九年级化学第十二单元导学案
2020春九年级化学第十二章导学案及单元测试+答案
人类重要的营养物质学习目标：1、能说出人体所需要的六大营养素。
2、知道蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
学习过程：预习导学：知识点1、六大营养素【阅读】课本90页的相关内容，填写下列空白：1、营养素包括、、、、、等六大类。
知识点2、蛋白质【阅读】课本90-92页与蛋白质有关的内容，填写下列空白：2、是构成细胞的基本物质。
蛋白质的主要功能是构造机体、修复组织。
富含蛋白质的食物有、、、等。
3、血红蛋白是人体中的输送者，与一氧化碳的结合能力很强，若空气中含有一氧化碳时容易发生中毒。
4、蛋白质遇到、、等会发生变质。
5、某洗衣粉不仅能去除汗渍，而且有较强的除血渍、奶渍等蛋白质污渍，这是因为在洗衣粉中加了（）A 碳酸钠B 烧碱C 蛋白酶D 淀粉酶知识点3、糖类【阅读】课本93页与糖类有关的内容，填写下列空白：6、糖类是维持人体正常活动所需的营养素之一。
糖是提供人体的主要物质。
能提供糖类的食物有、、等。
7、蔗糖的化学式为，葡萄糖的化学式为。
葡萄糖在酶的作用下产生和，同时放出。
知识点4、油脂【阅读】课本94页与油脂有关的内容，我发现：8、油脂包含和，它放出的热量比同质量的糖类要（填高或低），是重要的能源备用物质。
9、含油脂的食物有、、、。
知识点5、维生素【阅读】课本94页与维生素有关的内容，我知道：10、维生素的作用是，和。
11、富含维生素的食物有。
12、缺乏维生素将使人体患病。
缺乏维生素A会引起，缺乏维生素C会引起。
【反思与小结】：学完本节课我知道了有效训练：1、下列物质不属于糖类的是（）A、纤维素B、淀粉C、酒精D、葡萄糖2、医学上所称的“低血糖”，是指人体中缺少（）A、矿物质B、纤维素C、蔗糖D、葡萄糖3、检验食物中是否含有淀粉可以用（）A、pH试纸B、酚酞C、石蕊D、碘的水溶液4、下列说法正确的是（）A、碳水化合物就是碳和水形成的混合物B、凡是糖类物质都是甜的C、油脂是指油和脂，“油”一般是植物脂肪，“脂”指的是动物脂肪D、油脂也是C、H、O三种元素组成的，它属于碳水化合物5、下列说法正确的是（）A、有甜味的物质都是糖类B、吸烟使人精神振奋，有益健康C、胃酸过多可以服用稀氢氧化钠溶液D、纤维素属于糖类6、下列物质中不含蛋白质的是（）A、虾B、豆腐C、血液D、矿泉水7、下列对蛋白质的认识不正确的是（）A、蛋白质是构成人体细胞的基础物质B、人的头发主要成份是蛋白质C、蛋白质能被人的小肠直接吸收D、如果人体摄入蛋白质量不足，会引起发育迟缓、体重减轻、贫血等8、发芽霉变的花生不能食用，是因为其中含有（）A、黄曲霉素B、乙醇C、甲醛D、维生素9、下列说法正确的是（）A、维生素是由生命体产生的，分子结构复杂，人工不可能合成B、喜欢吃的食品多吃点，不喜欢吃的食品不吃，不会影响身体健康C、食用凉拌蔬菜，有利于获得较多的V CD、维生素不是营养品，故缺少维生素不会引起营养不良10、青菜中一般不含有（）A、水B、纤维素C、维生素D、蛋白质11、我国科学家于1965年9月在世界上第一个用化学方法合成了具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素，它的原料应该是（）A、葡萄糖B、氨基酸C、维生素D、油脂12、连线题蔬菜、水果蛋白质备用能源花生、牛油糖类主要的供能物质米面、土豆油脂构成细胞的基本物质鸡蛋、牛奶维生素维持身体健康自我测评：1．鸡蛋、鱼和牛奶提供的主要营养素是（）A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．无机盐2．下列物质中，不能向人体提供能源的是（）A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．无机盐3．下列物质中，不属于糖类的是（）A．麦芽糖 B．淀粉 C．蔗糖D．蛋白质4．从对人体有害的角度考虑，你认为炒锅用下列哪种材料最好（）A．铝 B．铁 C．铜 D．铝合金5．“食品安全无小事”，下列做法不会导致食品对人体健康有害的是（）A．用干冰保存容易变质的食物 B.用硫磺熏制白木耳粉丝等食品C.用甲醛浸泡易腐烂的食品D.用工业食盐腌制泡菜6．脂肪成分的获得主要来自（）A．豆类、肉类、奶类制品 B．猪、牛、羊的油、花生油、豆油C．粮食作物、豆类、植物的根茎 D．蔬菜、水果及植物种子7．下列物质不会引起人体中毒的是( )A．一氧化碳 B．亚硝酸钠(NaNO2) C．甲醛水溶液 D．葡萄糖8．5月31日是“世界无烟日”。
九年级化学第十二单元课题3《有机合成材料》导学案.docx
课题3有机合成材料10-1-28【学习目标】1、了解有机化合物及高分子化合物；2、了解有机合成材料在生产生活中的应用，化学在有机合成材料的发展中起着重要的作用；3、了解使用有机合成材料对环境造成的影响。
【学习重点】了解合成纤维、塑料、合成橡胶的性能和用途；2、了解使用合成材料对人和环境的影响。
【学习过程】一、自主学习：自学课本97-103页，思考并回答下列问题知识点一：有机化合物1・化合物主要有_________ 和 __________ 两大类。
2•—般含元素的化合物叫做有机化合物，简称_______________ o例如：__________________ ；最简单的有机物是_________ 。
一般不含_____ 元素的化合物叫做无机化合物，简称无机物。
少数含碳元素的化合物，如______ 、_______ 和碳酸盐等具有无机化合物的特点，把他们看做无机物。
3.相对分子质量很大的有机物叫 __________ ;相对分子质量较小的有机物叫_________ 。
