火锅店如何选址？
创业开火锅店选址技巧有哪些
创业开火锅店选址技巧有哪些这是一篇由网络搜集整理的关于创业开火锅店选址技巧有哪些的文档，希望对你能有帮助。
选址技巧一：火锅店位置的选择与经营定位悉悉相关火锅分高中低三种消费，高的如海鲜火锅、野生菌火锅等，一般价位在每人30元以上。
中档的如点菜麻辣火锅等，人均消费价位在20-30元之间。
低价位在20元以下。
一旦确定了档次及相应的锅品，就要选择有消费档次的目标顾客，一般以店为中心，三百米半径内会走路来吃，远的只是有车族了。
当然，一个店的主要客源在于周边，周边人群是开店保本的基本条件。
总之，不要犯在小区内经营高档次火锅这种常规性的'低级错误。
选址技巧二：县城及乡镇开店开火锅就有一个引导消费的过程，有冒险性，但更易成功。
县城及乡镇人口少，容易宣传，本地人开店往往以熟人为主，所以对位置的选择不绝对重要，主要在较闹市及方便人流地即可，应把重点放在经营上。
选址技巧三：小区开店在大规模的成熟小区开店也是不错的选择。
可是要考虑规模的大小，同类的竞争情况，锅品的定位及价格和毛利等因素。
一般讲小区开店应以实惠和特色为重。
选址技巧四：位置与规模的关系无论店开在什么位置，都必须考虑远客，必须有很好的经营理念，做不出品牌赚钱是比较困难的。
选址技巧五：位置在餐饮一条街如果这条街上的生意都红火，那么设在这里是没错的，不过你也得考虑经营什么火锅，最好有自己的特色，如是同类，那么你在味道上要高于别人，其次在其它方面也应有所长。
选址技巧六：城市边沿及农家乐开店这些地方周围顾客群少，很难被人发现。
宣传力度也大，要考虑的问题是怎样拉远客，锅品定位一定要有自己的特色，要做出名气，难度自然是不言而喻了。
选址技巧七：店堂设在小巷子的优势火锅和小吃、快餐、小炒店相比还是明显的区别，火锅注重的是回头客，吃的时间较长，就餐高峰一般在晚上，同时还应有停车位，根据这些特点火锅店选址的设置并不是设在闹市的主街道为最好，设在主街道的小巷口是较理想的，这些地方的租金价位也相对较低。
火锅店选址的区域因素
火锅店选址的区域因素推荐文章快餐选址区域划分热度：浅析共产党在宁夏创造的特定区域文化论文热度：高中政治必修二《民族区域自治制度》练习试卷热度：试析民族区域自治法实施与少数民族权益保障论文热度：论民族区域自治法实施与少数民族权益保障热度：随着经济的发展,人们对物质生活和精神生活要求越来越高,不仅仅只是单纯追求吃、喝、玩等,而是更注重精神上的享受。
以下是店铺为大家整理的火锅店选址的区域因素，希望你们喜欢。
火锅店选址的区域因素1.经济发展水平：一个地方的饮食消费同其他消费一样，与该地区的经济发展水平密不可分，即用于饮食消费的资金，与收入水平、物价水平有关;要选择经济繁荣、生产发展迅速，商业比较发达，收入水平高的区域开店，才容易取得成功。
2.文化教育影响：对美食的喜爱和追求，同当地的教育水平、民族习惯、宗教信仰、饮食文化等有关，一般来讲，受文化教育因素影响大的消费人群，对饮食要求高，因而用于餐饮消费的支出大，要选择重视文化教育的区域，开火锅店容易赚钱。
3.市场竞争状况：要了解两方面的情况，一是同自己经营的火锅店相近或相似的火锅店情况，包括档次、面积、规模、服务、人流等，和自己的实际对比，取长补短，避重就轻，再确定经营地址;二是其他与自己不同的火锅店经营状况，迅速选址，果断占领市场，以“垄断”性经营争取主动。
4.规划位置特点：要掌握区域的规划分类和自己处在的具体位置。
要正确区别城市的规划，是属于工业区、文化区，还是旅游区、商业区等，再确定开办火锅店的区域，以免盲目选址，遇到拆迁或征用，浪费投资;要尽量进入商业区、文化区等开店，或有预见有潜力的区域选址开火锅店，以利于未来的发展。
5.环境是否优越：这是目前餐饮业比较重视的一个问题。
这与当地党委、政府和经济、政治等有关。
主要有，土地价格和租金状况，餐饮业是否有优惠政策;水、电、气等供应如何，是否满足需要;原料供应采购是否方便，价格高低;从事火锅店工作的劳动力是否充足，价格如何;贷款与税收政策是否优惠等。
海底捞火锅店铺的选址和服务设施布置
海底捞火锅店铺的选址和服务设施布置海底捞是一家备受欢迎的火锅连锁店，以其独特的服务和美味的火锅闻名。
在选址和服务设施布置方面，海底捞一直以来都非常注重细节和实用性，力求为顾客营造一个舒适、便利和愉悦的就餐环境。
在选址方面，海底捞火锅店通常会选择在人流量较大且交通便利的地段开设分店。
这样一来，能够吸引更多的顾客前来就餐，并且方便顾客前来消费。
通常会选择在购物中心、商业街或者繁华的商业区开设分店，这样可以借助周边的商业资源和人流，让更多的潜在顾客有机会发现海底捞，并尝试前来品尝美味的火锅。
在服务设施布置方面，海底捞火锅店非常注重顾客的用餐体验和就餐环境。
一般来说，海底捞的分店会选择宽敞明亮、装修豪华和氛围温馨的店面，这样可以给顾客一种舒适的感觉。
在店面的布置上，海底捞通常会采用现代简约的设计风格，时尚的家具搭配温馨的灯光，让顾客在用餐的过程中感受到放松和愉悦。
海底捞还会在店内设置一些特色装饰，如挂画、艺术品或者植物等，营造出一种独特的就餐氛围，让顾客感受到浓厚的文化氛围。
在设施方面，海底捞火锅店还会配置舒适的座椅和餐桌，保证顾客用餐的舒适度。
海底捞还会为顾客提供私密的就餐空间，如包间或者卡座，保证顾客的用餐隐私。
这样一来，无论是情侣约会、家庭聚餐还是商务宴请，顾客都能够在海底捞找到合适的就餐场所。
海底捞还会为顾客提供便利的就餐服务设施，如独立的洗手间、儿童座椅和无障碍通道等，保证顾客的就餐过程更加便利和舒适。
在就餐设施方面，海底捞还会为顾客提供一些娱乐设施，如卡拉OK、桌游或者电子游戏等，增加顾客在用餐的过程中的乐趣和娱乐体验。
海底捞火锅店在服务设施布置方面，还注重员工的培训和服务水平的提升。
一般来说，海底捞会对员工进行专业的培训，包括就餐礼仪、食品安全和服务技能等，保证员工可以为顾客提供高质量的服务。
