冷藏品的仓储管理方案
冻品仓储管理制度
冻品仓储管理制度一、总则为了规范冻品仓储管理，提高冻品仓储效率，确保冻品质量和安全，特制定本管理制度。
二、管理范围本管理制度适用于所有冻品仓储场所及相关人员。
三、管理要求1.冻品仓储场所应具备良好的保温设施和通风设备，保证冻品保持在适宜的温度和湿度条件下存放。
2.冻品仓储场所应定期进行清洁和消毒，确保卫生无虞。
3.冻品仓储场所应制定并执行抢降温、防火、防盗等安全管理规定，做好应急预案的准备。
4.冻品仓储场所应建立健全的库存管理制度，按照采购、入库、出库、盘点等流程开展操作。
5.冻品仓储场所应定期对库存进行清点和盘点，确保账实相符。
6.冻品仓储场所应加强对仓储设备的维护和保养，确保设备正常运转。
7.冻品仓储场所应健全员工考核制度，对员工进行培训和考核，提升员工的业务水平和管理能力。
四、管理流程1.冻品入库：负责人员接收冻品并及时进行记录和分类，确保冻品的品质和数量。
2.冻品存储：将冻品按照类别、日期等设置合理存放位置，定期检查冻品状态，确保冻品完好无损。
3.冻品出库：根据订单要求进行冻品出库操作，确保出库的冻品品质和数量与订单一致。
4.库存管理：定期对冻品库存进行清点和盘点，及时调整库存量，避免过期损耗。
5.设备维护：定期对仓储设备进行维护和保养，确保设备正常运转，提高工作效率。
6.安全管理：加强对冻品仓储场所的安全管理，建立安全警示标识，加强防火、防盗等安全工作。
五、检查审计1.定期对冻品仓储场所进行检查，发现问题及时纠正。
2.对冻品仓储场所的操作流程、人员素质、设备状况等进行审计，及时发现问题并提出改进建议。
3.对冻品仓储管理制度进行定期检查，提出完善意见并及时更新。
六、违规处理对冻品仓储管理中存在的违规行为，将按照公司规定进行严肃处理，并对责任人员进行追责。
七、附则本管理制度适用于公司所有冻品仓储场所，如有特殊情况需进行调整，须经相关部门批准。
以上为冻品仓储管理制度，希望全体员工认真执行，共同维护冻品仓储安全和质量，提高效率，确保公司的发展和利益。
自动冷链仓库管理制度
第一章总则第一条为规范自动冷链仓库的管理，确保冷链产品的储存、流通安全，保障产品质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于本公司的自动冷链仓库，包括冷藏库、冷冻库等。
第二章仓库设施与设备第三条自动冷链仓库应具备以下设施与设备：1. 冷藏库、冷冻库等冷库设施，确保库内温度恒定；2. 自动化仓储设备，如堆垛机、输送带、货架等；3. 温湿度监控系统，实时监测库内温度、湿度；4. 安全监控系统，包括火灾报警系统、入侵报警系统等；5. 冷链产品包装材料，如冷藏箱、保温箱等。
第三章人员管理第四条仓库管理人员应具备以下条件：1. 熟悉冷链产品特性及储存要求；2. 掌握自动冷链仓库操作流程；3. 具备一定的安全意识和应急处理能力。
第五条仓库管理人员职责：1. 负责库内冷链产品的储存、验收、发货等工作；2. 监测库内温湿度，确保温度、湿度符合要求；3. 维护自动化仓储设备，确保设备正常运行；4. 定期检查库内安全设施，确保安全无隐患；5. 接收、处理冷链产品，确保产品完好无损。
第四章冷链产品管理第六条冷链产品入库：1. 验收人员应核对产品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息；2. 检查产品包装是否完好，是否存在破损、污染等情况；3. 根据产品特性，将其放置在相应温区的库内。
第七条冷链产品储存：1. 按照产品特性和储存要求，将产品分类存放；2. 保持库内温度、湿度恒定，确保产品品质；3. 定期检查产品库存，及时补充库存。
第八条冷链产品出库：1. 核对出库单据，确保产品信息准确；2. 按照订单要求，将产品从库内取出；3. 检查产品包装是否完好，确保产品完好无损。
第五章温湿度监控第九条仓库管理人员应实时监测库内温湿度，确保温度、湿度符合要求。
第十条当库内温度、湿度异常时，应立即采取措施进行处理，并记录异常情况。
第六章安全管理第十一条仓库管理人员应定期检查库内安全设施，确保安全无隐患。
第十二条发生火灾、盗窃等安全事故时，应立即启动应急预案，并报告相关部门。
仓储物流冷链管理保障冷藏产品质量与安全的关键措施
仓储物流冷链管理保障冷藏产品质量与安全的关键措施冷链物流是指在整个供应链过程中对冷藏、冷冻或其他低温要求产品的运输、储存和配送过程中，保持产品在适当的温度条件下的一种管理方式。
对于冷藏产品来说，保持产品的质量和安全至关重要。
因此，采取有效的仓储物流冷链管理措施是至关重要的。
本文将介绍一些关键措施，以确保冷藏产品的质量和安全。
一、合理规划仓库布局合理规划仓库布局是保障冷藏产品质量和安全的第一步。
仓库应该根据不同的产品需求，划分成相应的温度区域，确保每个区域的温度和湿度符合产品的要求。
同时，仓库中的货架、通道等设施也需要根据产品的特性进行合理的设计和布局，以便进行货物的分类和管理。
二、建立科学的温度监控系统建立科学的温度监控系统对于冷藏产品的质量和安全至关重要。
仓库应该配备先进的温度监测设备，实时监测不同区域的温度，并进行记录和报警。
这样可以及时发现温度异常情况，并采取相应的措施进行调整或处置，以防止产品的质量和安全问题。
三、严格执行温度管理规程严格执行温度管理规程是确保冷藏产品质量和安全的基础。
仓库管理人员需要定期对温度设备进行校准和维护，并且制定相应的温度管理规程，确保仓库的温度控制在合理范围内。
同时，对于出入仓库的人员和车辆，也需要进行严格的温度管理，以避免外部因素对产品温度造成影响。
四、加强产品包装和标识管理加强产品包装和标识管理是保障冷藏产品质量和安全的重要措施。
