礼仪
在社交中，人们对称呼一直都很敏感，选择正确，恰当的称呼，既反映自 身的教养，又体现对他的重视。称呼一般可以分为职务称、姓名称、职业称、 一般称、代词称、年龄称等。 职务称包括经理、主任、董事长、医生、律师、教授、科长、老板等； 姓名称通常是以姓或姓名加“先生、女士、小姐”； 职业称是以职业为特征的称呼，如：秘书小姐、服务先生等； 代词称是用“您”、“你们”等来代替其他称呼； 年龄称主要以“大爷、大妈、叔叔、阿姨”等来称呼。 家属称谓——对别人家属的敬称，使用普遍的是：令、尊、贵等敬词。如 称对方的父亲为“令尊” 、“令尊大人”，对方母亲可称“令堂”、“令 堂大人” ；称对方的兄弟是“令兄” 、“令弟” ；称对方妻子为“ 贤内 助”；称对方的子女为“令郎”、“令爱” 。 在社交中，人们会用到谦称，谦称是表示对他人尊重的自谦词 谦称自己最常用的是：我、我们。沿用古人自谦词有：愚、鄙等；称自己的见 解为 “鄙见 ” 、“ 陋见 ”；称自己的作品为 “ 拙著 ”“拙文 ”；称自 己的住房为 “ 寒舍 ”、 “斗室 ” 、“ 敞斋 ”、 “陋室 ” 等。 谦称自己的家属称呼比自己辈分高的或年岁大的亲属时，前面冠以 “家 ”字 ，如 “家父 ” 、“ 家母 ”等；同辈冠以 “ 愚” 字，如 “ 愚兄 ”、 “愚弟 ”等；晚辈冠以 “ 小” 字，如 “ 小女 ”、 “小儿 ” 等。
商务礼仪：窗口厅堂服务人员礼仪标准
商务礼仪：窗口厅堂服务人员礼仪标准第一章仪容仪表一、发型1、男员工头发侧不过耳，后不触领，不留长发，不剃光头，不蓄须根。
2、女员工前刘海长度不宜过眉，长发过肩部四指应束起，佩戴统一头饰固定于脑后。
头部不佩戴夸张、耀眼的饰物。
3、员工头发不得染异色，发型简洁。
二、装饰1、女员工上班应化淡妆，不得使用浓烈香水。
2、员工应保持手部及指甲清洁，不留长指甲，不涂有色指甲油。
3、员工不佩戴过多耀眼复杂的饰物，不得佩戴耳环，可以佩戴耳钉，但耳钉平面直径不得超过5毫米。
4、员工不戴有色眼镜及夸张镜架的眼镜上岗。
三、标识1、根据不同的岗位佩戴相应的工号牌上岗，柜面人员统一标识员工工号，其他人员均标识岗位名称。
工号牌统一佩戴在外衣左胸口处。
佩戴时应保持工号牌字迹清晰、位置端正。
2、员工应持本人服务牌上岗。
服务牌正面面对客户，统一摆放在工作柜台的左上角位置，保持服务牌的整洁完好，服务牌上姓名、工号、照片清晰完整。
四、着装1、统一着当季行服上岗，并保持服装整洁。
2、衬衫应勤于清洗，整洁干净、无污渍。
衣扣扣齐，熨烫整齐、不褶皱，衬衫袖口不得束起。
3、衬衫内应穿浅色内衣。
内衣衣领、袖口不露于衬衫外。
4、西服保持整洁、无污渍，熨烫整齐，衣领平整，衣扣扣齐，西服口袋盖置于口袋外，西服袖口不得束起。
5、西服（裤）口袋不装过多物品，以免变形，影响美观。
6、男员工统一佩戴领带，领带应系好拉正。
7、男员工应穿深色袜子，女员工着裙装行服时，应穿着款式简单的肉色无网纹丝袜，并保持丝袜的干净、无损坏。
8、员工应统一穿着黑色皮鞋，皮鞋前不露趾后不露跟。
9、新入行员工在行服尚未配发之前及实习期间，必须穿着款式、颜色与行服相近的职业装，保持整体着装的协调性。
第二章行为举止行为举止应以文明礼貌、符合礼节为标准，体现良好的修养和素质。