海底捞还会对员工进行定期的考核和培训，让他们能够不断提升自己的服务水平，并且能够更好地为顾客提供满意的就餐体验。
火锅店选址指南
火锅店选址指南开店成功的第一要素是选址；第二要素是选址；第三要素还是选址。
成功的选对址是您投资成功的最重要的第一件事。
需要专业人士对餐厅位置进行谨慎评估，进行全面的市场可行性研究，包括整个市场数据、人口统计、交通模式、店面大小和费用、服务的可行性、竞争度及目标顾客等。
单店选址分三个步骤：第一步是选择市场；第二步是在选定的市场内选择商圈；第三步是在确定的商圈内落实具体店址。
每一个选址步骤都非常重要，任何一个步骤犯错都会导致单店经营的不确定性乃至直接导致单店经营的失败。
一、市场选择（一）、市场选择要求1、当地居民吃羊肉，能否接受（能、不能）？喜爱度（30%、50%、60%、70%、80%、90%），喜爱程度越高开店成功的把握性就越大。
2、我们阳坊胜利涮羊肉走的中档大众消费路线，规模店至少应该开在县级以上的市场，农村乡镇（不包含直辖市、省会）选择慎重。
3、市场的经济发达程度：我们挑选市场就像挑选苹果一样，一般从最好的开始挑选。
一个市场居民的消费水平及消费心理是否成熟决定了我们的单店经营是否有前景。
（二）、市场考察要求1、考察目标市场的人口数量、人均GDP、市容市貌、交通状况、社会治安等。
2、考察餐饮（火锅、中餐、西餐及其他形式的餐饮）的整体经营状况。
3、具体考察当地特色餐饮的经营状况（开店的数量、档次、规模、经营状况、品牌餐饮店的数量）。
4、详细考察当地中档特色餐饮的经营状况（品尝口味、统计台位数量、评估其装修档次、菜品酒水价格、上座率、已开业时间）。
5、了解当地餐饮业的税收、消防、卫生防疫等政策，即投资外部环境及政府支持力度。
二、商圈选择选择了一个合适的市场并不代表一定能成功，如果商圈选择错误，同样可能导致单店经营失败。
商圈选择需要注意以下几点：1、商业圈：一座城市是由若干个功能区有机组合而成，包括主要商业区、机关集中地、交通枢纽、高技术开发区、工业区、居民住宅区、新兴住宅区、医院、学校集中地、贫困居民居住区等。
海底捞选址标准
海底捞选址标准一、选址要求1、层高一般要求在3800mm以上（地面到梁下高度），最低不能低于3500mm，一般我们设备吊顶需要梁下800mm-1000mm，最终完成吊顶净高不小于2500mm；2、使用面积一般不低于1600平米；3、居民楼下和离居民楼比较近不考虑，一般环评要求：居民楼离大楼主体距离不少于9米，室外设备放置位置离居民楼不小于20米；4、消防要求：一般情况在租赁区域任何一个点30米之内要有至少一个消防疏散通道，包间最远的包间距离疏散通道不能超过25米。
我司需要的租赁面积最少不能少于2个疏散通道，防火分区要求一般情况大楼主体不超过24米的在2500平米需要设置一个防火分区，大楼主体高度超过24米的一般情况2000平米可设置防火分区一个，一般情况大楼主要有防火分区的情况下，要求产权单位出书面同意我司在符合消防法规允许的情况下对原有的防火分区进行改造；5、根据我国《城市房屋租赁管理办法》第六条规定，以下房屋不能租赁：1）没有房屋所有权合法凭证的。
2）司法机关和行政机关依法裁定的，决定查封或以其他形式限制房地产权利的。
3）共有房屋未取得共有人同意的。
4）有权属争议的。
5）违法建筑。
6）不符合安全标准的。
7）已经抵押未经抵押人同意的。
8）不符合公安、环境、卫生等主要部门有关规定的。
9）依照法律法规、规章规定不得出租的其他房屋。
二、工程要求1、电量要求：一般情况电量为230-260瓦/平米，根据面积需要基本上总量在450千瓦—550千瓦之间；2、燃气一般要求70m³/小时以上的流量，我们餐桌上每个燃气头的流量为0.35m³/小时，后厨中压炉一般在4-8m³/小时，茶水炉一般在23m³/小时；3、水的要求一般在80吨/天；4、原则上我方自行安装空调机组，原有空调拆除，需要有放空调室外机的平台（100平米左右），如果原物业能满足我方空调需求（每平米制冷量为400瓦，开放时间由我方控制），可使用原物业空调；5、暖通、排风系统我方自行安装，原有系统拆除。
火锅店选址应考虑的因素
火锅店选址应考虑的因素
火锅店选址应考虑的因素有以下几点：
1.人流量：人流量是考虑店面位置的重要因素之一。
选择繁华商圈或人流密集的地方，能够吸引更多的顾客，增加销售额。
同时，需要考虑商圈内的人流是否与店铺的目标消费群体匹配。
比如，选择学校附近开店，可以吸引到学生和附近居民前来消费。
2.租金：租金是选择店面位置时必须考虑的一个因素。
不同地段的租金不同，选择高租金的地方会增加成本压力，影响店铺的盈利能力。
因此，在选择店面位置时，需要权衡租金和店铺的销售情况。
3.竞争对手：在选择店面位置时，也需要考虑周围的竞争对手。
选择一个没有竞争对手的地方，能够更好的吸引顾客，增加店铺的销售额。
但是，也不要选择完全没有竞争对手的地方，这样可能意味着这个地方没有市场，而且缺乏目标消费群体。
4.后火锅的成功经验：后火锅作为重庆老火锅品牌，有着丰富的经验和成功案例。
在选择店面位置时，后火锅建议考虑交通便利、人流密集的地方。
同时也要考虑周围是否有足够的同业和异业配套、交通配套等。
5.识别性条件：场地是否被目标顾客容易识别并记忆所具备的基本要求，该项条件主要是考虑后期进行广告宣传时，广告上标注的地点是否为大众所熟悉并容易找到。
6.成本费用条件：要考虑场地的综合成本费用是否满足上述条件；同时也要考虑场地未来的传播成本以及顾客消费成本。
7.物理条件和配套设施：是火锅店场地选择的基本条件，主要判断场地的各项软硬件条件是否满足火锅店经营的需要。
总的来说，在选择火锅店位置时需要考虑人流量、租金、竞争对手、后火锅的成功经验、识别性条件、成本费用条件、物理条件和配套设施等因素。
火锅店创业计划书选址
火锅店创业计划书选址一、项目背景在当今社会，火锅已经成为了广大消费者最喜爱的餐饮项目之一。
不论是在寒冷的冬天还是炎热的夏季，火锅都具有独特的魅力，让人们情不自禁地想要品尝。