知识点二：有机合成材料1.用有机高分子化合物制成的材料就是__________________ o有机高分子材料分为____________ 材料和____________ 材料、简称合成材料。
像棉花、_______ 、__________ 和_________ 等都属于天然高分子材料。
_________ 、_________ > _______ 等属于合成材料（即三大合成材料）2.塑料：（1）热塑性塑料：加热时 _____ ,冷却后成 _____ 体，受热后又____ 。
这种材料可以反复加工，多次使用，如：就有__ 结构聚乙烯塑料薄膜；（2）热固性塑料：一经加工成型就不会受热____ o 3•纤维：（1）天然纤维：像 ____ 、_________ 、_______ 等属于天然纤维。
（2）合成纤维：像_______ 、_________ 、________ 等属于合成纤维。
人教版九年级化学第12单元课题3有机合成材料导学案
人教版九年级化学第12 单元课题 3 有机合成资料导教案安边中学九年级下学期化学学科导学稿执笔人：王莉总第9课时备课组长署名：包级领导署名：班：组：学生：上课时间：2014-3-12集体备课个人空间一、课题：第12 单元课题3有机合成资料二、学习目标1.知道什么是有机物，认识有机高分子资料的分类和用途。
2.知道塑料、合成纤维和合成橡胶的性能与用途，认识“白色污染”。
3.会用简单的实验方法划分棉纤维、羊毛纤维和合成纤维（如腈纶）三、教课过程【自主预习】1. 棉花、羊毛、和天然橡胶等属于资料，而平时生活顶用的最多的、和等则属于资料，简称。
2. 链状构造的高分子资料，如、等拥有热塑性；结构的高分子资料，如、等拥有热固性。
【合作研究】一、有机化合物阅读课本P102内容，达成“研究”后填空：1. 由元素构成的纯净物是化合物，它能够分为两类___ _和2. 有机物必定含有元素，可能还含有等元素，但有的化合物如、、等，只管含有元素，却仍拥有无机物的特色，因此，把这种物质看作无机物。
二、有机合成资料【阅读】课本P103～ P104有关内容，填空：有机高分子化合物是指__________________ 很大的有机物，简称有机高分子。
天然有机高分子资料有、和等。
合成有机高分子资料简称，主要指、、等。
【实验 1】课本 P104实验（ 12-1 ），认真察看现象并记录：所用样品现象塑料袋片（链状）纽扣碎片（网状）结论：链状构造的高分子资料拥有性，而多半网状构造的高分子资料一经加工成型就不会受热融化，因此拥有__________ 性。
【议论】装食品用的聚乙烯塑料袋应怎样封口？电木插座破碎后可否热修理？【展现】翻看同学衣服上的标签，你认识这些服饰标签的含义吗？棉花、羊毛及蚕丝属于纤维，涤纶、锦纶和腈纶属于纤维。
【思虑】 1. 合成纤维与天然纤维对比，有何优弊端？2.棉花、羊毛和腈纶制品应怎样差别？人教版九年级化学第12 单元课题 3 有机合成资料导教案三、白色污染【阅读】课本 P107～ P109有关内容，填空：1.合成资料的使用简单造成污染。
人教版九年级化学第十二单元课题2导学案
第十二章1河源广外《课题2化学元素与人体健康》研学案（20200304）1.知道组成人体的化学元素包括常量元素和微量元素。
2．能分辨一些化学元素与人体健康的关系。
一、温故知新1.六大基本营养素是、、_______、、_____、等六类营养物质。
其中、、既是组成细胞的物质，同时又为生命活动提供能量。
2.几种维生素的缺乏症状:（1）维生素A――（2）维生素C――（3）维生素D――、骨质疏松症二、研讨学习（一）组成人体的化学元素：认真阅读课文P97-98思考并完成问题：1.人体的组成元素：有50多种，其中含量最多的四种元素分别是、、、。
2.常量元素和微量元素：人体中含量举例常量元素（11种）超过______%O>C>H>N>Ca >P>K>S>Na>Cl>Mg微量元素（必须元素）在______%以下Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se 等3.人体含量最高的元素是。
人体含量最高的金属元素是。
4.存在形式：氧、、、氮四种元素以蛋白质、糖类、油脂、维生素和水等的形式存在。
其余元素主要以形式存在于水溶液中。
（二）化学元素对人体健康的影响：认真阅读课文P98-99思考并完成以下问题。
1.常量元素：元素存在的位置存在的形式作用缺乏引起疾病钙99%在于和中Ca 10(PO 4)6(OH)2晶体具有坚硬的结构支架①青少年：佝偻病、；②老年人：，钠细胞外液维持人体内的水份和体液恒定肌肉痉挛、头痛钾细胞内液心率不齐等2.微量元素：（1）微量元素中还有非必需元素:、、等；有害的元素：、、等。
（2）微量元素对人体健康的影响元素对人体的作用摄入过高、过低的影响食物来源铁是血红蛋白的成分，缺铁：新鲜水果蔬菜、高蛋白食帮助运输氧气品，用铁锅炒菜等。
锌影响人体发育缺锌：不振，生长迟缓，发育海产品、高蛋白食品、肝脏、小米硒有抗癌、防癌作用缺硒：；过量：大蒜、富硒大米等碘是甲状腺激素的重要成分缺少和过量都会引起海产品、加碘盐氟能防治龋齿缺氟：；过量：氟斑牙和氟骨病鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等食物；茶叶、苹果、牛奶等三、课后作业：1.下列元素属于人体中微量元素的是（）A．氮B．钙C．铁D．磷2.缺乏维生素A，易患（）A．夜盲症B．软骨病C．坏血病D．神经炎和脚气病3.日常生活中加碘食盐、高钙牛奶中的“碘”和“钙”是指（）A.单质B.分子C.原子D.元素4.下列对人体健康有害的一组元素是（）A.铅、汞、砷、镉B.氧、钙、钠、镁C.铁、硒、钾、碳D.锌、碘、磷、氟5.人体中化学元素含量的多少直接影响健康，缺乏下列哪种元素易导致贫血症（）A．钙B．碘C．锌D．铁6.儿童每日要摄取适量的钙，才能避免患（）A.贫血症B.佝偻病C.夜盲症D.甲状腺肿大7.多吃海带可以预防甲状腺疾病，这是因为海带中含有丰富的（）A.钠元素B.碘元素C.锌元素D.钙元素8.有防癌抗癌作用，缺乏会引起皮质角化和癌症的是（）A．锌B．铁C．硒D．氟9.感受化学与人体健康的密切关系。
