澳大利亚活牛出口报告
牲畜船（牛类）牲畜淡水和排污系统设计简介
牲畜船（牛类）牲畜淡水和排污系统设计简介作者：***来源：《广东造船》2024年第03期摘要：论文以国内首制4600m2牲畜运输船为对象，以澳大利亚、新西兰等牲畜主要出口国牲畜运输船船级社规范为设计依据，对牲畜船（牛类）关键的牲畜处所服务系统中淡水系统和牲畜排污系统的设备配置要求、计算方法、管路系统布置原则等进行详细阐述和分析。
可供类似牲畜船改建和新船设计参考。
关键词：淡水系统；排污系统；设计中图分类号：U662.2 文献标识码：ABrief Introduction on Design of Fresh Water and Drainage Systems for Livestock （Cattle）VesselWANG Hai（ COSCO Shipping Heavy Industry （Guangdong） Co.， Ltd.， Dongguan 523146 ）Abstract： The article takes the 4 600 m2 livestock transport ship ever built by our company in China as an example， and uses the Class rules of livestock transport ships in major export countries such as Australia and New Zealand as the design basis. It elaborates and analyzes in detail the equipment configuration requirements， calculation methods and pipeline system layout principles of the freshwater system and livestock sewage system in the key livestock area service system oflivestock （cattle） ships. It can be used as a reference for the development of similar livestock ship for conversion and new ship design.Key words： fresh water system; drainage system; design1 引言随着国家繁荣发展，人民的生活水平不断提高，人民膳食方式的变化，对于高端牛肉需求量加大，而我国传统的养牛业发展较为缓慢，短时间内难以弥补人们对牛肉的需求量，需通过进口牛肉来应对。
怎样从澳大利亚进口奶牛
怎样从澳大利亚进口奶牛一、澳大利亚的奶牛生产情况澳大利亚是畜牧业大国。
除羊以外，牛是其主要的畜牧动物，在澳各州都有养殖。
奶牛的主要分布区为南部和沿海地区，维多利亚州最多，占全澳的61%，新南士威尔州和昆士兰州共占22%，塔斯马尼亚州7%。
肉牛则主要集中在昆士兰州和新南士威尔州养殖。
除1999年外，近年来活牛养殖数量持续增长。
澳大利亚历年活牛养殖数量单位：万头年份1995 1996 1997 1998 1999 2000奶牛274 288 295.8 307.6 322 314肉牛2299.1 2356.9 2373.6 2377.6 2335.8 2444.8总计2573.1 2637.7 2669.5 2685.1 2657.8 2758.8数据来源：澳大利亚统计局澳大利亚也是世界上主要的牲畜出口国和最大的活牛活羊出口国。
2001－2002年，澳食品和活动物出口额达217亿澳元，占澳货物出口总额的17.9%。
牛是其主要的出口活畜，2002－2003财年出口量首次超过100万头，出口额为6.07亿澳元，占其活畜出口总额的近60%。
澳大利亚各州地活牛出口单位：头财政年度新州维州昆州南澳西澳塔州北领地总计1999-2000 8748 52874 187308 14233 323248 5630 303941 8959822000-2001 4931 57891 166873 27621 338683 2972 223493 8224742001-2002 13906 69212 236895 26171 315410 16 306309 9718802002-2003 n.a. n.a. n.a. n.a. n.a. n.a. n.a. 1006297数据来源：澳大利亚统计局澳大利亚的活牛以放养为主，辅以饲料喂养。
每年每头母牛仅消耗1－2吨饲料。
因此澳牛的生产成本大大低于欧美奶牛，也低于中国奶牛。
即使在加征关税后，进口到中国的奶牛在价格上仍具有相当大的竞争力。
动植物检疫复习题及答案
动植物检疫复习题及答案一、单选题（共45题，每题1分，共45分）1.我国目前种植的转基因番木瓜是抗____的。
A、细菌B、真菌C、病毒D、线虫正确答案：C2.食品经营者在采购食品时,除需要查验供货者的许可证外,还应查验____或者其他合格证明。
A、食品从业人员培训证明B、健康证明C、法人授权委托书D、食品出厂检验合格证正确答案：D3.____进境不需要检疫审批。
A、粮谷B、木材C、水果D、种苗正确答案：B4.来自非指定国家或者地区的宠物,如需免于隔离检疫的,应当提供采信实验室出具的狂犬病抗体检测报告,抗体滴度或免疫抗体量须在______以上。
A、0.1 IU/mlB、1 IU/mlC、5 IU/mlD、0.5 IU/ml正确答案：D5.进境动物检疫准入的流程不包括:_______。
A、输出国家或地区生产企业的现场审核B、输出国答复问卷C、输出国或地区提出申请D、入境口岸检疫正确答案：D6.长小蠹为____型害虫。
A、食果B、食花C、钻蛀D、食叶正确答案：C7.____是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
A、食品安全风险评估结果B、食品抽检结果C、食品安全风险监测信息D、食品安全日常监管情况正确答案：A8.进口肉类产品应当从____进口。
A、指定口岸B、陆运口岸C、海港口岸D、空港口岸正确答案：A9.保证有效杀灭有害生物的同时,确保被处理货物的_____不受到显著影响是检疫处理的基本要求。
A、营养B、品质C、外观D、色泽正确答案：B10.进口商或代理商在申报进口_______食用植物油时,应提供运输工具前三航次装载货物名单。
A、散装B、预包装C、吨袋装D、桶装正确答案：A11.____有权利举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A、消费者B、质量认证机构C、任何组织或者个人D、食品生产经营者正确答案：C12.经启运地口岸动植物检疫机关检疫合格的动植物,从启运地随原运输工具出境的,由出境地口岸动植物检疫机关____。
澳大利亚肉牛业大观
澳大利亚肉牛业大观2008-05-09 12:00:36 作者：来源：浏览次数：196 网友评论 0 条肉牛业是澳大利亚农业最重要的组成部分。
近年来肉牛业的产值占农业总产值的比重一直在11%～19%之间，年出口创汇一直在23亿～33亿之间。
同时，肉牛业又是澳大利亚农业中地域分布最广泛的产业，在偏远的北部分布着大规模的肉牛场，在南部的高雨量区分布着小规模的肉牛场，因此，肉牛业在整个澳大利亚的国民经济中具有重要地位。
在过去的20年里，澳大利亚的肉牛业也经历了各种挑战，对肉牛个体生产者的生产和经济收益产生了实质性的影响。
