真菌
真菌ppt课件
真菌的分布范围
01 陆地环境
真菌广泛分布于土壤、森林、草原等陆地环境中，与植 物、动物形成复杂的共生关系。
02 水生环境
真菌也存在于水生环境中，如淡水、海水、湿地等，对 水生生态系统的平衡起到重要作用。
03 人体内部
一些真菌寄生于人体内部，如肠道、口腔等，与人类健 康密切相关。
医药领域应用
01 真菌在新药研发、抗菌剂及抗真菌剂制备等方面有重要应用价值。
农业领域应用
02 真菌可用于生物肥料、生物农药等，提高作物产量和品质。
环保领域应用
03 真菌在污水处理、重金属离子吸附等方面具有潜在应用价值。
谢谢
汇报人：XXX
真菌在医药工业中的应用
抗菌剂生产
01
许多抗生素和其他抗菌剂来源于真菌，它们在医
药工业中扮演重要角色。
治疗某些疾病
02
某些真菌产生的代谢产物具有药用价值，如用于
治疗某些癌症、心脏病和免疫系统疾病。
真菌疫苗研发
03
通过研究真菌与宿主之间的相互作用，有助于开
发新型疫苗来预防和治疗疾病。
真菌对人类健康的危害
真菌细胞具有细胞壁和细胞质，细 胞壁主要由几丁质构成，具有保护 细胞的作用。
真菌是一类生物
寄生与共生
细胞壁与细胞质
真菌的分类
按形态结构
真菌可分为单细胞真菌和多细胞真菌两大类。
按生活方式
分为腐生真菌、寄生真菌和共生真菌等。
按对人类的影响
分为有益真菌（如酵母菌，用于面包和酒的制作）、 有害真菌（如引起皮肤癣病的真菌）和条件致病真 菌（如念珠菌，在特定条件下可致病）。
真菌的ppt课件
准性繁殖
类似于有性繁殖的一种方 式，通过准性生殖过程产 生遗传变异。
真菌的遗传物质和基因组结构
遗传物质
真菌的遗传物质是DNA，具有双 螺旋结构。
基因组结构
真菌的基因组相对较大，包含多 个染色体，基因组中包含编码蛋 白质和酶的基因，以及其他调控 序列。
真菌的基因转移和重组
基因转移
真菌基因可以通过转化、转导和基因 重组等方式在种内或种间转移。
真菌的PPT课件
contents
目录
• 真菌概述 • 真菌的形态和结构 • 真菌的营养方式和生理特性 • 真菌的繁殖和遗传 • 真菌的多样性和进化 • 真菌的应用和价值
01 真菌概述
真菌的定义
真菌是一种生物，属 于真核生物界，与动 物和植物都有区别。
真菌通过无性繁殖和 有性繁殖进行繁殖， 具有高度的多样性和 适应性。
06 真菌的应用和价 值
食用和药用真菌
食用真菌
蘑菇、木耳、银耳等，富含蛋白质、 膳食纤维和多种维生素矿物质，具有 抗氧化、提高免疫力等功效。
药用真菌
灵芝、冬虫夏草、茯苓等，具有抗肿 瘤、抗炎、免疫调节等药理作用，被 广泛应用于中药和保健品领域。
有害真菌及其防治
有害真菌
霉菌、酵母菌等，可引起食品腐败变质 、农作物病害等问题，对人类健康和农 业产生危害。
真菌在各种生态环境中都有分布 ，从热带雨林到极地冰川都有真
菌的存在。
真菌与植物之间存在共生关系， 如根瘤菌与豆科植物共生形成根
瘤。
真菌在生态系统中扮演着分解者 的角色，能够分解有机物并将其
转化为无机物。
02 真菌的形态和结 构
真菌的形态
01
真菌的形态主要有丝状 、酵母状和子实体三种 类型。
生物教案：《真菌》13篇
生物教案：《真菌》13篇生物教案：《真菌》1【教学目标】1.学问与技能（1）描述真菌的主要特征；（2）说出真菌与人类生活的关系。
2.过程与方法（1）通过观看青霉、曲霉的形态、颜色及新奇蘑菇的形态，提高观看力量。
（2）通过观看孢子印，运用观看、比拟、归纳、概括等方法对猎取的信息进展加工。
3.情感态度和价值观（1）通过学习，使学生熟悉到学问来源于生活又效劳于生活，激发学生喜爱生活的情感；（2）学会正确利用真菌，安康欢乐生活。
【教学重点】真菌的主要特征。
【教学难点】利用显微镜观看酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的构造特点。
【教学方法】本节以观看、争论法为主，辅以阅读、讲授等法。
【课前预备】多媒体课件，培育皿中培育好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，放大镜，酵母菌培育液，载玻片，盖玻片，稀释的碘液，吸水纸等【课时安排】1课时【教学过程】一、新课导入师：我们在餐桌上会吃到芹菜等蔬菜，也会常常看到蘑菇、银耳、木耳等，认真比照它们的形态，你想知道些什么信息呢？生：可能会提出许多问题，如：蘑菇、银耳、木耳是植物吗？它们有根、茎、叶吗？为什么它们不是绿色的？师：蘑菇、木耳、银耳和芹菜等蔬菜不一样，它们没有根、茎、叶，没有叶绿素，不属于植物，而是属于真菌。