因此，开设一家火锅店已经成为了众多创业者的选择之一。
本计划书旨在提供一份关于开设火锅店的详细计划，包括选址、装修、菜单设计、经营方式等方面的具体安排。
二、选址分析1. 地理位置：为了确保火锅店的生意兴隆，选址是至关重要的。
我们计划在市中心繁华的商业区开设火锅店，以便吸引更多来自各个方向的顾客。
这样不仅便于人们前来用餐，也更容易推广和宣传。
2. 人流量：选择地段要考虑到周围的人流量。
我们希望选择一个人流量较大的地段，比如商场、学校周围或者办公楼附近，这样可以吸引更多的顾客，提高销售额。
3. 竞争情况：周边火锅店的竞争也是需要考虑的一个因素。
如果周边已经有过多的火锅店，可能会影响我们的生意。
因此，在选择位置时，要尽量避开激烈的竞争。
4. 租金成本：最后一个因素就是租金成本。
高昂的租金会增加我们的开销，降低利润率。
因此，在选址时要考虑到租金成本，力求取得合适的租金。
在综合考虑以上因素后，我们决定在市中心商业区开设火锅店，以确保店铺生意兴隆。
三、装修设计1. 环境氛围：在火锅店的装修设计上，我们希望营造一个温馨舒适的氛围，让顾客在用餐时感到舒适和愉悦。
我们计划采用暖色调的灯光和装饰，搭配舒适的家具，打造一个具有特色的用餐环境。
2. 环保节能：在装修设计中，我们还会注重环保和节能。
采用一些环保材料和设备，提高能源利用效率，减少能源浪费，降低对环境的影响。
3. 品牌展示：在装修设计中，我们还会充分展示我们的品牌形象，包括店铺标识、宣传画册等。
通过精心设计，让顾客对我们的品牌有一个深刻的印象，增加品牌价值和知名度。
四、菜单设计1. 品种丰富：在菜单设计上，我们会推出各种口味的火锅，包括川味、麻辣等不同口味，满足不同顾客的需求。
同时还会推出各种配菜和小吃，增加菜品的丰富性。
创业开火锅店选址技巧有哪些
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选址技巧一：火锅店位置的选择与经营定位悉悉相关火锅分高中低三种消费，高的如海鲜火锅、野生菌火锅等，一般价位在每人30元以上。
中档的如点菜麻辣火锅等，人均消费价位在20-30元之间。
低价位在20元以下。
一旦确定了档次及相应的锅品，就要选择有消费档次的目标顾客，一般以店为中心，三百米半径内会走路来吃，远的只是有车族了。
当然，一个店的主要客源在于周边，周边人群是开店保本的基本条件。
总之，不要犯在小区内经营高档次火锅这种常规性的'低级错误。
选址技巧二：县城及乡镇开店开火锅就有一个引导消费的过程，有冒险性，但更易成功。
县城及乡镇人口少，容易宣传，本地人开店往往以熟人为主，所以对位置的选择不绝对重要，主要在较闹市及方便人流地即可，应把重点放在经营上。
选址技巧三：小区开店在大规模的成熟小区开店也是不错的选择。
可是要考虑规模的大小，同类的竞争情况，锅品的定位及价格和毛利等因素。
一般讲小区开店应以实惠和特色为重。
选址技巧四：位置与规模的关系无论店开在什么位置，都必须考虑远客，必须有很好的经营理念，做不出品牌赚钱是比较困难的。
选址技巧五：位置在餐饮一条街如果这条街上的生意都红火，那么设在这里是没错的，不过你也得考虑经营什么火锅，最好有自己的特色，如是同类，那么你在味道上要高于别人，其次在其它方面也应有所长。
选址技巧六：城市边沿及农家乐开店这些地方周围顾客群少，很难被人发现。
宣传力度也大，要考虑的问题是怎样拉远客，锅品定位一定要有自己的特色，要做出名气，难度自然是不言而喻了。
选址技巧七：店堂设在小巷子的优势火锅和小吃、快餐、小炒店相比还是明显的区别，火锅注重的是回头客，吃的时间较长，就餐高峰一般在晚上，同时还应有停车位，根据这些特点火锅店选址的设置并不是设在闹市的主街道为最好，设在主街道的小巷口是较理想的，这些地方的租金价位也相对较低。
火锅店选址怎么选
火锅店选址怎么选中国是火锅的故乡,火锅作为一种传统的饮食方式,受到越来越多消费者的青睐。
以下是店铺为大家整理的火锅店选址选址的方法，希望你们喜欢。
火锅店选址选址的方法一、划分商圈商圈规划采取的是记分的方法，例如，这个地区范围内有一个大型商场，商场营业额在200万元算一分，400万元算2分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线路加多少分。
这些分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。
商圈团内有助于开一家火锅店的设施有下列几种：中小型企业(内部没有餐厅)、中大型医院、大学、专科院校及高中职校、24小时工作的大、中型工厂(三班制)，消防队、警察局、市政府、公园及广场、车站附近、大型集中住宅区。
二、选择商圈即确定目前重点在哪个商圈开一家火锅店，主要目标是哪些。
在商圈选择的标准上，一方面要考虑加盟店自身的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。
开一家火锅店的市场定位不同，吸引的顾客群不一样，商圈的选择也就不同。
商圈的成熟度和稳定度也非常重要。
比如规划局说某条路要开，开一家火锅店在什么地方设立地址，将来这里有可能成为成熟商圈，但最好要等到商圈成熟稳定后才进入，例如说开一家火锅店三年以后效益会多好，可是对现在没有一点帮助，因此选择成熟的商圈是比较稳健的原则。
1、要确定这个商圈内，最主要的聚客点在哪例如，天津小白楼是很成熟的商圈，但不可能该商圈任何位置都是聚客点，肯定有最主要的聚集客人的位置。
开一家火锅店的原则是：努力争取在最聚客的地方和其附近开店。
过去古语说“一步差三市”。
开一家火锅店地址差一步就有可能差三成的买卖。
这跟人流动线(人流活动的线路)有关，可能有人走到这之前拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不了一个小胡同，但生意差很多，这些在选址时都要考虑进去。
