这6种食物熟不透 吃了会长虫
14种食物堪比砒霜千万不能食用
14种食物堪比砒霜千万不能食用点入●唐伯狗网络精品以下这十四种常见食物大家一定不会陌生，但是在某些时候却堪比砒霜，是千万不能食用的。
1、胖大的豆芽：用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，豆芽会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
2、变色的紫菜：若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
3、未腌透的咸菜：腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。
4、发黄的银耳：质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
5、长斑的红薯：红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
6、长霉的茶叶：茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
7、棕色心的甘蔗：变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。
这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。
8、腐烂的生姜：腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。
人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
9、发芽的土豆：芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。
因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
10、鲜黄花菜：鲜黄花极有毒，干品无毒。
因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。
若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
11、无根豆芽”在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。
而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
12、烂白菜：食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
13、青西红柿：青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
这几种食物藏满寄生虫，开水都杀不死，一口都别给娃吃
这几种食物藏满寄生虫，开水都杀不死，一口都别给娃吃文 | 幸孕姐（拥有本文版权，欢迎分享转发）生活之中，处处有细菌，而比细菌更可怕的是寄生虫。
它在我们的生活中随处可见，常以食物中最为常见，而且生命力极为顽强，有些甚至连开水都杀不死。
打开凤凰新闻，查看更多高清图片哪些食物藏满了寄生虫？一、水果类1、蓝莓这是一种在夏末秋初成熟的水果，外表蓝晶晶的，让人看起来就很有食欲，再加上营养价值高，广受大家喜爱。
不过因生长在自然露天环境下，果皮上繁殖着很多果虫，有的甚至虫卵进入到果肉内。
2、杨梅这是一种在夏季成熟的水果，红果累累，酸甜可口，且衍生出很多种类的产品，在夏季很受欢迎，但由于它是完全外露式水果，且外观凹凸不平，会让一些寄生虫繁殖在表皮，甚至是果肉内。
本文配图均源网络，图文均无关3、桑葚这也是一种在夏季成熟的水果，颜色为紫黑色，口感酸酸甜甜，拥有凹凸不平的外观，再加上表面较软，寄生虫繁衍在空隙里，压根就洗不干净。
4、草莓这是一种在春末夏初的水果，富含多做维生素，颜色鲜艳，口感极佳，很受孩子的喜欢，家长们经常买给自家娃吃，但因其长期暴露生长，在成熟后会吸引虫在它身上进行繁衍，在食用的时候要注意清洗干净。
幸孕姐建议在吃这些水果之前先清洗干净，然后用盐水浸泡10分钟左右后，最后用清水浸泡3分钟左右后再进行食用。
虽然这些水果都含有寄生虫，但是大多是果蝇，而它们平时以蜂蜜、果实等为食比较干净，在是白色的幼虫（优质蛋白，含抗菌肽）时是可以吃的，在生长发育成黑色后，是不可以吃下去的，会对身体造成危害。
二、蔬菜类1、荠菜这是一种野菜，口感鲜美可口，但也就是因为它是野生的，会经常受到虫子的啃食，有的虫子还会留下虫卵，这会对人体的健康造成危害。
3、西蓝花这是一种营养价值极高的蔬菜，深受大人和孩子的喜爱，但因其表面密密麻麻、凹凸不平，容易让很多虫子进行繁殖，如果没有清洗干净容易对身体造成危害。
4、水芹菜这是一种很受大家喜爱的蔬菜，但因为它生长在水里，容易受到寄生虫的侵害，若是没有杀死寄生虫，人体容易受到感染。
七种细菌食物,夺命没商量
7种细菌藏食物中悄悄夺你命!
1、大肠杆菌
未烧熟的牛肉、果汁、生牛奶及被污染的饮用水等可能含大肠杆菌。
预防：肉食一定要烧透，水果蔬菜在食用或烹饪之前一定要清洗干净，避免喝未经高温消毒的牛奶。
2、副溶血弧菌
生海鲜中通常存在副溶血弧菌。
预防：不能生吃海鲜，彻底煮透后才可放心食用。
3、李斯特杆菌
李斯特杆菌常见于土壤和水中，在生食和未消毒牛奶中也有发现。