包装材料应该符合食品安全标准，并具有较好的保温、保湿和防震性能，确保产品在运输和储存过程中不受损。
同时，产品的标识也要清晰明了，包括产品名称、保质期、生产日期等信息，以方便对产品进行追溯和管理。
五、加强人员培训和安全意识教育加强人员培训和安全意识教育是确保冷藏产品质量和安全的关键措施。
仓库管理人员和工作人员需要接受相应的冷链物流知识培训，了解冷藏产品的特点和要求，以及仓库管理的基本原则和流程。
同时，他们还需要具备紧急情况下的处置能力，并时刻保持对产品质量和安全的高度关注和意识。
冷冻仓库管理制度及工作流程图
冷冻仓库管理制度
一、仓管员必须遵守饮食服务中心的各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产和物资供应。
二、仓管员要严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机关机，要经常检查，定期化霜，发现异常要及时报修并向领导汇报。
三、仓管员要经常检查库房内的温度，否则，如造成经济损失要对其进行经济处罚。
四、仓管员工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动，否则按饮食服务中心有关规定给予处罚。
五、冷库内的各类副食品要按位存放，堆放整齐。
食品出库要填写出库单，先进的货物要先出库。
要及时清理积压物品，对超期，变质的物品保管员要及时向饮食服务中心管理人员汇报，并妥善处理因工作失职造成损失的，追究保管员责任并给予经济处罚。
六、未经中心主任同意，任何人不得私自处理库内物品并直接收取现金，不得为外单位或个人在库内存放物品，否则追究保管员责任，视情节轻重给予50-200元或扣发当月奖金的处罚。
七、库内保存食品，每月清点一次，做到帐物相符。
保管员必须对工作认真负责，不得粗心大意弄虚作假，以权谋私，否则出现问题追究保管员责任。
八、按规定时间开库、锁库。
保管员下班前要认真检查库房情况，没有问题后方可离岗。
九、值班人员要经常注意冷库周围情况，发现异常要及时报告，
确保冷库安全。
冷冻批发库存管理制度
冷冻批发库存管理制度一、总则为规范冷冻批发库存管理工作，提高货物的保管、销售效率，保障企业经营利益，特制定本管理制度。
二、条例权利1.本管理制度适用于本公司的冷冻批发业务。
2.本公司所有冷冻库存商品均视为公司所有，并需按照本管理制度规定进行管理。
三、库存商品管理1.冷冻库存商品的种类、数量、保质期等必须清晰明确，每件货物均需贴有明显的标签，包括商品名称、生产日期、保质期等信息。
2.库房内应保持整洁、干燥，并设置定期清洁和消毒工作。
3.库存商品应按照先进先出原则进行管理，确保老货优先出售，促进库存周转。
四、货物入库管理1.凡入库的商品均需进行清点核对，确保与货品清单相符。
2.入库时必须对货物进行至少两次温度检测，确保货物符合冷冻保鲜标准。
3.入库商品应按照相应类别进行分类存放，并在收货单上标注清晰的存放位置。
4.对于需要进行拆分或加工的货物，必须经过相关部门的审批，并对拆分后的货物进行重新编号和标记。
五、货物出库管理1.凡出库的商品均需进行核对确认，确保货物的数量和品质与订单相符。
2.出库前必须进行温度检测，并根据货物的要求进行合适的包装。
3.凡出库的商品必须按照相应的出库单号进行记录，确保库存的实时更新。
4.出库商品应按照先进先出原则进行销售，确保老货优先出售。
5.对于出库的货物必须及时进行销售记录并结算，确保账目清晰明确。
六、库存管理监督1.库存商品的管理由库房管理员负责，负责人需定期对库存商品进行盘点，并进行相关记录和报告。
2.负责人需密切监督货品的进销存情况，及时发现问题并进行处理。
3.对于发现的货品损坏、变质等情况，必须及时予以处理并对相关责任人进行追责。
4.定期对库存商品进行清理和整理，清除过期、滞销等货物，确保库存的新鲜和干净。
七、违规处理1.对于未按照规定进行库存管理的员工，必须进行相应的违规处理，包括警告、罚款、停职等。
2.对于严重违规者，公司有权解除其劳动关系，并追究法律责任。
食品安全冷藏管理制度
食品安全冷藏管理制度第一条总则为了确保食品的安全、卫生和质量，预防食品变质、污染和交叉感染，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条冷藏设备管理1. 冷藏设备应选用符合国家食品安全标准的设备，并定期进行维护、清洁和消毒。
2. 冷藏设备的温度应控制在适宜的范围内，并设有温度监测装置，实时监测温度变化。
3. 冷藏设备应保持清洁卫生，定期进行消毒处理，避免食品受到污染。
第三条食品储存管理1. 食品应按照类别、品种、保质期等进行分类储存，避免交叉感染和食品变质。
2. 食品应放置在适当的容器中，防止食品受到污染和损坏。
3. 冷藏食品应保持包装完好，避免食品受到光照和空气污染。
4. 食品储存时应保持适当的间距，以便于空气流通和温度均匀分布。
第四条食品出入库管理1. 食品入库前应进行验收，确保食品符合食品安全标准，无过期、变质等问题。
2. 食品入库时应填写入库记录，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。
3. 食品出库时应填写出库记录，记录食品的名称、规格、数量、出库日期等信息。
4. 食品出入库记录应保存至少一年，以便于追溯和检查。
第五条食品保管管理1. 食品保管人员应具备相应的食品安全知识和操作技能，定期进行培训和考核。
2. 食品保管人员应定期检查食品的保质期和质量，及时处理过期、变质的食品。
3. 食品保管人员应做好食品的防潮、防虫、防鼠等工作，确保食品的安全和卫生。