人流动线是怎么样的，在这个区域里，人从地铁出来后是往哪个方向走等等。
这些都派人去掐表，去测量，有一套完整的数据之后才能据此确定地址。
比如，在店门前人流量的测定，是在计划开一家火锅店的地点掐表记录经过的人流，测算单位时间内多少人经过该位置。
开火锅店的10个考察指标
开火锅店的10个考察指标大家都知道，火锅店选址看地段，看人流量，但在实际操作中，可不是确定了这点就万事大吉。
房租、面积、楼层、屋顶、装修、排烟、消防、采光、水电、外围环境，这些细节一个都不能马虎！但选址时看了又看，问了又问，心里还是没底？不妨学习一下大牌的选址标准，看看人家是怎么选门店的。
连锁餐企选址考察案例一：黄记煌业态类别：餐饮美食—火锅品牌定位：中高档面积需求：250-500㎡合作期限：5-8年物业使用方式：租赁首选物业：购物中心，商业街，百货，其他开店方式：独立经营物业要求商圈选择：社区型或便利型商业街市、人流量大的街道、商铺门前无封闭交通隔栏目标客户群：以上班一族、家庭、个人消费为主面积：250平方米以上建筑要求：餐厅门前须有相应的停车场，具备厨房污水排放的生化处理装置以及有限排放通道租金承受：视地段、商圈确定租价，楼上餐厅租金略低租期：3年以上总结：社区型街市，关注停车场等基础设施案例二：外婆家业态类别：餐饮美食-中餐品牌定位：中高档面积需求：800-1000㎡合作期限：5-10年物业使用方式：租赁首选物业：购物中心,商业街开店方式：独立经营物业要求：商业街区，人流量较高，周边品牌业态聚集，有较高消费能力。
门店形象良好，有独立招牌和广告位，门宽不少于三米，店面方正。
总结：购物中心、商业街，看中广告位通过两个案例，可以看出他们的需求可能各不相同，但是从他们的选址标准中我们可以窥探出以下的几条经验：1.房租单月房租zui好在预估营业额的1/4—1/3以下；zui好无转让费；能够保证3年以上的租期；房租可有适度递增，但尽量递增变缓或是递增数值越小越好（递增幅度不能超过8%）。
不建议投资养店期过长的店面，虽然房租相对划算，但是如果养店期过长，也容易夜长梦多，所以一般建议养店期zui好在半年以内为宜。
2.面积要求依据自己开店的定位以及资金实力来确定使用面积。
小店使用面积在50—100平方米为zui佳，上限面积为200平方米左右，因为这样的面积可以具备足够的使用功能。
海底捞火锅店铺的选址和服务设施布置
海底捞火锅店铺的选址和服务设施布置
一、选址
对于火锅店，选址尤为关键。
选址时应注意以下几点：
1.交通：选择交通方便、交通繁忙的地方，如商圈、景区等地点。
另外，可以选择靠近公交、地铁等交通枢纽，方便消费者到达。
2.人流：选择人流量大的地段，如商场、超市、步行街等地，能够吸引更多的顾客。
3.环境：选择外部环境清洁、整洁、美观的区域，能够增加消费者的舒适感。
4.竞争：选择和竞争对手相距较远的地方开店，以避免过多的价格竞争。
二、服务设施布置
对于火锅店的服务设施布置，应有以下几点：
1.座椅：座椅应该舒适，且摆放合理，让消费者可以轻松地吃火锅。
2.通风：火锅店里空气的流通很重要，应该保证良好的通风设施。
3.娱乐：为了提高消费者的满意度，可以设置电视、音乐等娱乐设施。
4.卫生：卫生是火锅店的关键，工作人员应该经常清理、消毒餐具、餐桌等。
5.等位区：火锅店人流量大，往往要等位，应该设置等位区，让消费者可以有序等候。
海底捞火锅店铺的选址和服务设施布置
海底捞火锅店铺的选址和服务设施布置【摘要】海底捞火锅店作为知名火锅连锁品牌，其选址和服务设施布置至关重要。
在选址考虑因素方面，海底捞通常选择繁华商业区或人流密集的地段，以确保客流量。
选址策略包括考虑竞争对手、市场需求和租金成本等因素。
服务设施布置方案则要考虑到餐厅空间布局、装修风格和用餐氛围的营造。
餐厅内部装修通常采用现代简约风格，营造出舒适轻松的用餐环境。
设施配备方面，海底捞通常配置先进的厨房设备、舒适的餐具和高效的服务系统，以提供优质的就餐体验。
完善的选址和服务设施布置是海底捞火锅店成功的关键，能够吸引更多顾客，并提升品牌形象。
【关键词】海底捞火锅店、选址、服务设施、布置、考虑因素、策略、装修、设施配备、成功、关键。
1. 引言1.1 海底捞火锅店铺的选址和服务设施布置海底捞火锅是一家知名的火锅连锁品牌，其选址和服务设施布置对于店铺的经营至关重要。
在选择店铺位置时，需要考虑诸多因素，包括人流量、交通便利程度、竞争对手情况等。
通过合理的选址策略，可以吸引更多顾客前来就餐。
海底捞火锅店铺的服务设施布置也需要精心谋划。
提供舒适的就餐环境和便利的服务设施，能够吸引更多顾客并提升他们的用餐体验。
餐厅内部装修设计需要体现品牌特色和文化内涵，营造舒适、温馨的用餐氛围。
设施配备也是至关重要的，如餐具、厨房设备等一应俱全，保证顾客能够享受到高品质的服务。
完善的选址和服务设施布置是海底捞火锅店成功的关键。
只有在合适的位置开设店铺，将服务设施布置得当，才能吸引更多顾客，提升市场竞争力，确保店铺的持续发展。
在经营海底捞火锅店铺时，选址和服务设施布置都需慎之又慎，注重细节，以提升顾客满意度和品牌形象。
2. 正文2.1 选址考虑因素选址考虑因素主要包括地理位置、人流量、竞争对手、交通便利性和周边环境等方面。
地理位置是选择店铺选址时需要考虑的重要因素。
海底捞火锅店通常选择在繁华商业区或商业中心周围开设，以便吸引更多的顾客。
海底捞火锅店铺的选址和服务设施布置
海底捞火锅店铺的选址和服务设施布置1. 引言1.1 背景介绍海底捞火锅是一家知名的火锅连锁品牌，以其独特的服务理念和精致的美食而闻名。
自2009年开业以来，海底捞火锅凭借其卓越的品质和优质的服务，迅速赢得了广大消费者的喜爱和信赖。
海底捞火锅店遍布全国各大城市，每家店铺都具有独特的餐饮氛围和装修风格，为顾客提供舒适愉快的用餐体验。
海底捞火锅店的成功不仅源于其美味可口的火锅菜品，更得益于其位置选址和服务设施布置的精心规划。
在选择店铺位置时，海底捞火锅注重交通便利、人流密集和消费人群的特征，力求打造一个便捷舒适的用餐环境。