人教九年级化学导学案第十二单元人类重要的营养物质
课题1 人类重要的营养物质[温故知新]1.煤等含碳物质不完全燃烧会产生有毒的______气体，有关反应的化学方程式为_____________。
[我会自学]1．通过预习完成下列填空：（1）食物的成分主要有____________、______、______、______、______和______等六大类，通常称为营养素。
（2）蛋白质是由_______________构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从______到______。
____________和______是两特殊的蛋白质，在人体中起极为重要的作用。
（3）有些物质如______等会和蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质。
（4）淀粉（化学式__________）、蔗糖（化学式__________）、葡萄糖（化学式__________）都属于糖类，糖类是人体内主要供能物质。
葡萄糖在酶的作用发生缓慢氧化的化学方程式为________________________________________________。
（5）缺乏某种维生素将使人患病，如缺乏维生素A，会引起_________；缺乏维生素C，会引起____________。
2．认真阅读课文，思考下列问题（1）水属于人体必需的营养素吗？水在人体内主要起什么作用？（2）有许多儿童挑食，还有许多人为了减肥而节食，甚至是不吃高脂肪、高蛋白的食物。
你对此有何看法？[我会探究]1．问题导入：俗话说“人是铁，饭是钢”，我们每天从食物中摄取了哪些营养物质？这些物质在人体内是怎样消化吸收的？对人体又有什么作用呢？3．例题解析［例1］某饮料的配料表如下：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、乳酸钙。
此饮料不含的营养是（）A．糖类B．维生素C．水D．油脂［例2］据新闻报道，市场上经常有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？[体验收获]1.下列食品中，主要为人体提供蛋白质的是（）A．花生油B．大米C．肉类D．水果2.下列做法不会危害人体健康的是（）A．合理食用加碘盐B．食用霉变大米C．大量使用农药、化肥D．用甲醛水溶液浸泡水产品3.食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养素。
部编人教版初中化学九年级下册《第十二单元 化学与生活 全单元每课导学案导学单》最新精品优秀完整实用
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（最新精品导学案）课题1 人类重要的营养物质教学目标【知识与技能】(1)了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。
(2)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；知道蛋白质、糖类、油脂是人体供能物质。
【过程与方法】通过阅读教材、讨论等，学会自主学习的学习方法。
【情感态度与价值观】(1)通过学习各种营养物质对人的生命活动的重要意义，认识到合理安排饮食的重要性。
(2)通过阅读、调查、讨论等活动，认识吸烟、居室污染和霉变食物等对人体健康的危害。
教学重难点【重点】蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重要意义。
【难点】蛋白质的生理功能。
教学过程知识点一蛋白质【自主学习】阅读教材第90～92页的有关内容，完成下列填空：1．食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养素。
2．蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料；存在于动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及植物的种子，如大豆、花生中。
3．人体从食物中获取的蛋白质通过胃肠水解，生成氨基酸，其中一部分被氧化(每克蛋白质完全氧化约放出18_kJ的能量)；另一部分重新组成蛋白质。
4．常见的蛋白质(1)血红蛋白①功能：血红蛋白是人体进行氧气和二氧化碳交换的载体。
②CO的中毒原理：一氧化碳与血红蛋白的结合能力比氧气强，使人体缺氧而中毒。
(2)酶：酶也是一类重要的蛋白质，它是人体内生化反应的催化剂。
酶作催化剂的特点：①在温度接近体温和pH接近中性的条件下，酶才可以起作用，超出适宜的温度范围，酶将失去活性。
②具有高度的专一性：一种酶只能催化一种或一类反应，如蛋白酶只能催化蛋白质的水解反应，淀粉酶只对淀粉的水解起催化作用。
人教版初中化学九年级下册第十二单元-化学与生活导学案
第十二单元 化学与生活12.1人类重要的营养物质一、学习目标：1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。
