【精选】人教版化学九年《人类重要的营养物质》word教案二-化学知识点总结
九年级化学(人教版)下册教教案：12.1人类重要的营养物质
九年级化学（人教版）下册教学案：12.1 人类重要的营养物质一、教学目标1.了解人类日常饮食中的重要营养物质；2.掌握各类营养物质的名称、分类和功能；3.探讨人类对营养物质的需求量。
二、教学重点1.掌握各类营养物质的名称、分类和功能；2.理解人类对营养物质的需求量。
三、教学内容本节课将学习人类饮食中的重要营养物质，主要包括以下内容：1.纤维素2.蛋白质3.维生素4.矿物质四、教学过程1. 导入（5分钟）教师简单介绍人类对于食物的需求及食物对人体的重要性，引出本节课的主题。
2. 纤维素（15分钟）1.教师通过板书或幻灯片展示纤维素的名称、分类和功能。
2.请学生查找一些富含纤维素的食物，并列出来。
3. 蛋白质（20分钟）1.教师通过板书或幻灯片展示蛋白质的名称、分类和功能。
2.请学生查找一些富含蛋白质的食物，并列出来。
4. 维生素（20分钟）1.教师通过板书或幻灯片展示维生素的名称、分类和功能。
2.请学生查找一些富含维生素的食物，并列出来。
5. 矿物质（15分钟）1.教师通过板书或幻灯片展示矿物质的名称、分类和功能。
2.请学生查找一些富含矿物质的食物，并列出来。
6. 总结（10分钟）教师总结本节课所学习的重要营养物质及其功能，并引导学生思考人类对这些物质的需求量。
五、教学延伸1.提醒学生在日常饮食中要注意均衡搭配各类营养物质。
2.鼓励学生进行自主研究，深入了解每种营养物质的作用和摄入量标准。
六、作业根据课上学习的内容，以“人类重要的营养物质”为题，写一篇1500字的相关文章，解释各类营养物质的作用和人体对其的需要量。
七、板书设计根据教学内容设计板书，如下：人类重要的营养物质：1. 纤维素名称：纤维素分类：植物纤维素、动物纤维素功能：增加饱腹感、促进消化系统正常工作2. 蛋白质名称：蛋白质分类：动物源蛋白质、植物源蛋白质功能：构成人体组织、提供能量3. 维生素名称：维生素分类：脂溶性维生素、水溶性维生素功能：调节机体的代谢、维持正常生理功能4. 矿物质名称：矿物质分类：微量元素、宏量元素功能：维持机体正常生理功能、参与代谢过程八、教学资源1.教科书《化学（人教版）九年级下册》2.板书或幻灯片以上为本节课的教学安排，祝顺利！。
人教版化学九年级下册《12.1 人类重要的营养物质》教学设计
课题1 人类重要的营养物质教学目标1．知识与技能(1)了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。
(2)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
2．过程与方法(1)通过阅读资料了解和摄取相关信息。
(2)从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
3．情感态度与价值观(1)意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。
(2)使学生更加热爱生命，并能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。
重点和难点重点：蛋白质的生理功能。
难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
教学模式:自主探究式。
教具准备:投影仪课时安排：1课时教学过程俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
可见食物对人体的重要性。
展示一份食谱图片，询问学生为什么要吃这些食物？这些食物中含有哪些对人体有用的营养物质？（学生观察交流）小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。
课题1 人类重要的营养物质首先，我们来学习有关蛋白质的知识。
一、蛋白质你知道哪些食物中含有丰富的蛋白质?鸡蛋、牛奶、豆制品、鲤鱼、带鱼、虾、瘦肉、花生、小麦、酱油等。
人常说：蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。
为什么会这样说呢?请大家阅读课本有关内容并讨论蛋白质的作用、构成、种类、食物来源。
请各小组代表公布本组的讨论结果1．蛋白质是构成人体的物质基础，一切重要的生命现象和生理机能，都与蛋白质密切相关。
所以我们说：没有蛋白质就没有生命。
用多媒体展示流程图描述人体蛋白质代谢过程2、几种蛋白质引导学生看课本P91图12—3、图12—4（1）血红蛋白：由血红素（含Fe2+）和蛋白质构成。
作用：运输O2和CO2的载体CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强倍，结合后不能再结合氧气，导致人而死。
吸烟危害：烟中含有尼古丁、、等。
人教版化学九年级下册《人类重要的营养物质》优秀教案(重点资料).doc
第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质教学设想1．教材分析案例章节：《义务教育课程标准实验教科书（人教版）》九年级下册第十二单元课题1 人类重要的营养物质（第二课时）内容分析：本课题着重介绍了的人类重要的营养物质蛋白质、糖类、油脂、维生素，课程标准对这部分内容的教学要求不高，多属于“知道”、“了解”的层次。
但课题是体现化学教育价值的重要内容之一。
加强本单元内容的教学，对于增强化学教育的实践性，体现STS的理念，培养学生对自然、社会的责任感和正确的价值观，提高公民的科学素质，都是极其重要的。
本课题有利于与各学科知识的相互渗透和联系，提高学生运用知识分析和解决实际问题的能力。
本课题内容涉及面广，这些知识与社会、生活实际广泛联系，能丰富学生的生活常识，帮助学生加深、扩展对化学知识的理解。
