新塘岭小学营养餐存放及发放制度
学生营养餐发放管理制度
学生营养餐发放管理制度一、发放对象：凡在我校就读的学生均可享受“营养餐”。
二、发放时间：“营养餐”上完上午第二节课时间发放。
三、发放场所：本班教室。
四、发放要求：1、“营养餐”专人负责，定时定点发放。
2、上午第二节课的老师领取食品并组织学生发放。
3、学生只能领取当天的营养食品。
4、营养食品不允许累积领取和代领。
五、帐目管理：1、每天行政值周人员签字确认，每天带班老师、学生食用营养食品情况进行确认，在发放登记册上签字。
2、“营养餐”发放人员确认签字。
3、“营养餐”管理负责人确认签字。
4、“营养餐”发放情况周汇总，月结算。
5、“营养餐”发放登记册、汇总表留存总务处，存档备查。
“营养餐”实施应急预案一、制定目的及依据为了提高我校实施“营养餐”出现的突发学生饮食安全事件的应急处置能力，规范应急行为，合理利用救助资源，建立健全教育系统应对突发性事件的运作体系及运行机制，迅速、高效、有序地进行事件的应对处理，最大限度地减少学校及师生的损失，确保师生的身心健康和生命安全，有效控制事件的负面影响，维护学校的正常教学秩序，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规及有关规定制定本预案。
二、工作原则1、预防为主，常抓不懈。
宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常管理与监测，发现食物中毒情况及时送当地村卫生室或医院，采取有效的医治与预防控制措施，迅速封锁有毒食物，控制食物中毒的传播与蔓延，及时与卫生部门联系，查明原因。
2、依法管理，统一领导。
严格执行国家有关法律法规，对突发饮食安全事件的预防、控制和救治工作实行依法管理。
在上级主管部门的统一领导下，成立学校突发饮食安全事件防治领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学校突发饮食安全事件的防治工作。
3、快速反应、高效处置。
按照早预防、勤检查、早治疗的原则，一旦发生突发事件，快速反应，及时准确处置。
三、领导小组和职责1、领导小组：组长：周洁副组长：李伟成员：各班班主任2、职责组长全面负责学校“营养餐”的实施与管理工作，是第一责任人。
学生营养餐各项制度
学生营养餐各项制度（一）营养餐工程责任追究制度1、必须把营养餐工程实施情况作为学校校务公开的一项重要内容，及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督。
2、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进入学校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等，造成群体性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任。
3、对于挤占、挪用、截留、克扣营养餐工程要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处。
4、要分工负责，明确责任，不按规定操作或不严格执行营养餐制度，造成食品卫生事故的，将严格追究相关人员的责任，情节严重的要追究刑事责任。
（二）营养餐发放与用餐制度1、班主任具体负责学生每天营养餐的发放工作。
认真做好食品发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。
一旦有特殊情况，要立即向学校报告。
2、班主任负责监管用餐的全过程，统一实行班级集体用餐并监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃批评教育，并责令改正。
3、班主任要按时去储备室领取营养餐。
不得克扣、截留或转移用途。
一旦发现要严肃惩处。
4、用餐前做好消毒工作。
维持清洁的环境，引导学生必须把手洗净。
需要用剪刀撕开食品袋时，必须由班主任来操作。
5、各班主任要经常对食用营养餐的学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果对食用蛋奶有过敏者要立即停用，同时做好医护工作，并及时向学校报告，不得让过敏学生继续食用，并做好工作，予以调整。