2.初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。
3.通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主和合作学习的方法。
4.通过学习，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力。
【课前预习】1.列举生活中的常见食物。
2.你知道有哪些物质是我们人体所必需的，各有什么作用？ 【情境导入】俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。
请同学们思考：我们常吃的各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质，这些物质来自哪些生物，都有哪些作用？二、自主探究：【思考】人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。
食物的成分主要有_____、______、_______、_____、_____、____等六类营养物质，其中___、_____、____即时组成细胞的物质，同时又为生命活动提供能量。
知识点一：蛋白质【自学】阅读教材P 86～P 88内容和图片，完成以下问题。
1.功能：是构成的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要。
成人每天需60～70g2.存在 动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分（如鱼、、蛋、等）； 植物的种子（如花生、）。
3.构成：由多种（如丙氨酸、甘氨酸等）构成的有机高分子化合物。
其主要组成元素有、、、等4.人体蛋白质代谢摄入 胃肠道 尿素 + CO 2 + H 2O ，放出热量 蛋白质人体 氨基酸水解 人体所需各种蛋白质5.几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)⑴血红蛋白：由血红素(含Fe 2+)和蛋白质构成 作用：运输O 2和CO 2的载体CO 中毒机理：血红蛋白与CO 结合能力比与O 2结合能力强多倍，导致而死。
吸烟危害：、尼古丁、等 ⑵酶：生物催化剂特点：高效性、选择性、专一性淀粉酶麦芽糖酶例：淀粉（能使碘变蓝） 麦芽糖 葡萄糖（人体可直接吸收的糖） 6.蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，导致其失去生物活性(变质)。
九年级化学第十二单元导学案
第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质温馨寄语：只会幻想而不行动的人，永远也体会不到收获果实时的喜悦。
学习目标：1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。
2、初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。
3、通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主和合作学习的方法。
4、通过学习，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力。
重点：掌握六大营养素。
学法指导：联系生活认识六大营养素。
学习过程：一、自主学习请同学们认真阅读教材P86—91的相关内容，观察P86图12--1、P89图12--7、P90图12--9、P91图12—10填写下列空白1、人体生命的生存和健康离不开、、、、、等六类物质，通常称之为人体营养素。
1、蛋白质：（1）蛋白质是由多种氨基酸构成的一种有机高分子化合物。
（2）一部分氨基酸被氧化，生成、、等排出体外，同时放出供人体活动的需要。
（3）血红蛋白是人体内氧气的输送者，酶是人体生命过程中的催化剂。
（4）蛋白质受某些物理因素（如高温、超声波、紫外线、高压等）和化学因素（如酸、碱、有机溶剂、重金属盐等）的影响时其结构会被破坏导致其失去生物活性（称为蛋白质的变性）2、糖类：（1）糖类是人类食物的主要成分，又叫碳水化合物，是由、、三种元素组成的（2）糖类物质包括葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖淀粉和纤维素。
（3）淀粉的化学式，葡萄糖的化学式，蔗糖的化学式（4）呼吸作用葡萄糖的转化方程式。
3、油脂：油脂在人体内完全氧化时每克放出的能量比糖类多一倍，被称为人体内的燃料，是维持生命活动的备用能源。
4、维生素：在人体内可以起到调节新陈代谢预防疾病维持身体健康的作用。
缺乏维生素A会使人患病。
缺乏维生素C会使人患病。
二、合作学习1.人是如何消化吸收淀粉食物的？2.你知道煤气中毒的原因吗？3.为什么福尔马林（甲醛的水溶液）可以用来制作动物标本？水产品市场上有的商贩用福尔马林浸泡鱼、鱿鱼等食品，是否可行？新装修的居室为什么不宜立即入住？4.阅读教材P88资料，然后看这则故事：在美国举行了一次吸烟比赛。
人教版九年级化学第十二单元课题1-课题3导学案
第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质一、学习目标1.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养元素2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