感受化学对改善生活和促进社会发展的积极作用，如通过调查、探究，使学生认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害，从而提高抵御有害物质的侵害，帮助学生形成学习科学，应用科学，为人类社会驱害谋利的意识。
教学方法：自学辅导式2、教学思路与设计从教材内容上看。
本单元不是初中化学的核心内容，属于知识的扩展与应用的范畴，但它涉及面广，且这些知识对学生而言并不陌生与学生的生活实际紧密联系。
因此，要真正认识本单元内容对学生未来生活和进一步学习的影响，认真研究教学素材。
从教学要求上看。
虽然课程标准对本单元教学要求不高，但教学中不能把本单元当成“常识性了解”的内容，可讲，可不讲，可多讲，可少讲。
要重视学生学习活动的组织，创设生动的学习情景，使学生主动参与学习过程，不能以教师和教材为中心，不能单纯靠教师“生动的灌输”来完成教学任务。
从教学方法上看。
教学中既要充分利用好教材现有资源，避免死记硬背，又要注意联系生活、生产实际和科技发展，挖掘新素材，力求用大量具体的真实事件引导学生体会化学与社会发展的关系。
要从化学视角研究营养保健问题，不要脱离化学来讲述这些问题，避免和其他学科中讲解的有关内容雷同。
《人类重要的营养物质》初三化学知识点归纳
《人类重要的营养物质》初三化学知识点归纳
《人类重要的营养物质》初三化学知识点归纳
（板书）(一)知识点一：重要的营养物质
糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是食物中重要的六大类营养素。
(要求学生快速记忆食物中重要营养素的名称。
)
(提出问题，激发兴趣)：你知道常用的饭菜中，哪些食物含蛋白质?哪些食物的主成分是糖类?哪些食物的主成分是油脂?哪些食物含
维生素?学完本节后回答。
(投影)鸡蛋、牛奶、鱼等常见的有关蛋白质的'食物。
(学生思考后教师提示)：这些物质中都含有蛋白质，它是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。
（板书）（二）知识点二：蛋白质(本知识点内容采取问题教学、探究教学的方法)
[提出自学问题]
1、蛋白质究竟是什么?它含在哪里?
2、蛋白质对人的生理有什么重要意义，在人体内究竟有什么功能?
3、血红蛋白和酶各有什么功能?酶是如何促进人体消化吸收淀粉类食物的?。
九年级化学下册 第12单元 课题1 人类重要的营养物质教案2 新人教版(2021年整理)
九年级化学下册第12单元课题1 人类重要的营养物质教案2 （新版）新人教版编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（九年级化学下册第12单元课题1 人类重要的营养物质教案2 （新版）新人教版）的内容能够给您的工作和学习带来便利。
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课题1 人类重要的营养物质一、教学目标1．知识与技能（1）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类营养物质。
（2）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、淀粉、氨基酸等有机物在人类生命活动中的重大意义，认识它们与人类健康的关系.（3）初步了解血红蛋白和酶各有什么功能，简单认识人如何消化吸收淀粉食物的。
2．过程与方法（1)通过阅读资料了解和获取相关信息.（2）分析生活中常见现象的案例,解决一些简单的问题.3．情感态度与价值观（1）利用化学与生活的密切关系，进一些培养学生学习化学的兴趣。
（2）通过了解六类营养素对人体的作用和来源，要求学生知道合理饮食的重要性，特别是处于生长关键时期的中学生，不能偏食、挑食,每天要摄入足够、均衡的营养，培养学生养成良好的生活习惯，使学生热爱生活.二、教学重点1．掌握蛋白质的生理功能。
2．学生视野的拓展。
三、教学难点蛋白质、糖类、油脂、维生素等营养物质的生理功能及其在人生命活动中的主要意义,尤其是蛋白质的生理功能. 六、教学准备多媒体课件，与教学相关的教具学具补充材料。
七、教学方法本节将探究教学与先学后教相结合,知识点一《蛋白质》部分以问题式和探究式的教学为主,知识点“糖类、油脂、维生素”主要用先学后教的教学模式，以问题设置的教学探究内容。
九年级化学下册 12.1《人类重要的营养物质》教案 新人教版
第十二单元课题1 人类重要的营养物质一、教学目标：知识与技能1、知道营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。
2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
3、了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。
过程与方法1、通过阅读教材、小组合作讨论等，学会自主学习的学习方法。
2、通过认识、分析、比较教材上的大量图片，学会从读图来认识化学知识。
3、根据所学知识，学会合理安排饮食，均衡营养。
情感态度与价值观1、通过学习，培养学生的合作能力和团队意识。
、2、让学生进一步认识到化学与生活有着密切的关系，激发学习化学的兴趣。
3、让学生更加关注生活、关注健康、热爱生命。
二、教学重点：认识蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
三、教学难点：1. 蛋白质的生理功能2.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
四、教学方法：阅读、思考、讨论、交流、讲解、应用等五、课时安排：1课时六、教学过程：创设情境→引出课题→确定主题→自主探究→小组讨论→反馈交流→师生共同小结→巩固练习→拓展延伸情景导入：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
可见食物对人体的重要性。
