自己动手diy蛋糕(转载+分享)
用蛋糕粉做电饭煲蛋糕的简单方法
用蛋糕粉做电饭煲蛋糕的简单方法有一种简单易学的方法可以在电饭煲中制作美味的蛋糕，只需要蛋糕粉和一些常见的材料。
在本文中，我将详细介绍这个方法，并提供一些实用的技巧和注意事项，确保你能轻松制作出松软美味的蛋糕。
首先，我们需要准备以下材料：1.适量的蛋糕粉：可以购买市售的蛋糕粉包装或者根据自己的口味和需求选择合适的蛋糕粉。
2.鸡蛋：蛋糕的主要成分之一，提供悬浮和饱满的质地。
3.白砂糖：用于增加甜度和口感。
4.牛奶：使蛋糕更加湿润。
5.食用油：可以选择植物油、橄榄油或者其他无味的食用油。
6.香草精或其他口味的调味品：这些可选的调味品将帮助您增加蛋糕的风味。
接下来，我们将按照以下步骤制作电饭煲蛋糕：第一步：准备蛋糕粉根据包装上的指示，将蛋糕粉与指定的液体比例混合。
如果没有包装或比例的指示，你可以根据以下大致比例尝试：每1杯蛋糕粉配以2个大号鸡蛋、1杯白砂糖、1/2杯牛奶和1/4杯食用油。
第二步：混合材料在一个大碗中，将鸡蛋打入碗中，并轻轻搅拌。
然后，加入白砂糖和香草精，继续搅拌至砂糖完全融化。
接着，逐渐加入牛奶和食用油，再次搅拌均匀。
第三步：加入蛋糕粉将蛋糕粉逐渐加入到液体混合物中，同时用手动搅拌器或橡皮刮刀轻轻搅拌。
搅拌时要尽量避免过度搅拌，以免蛋糕变得过于致密。
第四步：准备电饭煲将电饭煲内胆涂上少量的食用油，以防止蛋糕粘附。
然后，将内胆放入电饭煲中，并关闭盖子。
第五步：蒸煮蛋糕接通电饭煲的电源，并将开关调至煮饭或蒸煮模式。
根据不同型号的电饭煲，设置时间通常在30至45分钟之间。
你可以根据蛋糕的厚度和你自己的喜好进行调整。
第六步：检查蛋糕使用牙签或竹签在蛋糕中心插入，如果插出的牙签干净没有粘连，就表示蛋糕已经煮熟。
如果有蛋糕糊附在牙签上，继续蒸煮一会儿直至蛋糕煮熟。
第七步：取出蛋糕等待蛋糕冷却后，轻轻用手指或橡皮刮刀沿着蛋糕四周分离，然后倒扣蛋糕并轻轻敲击锅底，蛋糕应该自行掉落。
如果蛋糕仍然粘附在内胆上，可以用橡皮刮刀轻轻刮掉。
实用又好吃的几款蛋糕教程
实用又好吃的几款蛋糕教程以下均是本人亲身经验优化过的配方和操作，效果满意，成功率很高！一、入门必学简单易做的戚风蛋糕配方:6寸蛋白80克（约3个）蛋黄50克（约3个）细砂糖60克纯牛奶40克玉米油35克玉米淀粉5克低筋面粉50克8寸蛋白170克（约6个）蛋黄90克（约6个）细砂糖100克纯牛奶75克玉米油60克玉米淀粉10克低筋面粉100克1. 准备材料工具：准备好所有原材料和工具（新手可提前将各种材料称重用分料碗装好），注意装蛋白、砂糖的碗和打蛋器都必须是确保无油无水干净的。
2. 分离蛋清：分离蛋清和蛋黄，蛋清里不能有一点蛋黄、水和油（用新鲜鸡蛋以防散黄混入蛋清，鸡蛋洗过后也要抹干）。
3. 蛋黄的碗里加入牛奶和玉米油，这样蛋黄就不会结皮，备用。
4. 打发蛋白：先准备好细砂糖，打发过程分三次加入砂糖。
先用电动打蛋器在蛋白中间打发，一开始出现大泡、然后小泡，再到蛋清变白时第一次加入1/3砂糖。
继续打发发现蛋白变细腻，第二次加入砂糖。
继续打发到出现阻力的软性发泡状态（提起有细腻的下弯钩），第三次加入砂糖，同时加入淀粉（淀粉可不称重，大致加入量即可）。
继续打发至硬性发泡状态（提起有坚挺的直钩），完成打发。
(注：一定要打发至硬发泡，蛋白在17-22度最容易打发。
)5. 预热：烤箱上下火160度。
6. 做成蛋黄糊：蛋黄碗里用手动打蛋器搅拌乳化，连碗上称，称重筛入面粉。
用手动打蛋器搅拌蛋黄糊至无颗粒。
7. 做成蛋糕糊：蛋白霜用铲刀舀一半到蛋黄糊碗里，用铲刀翻拌均匀，然后全部倒回蛋白霜的碗里再翻拌均匀。
8. 蛋糕糊离开蛋糕模15厘米高导入，震两三下（10-15厘米高摔）蛋糕模使里面的大气泡消除。
9. 入烤箱中下层，160度、35-40分钟，中途要不时观察，特别到后段时间要密切留意蛋糕的上色和开裂情况，灵活调节温度和时间。
10. 烤熟后马上从烤箱取出，震一两下，然后倒扣放凉了再脱模。
成品有裂纹也是正常的。
二、口感超赞的轻乳酪蛋糕材料(6寸量)：奶酪125g 动物性淡奶油50g 酸奶75g 鸡蛋2个低筋面粉33g 细砂糖50g步骤：一、制作面糊1.奶酪室温解冻到比较软的状态，加入淡奶油和酸奶用打蛋器搅打至顺滑。
科学小制作蛋糕
科学小制作蛋糕蛋糕是许多人喜爱的点心之一，但是有些人可能觉得制作蛋糕太复杂或者需要大量的烹饪技能。
然而，您会发现制作一个小型的科学蛋糕其实并不那么困难。
本文将向您介绍一种简单的制作科学小蛋糕的方法，并带您一起进行尝试。
所需材料：- 180克面粉- 110克砂糖- 2茶匙可可粉- 1茶匙发酵粉- 1/2茶匙小苏打粉- 1/4茶匙盐- 150毫升牛奶- 75毫升植物油- 1茶匙香草精- 2个鸡蛋步骤1：准备工作首先，将烤箱预热至摄氏180度，并在8寸的圆形烤盘上放置一张蛋糕纸。
这将帮助蛋糕更容易从烤盘上取下来。
步骤2：混合材料在一个大碗中，将面粉、砂糖、可可粉、发酵粉、小苏打粉和盐混合在一起。
确保将这些干燥的材料充分混合均匀。
接下来，将牛奶、植物油和香草精倒入另一个碗中。
搅拌均匀后，将鸡蛋逐个加入并搅拌至材料完全融合。
步骤3：混合湿料和干料将湿料缓缓倒入干料中，并使用橡皮刮刀轻轻拌匀。
注意不要过度搅拌，只需将材料混合在一起即可。
过度搅拌会导致蛋糕体变得有嚼劲。
步骤4：入烤箱烘烤将蛋糕面糊倒入预备好的烤盘中，并用橡皮刮刀抹平表面。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中央，牙签取出后没有粘附物即可。
步骤5：装饰蛋糕蛋糕烤熟后，将其从烤盘上取下，并待其冷却。
一旦蛋糕完全冷却，您可以根据个人口味对其进行装饰。
您可以涂抹奶油、巧克力酱或者水果，以使蛋糕更加美味。
在制作科学小蛋糕的过程中，您还可以加入自己的创意。
例如，您可以在面糊中加入被剁碎的坚果、蔓越莓干或者巧克力片。
这样做可以使蛋糕更具口感和层次感。
总结：制作科学小蛋糕并不需要太多复杂的材料和步骤。
只需准备好所需的材料，按照指定比例混合，并在预热好的烤箱中烘烤即可。
通过添加自己的创意和装饰，您可以制作出一个美味而独特的科学小蛋糕，让您在享用甜点的同时还能感受到科学的乐趣。
快来动手尝试吧！。
蛋糕的家庭做法自制
蛋糕的家庭做法自制蛋糕是比较古老的西点，主要是由烤箱制作而成。
蛋糕的原料比较简单，下面小编为你整理了一些蛋糕的做法。
蛋糕的配料蛋糕的做法步骤1. 用豆浆机打好豆浆备用。
2. 烤盘蛋糕制作：分离蛋白蛋黄，全程直接用电动打蛋器，省时省力，所以要先打发蛋白。