自1995年初以来，澳大利亚的肉牛业又一次承受了来自金融、经济以及市场等各方面的压力。
产生这些压力的原因是多方面的，主要包括干旱、美国肉牛产量的增加而造成的国内价格下跌、出口市场竞争更加激烈、亚洲经济滑坡、海外的食品安全恐慌（受疯牛病的影响）以及来自可替代蛋白食品的竞争。
一、肉牛业生产现状巧用卫生球趋赶作物害虫根据澳大利亚农业资源经济局的调查统计，1996～1997年度全国大约有70366个农场，其中以经营肉牛饲养业为主的农场有20766个，这类农场被称为“专业化”肉牛饲养场，其肉牛饲养量占全国的20%。
也有些农场肉牛饲养量在50头以下。
在澳大利亚南部地区，有一些奶牛场也同时饲养肉牛，是肉牛屠宰业的重要来源。
这些奶牛场经常用奶牛的母牛与肉牛的公牛配种，生产杂种犊牛，饲养8～10个月后屠宰作为犊牛肉出售，或者饲养10～15个月后屠宰作为小牛肉出售。
淘汰的奶牛和乳犊牛也用于屠宰。
1996～1997年度，饲养奶牛的农场主大约向屠宰厂出售了110多万头牛，其中肉牛24.3万头，乳犊牛68.8万头，淘汰母奶牛19.8万头，合计占全国肉牛屠宰总量的13%。
根据澳大利亚农业资源经济局的估计，到1998年3月末全国大约存栏肉牛2310万头，比上年下降70万头。
同期，全国奶牛存栏头数为300万头。
从历史上看，澳大利亚肉牛也的发展也经历了多次升降起伏。
关于澳大利亚蓝舌病流行情况和重庆市从澳大利亚进口活牛屠宰的看法
2017年第4期（总第243期）行业论坛关于澳大利亚蓝舌病流行情况和重庆市从澳大利亚进口活牛屠宰的看法 李泰①凌洪权①†杨继琼①祁国徽③谢建华①杨泽林①（①重庆市动物疫病预防控制中心 401120 ①重庆市农业学校③黔江区畜牧兽医局重庆）中图分类号：S8 文献标识码：B 文章编号：1007-1733(2017)04-0055-03蓝舌病(Bluetongue, BT)是由蓝舌病病毒(Bluetongue virus，BTV)引起反刍动物的一种非接触性虫媒传播疫病，患病动物以口腔、鼻腔和胃肠道黏膜发生溃疡性炎症变化为特征。
绵羊是本病的主要易感动物，山羊、牛、水牛、羚羊、骆驼及野生反刍类动物均能感染本病。
世界动物卫生组织(OIE)将该病列为法定上报的多种动物共患疫病，我国2008年修订的《一、二、三类动物疫病病种名录》将其列为一类动物疫病。
目前未有人感染蓝舌病的报道。
作者详尽介绍了澳大利亚蓝舌病近年来的流行情况及血清型分布，并就重庆市从澳大利亚进口活牛屠宰进行了浅析。
蓝舌病是由呼肠孤病毒科环状病毒属的病毒引起的，主要感染绵羊，对绵羊危害最为严重。
山羊、鹿、羚羊、牛、水牛、骆驼和其他野生反刍动物感染蓝舌病机率较小。
反刍类动物感染蓝舌病的死亡率平均为30%，其中绵羊的发病死亡率高达80%；牛和山羊常为隐性感染，偶有发病和死亡。
在蓝舌病流行的国家，患病动物的主要症状是高烧，口腔和鼻腔组织普遍大面积出血、多涎和流鼻涕。
病羊乳房和蹄部也常出现病变，动物出现跛行，主要是因为患病动物蹄叶发炎和冠状垫炎症。
而冠状垫的皮肤颜色变化从黑红到紫色呈带状，这也是此病诊断的另一个重要特征。
急性病例动物的双唇和舌肿胀，而且这种肿大有可能延伸至下颌以下，双唇和舌肿大是由于病毒的感染进而导致舌部呈现典型的紫绀现象。
事实上，这个以蓝舌为特征命名的疾病在动物发病时也只有少数动物出现这一症状。
此病潜伏期为一周，所有症状在一个月内出现。
染疫动物快速消瘦而变得虚弱，在最初的症状出现大约6天后死亡。
澳大利亚农产品质量安全管理体系
澳大利亚农产品质量安全管理体系一、农业基本概况澳大利亚地处南半球,属热带和温带气候,是世界上少有的农业资源大国;在768×104km2国土面积中,农牧用地4.8×109hm2,约占国土面积的63％,全国人口1 800多万,人均占有农牧用地约25hm2;丰富的土地资源和适宜的气候,使澳大利亚成为世界重要的农产品生产国和出口国;小麦是澳大利亚最主要的农作物,其中70％以上用于出口,是世界小麦主要出口国;澳大利亚的畜牧业也很发达;主要出口产品包括牛肉、羊肉以及肉用活牛羊;据统计,1999年,澳大利亚饲养羊1.15亿只,牛2 628万头,出口羊毛和牛羊肉分别是70.1万吨和110万吨,羊毛和牛肉的出口量占世界第一位;澳大利亚是外向型农业大国,农业对国际市场的依赖度较高;农业对GDP的贡献只有4％左右,但农产品及加工制品的出口额却占出口总额的22％1999年,小麦、棉花、羊毛等农产品的出口量占到总产量的70％以上;近年来,随着全球经济一体化,特别是贸易自由化的发展,农产品出口市场竞争日益激烈,各进口国对进口农产品的检疫、食品安全、质量标准要求越来越严格,为提高农产品的国际竞争力,也为了保护国内食品安全和动植物健康,澳大利亚政府高度重视农产品标准工作,目前已建立了较完善的农产品标准体系;二、农产品质量安全管理机构及职责澳大利亚涉及农产品质量安全管理的机构主要有农林渔业部、澳新食品管理局、国家注册局、澳大利亚基因技术执行长官办公室和澳大利亚可持续农业协会等;各机构相应职能如下：1．农林渔业部的组织机构及主要职责澳大利亚1998年对农业管理体制进行了改革;将初级产业与能源部调整为农林渔业部,划出矿产资源的管理职能,并从卫生部划入食品管理职能;新成立的农林渔业部统一协调对农、牧、渔、林业的综合管理,并根据国内、外市场变化情况和促进农产品出口的需要,强化和增加了农产品加工、食品安全、农产品质量标准制定和动、植物检疫以及资源保护和持续发展方面的管理职能;农林渔业部内设以下管理部门：管理服务局、自然资源管理局、改革局、产业发展局、食品局、动植物健康和安全局、市场进入和生物安全局、检疫检验局、农村科技局和澳大利亚农业资源经济局;产业发展局下设农村支持和调整办公室、渔业和森林办公室、农业产业办公室,其中,农业产业办公室又划分为大田作物及肉类、羊毛和乳制品处；食品局下设供给链、加工食品、园艺产品和葡萄酒办公室；动植物健康和安全局下设农产品和农药兽药安全办公室,残留物和标准办公室,动植物健康政策办公室,动物健康办公室,植物健康办公室；市场进入和生物安全局设有贸易政策办公室和澳大利亚生物安全办公室；检疫检验局设有守法、公共关系、检疫和出口办公室;各业务局负责相关的农产品质量安全管理工作,如产业发展局的大田作物处负责种子的质量安全管理,市场进入和安全局的生物安全办公室负责生物安全管理管理内容主要包括动物安全、植物安全和生物安全的发展和评价三部分；检疫检验局负责进出口质量安全管理;其中澳大利亚检疫检验局是农林渔业部中的重要部门,负责进出口农产品质量安全标准的抽样检验;它的主要职能是：保护澳大利亚免受外来瘟疫和疾病的侵害,为国际乘客、货物、邮件、动植物以及动植物产品的入境和从澳大利亚出口的一定范围的动植物产品提供检验和证明;2．澳新食品管理局澳新食品管理局是一个独立的双边政府组织;它的作用是,通过与其他部门的协作,维护安全的食品供给,保护澳大利亚和新西兰的公众健康和安全;3．国家注册局NRA澳大利亚国家农药和兽药注册局National Registration Authority for Agricultural and Veterinary Chemicals,NRA于1992年成立,主要负责农药及兽药的评估、注册和监管;NRA的工作目标是：通过认证安全有效地投人品,支持初级产业,如农业、林业、园艺和水产业的发展,保护人类、动物和环境的安全和健康;4．澳大利亚基因技术执行长官办公室澳大利亚基因技术执行长官办公室是负责转基因农产品安全性的主要管理机构,其主要职能包括：签署GMO研究工作许可证；签署涉及GMO所有活动的许可证,包括繁殖、生长、生产、销售、运输、废弃物处理等;5．