那么我们所吃的食物含有哪些营养素呢？展示图片：展示富含蛋白质、糖类、油脂、维生素等营养素的图片活动一小组学习合作探究探究人体营养素包括哪些方面？小组讨论完成学案1-1,1-2的内容小组派一名代表展示探究成果。
小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为六大基本营养素。
设疑：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢？活动二：小组学习合作探究阅读教材P90-92，完成学案2-1、2-2、2-3、2-4、2-5、2-6、2-7的内容小组派一名代表展示探究成果。
活动三：小组学习合作探究阅读教材P93，完成学案3-1、3-2、3-3、3-4、的内容小组派一名代表展示探究成果。
人教版九年级下册化学《人类重要的营养物质》教案
人教版九年级下册化学《人类重要的营养物质》教案【教学目标】1.了解人类重要的营养物质及其功能。
2.理解所摄入食物中各种物质的作用和相互关系。
3.学会如何搭配合理饮食，提高自己对营养的认识和把握。
【教学重点】1.了解和理解人类重要的营养物质及其功能。
2.学会如何搭配合理饮食。
【教学难点】1.理解所摄入食物中各种物质的作用和相互关系。
2.如何调整饮食，保持营养平衡。
【教学过程】一、导入(5分钟)1.解释营养物质的定义，并让学生自己思考，人体为什么需要营养物质，为什么我们要注重合理营养，哪些营养物质对我们的身体比较重要等问题。
2.放映有关营养物质与身体健康之间的关系的视频或图片，引导学生进一步探究和思考。
二、学习(35分钟)1.学习人类重要的营养物质及其功能。
(1)了解碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质的定义、特点及人体对它们的需求量。
(2)组织学生观察不同食物的成分，判断食物所含营养物质的种类和数量。
2.探究所摄入食物中各种物质的作用和相互关系。
(1)解释不同营养物质的功能，让学生了解身体需要各种营养物质协同工作，维持身体机能。
(2)结合不同职业和生活方式，让学生了解不同人群对营养物质的需求量和配比的差异，引起学生关于营养搭配的思考。
(3)组织学生讨论，如何搭配合理饮食，给出主食、蔬菜、蛋白质、水果等四种食物的营养成分含量及各自的功能，引导学生搭配出健康饮食菜单。
3.解释超量摄入各种养分的危害，便于学生保持良好的饮食习惯。
三、巩固(10分钟)请学生根据所学知识，答一下有关问题：1.请结合所学知识，总结一下人类需要哪些营养物质，它们对身体的作用分别是什么?2.我们如何合理搭配饮食，保持身体健康?3.请简述超量摄入各种养分的危害。
四、课后作业(10分钟)1.设计适合你和你同学的一日三餐饮食方案。
2.调查你的同学们的饮食情况，并了解他们是否营养均衡。
【教学方式】1.讲授法。
2.问答法。
3.小组活动。
最新人教版九年级化学下册第十二单元《人类重要的营养物质》教材梳理
庖工巧解牛知识·巧学一、六大营养素“民以食为天”，生命活动离不开食物。
在食物中有构成细胞的基本物质——蛋白质，有分布最广的糖类和人体内的燃料——脂肪，以及维持正常生命活动不可缺少的维生素、无机盐和水等六大类，这六类物质统称为营养素。
二、蛋白质1.蛋白质的存在动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质。
2.蛋白质的元素组成蛋白质是一类复杂的高分子化合物，都含有碳、氢、氧、氮元素。
蛋白质的种类很多，但各种蛋白质都是由氨基酸组成的。
3.蛋白质的功能(1)构造机体、修补组织。
蛋白质是生命的基础，是细胞的重要成分，也是人体各种器官和组织的基本成分。
人体的肌肉、血液、皮肤、毛发中都含有蛋白质。
此外，人体的发育，抵抗疾病也都需要有蛋白质来修补组织。
(2)调节生理功能。
调节生理机能的激素，和调节新陈代谢的酶等都直接或间接来自蛋白质。
(3)由于蛋白质在人体内能氧化，因此蛋白质又能供给热能。
4.人体所需要的蛋白质的来源人体所需要的蛋白质主要来自乳类、蛋类、肉类和大豆以及米、麦等。
成人每天需要蛋白质约80克。
联想发散蛋白质的摄取量既不能不足也不能过量。
不足，人体会出现发育迟缓、体重减轻等症状；过量，则加重消化道、肝脏和肾脏的负担。
鱼肉是最容易吸收的一种富含蛋白质的食品；牛奶是人们生活水平提高以后首选的摄取蛋白质的食品，现在在家庭中的普及率正快速提高；鸡蛋和瘦肉中的蛋白质含量较高，它是人们长期以来摄取蛋白质的主要传统食品。
在植物种子中也含有比较丰富的蛋白质，它也是人类摄取蛋白质主要食品之一。
5.血红蛋白(1)构成：血红蛋白也是一种蛋白质，由蛋白质和血红素构成。
(2)功能：它的主要功能就是将氧气通过血液输送到体内各处，然后再将体内的二氧化碳带回到肺部呼出，从而完成呼吸作用。
血红蛋白结合氧气是依靠血红素中的Fe2+与氧气形成特殊化合物，所以一旦Fe2+变质或缺少，就会造成贫血或窒息。
(3)一氧化碳使人中毒原理一氧化碳也能与血红素中的Fe2+结合，而且其结合能力是氧气的200倍，所以，当人吸入的空气中含有一氧化碳时，一氧化碳就会先与Fe2+结合，而使血红蛋白失去与氧气的结合能力，人体就会因缺氧而窒息。
人教版化学九年级下册《人类重要的营养物质》参考教案
课题1 人类重要的营养物质
一、教学目标：
知识与技能
1、了解营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。
2、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补组织的主要原料。
3、糖类、油脂、维生素在生活中补课缺少。
4、掌握将理论只是与实际应用相结合的能力。
5、知道一些常见有害物质对人体的危害。
过程与方法：
1、初步学会合理安排自己的饮食并知道一些提高营养的方法。
2、通过阅读资料了解和摄取相关信息。
情感态度价值观：
1、意识到营养物质对人的发展的重要性，并在此基础上感受学习只是的乐趣。
2、初步认识化学科学发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。
