【实用表格模板】煮茶大法
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豆浆:
黄豆,花生,黑豆比例为2:1:1
一包豆子放8000ml水,泡好的豆子冰沙机打碎与水一起煮开
每5--10分钟搅拌一次避免烧锅底
一锅豆浆煮好用时30分钟左右
珍珠:
每半包珍珠用2000-3000ml水煮 1:将水煮滚 2:倒入珍珠粉圆任其继续加热 3:待煮到珍珠在水中全部浮上表面时用搅拌器用力将珍珠全部打散成颗粒状 4:没3--5分钟搅拌一次 5:搅拌两次之后将电磁炉火功率减至1000W,定时15分钟,3--5分钟搅拌一次 6:15分钟后关火封盖闷22分钟 7:加入20--40g果糖到清水搅拌溶成糖水 8:将闷好的真正用直饮水清洗到常温倒入糖水中
布丁/仙草冻:
每100g仙草粉/布丁粉加100g白糖,1200ml水 每次出品3600ml水 将白糖加入水中搅拌均匀,把水煮滚。 后加入仙草粉/布丁粉迅速搅拌至完全没有粉末状物 放置5--10小时冷却,将表层粗糙层刮去放冰箱冷藏
煮茶大法
绿பைடு நூலகம்:
每1000ml开水放20g绿茶叶 开水机显示100度是打开水直接放茶叶,封盖闷6分钟。 过滤到量杯内,放入铁桶内冰镇至常温 用搅拌器打出泡沫刮去,打两遍即可倒入茶桶
奶茶:
每1000ml开水放40g红茶叶,300g奶粉 将水加热到85度左右,倒红茶叶进锅内封盖闷8分钟 奶粉倒入茶桶内直接将红茶过滤进茶桶与奶粉搅拌