3.了解上述营养物质在人的生命活动中的重要意义。
二、学习过程活动一：探究人体营养素包括哪些方面？小组交流：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
可见食物对人体的重要性。
那么我们所吃的食物通常包括哪些呢？这些食物中的主要营养物质是什么？小结：人体生命的生存和健康离不开有、、、、、等六大类物质，通常称之为人体营养素。
活动二：学习竞赛主题：“我”的风采我展示。
设疑：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢？指导阅读：（分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论并限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。
要求：简要介绍某类营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用。
）组际竞赛：各组派一名代表上讲台演讲。
（根据演讲的口才、表情及内容质量，由学生评委评分）活动三：应用实践（一）辩论：偏食习惯好不好？（二）为自己设计午餐小组活动：要求学生为自己设计一份午餐食谱。
（提示：设计午餐食谱要含有五类食物且搭配合理）学生分组探究，每组选派一名同学上台交流，师生评价。
（三）阅读与讨论阅读：P88、 P90“资料”，讨论下列问题：1.有人用甲醛溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？2.为什么吸烟有害健康？3.为什么霉变食物绝对不能食用？（四）讨论：如何健康有效的减肥活动建议:学生以小组为单位，讨论造成肥胖的原因，查找有关参考资料，制定减肥方案，然后进行交流，最后综合各组意见，制定减肥方略。
课堂小结，畅谈收获三、自我检测一、选择题1.下列物质中，不能提供动物生命活动所需要能量的是（）A.葡萄糖B.油脂C. 蛋白质D. 水2.鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是（）A.油脂B. 糖类C. 维生素D. 蛋白质3.下列食物中富含油脂的是（）A. 豆腐B. 大米C. 植物油D. 蔬菜4.能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果蔬菜中摄取的营养素是（）A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素5.糖类是食物营养成分之一，下列食物中富含糖类的是（）A.米饭B. 蔬菜C. 肉类D. 蛋类6.某偏远山村学校食堂的中餐食谱为:主食：米饭，配菜：炒土豆、咸萝卜、白菜汤。
九年级化学第十二单元导学案
第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质【学习目标】1．知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大营养素。
2．了解蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系和主要食物来源。
【学习过程】一、自主学习1．食物中的、、、、无机盐和水，被称为六大基本营养素。
2．蛋白质是构成的基本物质，是机体生长及修补受损组织的，能提供。
3．糖类和油脂在人体内经放出能量，为和维持提供能量。
4．维生素可以起到、、的重要作用。
二、新知导学知识点六大基本营养素【引导自学】阅读教材P90~P96,完成下列填空。
1．六大营养素：食物中的、、、、无机盐和水，被称为六大基本营养素。
3．蛋白质：（1）血红蛋白：由血红素（含Fe2+）和蛋白质构成，在吸入和呼出二氧化碳的过程中起着的作用。
注意：血红蛋白除了能与氧结合外，还能与结合导致人体中毒。
（2）蛋白质的变性：有些物质如等会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质。
注意事项：①甲醛对人体健康有严重危害，但可用甲醛水溶液（福尔马林）浸泡动物标本，使标本能长期保存。
②误服重金属中毒时，可立即服用牛奶、豆浆、鸡蛋清等蛋白质含量高的食物以解毒。
4．常见的糖类：（1）淀粉：化学式为(C6H10O5)n（2）葡萄糖：化学式为C6H12O6，在人体组织里经缓慢氧化转化为和，同时放出能量，供机体活动和维持的需要。
该反应的化学方程式为。
（3）蔗糖：化学式为C12H22O11，白糖、冰糖和红糖的主要成分是。
三、我的收获四、当堂检测1从该说明的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上：富含蛋白质的是；富含油脂的是；富含维生素的是。
2．食用下列食品，不会对人体健康造成危害的是（）A．用甲醛溶液浸泡的海产品B．用工业用盐腌制的泡菜C．霉变的大米、花生D．牛奶经工业发酵后得到的酸奶3．下列做法符合食品安全要求的是()A. 用甲醛浸泡生鲜食材B. 食品添加剂的合理使用C. 霉变大米煮熟后食用D. 用亚硝酸钠腌制肉制品4．某校食堂中餐食谱如下：主食：大米饭配菜：红烧排骨煎鸡蛋炸鸡腿豆腐汤，主食和配菜中主要含维生素、__________、_________、__________、无机盐和水等营养素，考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加的配菜是。
人教版九年级下册化学导学案第十二单元化学与生活-课题1--3-
