巫山县万亩蚕豆、豌豆发展现状与对策

以上 。
预 防 措施 ： 是加 强 冻 害 宣传 ． 强 群众 防范 意 一 增 识 ， 大 科 技 投 入 ， 善 和 修 复 水 利 设 施 ． 断 提 高 加 完 不
豌 提 实 施 区 曲尺 乡成 立 了相应 的领 导 小 组 和 技 术 指 蚕 、 豆 生产 的科 技 水 平 ， 高救 灾 能 力 。二 是 选 用 抗 耐 优质 品种 。三是 合 导 组 ．巫 山县 万 亩蚕 豆高 产 创 建 示 范项 目建 设 实 行 早熟 、 逆性 强 、 寒性 强 的高 产 、 在 使 行 政 首 长 负责 制 ，落 实专 人 具 体 负 责万 亩 蚕 豆 高 产 理 安 排 播 种 期 。 开 花 结 荚 期 避 开 低 温 霜 冻 ， 蚕 、
无 霜 期 ３ ５ｄ 具 有 适 宜 蚕 、 豆 生 长 的 独 特 土 地 、 ０ ， 豌 气 耕 直 播 ， 耕作 粗 放 ， 理技 术 落后 。 使 蚕 豆产 量ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 、 管 致
候 、 照和 水资 源条 件 。 光
品质 差 ， 物产 量 和经 济 产量 未 能得 到 充分 发 挥 ， 生 品
种 植 ， 秆 多 还 田 ， 于果 树 作 绿 肥 ， 少 了 面 源 污 会受 到冻 害 。霜 冻轻 重 与 栽 培管 理 和 品种 生 育 期 迟 秸 用 减
染 ， 于库区环境 ； 利 三是 商 品 率 高 ， 山县 蚕 豌 豆 多 早 有 很 大关 系 。凡是 植 株 高 大 、花 量 较 多 或茎 秆 细 巫 叶色 浓 绿 的受 冻 比较 重 ； 株粗 壮 、 系发 达 、 植 根 高 为鲜 食 菜 用 ， １ 下 旬 至 次 年 ６月 均 有 上 市 ， 品 弱 、 从 １ 商
用 豌 豆 粒 （ ）上 市 ，一 般 亩 产 鲜 食 菜 用 豌 豆 荚 旬 上市 ，籽粒 集 中在 ４月底 ５月初 ：豌 豆尖 集 中 在 荚
５ ０ｋ ； 下 旬 至 ５月 上 旬 是 莱 用 蚕 豆 荚 （ ） 集 ２月 底 ３月 初 ， ０ ｇ ３月 粒 的 豆荚 集 中在 ３月 底 ４月初 ， 粒集 中 籽 中 上 市 时 段 ， 般 亩 产 蚕 豆 荚 ７ ０ｋ ， 食 菜 用 蚕 、 在 ４月 底 ， 致 销售 时段 集 中 ， 场 销 价 不 高 ， 民 一 ０ ｇ 鲜 导 市 农
素， 用途 广 泛 ． 经济 价 值 较高 。随着 人们 生 活水 平 的
本县 自去年 以来 在 曲尺乡 实施 了农业 部万 亩 提高 ， 食 菜用 蚕 、 豆越 来 越 受到 人们 青 睐 。重 庆 市安排 ， 鲜 豌 市年 需求 量 呈 逐年 上 升趋 势 ， 目前 已达 ４万 ｔ 。随 着 蚕 、 豌豆 高产创 建 。 曲尺 乡位 于巫 山县城 以西 ３ ０余 千 地跨 长江两 岸 。全 乡共 １ ０个村 １ 居委会 ， 个 幅员 蚕、 豌豆 发 酵产 品和休 闲食 品等 加工 业 的迅 速 发展 ， 米 ， 对于籽 粒 蚕 、 豆 的需求量 也在 同步 上升 。 豌 面积 ｌ７ｋ 。最 低海 拔 １５ｍ， １ ｍ ， ７ 最高 海拔 １８ ０ｍ， ０ 具
１６ ｍ，属 亚 热 带 季 风 性 湿 润 气 候 。 年 均 降 雨 量 （ 庆 直 辖 前 ） 自留 种 ， ５ 重 的 品种 混 杂 、 老化 程 度 高 ， 加