（三）营养餐食品验收储存保管制度1、学校设置专用的营养餐工程储藏室，配备好营养餐储藏设备，确保食品储藏安全卫生。
2、建立“验收、入库”台账。
实行食品接收管理签字制度。
食品接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并确认食品符合卫生安全标准后，经交货与收货双方签字方可入库储藏。
3、严格加强对储藏室的管理与监督，未经许可非管理人员不得进入储藏室。
保证室内通风良好，防止温度过高或过低。
4、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行消毒。
小学营养餐工程管理制度
小学营养餐工程管理制度一、前言为了提高小学生的营养健康水平，我校制订了《小学营养餐工程管理制度》，并对全体食堂工作人员进行了相关的培训，确保餐饮服务的质量和安全。
二、管理目标本管理制度的目标是保障小学生的饮食安全，提供合理、营养均衡的饮食服务，促进小学生身心健康的发展。
三、管理范围本管理制度适用于我校所有的餐饮服务，包括食堂、食品采购、食品加工和餐具消毒等环节。
四、管理要求1. 食品安全管理（1）食品采购：食品采购应选择有资质的供应商，确保所选食品符合卫生标准，严格按照食品卫生法规进行采购。
（2）食品储存：食品储存应分区域存放，避免食品相互污染，冷冻食品应存放在冰箱中，干燥食品应存放在阴凉通风处。
（3）食品加工：食品加工环节要求食品加工人员持有效健康证明，操作规范，严格按照菜单进行加工，保障食品卫生。
2. 营养均衡管理（1）制定菜单：食堂应根据季节变化和小学生的营养需求，制定合理的菜单，保证每天提供五谷杂粮、蔬菜水果、肉类蛋奶等多样化的食物。
（2）菜品搭配：菜品搭配要求合理，搭配不同种类的蔬菜、肉类和主食，确保每餐都有足够的膳食纤维、蛋白质和维生素。
3. 餐具消毒管理（1）餐具清洗：食堂餐具要求定期清洗和消毒，确保餐具卫生干净。
（2）餐具储存：餐具储存要求干燥通风，存放在干净的环境中，避免二次污染。
五、监督检查1. 学校将定期组织对食堂环境、食品卫生、食品加工和营养均衡情况进行检查，确保各项管理要求得到贯彻执行。
2. 学校将委托专业机构对餐饮服务进行抽检，保障餐饮服务的质量和安全。
六、违规处理对违反食品安全管理制度、营养均衡管理制度和餐具消毒管理制度的食堂工作人员，学校将进行相应的纪律处分，直至解除劳动合同。
七、总结小学营养餐工程管理制度的制定和实施，对提高学生的饮食安全水平和体质健康水平具有积极的意义。
希望全体食堂工作人员严格遵守管理制度，确保餐饮服务的质量和安全，为小学生的健康成长提供坚实的保障。
小学学生营养餐管理制度
小学学生营养餐管理制度小学学生营养餐管理制度1一、食堂管理人员要认真贯彻落实《食品卫生法》和有关法律、法规及学校的有关规定，各类食品的.采购、贮藏，加工、出窗等都要符合《食品卫生法》的要求，对食品的卫生、质量要进行定期检查，严格实施奖优罚劣制度。
二、保持操作间、餐厅干净、整洁、美观、卫生，做到无蝇、无鼠、无虫、无尘、及时清扫、每餐后拖洗，每星期擦洗一次门窗、瓷砖墙壁等，操作台刀具及各种用具使用后必须及时清洗。
三、餐具要定时定期消毒，每餐一次，防止交叉污染。
严禁各类危险化学物品和有毒物品带入食堂、操作间、粗加工间，餐厅保持卫生清洁。
四、食堂要有固定的五防设施：防蝇、防尘、防风、防日照、防雨设施。
五、要有餐具洗涤消毒和供顾客洗手用设施。
六、保持个人卫生清洁，全体灶务人员要养成良好的卫生习惯，不准留长发、长须、长指甲，勤洗手、勤洗澡、勤换内衣，操作时穿带工作衣帽和口罩，不准穿工作衣上厕所。
做到便后洗手，操作间、库房不抽烟、不随地吐痰，不面对食品咳嗽或打喷嚏。
炊事员要定期进行健康检查，发现患有肺结核、滴虫并胃肠道等各类传染病者要调离食堂。
七、违犯以上规定者视其情节轻重，处以10元—50元罚款。
小学学生营养餐管理制度21、学校营养餐工作建立档案，由分管此项工作老师专人管理。
2、上级主管部门关于营养餐工作下发的文件、通知、通报、讲话、检查情况记录、整改意见、措施等必须归档备查。
3、学校制定的营养餐工作各种管理制度，突发安全事故应急预案和组织领导机构等材料都要装订归档。
4、学校接收、发放营养餐情况等材料必须及时归档，按自然月份存放。
5、对于突发事故，应同步介入收集相关材料归档备查。