那么真菌具有什么特征呢？今日让我们一起来学习《真菌》。
二、新知导学（一）各种各样的真菌师：真菌是多种多样的。
（图片展现多种多样的真菌）观看图片，哪些真菌是你熟悉的？生：观看图片并指出自己所熟悉的真菌。
师：这些真菌有些是多细胞的，比方：猴头菇、平菇、灵芝、冬虫夏草、牛肝菌等；也有一些是单细胞的，比方酵母菌。
有的是可以食用的，如蘑菇（平菇、猴头菇）、牛肝菌等；有的是可以药用的，如灵芝、冬虫夏草等。
这些真菌具有什么样的构造呢？（二）真菌的构造1.酵母菌的形态构造师：酵母菌是一种单细胞的真菌，我们平常所食用的面包、馒头、奶酪等发面食品都离不开酵母菌。
酵母菌的细胞构造有什么特点呢？让我们一起来观看酵母菌。
真菌ppt课件
目录
• 真菌概述 • 真菌的形态特征 • 真菌的繁殖方式 • 真菌的生理生化特性 • 真菌的生物多样性 • 真菌的应用
01
真菌概述
真菌的定义
真菌是生物界中的一大类，它们既不属于动物界也不属 于植物界，而是自成一个独立的界。
真菌是真核生物，具有细胞核和细胞器，与原核生物（ 如细菌）不同。
真菌细胞通常由细胞壁和细胞膜组成，细胞内含有细胞 核、线粒体、内质网和高尔基体等细胞器。
真菌的分类
01
真菌界包括多个门和亚门， 其中一些常见的门包括担子 菌门、接合菌门、子囊菌门
和半知菌门等。
02
担子菌门是蘑菇、灵芝等大 型真菌的分类所在，接合菌 门则包括了许多小型真菌。
03
子囊菌门是许多农作物病原 菌的分类所在，半知菌门则 包括了尚未被分类的真菌。
特点
准性繁殖具有无性繁殖和有性繁殖 的双重特点，既具有无性繁殖的快 速扩张能力，又具有有性繁殖的遗 传变异性。
04
真菌的生理生化特性
营养需求
真菌通过吸收、渗透、交换等方式获取营养物质，如氨基酸、碳水化合物、脂肪酸 等。
不同种类的真菌对营养的需求不同，有些真菌需要特定的营养物质才能生长。
营养物质的供应方式和质量对真菌的生长和繁殖有重要影响。
菌丝体是真菌的主要结构，由 许多菌丝细胞相互连接而成。
菌丝细胞呈管状或管状分枝， 具有细胞壁和原生质体，通过 吸收营养物质进行生长和繁殖 。
Байду номын сангаас
菌丝体的形态多样，根据其生 长环境和营养条件的不同而有 所差异。
孢子
孢子是真菌的繁殖器官，由菌丝细胞 发育而来。
孢子的形成和释放需要特定的环境条 件和营养物质，如湿度、温度和营养 物质的供应等。
生活中的真菌
二、药用的真菌
1.冬虫夏草 2.灵芝 3.青霉菌等不完全菌
冬虫夏草
从虫的身体发出 一根根黄色、黑色或 棕色的东西出来，冬 天看到它是一只僵死 的虫子，当夏天来的 时候就变成了真菌。
灵芝
这种是东亚地区 著名的药用真菌，在 台湾常发现在低海拔 的阔叶树干基部，寄 生或腐生。
青霉菌等不完全菌
真菌是什么？
真菌的特征是 ： 1. 体内缺少叶绿素； 2. 个体均由纤细的菌丝组成。
真菌的成员有霉菌 、酵母菌与食用的菇类。
它們生存的方式是寄生、腐生、共生。
生活中的真菌面面观
一、可食用的真菌 二、药用的真菌 三、有危害的真菌
一、可食用的真菌
1. 香菇 3.金针菇 5.洋菇 7.豪菇
2.柳松菇 4.竹参 6.酵母菌 8.木耳
真菌炒肉丝
材料：金针菇、柳松菇、草菇、洋菇、 豪菇、肉丝
调味料：太白粉水、蚝油、沙茶酱
1.白癣：头部白癣、顽癣等； 2.香港脚。
其他
1.食物发霉 例如：黑面包霉
2.皮革制品 例如：皮鞋发霉
真菌食谱
一、真菌火锅 二、香菇球 三、真菌炒肉丝
真菌火锅
材料：金针菇、草菇、柳松菇、洋菇、 豪菇、香菇、太白粉、芥兰菜 调味料：豪油、胡椒粉、酱油
在西元1929年英国佛来明，无意中 发现青霉菌能够制细菌的生长而制出青 霉素。从此以候，医药界开始使用各种 抗生素来制疗疾病。
三、有危害的真菌
1.有毒的真菌 2.导致疾病的真菌 3.其他
有毒的真菌
菌类并不是颜色鲜艳的才是有毒， 有的是黯淡的颜色有毒，在辨别时要从 整个蕈体来观察。
导致疾病的真菌
真菌
真菌真菌（fungus；eumycetes）是具有真核和细胞壁的异养生物。
种属很多，已报道的属达1万以上，种超过10万个。
其营养体除少数低等类型为单细胞外，大多是由纤细管状菌丝构成的菌丝体。
低等真菌的菌丝无隔膜，高等真菌的菌丝都有隔膜，前者称为无隔菌丝，后者称有隔菌丝。
在多数真菌的细胞壁中最具特征性的是含有甲壳质，其次是纤维素。
常见的真菌细胞器有：细胞核，线粒体，微体，核糖体，液泡，溶酶体，泡囊，内质网，微管，鞭毛等；常见的内含物有肝糖，晶体，脂体等。
真菌通常又分为三类，即酵母菌、霉菌和蕈菌（大型真菌），它们归属于不同的亚门。