3、使学生更加热爱生命，并能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。
二、教学重难点
重点：蛋白质在人类生命活动中的重要意义；
知道合理饮食。
难点：蛋白质的生理功能及其他营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
三、教学方法
讲授法、讨论法
四、课时安排：1课时
五、教学设计。
【精选】人教版化学九下《人类重要的营养物质》word教案-化学知识点总结
第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质教学设想1．教材分析案例章节：《义务教育课程标准实验教科书（人教版）》九年级下册第十二单元课题1 人类重要的营养物质（第二课时）内容分析：本课题着重介绍了的人类重要的营养物质蛋白质、糖类、油脂、维生素，课程标准对这部分内容的教学要求不高，多属于“知道”、“了解”的层次。
但课题是体现化学教育价值的重要内容之一。
加强本单元内容的教学，对于增强化学教育的实践性，体现STS的理念，培养学生对自然、社会的责任感和正确的价值观，提高公民的科学素质，都是极其重要的。
本课题有利于与各学科知识的相互渗透和联系，提高学生运用知识分析和解决实际问题的能力。
本课题内容涉及面广，这些知识与社会、生活实际广泛联系，能丰富学生的生活常识，帮助学生加深、扩展对化学知识的理解。
感受化学对改善生活和促进社会发展的积极作用，如通过调查、探究，使学生认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害，从而提高抵御有害物质的侵害，帮助学生形成学习科学，应用科学，为人类社会驱害谋利的意识。
教学方法：自学辅导式2、教学思路与设计从教材内容上看。
本单元不是初中化学的核心内容，属于知识的扩展与应用的范畴，但它涉及面广，且这些知识对学生而言并不陌生与学生的生活实际紧密联系。
因此，要真正认识本单元内容对学生未来生活和进一步学习的影响，认真研究教学素材。
从教学要求上看。
虽然课程标准对本单元教学要求不高，但教学中不能把本单元当成“常识性了解”的内容，可讲，可不讲，可多讲，可少讲。
要重视学生学习活动的组织，创设生动的学习情景，使学生主动参与学习过程，不能以教师和教材为中心，不能单纯靠教师“生动的灌输”来完成教学任务。
从教学方法上看。
教学中既要充分利用好教材现有资源，避免死记硬背，又要注意联系生活、生产实际和科技发展，挖掘新素材，力求用大量具体的真实事件引导学生体会化学与社会发展的关系。
要从化学视角研究营养保健问题，不要脱离化学来讲述这些问题，避免和其他学科中讲解的有关内容雷同。
人类重要的营养物质教案
《人类重要的营养物质》教案(人教版九年级《化学》第十二单元课题1人类重要的营养物质)(沪教版九年级《化学》第8章食品中的有机化合物)一、教材分析“人类重要的营养物质”属于“化学物质与健康”主题下的内容，人教版教材安排在第十二单元《化学与生活》课题2，沪教版则是将这部分内容分散在第8章，安排了3节内容。
课程标准中的要求是知道一些对生命活动具有重要意义的有机物（如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等）。
这部分内容密切联系学生的生活实际和生命科学的社会实际，体现了化学与生命科学、化学与社会发展的关系。
内容设置主要是帮助学生认识营养物质对人体健康的作用，了解怎样均衡摄入营养物质，养成健康的生活方式。
从学科角度，本课题也是有机化学的启蒙教学，可以通过初步认识这些有机物的组成与结构、性质与变化，建立这一学科分支的初步印象。
二、学情分析本课题内容与学生生活经验密切联系，涉及的物质（淀粉、油脂、蛋白质、维生素等）是人类每日接触、必不可少的，而且此部分内容在初一生物中已有过学习接触，但从物质角度，学生依然处在“知其然，不知其所以然”的状态。
经过前五个单元的学习，学生能初步了解化学研究物质的思路与方法，但他们接触的大多为无机物，本节内容是学生探索有机化学世界的开端。
有机物元素组成、分子结构有一定的特征，是学生复习巩固“物质构成的奥秘”主题内容的有效载体。
三、教学目标1．知道人类重要的六大营养物质（糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐）及其对人体的重要作用；2．通过实验验证、数据分析等方法，认识食物中营养物质的差异，初步学会尊重事实和证据、形成实证意识；3．体验科学探究的过程，尝试从化学的视角看待生活中的物质，能运用化学知识解决生活中的实际问题。
四、教学重难点1．重点：（1）通过实验检验与含量分析，认识食物中营养物质的差异；（2）初步认识蛋白质的性质及对人体的重要作用。
2．难点：通过实验、计算等方法了解某些营养物质的组成与结构，初步认识其在人体中的转化及作用。
人教版化学九年级下册第十二单元1《人类重要的营养物质》教案
人教版化学九年级下册第十二单元1《人类重要的营养物质》教案一. 教材分析人教版化学九年级下册第十二单元1《人类重要的营养物质》主要介绍了人体所需的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用和食物来源。
本节课旨在让学生了解和掌握人体所需营养物质的基本知识，培养良好的饮食习惯，提高健康水平。
二. 学情分析九年级的学生已具有一定的化学基础知识，对生活中的食物和营养有所了解，但可能缺乏系统性和深入的认识。
此外，学生的学习兴趣、生活习惯和饮食习惯差异较大，因此在教学过程中需要关注学生的个体差异，激发他们的学习兴趣，帮助他们形成正确的营养观念。
三. 教学目标1.知识与技能：了解人体所需的六大类营养物质，掌握它们的作用和食物来源。
2.过程与方法：通过观察、实验、讨论等方法，培养学生的科学探究能力和团队协作能力。
3.情感态度与价值观：培养学生关注健康、关爱生命的意识，形成良好的饮食习惯。