预防：冰箱残留污渍应及时清除，特别是生肉、热狗和午餐肉等产生的血水和污渍等. 4、沙门氏菌
沙门氏菌常见于生禽肉食、蛋类、牛肉、未清洗的水果和蔬菜中。
预防：不吃生的或未煮透的鸡蛋，生肉应与蔬菜、熟肉分开存放。
5、空肠弯曲菌
鸡肉和牛肉中常会有空肠弯曲菌。
预防：除了肉要彻底加热之外，处理生冷的鸡或牛肉后一定要洗手，台面及厨房用具应及时清洗干净。
6、弓形虫
被污染的水、未煮熟的肉食都可能含弓形虫。
预防：处理食物时一定要彻底洗手，避免饮用不洁水。
7、诺如病毒
诺如病毒常见于污染的食物和饮水中，人与人之间也会交叉传染。
预防：使用肥皂反复洗手，厨房台面应该彻底消毒。
海鲜水产易感染寄生虫 这些食物千万不要生吃
海鲜水产易感染寄生虫这些食物千万不要生吃作者：阮光锋来源：《中国食品》2021年第22期最近，一则“女孩爱吃生鱼生肉肠道内布满虫子”的话题冲上了热搜。
广东一位17岁的女孩小青，2个月前无明显诱因出现腹胀、腹痛、腹泻，还总感到疲乏无力。
医生对她进行胃肠镜检查，发现其肠腔内布满了蠕动的虫子。
据悉，小青爱吃生鱼片、生肉片，医生分析其是因长期食用生食导致的寄生虫严重感染。
实际上，寄生虫远比我们看到的要严重得多，不论是海水水产还是淡水水产，都会感染寄生虫，甚至水产植物也可能被寄生虫污染。
根据原卫生部2005年的调查，全国寄生虫感染人数超过1亿。
下面，我们就来聊聊常见的寄生虫，以及千万不要生吃的几种食物。
肝吸虫，我国感染率最高的寄生虫之一去南方沿海旅游的朋友可能都吃过比如鱼生、鱼生粥、打边炉等淡水鱼虾食品，可你知道吗，淡水鱼中有一种非常常见的寄生虫——华支睾吸虫（Clonorchis sinensis），它又叫肝吸虫，是我国感染率最高的寄生虫之一。
肝吸虫病在中国至少已有2300年的历史。
肝吸虫的幼虫寄生在淡水螺和淡水鱼虾体内，人们常吃的青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲤鱼和鲫鱼中均可携带。
它的幼虫被人吃进去以后，在十二指肠内脱囊并爬进胆管，然后成虫就在我们体内安家了。
肝吸虫一旦进入人体，可以长期存活，有的甚至可以存活长达20-30年。
它对人体最大的危害是会损害肝脏，导致胆囊炎、肝硬化、胆管癌等一系列肝胆疾病，被国际癌症研究机构（IARC）列为Ⅰ类致癌物。
最麻烦的是，肝吸虫仿佛一个幽灵，即使被感染也很难被发现。
肝吸虫感染的早期症状并不明显，除非是急性发作，否则经常要过好几年才出现症状。
而且，肝吸虫病导致的症状非常普通，比如疲乏、胃痛、食欲不振、消化不良、腹痛、腹泻等，所以很多人病了也不知道是因为它，经常被误诊从而耽误病情。
造成肝吸虫感染最重要的原因就是生吃淡水水产。
在有生吃淡水鱼生习惯的地区（例如广东），肝吸虫的感染率相当高。
4种含有寄生虫的食物 开水都杀不死 多数人还不听劝
4种含有寄生虫的食物开水都杀不死多数人还不听劝
一、生鱼片
生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，把新鲜的鱼类、贝类切片后蘸着调料生吃。
说到生鱼片，很多人都会想到日本，其实起源于中国，后传到了日本、朝鲜半岛等地。
生鱼片含有很多的寄生虫，比如肝吸虫、舌形绦虫、异尖线虫等等，会刺激消化道，引起腹泻、呕吐等不适。
尤其是肝吸虫，在人体内平均存活15~25年。
二、牛蛙
最近几年，很多地方都出现了“牛蛙”美食，比如牛蛙火锅，肉质鲜嫩，非常好吃。
但你可能不知道，牛蛙也含有大量的寄生虫，比如裂头蚴、广州管圆线虫等。
裂头蚴是绦虫的幼虫，可以耐受从-10度到56度的温度变化，在冰鲜保存条件下能存活几十天，普通的高温、低温、白酒、芥末很难杀死寄生虫。
只有100度以上高温烹饪，可杀死寄生虫。
三、生蚝
很多人都爱吃蚝，比如蒜蓉烤生蚝，味道特别香。
为了品尝蚝的鲜美，有一部分人会选择生吃，建议不要这么做，毕竟是水生动物，寄生虫是很多的。
生蚝体内比较多的寄生虫为泥泡蠕虫，会对肠道造成伤害，同时还含有病毒、细菌等，不要再生吃了。
四、毛鸡蛋
毛鸡蛋是一种特色美食，在江浙皖、东南沿海一带很受欢迎。
在鸡蛋孵化过程中，有温度、湿度不合适，或感染了病菌，胚胎停止发育，死在蛋壳中，就成了毛鸡蛋。
据资料显示，毛鸡蛋含有生理活性物质，比如雌激素、孕激素等，但还是不建议吃，因为含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，食用后会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
十个有关食物的谣言
十个有关食物的谣言食物是人们生活中必不可少的一部分，但是在我们的日常生活中，关于食物的传言和谣言却随处可见。
这些传言和谣言如果不及时澄清，不仅会引起恐慌，还可能影响健康。
下面，让我们来看看被广泛流传的十个食品谣言。
第一，农药含量高的蔬菜和水果不能食用。
这种说法是不正确的，世界卫生组织和食品农业组织认为，正常使用农药的蔬菜和水果不会对人体造成伤害，但是为了健康着想，建议吃之前清洗干净。
第二，鸡蛋不宜多吃。
这种说法是错误的，适量吃鸡蛋不仅不会导致血脂升高，还富含优质蛋白质和多种维生素，但是建议不要超过每天两个。
第三，水果不能和其它食物同食。
这种说法也是不正确的，水果和其它食物同食不会对健康产生伤害,但是如果在饮食上注意搭配，会更利于吸收。
第四，煮熟的食物没有营养了。
这种说法是错误的，煮熟的食物仍然能够提供充足的营养物质，或者说煮熟的食物更容易被人体吸收。