１０ ９ ４ ． ｍｍ， ３ 平均气 温 １ ＿ ， 日照 时数 １５ ２２ｈ 之未进 行提 纯复 壮 ， ８４ 年 ℃ ４． ， 导致 产量水 平低 而不 稳 。二是 免
增 创 建 示 范 项 目建 设 工 作 ，将 万 亩 蚕 豆 高产 创 建 示 范 豌 豆安 全度 过 开花 结 荚期 。四是 加强 水肥 管 理 ， 强 项 目建设 工作 作 为县 农 委 、示 范 区 乡镇 工 作 的 一 项 植 株抵 抗低 温 的 能力 。 ．－ 重 要 任 务 ， 到认 识 到 位 、 导 到 位 、 员 到位 、 任 ３２４ 增 加投 入 ， 强化科 技 支撑 作 用 巫 山县 应 把 做 领 人 责 到位 、 工作 到 位 、 经费 到位 。
茬 的栽 培模 式 。合 理 利用 土 地资 源 ， 增加 单位 面 积上
的产 量 ， 可采 用 套 种 模 式 ， 蚕 豆 与禾 本 科 、 如 薯类 、 烤 烟 套 种 『 以及 柑 橘 林 下 套 种 蚕豌 豆 等 模 式 ． 高 产 ３ ］ ． 提
３ 产 业 发 展 优 势 与 发 展 对 策
花 栽 率 高 ：四是 外 销 量 大 ，巫 山县 鲜食 蚕 豌 豆 多 外 销 江 度适 中 、 量 中等 和 生 育期 较 迟 的品种 受 冻 较轻 ： 氮 苏 、 北 等 长 江 中下 游 的 宜 昌 、 京 、 汉 、 市 、 湖 南 武 沙 恩 培管 理 粗放 ， 肥施 用 过量 等也 会 加重 冻 害程 度 。 施 等 城 市 ，据 统计 ，一 般 常 年 外 销 ８０ ０ １ ０ ０ ～ ００ ０ｔ
发 展 鲜食 蚕 、 豆 作 为 特 色产 业 来 抓 ， 级 政府 及 农 豌 各
大 巫 山县 农 业技 术 推 广 站 针对 鲜 食 蚕 豌 豆 生 产 发 业 行 政 部 门应 加 大 扶持 投 入 力 度 ， 力 引进 新 品种 ， 增 豌 展 需 求 ， 后 引 进 蚕 豌 豆 品 种 成 胡 １ 、 ０ ０ １ 日 推 广 先进 生 产 技 术 ； 加 蚕 、 豆 良种 补 贴 和 大户 补 先 ５ 苏 ３２ 、 开 引 科 努 本 大 白皮 、 豌 、 云 中豌 ４号 、 中豌 ６号 、 陇豌 １号 、 食 贴 ； 展 技 术培 训 ， 导农 户 规 范种 植 、 学 管 理 ， 荚 大菜 豌 、 须 豌 豆 苗 等 品 种 ， 过 比较 筛 选 ， 无 通 已选 力 提高 单产 ， 善 商 品品 质 ， 高综 合 效益 。 改 提
蚕 、 豆 是 巫 山 县 主 要 特 色 作 物 之 一 ． 年 种 植 种 的遗传 性 未 能得 到充 分 展 现 。三是 蚕 豆 和豌 豆 生 豌 常 蚕、 豆 ８ 豌 ． 亩 ， 中 鲜 食 菜 用 蚕 、 豆 面 积 ５万 亩 产 种植 零 星 、 散 ， 局不 合 理 。 四是上 市 时段 较 为 ５万 其 豌 分 布 以 上 。从 每 年 的 １ 月 下 旬 至 次 年 的 ６月 均 有 鲜 食 菜 集 中 ， １ 经济效 益不 高 。鲜食 蚕 豆一般 集 中在 ４月上 中
３１ 发 展 优 势 ．
巫 山 县 除 了 拥 有 得 天 独 厚 的 地 理 生 态 环 境 适 宜 量 和 品质
．． 蚕 豌 豆 生长 外 ， 展 蚕 豌 豆 还呈 现 以下 几个 特 点 ： 发 一 ３２３ 应 对低 温 冻 害措 施
蚕 豆 原 产 温 带 ，性 喜 温
