疫情防控期间食堂就餐管理制度2篇
疫情期间食堂管理办法5篇
疫情期间食堂管理办法5篇疫情期间食堂管理办法篇1一、成立食堂疫情防控指挥小组：组长：__副组长：__成员：__二、开展预防和联防联控工作要求(一)日常管理加强员工自我防控意识。
1、湖南省外的食堂工作人员，提前14天到岳阳住宿，进行14天的居家或住宿隔离!隔离期间不得外出2、岳阳市区(比如岳阳县，湘阴县)以外的工作人员，提前14天到达岳阳住宿，进行14天的居家隔离!隔离期间不得外出!3、各档口对自己底下的员工进行排查工作，每天必须在微信群里报告每一位员工的健康状况。
4、外省及岳阳市以外的人员到达岳阳后必须在微信群里打卡，有情况报告情况，没情况汇报平安。
5、开学前学校会组织一次消毒工作，各档口所有人员必须到场参加，没有到场者一律不得开张营业。
6、培训所有返岗员工疫情防控相关知识和上岗防控相关要求，使员工未返岗就掌握了疫情防控知识和返校途中的自我保护技能。
返校、返岗方案和预案。
做好员工返校、返岗的应对措施、突发情况的应急处理预案和报批报备制度，严格落实主体责任，确保校外员工平安顺利返岗。
同时制定师生错峰就餐预案。
对所有值班人员进行摸排，并按照疫情防范相关要求进行管理，加强从业人员防疫知识培训，严禁感冒、发热、咳嗽等异常症状人员上岗;并每日上报学校备档。
每天定人.定点.定时.定岗.为进餐厅所有人员测量体温，做好疫情排查，登记每天在售卖窗口公布所有在岗人员《体温健康状况表》，让师生就餐更放心、更安全。
就餐要求。
严格执行“高考式”的就餐要求，重新排列就餐桌椅，地面设置1米排队线，就餐区间距不少于2米。
就餐期间不得交头接耳，避免交叉感染。
应急就餐。
如炊管人员因需隔离观察而不能上岗导致食堂人员严重不足时，可采取减少风味制作，大比例增加基本大伙饭菜供应方式予以缓解，可同步征集符合卫生要求的学生志愿者采取打包送餐方式予以解决。
疫情后期的持续管理。
疫情解除后，防控工作仍不能掉以轻心。
食堂仍应严格执行一段时间的防控标准和工作程序，待疫情彻底控制后食堂办伙方能恢复正常状态。
疫情防控期间企事业单位食堂员工就餐方案
疫情防控期间企事业单位食堂员工就餐方
案
背景
疫情防控期间，为确保员工的健康和安全，企事业单位需要制定合理的食堂员工就餐方案。
方案一：错峰用餐
为减少员工聚集，建议采取错峰用餐的措施。
具体做法如下：
1. 分时段安排：安排员工分为多个用餐时段，避免大量员工同时用餐；
2. 预约制度：设立员工用餐预约制度，员工需提前预约用餐时间段，确保各时段用餐人数控制在合理范围内；
3. 间隔座位：用餐区域重新布置，确保员工就餐座椅之间保持一定的距离，增加用餐区域面积；
4. 分散就餐地点：根据员工就餐人数，提供多个就餐地点，分散员工就餐区域，减少人员拥挤；
5. 加强通风：加强食堂通风，保持空气流通。
方案二：外带和外卖
除了提供食堂就餐，也可以推行外带和外卖服务，减少员工集中就餐的可能性。
具体做法如下：
1. 提供外带餐盒：为员工提供便携式餐盒，方便员工将饭菜带回办公区域或家中就餐；
2. 外卖配送服务：与外卖平台合作，提供员工外卖订餐服务，减少员工到食堂用餐的需求；
3. 餐点选择多样化：提供多种口味和类别的餐点选择，满足员工的个性化需求。
方案三：餐前检测和消毒
为确保员工就餐的安全性，对食堂进行餐前检测和消毒工作。
具体做法如下：
1. 温度检测：在员工进入食堂前，对员工进行体温检测，如有异常情况及时发现并采取措施；
2. 食材安全：确保食材来源可靠，进行必要的新冠病毒检测；
3. 食堂消毒：食堂定期进行全面消毒，特别是公共接触区域（如桌椅、扶手等）。
以上为疫情防控期间企事业单位食堂员工就餐方案，希望能为您提供一些参考。
疫情防控期间食堂就餐管理规定
疫情防控期间食堂就餐管理规定按照上级部门的要求，为了认真落实疫情防控措施，防止发生交叉感染，保障食堂正常运行及方便员工卫生健康就餐，特制定本规定。
1.根据目前疫情形势，经研究决定于2020年2月21日起食堂正式恢复开业：2.严格管理责任在严格执行原有食堂管理制度的基础上，认真落实食堂卫生防疫务项要求。
如发生违规现象的，XXX、疾控部门将会责令禁止、暂缓供餐或罚款等处罚：3.坚持进货查验制度4.严格加工操作规程做好生熟食品分开存放和加工，肉禽类食品需烧熟煮透，食品加工要烧熟、煮透，确保熟制食品的中心温度不低于70°Co食堂从业人员应穿戴工作衣帽、口罩上岗，且及时更换口罩。
严禁在餐饮场所内饲养和宰杀畜禽等动物。
5.严格消毒保洁制度确保餐饮用具清洗消毒后使用，每天对保洁办法和就餐场所进行消毒，坚持加工场所和就餐场所空气畅通流畅。
6.加强人员健康管理必须通过岗前岗后二次体温检测等手段做好厨房操作人员和就餐人员摸排工作，发现有重灾区旅居、接触史人员以及发热、咳嗽、无力等症状人员立即上报并隔离。
7严格洗手消毒制度食堂从业人员在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后等暂时离开返岗前，均要采用六步洗手法清洁手部卫生。
配备洗手消毒液，在显著位置提醒就餐人员用餐前洗手。
8倡导轮流和分散就餐食堂采用轮番或聚集的方式就餐，制止集中用餐发生交织感染。