大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或菌核，大多数属于担子菌亚门，少数属于子囊菌亚门。
常见的大型真菌有香菇、草菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇、木耳、银耳、竹荪、羊肚菌等。
它们既是一类重要的菌类蔬菜，又是食品和制药工业的重要资源。
真茵的营养体真菌营养生长阶段的结构称为营养体。
绝大多数真菌的营养体都是可分枝的丝状体，单根丝状体称为菌丝(hhypha)。
许多菌丝在一起统称菌丝体(mycelium)。
菌丝体在基质上生长的形态称为菌落(colnny)。
菌丝在显微镜下观察时呈管状，具有细胞壁和细胞质，无色或有色。
菌丝可无限生长，但直径是有限的，一般为2—30微米，最大的可达100微米。
低等真菌的菌丝没有隔膜(septum)称为无隔菌丝，而高等真菌的菌丝有许多隔膜，称为有隔菌丝。
此外，少数真菌的营养体不是丝状体。
而是无细胞壁且形状可变的原质团(plasmodium)或具细胞壁的、卵圆形的单细胞。
寄生在植物上的真菌往往以菌丝体在寄主的细胞间或穿过细胞扩展蔓延。
当菌丝体与寄主细胞壁或原生质接触后，营养物质因渗透压的关系进入菌丝体内。
有些真菌如活体营养生物侵入寄主后，菌丝体在寄主细胞内形成吸收养分的特殊机构称为吸器(hauStorium)。
吸器的形状不一，因种类不同而异，如白粉菌吸器为掌状，霜霉菌为丝状，锈菌为指状，白锈菌为小球状。
真菌【33页】
假菌丝和厚膜孢子
31
2、致病性
（1）入侵原因 ➢ 机体抵抗力下降（AIDS） ➢ 大量、长期使用抗菌药物，激素和免疫抑制剂。 （2）入侵部位 ➢ 皮肤粘膜感染：以鹅口疮、阴道炎最多见。 ➢ 内脏感染：有肺炎、肠胃炎、心内膜炎等，偶
而也可发生败血症。 ➢ 中枢神经感染：脑膜炎、脑炎。
32
霉菌性口腔炎
真 菌 学 mycology
1
概念
❖ 真菌（fungi）是一类真核细胞型微生物。有典 型的细胞核和完善的细胞器。
❖ 真菌广泛分布于自然界，种类繁多，有10余万种。 大多对人无害，只有少数可引起人类疾病。
2
一、生物学性状
1. 形态与结构
（1） 单细胞真菌 形态呈圆形或椭圆形，常见于酵母菌或类酵母 菌。它们以芽生方式繁殖产生子代。
主引起的超敏反应。
23
5、 致病性
➢特点：一种皮肤癣菌可在不同部位引起病 变，相同部位的病变也可由不同的皮肤 癣菌引起。
➢临床疾病：各种癣症。
24
6、 微生物学检查法
1.标本：根据病变部位取材 2.直接镜检：观察菌丝和孢子结构
浅部感染真菌的病变标本如毛发、皮屑、甲屑置玻片 上，滴加10%KOH，加盖玻片微热熔化角质层，再将玻片 压紧，用吸水纸吸去周围多余碱液，在显微镜下观察，见 皮屑、甲屑中有菌丝，或毛发内部或外部有成串孢子，即 可初步诊断为癣菌感染，但不能确定菌种。
12
多细胞真菌菌落
13
有些真菌在不同寄生环境和培养条件下出现 两种形态，称二相性真菌(dimorphic fungi)，即 在机体内或含血培养中37℃孵育，呈现酵母型菌 落，而在沙保培养基上室温孵育，则形成丝状菌 落。如荚膜组织胞浆菌、皮炎芽生菌等。
真菌
生孢子的则称为生殖菌丝体。
有隔菌丝
无隔菌丝
孢子(spore)：是真菌的繁殖器官，系生殖菌丝产
生。
根据繁殖方式的不同，真菌可分为有性繁殖和无 性繁殖两大类。
大多数致病性真菌进行无性繁殖，无性孢子有多
种形状：芽生孢子、关节孢子、厚膜孢子、孢子 囊孢子、分生孢子。
化钾溶液，盖上盖玻片后放在显微镜下检查。可看到分枝 的菌丝及大分生孢子。 2. 培养鉴定 皮肤癣菌的最后鉴定取决于培养。
病发镜检可见发内菌丝
足癣鳞屑镜检可见 鳞屑细胞间有菌丝
体癣皮屑可见关节孢子
第二节 皮下感染真菌、地方性流行真菌
一、皮下组织感染真菌
引起皮下组织感染真菌病的真菌有很多种，有两个共同 点：①为自然生长于土壤或腐坏植物中的腐生菌；②必 须经由宿主的创口才能进入皮下组织，在局部组织繁殖。
芽生孢子 关节孢子
分生孢子
孢子囊孢子
二、真菌的培养 真菌培养常用沙保（Sabouraud）培养基，适宜的pH为 4.0-6.0。浅部感染真菌的最适温度为22-28℃，生长缓慢，
1-4周才出现典型菌落。深部感染真菌则在37℃中生长良
好。 1. 酵母型菌落
（yeast type colony）
2. 类酵母型菌落
体癣
股癣
手足癣
甲癣
头癣
马拉色菌: 可引起头皮屑和脂溢性皮炎每个人的脑袋 上可能都生活着数千万个球形马拉色菌 .
