肉牛的养殖方法及养殖效益分析

肉牛的养殖方法及养殖效益分析场址选择牛场场址的选择要有周密考虑，统盘安排和比较长远的规划。

必须与农牧业发展规划、农田基本建设规划以及修建住宅等规划结合起来，必须适应于现代化养牛业的需要。

所选场址，要有发展的余地。

1、地势高燥。

肉牛场应建在地势高燥、背风向阳、地下水位较低，具有缓坡的北高南低，总体平坦地方。

切不可建在低凹处、风口处，以免排水困难，汛期积水及冬季防寒困难。

5、交通方便。

架子牛和大批饲草饲料的购入，肥育牛和粪肥的销售，运输量很大，来往频繁，有些运输要求风雨无阻，因此，肉牛场应建在离公路或铁路较近的交通方便的地方。

7、节约土地。

不占或少占耕地。

8、避免地方病。

人畜地方病多因土壤，水质缺乏或过多含有某种元素而引起。

地方病对肉牛生长和肉质影响很大，虽可防治，但势必会增加成本。

故应尽可能避免。

设计原则修建牛舍的目的是为了给牛创造适宜的生活环境，保障牛的健康和生长的正常运行。

花较少的资金、饲料、能源和劳力，获得更多的畜产品和较高的经济效益。

为此，设计肉牛舍应掌握以下原则。

1、为牛创造适宜的环境。

一个适宜的环境可以充分发挥牛的生产潜力，提高饲料利用率。

一般来说，家畜的生产力20%取决于品种，40%-50%取决于饲料，20%-30%取决于环境。

不适宜的环境温度可以使家畜的生产力下降10-30%。

此外，即使喂给全价饲料，如果没有适宜的环境，饲料也不能最大限度地转化为畜产品;从而降低了饲料利用率。

由此可见，修建畜舍时，必须符合家畜对各种环境条件的要求，包括温度、湿度、通风、光照、空气中的二氧化碳、氨、硫化氢，为家畜创造适宜的环境。

3、严格卫生防疫，防止疫病传播。

流行性疫病对牛场会形成威胁，造成经济损失。

通过修建规范牛舍，为家畜创造适宜环境，将会防止或减少疫病发生。

此外，修建畜舍时还应特别注意卫生要求，以利于兽医防疫制度的执行。

要根据防疫要求合理进行场地规划和建筑物布局，确定畜舍的朝向和间距，设置消毒设施，合理安置污物处理设施等。

配置要求牛场内建筑物的配置要因地制宜，便于管理，有利于生产，便于防疫、安全等。

统一规划，合理布局。

做到整齐、紧凑，土地利用率高和节约投资，经济实用。

1、牛舍。

中国地域辽阔，南北、东西气候相差悬殊。

东北三省、内蒙古、青海等地牛舍设计主要是防寒，长江以南则以防暑为主。

牛舍的形式依据饲养规模和饲养方式而定。

牛舍的建造应便于饲养管理，便于采光，便于夏季防暑，冬季防寒，便于防疫。

修建牛舍多栋时，应采取长轴平行配置，当牛舍超过4栋时，可以2行并列配置，前后对齐，相距10米以上。

2、饲料库。

建造地位应选在离每栋牛舍的位置都较适中，而且位置稍高，即干燥通风，又利于成品料向各牛舍运输。

3、干草棚及草库。

尽可能地设在下风向地段，与周围房舍至少保持50米以远距离，单独建造，既防止散草影响牛舍环境美观，又要达到防火安全。

4、青贮窖或青贮池。

建造选置原则同饲料库。

位置适中，地势较高，防止粪尿等污水入浸污染，同时要考虑出嵙时运输方便，减少劳动强度。

5、兽医室，病牛舍。

应设在牛场下风头，而且相对偏僻一角，便于隔离，减少空气和水的污染传播。

6、办公室和职工住舍设在牛场之外地势较高的上风头，以防空气和水的污染及疫病传染。

养牛场门口应设门卫和消毒室、消毒。

牛场绿化牛场统一规划布局，因地制宜的植树造林，栽花种草是现代化牛场不可缺少的建设项目。