倡导自带餐具，聚集就餐。
应注意用餐时就座间隔间隔大于1米或交织就座用餐.尽量制止面临面就座用餐。
9.严防交叉感染9.1在食堂明显部位设置勤洗手提示标识，做到六步法，即先洗手，取饭菜、摘口罩，再用餐，不说话，即离开。
避免多人一起用餐或共享同一盛器内的食品、菜看，必要时必须使用公筷，防止发生交叉感染。
一律不安排复工员工以外的外来人员就餐。
9.2严格履行落实《企业开复工防疫承诺事项》的相关规定，特别是公司区域内不得蒙养、滞留、投喂野活泼物、家禽家畜及宠物（水活泼物除外）。
公司职工食堂疫情防控措施
公司职工食堂疫情防控措施为做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，切实保障公司员工的生命安全和身体健康，公司职工食堂具体疫情防控工作措施如下:一、提前报餐，错时就餐、单独用餐，避免人员密集疫情防控期间，职工食堂按照“提前报餐，错时就餐、单独用餐”的原则进行防控工作：1、建立报餐制度。
各部门每天上午九点前，向职工食堂报送所在单位员工中午就餐情况，下午四点前报晚餐和次日早餐就餐情况。
2、采取错时就餐措施。
各部门应与职工食堂沟通确定部门就餐时间，就餐必须1人1桌，分开就餐。
3、疫情防控期间，餐厅不得安排零星人员就餐。
4、为避免人员密集，提倡员工早、晚在家用餐。
二、健康检查，落实制度1、职工食堂每天对工作人员应进行体温检测，做好工作人员健康档案，避免与任何呼吸道疾病症状的人员密切接触，一旦发现有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染的员工立即申报，停止工作、及时到医疗机构就诊。
2、对敏感地区的工作人员返洛，应按规定隔离、留观后方可上岗。
三、规范操作，个人防护对食堂设施进行安全检查，规范操作。
工作人员持健康证并按规定佩戴一次性罩、手套、帽子，保持个人清洁卫生，勤消毒、勤洗手、洗好手。
严格做好个人防护，及时更换罩，废弃罩放入专用垃圾桶，并进行消毒处理。
四、食材把控，安全可靠严禁采购使用野生动物及制品，杜绝与野生动物、生病动物或变质肉接触。
严禁采购未经宰杀未经检疫的活禽活鱼肉品，做安全可靠，不提供生食。
五、烧熟煮透，确保安全烧熟煮透，确保食品安全，熟制食品加工要充分加热，严禁生食和熟食用品混用，处理生食和熟食之间要洗手。
六、环境餐具，规范消毒职工食堂保持环境卫生，操作间清洁干燥，开窗空气流通，每天对就餐区域、厨房内设施进行消毒，并严格做好餐用具消毒，确保餐用具消毒后安全使用。
幼儿园学校疫情防控期间食堂餐厅管理责任制度
幼儿园学校疫情防控期间食堂餐厅管理责任制度一、引言随着疫情的蔓延，各个学校尤其是幼儿园都面临着严峻的疫情防控形势，其中食堂餐厅的管理尤为重要。
为了有效防控疫情，确保师生健康安全，制定并严格执行幼儿园学校疫情防控期间食堂餐厅管理责任制度显得尤为重要。
二、食堂餐厅管理责任制度内容1. 领导责任•校长是食堂餐厅管理的第一责任人，要制定疫情防控食堂管理方案，确保制度的贯彻执行。
•食堂经理要负责监督食品的采购、加工、储存和配送环节，确保食品卫生安全。
2. 教师责任•班主任要负责监督幼儿在就餐期间的秩序，保证幼儿安全有序用餐。
•老师要指导幼儿养成良好的用餐习惯，提高个人卫生意识。
3. 厨师责任•厨师要严格按照食品安全操作规范进行操作，保证食品加工过程卫生。
•厨师要定期接受健康检查，如有疾病要及时报告并暂时停止从事食品加工工作。
4. 清洁人员责任•清洁人员要定期对食堂进行卫生消毒，确保环境清洁卫生，避免交叉感染。
•清洁人员要定期参加卫生知识培训，提高清洁操作水平。
三、监督检查机制•学校要设立专门的疫情防控食堂管理检查组，定期对食堂餐厅进行检查，发现问题及时整改。
•教育主管部门要加强对学校食堂餐厅的监督力度，对违规情况严肃处理。
四、食堂疫情防控宣传教育•学校要开展食品安全和个人卫生教育活动，提高师生和家长的食品安全意识。
•利用校园广播、宣传栏等形式，不定期进行疫情防控相关主题的宣传。
五、总结幼儿园学校疫情防控期间食堂餐厅管理责任制度的实施是学校疫情防控的重要组成部分，只有严格执行管理制度，加强监督检查，提高师生的食品安全意识，才能有效防控疫情，确保师生健康安全。
希望各学校在制定和贯彻幼儿园学校疫情防控期间食堂餐厅管理责任制度时引以为戒，将责任转化为行动，共同为疫情防控贡献力量。
公司食堂疫情防控管理制度
公司食堂疫情防控管理制度一、基本原则公司食堂在疫情防控期间应坚持“预防为主、防控结合”的原则，确保食品安全和员工健康。
所有食堂工作人员和用餐人员必须遵守相关防疫规定，共同维护食堂的卫生安全环境。
二、食堂工作人员管理1. 食堂工作人员必须持有健康证明，并定期进行健康检查，确保无传染病症状后方可上岗。
2. 工作人员应全程佩戴口罩、手套等防护用品，做好个人防护。
3. 加强手部卫生，工作前后要洗手消毒，减少交叉感染的风险。
4. 对食堂工作人员进行疫情防控知识培训，确保每位员工都能掌握正确的防疫知识和操作流程。
三、食材采购与管理1. 优先采购经过检疫合格的食材，确保来源可追溯。
2. 食材入库前要进行严格的检查和消毒处理。