6、学校营养餐工作档案实行借还登记制度，按档案管理条例进行管理。
7、管理人员随时搞好营养餐工作档案的’保管，注意防盗、防火、防遗失。
8、管理人员随时注意收集整理营养餐工程材料并及时归档。
若发生遗漏和失误要追究管理者的责任。
9、档案的资料必须真实、准确，为各级主管部门检查营养餐工程落实情况提供详实的资料依据。
学校营养餐存放管理制度
一、总则为保障学生营养餐的安全、卫生，确保食品安全法律法规的贯彻执行，规范学校营养餐存放管理，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校所有营养餐存放场所，包括食堂、储藏室、配送中心等。
三、管理职责1. 学校成立营养餐存放管理领导小组，由校长任组长，分管副校长任副组长，成员由食堂负责人、食品安全管理员、教师代表等组成。
2. 食堂负责人负责组织、协调营养餐存放管理工作，确保各项制度的落实。
3. 食品安全管理员负责监督、检查营养餐存放场所的卫生、安全状况，发现问题及时报告并督促整改。
4. 教师代表负责监督营养餐存放管理工作的实施，对存在的问题提出意见和建议。
四、存放场所要求1. 存放场所应保持清洁、通风、干燥，防止霉变、污染。
2. 存放场所应配备必要的安全设施，如灭火器、防鼠、防虫设施等。
3. 存放场所应设置明显标识，标明食品名称、生产日期、保质期等信息。
4. 存放场所不得存放有毒、有害物质，不得存放与食品无关的物品。
五、食品存放要求1. 食品应按类别、品种分类存放，生食与熟食分开存放。
2. 食品应按先进先出、易坏先用的原则存放，不得存放过期、变质、污染的食品。
3. 冷藏食品应存放在冷藏设备中，保持温度在规定范围内。
4. 非冷藏食品应存放在干燥、通风的场所，避免阳光直射。
六、食品出入库管理1. 食品入库前，必须进行验收，检查食品的外观、包装、标签等信息，确保食品符合质量要求。
2. 食品入库时，应认真填写入库单，登记食品名称、数量、生产日期、保质期等信息。
3. 食品出库时，应核实出库单，确保出库食品与入库单信息一致。
4. 出库食品应有领取人员签名，并准确登记数量和时间。
七、监督检查1. 食品安全管理员定期对存放场所、食品存放情况进行检查，发现问题及时报告并督促整改。
2. 学校营养餐存放管理领导小组定期组织专项检查，对检查中发现的问题进行整改。
3. 学校将定期向社会公布营养餐存放管理情况，接受社会监督。
小学营养餐管理制度范例(2篇)
小学营养餐管理制度范例第一章学生“营养餐工程”责任追究制度1、必须把“营养餐工程”实施情况作为学校政务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督；2、学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处；3、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等造成群体性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任；4、对于挤占、挪用、截留、克扣蛋奶工程资金的要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处；5、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。
否则造成食品卫生事故的，要追究学校领导责任，严重的要追究刑事责任。
第二章学生营养餐工程卫生管理制度一、必须以正常渠道进货，供应商必须持有有效的卫生许可证。
二、供应商需提供有效的卫生许可证、检验或检疫合格或化验单的复印件，方可签署购销合同。
三、每月定期检查供应商提供的证件是否有效，如发现即将过期，学校应及时向供应商索取已年检或新的有效证件。
四、如发现供应商在规定期限内(一个月)未能提供有效证件，则暂停与其合作关系，直至证件齐全方可考虑继续购入其货物。
五、不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。
六、运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。
七、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变，及时清理不符合卫生要求的食品。