店铺的布置和装修风格也十分考究，既要符合海底捞火锅的品牌形象，又要体现地方特色，给顾客留下深刻印象。
海底捞火锅店铺的服务设施也备受关注，从餐具摆放到卫生间环境都经过精心设计和布置。
员工培训更是海底捞火锅的重中之重，每位员工都经过严格的培训和考核，确保为顾客提供最优质的服务。
海底捞火锅店致力于为顾客打造一个舒适、温馨的用餐环境，让顾客在享受美食的同时感受到家的温暖。
2. 正文2.1 选址要求选址是影响火锅店经营成功与否的关键因素之一，因此海底捞火锅店对选址要求非常严格。
选址必须位于人流量大且消费能力较强的商业区，以确保有足够的顾客流量；选址应当与其他餐饮店相邻，形成餐饮集聚效应，增加竞争优势；选址要尽量避免人口流动性大的地区，以保证稳定的客户群体；选址要考虑交通便利性，方便顾客前来就餐。
在选择店铺位置时，海底捞火锅店通常会进行市场调研和客户分析，以确保选址符合目标客户群的需求和喜好，从而提高店铺的盈利能力。
海底捞火锅店在店铺布置方面也非常注重细节。
店铺一般采用现代简约的设计风格，色调清新淡雅，整体氛围温馨舒适。
店内装修以简洁大方的装饰为主，让顾客在就餐过程中感受到舒适和放松。
店内还会设置贴心的分隔帘和私密包房，为顾客提供私密就餐环境，增加消费体验感。
在服务设施方面，海底捞火锅店会配备高品质的餐具和烹饪设备，确保顾客用餐的安全和舒适性。
海底捞火锅店铺的选址和服务设施布置
海底捞火锅店铺的选址和服务设施布置海底捞火锅是一个备受欢迎的火锅连锁店，以其独特的服务和美味的火锅而闻名。
在选择商铺位置和设置服务设施时，海底捞火锅非常注重细节和用户体验。
本文将介绍海底捞火锅店选址和服务设施布置的重要性，以及它们对店铺业务的影响。
海底捞火锅在选址时非常注重地理位置和周围环境。
他们通常选择位于繁华商业区或者人流密集地段的地理位置，以确保店铺能够吸引更多的顾客。
他们还会考虑周围的竞争对手和潜在的顾客群体，以制定出更有竞争力的经营策略。
在商铺选址方面，海底捞火锅非常注重市场调研和定位，力求选址的战略性和前瞻性，以促进店铺的长期发展和创造更多的商业价值。
海底捞火锅在服务设施布置方面也是非常用心的。
他们注重营造舒适、温馨的用餐环境，以提升顾客的用餐体验。
为此，他们通常会选择明亮通风的店铺，采用简约大气的装修风格，选用舒适的餐桌椅和温馨的灯光，营造出宾至如归的氛围。
他们还会设置个性化的用餐区域和包房，以满足不同顾客的需求。
在服务设施布置方面，海底捞火锅非常注重顾客的用餐体验和感受，以最大程度地满足顾客的需求和期望。
海底捞火锅在服务设施布置方面还注重设施的人性化和智能化。
他们通常会设置智能点餐系统和服务机器人，以提高服务效率和节约人力成本。
他们还会设置个性化的调味品区和饮料自助区，让顾客可以根据自己的口味自行调配食物，提升用户体验。
在服务设施智能化方面，海底捞火锅始终以顾客需求为导向，不断更新服务设施和引入新的智能设备，以提升店铺的管理和服务水平。
海底捞火锅在选址和服务设施布置方面都非常注重顾客需求和用餐体验。
他们以市场为导向，不断追求创新和改进，以提升店铺的竞争力和吸引力。
通过科学的选址和精心的服务设施布置，海底捞火锅不仅成功吸引了更多的顾客，还赢得了顾客的信赖和口碑，为店铺的长期发展奠定了坚实的基础。
在未来，海底捞火锅将继续秉承用心服务的理念，不断创新和完善店铺的业务，为顾客带来更多美味和愉快的用餐体验。
火锅加盟连锁店选址的几大要素
火锅加盟连锁店选址的几大要素火锅加盟连锁店选址一定要对选择的可行区域进行详细的分析，这些方面主要包括地理，文化，经济，和市场等因素，火锅店的地址选好了，以后的客户群就不用愁了。
火锅加盟连锁店选址——地区经济饮食消费是在人们有足够的资金满足日常衣、食、住、行等基本需求之后的可自由支配资金的支付。
一个地区人们的收入水平、物价水平都会影响到人们可供消费的金钱数量和他们必须支付的价格。
一般地，当人们的收入增加时，人们愿意支付更高价值的产品和服务，尤其在餐饮消费的质量和档次上会有所提高，因此，火锅餐厅连锁企业一般应选择在经济繁荣、经济发展速度较快的地区。
火锅加盟连锁店选址——区域规划在确定火锅加盟连锁店之前，必须要向当地有关部门咨询潜在地点的区域建筑规划，了解和掌握哪些地区被分别规划分为商业区、文化区、旅游区、交通中心、居民区、工业区等资料。
因为区域规划往往会涉及到建筑物的拆迁和重建，如果未经了解，盲目地选定连锁企业，在成本收回之前就遇到拆迁，会使企业蒙受巨大的经济损失，或者失去原有的地理优势。
同时，掌握区域规划后便于我们根据不同的区域类型，确定不同的经营形式和经营规格等。
火锅加盟连锁店选址——文化环境文化教育、民族习惯、宗教信仰、社会风尚、社会价值观念和文化氛围等因素构成了一个地区的社会文化环境。
这些因素影响了人们的消费行为和消费方式，决定了人们收入的分配方向。
一般而言，文化素质高的人对餐饮消费的环境、档次的要求比文化素质低的人要高。
文化环境的不同，影响连锁经营的规格和规模。
火锅加盟连锁店选址——消费时尚一段时期的流行时尚，往往能在很大程度上影响消费者的消费方式和方向。
随着人们费水平的提高、卫生观念的增强，人们在餐饮消费上越来越注意就餐的环境卫生，这样外表装修美观、舒适、洁净的连锁餐厅就越来越为人们所接受。
火锅加盟连锁店选址还要注意所选地点的地点特征，就是餐饮经营活动相关的位置特征，比如说，一些购物中心，商业中心，旅游中心等，这些属于饮食服务区的方向，和选址有着直接的关系。
开火锅店如何选址
开火锅店如何选址开火锅店如何选址开火锅店，开店选址是你开店成功与否的第一步!如何寻找火锅店地址?好的火锅店地址有哪些特点呢?开店前要进行精心的计划，才能保住你的火锅店能够轻松的赢利。
接下来请欣赏店铺给大家网络收集整理的开火锅店如何选址。
开火锅店如何选址尽快选择一个开火锅店的好地方!(1)城市中心区，这种地区一般也是商业中心、闹市区，商业活动频繁，经营气氛较好。