不 耐 在 是 种 植 面 积 大 ， 般 常 年 种 植 蚕豌 豆 ８万 亩左 右 ； 一 二 凉 ， 耐 暑 热 ， 寒 力 不 如 豌 豆 ， 花 荚 形 成 期 最 不 蚕豆 生殖 生 长期 当温度低 于 ５５ ．℃时 ． 花荚 就 是 多 为林 下 种 植 ． 近 ３万 亩为 柑 橘 林 下 、 桃 林 下 耐低 温 。 有 李
蚕 、 豆 是 一 种 粮 、 兼 用 的 作物 ， 粒 蛋 白质 春季农 民增 收 的主 要 骨 干作物 之 一 ．在 农 户万 元 增 豌 菜 籽
含量 高达 ２ ％以上 ，并 含 丰富 矿质 元 素和 多 种维 生 收 中起 到 了积极 的 助推作 用 。 ０ 为进 一步 促 进巫 山县蚕 、 豌豆 的发展 ． 根据 重 庆
ｌ 舭 辞娥 技
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巫 山县 万 亩蚕 豆 、 豌豆发展 现状 与对策
孟 鸿 菊 胡 斯 刚 刘 元 平 （ 庆 市 巫 山县 农 技 站 巫 山 ４ ４ ０ ） 重 ０ ７ ０
摘 要 ： 山县 是 重庆 市万亩蚕 豆 高产创 建 示 范县 ， 巫 常年 种植蚕 、 豆 ８５万 亩 。从 巫 山县 的蚕 、 豆 豌 ． 豌
生产 现状 出发 ， 分析 了影 响 巫 山县蚕 、 豆产 业发 展 的制 约 因素 ， 对 此提 出了发 展 对 策及 建议 ， 豌 并
供 广 大从 事农 业科 学研 究的学者 和农技 推 广人 员作参 考 。
关键 词 ： 蚕豆 ； 豆 ； 产现状 ； 豌 生 存在 问题 ； 发展 对 策
巫 山 县 位 于 重 庆 市 东 部 边 缘 ，三 峡 库 区 腹 心 地
２ 存 在 问题
目前 本 县 及 周 边 地 区 的 蚕 、 豌 豆 产 业 化 生 产 上
带 ， 长 江巫 峡 两岸 ， 为 “ 东 门户 ” 跨 誉 渝 。拥有 得 天独 主 要存 在 以下 问题 ： 一是 地 方 品种 混 杂退 化 ． 产量 低 厚 的 自然 生态 环境 ，最 高海 拔 ２６ １８ｍ，最 低海 拔 而 不稳 。重 庆 市 目前 生 产 用 种 多 为 农 户 ｌ ９ ． ０年 以上
豌豆荚（ ） 粒 已成 为 巫 山县 低 山 区 、 江河 移 民 区小 种植 效益 较低 。五是产 后 加工 工艺 落后 ， 沿 水平 低 。现
一
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舭枇 ●
有 的大 多数 蚕 豆 和豌 豆加 工 企 业 生 产 能力 和 生 产 规 下 ， 豆 根 瘤分 泌 大 量 的 有机 酸 ， 机 酸 在 土壤 中积 蚕 有 模小 ， 备简陋 ， 术和加工工艺落后 ． 设 技 自动 化 程 度 累 会 抑 制 根 瘤 菌 的繁 殖 和 根 际 有 益 微 生 物 活动 ． 使 低 。蚕豆 和豌 豆加 工 主要 以发 酵 制 品和 传 统 制 品 为 结荚 减 少 ， 病害 加 重 ， 量 下 降 ， 产 品质变 劣 。但 长期 以 主 ， 品单 一 ， 产 比较效 益 低 ； 在精 深 加 工 方 面 ， 型 营 来 当 地 农 户 养 成 了 蚕 豆 连 作 的 不 良 习 惯 ． 因 此 应 有 新 养 保健 功 能产 品 开发 尚未 起 步 ，远不 能满 足 国 内消 效 地 引 导农 户 合 理 布局 ， 改变 种 植 结 构 ． 行轮 作 倒 进 费和 国际 市场 的需 求 。