澳大利亚可持续农业协会澳大利亚可持续农业协会NASAA成立于1986年,是澳大利亚有机食品认证机构,目前已在澳大利亚认证约600名操作者和7百万公顷土地;根据澳大利亚法律,标有“有机”或“生态”产品标签的出口产品必须有澳大利亚检验检疫局AQIS授权的NASAA的认证证明;在澳大利亚,NASAA是惟一的一家被澳大利亚检验检疫局AQIS和国际有机农业运动联盟1FOAM信任的认证机构,承担以上两家机构的鉴定项目;欧盟虽然有自己不同的要求,但几乎在所有的情况下案例中都认可AQIS或IFOAM的认证;IFOAM对NASAA鉴定的承认,加强了NASAA鉴定的国际认同度;NASAA的证书为客户提供了透明、有效和专业的证书服务,也给了消费者一个证明标签;澳大利亚经过认证的有机农产品范围很广,包括谷物、油料、水果、蔬菜、家畜、乳品、野生植物及其他食品、纤维产品和香精油；并对认证程序和步骤、申请认证人的权力等均有规定;三、农产品质量安全标准体系一标准制定澳大利亚农产品的标准管理与运行是由政府部门与社会各界广泛参与的体系;标准的制定程序一般是由政府部门牵头成立一个由政府官员、利益主体加工商、农场主、行业协会及专家组成的工作组或委员会,拟订农产品的质量及安全要求,确定一系列可行的技术指标;强制类标准由政府部门组织制定,非强制类标准由各行业组织和协会,如澳州小麦局、大麦局、谷物研发机构、谷物协会等组织制定;澳大利亚强制性标准主要通过两种渠道向企业、农场主、社会进行宣传：一是以政府部门公文形式或在互联网上向社会公布,并委托新闻媒体进行宣传；二是各级各类行业组织、协会、公司等群众团体出于维护企业利益的需要,利用所办刊物介绍标准,举办技术咨询活动;讲解标准,寄发信函传递标准信息,同时还可以在互联网上查询标准;二标准分类与实施澳大利亚的农产品标准分强制类标准和非强制类标准;强制类标准通过法律、法规的形式颁布实施,是生产经营者必须执行的标准,如“澳新食品标准法规”所规定的标签标准、最大农药残留和金属残留量标准以及依据“进出口控制法”而制定的检验检疫标准等;非强制类标准是由政府委托的部门或自律性的行业协会制定并普遍得到社会承认的技术和管理规范,如小麦的等级标准,由澳大利亚小麦局组织制定,按其品质分十二个等级;澳大利亚农业标准有较强的针对性和可操作性,以利于标准的贯彻和实施;标准中的各项技术指标力求量化,以利于准确的检验和测试;由于澳大利亚的农业是外向型农业,农产品大多出口,因此澳大利亚农业标准尽量与国际标准和国外先进标准保持一致;同时,澳大利亚的标准随着市场及生产技术的变化而不断发展变化;根据澳大利亚食品标准法规,澳大利亚农产品标准的产品分类大体为：谷类和谷类制品,肉、蛋、鱼及其制品,水果和蔬菜,果酱及相关制品,食用油及相关产品,乳制品其中包括：牛奶,奶油,酸奶及其制品,干酪和干酪制品,黄油及黄油制品,冰淇淋,奶粉、脱脂奶粉和麦乳精,含酒精及不含酒精的饮料,糖和蜂蜜等;对于不同种类的农产品,有不同的标准;如,在蔬菜的标准规定中,对于非澳大利亚和新西兰栽培生产的新鲜蔬菜或加工的速冻脱水蔬菜,如无包装零售,就必须在展示的商标上,用4.5mm的标准字体标明蔬菜的原产国或标明蔬菜是进口的;四、农产品质量安全法律法规体系澳大利亚农产品质量安全管理是在严格的法律法规指导下进行的;现行的法律法规体系涉及农业投入品、进出口管理、残留物调查、检疫检验、食品标准、生物安全等;主要法律法规是：①1982年出口控制法Export Control Act；②1992年进口食品管理法lmported Food ControlAct；③澳大利亚新西兰食品标准法规Australian New Zealand Food Standards Code;其他涉及食品质量安全的重要法律法规包括：1992年农药兽药管理法Agricultural and Veterinary Chemicals Administration Act；1994年农药兽药法Agricultural and Veterinary Chemicals Act；1997年澳大利亚肉类和家畜产业法Australian Meat and LivestockIndustry Act；1984年生物产品控制法Bioloeical Control Act；1952年渔业法Fisheries Act；1991年渔业管理法Fisheries Administration Act；2000年园艺营销、调查和发展法Horticulture Marketing & Research & Development Repeals & Consequential Provisions Act；1983年肉类检验法Meat Inspection Act；1991年国家牲畜疾病消除信任报告法National Cattle Disease Eradication Trust Account Act；1992年国家残留物调查管理法National Residue Survey Administration Act；1989年小麦营销法Wheat Marketing Act及种子法、植物新品种保护法和植物检疫法等;除以上强制性法规外,澳大利亚政府还颁布了一些非强制性的规章,来确保农产品的质量安全,如农场新鲜食品安全指南Guidelinesbr On—Farm Food Safety for Fresh Produce；小规模遗传操作工作指南Guidelines for Small Scale Genetic Manipulation Work 1998；大规模遗传操作工作指南Guidelines for Large Scale Genetic Manipulation Work1994；转基因生物潜在无意释放指南Guidelines for Activities with the Potential for Unintended Release Of Genetically Manipulated Organisms 1998；转基因生物有意释放指南Guidelines for the Deliberate Release of Geneti—cally Manipulated Organisms 1998等;一农药、兽药残留1．农药、兽药的评估、注册农药和兽药是重要的农业投入品,农药兽药的质量直接影响农作物、牲畜及其加工制品的质量;在澳大利亚,农药兽药的生产经营必须经过有关部门的登记、评估;澳大利亚农药兽药国家注册局的农药和兽药登记要求Interim Requirements for the Registration Of Agricultural and Veterinary Chemical Products,详细规定了农药和兽药登记的资料要求及登记资料的呈报格式,主要包括以下内容：申请者的基本情况、申请目的、标签草稿等；产品的有效成分说明,名称、基本理化性质,制剂详情名称、剂型、有效成分含量或浓度、在澳大利亚或其他国家的登记情况、制剂组成、加工厂的名称和地址；化合物已有的毒理学资料和简要总结有效成分／原药、制剂,毒理学数据库包括各种毒理学研究：急性毒性研究、短期毒性研究、亚慢性毒性研究、慢性毒性研究、生殖研究、发育研究、遗传毒性研究、人的毒理学资料、其他研究,最大无作用剂量NOEL,每日允许摄人量ADl值,推荐的急救措施和安全指导；在动植物体内的代谢研究,在试验动物体内的代谢和毒动力学研究；代谢数据库；作物残留资料,残留分析方法,最大允许残留限量MRLs的规定,动物残留资料等十几项残留资料要求；环境研究资料；制剂的药效及对目标植物最终产品的影响和安全性分析资料等;2．