第五，牛奶不可以与酸性水果同食。
这个谣言是错误的，牛奶与酸性水果同食不会影响消化和健康，但是注意要选择新鲜的水果和牛奶。
第六，香蕉是高热量水果，减肥人士应避免。
这个说法也是不正确的，相比其他水果，香蕉的热量并不高，而且富含维生素和微量元素，不会导致肥胖问题。
第七，酸奶是减肥圣品，可以无限制食用。
这样的说法是不正确的，虽然酸奶富含乳酸菌和钙等有益于身体的成分，但是过量食用会导致肥胖问题。
第八，吃鱼含有大量汞，会对健康有害。
这个说法有一定的科学依据，但是并不全面，不同种类的鱼含有的汞和数量也不同，正确的做法是选择低汞含量的鱼类食用。
第九，即使冷藏熟食，也能长时间保存。
这个说法是不正确的，冷藏熟食无法长时间保存，在存放时要控制好温度和时间，以免食用后对身体造成伤害。
第十，老年人每天只吃一顿饭就够了。
这个说法是不正确的，老年人每天至少应该吃三顿饭，根据身体需要适当增加营养，保证身体健康。
总结起来，食品谣言是常见的，但是我国有关部门已多次发布公告予以澄清。
为了保护我们的健康，我们需要正确认识食品，避免受到谣言的影响。
专家忠告：宁愿饿着,也别碰以下3种“蔬菜”,寄生虫的老巢
专家忠告：宁愿饿着，也别碰以下3种“蔬
菜”，寄生虫的老巢
“蔬菜一直是我们生活中必不可少的东西，如果没有蔬菜对饮食进行调整的话，那么身体肯定是受不了的，但是并不是每一种蔬菜都是完全无害的，有时候蔬菜也有可能成为寄生虫最喜爱的寄生体，一定要小心一些，特别是这三种蔬菜。
第一种蔬菜就是藕了，按理说这种蔬菜长时间在水底下也不会产生什么寄生虫，但是藕片里面确实有着一些姜片虫，这些寄生虫也是比较容易杀死的，但是很多人偏偏认为生吃藕片更好吃，这种想法是完全错误的。
第二种蔬菜就是荠菜了，这种蔬菜里面也是寄生虫高发的地方，因为荠菜能够提供给寄生虫的营养也是相当的多的，所以荠菜也算是寄生虫的温室了，而且荠菜里面也含有一些碱性物质，这就要求荠菜在处理的时候最好是经过焯水的。
最后一种蔬菜就是花菜了，很多人减肥的时候喜欢吃这种蔬菜，其实这是正确的，因为花菜里面的能量确实很少，大多数都是粗纤维，但是花菜里面的寄生虫也是挺多的，所以为了安全着想，最好还是经过高温煮制以后再吃比较好。
所以吃这些蔬菜一定要多多的进行注意，千万别吃到了寄生虫。
这物没煮熟吃等于谋害全家!
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢这物没煮熟吃等于谋害全家！
导语：自火被发现之后，人们告别了茹毛饮血的日子，开始食用熟食。
通过食用熟食能够获得健康身体，食用熟食减少了很多疾病的发生。
熟食吃进身体，
自火被发现之后，人们告别了茹毛饮血的日子，开始食用熟食。
通过食用熟食能够获得健康身体，食用熟食减少了很多疾病的发生。
熟食吃进身体，感觉也不同，对于健康身体是有帮助的。
但是，在生活中，很多时候不少人对于半生不熟的食物非常感兴趣，例如，牛肉。
1未煮熟的豆浆
豆浆是生活中最常见的食物，食用豆浆是养生保健的一种方式，通过豆浆的摄取对于健康是有帮助的。
例如，在豆浆中有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、铁、维生素等，对于增强体质是有帮助的。
同时，喝豆浆能够很好的减轻支气管炎的发作，这是因为在豆浆中有一种麦氨酸的物质，麦氨酸对于防止支气管炎发生平滑肌痉挛有很好的预防。
喝豆浆还能够有效的防止血压的升高，这是因为在豆质品中有一种豆固醇、钾、镁等物质，这些物质能够有效的防止体内钠元素的升高，而钠是高血压发生的主要根源。
从而有效的防止高血压。
但是，在生活中，经常会见到这样的情景，很多人把豆浆买回家，在加热的时候，发现豆浆中的泡沫向上涌动就以为豆浆已经煮沸了，就停止加热，进而开始食用它。
其实不然，豆浆冒泡，是其中有机物质受热膨胀而形成的一种的气泡上升的现象，这样的情况并非豆浆煮熟。
要是食用这种半生不熟的豆浆对于身体是有伤害的，会造成中毒的，生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
米、面里面为什么会生虫？
米、面里面为什么会生虫？作者：来源：《大众科学》2018年第10期大米、面粉作为中国人的主食在饭桌上占据重要的地位。
然而买回来的米和面回来短期内吃不完，就会放着，日子久了，就开始生虫。
那么米面里究竟为什么会生虫呢？生了虫的米面还能吃吗？我们平时又该如何预防米面生虫呢？现在就为大家科普一下。
第一个原因：粮食还在地里时本身就带上了虫卵。
由于米面的加工工艺比较简单，保留了绝大部分的营养物质，加工过程可以杀死成虫，但是所保留的营养部分中往往携带有虫卵，很难杀死这部分虫卵，于是虫卵在合适的条件下孵化成幼虫。
米面长虫的条件无外乎有虫卵、足够的水分、较高的温度，由于大米中的水分活度很低（即含水量很少），所以一般情况下不会生虫。
但当其所处的环境，温度达到20℃-40℃，湿度达到65%-95%时，只需要一周的时间，虫卵就孵化出幼虫，然后周围的营养物质给它们提供了充足的营养，很利于生长发育以及繁殖一下代。
未合理存放的米面容易吸湿、发热、生霉、生虫等，尤其是在夏季高温高湿条件下，更易变质生虫。
第二个原因：可能是储藏及运输等过程环境中有虫源，产卵其中。
家庭储存的大米，首先要保持装米容器洁净、干燥，要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。