四. 教学重难点1.教学重点：六大类营养物质的作用和食物来源。
2.教学难点：营养物质在人体内的代谢过程。
五. 教学方法1.情境教学法：通过生活实例、食物图片等引导学生关注营养问题。
2.实验教学法：通过实验让学生直观地了解营养物质的作用。
3.小组讨论法：培养学生团队合作，共同探讨营养问题。
4.引导发现法：教师引导学生发现问题，激发学生的探究欲望。
六. 教学准备1.教具：多媒体课件、食物模型、实验器材等。
2.学具：笔记本、实验报告册等。
3.教材：人教版化学九年级下册。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用多媒体课件展示各种美食，引导学生关注食物中的营养物质。
提问：“你们知道人体需要哪些营养物质吗？”从而引出本节课的主题。
2.呈现（10分钟）介绍六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
通过PPT展示每种营养物质的作用和食物来源，让学生初步了解这些基本营养素。
3.操练（15分钟）分组进行实验，观察营养物质在人体内的代谢过程。
人教版化学九年级下册《人类重要的营养物质》知识总结
课题1 人类重要的营养物质六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（无机盐和水可被人体直接吸收）。
一、蛋白质：1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分、奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉。
植物的种子（如花生、大豆）。
3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成。
4、人体蛋白质代谢：蛋白质人体氨基酸 尿素+CO 2+H 2O ，放出热量 人体所需各种蛋白质5、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)：（1）血红蛋白：由血红素(含Fe 2+)和蛋白质构成。
作用：运输O 2和CO 2的载体。
血红蛋白+ O 2 氧合血红蛋白。
CO 中毒机理：血红蛋白与CO 结合能力比与O 2结合能力强200倍，导致缺氧而死。
吸烟危害：CO 、尼古丁、焦油等（2）酶：生物催化剂。
特点：高效性、选择性、专一性。
例 ：淀粉（能使碘变蓝）麦芽糖 葡萄糖（人体可直接吸收的糖）。
6、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质。
引起变质的因素 物理：高温、紫外线等。
氧化合成化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等。
应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。
二、糖类：1、功能：是生命活动的主要供能物质（60%—70%）2、组成：由C、H、O三种元素组成。
3、常见的糖：（1）淀粉（C6H10O5）n ：存在于植物种子或块茎中。
如稻、麦、马铃薯等。
（2）葡萄糖C6H12O6呼吸作用：C6H12O6+6O6CO2+6H2O 供机体活动和维持体温需要.光合作用：6CO2+6H2O C6H12O6+6O2（3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。
生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖。
三、油脂：1、分类：植物油脂：油动物油脂：脂肪2、功能：维持生命活动的备用能源(储存能量)。
3、存在：花生、花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油。
2019最新人教版化学九年《人类重要的营养物质》教案二
2019最新人教版化学九年《人类重要的营养物质》教案二一、教材分析：本课题简单介绍了蛋白质、糖类、油脂、维生素在人的生命活动中的重要意义，让学生了解合理安排饮食的重要性，并通过吸烟的危害、霉变食物不能食用等资料来教育学生远离有害物质。
本课题内容较多，知识点较难把握，但课题内容与生活密切相关，因此教学时要避免照本宣科，既要紧扣教材内容，又不要局限于教材内容，要尽量创设生动的学习情景，紧密联系生活实际，帮助学生自己建构相关知识。
同是在教学中应回避复杂的结构问题，将重点放在常识性介绍这些营养物质对生命活动的意义上。
二、学情分析学生已有初中生物的相关知识和生活中的一些常识经验，可以引导学生从化学的角度去理解各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
三、设计理念本课堂要突出学生的主体地位，各项活动和任务的展开以学生的研究性学习为中心，通过开展小组活动,以问题、图片、视频等方式创设不同的情景，将学生引入所要谈论的话题。
让学生学会探究，培养学生分析问题、解决问题的能力，以及共同学习、资源共享的合作精神。
四、教学目标知识与技能1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。
2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重要意义及来源。
过程与方法1.通过阅读、讨论、交流等方式，培养学生自主和合作学习的能力。
2. 培养学生将化学知识与生活实际相联系的能力。
情感态度与价值观1.使学生认识营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
2.使学生进一步认识化学与生活的密切关系，增强学生学习化学的兴趣。
3.激发学生热爱生命，告别抵制不良的生活习惯，促使自己健康成长。
五、教学重、难点：1、教学重点：（1）蛋白质的生理功能。
（2）了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