这样的店址就是所谓“寸土寸金之地”。
人口稠密，消费者多，消费量大，很多火锅店都会竞相入住这样的商圈。
(2)高密度居民区，居民区人口比较集中，人口密度较高开火锅店如何正确选址开火锅店如何正确选址。
在这类地区消费者层次混淆，各年龄层和社会阶层的人都有。
无论出售何种款式或类型的服饰，都会有一定的顾客群。
开火锅店如何选址?除了考虑店址对销量的促进作用外，还应评估其对品牌形象的影响。
(3)交通便利的地区，交通便利是消费者购物的首要条件开火锅店如何正确选址。
一般说如果店铺附近有汽车站，或者顾客步行时间在15分钟的铺面都是值得考虑的位置。
火锅在中国市场的消费份额一度上涨，可见开火锅店是个值得投资的赚钱项目，可是火锅店开在哪里比较赚钱呢?下(4)成行成市的地区，对于火锅这类美食产品，若能集中在同行“扎堆”的地段或街区，则更有利于经营。
火锅店投资经营需要注意的事项可是非常地多呢，在确认好项目之后选择一个好的地址是非常地重要的，开火锅店如何选址?火锅店选址技巧就说到这了，一定要把握住火锅店的最佳开店地址哦!开火锅店选址的注意事项1、连接两条繁华商业街之间的街道，只要其宽度在8到25米之间，则十有八九也是人潮涌动的好地段，可以考虑开火锅店，如能争取到在两条繁华商业街中的广告位，就更好了。
2、一条商业街，如果其宽度超过13米，则两边的繁华程度是不一样的，这和朝向(东优于西，南优于北)，同人流量大的商业街，开火锅店住宅区的距离(距离短，易达性好的为优)，停车位(停车位多，停车方便的为优)，物业状况(楼龄短，有一定建筑风格为优)，经营方式都很有关系。
各商业业态的选址要求
各商业业态的选址要求四、火锅店选址要求：1、商圈选择：选址于人口许多于5万人的居住区域或社区型、区域型、都市型商圈。
2、建筑要求：框架式建筑，厨房可小于餐厅营业面积的三分之一，其余同餐厅。
楼上商铺亦可。
3、面积和租期：150~500平方米，租期至少2年。
五、一般餐厅、快餐连锁等。
1、商圈选择：商务型的一般餐厅以商务酬宾为销售对象，一样选址在商务区域或繁华街市邻近，或其他有知名度的街市；大众餐厅以家庭、个人消费为主，一样选址在社区型或便利型商业街市。
而快餐连锁一样选址在客流繁忙之处，如繁华商业街市、车站、空港码头，以及消费水平中等以上的区域型商业街市或专门繁华的社区型街市。
2、建筑要求：一样连锁餐饮要求框架结构，层高不低于4.5米。
配套设施：电力许多于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生化处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可，但忌分布数个楼面。
而一般餐厅因餐厅为个性化装饰、布置，各种建筑结构形式均适合开设餐厅，但剪力墙或承重墙挡门、挡窗除外，餐厅门前须有相应的停车场。
3、面积和租期：一样要求不得少于三年，面积快餐店要求200~500平方米；大众型餐厅80~200平方米，商务型餐厅150~10000平方米。
六、面馆1、商圈选择：面馆是中式一般快餐的经营形状，原料加工半工厂化，制面、和面、切面等工序在工厂里完成。
面馆以切面半成品加工成商品，大大缩短了生产时刻，满足人们速食的要求。
面馆宜选择交通支道、行人许多于每分钟通过10人次的区域。
2、建筑要求：同餐厅3、面积租期要求：80~200平方米。
2年以上。
七、一样服饰、礼品、运动品牌等专卖店选址要求：1、商圈选择：商业气氛浓厚，客流量大，人气旺的高档综合商场邻近；知名度及客流量佳的高业街(客流需满足目标顾客群特点)；知名度高的店铺邻近(如：麦当劳、肯德基邻近)；大规模住宅区邻近；2、建筑要求：商店可见度强，格局是浅方型最佳，门面许多于3米宽，且越宽越佳，橱窗位置及宽度需面向街道，越宽越佳，近期无城建规划。
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火锅店选址失败5案例蔡先生是华中某城市的一个体经营者，经营餐饮业已有好几年时间，近几年发现火锅的市场不错，在经过了一番走访和考察后，打算加盟一家知名火锅店．蔡先生就在当地找了一个位于步行街尾的黄金口岸，在大家都积极参与和配合下，蔡先生的火锅店很快就开业了，由于有强大的品牌优势和完善的管理手段，生意自然是火爆的不得了！但是好景不长，10月下旬的某天，有人就向当地报社媒体反映，蔡先生的火锅店将顾客吃剩的红油回收重复利用．顿时掀起轩然大波,一时间，顾客对红油回收使用是因为＂越熬越香＂的说法让顾客也难以接受．生意也是一落千丈．蔡先生赶紧联系公司总部反映了情况，公司积极作出回应，表示将对工艺流程进行改进，启用一次性锅底，以求消除影响．经过调整后启用的一次性锅底还是没有让顾客抹去心理的阴影，生意大不如前，后来也不得不含恨推出了火锅市场．【点评】“老油”问题一直是困扰重庆火锅业的一颗定时炸弹，“越老越好”、“越熬越香”的老观念，与现代人大力倡导科学、卫生、营养的新饮食观发生了冲突，一些火锅连锁店为了顺应外地扩张发展的需要，开始启用一次性锅底，此举堪称火锅业的一次革命。
上世纪30年代，川渝船夫们同拉一根绳、同住一条船，同烤一堆火，同吃一口锅，他们将各色菜肴扔进锅里，再加上种种火辣的佐料边煮边吃，吃得头上直冒汗，既饱腹又御寒，久而久之就形成了独具特色的重庆火锅。
重庆火锅的特色之一，就在于重复使用的红油。
据说，船夫们起初是为了节约成本，但他们还从中发现，重复使用的“老油”越熬越香，于是，这种“工艺”也作为传统被保留下来。
然而，在重庆火锅走向全国甚至已经走向海外的现在，这种“传统”不可避免地遇到了挑战———这符合卫生要求和标准吗？人们心理上能接受吗？重庆火锅要想走出重庆，必须要过外地消费者的“心理接受关”。