第六条食品安全事故的处理1. 一旦发生食品安全事故，应立即启动应急预案，采取措施防止事故扩大。
2. 及时报告食品安全事故，并配合相关部门进行调查和处理。
3. 食品安全事故的处理结果应进行记录和总结，以便于改进食品安全管理措施。
第七条食品安全培训和宣传1. 定期组织食品安全培训和宣传活动，提高员工的食品安全意识和操作技能。
2. 员工应积极参与食品安全培训和宣传活动，掌握食品安全知识和操作规程。
第八条记录和追溯1. 建立食品安全记录制度，记录食品的采购、储存、出入库、保管、使用等环节的信息。
最新冷藏仓库管理制度 冷藏仓储管理(五篇)
最新冷藏仓库管理制度冷藏仓储管理(五篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如报告总结、合同协议、心得体会、演讲致辞、策划方案、职场文书、党团资料、教案资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as report summaries, contract agreements, insights, speeches, planning plans, workplace documents, party and youth organization materials, lesson plans, essay compilations, and other sample essays. If you would like to learn about different sample formats and writing methods, please stay tuned!最新冷藏仓库管理制度冷藏仓储管理(五篇)每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。
食品仓储管理制度冷藏
食品仓储管理制度冷藏一、冷藏食品的分类在食品仓储管理中，冷藏食品根据其特性和需求可以分为不同的类型，主要包括：1. 鲜活食品：包括新鲜水果、蔬菜、肉类、海鲜等，这类食品需要冷藏保存以延长其保鲜期。
2. 熟食品：包括熟肉制品、速冻食品等，这类食品也需要冷藏保存以保持其口感和质量。
3. 酒类和乳制品：包括啤酒、牛奶、酸奶等，这类食品需要严格控制温度和湿度以防止细菌滋生。
4. 罐头食品：包括罐装水果、蔬菜、肉类等，这类食品需要冷藏保护以避免腐败发酵。
二、冷藏食品的储存要求为了确保冷藏食品的安全和质量，食品仓储管理制度需要明确规定以下几点储存要求：1. 温度要求：冷藏食品储存温度一般在0℃至5℃之间，不同类型的食品需要在适宜的温度下保存，以确保其新鲜度和维持其原有口感。
2. 湿度要求：冷藏食品的储存环境需要保持一定的湿度，通常在60%至80%之间，对于易变质的食品如肉类和海鲜，湿度要求尤为重要。
3. 通风要求：冷藏仓库需要良好的通风系统，确保空气流通，保持食品的新鲜度和避免细菌滋生。
4. 分类储存：不同类型的冷藏食品需要分开存放，避免交叉污染，确保食品的安全和卫生。
5. 定期清洁：冷藏仓库需要定期清洁和消毒，以确保储存环境的卫生和食品的安全。
三、食品仓储管理制度在制定食品仓储管理制度时，需要综合考虑食品的种类、数量、存放时间等因素，制订出一套完备的管理规定，以确保食品的质量和安全。
食品仓储管理制度应包括以下几个方面：1. 仓库规划：规划冷藏仓库的布局和容量，确保食品的分类和存放能够有效进行。
2. 温湿度监控：建立温湿度监测系统，实时监控冷藏仓库的温度和湿度，及时发现问题并进行调整。
3. 库存管理：建立食品库存管理系统，对进货、出货、存储等环节进行记录和管理，确保食品的质量和数量控制。
4. 包装标识：规定冷藏食品的包装和标识要求，确保食品在存储过程中不受到外界污染。
5. 安全措施：建立冷藏仓库的安全措施，包括防火、防盗、紧急救援等，确保食品的安全和保障员工的健康。
双汇冷藏仓库管理制度
一、总则为了确保双汇冷藏仓库的运行安全、高效，维护仓库秩序，保障产品质量，特制定本制度。
二、组织架构1. 冷藏仓库设专人管理，明确责任人，并在仓库门边作出明显标识，标示出责任人以及检查监督人。
2. 设立仓库管理员、质检员、装卸人员等岗位，明确各自职责。
三、管理制度1. 冷藏仓库管理人员必须遵守公司各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排。
2. 冷藏仓库管理人员接到发货通知后，要检查仓库库存，确定贮存位置，联系好装卸人员。
3. 所有产品入库前，需预先通知质检员从外观检查产品是否有异常，有无质量问题等情况。
4. 确保检查符合要求后，立即开始组织入库，做到轻拿轻放，并抽检每件重量是否符合包装要求。
5. 冷藏仓库内的各类物资要按位存放，堆放整齐，做到下有木托盘或者塑料托盘，四周不靠墙，上不靠顶棚，每批次均要有标签，标明入库时间、规格以及数量。
6. 入库人员必须按照规定着工作装入库，专人开关库门。
7. 运输用具入库后不得在库内停留等待。
8. 产品根据出库单进行发货，做到先进的产品要先出库，并做好记录和监督。
9. 每间隔两小时检查一次冷藏库温度，并做好记录，夜间加强巡检，发现温度异常要立即报告给仓储部经理。
10. 管好库门，产品进出时要随手关门，发现门损坏不能密封要及时维修，做到开启灵活、关闭严密、不逃冷气，绝对禁止开着冷藏库门进行作业。
四、安全管理1. 仓库内禁止使用明火，严禁吸烟。
2. 仓库内电气设备必须符合安全标准，严禁私拉乱接电线。
3. 仓库内禁止存放易燃、易爆、有毒有害等危险品。
4. 定期对仓库进行安全检查，确保消防设施、应急通道等设施齐全有效。
五、环境卫生1. 仓库内保持整洁，定期清理垃圾，保持通风。
2. 仓库内不得存放杂物，确保通道畅通。