八、搞好仓库内外环境卫生，与采购部无关人员，一律不准进入。
九、其它原因出现腐败变质、酸败、霉变的食品、一律不交到下工序加工。
十、蛋奶储藏室不得储存蛋奶外的其它物品。
第三章学生营养餐工程食品验收、储存制度为确保蛋奶储存管理规范，责任明确，特制定以下制度：1、学校设置专用的蛋奶储藏室，配备好蛋奶储存设备，确保食品储藏安全卫生。
2、管理员应切实履行岗位职责，积极认真的完成好蛋奶储存管理工作。
小学营养餐管理制度(八篇)
小学营养餐管理制度一、发放对象:凡在我校就读的学生均可享受“营养餐”。
二、发放时间:“营养餐”第三节下课时间发放。
三、发放场所。
学校食堂。
四、发放要求:1、“营养餐”专人负责, 定时定点发放。
2.管理人员和班主任____学生并发放。
3.学生只能领取当天的营养食品。
4.营养食品不允许累积领取和代领。
5.其它事宜参照《学生营养餐食品发放与食用制度》。
五、台帐管理:1、学生签字确认。
每周周五, 学生对一周食用营养食品情况进行确认, 在发放登记册上签字。
2.“营养餐”发放人员确认签字。
3.“营养餐”管理负责人确认签字。
4、“营养餐”发放情况周汇总, 月结算。
5、“营养餐”发放登记册、汇总表留存生活处, 存档备查。
营养餐留样管理制度一、“营养餐”库房管理员负责留样工作。
二、“营养餐”食品分隔留样。
三、“营养餐”食品进库后, 管理员随机抽取留样食品进行留样。
四、留样食品必须放入留样柜, 保证留样食品的代表性和真实性。
五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。
六、每天对留样食品进行观察, 保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映, 并如实填写留样变化情况。
七、留样时限不少于____小时。
营养餐班主任职责一、负责本班级“营养餐工程”的____宣传工作。
二、积极与家长沟通, 及时为家长答疑解惑。
三、及时向专管员反馈本班学生吃饭情况。
四、发现问题立即与管员联系。
营养餐安全报告及处置制度一、一旦发生食物中毒, 知情人员须第一时间告知学校负责人, 并及时____教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员, 尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。
二、立即用电话向学区汇报, 报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。
三、全力保持学校的稳定, 全体教职工统一认识、统一思想, 作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作, 避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。
四、呕吐有利于毒物排出, 病人发生呕吐时, 切忌止吐。
学生营养餐发放管理制度流程
学生营养餐发放管理制度流程1.引言学生的饮食营养是他们身心健康的重要保障，为了满足学生的营养需求，许多学校都会提供学生营养餐。
然而，学生营养餐的发放过程需要有一套有效的管理制度，以确保食品的质量安全，合理安排餐饮资源，及时提供适当的营养餐给每位学生。
本文将介绍一套学生营养餐发放管理制度的流程，旨在为学生营养餐的管理提供参考。
2.制定学生营养餐供需计划学校首先需要制定学生营养餐供需计划，包括餐饮人数、菜品种类和数量等，以确保供应充足且与学生需求相符。
该计划应在每学期初确定，并根据具体情况进行调整。
3.采购食材和准备工作学校食堂的厨师需要根据学生营养餐供需计划进行采购食材和准备工作。
采购应遵循食品安全和卫生标准，选择新鲜、有机的食材，并确保供应商的信誉和质量。
准备工作包括清洗、切割、烹饪等。
4.组织学生用餐学校应根据学生的班级和年级，制定用餐时间和用餐地点，并通知学生和教职员工。
食堂在用餐时需要提供充足的饭菜，确保每位学生都能获得足够的营养。
5.确保食品安全和营养均衡食堂的厨师和服务人员应严格遵循食品安全和卫生标准，加强食品的存储、加工、烹饪和分装等环节的控制和管理。
菜品的种类和搭配应考虑到膳食均衡和学生营养需求，尽量提供多样化的餐食。