（3）学生能认识到合理安排饮食的重要性。
2、教学难点：蛋白质的生理功能。
六、突破重、难点的方法：课内资源（教材和学生）与课外资源（视频与图片）相结合的方法七、课时安排：1课时八、教学流程：（一）创设情境：争当营养师：出示图片：黄瓜、西红柿、芹菜、胡萝卜、苹果、香蕉、葡萄；米饭、馒头、花生、鸡蛋、鱼、肉、水、盐、牛奶、白糖师要求：为自己配一套有营养的午餐，并说明这样搭配的理由。
人教版化学九年级下册 12.1 人类重要的营养物质 教案
5.（2016年常德）下列物质不能为人体提供能量的是（ ）
A．无机盐B．蛋白质C．糖类D．油脂
6.（2016年常德）霉变大米中含有的强致癌物是；
7.（2015•常德）主要为人体提供蛋白质的食物是（）
A．白菜B．香蕉C．鲜鱼D．黄瓜
8.（2015年常德）化学与我们的生产、生活息息相关．现有以下物质①食醋②葡萄糖③大理石④活性炭⑤熟石灰⑥维生素A
4、油脂
植物油脂:常温下呈液态，称为油；
动物油脂:常温下呈固态，称为脂肪。
5、维生素
缺乏维生素A、维生素C、维生素D分别会患什么疾病？
四、链接中考
1.（2018年常德）为了合理膳食，生活中把榨好的蔬菜汁放到面粉中，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的营养素主要有（任写一种）；
2.（2018年常德）中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目“第三季”深度讨论了中国人与食物的关系。下列有关食物的做法正确的是（ ）
请选择合适物质的序号填空：
（1）能为人体提供能量的物质是；
（2）常用作厨房调味品的是；
（3）常用于改良酸性土地壤的是；
（4）常用作建筑材料的是；
（5）人体缺乏后能导致盲症的是；
（6）常用于冰箱除异味的物质是．
五、课堂小结
学生回答
学生观看微课。
学生讨论并回答。
[引导学生看课本图12—5]
[引导学生观看课本P92页资料：吸烟的危害]
课题
人类重要的营养物质
知识与技能目标
1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。
2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
人教版化学九年级下《人类重要的营养物质》教案
人教版化学九年级下《人类重要的营养物质》教案教学目的:一、知识与技艺1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。
2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体安康的关系。
3.经过计算，了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。
二、进程与方法1.经过阅读教材、讨论等，学会自主学习的学习方法。
2.经过看法、剖析、比拟教材上的少量图片，学会从读图来看法化学知识。
三、情感、态度与价值观1.经过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，看法到合理布置饮食的重要性。
2.经过阅读、调查、观赏、讨论等活动，看法吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体安康的危害。
教学重点：有关蛋白质的学习。
教学难点：1. 蛋白质的生理功用。
2.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
教学进程：一、引入新课播放课件：人类重要的营养物质〔一〕如古人们的生活水平提高了，吃东西不只是吃饱或许是味美，逐渐的把安康作为了规范。
牛奶、大豆中主要含什么营养物质？你还知道哪些营养素？明天我们就一同来学习人类重要的营养物质，从中失掉有用的知识，希望大家能运用到自己生活当中，提高你和家人的生活质量。
二、新课学习蛋白质继续播放课件：人类重要的营养物质〔一〕指点阅读：阅读课本，并思索以下效果：〔1〕什么是蛋白质？〔2〕哪些植物含丰厚的蛋白质？〔3〕蛋白质由什么构成？〔4〕蛋白质对人体的作用？〔5〕血红蛋白的作用和构成？〔6〕酶是蛋白质吗？有什么作用？〔7〕哪些食物含丰厚的蛋白质？〔8〕青少年为什么需求补充较多的蛋白质？练习：1. 每克蛋白质完全氧化放出多少能量? 50g蛋白质完全氧化放出多少能量?2. 指点计算:教材的课堂练习播放课件：人类重要的营养物质讨论：1. 为什么吸烟有害安康？2. 有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？小结：1. 青少年不能吸烟；2. 甲醛有毒，不可用来浸泡水产品。
讨论：六大营养素中除蛋白质外还有哪些富含能量？。
人教版化学九年级下册 课题1 人类重要的营养物质 教案
课题1 人类重要的营养物质教学目标1．知识与技能(1)了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。
(2)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
2．过程与方法(1)通过阅读资料了解和摄取相关信息。
(2)从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
3．情感态度与价值观(1)意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。
(2)使学生更加热爱生命，并能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。
教学重点1．蛋白质的教学。
2．学生视野的拓宽。
教学难点了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
教学方法阅读、讨论、讲解、拓宽、练习等。
教具准备投影仪(或录像资料)，优质大米和霉变大米。