3. 仓库内不得饲养宠物，确保食品卫生。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由仓储部负责解释。
2. 本制度由仓储部负责监督执行，各部门应予以配合。
仓储物流冷链物流保障冷藏货物质量和安全的关键措施
仓储物流冷链物流保障冷藏货物质量和安全的关键措施冷藏货物的储存和运输对于保障货物的质量和安全至关重要。
在现代物流中，仓储物流和冷链物流成为了保证冷藏货物品质的关键环节。
本文将探讨仓储物流冷链物流所采取的关键措施，以确保冷藏货物在储存和运输过程中的质量和安全。
一、仓储物流冷链储存设施的要求冷藏货物需要在恒定的温度和湿度条件下进行储存，以保持其原有的品质。
为了满足这些要求，仓储物流冷链储存设施应具备以下关键特点：1. 温度控制：冷冻库和冷藏库应设置可调节的温度控制系统，确保货物储存温度恒定在所要求的范围内。
2. 湿度控制：湿度是另一个关键因素，对于某些冷藏货物来说，保持适宜的湿度可以防止货物脱水或腐烂。
因此，仓储物流冷链储存设施也应配备湿度控制系统。
3. 空气流通：良好的空气流通可以帮助降低温度和湿度不均的问题，同时也有助于平衡库内空气中的氧气和二氧化碳含量。
仓储物流冷链储存设施应该考虑到这一点，并设置相应的通风系统。
4. 防尘和清洁：货物储存环境应保持干净，避免灰尘和杂质的污染。
定期清洁和消毒是必要的措施，以确保储存环境的卫生。
二、运输中的冷链物流安全保障措施除了储存设施的保障，冷链物流在货物运输过程中也需要采取一系列的安全保障措施，以确保货物品质的连续性和安全性。
1. 车辆保温装备：运输冷藏货物的车辆应配备保温装备，如保温箱、保温车厢等，确保货物在运输过程中的温度恒定。
2. 监控系统：冷链物流运输过程中应设置温度监测系统和报警装置，能够实时监测运输环境的温度和湿度，并在温度超出预设范围时及时报警，以便及时采取相应的补救措施。
3. 司机培训：冷链物流运输过程中，司机的素质和技能水平直接影响到货物的品质和安全。
因此，冷链物流企业应对司机进行相关的培训和教育，确保他们了解冷藏货物的特殊性，掌握运输中的注意事项，并具备应急处理能力。
4. 包装材料选择：冷藏货物运输过程中，适当的包装材料选择也至关重要。
包装材料应具备保温、耐冲击、耐压和防水等特性，以确保货物在整个运输过程中的安全性。
冷藏库存管理制度
冷藏库存管理制度一、总则为了规范和加强冷藏库存管理工作，提高库存运作效率，确保库存品质，保障产品安全和顺利流转，特制定此《冷藏库存管理制度》。
二、适用范围本制度适用于公司所有冷藏库存管理工作，包括原料、半成品和成品的入库、出库、调拨、盘点等管理工作。
三、冷藏库存管理工作流程1、入库管理（1）库房接收人员应当检查货物数量、质量，并填写入库记录，同时将货物放置在对应存放位置。
（2）入库记录应当包括货物名称、数量、质量检验情况等信息，并由相关负责人签字确认。
（3）入库人员应当及时将入库信息报送给仓储管理系统，以便实时查看库存情况。
2、出库管理（1）出库申请人员应按照需求提出出库申请，包括货物名称、数量、出库理由等信息。
（2）出库申请应经相关领导审批签字后，方可执行出库操作。
（3）出库操作应由专人进行，出库人员应核对货物名称、数量，并在出库记录上填写相关信息。
（4）出库记录应当及时上报仓储管理系统，完成出库流程。
3、调拨管理（1）库房管理员根据调拨要求，核对货物数量，准备调拨清单。
（2）调拨清单应经相关领导审批后，方可执行调拨操作。
（3）调拨操作应由专人进行，调拨人员应核对货物名称、数量，并在调拨记录上填写相关信息。
（4）调拨记录应当及时上报仓储管理系统，完成调拨流程。
4、盘点管理（1）定期进行冷藏库存盘点，确保库存数据的准确性和完整性。
（2）盘点过程应按照规定流程和标准进行，由专人进行。
（3）盘点结果应及时录入仓储管理系统，对实际库存数据进行核对和修正。
四、冷藏库存管理要求1、良好的库存环境（1）冷藏库房应具备良好的保温、通风、湿度控制设施，确保库存品质。
（2）库房内部应清洁整齐，货物摆放有序，便于管理和操作。
2、严格的质量管理（1）对入库货物应实施严格的质量检验，确保产品符合规定标准。
（2）对库存货物应进行定期检查和保养，确保产品质量不受损。
3、安全管理措施（1）严格执行安全操作规程，避免事故发生。
物流公司冷藏库管理制度
物流公司冷藏库管理制度一、目的与范围为保证冷藏物品在储存和运输过程中的质量与安全，特制定本制度。
本制度适用于所有涉及冷藏库存储及管理的工作人员及相关流程。
二、组织结构与责任1. 设立专门的冷藏管理部门，负责日常的冷藏库管理工作。
2. 明确各岗位人员的职责，包括冷藏库管理员、质量检验员、设备维护人员等。
3. 定期对员工进行培训，提升其专业技能和应急处理能力。
三、入库管理1. 所有冷藏物品在入库前必须经过严格的质量检验，符合标准方可入库。
2. 记录详细的入库信息，包括货物名称、数量、入库时间、保质期限等。
3. 确保货物按照分类存放，避免交叉污染。
四、储存管理1. 冷藏库内温度应严格控制在规定范围内，定时监测并记录温度变化。
2. 货物应按先进先出原则进行管理，确保库存货物周转顺畅。
3. 定期检查货物状况，发现问题及时处理。
五、出库管理1. 出库货物需经过质量检验，合格后方可出库。
2. 记录出库信息，包括货物名称、数量、出库时间等。
3. 确保出库作业迅速准确，减少货物在库外的时间。
六、设备管理1. 定期对冷藏设备进行检查和维护，确保设备正常运行。
2. 对于故障设备，应立即停机维修，防止影响冷藏效果。
3. 保持冷藏库内清洁卫生，定期进行消毒处理。
七、安全管理1. 制定应急预案，包括停电、设备故障等情况下的应急措施。