一、坐姿坐姿要求姿态端庄、温文尔雅。
上身挺直，臀部一般坐在椅子的三分之二处。
不趴伏在办公桌上或斜躺在座椅上。
与客户坐着面对面交谈时，应挺胸收腹、微向前倾，目光平视客户，不颤腿、不跷二郎腿。
商务着装礼仪(通用15篇)
商务着装礼仪(通用15篇)商务着装礼仪(通用15篇)商务着装礼仪1一、过于鲜艳着装过于鲜艳是指商务人员在正式场合的着装色彩较为繁杂，过分鲜艳，如衣服图案过分繁琐以及标新立异等问题。
二、过于杂乱着装过于杂乱是指不按照正式场合的规范化要求着装。
杂乱的着装极易给人留下不良的印象，容易使客户对企业的规范化程度产生疑虑。
三、过于暴露在正式的商务场合身体的某些部位是不适宜暴露的，比如胸部、肩部、大腿。
在正式的商务场合通常要求不暴露胸部，不暴露肩部，不暴露大腿。
四、过于透视在社交场合穿着透视装往往是允许的，但是在正式的商务交往中着装过分透视就有失于对别人的尊重，有失敬于对方的嫌疑。
五、过于短小在正式场合，商务人员的着装不可以过于短小。
比如不可以穿短裤、超短裙，非常重要的场合不允许穿露脐装、短袖衬衫等等。
特别需要强调的是，男士在正式场合身着短裤是绝对不允许的。
六、过于紧身商务着装礼仪2女士商务礼仪着装规范1.衬衫：白色、黄白色和米色与大多数套装都能搭配，丝绸面料的衬衫看起来比较显好，纯棉面料的衬衫则比较舒适，但要保证熨烫平整。
色彩上以单色为最佳。
穿法上还应注意以下事项：一是衬衫在公共场合不宜直接外穿;二是衬衫的下摆必须掖入裙腰之内而不是垂悬于外，也不要在腰间打结;三是衬衫的纽扣除最上端一粒可以不系外，其他纽扣均应系好;四是衬衫之内应当穿着内衣但不可显露出来。
2.袜子:女士穿裙子应当配长筒袜子或连裤袜，颜色以肉色，黑色最为常用，肉色长筒丝袜配长裙，旗袍最为得体。
女士袜子一点要大小相宜，不可在公共场合整理自己的长筒袜子，而且袜子口不能露出，否则会很失礼。
不要穿戴图案的袜子，因为它们会引人注意你的腿部。
赢随身携带一双备用的透明丝袜，以防袜子拉丝或跳丝;3.裤袜：颜色以肉色、黑色最为常用，肉色长筒丝袜配长裙、旗袍，黑色丝袜配稍短的套裙。
4.颜色：职业套裙的最佳颜色是黑色、藏青色、灰褐色、灰色和暗红色。
精致的方格、印花和条纹也可以接受。
商务礼仪
– 勿把自己的名片强递给每一个见面的高级主管，除 非他主动向你索取 – 勿太早递出你的名片，尤其是面对完全陌生的人和 偶然认识的人 – 勿在一大堆陌生人中散发你的名片，应在商业性社 交场合交换名片 – 参加同业会议时，交换名片通常是在会议开始时进 行，有时在结束时进行 – 勿把有缺点、过时或肮脏的名片给人 – 用餐期间一般不要交换名片 – 在参加社交性晚宴时，不论女士或男士都应该带着 名片 – 要知道何时和如何使你的名片个性化
＊接待礼仪
一、为了更好的为公司来访客人做好服务，就来访客人接待问题做如下规 定： 1.来客人数、姓名、身份、性别、来的目的、联系方式、到达时间。 以便预订宾馆及房间数量。 2.客人来时乘坐的交通工具以及到达时间，以便办公室提前安排 接站车辆。 3.能确定返程日期的客人尽早通知办公室安排返程票。 二、如营销人员有事不能回青，提前通知办公室，安排接待人员。
六 职 场 语 言 艺 术
私人问题5不问：