开始做时就可以烤箱预热160度上下火。
3. 跟戚风蛋糕一样的方法分三次加糖(60g)打发蛋白，比湿性发泡稍硬点就好了。
4. 分出的10g糖跟蛋黄一起用打蛋器打至体积变大，颜色变淡，加油和豆浆继续搅打到均匀。
5. 加入过筛后的面粉。
6. 拌成光滑细腻的蛋黄糊。
7. 分次与蛋白拌匀。
8. 烤盘垫上油纸倒入拌匀的蛋糕糊，160度中层25分钟开烤。
9. 烤好的蛋糕撕去油纸后放烤网上晾凉。
10. 豆乳馅和奶油制作：这是我用酸奶自制的乳酪，把做好的无糖酸奶用纱布吊高放冰箱里滤上三天就成了。
11. 蛋黄1个，玉米淀粉10g，白糖35g用蛋抽搅拌均匀。
12. 分三次倒入热豆浆200g拌匀。
13. 用奶锅小火加热到较稠的羹状即可不能太干了，如果不小心做过稠了就再加点豆浆稀释下。
14. 将豆浆糊与已打至柔滑的奶酪一起拌匀即成豆乳馅。
15. 把淡奶油400g加30g糖打发到能裱花的状态，和豆乳馅分别装在裱花袋里冷藏待用。
我没裱花袋自己用食品袋做了两个…16. 家里的两个保鲜盒比较小，将就着做吧!把冷却的蛋糕切成跟盒子大小差不多的形状2片，放在饭盒底部。
17. 挤上一层豆乳馅，再挤上奶油。
18. 筛上一层黄豆粉，据说不要舍不得，要大量用哦。
再重复一遍之前的步骤。
19. 豆乳盒子蛋糕就做好了。
盒子浅了点，都冒出来了。
放进冰箱过几小时再吃哦。
那时候爸妈应该就到家了，呵呵，余下就是静待的时间。
20. 做了两个，豆乳馅后来有点儿不够了，下次得多做点。
蛋糕的小贴士没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。
看了“蛋糕”还看过：。
家庭自制蛋糕的方法
家庭自制蛋糕的方法一、准备工作1.1 确定蛋糕种类在制作蛋糕之前，首先要确定自己想要制作的蛋糕种类，例如：奶油蛋糕、戚风蛋糕、芝士蛋糕等。
1.2 准备材料根据所选的蛋糕种类，准备相应的材料。
通常需要准备面粉、白砂糖、鸡蛋、黄油或植物油、牛奶或淡奶油等。
1.3 准备工具制作蛋糕需要一些基本的厨房工具，如搅拌器、量杯、量勺、橡皮刮刀等。
如果需要用到模具，则还需准备模具和模具涂抹器。
二、制作步骤2.1 准备面糊将所需的材料按比例加入容器中，并使用搅拌器将其混合均匀。
根据不同的配方，有些需要分别打发鸡蛋白和鸡蛋黄，有些则需要将所有材料混合在一起。
2.2 烤制面糊将混合好的面糊倒入已涂抹油的模具中，放入预热好的烤箱中烘烤。
不同种类的蛋糕需要不同的温度和时间，通常在食谱中都会有详细说明。
2.3 装饰蛋糕待蛋糕冷却后，可以根据个人喜好进行装饰。
例如：在蛋糕表面涂抹奶油、芝士等，或者在蛋糕上放上水果、巧克力等。
三、注意事项3.1 材料比例要准确制作蛋糕时，材料比例非常重要。
如果配比不当，可能会导致蛋糕口感和质量下降。
3.2 烤箱温度要适宜在制作蛋糕时，需要根据食谱指示设置适当的温度和时间。
如果温度过高或时间过长，可能会导致蛋糕表面焦黑或内部未完全成型。
3.3 装饰要简洁美观装饰是让蛋糕更加美味和诱人的关键之一。
但是装饰过多或者复杂的效果可能会让蛋糕显得杂乱无章，因此装饰要简洁美观。
四、小贴士4.1 使用奶油替代植物油在制作蛋糕时，使用奶油替代植物油可以让蛋糕口感更加丰富和浓郁。
4.2 打发鸡蛋白可以让蛋糕更松软在制作戚风蛋糕等需要松软口感的蛋糕时，需要将鸡蛋白打发至硬性发泡状态后再加入面糊中。
4.3 在模具中放置锅盖可以使蛋糕更加均匀在制作大型的戚风蛋糕或者海绵蛋糕时，可以在模具底部放置锅盖，这样可以使蛋糕更加均匀。
10寸蛋糕的配方和做法
10寸蛋糕的配方和做法
10寸蛋糕的配方和做法如下：
配方：
•鸡蛋10个
•低筋面粉190克
•花生油92克
•牛奶80克
•细砂糖130克
•白醋6滴
•小番茄、火龙果、葡萄等水果适量（用于装饰）
做法：
1.用分割器将蛋清和蛋黄分开，分别放入两个无水无油的盆中。
2.在蛋黄中加入20克白糖，用手动打蛋器搅拌至糖融化。
3.加入花生油和牛奶，继续搅拌均匀。
4.将低筋面粉过筛后，分两次加入蛋黄糊中，搅拌均匀至无面粉颗粒。
5.在蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器中档打发。
白糖分三次加入，
第一次加入时是在蛋白打出鱼眼泡时，第二次加入是在蛋白打至湿性时，第三次加入是在蛋白打至干性时。
6.将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次用切拌的方式搅拌均匀，注意不要
画圈搅拌，以免影响口感和蛋糕的成形。
7.将混合好的蛋糕糊倒入10寸蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以160度烤
50分钟。
8.烤好后取出蛋糕，将淡奶油和白糖打发后抹在蛋糕表面，然后可以根据个人喜
好摆上水果进行装饰。
这样，一个美味的10寸蛋糕就做好了，适合5至8个人食用。
15种零基础做的蛋糕，简单的蛋糕做法，非常适合新手来做滴哦
15种零基础做的蛋糕，简单的蛋糕做法，非常适合新手来做滴哦一、日式棉花蛋糕食材黄油60克、低粉80克、牛奶80克、鸡蛋6个、细砂糖90克、盐1克、柠檬汁3滴。
做法1、黄油切小块放入锅内，小火加热至黄油沸腾时立即关火。
2、趁黄油沸腾时倒入面粉搅拌均匀，制成烫面团。
3、在烫面团里加入一个全蛋，用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀。
4、翻拌均匀后再加入其余5个打散的蛋黄，同样翻拌均匀。
5、倒入牛奶翻拌均匀，拌成可流动状态的稀面糊。
6、其余5个蛋清加入盐和柠檬汁，电动打蛋器低速打至呈鱼眼泡时加入1/3细砂糖。
7、继续搅打至蛋白呈浓稠，较粗泡时再加入1/3细砂糖。
8、再继续搅打蛋白至出现纹路时把其余1/3细砂糖加入。
9、继续搅打一小会，提起打蛋器，出现尖角且末端处弯曲轻微下垂时就是偏干性发泡。
10、取1/3打发好的蛋白糊到蛋黄糊里，轻轻上下翻拌均匀，像中式炒菜一样的手法。
11、再将拌好的面糊倒入原先打发的2/3蛋白糊里。
12、同样手法翻拌均匀，使其充分融合，成为浓稠细腻的蛋糕面糊（如果在翻拌时不断出现小气泡，说明蛋白已经消泡，导致成品烘烤出来会出现塌陷、回缩、布丁层、口感扎实不松软等问题,这就在第一步烫面团时火候与搅面粉的掌握）。
13、烤盘里摆上油纸，倒入拌好的蛋糕面糊，用刮刀将表皮抹平整，轻轻震一下去掉大气泡。