2. 配备必要的安全设施，如消防器材、紧急照明等。
3. 加强安全教育，提高员工的安全意识。
八、监督检查1. 建立监督检查机制，定期对冷藏库的管理情况进行审查。
2. 对于发现的问题，要求相关责任人及时整改。
3. 鼓励员工提出改进建议，持续优化管理制度。
九、附则本制度自发布之日起实施，由冷藏管理部门负责解释。
如有变更，应及时更新制度内容。
冷藏仓储公司管理制度全套
冷藏仓储公司管理制度全套一、安全管理安全是冷藏仓储公司运营的基础。
公司应制定严格的安全管理制度，包括但不限于：- 定期对员工进行安全教育和培训，确保每位员工都能熟练掌握安全操作规程。
- 设立安全检查机制，定期对仓库的消防、电气等设施进行检查和维护。
- 建立应急预案，包括火灾、停电等突发事件的应对措施。
二、库存管理库存管理是保证货物质量和减少损耗的重要环节。
管理制度应包含：- 实行先进先出的货物管理原则，确保货物流转效率。
- 使用条形码或RFID技术进行货物追踪，实时监控库存状态。
- 定期进行库存盘点，及时发现和解决差异问题。
三、设备管理冷藏设备的稳定运行对于保持货物质量至关重要。
设备管理制度应涵盖：- 定期对冷藏设备进行维护和保养，确保设备处于最佳工作状态。
- 记录设备运行数据，分析设备性能，预防故障发生。
- 对于关键设备，应有备用方案，以减少因设备故障导致的运营中断。
四、质量控制质量控制是冷藏仓储公司的核心竞争力。
相关制度应包括：- 制定严格的货物入库检验标准，不合格产品不得入库。
- 对存储环境的温度、湿度进行实时监控，确保符合货物储存要求。
- 与供应商和客户建立良好的沟通机制，及时处理质量问题。
五、人力资源管理优秀的员工队伍是公司发展的基石。
人力资源管理制度应着重：- 建立公平的员工考核和激励机制，提高员工的工作积极性。
- 提供职业培训和发展路径，帮助员工提升技能和职业素养。
- 关注员工福利和工作环境，营造和谐的企业文化。
六、客户服务优质的服务是留住客户的关键。
客户服务管理制度需要：- 建立客户反馈机制，及时了解并解决客户的需求和问题。
- 提供定制化的服务方案，满足客户多样化的需求。
- 定期对客户满意度进行调查，不断优化服务流程。
七、环境保护环保是企业社会责任的一部分。
环境保护制度应包括：- 采用节能环保的冷藏技术，减少能源消耗。
- 对废弃物进行分类回收，减少环境污染。
- 推广绿色包装材料，减少塑料等不可降解材料的使用。
冷库管理制度模版(2篇)
冷库管理制度模版一、目的为保障库房货品保管安全，提高库房工作效率和物流对接规范，制定库房管理制度，确保物料储运安全，规范仓库管理，降低库存，节约成本。
二、适用范围冷藏冷冻生物试剂制品仓库的管理人员和操作人员三、相关规章制度库房管理的还坏，不仅直接影响经营活动，而且关系到库有物资的安全完整，所以库房管理至关重要，现制定管理制度如下：一、冷冻，冷藏库房作业管理1)库房内依商品性质，厂商品牌规划暂存区位置2)每日进出库要轻拿轻放，同时应整理商品，要按照进货日期放置整齐，检查是否有商品解冻变质现象。
3)商品库存高度不可高于风扇，避免倾倒与挡住风扇，影响温度。
4)进入库房须检查安全开关是够正常，出库后随手关灯，关门(库门要轻开轻关)。
库门不可产时间打开。
5)在库房内须有防寒衣，鞋。
6)风扇与地面发现结冰须立即清除。
冷藏库地面有随时保持干爽，清洁。
7)冷冻库每月至少清理一次，冷藏库每周至少清洁一次。
8)仓库人员必须每天____次(早，中，晚)记录库房温度及电量，如有温度异常须通知技工检修并通知仓库负责人。
9)非工作需要，仓库人员不可随意在库房内逗留，以免造成人员伤害，出货完毕需立即将冷冻库房门关闭。
10)客户与非仓库部门人员，未经许可，不得随意进入，如需进入冷藏、冷冻库，必须由仓库人员的陪同____可进入。
二、冷藏，冷冻设备清洁维护标准作业。
1)各式冷藏，冷冻设备陈列货品时须避免挡住出风口及入风口。
2)冷藏，冷冻库房内，货品堆放须离地面及墙面____公分以上有利空气流通。
3)严禁用水冲洗风扇，以免造成短路。
4)所有管路不可任意移动，清洁时须注意避免碰撞以防冷气外泄。
5)蒸发器散热片非常锋利，清洗时须戴手套，以免完成割伤。
6)有异常状况及仓库风扇有异常声音，须通知仓库负责人冷藏，冷库管理是保税仓库功能得以充分发挥的保障，不可有任何的疏忽和大意、仓库管理制度的原则和目标是：库容利用好、货物周转换快、保管质量高，安全有保障。
冰箱食品库存管理制度
冰箱食品库存管理制度一、总则为规范冰箱食品库存管理，提高食品库存管理效率，保证企业食品安全，制定本规定。
二、适用范围本制度适用于企业内所有使用冰箱存储食品的部门和人员。
三、库存管理流程1. 食品采购食品采购由食品采购部门负责，负责人员应根据企业实际需求，及时采购所需要的食品，并对供应商的信誉和质量进行审核。
2. 入库管理食品采购到达后，负责人员应仔细检查食品的外包装是否完好，温度是否适宜，然后登记入库信息，对食品进行分类放置，并做好标识。
3. 出库管理食品出库前，需经过领用部门的申领流程，负责人员应严格按照出库单领取相应食品，不得私自取用。
4. 盘点管理每月末进行一次库存盘点，确认库存数量与实际数量是否一致，如有差异，应及时调整。
5. 食品保质期管理负责人员要定期检查食品的保质期，将即将过期的食品优先使用，确保食品的新鲜和安全。
四、责任分工1. 食品采购部门负责对所采购的食品进行审核和采购，确保食品的质量和数量满足企业需求。
2. 入库管理部门负责食品入库前的检查和登记工作，确保食品的完整性和准确性。
3. 出库管理部门负责食品出库前的审核和发放工作，确保食品的有序领取。
4. 盘点管理部门负责定期对食品库存进行盘点，确保库存数量与实际数量一致。