3. 保持食材存储环境的清洁卫生，定期进行消毒。
四、食堂环境与设施管理1. 食堂内外环境要定期清洁消毒，特别是餐桌、椅子、门把手等高频接触物体。
2. 保持良好的通风条件，增加空气流通，减少病毒滞留。
3. 食堂入口处设置体温检测点，对进入食堂的人员进行体温筛查。
五、用餐管理1. 推行分时段用餐制度，避免人员密集。
2. 鼓励员工打包带走或使用一次性餐具，减少堂食交叉感染的风险。
3. 堂食时，应实行单人单桌或隔座就餐，保持安全距离。
4. 取消公共调味品，提供小包装的个人调味品。
六、应急管理1. 建立食堂疫情防控应急预案，一旦发现疑似病例，立即启动预案，进行隔离和上报。
2. 配备必要的防疫物资，如口罩、消毒液、体温计等，确保应急时能够及时使用。
3. 定期组织食堂疫情防控演练，提高应对突发疫情的能力。
七、宣传教育1. 加强对员工的疫情防控知识宣传，提高员工的自我防护意识。
2. 利用海报、横幅等形式，普及正确的饮食和卫生习惯。
3. 鼓励员工相互监督，共同营造安全的用餐环境。
疫情防控学校食堂管理制度
疫情防控学校食堂管理制度在疫情防控期间，学校食堂作为师生就餐的主要场所，其安全管理和卫生防疫工作尤为重要。
为确保师生身体健康和生命安全，根据国家卫生健康委员会、教育部等部门的有关要求，结合学校实际情况，特制定本制度。
一、组织管理1. 成立疫情防控期间学校食堂管理工作领导小组，由学校领导担任组长，食堂负责人、卫生防疫人员、安全保卫人员等为成员。
2. 领导小组负责制定疫情防控期间学校食堂管理制度，组织实施各项防控措施，协调解决工作中的问题。
3. 食堂负责人具体负责食堂的日常管理和疫情防控工作，确保制度落实到位。
二、防控措施1. 人员管理（1）食堂工作人员必须持有健康证明，上岗前进行体温检测，体温正常方可上岗。
（2）工作人员工作期间佩戴口罩，定期进行手部消毒，避免交叉感染。
（3）食堂工作人员出现发热、咳嗽等症状时，应立即就医，并暂停工作。
2. 环境卫生（1）食堂每日进行两次全面消毒，早、中、晚各一次。
（2）加强食堂通风，保证空气流通。
（3）食堂垃圾及时清理，保持环境整洁。
3. 食品安全（1）食堂采购食材要确保来源可靠，严禁购买和加工野生动物。
（2）加强食品加工过程管理，确保食品安全。
（3）食堂提供热菜热饭，减少生冷食品供应。
4. 就餐管理（1）实行分时段、分区域就餐，避免人员密集。
（2）就餐时保持安全距离，避免交谈。
（3）鼓励师生自带餐具，减少一次性餐具使用。
（4）食堂提供打包服务，鼓励师生外带就餐。
5. 宣传培训（1）通过校园广播、宣传栏、微信公众号等方式，普及疫情防控知识。
（2）组织食堂工作人员进行疫情防控培训，提高防控意识。
三、监督检查1. 疫情防控期间，学校疫情防控领导小组加强对食堂的监督检查，确保各项防控措施落实到位。
2. 对违反疫情防控规定的行为，严肃追究责任。
四、应急处置1. 发现疑似病例或确诊病例，立即启动应急预案，配合卫生健康部门进行隔离、治疗。
2. 及时报告学校疫情防控领导小组，对相关区域进行封闭管理，开展全面消毒。
食堂防疫管理制度
食堂防疫管理制度一、引言为了确保食堂环境的安全和卫生，防止传染病的传播，在当前疫情下，制定了食堂防疫管理制度。
本制度适用于所有食堂的管理和运营，旨在保障大家的健康和安全。
二、食堂环境管理1. 食堂环境消毒：（1）食堂应每日进行定时定点的环境消毒，包括桌椅、餐具、厨房设备等，消毒液应使用符合卫生标准的清洁消毒产品。
（2）消毒频率应进一步增加，特别是在用餐高峰期和转换班次时，加强环境消毒。
2. 食堂通风：（1）食堂应保持良好的通风环境，定时开窗通风，尤其是在人员密集用餐时。
（2）加强对空调、通风系统的清洁和维护，确保空气流通。
3. 食堂卫生：（1）食堂应定期进行全面清洁，包括地面、墙面、天花板、台面、餐桌椅等，确保整体环境卫生。
（2）餐具、厨房设备应严格按照卫生标准进行清洗和消毒。
三、食堂用餐管理1. 用餐安排：（1）分时段用餐，避免人员高峰期，错开用餐时间，减少人员聚集。
（2）合理设置餐桌椅的排布，保持就餐人员之间的安全距离。
（3）倡导就餐席间不交流，用餐结束后务必及时离开。
2. 食堂就餐秩序（1）宣传就餐秩序，倡导有序用餐，遵守排队制度，避免拥挤。
（2）设置用餐间隔时间，确保用餐席位不过度拥挤，避免交叠用餐。
（3）提醒用餐人员在用餐过程中尽量减少不必要的移动，避免与其他人员接触。
3. 就餐人员管理（1）食堂应做好就餐人员信息登记，包括姓名、工号、就餐时间等信息，以备后续跟踪。
（2）监测就餐人员的体温，如发现异常立即通报相关部门处理。
四、食品安全管理1. 食品采购：（1）严格落实食品安全管理责任，确保从正规渠道采购食品，杜绝采购劣质食品。
（2）让食堂人员参加相关食品安全培训，提高工作人员的食品安全意识。
2. 食品储存：（1）严格按照食品储存标准进行食品储存，分类摆放，保持通风干燥，防止食品受潮发霉。
（2）定期清理过期食品，杜绝食品变质。
3. 食品加工：（1）做到生熟分开，使用专用切割板和刀具，严禁生熟混放。
疫情防控期间食堂管理制度