——不问收入 （代表个人能力与企业效率） ——不问年纪（快退休及白领丽人不得问） ——不问婚姻家庭 （显示人格） ——不问健康问题 （健康状况决定发展前途） ——不问个人经历 （不重过去、只重现在）
＊点菜礼仪
在点菜时，如果时间允许，你应该等大多数客人到齐后，将菜单供客人 传阅，并请他们来点菜。宴请时，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适 档次的请客地点是比较重要的。这样会使宴请增添许多色彩。如果你的老板 也在酒席上，千万不要因为尊重他/她，或者认为他/她应酬经验丰富，酒席 吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否则，他/她会觉得不够 体面。 如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主 人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。 记得点完菜后征询一下大家的意见。 点菜时，可根据以下三个规则: 一是看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是 男士较多的餐会可适当加量。 二是看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量 做到全面。不可喜欢吃什么点什么。如果男士较多，可多点些荤食，如果女 士较多，可多点些清淡点的菜。
商务礼仪——仪态
弯曲，双手自然放在双腿上。 (3)双目平视，面容平和自然。 (4)坐在椅子上，应至少坐满椅子的2/3，一般情况下，不要靠背，休
息时可轻轻靠背。 (5)离座时要自然稳当，右脚向后收半步，然后起立，起立后右脚与左
脚并齐。
商务人员的仪态
什么是仪态？
➢ 仪态是指一个人在日常生活中身体所呈现的姿态与风度， 它包括举止行为、神态、表情等，是一个人性格、气质、 情趣、德才、学识、礼貌、修养的外在体现。
从仪态了解人的内心世界，把握人的本来面目，往 往具有相当的准确性与可靠性。
——达·芬奇 相貌的美高于色泽的美，而优雅合适的动作美又高 于相貌的美，这是美的精华。
站姿
（六）男士站姿
男士的站姿也可以根据个人的 工作需求以及习惯有所调整， 使用体前交叉式或体后交叉式。 体前交叉式站姿：挺胸直立， 平视前方，双腿适度并拢，双 手在腹前交叉，右手握住左手 腕部。体后交叉式站姿：又称 双手背后式，挺胸收腹，两手 在身后交叉，右手搭在左手腕 部，两手心向上收。
×
×
站姿禁忌
坐姿
（二）双手的摆法 • 坐时，双手可采取下列手位之一： • （1）双手平放在双膝上。 • （2）双手叠放，放在一条腿的中前部。
坐姿
（三）女士坐姿 1.正坐式
双腿并拢，上身挺直，坐正， 两脚尖并拢略向前伸，两手叠 放在双腿上，略靠近大腿根部。 入座时，若是着裙装，应用手 将裙摆稍稍拢一下，然后坐下。
正确的走恣
行姿
（二）走姿训练
• 1.要想走出风度和气质，先站好 要想走得好，一定要先站得好。站都没站好，
往前伸脖子，扣肩驼背，塌腰挺肚子，腿没劲整个 身子往下坠，是怎么走都不好看的！
商务礼仪概述
一、接受对方
商务礼仪的3A原则