农药和兽药残留标准农药兽药残留标准是澳大利亚农产品标准体系的重要部分,这是强制性标准,农产品的农药兽药含量不能超过规定的标准;食品标准法规中规定了各种农产品中所含农药兽药残留的最大容许限度;本章附表中列出的仅是各种农产品在使用首字母是A的各种农药兽药时的最大残留限量标准;目前实际规定了600种左右的农药兽药最大残留标准;当食品中含有附表中第1栏列出的物质或其衍生残留物时,任何人不得销售,除非与食品相对应的那种物质在表中有最高残留量规定并且残留量不超过最高残留限制;如果食品由表中列出的一种或多种食品组成,或含有一种或多种食品,则一种或多种残留物存在量不得高于相对于食品比例的相应的最高残留物限量的比例;残留物分成不同的组,每组由不同的农药兽药组成,当任何一组所列的两种或多种物质在食品中有残留时,则用各种物质存在量除以这种物质单独存在时允许的最高量所得的各分数值的总和,不得超过1;二生产技术规程生产技术规程是澳大利亚农产品标准体系的重要组成部分;农产品的生产、经营者只有严格按照生产技术规程组织生产和加工,科学合理地使用化肥、农药、兽药、饲料等农业投入品和灌溉、养殖用水,才能保证其质量;为解决新鲜农产品生产过程中的混乱现象,澳大利亚农林渔业部的安全质量体系工作组 制定了农场新鲜农产品食品安全指南,这是一①安全质量体系工作组由农林渔业部任命，成员由农林渔业部、澳新食品管理局和商品检验检疫局以及代表不同产业组织的成员和与食物链各环节有关的成员（包括食品的初级产业、加工业、零售和食品服务领域的成员）组成。
关于美利奴羊 发展特点 美利奴羊毛特点澳大利亚畜牧业发展现状
河北日丰达羊绒公司1 澳大利亚畜牧业发展现状澳大利亚是世界上畜牧业比较发达的国家，以养羊、养牛为主。
绵羊数量居世界首位，素有“骑在羊背上的国家”之称。
澳大利亚现有绵羊1．5亿只，养羊业的产值达l8．2亿澳元。
绵羊品种主要是以产毛为主的Merino(美利奴)羊，占羊总数的75％，美利奴羊与波尔山羊的一代杂交品种占12％，美利奴与其他品种的杂交后代占9％。
羊毛产量达110万吨，远销国外，是最主要的出口商品，在出口产值中占农业产值的43％。
澳大利亚养羊业分三个类型：一是天然草场粗放经营区，面积最大，但羊的数量不到全国的30％，草场载畜量极低；二是小麦种植和养羊兼营区，该区种植谷物和部分人工草场，羊的数量占全国的40％，主要饲养肉羊和肉牛；三是高雨量区，主要靠人工种植牧草，广泛使用机械，兼营肉牛，羊的数量占全国的30％以上。
澳大利亚的牛主要有荷斯坦牛、安格斯牛、布朗盖斯牛等品种，牛的存栏头数约2740万头，年人均消费牛肉36．2kg。
有11022个奶牛农场，130个奶业加工厂。
奶牛230万头，每天每头奶牛的产奶量平均为28L。
每年从养牛中产生的效益达77亿澳元。
澳大利亚的猪有300多万头，年生产猪肉282万吨，年人均消费猪肉18．8kg。
家禽存栏760．8万只，禽肉年产量73.2万吨。
同时澳大利亚的水产资源很丰富，捕鱼面积比国土面积还多16％，是世界第三大捕鱼区，年产鱼35万吨。
澳大利亚的粮食、肉类、其他畜产品在农业产品中的比重分别为48％、27％和25％，羊毛、牛肉和牛奶的经济产值占农业总产值的比重分别为24％、16％和5％，畜牧业作为高附加值的产业得到了高度重视和发展。
澳大利亚农业产值280亿澳元，其中出口肉类产值55亿～60亿澳元，是世界上重要的农产品生产国和出口国，畜牧业生产高度依赖于国际市场。
澳大利亚的羊毛、肉类的出口分别占世界的第一和第二位，是其农产品出口的主体，占出口商品的24％；出口农产品中，羊毛出口量可占其产量的95％以上，牛肉为61％。
2023年澳大利亚学者对我国肉牛养殖经济效益的分析
澳大利亚学者对我国肉牛养殖经济效益的分析改革开放以来，畜牧业已经成为我国农业领域增长最快的产业之一，而肉牛业又是畜牧业中增长最快的产业之一。
我国的肉牛业仅用了不到30年的时间，就从一个主要为种植业供应畜力的不发达的家庭副业，进展成一个规模浩大的商品性肉牛业。
我国肉牛业所取得的巨大成就，令一些国外学者刮目相看。
但是，近几年，我国肉牛业正经受着由增长速度放慢到负增长的尴尬局面。
我国的肉牛业究竟发生了什么？或许澳大利亚学者对我国肉牛养殖经济效益的分析会给出部分答案。
散养户育肥长期处于亏本经营澳大利亚昆士兰高校中国农业经济讨论组（以下简称“讨论组”），在1997年~2022年与笔者及国内的其他学者合作，对我国肉牛业进展的经济社会问题进行了广泛的调研，走访了很多省份的散养户、专业户以及不同规模的养殖企业。
通过调查，讨论组发觉，我国的散养农户养牛的净收益为负。
大家都知道，在我国农村，一个散养农户一般饲养1头~3头母牛不等，主要用于农耕，常以农作物秸秆、饲草及自产的少量谷物作为饲料。
这些散养农户养牛规模虽小，但却是我国肉牛业的主要生产者。
讨论组对这些散养农户1998年的财务状况分析结果表明，他们的肉牛生产处于亏损状态，毛利润为-229元，净利润为-898元。
讨论组认为，在上世纪90年月，农户之所以在亏本状况下仍旧坚持养牛，一个重要缘由是政府推出了一系列肉牛养殖的鼓舞政策，特殊是“秸秆养牛方案”。
另一个重要缘由是散养农户不是根据市场机会成原来计算劳动力的投入，导致这部分生产要素的价值被低估（或者根本没有计入成本），从而养牛表面上对于散养农户来说还是有利可图的。
尽管近几年散养户与市场的关系越来越紧密，同时，价格体制、生产体系得到显着改善，技术效率也大幅提高，但是，散养户养牛亏损的局面并没有得到根本扭转。
依据讨论组2022年对中原肉牛带的一些农户调查，若将肉牛养殖的投入、产出按市场机会成本计算，农户牵强能获得每头75元的毛利润。
肉牛养殖分析报告
山东阳信大唐牧业养殖场优质肉牛养殖项目可行性研究报告山东阳信大唐牧业养殖场前言近年来，我国畜牧业持续快速发展，畜牧业产值占农业产值的比重达40%以上。
我国农村养牛已成为继养猪、养鸡之后农村商品经济发展的又一个热点产业。
但我国肉牛生产发展仍处于低水平的阶段，优质牛肉所占份额极少，既不能改变国内所需高档牛肉依赖进口的状况，也不能从根本上改变我国牛肉短缺的局面。
入世后，安全、卫生的绿色畜牧产品将成为我国供应国际市场的抢手货。
牛是食草家畜，耐粗易养，抗病力强，所饲饲草基本无污染，整个饲养过程几乎不用药物。
而牛肉口感香而不腻，是许多发达国家餐桌上的主食。
今后牛肉尤其是优质牛肉的出口和内销前景普遍看好。
为此，国家农业部《关于加快调整畜牧业生产结构的意见》明确指出：要根据国内外市场需求，充分发挥资源区域优势，加快发展以牛羊为主的草食家畜生产，大力开发优质牛羊饲养资源，深化农业产业结构调整思路，使农民增收致富，逐步形成农村粮食作物、经济作料、饲料作物“三元”种植结构。
根据国家产业政策和畜牧业发展的规划，选择群体养牛为基础，开发优质肉牛养殖项目，在较短的时间内形成以肉牛产业为龙头的企业，确保农民收入的稳定增长，是一项非常有益的事业，为此，在阳信建成优质肉牛生产龙头企业，条件已经具备，时机已经成熟。
我国是一个农业大国，人口众多，耕地少，但耗粮型畜牧业在我国畜牧业中却占主导地位，如养猪业，在畜牧业中所占比重就过大，出现畜牧业与人类争粮的突出矛盾，制约着畜牧业的发展。
另一方面农村大量的秸杆和草资源，未能被家畜充分利用，年复一年的白白浪费，所以，充分利用山地草资源、秸杆资源，辅之以适当精饲科，发展草食动物是建立我国节粮型畜牧业结构的一个重要方向。
温店镇是阳信县的农业大乡，阳信县是山东省畜牧百强县，黄河三角洲高效生态经济区畜牧养殖园区之一，目前，全县草地利用率还未到10 ％，麦草等家作物桔杆利用率仅为20 ％左右，大量的草资源都未得到利用。
国内城市现有指定口岸建设情况