疫情防控期间食堂管理制度疫情防控期间食堂管理制度（通用9篇）在日常生活和工作中，需要使用制度的场合越来越多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
你所接触过的制度都是什么样子的呢？以下是小编帮大家整理的疫情防控期间食堂管理制度，欢迎大家分享。
疫情防控期间食堂管理制度篇1一、就餐原则（一）盒式分餐制：１、采取盒饭形式送餐，食堂将提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重复使用。
２、制造系统分线分班组分时段由班线长至食堂领餐，由生产总厂按线体、班组（包括品质部、材料仓一线人员）统一编排时间段，需在12点前完成。
营销、研发、职能部门自12点起依序间隔10分钟时段至食堂领餐。
（总经理办公室牵头，各单位配合）；３、领餐时不刷卡不交餐票，由各领餐人员统计名单及数量，自当月餐补或餐券数中扣除；４、劳务工早晚餐在新工业园食堂，用餐人员少且不集中，用餐方式要求劳务工自带餐具用餐；（二）报餐人数。
各部门指定专人上报用餐人数，每天下午4点前上报次日午餐人数，以备食堂采购食品和餐具（总经理办公室蒋玥负责）；（三）独立进餐。
避免聚集用餐，建议在各自工位用餐，用餐完毕自行打扫卫生，并将使用后的餐具放至指定地点,生产总厂负责车间内的餐具指定存放定点，职能部门由总经理办公室指定餐具存放地点。
二、食堂工作人员要求（总经理办公室监管，供餐单位负责）（一）如下人员不得到岗工作：1、1月24日后曾前往湖北疫情严重地区的；2、1月24号后接触过湖北籍人员的；3、1月24号后经过湖北的；4、1月24日后接触过确诊病例和疑似患者的；5、自我感觉身体不适的；6、所在小区有疫情的。
（二）做好食堂作业人员的宣传和培训工作，作业人员每天晨检记录建档，有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等症状的员工要立即停止上班，及时到医疗机构就诊。
（三）食堂全体工作人员在岗期间要保持佩戴口罩、手套，每天按规定及时更换。
（四）自觉避免与任何表现出呼吸道疾病症状（如咳嗽、打喷嚏）的人密切接触。
公司食堂防疫安全管理制度
公司食堂防疫安全管理制度
一、员工健康管理
1. 食堂工作人员应每日进行体温检测，并记录在案，如有发热或呼吸道症状，应立即停止工作并就医。
2. 所有员工必须佩戴口罩和手套，确保个人防护到位。
3. 定期对食堂工作人员进行防疫知识培训，提高防疫意识。
二、食材采购与管理
1. 食材采购应选择正规渠道，确保食品来源可追溯。
2. 食材入库前应进行消毒处理，并妥善保存，避免交叉污染。
3. 定期检查食材保质期，过期食材立即废弃。
三、食堂环境与设施
1. 食堂应保持通风良好，定期开窗换气。
2. 食堂内桌椅、餐具等应每日消毒清洁。
3. 设置充足的洗手设施，配备肥皂或洗手液，鼓励员工餐前洗手。
4. 增设排队等候区，确保员工取餐时保持安全距离。
四、餐饮服务流程
1. 采用分时段就餐制度，减少人员密集度。
2. 鼓励打包带走或使用一次性餐盒，减少堂食接触。
3. 食堂工作人员在配餐过程中应保持手部卫生，避免直接接触食物。
4. 推行无现金支付方式，减少现金交易带来的风险。
五、应急处理机制
1. 建立疫情报告机制，一旦发现疑似病例，立即启动应急预案。
2. 配合当地卫生部门进行流行病学调查和后续的消毒工作。
3. 对密切接触者进行隔离观察，必要时进行核酸检测。
六、监督与评估
1. 设立专门的防疫监督小组，负责监督检查食堂防疫措施的执行情况。
2. 定期对食堂防疫工作进行评估，及时调整改进措施。
3. 鼓励员工提出建议和反馈，共同维护食堂的防疫安全。
幼儿园疫情防控期间食堂管理制度
幼儿园疫情防控期间食堂管理制度一、引言幼儿园食堂是幼儿集中就餐的场所，也是疫情防控的重点区域。
为确保幼儿的身体健康和生命安全，加强幼儿园食堂疫情防控管理至关重要。
本制度旨在规范幼儿园食堂疫情防控管理工作，保障幼儿、教职工及食堂工作人员的生命安全和身体健康。
二、食堂疫情防控目标1. 严格执行疫情防控相关规定，确保食堂环境安全。
2. 提高食堂工作人员疫情防控意识，加强个人防护。
3. 确保食材来源安全，预防食品污染。
4. 优化食堂就餐流程，减少人员聚集。
5. 提高幼儿园食堂疫情防控应急处置能力。
三、食堂疫情防控组织管理1. 成立幼儿园食堂疫情防控领导小组，负责制定食堂疫情防控方案、组织协调、监督检查等工作。
2. 明确食堂疫情防控责任人，负责日常疫情防控工作。
3. 制定食堂疫情防控应急预案，明确应急处理流程和责任人。
4. 定期组织食堂疫情防控培训，提高工作人员疫情防控意识和能力。
四、食堂环境与设施管理1. 食堂环境卫生：定期对食堂进行清洁消毒，保持环境整洁。
2. 食堂设施设备：定期检查维护食堂设施设备，确保正常运行。
3. 食堂通风：加强食堂通风换气，保证空气流通。
4. 食堂餐具：实行餐具一人一用一消毒，避免交叉感染。
5. 食堂垃圾处理：分类收集食堂垃圾，及时清理，防止污染。
五、食堂食材与食品管理1. 食材采购：严格执行食材采购制度，确保食材来源安全。
2. 食材储存：食材储存场所定期清洁消毒，食材分类存放，避免交叉污染。