显示对对方重视的技巧有以下3种： ① 使用尊称，如以行政职务、职称、行规等称 呼对方。 ② 记住对方。 ③ 倾听对方的要求。
二、重视对方
商务礼仪的3A原则
三、赞美对方
一般人都希望获得他人的欣赏与肯定。及时发现商务伙伴的各种优点，并加以中肯的赞美，往 往会争取到对方的合作，并容易与其保持和睦友好的关系。
• 要善于发现对方的优点并进行赞美，而不能不看 对象，全部赞美同一个优点。如果能根据不同人 的不同需求进行赞美，往往能取得更好的效果。
新编现代礼仪实用教程
商务礼仪概述
任务
01
02
商
概商
务
念务
礼
及礼
仪
特仪
的
点的
原
则
3A
商务礼仪的3A原则
宽以待人，勿求全责备，不要为难对方，使之 难堪。在交谈中要做到以下三不准：
（1）不准打断对方。
（2）不准轻易补充对方，留给对方自己补充。
（3）不准随意纠正对方观点。 另外，在工作中，当着客人的面不可以批评同
事。适当的时候，需要帮助同事，以体现企业的团 结精神。
但是，在赞美对方时，要注意以下4点。
适可而止
• 即赞美对方一定要把握好分寸，不要时时处处赞 美对方，否则会使赞美本身贬值。
商务礼仪的3A原则
实事求是 恰如其分
因人而异
三、赞美对方
• 赞美一定要实事求是，力戒虚情假意，要明确赞 美与吹捧是有所区别的。
• 在赞美对方时所选用的词语、语气一定要恰如其 分，不要过分做作，否则会让对方觉得你有不良 企图。
商务礼仪的概念及特点
（1）普遍认同性 商务礼仪在商务活动领域内被人们共同认可、普遍遵守，且在全世界范围内几乎是 通用的，具有全人类的共同性，如微笑、握手等。 （2）形式规范性 商务礼仪的表现形式具有一定的规范性，即对人们在商务活动中的言行举止确立了 相应的标准。人们按照这种形式规范进行着装、言谈和行动，就能够在商务场合表现得 得体恰当、彬彬有礼。
商-务-礼-仪
商务礼仪
位置礼仪
1
在为客人引导时，应走在客人的左前方2至3
步，并与客人保持步伐一致。这样做是遵循两个
同
原则：一是以右为尊，二是把安全留给客人（因
行
为中国基本是车辆靠右行驶）。
礼
仪
• 二人同行时：右为尊，安 全为尊；
• 三人同行时：中为尊；
• 四人同行时：应分成两排， 前排为尊；
乘车座次
⑤男职员
⑥实习生
位置礼仪
3
乘
老总
车
礼
①副总
仪
双排七座轿车
酒店礼仪
过。这是最基本的礼貌。
商务礼仪
将“卑者”先介绍给“尊者
•应先把下级介绍给上级； •应先把晚辈介绍给长辈； •应先把男士介绍给女士； •应先把主人介绍给客人；
见面礼仪
2
当被介绍时
• 表现出结识对方的热情，起立
介
或欠身致意；
绍
• 双目应该注视对方；
• 介绍完毕，握手问好。
商务礼仪
见面礼仪
3
握 手
• “尊者为先”：上级在先、长者 在先、女性在先。
有疑惑，马上询问。 • 同时交换名片时，可以右手递名
片，左手接名片。 • 名片不宜涂改（如手机换号）。 • 不提供两个以上头衔，如头衔的
确较多，分开印。 • 一般不提供私宅电话。
商务礼仪
• 提前预约，勿在异常繁忙或休息 时拜访。
• 做好资料准备（可列清单，一一 核对）。
• 准备好谈话主题、思路和话语。 • 出发前，最好与客户电话确认一
位置礼仪
2
电 梯 礼 仪
商务礼仪
如何优雅地上下车：不走光
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3、交谈适度