课时安排1课时教学过程[引言]随着科学的进步，化学与人类生活的关系越来越密切，本单元我们将从人类重要的营养物质，化学元素与人体健康、有机合成材料等三个方面来了解化学与生活的关系。
[板书]第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质[讲解]人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。
食物的主要成分有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。
它们和通过呼吸进入人体的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成人体的物质和维持生命活动的能量。
所以，它们是维持人体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。
[过渡]首先，我们来学习有关蛋白质的知识。
[板书]一、蛋白质[问]你知道哪些食物中含有丰富的蛋白质?[生]鸡蛋、牛奶、豆制品、鲤鱼、带鱼、虾、瘦肉、花生、小麦、酱油等。
[师]人常说：蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。
为什么会这样说呢?请大家阅读课本有关内容并进行讨论总结。
[学生活动](请各小组代表公布本组的讨论结果)讨论结果主要有：1．蛋白质是构成细胞的基本物质，是构成人体的物质基础(它约占人体除水分外剩余质量的一半。
人教版化学九年级下册人类重要的营养物质2
课题1 人类重要的营养物质（第二课时）1．知识与技能(1)了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。
(2)了解糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
2．过程与方法从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
3．情感态度与价值观使学生更加热爱生命，并能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。
教学重点糖类、油脂、维生素与人体健康的关系教学难点糖类、油脂、维生素的生理功能。
教学方法阅读、讨论、讲解、拓宽、练习等。
教具准备投影仪(或录像资料)。
人饿了，会浑身无力，此时首先想到要吃饭；马拉松长跑运动员在中途要喝葡萄糖水；消化吸收能力差的病人要通过静脉输入葡萄糖水……人们要维持一定的体温，要从事各种活动，需要热量和能量。
吃饭或摄入葡萄糖，为什么能提供人们活动所需的热量和能量呢?这就需要我们了解有关糖类的知识。
二、糖类糖类是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源，在人类食物所供给的总能量中，有60％～70％来自糖类。
糖类是动植物所需能量的重要来源。
人们吃饭，从大米、面粉、玉米、土豆等主食中摄入的糖类物质是淀粉。
1．淀粉淀粉的相对分子质量从几万到几十万不等。
食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变为葡萄糖，葡萄糖的化学式为C6H12O6。
2．葡萄糖(C6H1206)葡萄糖是一种有甜味的白色固体。
葡萄糖经过肠壁吸收进人血液成为血糖，输送到人体的各个组织器官，为人体组织提供营养，又在酶的作用下，转变为淀粉储藏在肝脏和肌肉中。
在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。
−酶6CO2+6H2OC6H12O6+6O2−→在上述反应中，每克葡萄糖约放出17．2 kJ的能量。
我们平常所吃的甘蔗中就含有糖类物质——蔗糖。
3．蔗糖(C12H22O11)蔗糖在甜菜中的含量也极高。
日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分就是蔗糖，它是食品中常用的甜味剂。
人教版化学九年级下册《人类重要的营养物质》教案教学
人类重要的营养物质目的要求：1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。
2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
3.了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
重点：蛋白质的学习难点：了解蛋白质在人的生命活动中的作用及营养价值。
教学过程：本课题简单介绍了蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用，目的是让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的重要意义，了解正常安排饮食和从体外摄取必需的营养物质对人的生长、发育等生命需求是至关重要的。
首先要让学生知道蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的原料，也是人体不可缺少的营养物质。
其次要让学生通过血红蛋白和酶的实例，知道蛋白质在人的生命活动中执行着各种功能，从而引导学生认识到：为了维持人的正常生命活动，必须注意防止有害物质(如甲醛、一氧化碳等)，对人的肌体蛋白质的侵害。
在糖类的教学中，要让学生了解淀粉食物的主要功用是为机体提供能量，了解淀粉在酶的催化作用下，逐步水解为葡萄糖并在体内消化吸收的简单过程。
教学建议1.紧密联系生活实际，结合日常生活实例让学生了解各营养素的作用和来源，使学生知道合理饮食的重要性。
2.要注意将切入点落在这些营养物质对生命活动的意义上，即给学生作一些常识性的介绍。
教学中要回避结构问题，因为这几类物质的结构都比较复杂，尤其是蛋白质的结构。