五、违规处罚1. 对于私自出库、虚报库存等行为，给予相应处罚，情节严重者追究法律责任。
2. 对于食品过期或虫蛀等质量问题，及时处理并调查原因，防止再次发生。
六、附则1. 本制度由企业食品管理部门负责解释。
2. 本制度自颁布之日起生效。
以上为冰箱食品库存管理制度，希望各部门和人员严格执行，以确保食品的安全和质量。
冷链仓库规章制度模板
冷链仓库规章制度模板第一章总则第一条为规范冷链仓库管理，保障货物无损运输，提高仓库运作效率，特制订本规章制度。
第二条冷链仓库是指专门用于储存、保管冷藏、冷冻货物的仓库。
第三条冷链仓库管理应遵循“安全第一、预防为主、综合治理、依法管理”的原则。
第四条冷链仓库管理人员应具备相关专业知识和技能，严格遵守本规章制度。
第五条冷链仓库规章制度适用于本仓库所有管理人员、员工和外来人员。
第六条冷链仓库管理人员应严格执行本规章制度，不得擅自修改或违反规定。
第七条冷链仓库管理人员应定期对员工进行安全生产培训，提高员工安全意识。
第二章仓库管理第八条冷链仓库应建立健全仓库管理制度，包括入库管理、出库管理、库存管理等内容。
第九条冷链仓库管理人员应严格执行入库、出库手续，确保货物安全，防止货损货差。
第十条冷链仓库应建立完善的货物追溯制度，对每批货物的来源、存储、运输等过程进行记录。
第十一条冷链仓库应定期检查货物质量，对出现异常情况及时处理，防止货物变质。
第十二条冷链仓库应定期清理、消毒，保持仓库环境干净卫生，避免细菌滋生。
第十三条冷链仓库应根据货物储存要求合理设置储存空间和温度，确保货物质量。
第三章安全管理第十四条冷链仓库应设立专门的安全管理岗位，负责仓库内部安全管理工作。
第十五条冷链仓库应定期开展安全生产检查，发现安全隐患及时整改。
第十六条冷链仓库应配备足够的灭火设备，定期检查消防设施，保证消防安全。
第十七条冷链仓库应制定应急预案，指导员工在突发情况下正确应对。
第十八条冷链仓库应对员工进行安全教育，加强员工安全意识培养。
第十九条冷链仓库应定期对员工进行安全生产知识培训，提高员工安全技能。
第二十条冷链仓库应建立安全奖惩制度，引导员工自觉遵守安全规章制度。
第四章环境保护第二十一条冷链仓库应合理使用能源，降低能源消耗，保护环境。
第二十二条冷链仓库应定期检查冷藏冷冻设备，保证设备正常运转。
第二十三条冷链仓库应遵守环境保护相关法律法规，防止环境污染。
生鲜速冻仓库管理制度
生鲜速冻仓库管理制度第一部分：总则一、为规范生鲜速冻仓库管理，提高仓库运营效率，保证产品质量和安全，特制定本管理制度。
二、本管理制度适用于公司生鲜速冻仓库的管理工作。
生鲜速冻仓库主要用于储存和管理各类生鲜食品，包括但不限于肉类、水产、蔬菜等。
三、本管理制度内容包括仓库管理组织架构、人员管理、物料管理、设备管理、安全管理等方面的规定。
第二部分：仓库管理组织架构一、生鲜速冻仓库设立仓库主管，直接负责仓库的管理工作。
二、仓库分别设置收货区、存储区、分选区、发货区等功能区域，明确各区域的职责和操作流程。
三、设立专门的质检团队，负责对进货和出货的产品进行质量检验。
四、仓储主管负责仓库的日常管理、人员调配和设备维护。
五、建立清晰的管理制度和规范的流程，明确各岗位的职责和权限，保证仓库运营的顺利进行。
第三部分：人员管理一、仓库工作人员需经过专业的培训和考核，具备相关的操作技能和安全知识。
二、严格遵守工作纪律，工作人员需遵守仓库管理制度的各项规定，不得私自调整操作流程。
三、仓库工作人员需穿着统一的工作服，佩戴工牌并遵守相关的卫生规定。
四、建立健全的考核制度，对仓库人员的绩效进行评定和奖惩。
第四部分：物料管理一、对于进货的生鲜食品，需进行全面的质检，确保产品的质量安全。
二、严格按照产品的储存条件进行分类存放，不同种类的产品需分开存放，防止交叉污染。
三、建立合理的生鲜食品存储周期，对过期产品进行及时清理，避免影响库存质量。
四、对于出货的产品，需按照订单要求进行准确拣货，并及时发货。
五、建立完善的库存管理系统，做好产品的盘点和记录，及时更新库存数据。
第五部分：设备管理一、保证仓库内设备的正常运转，进行定期的设备维护和检修。
二、设备操作人员需经过专门培训，具备对设备进行日常维护和故障排除的能力。
三、建立设备故障排查机制，对设备故障进行及时处理，避免影响生产和运营。
四、保证仓库内设备的安全使用，加强设备维修的管理和监管。
冷藏食品仓库管理制度
冷藏食品仓库管理制度第一章总则第一条为了规范冷藏食品仓库的管理行为，保障冷藏食品的质量和安全，提高仓库运营效率，制定本管理制度。
第二条冷藏食品仓库管理制度适用于所有冷藏食品仓库，包括冷冻、冷藏和新鲜食品仓库。
仓库负责人应当严格执行本制度，加强对仓库的管理和监督。
第三条冷藏食品仓库负责人应当具备相关的从业资格和专业知识，熟悉冷藏食品储存管理的相关法律法规，并不断提升管理水平。
第四条冷藏食品仓库负责人应当建立健全的食品安全管理制度，完善相关的安全防护设施和设备，确保冷藏食品的存储和运输安全。
第五条冷藏食品仓库负责人应当对仓库员工进行食品卫生、安全及相关法律法规的培训，提高员工的食品安全意识和管理水平，确保食品安全。
第六条冷藏食品仓库负责人应当定期组织食品安全风险评估，加强对食品安全的管理和控制，及时采取措施，防止食品安全事故的发生。
第七条冷藏食品仓库应当定期向有关部门报告食品安全管理情况，接受有关部门的监督和检查，如实提供有关资料和信息。
第八条冷藏食品仓库应当配备完善的设施设备，包括冷藏库、冷冻库、保鲜库、温控设备、监控系统等，保障食品的储存条件和安全管理。
第二章冷藏食品的接收和储存第九条冷藏食品仓库在接收到冷藏食品时，应当对食品的保质期、品质和标识进行检验，确保食品的质量合格。