6.收集学生用餐反馈学校应定期收集学生对学生营养餐的反馈意见，包括对菜品的满意度、食物的口感和质量等。
这些反馈意见可以帮助学校改进营养餐的质量，并及时解决学生的问题和需求。
7.监督和评估学校应建立监督和评估机制，对食堂的运营和营养餐的发放进行审核和评估。
包括对食堂的卫生情况、食材的采购和质量、菜肴的质量和营养价值等方面进行监督，以确保学生饮食的安全和健康。
8.持续改进学校应根据监督和评估结果，及时采取措施改进学生营养餐的发放管理。
这包括优化供需计划、改进菜品搭配、提升食材采购质量等方面的改进措施，以不断提高学生营养餐的质量。
9.总结学生营养餐的发放管理制度流程包括制定供需计划、采购食材和准备工作、组织学生用餐、食品安全和营养均衡、收集学生用餐反馈、监督和评估等环节。
小学营养餐各种制度1
营养餐存放及发放制度为了全面落实科学发展观，扎实推进营养餐的配送，充分发挥强体工程与育人的双重功能，促进儿童健康成长，全面推进素质教育，着力提高教育质量，特制定如下制度：1、统一送的营养餐加工材料必须是上级规定或指定的品种，不允许其他食品代替。
2、配送的食品必须有质量检测及动物检疫等合格证。
3、必须以政府采购中心确定的为准，学校和个人不得更改，否则按违纪行为论处。
4、学校饮用的营养餐加工材料必须标明生产日期和保质期，配送的食品必须在保质期内，超过期限学校不予接收，并有权拒绝。
5、食品的运送交接必须做到交货、收货双方签字，按程序操作，不得违规运作，不得委托他人接收。
6、学校配备食物储藏设备，保证食物储藏安全卫生。
学校食品接收人员接收加工材料时，必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食物卫生符合标准后，经交货与收货双方签字后方可入库储藏。
7、严格加强储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。
8、做好对储藏人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定期对储藏室进行消毒。
9、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。
10、各班主任具体负责每天的发放工作，并认真做好食品发放登记，观察用餐后学生的反响、动态。
一旦有特殊情况，立即向学校报告。
11、班主任领到后，要及时将营养餐发给学生，不得克扣、截留或转移为他人饮用等行为，一旦发现要严肃惩处。
2015年2月学生营养善财政专项资金管理制度为切实规范专项资金管理，保障资金安全、高效运行，发挥营养餐资金的使用效益，特制订如下制度：一、专项资金实行“专人管理，专户储存，专账核算，专项使用”二、资金的拨付本着专用的原则，不准擅自调剂，更不准拆借、挪用、挤占。
三、专项资金的使用做到日清周结，总务处每月对该月的资金使用进行月结，及时上报。
四、加强民主监督，接受教育、财政、审计等部门的检查。
五、营养餐膳食资金小组成员每周一对上周资金使用进行结算，食品采购人员要做好当天食品采购台账，保证台账与票据统一。
小学营养餐管理制度范本
小学营养餐管理制度范本一、目的小学营养餐管理制度的目的是为了保障学生的饮食安全与健康成长，提供营养均衡的餐食，并加强饮食管理和食品卫生监管，确保学校餐饮服务的质量和安全。
二、管理责任1. 学校食堂管理人员负责具体的食品采购、储存、加工和配送工作，确保食品的质量和安全。
2. 学校食品安全管理委员会负责制定并监督营养餐管理制度的执行，严格把关食品供应商的选择和考核，并对食堂进行定期检查和食品采样检测。
3. 教师和家长应加强对学生饮食健康的教育和引导，帮助学生养成良好的饮食习惯。
三、食品采购和储存1. 尽量选择优质、新鲜、安全的食品材料，优先选择绿色食品和有机食品。
2. 食品供应商必须有相关的食品证件，并定期进行食品安全检测，提供相关检测报告。
3. 食品材料必须储存在干净、通风、防潮、防鼠蚁的储存室内，避免与有害物品接触。
四、食品加工和配送1. 食品的加工过程必须严格按照卫生标准进行，加工人员必须持有效的健康证明。
2. 食品加工设备必须定期清洗和消毒，使用过的刀具和炊具要进行专门清洗和消毒。
3. 食品配送过程中要保持食品的温度和新鲜度，避免食品受到污染。
五、餐厅管理1. 餐厅要保持干净整洁，地面、桌椅、餐具等必须经常清洁和消毒。