14、烤箱预热140度，在烤箱里上层放入烤架，烤架上摆上一张锡纸，再在烤箱中层放入装有蛋糕面糊的烤盘，上下火烘烤45分钟。
15、待蛋糕烘烤至最后10分钟时，抽掉上层锡纸，让蛋糕表皮均匀上色，烤好后取出将蛋糕倒扣在晾架上。
16、冷却后撕去油纸，切块即可食用，也可加入果酱，奶油，水果一起食用。
二、蔓越莓酸奶纸杯蛋糕食材鸡蛋3个、自制酸奶90克、白醋几滴、蔓越莓50克、白糖50克、低粉80克、玉米油40克。
做法1、蔓越莓干切碎，加一些低粉拌匀待用（目的加入蛋糕糊不沉底)。
2、鸡蛋蛋清蛋黄分离。
3、一次加20克糖、玉米油好酸奶，每次都搅匀。
17种生日蛋糕的家常做法，在家做漂亮又好吃的生日蛋糕
17种生日蛋糕的家常做法，在家做漂亮又好吃的生日蛋糕一、生日蛋糕食材鸡蛋5个、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黄桃罐头1瓶、胡萝卜适量、白糖35克、葡萄干小许、弥猴桃1个。
做法1、蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。
2、蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。
3、挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。
4、倒入模具，烤箱预热140度30分钟，160度30分钟即可。
5、出炉倒扣脱模，把蛋糕从中间切成两片。
6、准备好水果，把黄桃和弥猴桃都切好，胡萝卜上锅蒸熟打成泥。
7、奶油加糖，隔冰打发。
8、第一层抹上奶油铺上黄桃丁和葡萄干，再用奶油抹平，铺上第二层抹平。
9、把上面用水果摆出自己喜欢的图形，再用裱花嘴裱出自己喜欢的花边，那些黄色的底边和小花就是把胡萝卜泥参到了打发的奶油里面裱出来了。
二、奶油生日蛋糕食材低筋面粉85克、砂糖30克-60克、鸡蛋5个、玉米油40克、纯牛奶40克、植脂奶油400克、泡打粉1/4小勺、盐1克、白醋4滴、黄桃罐头适量、鲜果若干。
做法1、先分离5个蛋白和蛋黄到两个无油无水的盆内。
蛋黄加30克白砂糖，用手动打蛋器打散。
2、加入牛奶搅拌均匀，再分次将玉米油加入并搅匀。
3、将面粉、泡打粉混合后，筛入搅好的蛋黄糊中、将面粉糊搅拌到无颗粒状。
4、蛋清加几滴白醋和1克盐，用手动打蛋器打至粗泡时加20克砂糖，打至细腻泡泡时再加20克砂糖。
顺时针，用手动打蛋器借助手腕的力量匀速打发。
5、打到蛋白有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺力，但尾端稍弯曲，此时为湿性发泡，再加20克砂糖继续打发。
6、打至纹路更明显且光滑雪白，抬起打蛋器，尾端呈尖挺三角状，此时为偏干性发泡。
（手动打发很需要足够的耐力，但坚持下去一定是能够打到理想状态的，冷藏后再打的蛋白会比室温状态下打发时间短），我用的室温鸡蛋，打发用了1小时。
7、蛋黄糊里加入1/3打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌均匀。
懒人蛋糕10秒学会
懒人蛋糕10秒学会
懒人蛋糕10秒学会可以这样做：
1、蛋清蛋黄分离。
蛋清里不能有水、否则打不发。
2、用打蛋器将蛋清打到奶油状、加一点点盐、中途分三次加三勺糖。
打到能提起一个尖蛋黄里加3勺糖、六勺面粉、10～11勺牛奶（也可以是奶茶、酸奶什么的）、将它们混合到没有面粉粒。
3、将蛋清分两次倒入蛋黄里、用上下法和匀、不能打圈。
4、电饭锅擦干预热几分钟。
抹上一点油、倒入蛋液、抖几下去气泡。
按下煮饭键、用湿帕子盖住出气口。
5、跳到保温后焖二十分钟、用牙签擦一下没有蛋液粘上面就好了，有的话就再煮一下。
然后倒出来就可以了。
国庆节手工制作蛋糕教程
国庆节手工制作蛋糕教程国庆节是中国人民最重要的节日之一，人们在这一天会举行各种庆祝活动。
其中，制作蛋糕是很多人喜爱的活动之一。
无论是家庭聚会还是朋友聚会，一款精美的蛋糕都能增添节日的喜庆氛围。
下面我将为大家介绍一款国庆节手工制作蛋糕的详细教程。
材料准备：1. 蛋糕胚：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、黄油、泡打粉；2. 奶油霜：淡奶油、细砂糖、黄油；3. 装饰材料：巧克力片、鲜奶油、水果等。
步骤一：制作蛋糕胚1. 将黄油融化，备用；2. 取一个容器，将鸡蛋打入容器中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松；3. 将低筋面粉和泡打粉过筛入步骤2中的鸡蛋糊中，用切拌器轻轻搅拌均匀；4. 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀；5. 将混合好的面糊倒入已经抹油的烤模中，平整表面；6. 放入预热好的烤箱，180度，约烤20-25分钟至表面金黄。
步骤二：制作奶油霜 1. 取一个容器，将淡奶油、细砂糖、黄油放入容器中；2. 用电动打蛋器将材料打发至顺滑，成为奶油霜。
步骤三：蛋糕装饰 1. 将烤好的蛋糕胚放在冷却架上放凉；2. 将蛋糕切成两层，将底层放在蛋糕盘上；3. 在蛋糕底层上涂抹一层奶油霜；4. 将蛋糕的上层放在奶油霜上；5. 将蛋糕的四周和顶部涂抹一层奶油霜，使整个蛋糕表面平整；6. 可以用巧克力片、鲜奶油、水果等进行装饰，让蛋糕更加美丽。
小贴士：1. 烤蛋糕的时间可以根据烤箱的不同酌情调整，注意观察蛋糕的表面颜色；2. 蛋糕胚的制作要注意切勿过度搅拌，以免制造过多气泡，影响口感；3. 奶油霜的制作要确保材料的温度适宜，过冷或过热都会影响打发的效果；4. 装饰蛋糕时可以根据自己的喜好发挥创意，增加节日氛围。
这款国庆节手工制作蛋糕简单易行，无论是成人还是小朋友都可以尝试制作。
通过亲手制作一款精美的蛋糕，可以表达对祖国的热爱和祝福，也能够给家人和朋友带来惊喜和快乐。
快来动手制作吧，用美味的蛋糕迎接国庆节的到来吧！祝大家国庆快乐！。
家庭烤箱蛋糕的简单做法大全
家庭烤箱蛋糕的简单做法大全蛋糕是很多人都喜欢吃的糕点零食，有家庭烤箱的小伙伴，可以学习做蛋糕的简单方法，做出美味的蛋糕。
以下是店铺整理的家庭烤箱蛋糕做法，仅供参考，欢迎阅读。
家庭烤箱蛋糕做法一：葡萄干戚风蛋糕材料(2个1磅模子)：鸡蛋2个、油20g、糖粉10g、蛋黄糊、蛋清糊、低粉40g、玉米淀粉10g、水或牛奶10ml、葡萄干一小把。
步骤：1、制作蛋黄糊：将水、油、糖粉倒入容器中，并搅拌均匀。
2、分蛋，把蛋黄倒入，并搅拌均匀，蛋清倒入另一盆中备用。