第十条冷藏食品应当按照不同品种、不同储存条件进行分类、分堆、分区储存，避免不同种类的食品混存，确保食品的安全、卫生。
第十一条冷藏食品仓库应当严格遵守食品的储存温度、湿度等要求，确保食品在储存期间保持适宜的环境条件，防止食品变质、腐败。
第十二条冷藏食品仓库应当建立健全的食品信息追溯体系，及时掌握食品的来源、去向和流向，确保食品的安全、卫生。
第十三条冷藏食品仓库应当定期进行食品的检验、抽样和检测，及时了解食品的质量和安全情况，采取相应措施，保障食品的质量和安全。
第十四条冷藏食品仓库应当定期清理和消毒储存设备、容器、货架等物品，保持环境清洁卫生，确保食品的安全。
冷藏食品仓库管理规范标准
一、目的为保障库房货品保管安全、提高库房工作效率和物流对接规，制定库房管理制度，确保的物料储运安全，规仓库管理，降低库存，节约成本。
二、合用围冷藏食品仓库的管理人员和实际操作人员。
三、相关规章制度库房管理的好坏，不仅直接影响经营活动，而且关系到库有物资的安全完整，所以库房管理至关重要。
现制定管理制度如下：1、认真检查库房周围有无污染源。
2、库房保持清洁干燥，定时通风保持一定的温度和控制相对湿度。
物品避免直射。
3、库房应作好防蝇、防尘、防鼠工作,保证库无蝇、无鼠、无有害昆虫等。
4、食品应分类存放，隔墙离地,防水、防盗、防潮、防霉、防污染，食品的摆放应利于通风和检查。
5、严禁在库房存放杀虫剂、农药、药物和其他有毒有害物质。
6、有异味的食品应密闭存放，防止串味。
7、库房要定期清扫不得存放个人物品和杂物等。
8、食品的生产日期和保质期等要及时登记卡片置于物品摆放处，做到先进先出，尽量缩短储存期。
9、定期认真检查食品质量，发现霉变、腐烂、超期食品及时上报处理。
10、建立完备的出入库手续，见物入库，严防空入空浮现象浮现。
入库时对进库物品必须根据采购单按量验收并根据发票上所列名称、规格、型号、单位、数量、单价、金额认真核对。
不符合规定标准的物品一律退回。
发现问题及时上报，把好质量关。
仓库管理是仓库功能得以充分发挥的保障，不可有任何的疏忽和大意。
仓库管理制度的原则和目标是：库容利用好、货物周转快、保管质量高、安全有保障。
仓库管理需有效利用库容。
库房货物的存放量大，库容利用率高。
普通情况下，托盘货物堆码可以充分利用库容；货物周转快是指进出库货物的批次多，频度大，仓库的利用效率高；保管质量高是指库存货物在保管期，不丢失、不损耗、不变质、不生锈、不腐烂、不变味、不虫咬、不发霉、不燃不爆等；安全有保障是指防火灾、防盗窃等方面不发生问题。
而食品仓库管理制度相对来说，要求更高，更严格一些。
为加强成本核算，提高公司的基础管理工作水平，进一步规物资和成品流通、保管和控制程序，维护公司资产的安全完整，加速资金周转，特制定冷冻食品仓库管理制度。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
冷藏品的仓储管理方案
物流111班第一组
组长：杨田
组员：方劲、姚利仁、崔健、
邓佳慧、何威、杨田
2012年11月3日
目录
一、情境设置 (3)
二、任务要求 (3)
1、肉类的仓储认知 (3)
1.2冷库的分类: (3)
1.3冷库的规模大小： (4)
1.4冷库结构: (4)
2、肉类的入库管理 (4)
2.1入库准备 (4)
2.2入库接运 (5)
2.3入库验收 (5)
2.4原则 (5)
2.5入库交接 (6)
3、肉类的在库管理 (6)
3.1冷藏库的分配与管理 (6)
3.2冷藏肉的堆码管理 (7)
3.3冷藏肉的盘点管理 (7)
3.4肉类的保管与保养 (7)
3.5肉类仓储的安全管理 (8)
4、肉类的出库管理 (9)
4.1核单备料 (9)
4.2复核 (9)
4.3包装： (9)
4.4点交： (10)
4.5登帐： (10)
4.6清理： (10)
一、情境设置
我公司经营流通加工型仓库，为客户提供仓储服务。
因我公司与一肉类食品加工厂签订长期合同，故需定期向其送货并提供相应服务。
二、任务要求
肉类的仓储认知
肉类的入库管理
肉类的在库管理
肉类的出库管理
1、肉类的仓储认知
运输物品-----肉类
运输工具-----汽车运输
仓库类型-----冷藏仓库
搬运工具-----手动托盘搬运车
仓库经营方式-----流通加工仓储经营
人员管理-----主管、保管人员、文员、搬运工
仓储设备-----制冷器
1.2冷库的分类:
1.2.1按结构形式分:
土建冷库
装配式冷库
1.2.2使用性质分类:
生产性冷库
分配性冷藏库
零售性冷库
1.3冷库的规模大小：
大型冷库，容量在10000t以上，
中型冷库：容量在10000 －1000t内，小冷库:容量在1000t以下。
1.4冷库结构:
冷却间
结冻间
冷藏库房
冷冻库房
压缩机房配电室
2、肉类的入库管理
2.1入库准备
2.1.1、组织人力
组织装卸搬运工、司机以及检验员。
2.1.2、准备物力
准备好适用于冷藏品运输的车辆以及手动托盘搬运车
2.1.3、安排仓位
针对肉类需要冷冻的特性，故安排温度在10℃～-20℃左右的低温冷库。
2.1.4、快速冷冻仓库
在肉类送入低温冷库冷藏前，先将其送进快速冷库进行快速冷冻。
2.2入库接运：
2.2.1、提货：
到货主单位提取货物。
在提货时检验员对货物进行初步盘点，数量核对无误方可装运。
2.2.2、仓库收货：
货物到库后，仓库收货人员首先要检查货物入库凭证，然后根据入库凭证开列的收货单位和货物名称与送交的货物内容和标记进行核对。
确认无误后收货。
2.3入库验收：
对肉类的数量、质量、应有单据进行进一步核对，确保无误。
2.4原则：
2.4.1、先入为主原则：肉类验收要在所有商品验收之前；
2.4.1、快速入库原则；验收一批入库一批，不允许出现等待一起入库现象，所有肉类商品验收、入库时间不得超过20分钟；