(二)、场区隔离带的设置主要以分隔场内各区，如生产区，住宅区及管理区的四周，都应设置隔离林带，一般可用杨树、榆叶等，其两侧种灌木，以起到隔离作用。

(三)、道路绿化宜采用塔柏、冬青等四季常青树种，进行绿化，并配置小叶女贞或黄洋成绿化带。

(四)、运动场遮阳林在运动场的南、东、西三侧，应设1—2行遮阳林。

一般可选择枝叶开阔，生长势强，冬季落叶后枝条稀少的树种，如杨树、槐树、法国梧桐等。

总之，树种花草的选择应因地制宜，就地选材，加强管护，保证成活。

通过绿化，改善牛场环境条件和局部小气候，净化空气，美化环境，同时也能起到隔离作用。

1注意保温牛舍保温性能好。

不漏雨、不透风，地面不潮湿、清洁卫生，室温保持在10～18℃宜。

2牛舍通风3保持卫生要保持暖棚牛舍的卫生，才能保障肉牛的正常生长发育。

①及时清除牛粪，每天在喂牛时要清除牛粪。

②打扫牛舍及饲槽，每天喂完牛之后要扫净拌料，及时扫净饲槽。

③牛舍的消毒，每月进行一次，用1%浓度的氢氧化钠溶液进行牛舍地面和墙壁喷雾消毒，氨味浓时用过氧乙酸消毒，牛舍门口可用白灰消毒。

4科学饲喂饲料是育肥牛增膘长肉的物质基础，必须合理搭配饲料。

日粮为：干青草5kg，青贮玉米秸秆8kg，酒糟10kg，玉米粉3kg，豆饼0.5kg，尿素100g，食盐50g。

每天饲喂三次，即早晨六点、中午十二点、下午六点各喂一次。

料要少添、勤添，每次采食时间1～1.5h，不要使牛吃的过饱，使牛在每次饲喂时都保持旺盛的食欲，以提高饲料的利用率。

5供足饮水6多晒太阳幼牛期，每天每头牛需要青储玉米杆5--8斤，可以少量用一些酒糟或其他一些杂草。

需精细料3--5斤，包括玉米面60%，麦麸30%(豆饼或棉籽饼、菜籽饼)任选一样10%。

30头牛每天需一市斤食盐，两星期牛舍消毒一次，定期预防。

牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第二次要间隔四天，两次可以用驱虫净去清。

育肥期：每天每头牛需草8--12市斤，精细料5--8斤，后期追肥每天需草12--15斤，精细料8--10斤，青草加量30%。

饲养六个月加上买牛时的体重按1200斤计算每头牛可卖到8400元左右，除去上述每头牛的全部费用5000-5700元那么一头牛的纯利润就是3400-2700元，在管理不好的情况下也不低于2700元。

普通饲料配方青绿饲料：1青饲玉米、高粱2青饲大麦、燕麦3黑麦草4无芒雀麦5苜蓿6草木樨7紫云英等可直接饲喂，也可调制成干草或制成青贮。

粗饲料：1干草2秸秆(玉米秸、麦秸、稻草、谷草、豆秸等)3秕壳(豆荚、谷类皮壳、棉籽壳等)青贮饲料：1青割带穗玉米2青玉米秸3各种青草粗饲料加工氨化处理将无霉变的农作物秸秆或稻草铡成5-7厘米长，每100公斤用尿素4-5公斤、水9.3-11.7公斤拌匀后均匀地洒在秸秆草料上，装入池中踏实后密封;也可装入丝袋中垛起并用塑料布密封，温度控制在10-15℃，1周后即可使用，随用随取，用后封好即可。

市场上有很多用于秸秆发酵的制剂。

先将秸秆或稻草铡成5-8厘米长，加微生物发酵制剂，并按说明发酵即可。

精饲料的配制肉牛主要以粗饲料为主，但粗饲料不能满足其营养需要，需要补喂精饲料。

精饲料营养全面与否，直接影响到肉牛生长发育。

在配制肉牛精饲料时需要注意以下事项：精饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、微量(常量)元素和维生素。