放蛋清的盆一定要无水无油。
3、搅拌均匀后，筛入低粉和玉米淀粉。
4、拌入面粉之后拌匀，蛋黄糊最终的样子。
5、接下来做蛋清糊，在蛋清里加两滴白醋，然后打发。
6、在打发出粗泡时，加入部分糖粉，之后继续打发，并把糖粉分几次加入。
7、蛋清糊打发好的样子，要有明显的纹路，而且倒置也不会滴落。
总共打发的过程需要十几分钟。
8、接下来，把三分之一的蛋清糊加入到蛋黄糊中，并小心用十字切的方法拌匀。
这个时候可以预热烤箱180度，同时把下层的烤箱盛上热水。
9、把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清糊中，抓上把葡萄干放进去，一起拌匀。
10、最后，倒入模具中就可以了。
可以稍微在桌上震一下下，我的经验是不要震的太猛，而且只要一下下就好，否则空气被震出的太多，蛋糕发死。
家庭烤箱蛋糕做法二：冻芝士蛋糕食材：消化饼干80g、奶油奶酪250g、淡奶油150g、牛奶100g、糖粉60g、吉利丁片10g做法：1.将饼干放入保鲜袋内，用檊面杖压成碎末。
2.将擀碎的饼干放入容器内。
3.将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。
4.将翻拌好的饼干碎放入模具内，用檊面杖压实，放入冰箱冷藏备用。
5.奶油奶酪切小丁放室温内软化，加入糖粉。
6.用打蛋器将其打成糊状，搅拌至糖粉和奶酪完全融合。
7.加入淡奶油和牛奶，继续搅拌至融合。
8.将用凉水泡软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化。
9.将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内，搅拌均匀，然后将拌好的奶酪糊倒入蛋糕模具内。
家庭烤箱蛋糕做法大全推荐
家庭烤箱蛋糕做法大全推荐蛋糕是很多人喜欢吃的一类糕点，有烤箱的家庭，可以学做一些简单的蛋糕做法，做出出来也会很美味可口的。
以下是店铺整理的家庭烤箱蛋糕做法，仅供参考，欢迎阅读。
家庭烤箱蛋糕做法一：蜂蜜蛋糕原料：鸡蛋3个、蜂蜜50克、细砂糖25克、低筋面粉100克、玉米油20克、牛奶20克、盐1克(此分量用了六个马芬杯、三个纸模) 装饰原料：淡奶油200ml、砂糖30g、软质巧克力酱、小号菊花嘴、裱花袋、绿色色素少许做法1、将糖、盐、蜂蜜、蛋打入盆中。
2、打蛋盆坐约40左右的温水中，隔温水用电动打蛋器打发至浓稠，即提起打蛋器后，滴落蛋糊不易滴落。
3、分两次将面粉筛入蛋糊中。
4、用蛋抽以井字弄切拌、翻拌方式轻拌匀，注意不要要划圈拌，以免消泡。
5､牛奶和油搅拌均匀至完全融合。
5､将拌好的面糊刮一铲至牛奶油中，轻拌匀，再将拌好的这部分油蛋液倒回至蛋糊中，以同样方式轻拌均匀;7､将拌好的面糊入纸杯约7、8分满。
8、入预热180度的烤箱，18-20分钟左右，至表面金黄即可。
【装饰】：1、淡奶油冷藏12小时以上，放置无油无水的盆中分三次加入砂糖打发。
2、另取一只蜂蜜蛋糕从中间切开。
3、杯子蛋糕表面抹一层薄奶油，将切好的蛋糕摆在上面，修去边缘棱角。
4、在摆好的蛋糕上均匀抹上一层奶油。
5、将软质巧克力酱装入裱花袋，先勾出足球图案。
6、软质巧克力酱，填充部分五角形。
7、另取一去裱花袋装入打发的淡奶油填充剩余五角形。
8、部分打发淡奶油中调入绿色色素打匀，使用小号菊花裱花嘴在蛋糕周边挤出青草花形即可。
小诀窍1、六只装饰用杯子蛋糕，做了两只足球形状。
剩余四只，用小号菊花裱花嘴在蛋糕表面挤满绿色青草形状奶油，插国旗装饰。
2、国旗的材料为翻糖，对于从来没有玩过翻糖滴人只能走懒人路线，翻糖皮为市售糖膏，只调入了色素，拼接为简单国旗款式，手忙脚乱，过程没有拍照。
大力神杯为装饰用品。
家庭烤箱蛋糕做法二：绿茶慕斯蛋糕材料：绿茶海绵蛋糕片适量，鲜奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，细砂糖20克做法1、用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发，然后加入绿茶粉打匀3、吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀4、将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可小诀窍绿茶海绵蛋糕片请参考黄金海绵蛋糕卷，将其中的低筋面粉减少10克，加入10克绿茶粉即可。
家庭做蛋糕的方法和步骤
家庭做蛋糕的方法和步骤家庭制作蛋糕的方法和步骤蛋糕是一种受到大家喜爱的甜点，不仅可以在各种场合享用，还可以作为礼物送给亲朋好友。
在家庭中制作蛋糕既能满足口腹之欲，又能增加家庭成员之间的亲密感。
下面将介绍家庭制作蛋糕的方法和步骤，希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味的蛋糕。
材料准备：- 蛋糕粉：根据自己的口味选择巧克力、香草或其他口味的蛋糕粉。
- 鸡蛋：根据蛋糕粉的配方确定所需的鸡蛋数量。
- 牛奶：用于调配蛋糕糊的液体。
- 细砂糖：用于调味和增加甜度。
- 黄油：用于蛋糕糊的润滑和增加香味。
- 盐：用于调味和平衡甜度。
- 烤模：选择合适的烤模，可以是圆形、方形或心形等。
步骤一：准备工作1. 将烤模放在桌面上，用食用油或黄油涂抹烤模内壁，以防蛋糕粘附。
2. 将烤箱预热至180度，预热时间根据烤箱型号和个人经验来确定。
3. 准备一个大碗，用于混合蛋糕粉和其他材料。
4. 准备一个打蛋器或搅拌器，用于搅拌蛋糕糊。
步骤二：制作蛋糕糊1. 在大碗中加入适量的蛋糕粉，根据蛋糕粉的配方确定所需的量。
2. 加入适量的细砂糖，根据个人口味确定甜度。
3. 加入适量的盐，用于调味和平衡甜度。
4. 将蛋糕粉、细砂糖和盐搅拌均匀，使它们充分混合在一起。
5. 在另一个容器中打入鸡蛋，打散后加入蛋糕粉中。
6. 加入适量的牛奶和黄油，搅拌均匀，使蛋糕糊变得光滑。
步骤三：烘焙蛋糕1. 将蛋糕糊倒入已涂抹食用油或黄油的烤模中，用刮刀刮平表面。
2. 将烤模放入预热好的烤箱中，放在中层位置。
3. 根据蛋糕粉的配方确定烘焙时间，一般为25-35分钟。
4. 在烤箱内烤焙期间，不要频繁地打开烤箱门，以免影响蛋糕的成型。
5. 烘焙时间结束后，用牙签插入蛋糕中心，如果拔出时没有粘附蛋糕糊，表示蛋糕熟透。
步骤四：装饰蛋糕1. 将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在烤网上待凉。