国内部分城市现有指定口岸建设情况郑州目前，郑州在已有进口水果指定口岸、进口冰鲜水产品指定口岸的基础上,汽车整车进口、进口肉类和澳洲活牛进口指定口岸建成验收并运营,邮政转运口岸正式开展业务,食用水生动物口岸通过国家验收并先行开展业务,进境粮食指定口岸获得国家批复。
汽车整车进口口岸：已建成汽车整车进口口岸二期项目，完成配套检测线等设施，争取汽车平行进口口岸资质，拓展展示体验、监测评估、维修保养、汽车金融等功能，打造内陆地区进口汽车服务基地。
进口肉类指定口岸：加强业务推广，形成国际采购- 查验仓储- 保税加工- 冷链配送产业链条，建设全国性进口肉类贸易物流中心。
到2020年，郑州查验场年进口肉类10万吨。
进口澳洲活牛指定口岸：加速培育市场氛围，建成屠宰及深加工中心、圈养隔离检疫场等项目，形成活牛隔离- 屠宰- 肉类深加工- 销售产业链条，进一步提升市场占有率和品牌影响力。
进口水果、进口食用水生动物和冰鲜水产品指定口岸：进一步完善设施，不断扩大业务规模，到2020年，年进境水果、冰鲜水产品、食用水生动物总量达到10万吨以上。
进境植物种苗指定口岸：加快隔离检疫苗圃、独立查验场地、除害处理设施和检测实验室等基础设施建设，建成投用指定口岸，打造花卉、景观树等进口植物种苗产业基地。
进口粮食指定口岸：完善基础条件，创新开展粮食配额交易、期货保税现货交割、粮食跨境贸易电商等业务，拓展精深加工、物流配送、供应链金融、信息数据等增值服务，建设全球粮食交易中心。
河南是我国粮食生产大省，地处内陆腹地，进口粮食传带疫情风险更为突出。
质检总局表示，内陆设立进境粮食指定口岸直接进口粮食，应采取密闭集装箱运输方式，根据粮食指定口岸相关条件要求，按照“高标准、严要求、适当超前”来组织口岸筹建，待达到条件后及时申报，质检总局将适时组织专家考核验收。
2016年9月，“中国粮仓”河南省在郑州开建进境粮食指定口岸。
这是中国已获批设立的首个不靠海、不临江、不沿边的内陆粮食口岸。
澳大利亚畜牧产品技术性贸易措施分析
学术交流澳大利亚畜牧产品技术性贸易措施分析聂婕 陈琼 姜康 雷晨 龚心怡（湖北省标准化与质量研究院）摘要：随着中澳自贸协定的签订，中澳间的贸易越来越频繁，我国逐渐成为澳大利亚牛肉第一进口国。
研究澳大利亚畜牧业技术性贸易措施，学习借鉴国外经验，有利于提升我国治理能力。
关键词：技术性贸易措施 运转机制 借鉴Analysis on Technical Trade Measures of Animal Husbandry Products in AustraliaNie Jie, Chen Qiong, Jiang Kang, Lei Chen, Gong Xinyi(Hubei Institute of Standardization and Quality)Abstract: With the signing of China Australia Free Trade Agreement, the trade between China and Australia is becoming more and more frequent. China has gradually become the first import country of Australian beef. Studying the technical trade measures of animal husbandry in Australia and learning from foreign experience will help to improve the governance ability of China.Key words: technical trade measures, operation mechanism, reference１ 澳大利亚畜牧产品贸易概况澳大利亚是世界上畜牧业较为发达的国家，以养羊、养牛为主。
国外肉牛产业发展现状与趋势
一、国外肉牛产业现状畜牧业较发达的国家，肉牛业都有较长的历史，并在其发展过程中，依据各自的自然条件、饲养习惯或消费者对牛肉的要求，形成了各具特色的生产及经营方式。
随着人们对瘦肉需求的不断增长，各国都针对各自的国情和国际市场的情况，在增加牛肉产量方面，开展了较多的研究工作，取得了相应的效果及经验。
肉牛业是近代发展起来的一项畜牧产业，世界各国因历史、自然和经济状况的不同，各自经历了不同的发展过程。
美国肉牛业发展较早，从500多年前哥伦布发现新大陆时起，养牛就以食肉为主。
随着美国经济技术的高度发展，肉牛业也得到了发展，目前是世界肉牛生产头号大国，1984年牛肉产量1092.7万t，2005年牛肉产量达1146万t，约占世界总产量的24%，2005年牛存栏量达9548万头，2009年略有下降，存栏量为9452万头，减少了96万头，但产肉量达到1189万t，增加了43万t。
澳大利亚在1788年时仅有7头牛，1800年也只有不过1044头牛，到1921年仅120多年时间牛的饲养头数就发展到1350万头，增长了近1.3万倍，以惊人的速度一跃成为世界牛肉主要输出国家。
到1976年牛饲养头数发展到3343.4万头，比1921年又增长近2.5倍，之后养牛业呈现下降的趋势，1984年降到低谷，牛饲养头数为2216万头，比1976年下降33.7%。
1985年之后养牛业又开始缓慢回升，到1987年牛饲养头数恢复到2310万头，但仍比牛饲养头数最高年份少1000万头。
2005年牛存栏达到2730万头，牛肉产量209万t，约占世界总产量的4%，2009年略有增长，存栏量为2791万头，增加了61万头。
德国历史上养牛业以奶用为主，直到20世纪60年代才开始重视肉牛生产。
原西德1960年牛肉产量为105万t，到1980年发展到157万t，增长了49.5%，成为牛肉输出国。
2005年牛存栏达到1329万头，牛肉产量122万t，约占世界总产量的2%，2009年略有下降，存栏量为1295万头，减少了34万头，产肉量达到119万t，减少了3万t。
澳洲牛饲养情况
牛肉类；澳洲目前在大约200万公顷的土地上有28万头牛，4万个牛肉生产商。
期中有60%用于出口活动。
总出口价值50亿澳元，活牛出口价值6亿澳元。
在澳洲，牛的地理分别情况具体如下；（不同颜色深浅程度代表每公顷土地上饲养的牛的数量，颜色最深为；牛的数量＞30，颜色最浅为；牛的数量＜2）相对来说，由于饲养技术和自然因素的影响，北方地区所饲养的牛所含牛肉质量总体水平低于南方地区。
所以很多北方牛被活体出口到亚洲市场。
同时，在北方牛被宰杀之前也常常会被送到南部地区进行增肥饲养。
之后多用于出口到美国进行汉堡包肉饼加工。
南部地区的牛通常是欧洲和英国的品种，能快速发胖并产生良好的优质肉。
加以在不同年龄宰杀，这些肉之后一般卖到高价值市场如；韩国，俄罗斯和日本。
大利亚牛肉行业的一个主要优势在于：无病，其“清洁和绿色”的形象类似于海南的“无疫岛”。
NLIS要求在牛早期的年龄要给每一头牛一个电子识别耳标。
作为通过供应链的动物，它的每一个环节都可以在NLIS得以追踪。
除了肉食出口外，澳洲的牛饲养企业还研发了新的的目标--提供了有利的遗传学科技来发展客户，并确保自己能够保持盈利。
有一些大和有信誉的生产商通过遗传学等技术供应给客户使用的技术，例如人工授精和胚胎移植，以提高客户的产品的质量。
（此类企业有一些大体的地址，但都没有企业名称。
）澳大利亚牛饲养企业合作机构；澳洲牛肉理事会（CCA ）的牛理事会是代表澳大利亚牛肉生产商的非生产性组织。
该机构成立于1979年，其成员甚至包括了澳洲国家农业组织（SFO）。
该组织长雇5名工作人员，但除此以外还有23个长期议员，这些人代表了CCA超过60个不同牛肉产业细分行业的委员会。