第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质学习目标（1）了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。
（2）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、氨基酸、淀粉等物质对生命活动具有的重要意义。
（3）知道某些物质如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等有损人体健康。
回顾已知日常生活中常见的食物有哪些？这些食物中富含哪些营养物质？自主学习Ⅰ．阅读教材P90-94，完成下列题目：人体六大营养素：、、、、和。
（一）蛋白质1．蛋白质是由多种氨基酸构成的极其复杂的化合物，相对分子质量有从几万到几百万，是重要的营养物质。
2．血红蛋白的作用：运载吸入的氧气和呼出的二氧化碳；血红蛋白易结合引起中毒。
3．酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂，能催化生物体内的反应。
讨论1：为什么吸烟有害健康？（二）糖类1. 糖类是由、、三种元素组成的化合物。
2. 糖类是最主要的供能物质。
3. 淀粉、纤维素、葡萄糖和蔗糖都属于。
4. 化学式：淀粉：(C6H10O5)n、蔗糖(C6H10O5)n , 葡萄糖。
5、植物种子和块茎中富含淀粉，淀粉在人体的消化系统中经酶的催化作用下，最终变成。
（三）油脂1．油脂分为和。
2．油脂是重要的供能物质，也是维持生命活动的备用能源。
3．油脂摄入太多，影响身体健康。
（四）维生素1．维生素对人体的作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
2．重要维生素缺乏的症状：缺乏维生素A，会引起；缺乏维生素C，会引起；缺乏维生素D，会引起。
精讲点拨某食品包装袋上的说明如下：（1）这种饼干的配料中，富含蛋白质的是；富含油脂的是；富含糖类的是。
葡萄糖在人体组织里的酶的催化作用下经缓慢氧化转变为，请写出这个变化的化学方程式：。
（2）食品配料表中的各种成分一般按照含量从高到低的顺序排列。
若某同学准备用这种饼干作为午餐，你认为他摄入的营养是否均衡？请说明理由(3 ) 过期的食品可能会出现哪些变化？根据说明中的储藏方法，想一想为什么要这样做？达标检测1．央视《消费主张》曝光：上海华联等十多家超市多年来出售染色馒头。
最新-九年级化学 第十二单元化学与生活复习导学案人教新课标版 精品
第十二单元 <化学与生活>复习导学案课前预习1.本章的化学与生活主要讲述了哪几个课题？2.完成下列基础题目A.人体所需的六大营养素有、、、、、。
其中，构成身体细胞的基础物质是，所以说没有就没有生命，能为人体提供热量的是，调节人体新陈代谢的是。
B.人体所必需的微量元素有，Ca、P是微量元素吗？。
铁强化酱油中的铁是指，主要用于补充人体缺铁性贫血。
C.含的化合物叫做有机物，但常见的、、要除外，三大有机高分子材料指、、。
3.你能识别化纤毛线、羊毛毛线吗？4.试着构建本章的知识网络;学习目标：1.了解六大营养素，及其对人体的生理作用2.了解人体的元素组成元素的分类，微量元素对人体健康的影响3.知道什么是有机物，有机高分子化合物的特点4.知道常见的三大有机高分子材料，并能识别，了解其应用。
学习重点：1.人类重要的营养物质2.有机合成材料学习难点：1.蛋白质的生理功能2.化学元素对人体健康的影响课内探究自主学习：（回顾课本的86-----118页，完成下列题目）1.张红同学出现了腹泻的症状，医生建议暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，张红同学应该选择的食品是（）A. 油条和豆浆B. 鸡蛋和牛奶C. 馒头和稀饭D. 肯德基和酸奶2.河南熟，天下足，河南省是粮食生产大省，所产小麦和大米的主要成分是（）A.蛋白质B.油脂C.淀粉D.维生素3.某同学经医生检查后，建议多吃蔬菜和水果，请判断医生让他补充的营养素是（） A.蛋白质 B.油脂 C.淀粉 D.维生素4.碘是人和动物体内合成下列哪种激素的原料（）A.生长激素B. 甲状腺激素C. 胰岛素D. 性激素5.市售加碘盐中的碘是指（）A.碘酸钾B. 碘元素C. 碘分子D. 碘元素6.下列不会导致食品对人体健康有害的做法是（）A.用干冰保存易变质的食品B.用报纸直接包装食品C.用硫磺熏制辣椒、白木耳等食品D.用含亚硝酸盐的工业用盐腌渍蔬菜7.下列元素中不属于人体必需的微量元素的是（）A.锌B.氮C.铜D.汞 .E铁 F.碘8.下列说法正确的是（）A.缺铁易患贫血病B.缺碘易换夜盲症C.缺锌易患甲状腺疾病D.缺钙易患动脉硬化疾病9.苹果酸的化学式为C4H6O5,下列说法错误的是（）A.苹果醋饮料显酸性B.苹果酸不属于氧化物C.苹果酸是无机物 D .苹果酸属于有机物10.材料与人类生活生产关系密切，下列物品与材料对应关系错误的是（）A.汽车轮胎——合成橡胶B.涤纶衣服——合成纤维C.不锈钢炊具——合成材料D.纯棉线衣——天然.维11.人类只有一个地球，下列做法能达到目的的是（）A及时焚烧废弃塑料减少白色污染 B.厂用高烟囱排放废气防止酸雨C.使用车用乙醇汽油防止温室效应D.推广使用无氟冰箱防止臭氧空洞合作探究：（试构建本章知识网络）蛋白质糖类脂类维生素水分无机盐人体所含元素人类重要的营养物质化学元素与人体健康化学与生活有机合成材料常量元素微量元素合成塑料合成橡胶合成纤维精讲点拨1.六大营养素中属于有机高分子的有：淀粉、蛋白质，葡萄糖和氨基酸属于小分子。
人教版九年级化学下册第十二单元导学案