有些家庭会在夏天把大米拿出来曝晒，以为这样可以防虫驱虫，实际上这种做法不仅无效，还会影响米面的品质，暴晒后的米面因丧失水分而影响口味，而且曝晒过的米面吸潮能力更强再放回更容易受潮、霉变和生虫。
大米里的米虫指通常为米象，又称象鼻虫，常在谷物中被發现，因为繁殖速度快，为谷物中主要的害虫之一。
米象成虫用口器将糙米啮成深孔，并产卵于孔内。
米象的幼虫如蛆，幼虫孵化后以谷粒为食，将谷粒蛀穿，最后掏空米粒，虫粪则排于谷粒外。
幼虫在米粒中结蛹羽化为成虫后具有飞翔能力，便会离开并开始交配，但它对人类不会造成叮咬危害。
大米生虫属于正常自然现象，再先进的工业技术，虫害也不能完全杜绝。
只要不是生虫不太严重，还是可以吃的。
湖北大米生虫
湖北大米生虫
湖北大米生虫原因
(1)稻谷收割时受潮或过分曝晒,造成谷壳破裂,产生了白色的小虫子。
(2)稻谷贮存不当,使稻谷吸湿发热,造成霉变,产生了黄曲霉菌,从而引起了米虫。
1、预防方法
(1)注意防潮,将大米置于干燥、密闭容器内,并且要定期检查,以免出现长虫的情况。
(2)经常翻动大米,一般每隔7-10天就应该进行一次翻动,让它们得到更多的阳光照射,这样就会减少虫害。
2、防治措施
(1)消灭虫源:由于米虫是稻谷在碾制加工和运输过程中被污染所致,因此要采取各种措施,保证米质无虫。
首先要做好粮食的保管工作,妥善保藏,防止霉烂变质,特别是夏季,气温高,空气潮湿,最易繁殖,要随买随吃,尽量缩短储存时间。
(2)改善环境:根据具体情况,适当喷洒化学药剂。
例如:用敌百虫1000倍液或敌敌畏1500倍液,或辛硫磷1000倍液浸渍,进行防治。
什么菜煮不熟
什么菜煮不熟1.豆角之前在《这个食物害黄磊上吐下泻何老师没吃躲过一劫》中提示过，生四季豆中含有皂素、抗胰蛋白酶因子和植物血球凝集素等物质，皂素对消化道黏膜有强烈刺激，抗胰蛋白酶因子会影响对蛋白质的消化，植物血球凝集素则有凝血作用。
因此喝未煮熟的豆角一旦引发中毒，可以引发胃肠道黏膜发炎水肿，发生恶心咳嗽、腹痛呕吐等胃肠道症状，同时还可以存有头痛头晕或胸闷出冷汗，病程大约数小时或一二天可以减轻。
由于四季豆被腌制煮熟后，有害物质被毁坏，食用就安全了。
其他例如扁豆、芸豆等都必须腌制煮熟后就可以食用。
2.黄花菜新鲜黄花菜中所含一种叫做秋水仙碱的物质，秋水仙碱本身无污染，步入人体后会被水解成水解二秋水仙碱，具备猛烈毒性，主要就是对胃肠道和呼吸系统可以产生猛烈提振，引发嗓子发干、胃烧灼感、恶心咳嗽、腹痛呕吐，轻微的还可以存有血便、血尿及尿闭等症状。
因此，新鲜黄花菜不必食用。
如果一定必须食用，只宜少量食用，而且在食用前要先用热水充份冲洗后挤去水分，再用凉水煮沸两个小时以上，由于秋水仙碱能够溶水，经这样处置后食用就不能出现中毒了。
3.毛豆毛豆营养多样，但生毛豆里所含一些抗炎营养物质，例如胰蛋白酶遏制因子、植物红细胞凝集素等，如果没蒸熟，食用后可能将引发恶心、咳嗽、腹痛、呕吐等“中毒”症状。
这些抗炎营养物质在冷却过程中会被水解，因此，毛豆一定必须蒸熟食用(煎的时间也无法太久了)。
另外，毛豆无法多喝，每次喝克左右即可(拎壳的)，喝太多可能会引致消化不良等呼吸困难。
4.白果白果存有小毒，不必生食，即使就是甜的，也不必过量、过频食用。
生白果中所含微量的氢氰酸，尤其就是绿色胚芽部位的含量最低，过量食用可以发生咳嗽、咳嗽、呕吐、呕吐，甚至昏迷不醒等中毒现象。
白果的有害成分易溶于水，冷却后毒性降低，所以冷却煮沸后食用更安全。
先将白果用锤子敲开去硬壳。
去壳后，白果外面还有一层皮，这层皮不能吃，必须去掉。
将白果放在锅里加热，水开之后，用筷子搅动，这样白果外面的皮就会自动脱落，只剩下白白嫩嫩的果仁了。
10种常见食物为啥不能生吃五类食品不宜买散装
10种常见食物为啥不能生吃/五类食品不宜买散装作者：来源：《饮食与健康·下旬刊》2011年第03期10种常见食物为啥不能生吃文/张秋一、忌生吃鲜黄花菜鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3~20毫克就可致死。
二、忌生吃荸荠常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠黏膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
三、忌生吃白糖白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。
螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。
若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。
若进入肺内，会引起咯血、哮喘。
若进入尿道，可引起尿路炎症。
因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。
四、忌生吃蜂蜜蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。
另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。
因此，生蜂蜜不可食用。
五、忌生吃新鲜木耳新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
六、忌生吃豆浆豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。
但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。