澳大利亚肉类和牲畜（MLA）是由生产商所组成的一个联合组织。
作为一个服务提供商，该机构承诺为总共超过47,000牛，绵羊和山羊进行过科研项目和推广项目。
MLA是目前澳洲牛羊类畜牧业最大的研发项目操作商。
澳洲牛饲养企业位于南部的大型牛饲养及牛肉企业包括：Minnamurra Pastoral公司（13,000头），Watervalley （10,000头），Sundown Pastoral公司（15,000头）。
澳大利亚畜牧业概况
看世界Global Vision☆中国畜牧业澳大利亚畜牧业概况文丨徐杨（全国畜牧总站）澳大利亚位于南半球的南太平 洋，是四面环水的大陆岛国，国土 面积768万平方千米，海岸线长3.67 万千米。
澳大利亚东部为山地、中部 为平原、西部为高原，土地资源非常 丰富。
气候以热带、亚热带和温带为 主，降水充沛，为各种树木、草原、灌木生长提供了有利条件。
据统计，2019年澳大利亚人口总数为2544万，是典型的地广人稀的国家。
丰富的土 地资源、良好的植被和绵延的海岸线 为澳大利亚的畜牧业生产创造了得天 独厚的资源条件，被称为“骑在羊背 上的国家”。
肉牛、绵羊产业、奶牛 养殖构成其畜牧业的主要内容。
一、肉牛养殖肉牛养殖在澳大利亚是最广泛的 畜牧业活动，每一个州和地区都分布 有肉牛产业。
受气候、草场资源、企业规模、生产方式等条件影响，澳大利亚肉牛养殖分为南部和北部生产体系，且存在明显差别。
1.肉牛养殖模式的差别：北部肉牛生产体系主要位于热带和亚热带，夏季炎热多雨，冬季漫长干旱。
草场以自然草场为主，单个农场面积大，从数千到数万公顷不等，部分联合经营的企业面积更大。
与这种自然条件相适应的是其传统的放养模式，除定期检查饮水供应、检测牛群健康情况外，每年仅两次集中牛群，收获成长牛、给犊牛断奶、切除牛角、阉割公牛犊并做标记，其他时间基本无人为干预，这种词养模式最大的优点是节约成本。
同时，由于北部地区冬季干旱漫长，自然植被可供应的伺草有限，导致牛在此期间不能获得足够的食物，出现体重降低，生产性能下降等情况。
但是从成本角度考虑，北部的肉牛生产模式更具有发展潜力。
南部肉牛生产体系与北部截然不同，它主要分布在气候温和的温带地区，农场规模大都是几百到几千公顷的小型农场，牧草是经过人工改良的，营养价值更高，单位面积牛群密度大，实行集约化管理。
因为管理规范，牧草充足，通常南部肉牛体系生产的牛肉质量高于北部。
同时，因为成本高，南部农场主通常会在从事肉牛产业之外，从事绵羊养殖或农作物种植，以提高资源利用率。
某专业牲畜码头平面布置要点
中图分类号: Ｕ ６５６ １＋３４
文献标志码: Ａ
文章编号: １００２￣ ４９７２(２０２０)０６￣ ００７８￣ ０５
Ｍａｉｎ ｐｏｉｎｔｓ ｏｎ ｇｅｎｅｒａｌ ｌａｙｏｕｔ ｏｆ ｓｐｅｃｉａｌｉｚｅｄ ｌｉｖｅｓｔｏｃｋ ｐｏｒｔ
ＹＥ Ｙｕ￣ｍｉｎ １ ＬＹＵ Ｌａ￣ｙａｎ ２ ＰＵ Ｗｅｉ￣ｑｉｎｇ １
长三角消费市场供应新鲜牛肉ꎬ 补充国内市场冷
肉消 费 量 从 ５４４ ８ 万 ｔ 增 长 至 ７５５ ９ 万 ｔꎬ 并 于
该项目将利用澳大利亚优质肉牛资源和舟山港口
但从人均牛肉消费量看ꎬ 目前约为 ５ ｋｇ∕人ꎬ 连世
牛隔离场、 屠宰厂ꎬ 直接向 ３００ ｋｍ 半径范围内的
的进口牛肉都是在出口国屠宰、 切割后ꎬ 以冷冻
１.ＣＣＣＣ Ｔｈｉｒｄ Ｈａｒｂｏｒ Ｃｏｎｓｕｌｔａｎｔｓ Ｃｏ. Ｌｔｄ. Ｓｈａｎｇｈａｉ ２０００３２ Ｃｈｉｎａ ２.Ｎｉｎｇｂｏ￣Ｚｈｏｕｓｈａｎ Ｐｏｒｔ Ｇｒｏｕｐ Ｃｏ. Ｌｔｄ. Ｎｉｎｇｂｏ ３１５０４０ Ｃｈｉｎａ
Ａｂｓｔｒａｃｔ Ｔａｋｉｎｇ ｔｈｅ ｌｉｖｅｓｔｏｃｋ ｅｎｔｒｙ ｐｒｏｊｅｃｔ ｓｅｔ ｕｐ ｉｎ Ｚｈｏｕｓｈａｎ ｓｅａ ａｒｅａ ａｓ ａｎ ｅｘａｍｐｌｅ ｗｅ ｅｘｐｏｕｎｄ ｔｈｅ
ｏｆ ｔｈｅ ｐｏｒｔ ｓｉｔｅ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｏｆ ｔｈｅ ｌｉｖｅｓｔｏｃｋ ｓｈｉｐ ｔｙｐｅ ａｎｄ ｌｏａｄｉｎｇ￣ｕｎｌｏａｄｉｎｇ ｐｒｏｃｅｓｓ ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ ｏｆ ｔｈｅ ｌｉｖｅ
ｃａｔｔｌｅ ｗｅ ｄｅｔｅｒｍｉｎｅ ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅｌｙ ｔｈｅ ｐｌａｎｅ ｓｈａｐｅ ｏｆ ｔｈｅ ｐｏｒｔ ｔｈｅ ｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｆｒｏｎｔ ｌｉｎｅ ｏｆ ｔｈｅ ｐｏｒｔ ｔｈｅ ｓｃａｌｅ
走进澳大利亚天然牧场
看世界Global Vision 40☆中国畜牧业 走进澳大利亚天然牧场到澳大利亚观光，驱车穿行内陆，一片片宽阔的牧场在眼前展开，大气而美丽。
从城市到乡村，从山谷到河畔，举目都是鲜艳的花朵和地毯一样的绿草。
成群的牛羊散落在牧场上，悠闲自在地吃草、反刍、休息、睡觉。
这里没有虎豹豺狼等天敌，也不用担心牛羊被人盗走。
如此美丽的大自然景象，令人心旷神怡。
澳大利亚的地形比较有特点，东部是山地，中部是平原，西部是高原。
境内最高峰科修斯科山，海拔2228米。
靠海处是狭窄的海滩缓坡，缓斜向西，渐成平原。
沿海地区到处是宽阔的沙滩和葱翠的草木。
这里地形千姿百态：悉尼市西部有蓝山山脉的悬崖峭壁；布里斯班北部有葛拉思豪斯山脉高大、优美且历经侵蚀的火山；阿德雷德市西部的南海岸则是一片平坦的原野。
从气候上看，澳大利亚大部分地区属热带、亚热带气候，气候干热，四季温暖，中部平原地区草原平坦辽阔，既没有暴风雪威胁，也没有猛兽出没，特别适合牛羊放养。
澳大利亚政府对牧场的管控非常严格，不仅要提供天然有机草用于牛羊饲养，而且禁止使用任何农药化肥、人工激素、抗生素和转基因物质，以防有毒化学物质腐蚀土地和进入食物链，对人体健康造成潜在威胁。
此外，政府有关部门还会定期检测农场灌溉牧草和牛羊饮水的水质。
牧场主采用先进“无死角灌溉”系统，以小水量和低角度喷水，确保全面覆盖牧场。
这样灌溉没有死角，使得草地连绵不断，固水性增强，能更好抵御干旱天气。
在天气干旱时，政府会限制人的用水量，确保对牛羊能提供充足和干净的水源。
澳大利亚人口少，大片山地和荒原可以作为放牧使用。
这里空气温润洁净，蓝天白云映照着一望无际的茵茵绿草，纯净而自然，四面环海的地理优势又天然地隔绝了外界污染。
在澳大利亚，遍地充满自然之美。
由于被隔绝在工业革命和战火之外，澳大利亚的环境自古稳定，生物进化独立，土著世代繁衍，很多古老物种也被保存下来。
原始和现代的元素在这片土地上充分融合，让澳大利亚拥有了不同于世界其他文化的独特韵味。
我国肉牛业动物福利的现状及发展建议