属于人体常量元素的是（）A、CB、FeC、ZnD、I二、课堂探究合作探究一1、问题讨论观察与思考：屏幕投影，学生观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病？说（或猜）出疾病名称。
第一幅；第二幅；第三幅。
（根据学生回答逐一显示图片和疾病名称：粗脖子病、佝偻病、龋齿）思考你知道引起这种疾病的原因吗？引出课题，阅读教材：指导学生阅读教材P94～P95内容，并思考下面的问题。
屏幕投影：①组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？②常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？2、交流：学生阅读，课堂交流。
3、展示：小组代表展示发言。
媒体展示人体中元素的存在形式。
合作探究二1、问题讨论根据教材和自己查阅的资料，谈谈你对钙元素的认识。
2、交流：学生阅读教材P95～P97内容。
并积极讨论。
3、展示：分小组在班上进行交流展示。
角色扮演：课前精心挑选一名学生以角色扮演的形式，课堂上出其不意地演出如下一幕：一位“老人”突然从教室后走向讲台，在跨上讲台时，故意摔了一跤，“老人”痛得呲牙咧嘴地坐在讲台上，用双手捂住一只腿（作痛苦状），口里自言自语：“怎么又把腿摔断了？”教师乘机提出如下问题：老年人为什么容易骨折？通过学生的讨论交流自然地转入到怎样科学补钙上来。
课题2 化学元素与人体健康导学目标知识点：1．了解人体的元素组成，无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。
2．了解人体中元素的存在形式和某些元素（如钙，铁，薪等）对人体健康的重要作用。
课时：1课时导学方法：学生阅读→教师总结→问题讨论导学过程：一、课前导学：人体含量较多的元素有种，它们约占人体质量的99.95%，在人体中含量超过的元素，称为；含量在以下饿元素，称为微量元素。
二、课堂导学：1．我们周围世界的物质是由100多种元素组成的，而组成人体自身的元素约有多种。
人体含量较多的元素有种，它们约占人体质量的99.95%，在人体中含量超过的元素，称为；含量在以下饿元素，称为微量元素。
初中化学第十二单元导学案
课题：人类重要的营养物质总课时：第19课时第十二章（第一节）主备人：陈凌云审核人：九年级化学备课组班级：-------------；姓名：--------------------------；类别：-------------学习目标：1.了解六类营养素以及在人类生命活动中的重大意义。
2.通过学习，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力。
学习重点：能说出六大营养素，知道蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
学习难点：通过学习增强自我保健和保护的意识和能力。
学习过程：一、情境导入：俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。
请同学们思考：我们常吃的各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质，这些物质来自哪些生物，都有哪些作用？二、自主学习：人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。
食物的成分主要有_____、______、_______、_____、_____、____等六类营养物质，其中能供能的有______________________________。
三、合作探究【填表】蛋白质、糖类、油脂、维生素在人体生命活动的重要作用长期偏食和挑食为什么不利于身体健康，青少年如何正确对待饮食？五、当堂检测1.长期受电磁辐射可引起人头昏、头痛、失眠等症，科学家发现富含维生素的食物具有较强的防辐射损伤功能。
下列食物中富含维生素C的是（）A.豆腐B.牛奶C.油菜D.米饭2.野炊食谱如下：主食：馒头配菜：红烧肉、豆腐汤、牛肉干。
主食和配菜中主要含蛋白质、、油脂、无机盐和水等营养素。
从营养角度来看，你认为食谱还应添加；（填字母）A.炒鸡蛋 B.牛奶 C.黄瓜 D.烤野兔肉3．食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类。
某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳②白砂糖③乳酸亚铁④维生素A⑤维生素D等。
请你写出：(1) 该产品配料中属于营养素的有______________________(填编号，下同)。
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课题1 人类重要的营养物质导学案
【学习目标】
1、能说出营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。
2、简单叙述出蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
3、紧密联系实际生活实例，让学生认识营养物质的重要性及合理安排饮食的重要性【课前预习】
1、你已经知道营养物质有哪些？举例说明
【自主学习】
六大营养素：
一、蛋白质
1.蛋白质是；
2.来源：；
3.代谢过程会热量；
4.煤气中毒的原因：
5.用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？
二、糖类
1.糖类是；
2.为什么咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味?