角层癣菌：寄居在皮肤和毛干最表层，不侵犯
细胞，不引起炎症反应。
花 斑 癣
实验室诊断
诊断皮肤癣菌病的标本是刮下局部皮肤、指甲屑或剪下毛 发。将采取的标本进行镜检与培养鉴定。 1. 显微镜检查 将标本置于玻片上，滴入10%-20%氢氧
真菌的名词解释
真菌的名词解释真菌是生物界的一个分类群落，在生物分类中属于真菌界（Fungi）。
一、真菌的特点真菌是一类单细胞或多细胞的生物，它们不同于植物、动物和细菌，具有自己独特的特点。
真菌的细胞壁含有纤维素或壳聚糖，不含脂类物质，与植物的细胞壁成分不同。
真菌的营养方式多样，既有自养的光合作用，也有异养的寄生作用。
真菌的细胞核可有一个或多个，多核真菌的核在细胞内表现为树状、线状或网状的结构。
二、真菌的分类根据真菌的形态特征、生态特点以及生殖方式等，可以将真菌进一步分为多个类群。
其中，常见的真菌类群有子囊菌、担子菌、子菌菌丝菌等。
1. 子囊菌子囊菌是真菌界的一个大类群，具有完整的菌丝体和子实体。
子囊菌的主要特点是其子实体内部形成了像囊泡一样的结构，称为子囊。
子囊内可形成子囊孢子，其数量可达数千个甚至上百万个。
子囊孢子通常通过空气或其他介质传播，从而完成了真菌的繁殖过程。
常见的子囊菌类群有麦角菌、黑曲霉、曲霉等。
2. 担子菌担子菌是真菌界的另一个重要类群，其子实体内部有特殊的结构，称为担子。
担子内形成担子孢子，这是担子菌类群的主要繁殖方式。
担子孢子通常在风吹或昆虫传播下离体，寻找新的生存环境。
担子菌类群广泛分布于自然界，包括大部分的蘑菇、伞菌和口蘑等。
3. 子菌菌丝菌子菌菌丝菌是真菌界中一类比较原始的菌丝菌，它们没有成熟的子实体，可以通过菌丝体直接繁殖。
子菌菌丝菌的特点是它们的菌丝体非常细长，一般没有明显的分枝。
子菌菌丝菌主要通过菌丝体与菌丝体之间的融合或分裂进行繁殖，一些子菌菌丝菌还可通过孢子传播。
子菌菌丝菌类群包括酵母菌、接合菌和微细菌等。
三、真菌的生态功能真菌在生态系统中具有重要的生态功能，对地球的生态平衡和物质循环起到关键作用。
1. 分解有机物真菌是自然界中重要的分解者之一，能够分解植物和动物的有机物，将其转化为无机物质。
这种分解过程有助于有机物的循环，促进土壤养分的释放和重建。
真菌的分解作用对维持土壤健康和植物生长至关重要。
医学真菌
真菌的营养物质 真菌的代谢与营养物质
一、糖酵解和三羧酸循环
二、营养物质同细菌 碳源、氮源、无机盐、水 三、代谢产物及其意义
真菌的生长繁殖
一、繁殖的条件
二、繁殖的方式
三、人工培养
真菌生长繁殖的条件
1、低营养: 沙保(Sabouraud)培养基: （2%琼脂、1%蛋白质、4%葡萄糖） 2、低PH: 4.0-6.0（大多数2~9都能生长） 3、低温度: 浅部真菌22℃～28℃ 深部真菌37℃ 低温菌与冷藏食品 4、高湿度 5、需氧
真菌感染的来源
外源性感染
内源性感染
真菌感染的途径
多见：接触传播 呼吸道传播 偶见：创口传播（医源性） 垂直传播
真菌的致病性
真菌感染
真菌非感染性致病
真菌感染
致病性真菌感染（外源性）
条件致病性真菌感染（内源性）
真菌非感染性致病
超敏反应： 变应原 毒素作用： 急性或慢性中毒 毒素致癌作用
（黄曲霉毒素、黄褐毒素）
概念：
真菌(fungus)是一种真核细胞微生 物，结构比较完整，有细胞壁和完整的
核。大多为多细胞，由菌丝和孢子组成；
少数为单细胞。
一、真菌的形态
单细胞真菌 酵母性真菌、类酵母性真菌 多细胞真菌 菌丝和孢子组成
单细胞真菌： 如酵母菌（yeast），圆形或卵圆形,外
形与细菌相似但较大，出芽方式繁殖。
真菌的繁殖方式
无性繁殖——芽生、裂殖、萌管、隔
殖、菌丝断裂
有性繁殖——不同性别的细胞融合而
生新个体的过程
真菌的人工培养
1、真菌培养基
沙保(Sabouraud)培养基
2、真菌菌落形态
真菌菌落形态
酵母菌型菌落
生物教案：《真菌》(优秀6篇)
生物教案：《真菌》（优秀6篇）作为一名优秀的教育工作者，总归要编写教案，借助教案可以恰当地选择和运用教学方法，调动学生学习的积极性。
我们应该怎么写教案呢？下面是作者给大家整理的6篇生物教案：《真菌》，希望可以启发您对于真菌的写作思路。
生物教案：《真菌》篇一教学目标(一)知识目标：1、描述真菌的主要特征。
2、认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式，通过青霉、曲霉的形态结构、营养方式等认识真菌的主要特征。
3、描述真菌的生殖方式。
(二)能力目标：1、通过观察青霉、曲霉及新鲜蘑菇的形态，提高观察能力。
2、通过制作孢子印，提高动手操作能力。
3、通过模拟实验，提高探究合作能力。
(三)情感目标：正确认识作为分解者的真菌，理解真菌在人们日常生活中的作用。
通过学习，使学生认识到知识来源于生活又服务于生活，激发学生热爱生活、热爱家乡的情感；激发学生树立生态学的观点，认识保护环境的重要性。
教学重点认识真菌的形态结构、营养方式和生殖方式。
教学难点1、怎样识别青霉和曲霉。
2、真菌的繁殖方式。
3、如何制作孢子印。
教学方法观察法、模拟实验法、实验法、合作交流、资源共享法。
教具准备1、教师准备：(1)提前组织部分学生亲手培养蘑菇和霉菌。
(2)课件(3)学生分组实验用的剪刀、烧杯、放大镜。