3. 食品加工：食品加工过程严格遵循食品安全操作规范，确保食品卫生。
4. 食品留样：做好食品留样工作，保留样品供追溯检查。
5. 食品配送：实行分餐制，减少人员接触。
六、食堂就餐管理1. 分时段就餐：合理安排幼儿就餐时间，避免人员聚集。
2. 就餐秩序：维护就餐秩序，确保幼儿有序就餐。
3. 就餐环境：保持就餐环境整洁，定期消毒。
4. 就餐教育：加强对幼儿的疫情防控教育，培养良好的就餐习惯。
七、食堂疫情防控应急处置1. 发现疑似病例：立即启动应急预案，配合相关部门进行隔离、排查、消毒等工作。
2023年疫情防控食堂就餐管理制度5篇
2023年疫情防控食堂就餐管理制度5篇2023年疫情防控食堂就餐管理制度篇1为加强对各公司司机及押运员的就餐管理，同时为更好地服务于司机及押运员，及时准确地掌握司机及押运员的就餐人数，避免食堂饭菜的过剩和不足现象，特制定本管理办法：一、报餐相关事宜：1、自本制度下发执行之日起，凡要在我母站食堂就餐的司机及押运员必须按照本管理办法提前将就餐信息报至母站调度处;2、报餐时间：每日上午10：30前报午餐;每日下午16：30前报晚餐;3、就餐信息包括：牵引车牌照号码及就餐人员的姓名;4、母站调度电话：5、母站调度每日上午11：00及下午17：00将司机及押运员的报餐信息统计填表后送至食堂厨师处;二、关于就餐费用的收取若司机或押运员报餐后未就餐而给母站造成浪费的，我母站将采取如下措施：①报餐即收取费用，无论是否就餐;若报餐后未就餐并拒绝支付费用的，我母站将通过与司机或押运员所在公司进行协商解决;②若上述措施无法解决的，我母站将拒绝为该司机或押运员提供就餐并同时拒绝为该车辆的司机及押运员提供就餐。
三、本管理办法自20__年5月1日生效执行，若有未完善处另行修改。
2023年疫情防控食堂就餐管理制度篇2一、员工在食堂就餐以餐票结算，就餐人员应提前购换餐票，食堂拒收现金，不赊不欠。
二、晚餐就餐人员应提前登记预约，一旦登记不得以任何理由退餐，以杜绝浪费。
三、员工就餐需自备餐具，或自费购置公司餐盘，所有餐具需妥善保管，不得随意放置。
四、外来人员就餐，需由关系人提前到企管部办理客饭手续并通知食堂，凭客饭条就餐。
由食堂配备餐具，餐后进行消毒、清洗并保存。
五、食堂设有通知板，食堂管理人员每日公布当天菜谱，就餐人员进行晚餐登记，公司发布有关通知，全体员工应予以关注和爱护。
六、员工应按公司规定的时间顺序排队就餐，提倡文明礼让，对不遵守公司就餐规定扰乱秩序者，食堂工作人员有权予以制止，不听劝阻性质恶劣的交由公司对其进行相关处罚。
单位食堂防疫管理制度
单位食堂防疫管理制度为有效防控疫情，保障全体员工及食堂工作人员的健康和安全，我单位制定了本防疫管理制度，特制定以下规定：一、工作人员管理1.全体食堂工作人员要加强自我保护意识，勤洗手、戴口罩，并定期测体温。
2.食堂工作人员每周进行一次核酸检测，确保员工健康状态正常。
3.严禁食堂工作人员擅自外出，如有特殊情况须提前报告主管部门。
二、食材管理1.落实“谁采购、谁验收”的原则，所有食材采购人员必须在验收后将食材及时清点、储存。
2.所有食材必须加工消毒后方可使用，确保食品安全。
3.在食品储存和加工过程中，要对食材进行分类管理，防止叉菜叉肉和生熟食品混存。
三、食堂环境卫生管理1.每日对食堂环境进行彻底清洁，并定时消毒。
2.加强通风，保持空气流通，减少病毒交叉感染的风险。
3.加强食具的清洁和消毒，确保员工就餐的安全。
四、员工就餐管理1.员工就餐需分批进行，避免人员聚集。
2.就餐时尽量保持安全距离，不与他人交谈。
3.就餐后要做好手部卫生，避免病毒传播。
五、食堂排队管理1.制定用餐时间，避免食堂人流高峰期，避免排队拥挤。
2.对排队员工进行疫情防控宣传，提醒他们保持安全距离。
六、疫情防控值班制度1.设立疫情防控值班人员，负责疫情信息搜集、员工督促保护等工作。
2.值班人员需做好疫情防控记录，随时上报疫情信息。
七、疫情处置流程1.一旦出现疫情病例，食堂应及时关闭，全面消毒，并向疫情部门报告。
2.对密切接触者进行隔离观察，确保员工安全。
八、宣传教育1.定期进行疫情防控知识的培训和宣传，提高员工的自我防护意识。
2.提供疫情防控宣传资料，让员工了解如何预防疫情。
以上是我单位食堂防疫管理制度的内容，全体员工应严格执行，共同努力防控疫情，保障员工的健康和安全。
同时，我们也将不断完善和调整防控措施，根据疫情形势及时更新相关制度。
让我们共同为打赢疫情防控战役而努力！。
餐厅防疫食品安全管理制度
餐厅防疫食品安全管理制度第一章总则第一条为了做好新冠病毒疫情防控工作，确保餐饮服务环节食品安全，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于疫情防控期间，在我市范围内提供餐饮服务的餐饮单位。
第三条餐饮单位应建立健全食品安全责任制，落实食品安全管理制度，加强食品安全管理，确保食品安全。
第四条餐饮单位应严格执行食品安全法律法规，做好疫情防控期间食品安全工作，保障消费者饮食安全。
第二章防疫措施第五条餐饮单位应制定疫情防控方案，明确防疫措施和要求，组织员工进行疫情防控培训，确保员工掌握防疫知识和操作技能。