2. 待蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰。
可以用奶油、巧克力酱、水果等装饰蛋糕的表面。
做蛋糕周记500字(通用31篇)
做蛋糕周记500字（通用31篇）20xx年2月5日，我和姑姑去自制蛋糕房做蛋糕。
这一家蛋糕房可好玩了，可以自己动手做一些自己喜欢的食物，比如奶油蛋糕、巧克力、曲奇、蛋挞、比萨等等好多好多。
我和姑姑各选了一个蛋糕，我做圆形的，姑姑做了一个心形的。
我们先拿面，鸡蛋、油、牛奶、糖、盐、香草粉、塔塔粉打匀，然后放在烤箱里烤了四十五分钟，拿出来后就成了面包胚；下一步是做奶油，奶油是用乳酪做的，将乳酪放在盆子里面用打蛋器搅成粘稠状，就变成了奶油，把奶油往蛋糕胚上一涂，蛋糕基本成形了；我又在上面摆了一些水果，还做了一只小兔子放在上面。
就这样，一个漂亮的蛋糕做成了。
望着自己亲手做成的蛋糕，我开心地笑了！做蛋糕周记500字篇2 今天我和奶奶准备做香蕉蛋糕，我先准备好两个碗、一根香蕉、一个鸡蛋和一块奶糖，然后我把鸡蛋打入碗里，和奶糖一起搅拌，搅拌匀之后我把香蕉切成片放进另一个碗里，再把搅拌好的鸡蛋倒在上面，最后放进微波炉里烤上三分钟，就大功告成了。
做好后，我看见像一张大饼，我吃了一口：“哇，好甜呀！真好吃！”我让奶奶也尝了尝，她也说很好吃。
我留一些给爸爸妈妈，他们下班回来直夸我做得好吃。
今天我不但做了一个蛋糕，还知道了我们过生日所吃的蛋糕是来之不易的'，因为蛋糕里藏了做蛋糕人的很多汗水。
做蛋糕周记500字篇3 今天我很高兴，因为我学会了做蛋糕。
做蛋糕的第一步释放一个鸡蛋和一袋面包粉搅拌均匀，然后在搅拌三十秒。
做蛋糕的`第二步是把油或牛奶放半勺，倒进碗里，再像上一次一样搅拌均匀就可以了。
做蛋糕的第三步是往里面放调料，可以往里面放糖、奶油、水果块儿、巧克力、果酱。
如果你有模型，就可以做成形态各异姿态万千的蛋糕了。
做蛋糕的最后一步是把蛋糕放进烤箱里烤两至四分钟。
如果你才烤了一分钟，蛋糕还是水呢！注意：洋鸡蛋烤一至五分钟，土鸡蛋要烤两至六分钟。
洋鸡蛋的颜色偏白，土鸡蛋的颜色不偏白。
你做过吗？如果做过，好吃吧。
如果没有，赶快来和我们一起动手做属于你的自己的DIY蛋糕吧！做蛋糕周记500字篇4 今天，我们七色花假日小队组织了这个学期最后一次假日活动，活动内容是去高技街DIY蛋糕店学习做蛋糕。
用橡皮泥做蛋糕怎写作文
用橡皮泥做蛋糕怎写作文
嘿嘿，今天来跟大家分享个超有趣的玩法——用橡皮泥做蛋糕！你没听错，就是橡皮泥！别看它平时是捏小人的材料，但咱们也能
用它玩出点新花样。
首先得选对颜色，你说蛋糕有啥颜色？白色、粉色、黄色，还
有那些五彩斑斓的糖霜。
那就先拿出白色橡皮泥，搓成个圆圆的
“蛋糕底”，然后再拿点粉色，压成薄片，盖在上面当奶油。
看着
就让人想咬一口！
接下来是装饰环节，这可是个考验创造力的好机会。
我找来些
小珠子当水果，有红的、绿的、黄的，统统粘上去。
诶，差点忘了，还得有蜡烛呢！拿根牙签，涂上点橙色的橡皮泥，立马就有生日蛋
糕的氛围了。
不过，光有这些还不够。
真正的蛋糕有层次感，咱们也得做出
那种感觉来。
于是我又拿了点黄色橡皮泥，捏成薄薄的片，一片一
片叠在粉色奶油上，看上去就像真的蛋糕层一样。
最后，别忘了糖霜！拿点白色橡皮泥，加点蓝色和紫色，调出
那种梦幻的糖霜颜色。
然后轻轻地撒在蛋糕上，哇，简直美翻了！
好啦，就这么简单几步，一个橡皮泥蛋糕就完成啦！你看，这不仅仅是个小手工，还是个充满乐趣和创造力的游戏呢。
下次再跟小朋友们聚会，就一起玩这个橡皮泥蛋糕吧！。
第一次做蛋糕(10篇)
第一次做蛋糕（10篇）每次走进蛋糕店，我会停在那令人馋涎欲滴的蛋糕前，我心理暗暗下决心要做蛋糕。
说干就干，我准备好了原材料。
开始敲鸡蛋，我放碗边磕了一下，“咔”鸡蛋流满了我的手。
不好！用力太大，鸡蛋全流出来了。
我重新敲鸡蛋，我小心翼翼地磕一下，双手一掰，把蛋黄取出来了。
我终于松了一口气，没想到敲鸡蛋的学问还这么大，如果力气大了，鸡蛋就碎了，力气小，又敲不开。
我连续把三个蛋黄挑出来。
加了点糖和泡加粉，最重要的就是加面粉了，我随便地撒了一大堆，把面粉全倒出来了。
“啊！我的蛋糕呀！”我连忙把上面的面粉“救”出来，好不容易倒好了合适的量，放进微波炉里，忽然想到刚才的面粉和鸡蛋还没有混合。
我怎么这么粗心大意，好几次都是粗心吃了大亏。
我拿出筷子，一丝不苟的搅拌，可碗里的鸡蛋太“顽皮”了，我一插进去，它就“跑”，这可把我急坏了。
有了，几根筷子同时插进去，看它还敢跑。
不一会儿就均匀了。
我立即给烤箱通了电，轻轻的将蛋糕放了进去。
把时间调到了15分钟品，时间终于到了，我急匆匆地跑了过去想看看我的成就品！可只眼前一片糊状，我轻轻地用筷子捞了捞蛋糕，蛋糕的底部全糊了，而上面还是粘糊糊的，原来是没有烤熟呀！我把蛋糕给倒了。
叫上了妈妈来一起做，像上次那样，把配料准备好，把餐具准备好，然后把蛋糕放进了烤箱，妈妈说：要把时间调到20才不会一半熟一半没熟！我按照妈妈的话，把烤蛋糕的时间重新调整了下。
yes！蛋糕终于做成了，我高兴地欢呼起来，我开心地把蛋糕拿了出来，“黄金”出炉。
这次的经历我永远不会忘记，从那以后我才知道做蛋糕原来这么有趣！周六，因为弟弟明天过生日了，姑姑决定带我们几个人去假日城堡做蛋糕，我们觉得好神奇，特别的激动。
我们来到假日城堡做蛋糕的地方，哥哥拿出一个没有做过的蛋糕出来，又拿奶油和磨具倒出来。
老师手把手的教我们，没过几分钟，我们就磨好啦，老师让我们自己用水果妆点蛋糕，我们放上了草莓，香蕉，还有弟弟最爱的巧克力。
自制蛋糕的英语作文带翻译
接下来，您将想把干性原料放在一个搅拌碗中，将湿性原料放在另一个搅拌碗中。然后，缓慢地将干性原料加入湿性原料中，搅拌至刚刚混合。要小心，不要过度搅拌，因为这会导致蛋糕变得咬劲和紧实。
Once you have all of your ingredients and equipment ready, it's time to start baking. The first step is to preheat your oven to the appropriate temperature and prepare your cake pan by greasing and flouring it. This will prevent the cake from sticking to the pan and make it easier to remove once it's done baking.