2、学生准备：(1)部分同学培养蘑菇和霉菌。
(2)各种颜色的纸片。
(3)查找一些有关真菌的资料。
教学过程1、创设情境，导入新课教师：首先请同学们一起来欣赏这几幅图片。
在和谐、优美的自然中，有各种类型的生物分别做着自己的贡献，它们相互依赖、相互制约，共同维系着大自然的平衡。
它们分别是生产者、消费者，还有一类是什么呢？学生：还有一类是分解者——细菌和真菌。
教师：前面我们刚刚学习了细菌，今天我们一起来研究真菌。
2、提出问题展示课题：第三节真菌教师：对于真菌，你想了解哪些方面的内容？有部分同学亲手培养了一些真菌，还收集了一些资料，今天我们一起来资源共享！3、创设情境，展开新课展示自己培养的蘑菇和霉菌。
真菌名词解释
真菌名词解释真菌（Fungi）是一类真核生物，是五大生物界之一。
真菌与动物和植物有着密切的关系，它们在生物系统中独立形成了一个界。
真菌体型多样，包括单细胞的酵母菌和多细胞的菌丝体。
真菌广泛存在于陆地和水环境中，包括土壤、空气、植物、动物等各种生物体表面和内部。
真菌的结构特点是由由菌丝组成的菌体。
菌丝是细长、无色或有色的细胞丝，菌丝体形成菌落，能够快速扩散和生长。
真菌细胞的细胞壁由纤维素和壳多糖构成，与植物细胞壁相似。
真菌不具有叶绿素和光合作用能力，不能直接利用阳光合成营养物质，而是通过吸收有机物来获取能量和营养。
真菌可以分泌各种分解酶，通过分解有机物质来获取养分。
真菌的生活方式多样，包括自养、寄生和共生等。
自养真菌能够分解死亡的有机物质，起到分解和循环养分的作用。
寄生真菌则依靠宿主生物体为其提供营养，对宿主造成损害。
共生真菌与植物根部形成菌根，互利共生，真菌提供水分和矿物质，植物提供光合产物。
真菌在生态系统中起到了重要的角色。
它们参与了有机物质的分解和循环过程，促进了土壤的形成和改良。
真菌还能够与其他生物相互作用，形成复杂的生态网络。
例如，真菌与某些昆虫共生，提供营养和保护，与植物共生，促进植物生长。
真菌还对人类有着重要的意义。
一方面，真菌是许多传统食品和饮料的主要成分，如面包、葡萄酒和啤酒等。
另一方面，真菌也是一些重要的病原体，可以导致人类和动物的疾病。
真菌感染有时是由于机体的免疫系统受损，导致真菌的生长和传播。
真菌感染对健康的影响取决于真菌的种类和感染的部位，可能引起皮肤病、呼吸系统疾病和消化系统疾病等。
总之，真菌是一类重要的生物，它们在生物系统中具有多种功能和作用。
真菌的研究对于理解生命起源、生态系统功能和人类健康具有重要意义。
真菌ppt课件
引起毛霉病，主要侵犯血管，常见于鼻脑毛霉病、肺胃毛霉病、皮肤毛霉病和播 散性毛霉病，病情凶险，死亡率高。
05
真菌与人类关系探 讨
食用真菌营养价值及开发利用现状
营养价值
食用真菌富含蛋白质、多糖、氨基酸等营养成分，具有提高 免疫力、抗肿瘤等功效。
开发利用现状
目前，市场上已有多种食用真菌产品，如蘑菇罐头、香菇酱 等，深受消费者喜爱。
灭菌处理。
真菌接种
02
从菌种保藏中心或实验室保藏的菌种中挑选目标真菌，进行接
种操作。
实验器材准备
03
准备显微镜、无菌操作台、接种环、培养皿等实验所需器材，
并进行清洗和消毒处理。
实验步骤和注意事项说明
无菌操作
在实验过程中，严格遵守无菌操作规程，避免杂菌污染。
培养条件控制
根据目标真菌的生长特性，控制好培养温度、湿度和光照等条件 ，确保真菌正常生长。
THANKS
感谢您的观看
观察真菌菌落、菌丝、孢子等 形态学特征进行分类鉴定。
培养特性
根据不同真菌在特定培养基上 的生长特性进行鉴定。
生理生化特性
利用真菌的生理生化反应特点 进行分类鉴定。
生物学特性
通过研究真菌与其他生物的互 作关系进行分类鉴定。
现代分子生物学技术在真菌分类鉴定中应用
DNA序列分析
通过比较真菌DNA序列差异进 行分类鉴定。
真菌繁殖方式及特点
无性繁殖
包括分生孢子、芽孢子等，繁殖 速度快，易产生变异。
有性繁殖
通过配子囊结合形成担子或子囊， 进行有性生殖，可产生新的遗传性 状。
准性生殖
介于无性和有性之间的一种生殖方 式，通过基因重组产生新的遗传变 异。
真菌_精品文档
的是( B )
A．它是由一个细胞构成的
B．有叶绿体合成有机物
C．它和动植物都属于真核生物 D．可通过出芽生殖产生新个体
3.“取一滴酵母菌培养液制成玻片标本，用显微镜观察，能清楚地看到液C体
中悬浮着很多酵母菌。有的酵母菌长出了大小不一的突起，这是酵母菌在进
行（ C ）
A．分裂生殖
B．孢子生殖
C．出芽生殖
一、多种多样的真菌 说一说：你知道有哪些真菌吗？
蘑 菇
一、多种多样的真菌 说一说：你知道有哪些真菌吗？
木耳 竹荪
银耳 金针菇
灵芝
一、多种多样的真菌 说一说：你知道有哪些真菌吗？
霉 菌
一、多种多样的真菌 说一说：你知道有哪些真菌吗？
酵母菌：单细胞真菌，能将糖发酵成酒 精和二氧化碳，是一种典型的异养兼性 厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能 够存活，生活中用于酿酒。
细胞膜
√
细胞质
√
细胞核
√
√ 植物
√√ √
真菌
√
√√ √
细菌
√
√√
叶绿体
√
三、真菌的生殖 想一想：酵母菌、霉菌、蘑菇都用孢子繁殖，可以知道真菌用什么繁殖？