第六条餐饮单位应做好员工健康管理，员工每日进行体温检测，如有发热、咳嗽等症状，应立即就医并报告主管部门。
第七条餐饮单位应做好原料采购和进货查验，采购原料应来源可靠，严格执行进货查验制度，不得采购来源不明的原料。
第八条餐饮单位应加强食品加工制作管理，做好食品原料、半成品、成品的分类存放，避免交叉污染。
第九条餐饮单位应加强食品烹饪过程管理，确保食品煮熟煮透，不得提供生食、半生食等高风险食品。
第十条餐饮单位应加强餐饮具清洗消毒，采用正确的清洗消毒方法，确保餐饮具干净卫生。
第十一条餐饮单位应做好餐厅内部环境清洁，定期消毒，保持通风良好。
第十二条餐饮单位应在餐厅明显位置设置疫情防控提示，提醒消费者做好个人防护。
第十三条餐饮单位应执行消费者限流措施，减少人员聚集，避免拥堵。
第十四条餐饮单位应做好疫情防控宣传，普及疫情防控知识，提高员工和消费者的防疫意识。
第三章食品安全管理第十五条餐饮单位应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全职责，确保食品安全。
第十六条餐饮单位应定期开展食品安全自查，发现问题及时整改，确保食品安全。
第十七条餐饮单位应严格执行食品安全操作规范，避免食品污染和交叉污染。
第十八条餐饮单位应做好食品原料、半成品、成品的储存管理，确保食品储存条件适宜，防止食品变质。
(秋季开学)疫情期间学校食堂师生就餐食堂管理方案3篇
（秋季开学）疫情期间学校食堂师生就餐食堂管理方案3篇目录1、疫情防控期间学校食堂师生就餐方案 (1)2、疫情期间师生错时错峰就餐工作方案 (5)3、疫情期间学校食堂供餐管理制度 (8)1、疫情防控期间学校食堂师生就餐方案根据省市区文件精神，为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障学校教学秩序正常运行，根据我校实际情况，制定疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案，请全体师生员工自觉遵照执行。
一、安排和要求（一）就餐路线及安排1.就餐路线：90、91班教室一教学楼西头楼梯一教学楼三楼走廊一三楼过道一进入三楼学生餐厅对应窗口打饭菜一划定区域就餐f对应洗碗区域洗碗一按原定路线返回各班教室。
责任人：92、93、94班教室一教学楼中间楼梯一一楼地面一食堂中间楼梯一进入三楼学生餐厅对应窗口打饭菜一划定区域就餐一对应洗碗区域洗碗一按原定路线返回各班教室。
责任人：95、96班教室一教学楼东头楼梯一教学楼二楼走廊一二楼过道一进入二楼学生餐厅对应窗口打饭菜划定区域就餐一对应洗碗区域洗碗f按原定路线返回各班教室。
责任人：97、98班班教室一教学楼中间楼梯一一楼地面一勤俭楼南端楼梯一二楼学生餐厅对应窗口打饭菜一划定区域就餐一对应洗碗区域洗碗一按原定路线返回各班教室。
责任人：90班责任人：负责行政:91班责任人：负责行政:92班责任人：负责行政：93班责任人：负责行政:94班责任人：负责行政:95班责任人：负责行政:96班责任人：负责行政:97班责任人：负责行政:98班责任人：负责行政:2.洗碗区域分布：90、91、92班就餐学生在三楼学生餐厅北端洗碗池洗碗，93、94班就餐学生在三楼学生餐厅南端洗碗池洗碗，95、96班就餐学生在二楼学生餐厅北端洗碗池洗碗，97、98班就餐学生在二楼学生餐厅南端洗碗池洗碗，就餐教师在一楼教师餐厅洗碗池洗碗。
3.备餐区要求：九年级各班将搭餐学生均分成两列纵队，每列纵队安排两名生活委员负责本队学生的饭菜分配。
疫情防控餐厅规章制度内容
疫情防控餐厅规章制度内容第一章总则第一条为切实做好新冠肺炎疫情防控工作，保障食客和员工的生命安全和健康，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有餐厅的疫情防控工作，所有员工必须严格遵守。
第三条餐厅应当建立完善的疫情防控机制，确保防控工作的落实和有效性。
第四条餐厅应当配备专门的防疫人员，负责疫情防控工作的组织、协调和督促。
第二章食客管理第五条餐厅应当设置进店测温点，对每位食客进行体温检测，并填写个人信息。
第六条食客应当自觉测量体温，若体温异常不得入店就餐，须配合餐厅安排就医。
第七条食客进店需佩戴口罩，保持社交距离，不得聚集交谈，须保持安静用餐。
第八条餐厅应当定期对用餐区进行消毒，保证食客和员工的安全和卫生。
第九条餐厅应当设置消毒液供食客使用，提高卫生防护设施和设备。
第十条餐厅应当积极配合卫生部门进行疫情防控工作，报告和配合调查。
第三章员工管理第十一条餐厅员工应当进行体温检测，查看健康码，并及时报告与上级。
第十二条员工应当每日打卡信息上报，做好个人卫生，遵守工作规章制度。
第十三条餐厅应当对员工进行防疫培训，提高员工的防疫意识和技能。
第十四条员工不得擅离工作岗位，应当按照规定佩戴口罩、手套等防护用具。
第十五条员工因疫情原因不能上班，应当提前请假并配合医生治疗。
第四章疫情防控第十六条餐厅应当建立疫情防控台账，做好员工和食客的健康档案管理。
第十七条餐厅应当定期开展疫情防控演练，检查和排查疫情隐患，落实防控措施。
第十八条员工应当自觉参加疫情防控工作，做好个人和家庭的防护工作。