1）就餐期间，要礼貌地与周边的人交谈。 2）交谈的对象要尽量广泛。 3）交谈的内容应愉快、健康、有趣。 4）交谈的音量要适中。 5）若的确有话不便公开讲，则应另找适宜的 场合个别交谈。 6）与人交谈时应放下手中餐具，暂停进食。
4、正确使用餐具
1）不能用筷子敲打任何餐具，也不要将筷子插在饭碗中。执筷 不同时执匙舀汤。
菜单（Menu)
在菜单的安排上关键是要了解客人尤其 是主宾的个人禁忌、民族禁忌与宗教禁忌， 而不是问之爱吃什么。具体做法安排菜单 时，既要照顾客人口味，又要体现特色与 文化。
主要应注意事项有：
1）应考虑开支的标准，做到丰俭得当。 2）宴席的菜单应冷热搭配、荤素适当、有主 有次。 3）菜单以营养丰富、味道多样为原则。 4）略备些家常菜，以调剂客人口味。 5）晚宴比午宴、早宴要隆重，所以菜的种类 也应丰富些。 6）考虑季节，菜肴应时、鲜、特，如春吃鲥 鱼秋吃蟹。
周小姐有一次代表公司出席一家外国商社的周年庆典活动。正式的庆典 活动结束后，那家外国商社为全体来宾安排了丰盛的自助餐。尽管在此之前 周小姐并未用过正式的自助餐，但是她在用餐开始之后发现其他用餐者的表 现非常随意，便也就“照葫芦画瓢”，像别人一样放松自己。 让周小姐开心的是，她在餐台上排队取菜时，竟然见到自己平时最爱吃的北 极甜虾，于是，她毫不客气地替自己满满地盛了一大盘。当时她的主要想法 是：这东西虽然好吃，可也不便再三再四地来取，否则旁人就会嘲笑自己没 见过什么世面了。再说，它这么好吃，这会不多盛一些，保不准一会儿就没 有了。 然而令周小姐脸红的是，它端着盛满了北极甜虾的盘子从餐台边上离去时， 周围的人居然个个都用异样的眼神盯着她。有一位同伴还用鄙夷的语气小声 说道：“真给中国人丢脸呀！”事后一经打听，周小姐才知道，自己当时的 行为是有违自助餐礼仪的。 思考题： 请问周小姐错在哪儿？
举止（Manner)
即用餐的礼仪，下面再谈
环境（Medie)
宴请地点恰当与否，体现着主人
对宴请的重视程度。宴请地点可依 据宴请目的、规模、形式和经费来
确定。通常应选择环境幽雅、卫生
方便、服务优良、管理规范的饭店
或宾馆。
落实宴请地点时应注意：
1）按客人多少确定宴请地点。客人多，在大宾馆；客 人少，则可在小酒楼。 2）按宴请类型确定宴请地点。宴会可安排在饭店、宾 馆里，冷餐会、酒会则可安排在大厅或花园。 3）宾主熟悉程度、关系深浅也是选择宴会地点的依据。 4）注意按来宾的意愿和地方特色选择宴请地点。 5）可以选择负有盛名的老字号或名酒家。 6）尽可能选择举办者所熟悉的、有声誉的饭店或宾馆。
2、按宴请活动的性质分类 1）礼仪性宴请：国宴，带有较为浓厚的政治色彩
和民族色彩。
2）交谊性宴请：部分正式宴会、便宴、家宴均属 这类型。 3）商务性宴请：
3、按宴请活动的形式分类 1）按餐别分类：中餐正式宴会、西餐正式宴会、自助 餐宴会、鸡尾酒会、茶话会。 2）按时间分类：早宴、午宴、晚宴。 3）按礼仪分类：欢迎宴会、庆祝宴会、答谢宴会。
案例分析：
小张错在哪？