最后，是时候享受你的自制蛋糕了！无论是独自享用还是与朋友和家人分享，从零开始创造出美味的事物的满足感是无与伦比的。
总之，制作自制蛋糕对各个年龄段的人来说都可以是一种有趣且有益的体验。通过遵循一些简单的步骤，使用高质量的原料，任何人都可以创造出美味且美丽的蛋糕，与他人分享和享用。所以下次你想要尝试甜点时，为什么不尝试制作自制蛋糕呢？
Finally, it's time to enjoy your homemade cake! Whether you're enjoying it on your own or sharing it with friends and family, the satisfaction of having created something delicious from scratch is unmatched.
做蛋糕的过程作文500字
做蛋糕的过程作文500字•相关推荐做蛋糕的过程作文500字（通用50篇）在日常学习、工作抑或是生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，借助作文可以提高我们的语言组织能力。
写起作文来就毫无头绪？以下是小编为大家收集的做蛋糕的过程作文500字，仅供参考，大家一起来看看吧。
做蛋糕的过程作文500字篇1今天早上，我正在家门口吃蛋糕，不小心将蛋糕渣掉在门口。
这时，三只蚂蚁“侦察兵”被吸引了过来，这三只蚂蚁穿着黑色的铠甲，带着黑黑的头盔，头上还有两个大触角，给它们增加了许多威武。
这三只蚂蚁看见这些蛋糕渣，就如同饿汉见到如山一般的面包一样，它们如同脚下踩了一阵风，“嗖”的一下便来到了蛋糕渣面前。
但由于它们人数过少，面对面前如此“巨大”的食物，它们也只能只能勉勉强强地搬起三块，但他们并不放弃，立刻返回巢内叫帮手。
它们来到洞口，用自己头上的触角跟伙伴头上的触角碰来碰去，以此来对话，就这样，这三只小蚂蚁率领着蚂蚁大军，再一次来到蛋糕渣跟前。
它们就像是分工好了一样，那些小个子蚂蚁，去搬那些小的蛋糕渣，而那些个子大的大力士蚂蚁，去搬那些较大的蛋糕渣，如果遇到了超大的蛋糕渣，他们就发挥团队精神，召集伙伴们，四五个的围在蛋糕渣旁边搬起来，看起来就是蛋糕渣长了脚，会跑似的。
还有一些蚂蚁则站在旁边，左顾右盼的，跟一些蚂蚁交头接耳的，指挥着蚁群前进。
就这样它们顺顺利利的把蛋糕渣搬回了蚁国。
看它们搬完蛋糕渣我明白了一个道理：就算是再小的力量，只要团结一心，也能无坚不摧。
就算是再大的力量，如果不团结，只不过是一盘散沙。
正所谓，人心齐，泰山移。
人心散，搬米难。
做蛋糕的过程作文500字篇2蛋糕是小朋友都喜欢的甜食，每次经过蛋糕店，我都会吵着要买一块解解馋。
自从家里买了烤箱，我便爱上了妈妈做的蛋糕。
今天是星期天，妈妈又准备做蛋糕了，我自告奋勇要做妈妈的小帮手。
妈妈让我把做蛋糕用的材料：打蛋器、称、面粉、色拉油、糖、牛奶都拿出来放到桌上。
这时妈妈已经开始将蛋清和蛋黄做分离了。
做蛋糕日记(精选15篇)
做蛋糕日记(精选15篇)做蛋糕日记1今天是我妈妈的生日，我决定要自己DIY一个生日蛋糕送给妈妈。
我们要去的这家店名叫“7点自造”，一进门就闻到一股烤蛋糕的香味，我的口水都要流出来了。
制作蛋糕需要很多步骤，店里有个阿姨一步步地教我们。
15：00我们开始准备材料，15：30搅拌好并打好泡沫，然后放进烤箱烤了45分钟后，蛋糕胚子就先完成了。
接下来制作蛋糕图案，我选了一只可爱的小老虎，姐姐选了一幅动漫的图案。
我先把蛋糕胚全部抹上白色的奶油，再用牙签画好图案，然后小心翼翼地挤上不同颜色的奶油，有黑、黄、红、粉四种颜色。
17：10我和姐姐都全部完成了，看，漂亮吧！一个蛋糕是48元，我和姐姐一人做一个，请问妈妈需要付多少钱？100元够吗？我们做蛋糕一共用了几分钟？做蛋糕日记2每次看着妈妈用蛋糕机做着美味可口的蛋糕，我也想跃跃欲试。
有一天，趁着妈妈不在家，我便找来了各种材料，如：鸡蛋、自发粉、牛奶。
开始做蛋糕。
我先把鸡蛋在碗边轻轻地敲开一条裂缝，顺着裂缝掰开蛋壳。
一眨眼的功夫，蛋黄像一只机灵的小鱼“嗖”的一下滑进了碗里。
然后我开始搅拌，放入自发粉和牛奶。
刚开始自发粉和鸡蛋像敌人一样，水火不容。
后来，它们混在了一起，溶成了糊。
我再把番茄切成小片倒入其中。
我小心翼翼的把刚才辛苦做的配料倒入蛋糕模型中。
过了三、四分钟，有一股白烟缓缓的升上来，我一闻，好香呀！我使劲的吸，恨不得把全部的香味给吸进去。
终于，蛋糕做好了。
一尝“咦，怎么没有味道”？我仔细的回想“哦，原来是忘记放糖了！”我懊恼的说。
后来，我又做了一次巧克力的蛋糕。
吸取上一次的教训，这一回，记得放糖了。
可一尝，太苦了，是放了黑巧克力的缘故。
吃着自己做的第一次蛋糕，虽然很苦，但我的心里却喜滋滋的。
做蛋糕日记3星期六是5月4日，是国际青年节，同时也是我的生日。
下午，一睡完午觉我和爸爸妈妈，还有吕牧之一起来到“爱尚DIY”做蛋糕。
阿姨帮我把蛋糕胚子一切两半，把其中一半放在操作台上。
有烤箱做蛋糕简单方法和步骤
有烤箱做蛋糕简单方法和步骤在重要的人过生日的时候，很多人都会选择学制作蛋糕的方法步骤，作出美味的蛋糕送人。
下面是店铺为你整理的蛋糕，不放一起动手试试吧!蛋糕成品图蛋糕食材准备蛋糕家常做法步骤1.准备做蛋糕的基本原料。
一盒金龙鱼巧克力味预拌蛋糕粉(里面有一包巧克力味预拌蛋糕粉与一包蛋糕专用油)，一个鸡蛋和80毫升清水。
2.将蛋糕粉倒入盆等容器里，打入鸡蛋，倒入80毫升的水，再加入蛋糕专用油。
3.将蛋糕粉倒入盆等容器里，打入鸡蛋，倒入80毫升的水，再加入蛋糕专用油。
4.将搅拌好的蛋糕糊放入微波炉专用器皿，记住一定要是微波炉专用的。
5.将专用器皿放入微波炉中，按照说明书上写的4分30秒定时即可。
6.等到时间一跳，蛋糕胚就制作成功啦。
7.等蛋糕稍微冷却后，接下来就是装饰的部分了。
在蛋糕上均匀地撒上糖粉8.摆上樱桃。
9.摆出个心形，DIY生日蛋糕就算制作完成啦!蛋糕做法小贴士1. 所选用的微波加热器皿大小应适度，面糊放在其中平摊，高度在容器的三分之一处为宜。
2. 家庭所用的微波炉功率如不到700W，则可将加热时间适当延长至5分钟。
3. 蛋糕刚出炉温度较高，应在适度冷却之后享用，避免烫伤。