第十九条餐厅应当落实“一客一消毒、一桌一消毒、一物一消毒”原则，保证食品安全。
第二十条餐厅应当配备应急药品和装备，遇有疑似病例应当及时隔离并上报。
第五章处罚和奖励第二十一条对违反本规章制度的员工，餐厅将按规定进行处罚，情节严重的将开除。
第二十二条对认真履行疫情防控工作的员工，餐厅将进行表扬奖励，提高员工的积极性。
第六章附则第二十三条本规章制度由餐厅管理部门负责解释，制度执行前需经员工代表大会审议通过。
食堂防疫期间管理制度
食堂防疫期间管理制度一、背景新冠疫情的爆发给全球带来了沉重的打击，作为食堂管理者，我们必须加强食堂防疫工作，做好疫情防控工作。
本文旨在制定一套食堂防疫期间的管理制度，确保食堂内部在疫情期间的安全防护工作。
二、管理制度1.员工健康管理所有员工踏入食堂前必须进行体温检测。
体温高于37.3度的员工将被要求暂时离开工作岗位，并进行隔离观察。
员工必须每天进行健康自查，若有发热、咳嗽等症状，应及时向主管汇报。
2.员工防护知识培训食堂必须进行员工防疫知识培训，包括正确佩戴口罩、勤洗手、保持社交距离等。
确保员工了解并遵守防疫措施。
3.消毒措施食堂必须定期、全面进行消毒工作，包括餐桌椅、餐具、食物摊位等地方。
尤其是在用餐高峰期，要加强消毒频次。
4.用餐环境管理员工及食客必须保持安全距离用餐，避免交叉感染。
食堂应设置隔离席位，确保用餐安全。
5.食材检测食堂必须定期检测食材的新鲜度和安全性，杜绝不合格食材的流入。
保障食客用餐安全。
6.食堂通风食堂必须保持良好的通风情况，确保空气流通畅通。
定期对食堂内部进行通风消毒工作。
7.食堂排队管理食堂必须设置分流排队点，避免人员聚集，确保安全距离。
避免疫情传播。
8.员工休息区管理员工休息区必须保持清洁卫生，设置防疫宣传标语，提醒员工注意个人卫生。
9.外卖送餐防疫管理外卖送餐员工必须进行体温检测，并保持佩戴口罩、勤洗手等防疫措施。
确保外卖送餐安全。
10.突发事件管理遇到突发事件、异常情况时，食堂必须迅速做出应对措施，并报告上级主管。
11.防疫措施落实所有的防疫措施必须严格执行，监督检查工作要做到位，确保疫情防控工作的有效性。
12.听取意见建议食堂管理者应积极听取员工及食客的意见建议，不断完善防疫管理制度，提高工作效率。
13.宣传教育在食堂内部设置防疫宣传栏，向员工及食客普及防疫知识，增强疫情防控意识。
三、总结食堂防疫期间的管理制度必须严格执行，确保食堂内部的安全防护工作。
只有做好疫情防控工作，才能切实保障员工及食客的安全健康。
公司疫情员工食堂管理制度
公司疫情员工食堂管理制度一、总则为了加强疫情期间员工食堂的管理，保障员工的饮食安全和健康，公司特制定本管理制度。
二、食堂管理机构食堂管理机构由公司总经理指定食堂管理员，负责食堂的日常管理工作。
三、食材采购1. 食材采购应提供合格证明，并确保食材质量符合国家卫生标准。
2. 食材进货应定期清点和检验，对过期食材进行处理，确保食材新鲜。
3. 采购的食材应有详细的进货记录，包括品种、数量、生产日期等信息。
四、食堂环境卫生1. 建立健全食堂环境卫生制度，定期对食堂进行清洁消毒。
2. 食堂应保持整洁干净，每天开启空气净化器，保持室内空气清新。
3. 食堂内墙面、地面、桌椅等应及时清洁，垃圾应分类投放并及时清理。
五、员工用餐安排1. 员工用餐应按照分时段错峰就餐，避免人员过多拥挤。
2. 员工入口处应设置测量体温仪，并对员工进行体温检测，发现异常情况及时上报。
3. 员工应自觉佩戴口罩、保持社交距离，避免交叉感染。
六、餐饮服务1. 食堂应提供多样化的菜品选择，保证营养均衡。
2. 餐饮服务应根据员工的口味喜好和饮食习惯，调整菜谱。
3. 餐饮服务过程中应加强食品安全管理，避免食物受到污染。
七、食品安全管理1. 食堂应建立完善的食品安全管理制度，明确责任分工和各项措施。
2. 食品管理人员应持有效健康证明，严格遵守食品安全卫生规定。
3. 食品安全检测结果应及时公布，确保食品安全可靠。
八、疫情期间特殊管理1. 疫情期间需加强员工健康监测，发现异常情况及时隔离处理。
2. 餐饮服务过程中应避免员工间的密切接触，采取预防措施。
3. 食堂管理人员应及时做好食堂消毒、通风等防疫措施，确保员工餐饮安全。
九、违规处罚1. 下午工作时间段出现逾越及停止保暂时逾越次数超过两次者，将予以警告处理，并在违规通知书附有以上违规内容。
2. 通行校区内蓝色通道关闭情况下使用后线入口及走道非当事人乱停、堆放随意损毁的，或重复违反校规出现聚众教训行为，或不听劝阻将当事人相关情况上报社会管理部门的逾越行为，均视为奋守行为。
疫情公司就餐管理制度
疫情公司就餐管理制度随着新冠疫情在全球范围内的蔓延，各行各业都在积极采取措施防止病毒传播。
公司作为一个集体，管理就餐是一项非常重要的工作。
因此，公司就餐管理制度在疫情期间更加需要严格执行，以保障员工的健康和安全。
本文将从疫情公司就餐管理制度的必要性、内容及执行要求等方面进行介绍。
一、必要性在疫情期间，公司就餐管理制度的执行是非常必要的。
首先，健康是员工的第一财富，公司就餐管理制度的执行可以有效降低员工感染病毒的风险，保障员工的健康和安全。