2. 餐厅内禁止吸烟，严禁使用含有有害物质的清洁剂和杀虫剂。
3. 遵循“先来后到，有序用餐”的原则，学生应按规定的时间饮食。
4. 学生用餐时应保持文明礼貌，不随意浪费食物，并主动配合餐厅工作人员的管理和指导。
六、餐食质量监控1. 学校应在餐食质量监控室内设置监控摄像头，监控食品加工和配送过程，以确保餐食的质量和安全。
2. 学校应定期组织进行餐食质量抽检，对食品进行化验和微生物检测，确保食品符合国家标准和学校要求。
3. 餐食质量监控结果应及时反馈给相关部门，对不合格的食品进行处理，并追究相关责任。
七、食品卫生宣传教育1. 学校应定期组织食品安全和营养健康相关的宣传教育活动，提高师生和家长的食品安全意识和饮食健康知识。
营养餐发放与用餐制度
发放与用餐制度
一、班主任教师要具体负责学生每天营养食品的发放工作，并认真做好发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。
一旦有特殊情况，要立即向学校报告。
二、班主任教师要经常性地对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃批评教育。
三、学校要将营养食品及时发到学生手中，不得克扣、截留或转移为他人饮用等行为，一旦发现要追究责任，严肃惩处。
四、学校负责营养食品教师要经常对学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果食用营养食品有过敏者要立即向学校报告，并做好协调工作，予以调整。
“餐”“营养餐”管理制度
“营养餐”发放管理制度一、发放对象：在我校就读的学生。
二、发放时间：每天上午11：30发放。
三、发放场所：…四、发放要求及规定：1、“营养餐”专人负责，定时定点发放。
2、管理人员（学校当天的行政值日教师）和各班值日教师组织学生排队领取。
3、管理人员（学校当天的行政值日教师）负责向全校各班发放食品（每天11：30前负责将食品按班级学生数进行分装和按序发放），如管理人员（学校当天的行政值日教师）因失误导致班级学生按时领不到食品，则扣当天值日教师期终或年终绩效总分3分。
4、各班值日教师由各班主任上报学校备案（按每周班主任教师负责3天，科任教师负责2天的原则进行轮流值日）。
5、各班值日教师职责及失职处理：负责组织学生到学校食堂专用窗口排队领取食品；负责指导学生检查食品是否存在过期或变质现象（发现过期或变质食品应立即阻止学生食用并立即上报当天管理教师），如因失职导致学生食物中毒，则视其情节扣当天连带管理教师的期终或年终绩效分5分（轻微）、10分（严重）、15分以上（及其严重）；负责自始至终组织学生食用食品，要求并督促学生将食品垃圾清理入池；杜绝学生将食品带出教室甚至带出校园，失职者，发现一次扣当天该班管理教师期终或年终绩效分2分。
6、管理人员和各班值日教师在“营养餐”发放过程中没有出现问题的，统一给其期终或年终绩效总分加5分。
五、台帐管理：1、学生签字确认：每周周五，学生对一周食用营养食品情况进行确认，在发放登记册上签字。
2、“营养餐”发放人员确认签字。
3、“营养餐”管理负责人确认签字。
4、“营养餐”发放登记册、汇总表留存学校办公室，存档备查。
“免费餐”、“营养餐”留样管理制度一、“免费餐”、“营养餐”库房管理员负责留样工作。
二、“免费餐”、“营养餐”食品分隔留样。
三、“免费餐”、“营养餐”食品进库后，管理员随机抽取留样食品进行留样。
四、留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和真实性。
五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。
“餐”“营养餐”管理制度
“营养餐”发放管理制度一、发放对象：在我校就读的学生。
二、发放时间：每天上午11：30发放。
三、发放场所：…四、发放要求及规定：1、“营养餐”专人负责，定时定点发放。
2、管理人员（学校当天的行政值日教师）和各班值日教师组织学生排队领取。
3、管理人员（学校当天的行政值日教师）负责向全校各班发放食品（每天11：30前负责将食品按班级学生数进行分装和按序发放），如管理人员（学校当天的行政值日教师）因失误导致班级学生按时领不到食品，则扣当天值日教师期终或年终绩效总分3分。
4、各班值日教师由各班主任上报学校备案（按每周班主任教师负责3天，科任教师负责2天的原则进行轮流值日）。