孢子繁殖 实践作业：结合教材P78，学会制作孢 子印
知识延伸：冬虫夏草是一种中药，具有补肾益肺，止血化痰功效，主治腰膝 酸痛、久咳虚喘、劳嗽痰血等作用。你知道冬虫指的是什么？夏草指的又是 什么？它们是如何形成冬虫夏草的吗？
3.真菌的生殖：孢子生殖
五、课堂练习
1.如图是青霉和蘑菇的结构示意图，下列叙述错误的是（ C ）
A．都是多细胞真菌，菌体都由菌丝构成 B．孢子分别着生在结构①和b中 C．结构③和d都主要吸收水分和无机盐 D．细胞内都没有叶绿体，营养方式是异养
常见真菌知识点总结
常见真菌知识点总结一、真菌的分类真菌包括了许多种不同的生物，它们被分为四个门：接合菌门(zygomycota)、子囊菌门(ascomycota)、担子菌门(basidiomycota)和真菌门(fungi imperfecti)。
每个门下又包括了多个属和种。
在这些门下，有一些真菌是单细胞的，比如酵母菌，而另一些则是多细胞的，例如霉菌。
根据它们的生殖方式、生活习性等特征，真菌可以被分成不同的亚门、纲、目、科、属和种。
接合菌门的真菌多为无性生殖的真菌，其典型代表是接合菌和黑曲霉。
它们生活在土壤、腐烂的植物物质、动物粪便等处，是一种常见的真菌。
子囊菌门的真菌包括了许多著名的食用菌和霉菌，如酵母菌、曲霉、青霉等。
担子菌门的真菌是一类典型的菌类，比如牛肝菌、蘑菇等。
而真菌门则包括了一些无性生殖真菌，比如发酵酵母。
这些真菌不同的分类特征反映了它们不同的生活习性和功能。
二、真菌的生活习性真菌的生活习性非常广泛，它们可以生活在各种环境中，包括土壤、水域、空气、动植物体内等。
真菌在自然界中扮演着分解有机物质、维持生态平衡、促进植物生长等重要角色。
其中，有一些真菌是一种益生菌，可以与植物形成共生关系，对植物的生长起到促进作用。
例如，根固菌能够与植物的根系形成共生关系，通过提供氮气和矿物质，促进植物的生长。
另一些真菌则是一种腐解菌，可以分解有机物质，对有机质的循环起到重要作用。
例如，木霉可以分解木材中的纤维素和木质素，使得木材得以分解，同时释放出二氧化碳和水。
在水域中，一些水生真菌也扮演着分解有机物质的角色。
除了这些生态功能外，真菌对人类的影响也很大。
一些真菌是食用的，如蘑菇、酵母菌等，它们可以作为人类的食物。
另一些真菌可以被用于药物的发酵，生产各种生物活性物质，如青霉素、链霉素等。
三、真菌与人体健康的关系尽管真菌在自然界中扮演着重要的角色，但一些真菌也可能对人体健康造成不良影响。
一些真菌是病原真菌，它们可以引起人类和动物的疾病。
常见 真菌
节孢子
4、厚垣孢子 这类孢子具有很厚的壁， 又叫厚壁孢子。 菌丝顶端或中间的个别细 胞膨大、原生质浓缩、变 圆，然后细胞壁加厚形成 圆形、纺锤形或长方形的 厚壁孢子。 厚垣孢子也是霉菌的休眠 体，对热、干燥等不良环 境抵抗力很强。
厚垣孢子
(二)霉菌的有性繁殖
有性繁殖：经过两个性细胞结合而产生新个体的过程。 有性繁殖一般包括三个阶段： 质配：两个性细胞的核共存于一个细胞中，形成双核细胞，每个核 的染色体数目都是单倍的（即 n+n）。 核配：形成二倍体接合子，核的染色体数目是双倍的（即2n）。 减数分裂：形成单倍体有性孢子。核的染色体数目是单倍的（即n） 不同的霉菌有性繁殖的方式不同。多数霉菌是由菌丝分化形成 特殊的性细胞（器官）——配子囊或由配子囊产生的配子（雄器和 雌器）相互交配，形成有性孢子。 常见的有性孢子有卵孢子、接合孢子、子囊孢子
（一）酵母菌的形态和大小
1、酵母菌形态：
酵母菌是一群单细胞的真核微生物,其形态因种而异. 通常为圆形、卵圆形或椭圆形。也有特殊形态，如 柠檬形、三角形、藕节状、腊肠形，假菌丝等 。
酵 母 菌
假菌丝: 酵母菌在一定条 件下培养，产生 的芽体与母细胞 不分离形成的特 殊形态。
2、酵母菌大小：
酵母菌比细菌粗约10倍，其直径一般为2— 5μm，长度为5—30μm，最长可达100μm。 例如：酿酒酵母（S.cerevisiae） 宽度：2.5—10μm 长度：4.5—21μm 酵母的大小、形态与菌龄、环境有关。一般 成熟的细胞大于幼龄的细胞，液体培养的细胞 大于固体培养的细胞。有些种的细胞大小、形 态极不均匀，而有些种的酵母则较为均匀。
1、培养条件：
① 营养要求较低，环境适应力较强,常用沙堡弱 氏培养基； ② 湿度要求较高； ③ 最适温度为22-28℃，侵犯内脏的真菌为37℃； ④ 最适pH为3.0-6.0 ； ⑤ 生长缓慢，一般需培养2-7天以上
真菌的知识
真菌的知识真菌是一类生物，属于真菌界。
它们与植物、动物不同，处于一个独立的生物界。
真菌广泛分布于地球的各个角落，包括陆地、海洋、淡水、沙漠等环境。
真菌在自然界中起着非常重要的作用，既有益处，也有害处。
真菌的结构由菌丝体组成，菌丝体是由许多细长的菌丝组成的，它们可以穿透土壤、木材、食物等物质。
菌丝体可以通过分裂繁殖，也可以通过孢子繁殖。
孢子是真菌的繁殖体，可以飘散在空气中，传播到其他地方。
一些真菌还可以形成菌核，菌核是一种由菌丝紧密结合在一起形成的结构，它可以在恶劣环境下存活，等待适宜的条件再次发芽。
真菌是自养性生物，它们可以通过分解有机物来获取营养。
真菌分泌酶来降解有机物，然后吸收分解产物。