其次，公司就餐管理制度的执行可以减少员工之间的接触，降低病毒传播的可能性，从而保障整个公司的运转。
再次，公司就餐管理制度的执行可以规范员工的餐饮行为，确保每个员工都能够健康饮食，提高工作效率。
因此，公司就餐管理制度在疫情期间是非常必要的。
二、内容1.员工餐饮安排：公司应该合理安排员工的就餐时间和地点，避免员工在同一个地方聚集，确保就餐卫生和安全。
2.餐饮服务管理：公司应该选择信誉良好的餐饮服务商，确保食品安全，及时处理餐饮服务中的问题。
3.用餐安全：公司应该提供干净整洁的用餐环境，保持餐具、桌椅等物品的清洁卫生。
4.个人卫生：员工应该遵守个人卫生规范，勤洗手、少触摸面部，保持社交距离等。
5.食品安全：公司应该购买符合食品安全标准的食材，避免购买劣质食品，确保员工的健康。
6.临时就餐管理：针对临时就餐的员工，公司应该制定专门的就餐管理规定，确保在外用餐行为的安全与卫生。
三、执行要求1.领导重视：公司领导应该高度重视公司就餐管理制度的执行，定期检查制度的执行情况，及时发现问题并解决。
2.员工培训：公司应该对员工进行就餐管理制度的培训，让员工了解相关规定并严格执行。
3.监督检查：公司应该建立健全的监督检查机制，定期检查员工就餐情况，发现问题及时处理。
4.沟通协调：公司应该加强与餐饮服务商的沟通协调，共同制定防疫措施，确保食品安全。
5.需求反馈：公司应该定期收集员工的就餐需求和意见，及时调整就餐管理制度，提高员工满意度。
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疫情防控期间食堂就餐管理制度2篇
1、执行餐前检查。
送餐工作人员接受体温监测和查验证件。
凡未佩戴口罩、体温异常、未携带有效证件者一律禁止进入。
2、保证食品安全。
疫情期间，暂停生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点类食物供应，如有需求，请向工作人员说明。
3、实行分散就餐。
班级为单位，分批次、分时段错峰错时就餐。
4、安全就餐。
取餐时戴口罩、不交流，保持一米距离；选座时不扎堆、不对面，分散就坐；就餐时低头吃、不聊天，快速就餐；餐毕后戴口罩、净桌面，迅速离开。
5、洗手消毒。
就餐时应加强个人卫生，食堂提供有洗手液，餐前请按照“七步洗手法”清洗双手。
特别提醒：学校安排专人进行教室消毒，每个教室内放置消毒洗手液，张贴就餐要求等。
疫情终会过去，春天终会到来。
让我们在学校疫情防控工作组的领导下，同心协力，群防群控，共克时艰，早日打赢这场疫情防控阻击战！关于加强疫情防控期间单位食堂规范管理为进一步加强新型肺炎疫情防控工作，切实保障中学生的生命安全和身体健康，按照我市重大突发公共卫生事件一级响应要求，全市各单位职工食堂要全面加强规范管理，严密防控疫情风险，实现安全营养供餐。
现就有关要求通知如下：
一、全市各单位食堂负责人要进一步提高政治思想站位，本着守土有责、守土负责、守土尽责的意识，明确职责任务，强化工作措施，严格落实食堂疫情防控工作要求。
同时要对防疫必须物资，如防护口罩、一次性手套、体温测量仪、清洗消毒剂等做好储备。
二、严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》做好各项工作。
（一）加强每日晨检检查，遇有发热、咳嗽、腹泻等症状的要立即停止上岗，并劝其及时就医。
从外地回来的人员，要做好登记，从疫区回来的，所在单位要暂停其工作，经医学检查无异常情况后，方可恢复其工作。
要加强从业人员健康管理，做好企业从业人员自身卫生消毒和防护工作，要求从业人员在工作期间要勤洗手、勤消毒，正确佩戴口罩。
加工直接入口食品的从业人员操作前必须洗手消毒，要全程佩戴口罩和一次性手套，分（送）餐人员要戴口罩、手套分（送）餐，最大限度降低疫情传播风险。
（二）加强食堂操作间、清洗间、就餐区等区域的清洁消毒工作。
每天食堂生产加工就餐场所室内通风换气不少于x次，每次不少于３０分钟；要对食堂的桌面、椅子扶手、门把手、地面等要做好定期清洁消毒，要加强餐饮具清洁消毒及保洁工作，对送餐的工具进行实行定期清洗消毒。
（三）各类食堂要严格落实进货查验和索证索票制度，严禁采购、加工制作野生动物及其制品，严禁采购、加工制作未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉，食品加工要烧熟煮透，防止病菌入口，确保熟制食品的中心温度不低于７０℃。
疫情期间，提倡不生产冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险品种。
（四）、加强留样管理，每日每餐供应的每个品种必须做好留样保存和相关记录，留样食品应在冷藏条件下存放x小时以上，每个品种留样量不少于xｇ。
三、全市各单位各类食堂应尽可能避免集体性就餐。
食堂入口处要安排体温检查点，就餐职工，每餐进入餐厅前应自觉接受体温测量，供餐单位要及时做好记录留存。
食堂应按就餐规律制订错峰就餐时间安排表，并向就餐单位公示，同时还应提供分餐配送方式或快餐（简餐）等就餐服务方式以供选择，实行分散性就餐。
四、如发现食品安全问题，及时拨打投诉举报电话１２３１５。
２０２０年２月１日。