因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。
抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。
七、忌生吃河鱼肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。
八、忌生吃螃蟹和龙虾生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。
九、忌吃生鸡蛋蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。
潮汕话经典语录
潮汕话经典语录1、好做初一好做十五（以牙还牙，不留情面）2、上轿正缠脚（指没有做好准备）3、刀砍姻缘免想断（真正的爱情不能破坏）4、奴仔吮奶——坐掷(以婴儿吸奶的坐势喻十拿九稳)5、拉扑遇着熟人（吹牛遇到知道事实真相的）6、敢生敢死畏老婆（英雄难过美人关，怕老婆）7、张无三日新娘样（以前新娘初嫁是要安静贤惠，指新娘过门之后没几天就打回原形了。
）8、走仔饲大十八变（女儿养大十八变）9、花无错开，人无错对（有缘遇才能结合）10、富人富千金，穷人穷寸铁（贫富悬殊）11、吾死大破相（不死也得大病一场）12、一人做工课，百人担浪话（光说不做的人倒是没有缺点）13、乌天暗地（昏天黑地）14、出门无六月天（天气无常，要多备寒衣）15、头痛医头，脚疼医脚（治标不治本）16、看了生目针（过去认为眼周炎是偷看妇女阴户导致）17、三分戏品，七分做人（为学做戏，应先学做人）18、吾知头尾（不知道天高地厚）19、未死拉做细（对老顽童的鄙视）20、后生风流过度，食老无能行路（精力全尽走不动）21、舍衰人（真丢人）22、开门七件事（指柴米油盐酱醋茶）23、脚仓堵椅嘴堵饭（不帮忙理家务就知道吃饭）24、惊死小大弟（想把人吓死）25、张浪张样（装模做样）26、打埔三十如枝花，姿娘三十存把皮。
27、沙夜（青蜓）食胶已个尾。
28、嫁着做田安，夜双日也双；嫁着企铺安，清存半个安；嫁着过番安，有安当无安。
29、今年番薯唔比旧年芋。
30、咸菜菜脯是我命，见着鱼肉命住勿。
（指人往高处走）31、入门看人意，破柴看柴势。
（指经验之谈，要先进行了解。
）32、猫叫胶己个名。
（也可形容贼喊捉贼）33、嫌货正是买货人。
（指找毛病想压低价格）34、菜头粿，热单畔。
（多以此比喻单相思或自以为是）35、龟笑鳖无毛，蟹笑蛴无膏。
（多指同类相欺、互找毛病）36、猫鼠嫁走仔——枝久噜叫。
（像老鼠嫁女儿一样，声音不大）37、七生八死九饲大。
（以前认为婴儿不足月出生，七个月跟九个月可以养活，八个月的就养不活）38、个碗双筷吃唔落。
10种易中毒食物
10种易中毒食物10种易中毒食物1. 鲜木耳常见问题：鲜木耳与市场上销售的干木耳不同，含有叫做“卟啉”的光感物质，如果被人体吸收，经阳光照射，能引起皮肤瘙痒、水肿，严重可致皮肤坏死。
若水肿出现在咽喉黏膜，还能导致呼吸困难。
应对方法：新鲜木耳应晒干后再食用。
暴晒过程会分解大部分“卟啉”。
市面上销售的干木耳，也需经水浸泡，使可能残余的毒素溶于水中。
2. 鲜海蜇常见问题：新鲜海蜇皮体较厚，水分较多。
研究发现，海蜇含有四氨络物、５－羟色胺及多肽类物质，有较强的组胺反应，引起“海蜇中毒”，出现腹泻、呕吐等症状。
应对方法：只有经过食盐加明矾盐渍３次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水，才能将毒素排尽，方可食用。
“三矾”海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水。
海蜇有时会附着一种叫“副溶血性弧菌”的细菌，对酸性环境比较敏感。
因此凉拌海蜇时，应放在淡水里浸泡两天，食用前加工好，再用醋浸泡５分钟以上，就能消灭全部“弧菌”。
这时候，你可以放心大胆地吃凉拌海蜇了。
3. 鲜黄花菜常见问题：含有毒成分“秋水仙碱”，如果未经水焯、浸泡，且急火快炒后食用，可能导致头痛头晕、恶心呕吐、腹胀腹泻，甚至体温改变、四肢麻木。
应对方法：想尝尝新鲜黄花菜的滋味，应去其条柄，开水焯过，然后用清水充分浸泡、冲洗，使“秋水仙碱”最大限度溶于水中。
建议将新鲜黄花菜蒸熟后晒干，若需要食用，取一部分加水泡开，再进一步烹调。
如果出现中毒症状，不妨喝一些凉盐水、绿豆汤或葡萄糖溶液，以稀释毒素，加快排泄。
症状较重者，立刻去医院救治。
变质蔬菜常见问题：在冬季，蔬菜、特别是绿叶蔬菜储存一天后，其含有的硝酸盐成分会逐渐增加。
人吃了不新鲜的蔬菜，肠道会将硝酸盐还原成亚硝酸盐。
亚硝酸盐会使血液丧失携氧能力，导致头晕头痛、恶心腹胀、肢端青紫等，严重时还可能发生抽搐、四肢强直或屈曲，进而昏迷。
应对方法：如果病情严重，一定要送院治疗。
而轻微中毒的情况下，可食用富含维生素Ｃ或茶多酚等抗氧化物质的食品加以缓解。
米、面里面为什么会生虫？
Discern & solve40米、面里面为什么会生虫？米面里为什么会生虫？生虫的米面还能吃吗？平时又该如何预防米面生虫呢？现在就为大家科普一下。
大米、面粉作为中国人的主食在饭桌上占据重要的地位。
然而买回来的米和面回来短期内吃不完，就会放着，日子久了，就开始生虫。
那么米面里究竟为什么会生虫呢？生了虫的米面还能吃吗？我们平时又该如何预防米面生虫呢？现在就为大家科普一下。
米、面里为什么会长虫？第一个原因：粮食还在地里时本身就带上了虫卵。