三、油脂
1.油脂是和的合称；
2.油脂是重要的供能物质；人体内的脂肪是的能源。
四、维生素
1.维生素在人体内需要量，但起到的重要作用。
2.缺乏维生素A，会导致，缺乏维生素C，会导致。
【课堂检测】
1、下列营养素中是构成细胞的基本物质的是（）
A.糖类
B.油脂
C.蛋白质
D.维生素
2、渤海特有的黄花鱼、鲈鱼、比目鱼、鱿鱼等能给人们带来的主要营养素是（）
A. 维生素
B.蛋白质
C.淀粉
D.葡萄糖
3、吸烟对人类有严重的危害。
燃着的香烟产生的烟气中含有一种能与血液中的血红蛋白结合的有毒气体，它是（）
A.二氧化碳
B.二氧化硫
C.一氧化碳
D.二氧化氮
4.下列有关蛋白质的叙述中，错误的是（）
A、蛋白质在体内水的作用下，生成氨基酸，从而被人体吸收
B、血液中的血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用
C、蛋白质溶液中加入甲醛可以使蛋白质从溶液中析出，加水又溶解
D、天然蛋白质的组成元素主要有碳、氢、氧、氮四种
5、下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是（）
A.脂肪
B.食盐
C.葡萄糖
D.蛋白质
6、已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症（）
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
D、维生素D
7、某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙。
此饮料不含有的营养素是（）
A、糖类
B、维生素
C、油脂
D、水
8、食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂和水六大类。
某奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳②白砂糖③氯化亚铁④维生素A⑤维生素D等（1）该产品中属于营养素的有（2）配料中能产生能量的物质是
课题2 化学元素与人体健康导学案
【学习目标】
1、能列举出人体的元素组成，知道无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料；
2、知道人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素；
3、简单说出某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。
【自主学习】
一、在人体中，含量较多的四种元素是、、、
人体中含量最多的非金属元素是，含量最多的金属元素是
二、人体中元素的存在形式
1.除氧、碳、氢、氮，其余的元素主要以的形式存在于水溶液中；
2.常量元素：；
微量元素：。
三、无机盐的作用
无机盐中有些元素是构成的重要材料，有些能够调节人体的，促进。
1、下列元素在人体中不属于微量元素的是（）
A.铁元素
B.钙元素
C.锌元素
D.硒元素
2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（）
A.人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。
B.钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在
C.碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。
D.儿童生长迟缓、食欲不振可补充些锌元素。
3、下列对人体健康有害的一组元素是（）
A.铅、汞、砷、镉
B.氧、钙、钠、镁
C.铁、硒、钾、碳
D.锌、碘、磷、氟
4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是（）
A、铁
B、钙
C、硒
D、碘
5.小明得了佝偻病，你认为他体内缺少哪种元素
A.钙
B.钠
C.钾
D.铁
课题3 有机合成材料导学案
【学习目标】
1、知道什么是有机物，了解有机高分子材料的分类和用途。
2、了解有机合成材料的特点、用途和对环境的危害，认识环境保护的重要性。
【自主学习】
二、化合物的分类
化合物分为和
三、有机合成材料
1.天然有机高分子材料包括、、
合成有机高分子材料包括、、
2.塑料的热塑性；例如：
热固性；例如。
3. 、、等属于天然纤维；
、、等属于合成纤维
1、下列物质中属于有机化合物的是（）
A.CaCO3
B.H2CO3
C.CO2
D.CH4
2、下列物质中不属于有机化合物质是（）
A.纤维素
B.蛋白质
C.醋酸
D.一氧化碳
3、下列物质中属于有机酸的物质是（）
A.酒精
B.麦芽糖
C.醋酸
D.塑料
4、下列关于“化学与生活”的认识不正确的是（）
A.成年人缺钙易造成骨质疏松
B.为提高牛奶的含氮量，可向牛奶中添加三聚氰氨
C.用聚氯乙烯塑料作食物包装袋有害健康氰胺
D.可用燃烧法区别羊毛和涤纶
5、下列常见材料中，属于有机合成材料的是（）
A、玻璃
B、棉布
C、不锈钢
D、塑料
6、属于天然有机高分子材料的是（）
A.聚乙烯
B.聚氯乙烯
C.羊毛
D.电木
7、下列材料属于热固性塑料的是（）
A 雨衣
B 食品袋
C 包装袋
D 电源插座
8、下列关于生活中常用材料的认识，正确的是（）
A、涤纶、羊毛和棉花都是天然纤维
B、各种塑料在自然界中都不能降解
C、电木插座破裂后可以修补
D、装食品用的聚乙烯塑料袋可以通过加热进行封口
9、材料与人类生活密切相关。
下列物品与所用材料的对应关系不正确的是（）
A.羊绒衫—天然纤维
B.汽车轮胎—塑料
C.食品袋—塑料
D.不锈钢餐具—铁合金
10、可降解塑料是指在自然界的条件下能够自行分解的塑料，研制、生产可降解塑料的主要目的是（）
A.节省制造塑料原料
B.便于加工塑料产品
C.扩大塑料使用范围
D.解决“白色污染”问题。