一位刘小姐和一位姓张的男士在一家西餐厅就餐，男士 小张点了海鲜大餐，刘小姐则点了烤羊排，主菜上桌，两人 的话匣子也打开了，小张边听刘小姐聊起童年往事，一边吃 着海鲜，心情愉快极了，正在陶醉的当口，他发现有根鱼骨 头塞在牙缝中，让他不舒服。小张心想，用手去掏太不雅了， 所以就用舌头舔，舔也舔不出来，还发出啧啧喳喳的声音， 好不容易将它舔吐出来，就随手放在餐巾上。之后他在吃虾 时又在餐巾上吐了几口虾壳。刘小姐对这些不太计较，可这 时男士想打喷嚏，拉起餐巾遮嘴，用力打了一声喷嚏，餐巾 上的鱼刺、虾壳随着风势飞出去，其中的一些正好飞落在刘 小姐的烤羊排上，这下刘小姐有些不高兴了。接下来，刘小 姐话也少了许多，饭也没怎么吃。
出席，二要考虑请多少人出席。 2、宴请的时间：确定宴请时间前，
最好先征求主宾的意见，选择主、
宾双方都适宜的时间，以示尊重。
主要应注意以下事项：
1）不要选择对方工作繁忙的时间。 2）涉外宴请还应避开对方国内重大节假日。 3）避开禁忌日。如西方国家忌讳“13”，特别是恰逢 13日的星期五。 4）伊斯兰教的斋月有白天禁食的习俗。所以，斋月 里邀请伊斯兰教人士的宴会只宜安排在日落以后。 5）给对方宽裕的准备时间，以便其安排好各方面工 作。 6）特定的节日、纪念日的宴请，只能在节日、纪念 日之前或当日举行，不能拖到节日、纪念日之后。
思考题：请指出本例中姓张的男士的失礼之处。
五、中餐用餐礼仪
1、文明入座。 1）一般应从自己行进方向的左侧入座；
2）同桌的女士、长者、职位高者先落座。 3）落座后椅子与餐桌之间不要过近或过 远，距离最好为20厘米左右。 4）双手不宜放在邻座的椅背或餐桌上， 更不要用两肘撑在餐桌上。
2、举止文雅 入席后当众补妆、梳理头发、 挽袖口或松领带是不礼貌的。用 餐中千万不要动不动就用自己的 筷子东挥西指
鸡尾酒是怎么回事？
所谓鸡尾酒，实际上是一种混合酒， 其配方据说已有2000多种。混合酒为什么 叫鸡尾酒呢？ 一说从前外国有一位附马，善于配制混 合酒，很受宾客欢迎，应接不暇，忙乱中 丢失了调酒的勺子，便信手拔下头饰上的 鸡毛调制，因而得名。
鸡尾酒会用餐方式：
1、站立形式用餐。 2、招待品以酒为主，以及由多种酒水配制而成的各 种混合型饮料，小食品，不设刀叉，用牙签取食。 3、举办时间灵活。 4、按需取食，小食品由服务员托送。
二、菜单的安排：
点菜礼规：吃饱、吃好，消费不浪费。注意
客人有无忌口。
中餐上菜顺序：先凉后热、先咸后甜、先清淡
后味浓、先酒菜后主食、且贵的先上。 中餐菜肴的选择： 主人拿手菜
宜选 中国特色 本地特色 看家菜
忌选 宗教禁忌 地方禁忌 职业禁忌 个人禁忌
三、席位的排列：
桌次的排列：面门定位、以右为尊、以远为上，距主桌越 近桌次越高。
国宴礼规
1、主持：国家元首或政府首脑亲自主持。 2、座次：礼宾次序 3、场地布置：隆重、热烈，主席台中设大型鲜花花台。 4、宴会厅内悬挂宾主两国国旗。 5、宾主入席后演奏两国国歌。 6、主人和主宾先后发表祝酒辞。 7、席间穿插演奏两国民族音乐。 8、与宴者正式着装 9、席卡、菜单上印有国旗，代表国家最高规格。
基本原则（即“五M原则”） ： 费用、会见（即约会meeting）、菜单、举 止、环境（音乐是环境的要素之一）
费用（Money)
在费用的使用上，既要热情待客，又要量 力而行，反对浪费。商务交往既要有档次， 强调宴请内容的少而精，又要避免大吃大喝、 铺张浪费。
约会（Meeting)