书中列出的血红素结构图和血红蛋白的结构示意图，只是让学生有一个印象──血红蛋白输氧功能与结构有关，而不要求理解这些图示。
3.引导学生开展阅读、调查、参观、讨论等活动，认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害，并提出防止这些危害的建议。
一：蛋白质师；蛋白质广泛存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。
请列举生物体内哪些器官含蛋白质较多？生：动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁、毛发、蹄、角等含蛋白质较多。
生：植物的各种器官，尤其是种子含蛋白质最多（例如麦粒中含18％）。
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第十二章课题1 人类重要的营养物质（说课稿）
一、教材分析：
本课题简单介绍了蛋白质、糖类、油脂、维生素在人的生命活动中的重要意义，让学生了解合理安排饮食的重要性，并通过吸烟的危害、霉变食物不能食用等资料来教育学生远离有害物质。
本课题内容较多，知识点较难把握，但课题内容与生活密切相关，因此教学时要避免照本宣科，既要紧扣教材内容，又不要局限于教材内容，要尽量创设生动的学习情景，紧密联系生活实际，帮助学生自己建构相关知识。
同是在教学中应回避复杂的结构问题，将重点放在常识性介绍这些营养物质对生命活动的意义上。
二、学情分析
学生已有初中生物的相关知识和生活中的一些常识经验，可以引导学生从化学的角度去理解各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
三、设计理念
本课堂要突出学生的主体地位，各项活动和任务的展开以学生的研究性学习为中心，通过开展小组活动,以问题、图片、视频等方式创设不同的情景，将学生引入所要谈论的话题。
让学生学会探究，培养学生分析问题、解决问题的能力，以及共同学习、资源共享的合作精神。
四、教学目标
知识与技能
1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。
2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重要意义及来源。
过程与方法
1.通过阅读、讨论、交流等方式，培养学生自主和合作学习的能力。
2. 培养学生将化学知识与生活实际相联系的能力。
情感态度与价值观
1.使学生认识营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
2.使学生进一步认识化学与生活的密切关系，增强学生学习化学的兴趣。
3.激发学生热爱生命，告别抵制不良的生活习惯，促使自己健康成长。
五、教学重、难点：
1、教学重点：
（1）蛋白质的生理功能。
（2）了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
（3）学生能认识到合理安排饮食的重要性。
2、教学难点：蛋白质的生理功能。
六、突破重、难点的方法：
课内资源（教材和学生）与课外资源（视频与图片）相结合的方法
七、课时安排：1课时
八、教学流程：
（一）创设情境：
争当营养师：
出示图片：黄瓜、西红柿、芹菜、胡萝卜、苹果、香蕉、葡萄；
米饭、馒头、花生、鸡蛋、鱼、肉、水、盐、牛奶、白糖
师要求：为自己配一套有营养的午餐，并说明这样搭配的理由。
学生小组讨论，挑选食物，配置午餐。
并选派代表说明理由。
（设计意图：从学生熟知的生活入手，激发学生的兴趣，并且通过说明理由，使新情境与学生原有的知识水平相联系，体现学科的整合）
（二）探究新知：
学生根据生物知识，能说出蛋白质、油脂、糖类、维生素等相关名称。
由此引出课题。
教师质疑：这些营养素对人体来说，有什么其它物质不可替代的作用呢?
因此，引出蛋白质的教学：此板块我采用根据出示的提纲，阅读教材的方法。
提纲：
1、蛋白质在人的生命活动中有何的重要意义？
2. 血红蛋白的生理功能是什么？
3、酶的生理功能有哪些？
要求：（小组合作阅读、交流后，选派代表以第一人称的手法，向全班同学介绍有关内容）
（设计意图：学生通过提纲的引领，图片的展示，有重点、针对性的使用教学资源，同时教师提出以第一人称的手法展示，使学生在细读的同时，思考，并积极组织语言，达到了提高学生综合能力的效果。
）
师过渡：生命是蛋白质的存在方式，有了它，我们的生活更加青春亮丽，但下列这些不和谐的“音符”的出现，就使得蛋白质失去了它的活力。
播放吸烟有害健康、甲醛浸泡水产品的视频，再辅以吸烟有害健康的宣传图。
学生观看
（设计意图：利用开发的媒体资源中视频与图片的展示，使学生意识到这些行为的危害性。
同时激发学生热爱生命、珍惜生命，自觉抵制不良的生活习惯，从而突破蛋白质教学的重点及难点）
师过渡：蛋白质使我们的生命之树常青，但其他营养素的作用也不容忽视，下面我们就走近它们。
1、完成下表：
此部分我采用学生浏览教材，完成表格的形式进行，目的在于与前面蛋白质的精讲形成对比，使课堂结构详略得当。
当学生填完表格，对发霉变质的食物怎样处理发表见解后，我又给学生开发了以下教学资源：劣质奶粉致死婴儿、22名小学生吃玉米糊中毒事件、野生珍稀特殊功效“生猛”刺激安全饮食必须革除三种陋习、留作课外阅读。
（设计意图：通过表格的填写，学生认识到合理安排膳食的重要性。
课外教学资源的补充，使学生意识到要更加珍爱生命。
）
（三）小结：
在小结环节，我以调查活动开始：很多人都有自己饮食的喜好，你有哪些不喜欢吃的食物？然后出示讨论：偏食的习惯好不好？
学生小组讨论后，全班进行交流。
（意图：结合学生的实际，使学生再次认识到合理配餐的重要性，努力养成合理安排饮食的好习惯，此时体现了三维目标的整合。
同时，也为本节课作了完美的总结）
（四）作业：调查自己家庭饮食现状，参考食物的营养表，研究这些食谱搭配是否合理，对存在的不合理之处，设计纠正方案与家长沟通。
（意图：将所学理论应用于实践、指导实践，使学生意识到化学来源于生活又服务于生活）。