蛋糕的起源最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。
早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。
慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播开来。
在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅的同业公会也组织了起来。
而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。
等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。
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自己动手做黑森林蛋糕(组图)从东找西找买各种各样的原料，到在网上找黑森林教程，直至成品，大概持续了一周的时间。
每买到一个可心的原料都特别开心，想像着能给她一个什么样的惊喜。
哈哈因为从来没有烤过蛋糕，不知道蛋糕烤多久才能熟透，不知道蛋糕要倒扣多久才会凉下来，不知道刮巧克力花、打发奶油、裱花到需要多久．．．所以只能一步一步来．．．呵呵从昨天晚上七点一直做到十一点．．．四个小时．．．．．．先看看成品吧~~~~~~~PS:蛋糕上的小牌子是从上次洋洋生日蛋糕上拔的，借用一下哈．．．下面开始上步骤~~~~~~~首先是蛋糕体的原料~~~~贝蒂妙厨黑森林蛋糕粉一盒鸡蛋 3个牛奶 360ml（这个量是我自己加的，我看网上的方子都是加320ml水，但我觉得加牛奶应该比水好，而且牛奶要多加一点才可以起到320ml水的效果）嘿嘿植物油80ml将所有原料混合，蛋糕粉一定要过筛~~~~~~筛到最后会发现有一些黑色的小颗粒．．．怎么也下不去．．．那是巧克力~~~~~哈哈~~~~搅拌~~~用打蛋器或手打都行，这个不怎么费劲，打到表面光滑就可以了~~~~~将搅拌好的东东放到蛋糕模里~~~~~~大概七分满~~~~~我用的是八寸的带锁蛋糕模，可我总觉得这个模比八寸的要大好多~~~~(dig)烤箱预热到180度，上下管，35-45分钟~~~~~视蛋糕及烤箱的情况而定~~~这是放入烤箱二十分钟时的效果~~~~下面一张是三十分钟时的效果~~~~这个时候要一直呆在烤箱边上，等蛋糕再塌下去时就熟了~~~~~~~判断是否熟透的标准就是拿一跟牙签扎进去，如果牙签上没有粘附物就好啦~~~利用烤箱烤蛋糕的时候可以来做巧克力碎屑~~~~~~~~我用了一整块德芙的黑巧~~~~哈哈，自己做蛋糕就是实惠．．．．找了好多工具，饼干模，小刀，擦丝用的东东．．．．最后发现宜家卖的这个擦板最好用，10分钟，一大块巧克力搞定~~~~~~~蛋糕出炉~~~马上倒扣在烤架上~~~下面保持通风~~~~~~我用了三个碗，把烤架支起来了~~~~(DD)(DD)(DD)到了我最发怵的时候了．．．打发奶油，从来没打过，不知道会打成什么样子．．．:|:|:|:|原料：雀巢淡奶油１升(没有都用掉，个人感觉500ml足够了，剩下的奶油我打算周末时做成泡芙，哈哈）,太古细砂糖，用量根据个人口味来放~~~~~柠檬汁，一点点。
起稳定奶油的做用。
砂糖一定要分次加入奶油才能打发，我大概分了五次，这张貌似是传说中的湿性发泡状态~~~~终于打到干性发泡了，也就是奶油提起时可以直立两厘米左右，这时手臂巨酸无比．．．．蛋糕已经凉得差不多了~~~~~从中间切成两片~~~~~~能看到右下角少了一小块么．．．哈哈，被我偷吃了一口~~~~~~中间夹层里的东东最不好找．．．．跑了好几个地方才买到正宗的黑樱桃还有郞姆酒~~~~~~~在蛋糕体上刷一层郞姆酒，铺一层奶油，再加上黑樱桃~~~~~~这个黑樱桃是我买到的最棒的~~~~~超级好吃~~~~哈哈。
多来两张~~~~~~~在黑樱桃上再铺一层奶油，放第二层蛋糕体。
当然，这个上面也要刷郞姆酒~~~~~之后用奶油把蛋糕糊上．．．再放上巧克力碎屑．．．因为没买转着抹奶油的那个架子，这个过程弄得我别提多狼狈了．．．弄好后是这个样子滴~~~~~~~小贴士：放巧克力碎屑的时候千万不能用手！！！因为人体体温36度左右，巧克力在手上5秒钟就溶化了！最好用勺子，一点一点往上贴~~~~~给大家真手秀一下，这就是用手弄的后果．．(DD)(DD)用花型裱花袋裱花~~~~~目的是固定草苺~~~~~马上就要完成啦．．．最后一步：放上草苺就完成啦~~~~~~~累死我了~~~~~小贴士：草苺要用小刀削去４分之１再放上去，这样才会站得稳~~~~黑森林成品~~~~~~再来一张近点的谢谢观赏~~~~~咖啡戚风蛋糕份量：1个材料:即溶咖啡粉5公克，热水20㏄，蛋黄3个，沙拉油50公克，牛奶70公克，细砂糖70公克，盐1/2小匙，低筋面粉100公克，泡打粉1/2小匙，蛋白3个，柠檬汁少许，细砂糖80公克做法:1.将材料1拌匀放凉备用。
2.材料2混合拌至光滑无颗粒状备用。
3.作法(1)的咖啡液与混合过筛的材料3一起加入作法(2)材料中拌匀即为面煳。
4.将蛋白拌打至起粗大泡沫后，加入柠檬汁继续打发，细砂糖分3次加入拌打至干性发泡。
5.将作法(3)面煳与作法(4)的蛋白煳迅速拌匀，即可装模入烤箱，以170℃烤约25分钟，出炉后倒扣冷却至定型再脱模即可。
巧克力卡布奇诺奶酪蛋糕加分:1分2分3分4分5分一尝过照这个食谱做出来的蛋糕，立刻成为最受欢迎的点心！以前这种蛋糕被称为“浓郁得有罪恶感，如丝绒般柔滑”。
最好是提前一天做好。
材料:巧克力饼碎块110克，黄油55克，软化，白糖25克，肉桂粉0.6克，奶油干酪681克，软化，白糖200克，鸡蛋3个，半甜巧克力224克，鲜奶油30毫升，酸奶油230克，盐2克，速溶咖啡粉10克，在60毫升热水里溶解，咖啡味利口酒60毫升，香草精10毫升，浓鲜奶油235毫升，精制细砂糖15克，咖啡味利口酒30毫升，半甜巧克力28克做法:1.烤箱预热到摄氏175度，在直径22.5或25厘米的弹簧扣模锅里抹上黄油。
2.将巧克力饼碎块、软化的黄油、25克白糖和肉桂粉搅拌均匀后，扣到抹过黄油的弹簧扣模锅里，备用。
3.在中等大小的碗里，将软化的奶油干酪打散。
缓慢加200克白糖并充分搅拌均匀。
鸡蛋一个一个地加入并慢慢打散到成为均匀浓稠的糊状。