1、宴请对象。一要考虑邀请哪些人
第二节 西餐礼仪
1、你用过西餐吗？ 2、西餐有什么特点？
一、西餐的菜序
1、 西餐正餐的菜序：
1）开胃菜
2）面包 3）汤：“开路先锋” 4）主菜：有冷有热，以热菜为主。 5）点心
6）甜品：布丁、冰淇淋。
7）果品：干果、鲜果。
8）热饮：“压轴戏”，红茶或清咖啡
2、便餐的菜序：
第一节 中餐礼仪
一、用餐的方式： （一）宴请形式分类 1、按规模大小分：国宴、正式宴会、家宴和便宴。 宴会是较为隆重的正餐，可分别在早、中、晚餐举行，而以晚宴
最为隆重。宴会有以下几种形式：
1）国宴：是国家元首或政府首脑举办的国家级庆典活动。 有两个特点：一是讲究排场，二是对宴会厅的陈 设、菜肴的道数，以及服务员的仪态 都有严格的要求。
2）正式宴会：与国宴相比，除不挂国旗、奏国歌、 出席者级别不同外，其余相同。宾主均按身份排 座就位。国外的正式宴会一般都在餐前上开胃酒， 在餐后上餐后酒。
常用的开胃酒：雪梨酒、马提尼酒、苏格兰威士 忌等，另上啤酒、矿泉水、水果汁、番茄汁等； 常用的餐后酒：白兰地。
3）便宴：即非正式宴会，常见的有午宴、晚 宴、也有个别情况下的早宴，形式简便。 便宴的气氛随便、亲切，便于日常的交往和友 好往来。非官方宴会多为便宴，官方也常用这 种形式。是国际交往中最广泛的一种宴会。 4）家宴：即在家中设宴招待客人。
第六章 餐饮聚会礼仪
学习目标： 1、掌握中西餐用餐的基本方式 2、了解中西餐的上菜次序 3、理解中餐用餐座次的排列 4、掌握中西餐餐珍的使用方法 5、了解酒水的种类和饮用礼仪 6、了解宴会、舞会的参加礼仪 7、掌握各种集会形式及参加集会的基本礼仪
餐饮礼仪：人们在以食物、饮料款待他人时， 以及自己在餐饮活动之中，必须认真遵守的 行为规范。
自助餐宴会（冷餐会）：菜肴以冷食为主，也 备一定数量的热菜。不排座位，客人或坐或 站，自由取菜肴、酒水，交际和交谈很方便。 1）按顺序取食 2）取食后找适当位置坐下慢慢进食，也可站 着与人边交谈边进食。 3）取食物注意不浪费。可少取些，不够再取。 4）正确使用刀叉。
案例分析：自助餐 风波
另一说，西欧某国，猎人上山狩 猎时各自带酒。一次进餐时，大家 把酒混在一起共饮，酒味极佳。由 于各种酒混在一起，五光十色，在 阳光下闪烁，像鸡尾一样好看，因 而得名。
（二）据餐具使用划分 分餐式、公筷式、自助式、混餐式
中国考察团在巴黎
一天傍晚，巴黎的一家餐馆来了一群中国人，老板安排了一位 中国侍者为他们服务，交谈中得知他们是东北某县的一个考察团， 今天刚到巴黎。随后侍者向他们介绍了一些法国菜，他们不问贵贱， 主菜配菜一下子点了几十道，侍者担心他们吃不完，何况菜价不菲， 但他们并不在乎。 点完菜，他们开始四处拍照，竞相和服务小姐合影，甚至跑到 门外一辆凯迪拉克汽车前面频频留影，还不停地大声说笑，用餐时 杯盘刀叉的撞击声，乃至嘴巴咀嚼食物的声音，始终不绝于耳，一 会儿便搞得杯盘狼藉，桌子、地毯上到处是油渍和污秽。坐在附近 的一位先生忍无可忍，向店方提出抗议，要求他们马上停止喧闹， 否则就要求换座位。侍者把客人的抗议转述给他们，他们立刻安静 了。看得出来，他们非常尴尬。 思考题： （1）这个考察团成员的行为有哪些不得体的地方？ （2）公众场合应注意哪些用餐礼仪规范？