我国肉牛业动物福利的现状及发展建议杨润军;赵志辉【摘要】The beef cattle industry in our country is currently in a good momentum of positive development. Paying full attention to animal welfare requirements in the production of beef cattle industry, and improving the quality of beef products, wider and deeper level to participate in international competition are the inevitable trend of development of the beef cattle industry. This paper analyzed and elaborated series of animal welfare issues in beef cattle production in China, including the problem of calf nursing, feeding of store cattle and the management of fattening cattle farms, transport and slaughter of beef cattle. Then based on a series of problems, authors put forward the industrialization of beef cattle production which should take countermeasures and suggestions measures, so as to improve employee awareness of animal welfare, and to promot the development of animal welfare work in beef cattle production. Expect to be able to provide reference and guidance for beef cattle industry calmly deal with international animal welfare trade barriers and enhance competitiveness in international market.%当前我国肉牛业正处于积极向上发展的良好势头。
港口活牛接卸工艺设计
港口活牛接卸工艺设计刘瑞杰【摘要】在活体牲畜海洋运输量不断增长的情况下,针对活牛等区别于其他无生命货物的特殊接卸要求,结合作业现场实际情况,设计了安全高效的接卸工艺以及接卸平台,保证了运输的安全性,满足了货主要求,为港口接卸带来了经济效益.【期刊名称】《港口装卸》【年(卷),期】2018(000)005【总页数】3页(P56-58)【关键词】活体牲畜;港口装卸;接卸工艺【作者】刘瑞杰【作者单位】秦皇岛港股份有限公司杂货港务分公司【正文语种】中文1 引言近年来，随着我国对外开放水平的不断提高及人们饮食结构的改变，市场对进口活体牲畜的需求量不断加大。
据预测，到2020年中国活体牛羊需求量缺口将达300万t，接近世界出口量的40%。
在这种形势下，活体牲畜海洋运输进口量持续增长，我司陆续接到活体运输船接卸订单，设计出高效的活牛接卸工艺尤为重要。
2 活体牲畜货物特性分析(1)远洋运输时差性。
活体运输船大部分从新西兰、澳大利亚等畜牧业发达国家起航，航运时间较长，活体牲畜易出现时差混乱、情绪不稳定情况。
(2)进口检疫特性。
进口活体牲畜在集中运输的情况下易诱发传染性疾病，造成输入性疫情，因此交易前必须在隔离场隔离至少7天，满足国家检疫要求[1]。
(3)外观健康特性。
活体牲畜外观的磕碰、创伤直接影响货主交易成功率及交易价格。
(4)视觉适应特性。
活体牲畜在海运过程中，船内照明不同于自然光照，光线偏暗，活牛离船时需要适应外部环境。
3 活牛接卸工艺方案设计3.1 工艺要求根据对货物特性的调研及货主要求，分析出活牛接卸工艺研发涉及的三大要求：(1)合理安排接卸时段。
选择活牛身体状况良好及船内外部环境差异较小的时段。
(2)提高接卸效率。
尽量缩短接卸时间，为货主争取较早的检疫日期及交易时间。
(3)提高接卸质量。
排除接卸过程中的危险因素，保证活牛安全，避免造成创伤、死亡，影响货主交易价格及盈利。
3.2 疏牛平台的设计由于活体运输船靠泊后船体卸牛出口无法与活体运输车实现良好对接，因此必须在二者之间增加一条疏牛平台。
中国每年将进口100 万头澳大利亚牛
美农业部：将向中国出售超11万吨美国大豆11月18日消息，美国农业部(USDA)周一宣布，民间出口商向中国出售111095t 美国大豆，交付日期为2014-15销售年度。
该销售年度是从9月1日开始。
美国农业部称，所公布的销售总量中包括之前曾经公布的被销往未知目的地的50641t 大豆。
根据法律，出口商如果一天内销售的大宗商品总量达到10万t 、或一个报告周期内销售总量达到20万t ，都必须立即上报。
若销量未达到上述报告标准，可以每周报告一次。
（摘编自：中国畜牧网日期2014-11-18）哪些国家猪肉已经或即将挤进中国市场?2014年11月14日，葡萄牙农业海洋部长阿松桑·克里斯塔斯来京访问表示，葡萄牙2015年有望向中国出口猪肉产品。
其实，2014年以来，多国叩响我国猪肉进口大门，或加大进口、或进口新品、或首次挤进我国国门。
比如，双汇并购案成功后，史密士菲尔德猪肉产品不断入驻中国超市，2015年美国调高向中国猪肉出口预估。
另外，2015年美国还将重新恢复向中国出口猪皮、匈牙利4家企业获准对华出口冻猪肉产品、澳大利亚猪肉产业欲加大对华出口。
2014年4月份，我国批准丹麦进口熟制猪肉及禽肉制品及法国进口熟制和腌制猪肉制品等。
国外对中国出口猪肉情况我国进口猪肉自2010年以来居高不下，并不断刷新高点，从2014年前三季度进口量来看基本与去年持平，在我国整个养猪业低迷的大背景下，进口量却没有大幅下滑，那么我们是否可以理解，未来年份猪肉进口量下降的可能性或不大。
（摘编自：养猪信息网日期2014-11-20）动保资讯中国每年将进口100万头澳大利亚牛我国从澳大利亚进口活牛已商讨多年，近日终于有突破性进展。
据报道，澳大利亚农业部长巴纳比·乔伊斯表示，根据一份即将签订的协议，澳大利亚每年将向中国出口100万头活牛，价值10亿澳元(约52.3亿人民币，合每头约5230元人民币)，以满足不断增长的红肉需求。
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牛出口行业也遭受了巨大打击。
产
业 表. 澳大利亚不同年份对各国出口的活牛头数（单位：头）
国家/年 2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
印尼 以色列
296653 15837
289525 34966
426458 47777
387160 43213
359560 20947
国
家
国外肉牛产业动态（第 1 期）
肉
牛 澳大利亚活牛出口动向
牦 ——以最大进口国印度尼西亚为例 牛作者：曹兵海 产提要
1、前言
业 2、出口用活牛的供应情况 技 3、活牛出口动向
4、印尼市场动向
5、结语
术
评语
体
系
澳大利亚活牛出口动向 ——以最大进口国印度尼西亚为例
1、前言
国东南亚国家进入上世纪 90 年代后，牛肉需求量随经济增长而增加，澳大利亚育肥原料牛
【按】把握国外肉牛和牛肉的生产、消费、技术动态，是国家肉牛牦牛产业技术体系的任
务之一，目的是借鉴国外经验，汲取各种教训，促进我国肉牛牦牛产业的健康发展。为此，
本体系搜集、整理了部分国外最近几年相应的报告、信息等，作为《国外肉牛产业动态》
分期在本栏目公开，欢迎大家下载浏览。肉牛牦牛产业技术体系 首席科学家 曹兵海
60-120 天。
牛
牦 ③传统的牛肉流通系统 印尼的流通以自由市场为主（东南亚和中国等一般市民购买食品等部分生活必需品的传
牛 统的自由交易市场。肉品一般在常温状态下交易，肉品多为屠宰后直接销售的生鲜品），因此
进口活体的需求较为强烈。 ④活牛和牛肉从口蹄疫清净国进口