能量饲料主要是玉米、高粱、大麦等，约占精饲料的60%～70%。

蛋白质饲料主要包括豆饼(粕)、棉子饼(粕)、花生饼等，约占精饲料的20%～25%。

产棉区育肥肉牛蛋白质饲料应以棉子饼(粕)为主，以降低饲料成本，犊牛补料、青年牛育肥可以添加5%～10%豆饼(粕)。

小作坊生产的棉子饼不能喂牛，以防止棉酚中毒。

棉子饼(粕)、豆饼(粕)、花生饼最大日喂量不宜超过3千克。

矿物质饲料包括骨粉、食盐、小苏打、微量(常量)元素、维生素添加剂，一般占精饲料量的3%～5%。

青年牛育肥骨粉添加量占精饲料量的2%左右，架子牛育肥占0.5%~1%。

冬、春、秋季节食盐添加量占精饲料量的0.5%～0.8%，夏季添加量占精饲料量的1%~1.2%。

以酒糟为主要粗饲料时，应添加小苏打，添加量占精饲料量的1%，其他粗饲料喂牛时，夏季可添加精饲料量的0.3%～0.5%。

微量(常量)元素、维生素添加剂一般不能自己配制，需要从正规生产厂家购买，按照说明在规定期内使用，严禁应用“三无”产品。

严禁添加国家不准使用的添加剂、性激素、蛋白质同化激素类、精神药品类、抗生素滤渣和其他药物。

国家允许使用的添加剂和药物要严格按照规定添加。

严禁使用肉骨粉。

饲料中的水分含量不得超过14%。

将精、粗饲料按比例混合，制成颗粒全价料饲喂育肥牛可提高增重，减少饲料浪费，显著缩短试验牛的采食时间，缩短工人劳动时间和劳动强度，提高劳动定额，从而大幅度降低成本。

参考配方：玉米面47.5%，麸皮5%，棉子饼10%，添加剂1%，食盐0.5%，骨粉1%，麦秸粉或草粉35%。

高档饲料标准1、适合于150-200公斤体重的牛使用：每日精料玉米0.1公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸3公斤或酒糟15公斤，添加剂有食盐40克、尿素50克、磷酸钠20克、瘤胃素60毫克、芒硝15克。

2、200-250公斤体重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料稻草2.9公斤或酒糟20公斤，添加剂有食盐40克、尿素60克、碳酸钙20克、瘤胃素90毫克、芒硝18克。

3、250-300公斤体重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸2.9公斤或酒糟25公斤，添加剂有食盐65克、尿素100克、碳酸钙10克、瘤胃素160毫克、芒硝30克。

4、300-400公斤体重的牛使用：每日精料玉米5.7公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸2.3公斤或酒糟30公斤，添加剂有食盐100克、尿素150克、瘤胃素360毫克、芒硝45克。

此法把牛按体重分成5个段，用各自不同的配料及采食量饲喂，饲喂时先喂粗料后喂精料，每次喂给酒糟量为日给量的1/4，余下的部分用于补充日粮采食的不足。

日粮中粗料可用部分氨化微贮料代替，以提高日粮的营养和适口性。

添加剂肉牛用饲料添加剂一般可分为两大类：第一类是营养性添加剂，添加目的是为了补充和平衡肉牛营养成分，维持肉牛基本生理功能。

主要有非蛋白氮、矿物质元素、维生素、氨基酸、天然矿物质和稀土等。

第二类是非营养性添加剂，这类添加剂可以增进肉牛健康、促进生长、提高饲料和牛肉品质等。

根据其功能又可分为：瘤胃发酵及胃肠道生理调控剂如瘤胃代谢控制剂、缓冲剂、酸化剂等。

粗饲料调制剂如碱化剂等。

饲料贮存、保藏剂如青贮饲料添加剂、抗氧化剂、防霉剂等。

另外，还有调味剂和着色剂等。

下面介绍一些常用且效果较好的饲料添加剂。

非蛋白氮非蛋白氮含氮物质包括尿素、缩二脲、铵盐、异丁基二脲等，它们可以为瘤胃微生物提供合成菌体蛋白所需的氮源，所以可作为蛋白质添加剂代替日粮中部分蛋白质饲料。

尿素是最常用的非蛋白氮添加剂，添加方法一般是将尿素与精料均匀混合后饲喂。

饲喂时应严格掌握尿素用量，过高会引起氨中毒，一般添加量是不得超过日粮干物质的1%或日粮粗蛋白质的33%。

饲喂含尿素日粮，应考虑补充钴和硫，可有效提高菌体蛋白的合成。

严禁把尿素溶于水中喂饮，以免中毒，以饲喂尿素日粮1小时后饮水为好。

此外，尿素日粮仅限于成年牛，犊牛(6月龄以内)因瘤胃微生物区系发育尚未完全，不能使用。