连锁也好，加盟也罢，在进行异地选址的时候，了解当地人们的饮食习惯和消费观念是不可忽视的重要环节，地域性饮食文化的差异让中华美食异彩纷呈，也正是因为可选择的多了，让大家也变得越来越挑剔了．俗话说得好“下棋看五步”，带有地方特色的传统行业和产业，必须尽早考虑与全国乃至世界范围的游戏规则接轨，才能使我们的重庆火锅走得更远！失败关键词：定位【案例】前段时间到了成都一趟，和几个当地的做餐饮的朋友小聚了一下，同行相聚，难免会聊到一些经营上的事情。
期间，以前从事过一段时间火锅店经营的陈先生就向我们讲述了他3年前那段不堪回首的往事，并发自内心的感慨：餐饮行业的经营看起来简单，一旦经营起来，其中处处皆学问！陈先生在城南经营着一家鞋厂，由于工作需要，以前经常要陪客户吃饭，却常常见到大蓉和、巴国布衣、红杏等酒楼生意爆满定不了座位。
这也让有精明生意人头脑的陈先生从中看到了一线商机！于是陈先生就拿出手上的一些闲钱，在蜀汉路租下了一个门面，决定投身餐饮业。
那时候的羊西线一代大多数酒楼都是经营中餐，还没有一家像样的火锅店，于是经过一番调查了解，陈先生决定开一家火锅店。
在陈先生的精心布置下，他的特色海鲜火锅店很快就开张了。
由于火锅店的主要经营品种都是深海鱼类，进货成本较高，所以售价也普遍偏高。
在成都这样一个火锅林立的大都市，对吃惯了麻辣火锅的四川人来说，要接受海鲜味的食物本身就是一个挑战，更不说还要付平常2倍麻辣火锅的价格去尝试海鲜火锅更是难上加难！不得已之下，陈先生开始从价格上做文章，打出了38元的特价海鲜火锅，人气瑞然有所上升，但由于场地租金和人员费用的庞大支出，让陈先生也难以承受，在苦苦硬撑了近一年时间就关门了。
【点评】一个成功的餐饮投资者，非常看重前期的投资策划，肯在市场调查方面下大功夫。
如所选定区域的市场客源如何？客源的层次会是哪个档次？未来主要的消费对象将会是哪些？这些消费对象喜欢哪种口味的菜肴？能够接受何种水平的价格标准等等。
这一切的市场信息搜集得越多越好，越详细越有利。
经过去伪存真的综合分析，制定出酒楼日后的经营路线，按照这一经营路线去挑选合适的人才，制订适销对路的出品菜单和促销手段，进行恰如其分的人员培训，环境装修布置，核算合理的售价。
经营路线、经营方针的准确定位，才能为日后的成功经营打下了坚实、良好的基础。
陈先生的经营失败，主要问题是在投资过程中，没经过系统考虑到市场定位和全方位的投资策划工作，而仅仅依靠自身对区域市场空缺的分析进行投资。
也致使开业后生意冷清，高档海鲜火锅菜品无法推售，营业额无法上升，降价促销也是情理之中的事。
现在看来，该火锅店从酝酿筹建开始就缺少了一个完整、系统的策划班子，市场定位不准，盲目追求市场空白，致命的问题在于产品的价位、口味与目标消费群体消费者的需求和心理承受能力出现了分歧，形成了投资与消费之间的严重失调。
失败关键词：商圈【案例】林先生原本是一家ＩＴ公司高管，在成功赚到了人生的第一桶金后，开始把视线投向了传统餐饮行业，虽说林先生对餐饮业有着极大的热情，但由于林先生没有行业的相关经验，在征询了朋友的建议后决定加盟一家成熟的品牌，这样借助别人的成熟品牌和管理可以让他这个外行也能变内行！经过一番选择和比较，林先生最终选择了一家在行业内有极强品牌影响力的火锅．同时，林先生的选址计划也正在进行．很快，一块位于十字路口黄金码头的门面进入了李先生的视线，林先生有个观点：经营餐饮店，地段很重要！贵一点不要紧，关键要看人气！这块位置周边就是几家大的手机卖场，没有同类火锅店的竞争对手，林先生似乎看到了市场的蓝海，按照总部对物业的要求，几轮谈判，场地很快就敲定了！开业、促销都按照计划如期进行着，但是生意却不尽人意！即使是开业促销，也是勉强坐满，林先生开始有点不明白了，如此黄金位置，人流也不缺乏，可偏偏生意却上不来呢？然而就在距离他店面不到一公里远的另外一条街上，7，8家火锅店每日顾客盈门，排队候餐的场景每天都在上演．前期的大手笔投入和现在不温不火的现状让林先生陷入了困惑之中！【点评】“独木不成林，万木才是春”。
虽说激烈的竞争已使餐饮业进入了微利时代，但是我们在选址时还是要选择“扎堆”的地方。
这就如同女孩子买服装，要从这家店逛到那家店，不但要看款式还要看价格，货比三家后才会选定自己中意的东西。
餐饮行业也是这样，同一条街上开的店面越多，光顾的客人就越多，人气也越旺。
如果一条街上只有一家餐厅，虽然可以吃“独食”，但由于可选择的余地太小，光顾的客人也会寥寥无几。
林先生面临的就是这样的问题，虽然在同一商圈中没有竞争对手可以＂独食＂，但同时却失去了让顾客＂货比三家＂的环境，对顾客的＂磁场吸引力＂就远远不如那条火锅店集中的商圈了．在经济学上有一个词叫做＂集中效应＂，就是很多同类型的企业汇集到一起，比如在很多城市都有经过长期的市场洗礼而形成的美食一条街，火锅一条街或者说，到了某地，吃粥应该去哪里，吃大餐应该去哪里等等说法．这便是集中的一种模式．在集中效应形成以后，一家新的企业的加入，这要按照这种效应所产生的经营模式进行经营就可以了，因为顾客在心里对那条街已经有了一个心理定位，这样企业在经营过程中，就可以节省一大笔广告费用和人力资源成本．当然在集中效应发挥作用的同时，过度竞争也是不容忽视的．当同类型的企业汇集到一起也难免要出现竞争的问题，汇集的越多，竞争也就越大，发展到最后就成了过度竞争．企业要想在集中效应和过度竞争之间的博弈中获利，就应该建立在对市场的调查、对自身和对手实力的判断、对未来发展空间的合理估计的基础之上，这样才能避免过度竞争，从而最大化的利用集中效应的优势，使自己的企业立于不败之地！失败关键词：配套【案例】前段时间，听说小雷接到了一个咨询诊断案，是一家开业不久的火锅店，不知进展怎样了，便打个电话过去了解一下情况．小雷是我认识的一个很好的朋友，投身做餐饮管理咨询公司已经快４年了，已经先后成功帮助好几家餐厅扭亏为盈，在当地有很好的口碑．通过小雷介绍得知，这家火锅店已经关门转让了．究竟是什么原因？我打算一探究竟．原来小雷接手的这家火锅店老板以前是某知名火锅店的技术骨干，在火锅技术和出品质量的把控那是相当不错．这次出来单干也是想通过其技术上的优势得到市场的认可．由于没有选址方面的经验，这家火锅店的老板未对场地进行详细的调查和分析，而是简单的贪图转让费、房租低，草率的签下协议后立马进入装修、筹备，开业后因地段和管理原因，生意一直上不去，于是老板找到他去帮忙打理，在小雷接管后对菜品质量、菜品口味、服务质量、等进行了提升，同时在营销策划上采取有针对性的宣传，并与店内各种促销活动相结合，慢慢地生意有了起色，甚至生意最好时全堂爆满，但好景不长，此时该店的地理劣势不断体现出来，给客源的增长带来致命打击。