产
业 印尼原则上仅限于从口蹄疫清净国进口活牛和牛肉，因此在这一点上，澳大利亚作为口
牦 由，暂停了对印尼的一切活牛出口，造成了印尼国内牛肉市场的强烈震荡和穆斯林社会对印
尼政府的不满。印尼政府在向澳大利亚政府和国际有关组织做出今后再杀要一刀毙命，将屠
牛 宰肉牛的痛苦降至最低点，进行人道对待的保证后，于 2011 年 7 月得到了澳大利亚政府对印
尼开放出口的许可，随之，印尼的进口限制被迫取消。同样，澳洲政府的这项禁令令该国活
合计
895982 822474 971880 774248 637748 572899 634314 719482 868510 954143
据 LiveCorp 报告。注 1：包括奶牛；注 2：年度指 1～12 月。
②对中东和非洲的活牛出口
中东和非洲是仅次于印尼的澳大利亚活牛出口市场，2009 年对以色列、约旦、沙特阿拉 伯都有出口。对于埃及，2006 年因为动物福祉问题停止出口，至今没有再出口，但从 2010 年 2 月开始有条件的出口。
年达到 95.4 万头，出口额高达 6.6 亿澳元。
①对印尼的活牛出口
印尼从 90 年代开始大规模商业性圈养育肥，97 年受金融危机影响，本国货币印尼盾下
跌、澳大利亚活牛价格上升，大规模圈养畏缩，大部分转成使用本国原料牛育肥，因而导致
98 年澳大利亚出口头数剧减。随后对印尼出口头数随印尼盾的升值开始增加。
印尼首都雅加达的航程只有 4～5 天。
2）澳大利亚北部地区的肉牛生产特点
北部准州的农场出售给印尼的育肥原料牛（去势）
该地区属热带气候，雨季和旱季明显，肉牛生产具有明显的季节性。一般情况下，雨季 （12-4 月）利用丰富的水、草放牧，自然交配繁殖并进行育成、育肥，旱季（5-11 月）集中 牛群、筛选、打耳标、出栏。
牛
活牛市场价格和达尔文港的活 牛出口价格（FOB 价）来看， 2004 年以后，QLD 州的活牛 市场价格上升，出口头数减少。
近几年来，2008 年 11 月
产 业 技
到 2009 年 2 月的活牛出口价格 上升，一般认为其原因是雨季
术 图.QLD 州活牛出口价与内销价的变化（据 MLA 资料）
牧草丰盛出栏头数减少和印尼 的强烈需求以及洪水造成产地 家畜的消失等。2009 年的出口
③对菲律宾和马来西育肥，以此为契机形成了活牛进口市场。2005 年以后， 因澳元升值，两国的圈养育肥收益下降，进口头数趋于减少。菲律宾和马来西亚的牛肉市场 都倾向于低价、低质，因此近年来廉价的印度和巴西牛肉的竞争压缩了澳大利亚活牛的出口 量。
④对日本的出口
国对日本以育肥原料牛为中心每年出口约 2 万头。2009 年受日本经济衰退、牛肉消费量下 家 降以及澳元升值等因素的影响，活牛出口头数比上年度减少了 19%，只有 16039 头。
技 347967 386566
32027 79443
516992 36895
644849 51721
中国 约旦 沙特 日本 马来西亚 菲律宾 埃及
285 40736
14393 56772 223773 207551
1985 13186 20800 17957 77925 97411 203206
9372 4765 54277 14028 92009 115522 145015
的出口量随之增加。近年来，向最大进口国印尼的出口量大幅增加，2009 年的出口额达到了
家 顶峰。但 2010 年之后，印尼政府出现了限制活牛进口的态势。活牛出口受进口国各种情况的
影响极大，本文根据向业内人士采访的内容，介绍占据澳大利亚活牛出口量 80%的印尼市场
的动向。
肉
牛 2、出口用活牛的供应情况
检验检疫场一撇
格方能放行。
牛
牦
牛
产 专用运牛车. 每节装载 60 头、最多允许拉 3 节
活牛专用货船
3、活牛出口动向
业
有关活牛的出口动向，依据澳
技
大利亚肉类及畜牧业协会等公布的 报告介绍如下。
1）活牛进口国的动向
术 体
在上世纪 90 年代中期，对印 尼、菲律宾等东南亚国家出口猛增，
系
但在 97 年亚洲金融危机后剧减。之
养育肥规模扩大，育肥原料牛需求量增加，占 据地利的上述地区的出口量随之增加。
技.澳大利亚的北部地区
术 北部地区有多家牧场，存栏 50 万头以上，有销售屠宰牛和出口活牛的大规模肉牛经营实
体 体。据澳大利亚农业和资源经济局（ABARE）2008 年 2 月公布的报告，该地区饲养 300 头以
上的经营体的 75%的大部分收入都是来自活牛出口。
3）基础设备设施
对于出口活牛，重要的是运输用的专用运
牛车和货运船仓等基础设备和设施。澳大利亚
国 检验检疫局（AQIS）为了促进出口，在达尔
文港附近设有多处进行出口检疫的检疫场。来
家 自农场的牛进入港口之前，必须先运到检疫 肉 场，由 AQIS 法定兽医师进行疫苗接种、确认
有无疾病和外伤、驱除体外寄生虫等，检疫合
系 北部地区盛行活牛出口的主要理由是，①生产成本低；②品种多为婆罗门等耐潮热性极
强、适合东南亚气候的瘤牛（Bos indicus）；③适合出口的屠宰加工企业少；④距离亚洲近，
运输成本比东南地区低。
从 2008 年 7 月至 2009 年 6 月各港口的
出口活牛头数看，向印尼出口活牛的最大港
口是达尔文港（NT），占 34.1%。从该港向
逐年增加，出口量继前 3 位（日本、
美国、韩国）之后，位居第 4。印
尼坚实的经济增长势头、人口的增
加、国内自给量的减少、购买力的
增强等是对印尼牛肉出口增加的原 因。
图.澳大利亚对印尼牛肉出口量的年次变化（据澳大利亚农林 渔业部 DAFF）
注：1、每年的 1-12 月；2、数据以装船重量计算。
澳大利亚 2009 年对印尼的牛肉出口量（以装船量计算）是 2005 年的约 6 倍（51815 吨）， 占其中 90%的冷冻肉主要是成块棒肉和香肠用肉，比上年增加了 55%，达到 47103 吨。这样 的牛肉，比活牛出口到印尼所产的相应的肉还要便宜。另一方面，由于宾馆、饭店、高级超 市等对高品质冷藏牛肉需求量的增加，尽管冷藏牛肉在印尼的市场份额仅有 1%，但出口到印 尼的高档牛肉比上年度增加了 81%，达到了 4712 吨。
后随着金融危机的顺利恢复和中东 各国市场的开拓，出口头数再度增 加，在 2002 年达到高峰。
图.活牛出口头数与出口额的年度变化（据 LiveCorp 报告） 注 1：包括奶牛；注 2：年度指 1～12 月。
2003 年之后出口头数减少，其原因是肉牛价格上涨、澳元升值、石油价格上涨等造成的
运输成本增加以及南美洲和印度产牛肉的竞争等。2006 年以后，对印尼出口显著增加，2009
⑤对中国、墨西哥和俄罗斯的口
肉 这 3 个国家的市场以奶牛为主。奶牛的最大进口国是中国，2009 年在澳大利亚出口奶牛 牛 总头数中（62197 头），中国占了一半（32782 头）。在 2009 年出口奶牛的州中，维多利亚州
出口奶牛最多，占出口总头数
的 93%。
牦
2）活牛出口价格动向 从 MLA 公布的 QLD 州的
1）活牛供应地区
牦
达尔文港
牛 澳大利亚供应出口活牛的地区遍布该国 产 的东南西北，但主要供应区域是能大规模粗放
生产的北部地区（西澳大利亚 WA 州北部、
内地区域，北部准州 NT 以及昆士兰州 QLD 北部）。从上世纪 90 年代开始，东南亚肉牛圈
业西澳大利亚州 （WA）
北部准州 （NT）
昆士兰州 （QLD）
体 注：1）、内销价是 QLD 州的活牛市场价格（市售去势公牛，
活重 300-400kg）；2）、出口价是达尔文港的发货价（去势、
活重 300kg 以下，FOB）。
系
价格与 2008 年相比呈相同的变化，但低约 5%。2010 年 1 月以后的价格因为印尼需求量的增