由于米面的加工工艺比较简单，保留了绝大部分的营养物质，加工过程可以杀死成虫，但是所保留的营养部分中往往携带有虫卵，很难杀死这部分虫卵，于是虫卵在合适的条件下孵化成幼虫。
米面长虫的条件无外乎有虫卵、足够的水分、较高的温度，由于大米中的水分活度很低（即含水量很少），所以一般情况下不会生虫。
但当其DiScern & Solve 识伪·解谜2018年 第10期41所处的环境，温度达到20℃-40℃，湿度达到65%-95%时，只需要一周的时间，虫卵就孵化出幼虫，然后周围的营养物质给它们提供了充足的营养，很利于生长发育以及繁殖一下代。
未合理存放的米面容易吸湿、发热、生霉、生虫等，尤其是在夏季高温高湿条件下，更易变质生虫。
第二个原因：可能是储藏及运输等过程环境中有虫源，产卵其中。
家庭储存的大米，首先要保持装米容器洁净、干燥，要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。
有些家庭会在夏天把大米拿出来曝晒，以为这样可以防虫驱虫，实际上这种做法不仅无效，还会影响米面的品质，暴晒后的米面因丧失水分而影响口味，而且曝晒过的米面吸潮能力更强再放回更容易受潮、霉变和生虫。
长虫的米面还能吃吗？大米里的米虫指通常为米象，又称象鼻虫，常在谷物中被发现，因为繁殖速度快，为谷物中主要的害虫之一。
米象成虫用口器将糙米啮成深孔，并产卵于孔内。
米象的幼虫如蛆，幼虫孵化后以谷粒为食，将谷粒蛀穿，最后掏空米粒，虫粪则排于谷粒外。
食物生虫子的原理
食物生虫子的原理
食物生虫子的原理是由于食物中存在微生物（如细菌、真菌和寄生虫等），它们是自然界中广泛存在的一类微小生物。
当食物受到适宜的温度、湿度和营养条件的影响时，这些微生物会迅速繁殖，产生可见的生物体——虫子。
食物中的微生物可以在其生长和繁殖的过程中分解食物的有机物质，并产生气味、味道和酸碱度的变化。
食物的腐败和变质是微生物活动的结果。
一些微生物特别喜欢在食物上繁殖，可能会造成食物变质、发霉或产生虫子。
食物生虫子的一些常见原因包括：
1. 存放不当：食物没有妥善存放或密封，容易暴露在空气中，使微生物易于进入食物并开始繁殖。
2. 温度和湿度：温暖潮湿的环境是微生物生长的理想条件，如果食物暴露在这样的环境下，微生物会迅速繁殖导致发霉和产虫。
3. 食物质量：食物本身的质量可能也是食物生虫子的原因之一。
例如，食物容易受到真菌、霉菌和寄生虫等污染，微生物会利用食物中的营养快速增殖。
4. 污染源：食物可能受到来自昆虫、害虫、动物或环境中微生物的污染，这些微生物可以通过接触或传播给食物。
为了防止食物生成虫子，我们应该注意妥善存放食物，避免食品暴露在潮湿和温暖的环境中，并保持食物的清洁和卫生。
此外，及时消费食物，定期检查和清理食材和食品储存容器也是预防食物生成虫子的有效措施。
2021年小榄镇第二届“安康杯”知识竞赛题库
2021年小榄镇第二届“安康杯”知识竞赛题库食品安全 40题一、单项选择1、中山市创建“广东省食品安全示范城市”主要包括下列哪项工作？（） [单选题] *A、食品安全状况持续良好B、党政同责落实到位C、食品安全源头治理有效D、严格实施全程监管E、严厉打击违法犯罪行为F、企业主体责任全面落实G、社会共治格局基本形成H、以上都是(正确答案)2、您在哪些渠道看到过我市食品安全科普宣传？（） [单选题] *A、报纸、杂志B、电视C、广播电台D、门户网站E、社交媒体（微信公众号、微信朋友圈、微博等）F、社区宣传资料/活动/通知等G、道路条幅、展板、led屏等户外广告H、餐饮/超市/农贸市场等食品经营场所或食品生产企业I、学校、医院、图书馆、体育场、各类服务大厅、景点等公共场所J、大型活动场合K、以上均有(正确答案)3、本市监管部门会对食品安全抽检信息进行公开，公开频次如何？（） [单选题] *A、每年一次B、每季度一次C、每月一次D、每周一次(正确答案)4、如果您要投诉食品安全问题，请问您会打以下哪个电话？（） [单选题] *A、12331B、12315或12345(正确答案)C、123205、请问细菌性食物中毒多见于哪个季节？（） [单选题] *A、夏秋季(正确答案)B、冬季6、请问以下哪种方法可用于保存储藏食品？（） [单选题] *A、真空处理B、干燥C、冷冻D、以上都可以(正确答案)7、请问您知道购买保健食品要认准什么标志吗？（） [单选题] *A、蓝帽子标志(正确答案)B、红帽子标志8、请问以下哪种做法不正确？（） [单选题] *A、炒四季豆时一定要炒熟B、煮开过的豆浆才能喝C、未去皮的木薯蒸熟了可以吃(正确答案)D、发芽的土豆不能再吃9、下面的哪种说法或做法是正确的？（） [单选题] *A、经过质量认证的农场生产的蔬菜农药不会超标B、菜叶上有虫眼的蔬菜肯定没有农药C、瓜菜类的蔬菜不容易长虫，使用的农药少D、采用合适的清洗和烹饪方法可以减少蔬菜上的农药(正确答案)10、下列有关食品添加剂的说法正确的是？（） [单选题] *A、按照国家有关标准规定正确选择和适量使用食品添加剂，能够改善食品品质且不会对人体健康造成伤害，且能改善食品品质(正确答案)B、食品中添加食品添加剂是违法的C、所有被添加进入食品中的东西都可以称为食品添加剂D、食品添加剂一定是有害身体健康的11、请问食品标签上必须标注的内容是什么？（） [单选题] *A、保质期B、生产日期C、生产企业名称及详细的厂址D、以上都必须具有(正确答案)12、以下哪些可能引起食物中毒？