这种分解作用使真菌在生态系统中起到了很重要的作用，它们帮助分解死物质，使养分重新进入生物循环。
真菌有很多种类，包括蘑菇、霉菌、酵母菌等。
蘑菇是一种常见的真菌，它们多生长在土壤中，具有菌盖和菌褶。
霉菌是一种细菌状的真菌，它们多生长在潮湿的环境中，如厨房里的发霉食物。
酵母菌是一种单细胞真菌，它们多生长在果实中，可以发酵产生酒精。
真菌不仅在自然界中起着重要的作用，还对人类有着重要的影响。
一些真菌可以用于食品加工和药物生产。
例如，酵母菌可以发酵产生酒精，被广泛应用于酿酒和面包制作。
另外，真菌也是一类重要的药物来源，许多抗生素和抗癌药物都是从真菌中提取的。
然而，真菌也可以对人类造成危害。
一些真菌是人类和动物的病原体，它们可以引起各种真菌感染疾病，如念珠菌感染、白色念珠菌感染等。
此外，真菌还可以产生毒素，进入人体后引起中毒。
例如，霉菌产生的黄曲霉素是一种致癌物质，长期摄入会对人体健康造成严重损害。
为了防止真菌感染和中毒，我们应该注意饮食卫生和环境卫生。
保持身体的免疫力也是预防真菌感染的重要措施之一。
此外，科学合理地利用真菌资源，可以为人类带来更多的益处。
真菌是一类重要的生物，它们在自然界中起着重要的作用，既有益处，也有害处。
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真菌
一、教学目标
知识目标：
1、描述真菌的主要特征。
2、认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式。
能力目标：
1、运用制作及观察青霉、曲霉临时装片的技能。
2、运用制作孢子印的技能。
情感态度价值观目标：
1、参观当地的食用菌养殖场，体验食用菌养殖的过程和方法。
2、通过真菌和人类关系的认识，体验从正反两方面辩证地看问题。
二、教学重点和难点
教学重点
1、描述真菌的主要特征。
2、认识日常生活中常见的真菌
3、观察能力的训练
教学难点
1、运用制作及观察青霉、曲霉临时装片的技能的培养
2、真菌生殖方式的特点
三、教学方法
观察法、图示法、实验法
四、教学准备
教师准备：用橘皮、馒头、面包片培养青霉和曲霉，新鲜的蘑菇，几种食用或药用真菌，制作有关青霉、曲霉、蘑菇和酵母菌的结构CAI课件,制作豪的孢子印,制作临时装片的实验器材,制作孢子印的实验器材,一袋酵母,一个发酵的苹果，八个蘑菇棒。
学生准备：各种真菌
五、教学过程
（一）创设情境
师出示各种大型真菌:今天老师给大家带来了很多东西,大家看你认识这都是什么吗?
生托起盘子介绍自己认识的各种真菌
师:你最熟悉的其中的什么?生:蘑菇.
师:你吃过或者听说过哪种蘑菇?哪个组给大家展示一下你们收集的蘑菇?
生展示并介绍
师:还有哪个组有不同的蘑菇,展示给大家?
（二）新授：
1、探究蘑菇
师：大家收集的这些蘑菇大多是种植的还是野生的?生:种植的
师:那种蘑菇是种种子吗? 生:种孢子
师:孢子是什么样的呢?你见过吗? 生:没见过,太小了
师：你想不想见一见?我们可以通过制作蘑菇的孢子印来认识它们, 这是老师制作的孢子印(出示孢子印),想做一个吗?你面前就有蘑菇、剪刀、培养皿里有白纸,我们可以边学边做。
拿出蘑菇,我们先了解一下蘑菇的结构.
屏幕显示蘑菇的结构图
师：我们看到的蘑菇的地下部分是菌丝,你猜测它有什么的作用?地上的菌丝集合成我们手里拿的部分，叫子实体，由菌盖和菌柄构成,菌盖的背面是菌褶,你猜测孢子由哪个部位产生?。
板书蘑菇是由菌丝构成我们用剪刀将菌柄剪去,注意剪的是菌柄不是手指头,将菌盖扣到培养皿里的白纸上,再扣上烧杯,就可以了。
师:做好了就别再动了,下课后带走,明天你就可以看到美丽的孢子印了。
你为什么要扣上烧杯?
生:孢子太小,别让风吹走
师：你面前有老师提前制作好的孢子印,拿起来,能看到什么?
生:有一圈白粉一样的东西
师:这里面就有大量的孢子。
师：你摸一摸孢子什么感觉? 生交流
师:拍一拍,孢子不见了,咱们刚才帮蘑菇传播后代了,现在教室里就有了大量的蘑菇孢子,过几天,你们就可以在教室里采蘑菇了。
生:不可能
师:为什么? 生 :(太干燥\太寒冷)
师:也就是说教室没有蘑菇生活的环境条件. 那以你的经验,蘑菇生活在什么样的环境呢?
生:蘑菇是长在温暖潮湿、(有机物丰富的)环境。
师:哦,教室里采不到蘑菇了,那么我们想收获蘑菇,还是去一下蘑菇大棚吧。
屏幕显示学生兴趣小组参观蘑菇大棚的视频，介绍蘑菇的养殖方法。
师:这里提到的菌种实际是孢子萌发成的菌丝.根据刚才的视频,你知道蘑菇的营养方式是怎样的吗? 生:异养
师:怎么知道?生:培养基中有大量的有机物
师:所以蘑菇的生活环境除了需要温暖潮湿,还需要有机物丰富
师:你分析问题的能力很棒
现在知道蘑菇是怎么种植的了吗?
老师从蘑菇大棚带来了些蘑菇棒，里面已经有大量的菌丝，请每个小组的同学根据这节课的知识细心培育。
看哪个组能吃到自己培育出的鲜美蘑菇
毒蘑菇
过渡：是不是所有的蘑菇都可以食用呢？
生:毒蘑菇不能食用
师点击图片：这是一些毒蘑菇。
专家建议，不熟悉的野生蘑菇最好不要采摘食用，小心中毒。
2、探究霉菌
师展示发霉的橘子和面包:老师还给大家带了些橘子和面包,但没保存好。
生:长毛了, 发霉了
师:这些毛我称它为什么? 生:霉菌
师：这些霉菌靠什么生活呢?