4.将224克半甜巧克力和30毫升鲜奶油用平底锅或放在开水里的碗融化，并搅拌均匀。
5.将搅拌好的巧克力浆与奶油糊一起搅拌均匀，拌入酸奶油、盐、咖啡、咖啡味利口酒60毫升和香草精，打散到浓稠。
6.在预热到摄氏175度的烤箱正中烤45分钟，这时候蛋糕中心应该是软的但冷却后会变硬，不要烤过头了。
关掉烤箱电源，把烤箱门半开着，让蛋糕继续在烤箱里放45分钟。
然后取出来冷藏12小时。
要上桌前在蛋糕顶上堆上调味鲜奶油，并用巧克力叶片装饰，做出来的蛋糕是16人/份的。
巧克力慕斯蛋糕这个作品也是滴..外表非常滴一般.没有什么装饰.因为是自己吃的嘛..所以觉得没有必要玩那么多花样..不晓得为什么，我现在特别喜欢吃巧克力蛋糕.. 哈哈...材料:鱼胶粉10克，砂糖30克，鲜奶油250毫升，巧克力酱100毫升，蛋黄1个，可可粉2大勺，牛奶2大勺做法:1.冷牛奶。
2.倒入鱼胶粉。
3.搅拌均匀。
4.小火加热至鱼胶粉完全融化。
5.将弄好的鱼胶水倒入打发好的鲜奶油中。
6.搅拌均匀。
7.再倒入融化了的巧克力。
（或者巧克力酱）8.搅拌均匀，即成为巧克力慕斯馅。
9.底部放一片蛋糕，倒入一些巧克力慕斯馅，反复3次。
10.完成的样子。
（放入冰箱冷藏一夜即可）11.将烤好的巧克力蛋糕,横切成3块。
小诀窍:1.融化鱼胶粉的牛奶,一定要先是冷的..然后用小火慢慢的加热.不然鱼胶粉遇到热水会立刻融化,结成小块。
2.将融化的鱼胶水倒入慕斯馅儿的时候,动作要快,需要边倒边搅拌. 不然慕斯馅儿也会结块。
3.巧克力味道浓厚,口感柔滑,适合喜欢黑巧克力的朋友。
轻乳酪蛋糕材料:配料：奶油奶酪(cream，cheese)125克，鸡蛋2个（尽量挑选大个的鸡蛋），动物性淡奶油(whipping，cream)50克，酸奶75克，低筋面粉33克，细砂糖50克，烘焙：水浴法，烤箱下层，上下火160度，1个小时到70分钟做法:1、制作这款蛋糕可以使用固底模，也可以使用活底模。
如果是活底模，可以将活底取出，用锡纸包上，便于将蛋糕整个脱模。
如果是固底模，可以在底部垫一张大小合适的油纸或锡纸。
2、在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。
3、奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出来后，直接称重并放进食品料理机的料理杯里，用料理机打到顺滑无颗粒的状态。
(制作这步的时候，也可以将奶油奶酪室温放置直到比较软的状态，再加入淡奶油和酸奶用打蛋器搅打至顺滑。
不过耗时较长，之后也需要花较长时间冷藏)4、用料理机打好奶酪后，倒进大碗里。
5、向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
6、把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀。
7、一直搅拌到面粉和奶酪糊完全混合，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。
（如果是采用室温软化奶油奶酪再搅打到顺滑的方法，做到这步的时候奶酪糊可能会比较稀，需要冷藏较长时间直到重新变得浓稠才能继续做下一步。
如果直接将奶油奶酪用料理机搅打的话，就不用冷藏那么长时间了。
）8、接下来打发蛋白。
用打蛋器把蛋白打发到呈鱼眼泡形状时，加入1/3的糖并继续搅打。
9、把蛋白打到比较浓稠的状态，再加入1/3糖。
再打到表面开始出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
直到把蛋白打发到接近硬性发泡的程度即可。
（不要打到硬性发泡）10、打发好的蛋白，提起打蛋器以后，拉出一个尖尖的角。
角的顶端有稍微的弯曲。
这个状态就可以了。
11、把乳酪糊从冰箱拿出来，这时候乳酪糊应该是比较浓稠的状态。
挖1/3蛋白到乳酪糊里。
12、用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。
注意搅拌的手法：从底部向上翻拌。
绝对不可以打圈搅拌，否则打发好的鸡蛋会严重消泡，直接导致蛋糕的回缩或者塌陷，甚至无法膨发。
13、将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里。
14、继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。
记住，不要打圈搅拌。
15、拌好的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的状态。
如果太稀或者出现很多小气泡，蛋糕肯定是不成功的。
16、如果是活底的蛋糕模，需要把底部用锡纸包起来，防止下一步水浴烤的时候底部进水。
如果是固定模，可以省略这步。
17、把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里。
18、在烤盘里注水，大概3CM的高度。
19、把蛋糕模放入烤盘里(直接放在水里)，把烤盘放进预热好的烤箱下层，160度，烤1个小时到70分钟。
直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，用手压上去没有流动的感觉时，即可出炉。
20、刚出炉的蛋糕较脆弱，不要立即脱模。
待其自然冷却后再脱模(千万不要像戚风一样倒扣冷却)。
放入冰箱，冷藏4个小时以上再切块食用。
小诀窍:1、做轻乳酪蛋糕，关键是奶酪糊必须具有一定的稠度，这样才容易与蛋白拌匀。
否则拌的时候蛋白容易消泡，奶酪也容易沉在底部。
而奶酪糊只有在冷藏的温度下才会表现出稠度，所以，如果你是将奶油奶酪放到室温软化后再搅打成奶酪糊的，就必须冷藏较长时间才能让奶酪糊变得浓稠(因此我建议用食品料理机，能节省很多时间)。
2、有很多轻乳酪蛋糕的方子都放了柠檬汁。
不过奶油奶酪本身就是一种具有酸味的奶酪，配料里的酸奶也具有一定得酸度，因此这款蛋糕里不需要再添加柠檬汁。
我也试过在这款蛋糕里添加柠檬汁，对我来说，口感反而不如不加更清甜。
3、因为轻乳酪蛋糕的面粉含量很少，全靠鸡蛋凝固后的支撑力，所以冷却后的蛋糕有些许回缩是正常现象。
只要不开裂、不出现布丁层和大气孔，不严重影响美观，都无伤大雅。