（） [单选题] *A、野生蘑菇B、河豚C、发芽的马铃薯D、苦瓠瓜（苦葫芦瓜）E、霉变的甘蔗F、有“赤潮”发生的水域的贝类G、以上均是(正确答案)13、下列关于鸡蛋的食用方法，最安全的的是？（） [单选题] *A、生吃鸡蛋B、开水冲鸡蛋C、全熟的煮鸡蛋(正确答案)D、半生半熟的溏心蛋14、陈醋是酸性物质，下面不可以长期储存的容器是？（） [单选题] *A、玻璃容器B、金属容器(正确答案)C、陶瓷容器15、切过生肉的刀具和案板能否继续切白切鸡？（） [单选题] *A、继续切B、简单冲一下水继续切C、用另一套干净的刀具和案板切(正确答案)16、土榨花生油中最常出现的致癌物是？（） [单选题] *A、防腐剂B、黄曲霉毒素(正确答案)C、激素17、为加强食品安全法制化管理，我国制定（） [单选题] *A、食品卫生法B、食品安全法(正确答案)C、食品质量法18、下列调味品与患高血压有关的是？（） [单选题] *A、胡椒面B、食盐(正确答案)C、味精19、黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？（） [单选题] *A、发霉的玉米(正确答案)B、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶D、海鱼和贝蛤类食品20、未开启的罐头及真空包装的袋食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么？（） [单选题] *A、食品装得太多了B、食品已变质，绝对不能吃(正确答案)C、食品发酵，但可以吃21、多吃蔬菜水果是为了获得什么？（） [单选题] *A、丰富的蛋白质B、充足的能量C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维(正确答案)D、充足的碳水化合物22、下列哪种食品是天然钙的良好来源？（） [单选题] *A、植物油B、牛奶(正确答案)C、葡萄酒D、鸡蛋23、下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？（） [单选题] *A、鸡蛋B、粮食(正确答案)C、鱼类D、蔬菜24、下列哪种食物含铁最丰富？（） [单选题] *A、冬瓜B、白菜C、牛奶D、鸭血(正确答案)25、在外就餐时，你认为需要关注餐厅的以下哪方面信息？（） [单选题] *A、营业执照B、食品经营许可证C、食品安全等级（餐厅的A、B、C等级公示牌）D、以上都需要(正确答案)26、人体所需的营养素主要包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。
大米生虫的因素
大米生虫的因素
大米生虫的因素主要有以下几点：
1. 存放环境：大米放置在潮湿、温暖的环境中容易生虫。
高温和高湿度会导致米中的水分增加，为虫类提供了滋生和繁殖的条件。
2. 虫卵存在：大米在收割、加工、运输等过程中，可能会受到虫卵的污染。
虫卵潜伏于大米中，等待适宜的条件孵化为幼虫。
3. 存放时间：长时间的存放会导致大米变质，容易受到虫类侵袭。
存放时间越长，米中的水分和养分逐渐降低，变得更易受虫类攻击。
4. 包装不严密：如果大米的包装不严密，虫类容易通过包装的缝隙进入，从而导致大米生虫。
5. 存储方法不当：存储大米时，需要选择通风、干燥和防虫的环境。
如果存放环境不佳，例如存放在潮湿的地方，虫类容易生存和繁殖。
为了避免大米生虫，应该选择干燥、通风、防虫的储存环境，尽量避免大米长时间存放，及时消费。
在购买大米时，要选择有良好包装和有效密封的产品。
另外，可以使用一些防虫措施，比如放置干燥剂、食用松香球等来防止虫类滋生。
如果
发现大米已经有虫害，应及时处理，避免扩散传染。
吃日料怎么防止寄生虫
吃日料怎么防止寄生虫夏天，白天变长，夜晚变短，天气变热，经常下雨，所以空气也很潮湿。
中医认为，非常容易挑起湿气，导致脾胃受损，导致我们食欲不佳。
我们经常没有胃口吃饭，就想吃一些冷食，冷冻水果等。
，所以凉拌菜成了夏天最受欢迎的菜。
常见的凉拌菜材料有竹笋、黄瓜、西红柿，豆角、苦瓜、丝瓜、海带丝、海蜇丝等等，种类非常繁多，而且各大超市也有现成的凉拌菜售卖，还有凉拌面等等，都是非常受欢迎的食品。
说实话我也是经常忍不住去买点来吃，即使知道多吃对身体不好，可是夏天就好这口，没办法，不过还是有所控制。
因为凉拌菜没有经过高温处理，比如拍黄瓜，如果过开水烫的话就失去了黄瓜的鲜味了，有人会担心有寄生虫之类的危害身体，说以在自己制做凉拌菜的时候要非常讲究卫生。
从选材，到制做都要非常细心，下面以拍黄瓜为例做一下介绍。
1、选材，如果是在农村自家地里现在摘当然是最好的，找靠瓜藤靠上一点的鲜嫩黄瓜为好。
如果是从菜市场购买，要挑选没有受伤的，尽量选择鲜嫩一点的黄瓜。
2、然后用清水洗净，过程中用手搓到表面的小刺，然后换水再洗，最后捞出放入干净的菜篮。
3、准备好削皮刀，削皮刀要用清洗干净，或者用开水烫过，等黄瓜表面水分稍微干了，将干净的黄瓜去皮放碗里备用。
4、准备好菜板，菜刀，要注意不要跟切肉类的菜板与菜刀混用。
以免交叉传染。
准备好了，就可以开始自制黄瓜了。
整个过程都是精心准备的，不用担心被污染。
菜板和菜刀在这个过程中往往被忽略。
因为经常用来切生肉，所以非常容易感染寄生虫。
如果不做凉菜，即使切水果也要分开。
除了过程注意为啥之外，制作凉菜还可以加入一些调料也可以起到消毒杀菌的效果，比如食用盐，醋等等；而且有些凉拌菜我们是要通过先用开水烫熟之后放凉，再拌料的，比如苦瓜、丝瓜、茄子、豆角、竹笋、蕨菜等等。