一是该店没有一个合法的停车位，二是该条街是单行道，三是该餐厅处于居民楼楼下。
因是单行道，周围的车要到该店消费需绕道，而且要绕很远，很不方便，造成很大一批客人不愿进来，而好不容易通过各种手段把客人请来了，但又留不住，不是饭菜问题，服务问题，价格问题，而是没有停车的地方，当时唯一的办法就是把酒楼门口的马路边和人行道作为临时停车位。
因该火锅店处在居民楼下，来消费的车又经常占用人行道、公共车道，给居民出入带来非常不便，影响了居民的正常生活，还有就是火锅店的躁音、霓虹灯灯光等等的影响。
于是火锅店老板经常与小区居民发生纠纷，甚至有的居民一见火锅店生意火爆时就打110投诉．顾客停靠在门口的车，交警一来就拖车，这样一来客人生气了，在你们这里吃饭不尽扫兴，还要跑老远去交警队取车。
反复这样搞了几次，客人都不来了，于是老板只好选择撤退。
【点评】一个小小的停车场，不知葬送了多少做餐饮企业老板的发财梦．武汉某知名餐饮企业老板身有感触的说，他就曾经因为停车场这一配套设施不完善关闭了３家店！以至于到后来他每开一家店，首先考虑到的就是停车位问题．正所谓＂一朝被蛇咬，十年怕井绳啊！＂参考同行的标准来说，原则上每百平米面积拥有的独立停车位不少于5个．达到这样的要求则基本上可以满足顾客的需要了．类似这样因停车场问题转让的餐馆也不在少数，开餐厅，天时地利人和是缺一不可，这个案例中的火锅店，如果仅仅是经营上的问题还可以通过后期去调整，但是一旦出现选择上的＂硬伤＂，这类问题就算华佗在世，也无力回天了．在选址的时候需要考虑到的配套设施远远不止是停车位这一个因素，还要考虑到该区域的客源属性，同种业态的互补性与不同业态的参照性都是选址参考标准的重要因素．还有在一些比较偏僻位置场所，一块显眼的广告牌也将为后期的经营带来很大的帮助．另外，在选址的时候，除了考虑这些必备因素外，一些周边的消极因素也将为餐厅的经营带来不利影响，比如说，精神病院，火葬场，监狱等等的存在，是选址的时候首要考虑避免的．失败关键词：硬件【案例】刘先生应该不算是餐饮经营的新手，旗下经营着一家中式酒楼，一个偶然的机会让刘先生了解到在市中心一临街餐饮酒楼门面正在转让，了解了原因是因为内部管理问题导致经营不善，多年经商的直觉告诉刘先生，那个位置不错，如果经营得当，应该有利可图．刘先生丝毫没有犹豫，当即拍板拿下了那个门面．然后组织人员对周边市场进行了详细调查分析，在这个店面附近，就有２家和刘先生所经营的酒楼同档次的餐厅，如果再进驻，刘先生觉得胜算的几率不是很大．结合商圈所在区域属性和的人员结构以及消费能力等综合分析，刘先生觉得做一家火锅店应该会很火！刘先生凭着多年积累的经验，一切按照火锅店的装修布局和要求设计，很快问题出现了，负责施工的人员反映电力供应不足，不能满足中央空调和餐台电磁炉的供电要求．如果考虑电力增容，其代价将相当高，并且也达不到核定要求．后来只得改用分体空调和使用液化燃气作为餐台的燃料源．总算一切就绪，火锅店开业后也如刘先生预期设想的那样，生意很不错．不久，当地一火锅店发生的液化气爆燃事件给刘先生带来了沉重的打击．在接下来的一段时间里，当地消防部门开始对使用液化气的公共餐饮和火锅店进行专项整治．守着“炸弹”吃饭的媒体报道让顾客对液化气也心有余悸，这也是刘先生的火锅店遭遇了旺季中的淡季，为此，刘先生也好生懊恼，不得重新调整．【点评】选址中的硬件可以泛指所选店堂的一切内部构造，还包括整个餐厅的结构，形状，位于的楼层位置以及空间布局等等，以及与之密切相关的电力水力消防燃气等因素也是重点考虑的前提条件．选址中硬件的失误造成的损失是不容易通过后期去弥补的，因此也有也＂硬伤＂的说法．刘先生的火锅店在装修时已经意识到了其硬伤电力不足带来的功能缺陷，虽然经过更换燃气设备从短期来说是解决了问题，但是却留下了更大的安全隐患，这种做法是不可取的，结果只能是花费更大的代价．我也经常遇见这样的老板，在选址经营中，都有忽视一些重要环节，而匆匆忙忙开业，结果是赚了眼前的小利，却带来了更大的损失，如同刘先生一样得不偿失．后来我也咨询了相关专业人士，了解了一些关于电力的配套要求，仅供大家参考．在使用天然气，拥有中央空调系统的情况下，电力供应不低于10千瓦/百平米；在自装中央空调的情况下，电力供应不低于20千瓦/百平米，如自装分体空调，电力供应可适当降低；在使用电力作为燃烧动力的情况下，每个台位增加0.5千瓦；如电力供应不足，增容费用非常高；如果动力电源未进入场地配电箱中，未来接入电缆费用非常高．并要求有独立的电表．选址是一门很高深的艺术，高深是因为其操作的复杂性．就选址问题我也曾经和很多业内的前辈交流探讨，大家一致认为，就场地来说，其本身并不存在好与不好．只能说不同位置的场地有其不同的优势，一些后期自然形成的某一主题的商圈，也说明了这一点．表明这个地方适合某种业态的发展．单就选址而言，可以大概的概括为两种，第一种是有现成的场地，第二种就是有现成的项目．对第一种来说，首先要重点考虑的是场地有没有经营上的＂硬伤＂，其次是要抛弃本位主义的思想，对场地进行优势劣势分析，找出场地最合适的经营业态和品种．第二种则要从项目本身的条件要求去选择，这种也是一般连锁店常用的选址方式，很多连锁企业也根据自身品牌和产品的定位制定了一套标准的选址手册和要求，只要考虑周全，就可以将选址中的误差降到最低．常言道，一家餐厅定位准确，就成功了一半！定位的准确与否很大程度就是通过正确的选址来体现的．因此，我们的餐饮经营者们，在重视日常经营与管理的同时，千万别忽视了前期定位选址的重要性，一个良好的开端可以让你后期的经营事半功倍，一个不好的开端则可以让你的后期经营事倍功半！。