生:分解橘子、馒头里的有机物生活
师:它们的营养方式是？生:异养
师:霉菌长什么样?下面你可以仔细观察你桌上的霉菌,可以利用放大镜。
看看你有什么发现
学生观察
师将两种霉菌放在投影仪上,放大,显示。
师：你有什么发现,有什么疑问?
生:橘子上的霉菌是绿色,面包上的霉菌是黑色还有的是黄色。
师趁机介绍长在橘子上的是青霉，长在面包上的是曲霉。
生:橘子上的霉菌下面是白色,上面是绿色
生:它是一丝一丝的
师:生物学上叫它菌丝,也就是说霉菌是由由菌丝构成
生:上面有小黑点,小黑点是什么?
生:为什么下面的毛是白色,上面是绿色?
师:小黑点与生殖有关,你猜是什么呢?
生:孢子
师:你看到的青霉呈现绿色,其实就是因为它的孢子是绿色的,下面的菌丝是白色的。
曲霉呈现黑色的或黄色的,也是因为它的孢子是黑色的或者褐色的。
师:你还有什么疑问?
生:菌丝里面是什么样?
生:孢子是什么样的?
生：青霉和曲霉有什么区别？
师:要知道答案,我们需要借助---显微镜,将霉菌做成装片来观察。
联系前面我们做过的洋葱表皮细胞装片,我们该怎么制作霉菌装片呢?
生讨论交流:擦片、滴水、取材(用牙签挑取)、盖片。
师点击屏幕,显示制片步骤，提示取材该注意问题。
师:下面就继续我们的发现之旅吧，这个组先观察青霉,这个组先观察曲霉。
生分组实验，师巡回指导。
师分别将一个制作效果好的装片置于显微投影仪上展示。
然后引导学生交流他们在显微镜下的发现。
学生到屏幕前上指出自己的发现:
1、这一条条的应该是青霉的菌丝。
3.有很多散落的孢子
4．这里的孢子是一团团的。
另一组学生指出自己的发现：
1、这一条条的应该是曲霉的菌丝。
3.有很多散落的孢子。
师:你们有一双善于发现的眼睛
老师将它们放大你有什么发现?
生:青霉的孢子呈状 ,曲霉的孢子呈状
师:同学们的想象力真丰富.再观察这个示意图,你又有什么发现?
生:菌丝都是多细胞的,细胞里有细胞核
下面我们可以解决前面同学的疑问,青霉和曲霉有什么不同呢?
生:交流
师边总结边板书:霉菌除了青霉\曲霉,还有其它的种类有单细胞的,
但大多是由多细胞的菌丝构成,细胞中有真正的细胞核。
同样蘑菇的菌丝里也有细胞核.
师:我们周围的空气中就有大量的霉菌孢子,给我们的生活带来了很多烦恼,点击屏幕,夏天潮湿的粮食,脏衣服为什么很容易发霉?我们能不能想办法解决这些烦恼呢?
(霉菌用孢子繁殖,夏天,受潮的粮食\脏衣服为孢子的萌发提供了必要的环境条件和营养物质,所以容易生长霉菌.
贮存粮食的地方应该通风\干燥,在晴好的天气应晾晒粮食和衣物)
3、探究酵母菌
师：老师这里还有一种菌,(出示酵母)这里面有什么菌?
生:酵母菌
师拿出馒头:它们有什么关系?生:
师:你们很有生活经验.还有什么要用到它?
打开装苹果的塑料袋,生闻。
师:什么味?生:酒味,酿酒用到它。
师:那你能不能推测出它的营养方式?生:异养
师:想不想看看酵母菌的庐山真面目?生:想
屏幕显示教师拍摄的酵母菌在显微镜下的照片
师:你发现了什么?
生交流自己的发现：有的学生能发现酵母菌是单细胞的，有的说是多细胞的。
师给予表扬：你们观察得很仔细。
屏幕显示酵母菌在进行出芽生殖的图片,并视频讲述酵母菌的生殖
师板书酵母菌的生殖方式
我们再将它们放大,注意观察它的结构,生读结构
4、探究真菌的特征
师:我们前面还学过一种单细胞的菌,什么菌?(生:细菌)酵母菌与细菌有什么不同呢?点击图片
大家将它们的特点,填写在你的导学提纲上的表格里,进行比较。
生填写完后,在投影仪上展示,并归纳出它们的不同
师：它们虽然都是单细胞的，名字都带菌字,是不是同一类?生:不是师：我们今天探究的这三种菌类,酵母菌、霉菌、蘑菇,它们有没有共同的特点?生：
师：哪些共同特点?
生交流
师：所以它们属于同一种菌类,都有真正的细胞核,所以都叫?生：真菌师：刚才同学们归纳的就是真菌的特征
点击屏幕出现真菌的特征
（三）学以致用:
木耳、银耳、灵芝等为什么都是真菌?生交流
（四）延伸：
师：课堂上的我们观察用的馒头橘子课后怎么处理?
生:扔垃圾箱里
师:扔掉后它们变成了什么?生:无机物
师:谁的功劳?
生:真菌和细菌
师：真菌除了在生态系统中扮演着分解者的重要角色外,还有什么作用呢?
我们下节课继续探究.
（五）盘点收获：
这节课我们走进了真菌世界,在这个世界中,你有什么收获?生交流收获和遗憾之处，教师进行鼓励。
师:你还有什么疑惑吗?
没有疑惑了,那老师有个疑惑,你能否帮老师找到答案?
（六）作业设计：
有一种堪比黄金的中药,冬虫夏草,到底是虫还是草呢?为什么?请
同学们课后查阅资料，下节课交流。
板书设计
真菌
蘑菇霉菌酵母菌
营养方式：异养异养异养
生殖方式：孢子孢子出芽生殖或孢子生殖结构特点：由菌丝构成大多由多细胞的菌丝构成,有细胞核单细胞,有细胞核。