所以非常安全，只管享用美味可口的凉菜，根本不用担心寄生虫的问题。
吃日料怎么防止寄生虫 4大家都知道，日本人喜欢吃寿司，寿司在我国乃至全世界都非常受欢迎。
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鱼肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鲜美。
正当享受美食时，可能祸根也因此种进了肚子
这6种食物熟不透吃了会长虫小时候妈妈告诉我们不要喝生水，不然肚子里会生蛔虫？蛔虫就是寄生虫；初中上生物课，学习到生猪肉里可能会有猪肉绦虫，钉螺生活的水里可能会有血吸虫等。
专家也一再提醒、所有食物最好是煮熟再吃，但很多人还是不当一回事。
据介绍，生吃或是半生吃猪肉、牛肉及鱼蟹等海产品，容易引起食源性寄生虫病，包括带缔虫病、囊虫病和肺吸虫病等。
以下几种食物，千万要熟透了再吃，否则身体内长出虫子，可不是开玩笑的事了。
淡水生鱼片
鱼肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鲜美。
正当享受美食时，可能祸根也因此种进了肚子。
因为这些淡水鱼体内常常寄生了肝吸虫病，比如麦穗鱼、棒扁鱼。
肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内，损坏人体肝部，患者常感肝部疼痛、腹胀、腹部不适，检查时可查出肝功能异常。
去年，一位持续头痛、高烧不退的中年男子在大陆扬州苏北医院神经外科就诊，当时医生高度怀疑其脑内长有绦虫。
苏北医院神经外科专家严正村表示，因生食或半生食含有感染期寄生虫的食物，会造成感染寄生虫。
在食用这些水生生物时，应该用高温烹饪，这样就可以杀掉其身上的寄生虫。
另据雅虎奇摩新闻报导，吃生鱼片，鲑鱼沙西米应该是很多消费者的最爱，但香港著名美食家蔡澜却建议，尽量不要吃鲑鱼生鱼片，蔡澜说，日本当地正宗的日式料理店，绝对不卖鲑鱼生鱼片，因为鲑鱼会游到淡水河产卵，很容易遭受污染，而且寄生虫容易寄生在鲑鱼里。
过去也有民众吃太多生鱼片，造成腹泻的例子，日式料理主厨就建议，可以用盐烤的方式，更能吃出鲑鱼风味，甚至还有鲑鱼松和卤汁熬煮，成为改良版的鲑鱼卤肉饭。
三分熟牛排
牛肉要烧熟了吃。
据大陆媒体今年4月报导，中国湖北省武汉20多岁李姓男子最喜欢点3分熟牛排。
4月19日因腹泻、腹痛，以为胃病到医院求诊，结果检查发现体内有“牛带绦虫”，医生让他吃了打虫药后，他竟然拉出一条一米多长的牛带绦虫。
医生表示，牛带绦虫的成虫主要寄生于人的小肠，虫卵在牛肠内孵化并可随血循环遍布全身，生长成囊尾蚴，人一旦食用含有囊尾蚴的牛肉或被囊尾蚴污染的食物，3个月后即会在小肠内发育为成虫，成虫寿命最长可达60年以上。
预防感染此种寄生虫的方法是：切完牛肉后，要用开水洗烫砧板和刀具；不吃生的或未煮熟的牛肉；牛肉最好要冷冻后再食用（小于两公斤的牛肉，在－7℃以下的冰箱内需冷冻24小时以上，才能冻死囊尾蚴）。
未熟涮羊肉
吃未熟涮羊肉最危险，容易感染弓形虫。
吃未熟涮羊肉最危险，容易感染弓形虫。
弓形虫的传染方式首先是吃未充分煮熟的肉，特别是猪、牛、羊肉。
人的传染来源主要来自于这些动物的肉类，如涮牛羊肉的温度不够和时间过短、生肉或切肉案板的污染、未消毒的感染牛羊的奶等等。
弓形虫预防最好要熟食、不生食动物性食物。
避开生肉污染熟食，厨房里要生、熟食品分离。
福寿螺
食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫（广东住血线虫）等寄生虫在人体内感染。
福寿螺，是原产南美洲亚马逊河流域的一类软体动物，中国各地均有养殖。
其肉质细嫩鲜美，是餐桌上的佳肴。
但食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫（广东住血线虫）等寄生虫在人体内感染。
2006年6 月，北京暴发广州管圆线虫疫情，起因就是食客们在一家餐馆食用了未熟透的福寿螺菜肴。
当年北京友谊医院一共收治81例广州管圆线虫病患者，所幸最后无人死亡。
但是其中的25例重症患者的中枢神经系统受损较重，恢复期较长。
另据台湾公视新闻网2013年12月报导，两名泰国籍逃逸外劳、因为想念家乡味、生吃捡来的福寿螺，没想到被广州管圆线虫侵袭脑部，感染严重的脑膜炎。
黄鳝
浙江医学科学院寄生虫病研究所专家表示，由于黄鳝喜欢在淤泥中钻洞，又以小鱼、小虾等为食，这样的生活习性和食物构成，决定了黄鳝体内容易滋生寄生虫。
颚口线虫便是寄生虫的一种。
专家们采购了10斤黄鳝。
结果总共分离出了整整250条活的颚口线虫。
专家说：“颚口线虫的危害确实明显，原因是它可以在人体内存活好几年，会全身游走，游到哪里，就会对哪里的组织器官带来损伤。
特别是进入脑子里，危害最大，危及生命。
”
专家表示，吃黄鳝要高温烧熟透，爆炒要特别小心。
不要用牙啃荸荠皮
秋季是吃菱角、荸荠的时节，新鲜的荸荠和菱角令人忍不住吃进嘴里，就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。
姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。
专家表示，尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。
在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃用。
把菱角、荸荠、莲藕做菜吃更放心。