1.4.6、商品在收货后，应迅速进入冷库，尽量减少暴露在常温下的时间
2.5入库交接：
入库物品经过点数、查验之后，可以安排卸货、入库堆码，表示仓库接受物品。
在卸货、搬运、堆垛作业完毕，与送货人办理交接手续，并建立仓库台账。
2.5.1、交接手续
(a)接受物品
(b)接受文件
(c)签署单证
2.5.2．登账
肉类入库后，仓库建立详细反映肉类仓储的明细账，登账的主要内容有:肉品名称、规格、数量、件数、累计数或结存数、存货人或提货人、批次、金额,注明货位号或运输工具、接(发)货经办人
2.5.3、立卡
物品入库或上架后,将物品名称、规格、数量或出入状态等内容填在料卡上,称为立卡。
肉品入库后，根据肉品的不同种类、名称、数量以及出入状态将其分别立卡。
以便识别。
3、肉类的在库管理
3.1冷藏库的分配与管理：
由于市场需要我们建设的是生产性仓库,所以要求冷库里能进行不同的作业，包括长期冷冻，真空包装，短时间保鲜的服务等
冷藏库:这里我们进行储存和加工，不仅温控幅度宽，最低温度可以达
到零下55度，里面都是都是自动化设备，包括封闭式站台，升降式装卸平台，低温理货区和形式多样的托盘和托盘的配置。
冷鲜库：这里最主要值得注意的问题就是温湿度的控制，我们采用系统集成化管理
3.2冷藏肉的堆码管理：
首先按冷冻肉和冷鲜肉来分，我们将其放在不同的冷藏库房进行存储就不会弄错
在冷藏库中，我们按要加工和不需要加工的肉类进行不同区间存放按加工的类别我们进行不同货架各层存放并进行编号
按出入库的时间顺序，我们将其放在库房外间和内间
在冷鲜库房了我们只需按不同肉类或者已加工和未加工，有个明显的区分就行
3.3冷藏肉的盘点管理：
对冷藏库房经常性的进行杀菌消毒，设备检查以免出现安全隐患
对进来的肉类进行严格的质量检查与数量检查
对加工人员的健康卫生进行监督以及经常性进行技术培训等
对长期与短期储存的肉类以及需直接售往店面的进行检查不同周期性检查包括其质量和包装变化
3.4肉类的保管与保养：
当肉被解冻复原时，肉类的冷冻冷藏原理是低温条件下(特别零下10度左右)肉中的水分就结成冰。
由于温度升高和肉汁渗出，细菌又开始生长繁殖。
所以，利用低温贮藏肉品时，必需坚持一定的温度，直到食用或加工时为止，否则就不能保证
肉的质量。
将肉品进行快速、深度冷冻，使肉中大部分水冻结成冰
肉的冷冻，一般采用-23℃以下的温度，并在-18℃左右贮藏
为提高冷冻肉的质量，使其在解冻后恢复原有的滋味和营养价值，目前多数冷库均采用速冻法，即将肉放入-40℃的速冻间，使肉温很快降低到-18℃以下，然后移入冷藏库
通常使肉中心温度降低到0℃～1℃左右
肉在放入冷库前，先将库温降到零下4℃左右，肉入库后，坚持-1℃～0℃之间。
猪肉冷却时间为24小时，可保存57天。
经过冷却的肉，外表形成一层干膜，从而阻止细菌生长，并减缓水分蒸发，延长保管时间
3.5肉类仓储的安全管理：
近几年由于冷藏企业面临转制及市场激烈竞争的双重压力，企业顾及不到生产安全，缺乏安全运行及应急处理，专业水平低下安全意识不强缺失责任感认为只要会开停机就行造就了一批按钮师傅一旦出现漏氨事故基本就茫然不知所措
另外企业投入不够不少冷库的氨制冷剂防护设备缺乏如个人防护服、有氧呼吸器、防护手套及防护鞋、眼冲洗器等不能做到事故抢险的及时自救从而导致事态扩大
改进方法：
（1）重新认识冷库安全管理的重要性
（2）建立符合现代企业要求的安全管理制度
（3）冷库定期进行安全管理的自我检查，一是在用压力设备、管道
的外部检查，二是对在用的安全仪器仪表进行校验和检查，三是对冷库进行宏观检查，四是制定氨泄漏应急预案。
4、肉类的出库管理
4.1核单备料
4.1.1、出库凭证
出库凭证有发货通知书、提货单和调拨单等。
出库凭证应统一规格。
仓库根据出库凭证来发放货物，一切非正式凭证、白条、便条都不能生效。
仓库接到出库凭证后，业务人员应审核单证上的印签是否齐全相符，凭证上所列肉品的名称、规格、数量等是否有误，检查无差错后方可备料。
4.1.1、备料
按照出库凭证上所列肉类名称、规格、查对货物保管账。
确认出库货物的货位，注意肉品的规格、批次和数量，按先进先出的原则进行备料。
4.2复核
备料后必须经过复核，以防差错。
复核的内容可归纳为“二检”、“一核”。
“二检”是检查肉品的外观质量是否完好合格，检查技术证件是否齐全；“一核”是核对出库凭证上所列肉类的名称、规格、数量是否与实物相符。
复核的形式有：保管员自己复核；指定专人复核；保管员之间相互交替复核；包装人员或负责
4.3包装：
根据肉类被加工成的不同形态进行分别包装，如：
直接出售用的使用精包装
需要再加工的使用粗包装
4.4点交：
商品经复核后，如果是本单位内部领料，则将商品和单据当面点交给提货人，办清交接手续；如系送料或将商品调出本单位办理托运的，则与送料人员或运输部门办理交接手续，当面将商品交点清楚。
交清后，提货人员应在出库凭证上签章。
4.5登帐：
商品点交后，保管员应在出库单上填写实发数、发货日期等内容，并签名。
然后将出库单连同有关证件资料，及时交给货主，以使货主办理货款结算。
保管员把留存的一联出库凭证交给实物明细账登记人员登记做账。
4.6清理：
4.6.1 清理现场:
肉品出库后，需要对冷库进行全面清理，库内要求无污垢、无霉菌、无异味、无鼠害、无冰霜。
对库房周围和库内外走廊、电梯等场所，必须设专职人员进行清扫。
库内使用的易锈金属工具、木质工具和运输工具、垫木、冻盘等设备要进行定期消毒防止发霉生锈。
4.6.2 清理账目:
账册要日清月结，随发随销。
肉品出库后，根据出库凭证在货物保管账
上注销，算出结余，并查对与料卡上的余额是否相符，若发现问题，要及时查明原因，研究处理。
11。