5、各班值日教师职责及失职处理：负责组织学生到学校食堂专用窗口排队领取食品；负责指导学生检查食品是否存在过期或变质现象（发现过期或变质食品应立即阻止学生食用并立即上报当天管理教师），如因失职导致学生食物中毒，则视其情节扣当天连带管理教师的期终或年终绩效分5分（轻微）、10分（严重）、15分以上（及其严重）；负责自始至终组织学生食用食品，要求并督促学生将食品垃圾清理入池；杜绝学生将食品带出教室甚至带出校园，失职者，发现一次扣当天该班管理教师期终或年终绩效分2分。
6、管理人员和各班值日教师在“营养餐”发放过程中没有出现问题的，统一给其期终或年终绩效总分加5分。
五、台帐管理：1、学生签字确认：每周周五，学生对一周食用营养食品情况进行确认，在发放登记册上签字。
2、“营养餐”发放人员确认签字。
3、“营养餐”管理负责人确认签字。
4、“营养餐”发放登记册、汇总表留存学校办公室，存档备查。
“免费餐”、“营养餐”留样管理制度一、“免费餐”、“营养餐”库房管理员负责留样工作。
二、“免费餐”、“营养餐”食品分隔留样。
三、“免费餐”、“营养餐”食品进库后，管理员随机抽取留样食品进行留样。
四、留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和真实性。
五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。
小学营养餐管理规章制度
小学营养餐管理制度汇编第一章学生“营养餐工程”责任追究制度1、必须把“营养餐工程”实施情况作为学校政务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督；2、学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处；3、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等造成群体性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任；4、对于挤占、挪用、截留、克扣蛋奶工程资金的要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处；5、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。
否则造成食品卫生事故的，要追究学校领导责任，严重的要追究刑事责任。
第二章学生营养餐工程卫生管理制度一、必须以正常渠道进货，供应商必须持有有效的卫生许可证。
二、供应商需提供有效的卫生许可证、检验或检疫合格或化验单的复印件，方可签署购销合同。
三、每月定期检查供应商提供的证件是否有效，如发现即将过期，学校应及时向供应商索取已年检或新的有效证件。
四、如发现供应商在规定期限内（一个月）未能提供有效证件，则暂停与其合作关系，直至证件齐全方可考虑继续购入其货物。
五、不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。
六、运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。
七、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变，及时清理不符合卫生要求的食品。
八、搞好仓库内外环境卫生，与采购部无关人员，一律不准进入。
九、其它原因出现腐败变质、酸败、霉变的食品、一律不交到下工序加工。
十、蛋奶储藏室不得储存蛋奶外的其它物品。
第三章学生营养餐工程食品验收、储存制度为确保蛋奶储存管理规范，责任明确，特制定以下制度：1、学校设置专用的蛋奶储藏室，配备好蛋奶储存设备，确保食品储藏安全卫生。
2、管理员应切实履行岗位职责，积极认真的完成好蛋奶储存管理工作。
小学营养餐管理制度格式版(二篇)
小学营养餐管理制度格式版一、发放对象：凡在我校就读的学生均可享受“营养餐”。
二、发放时间：“营养餐”第三节下课时间发放。
三、发放场所。
学校食堂。
四、发放要求：1、“营养餐”专人负责，定时定点发放。
2、管理人员和班主任____学生并发放。
3、学生只能领取当天的营养食品。
4、营养食品不允许累积领取和代领。
5、其它事宜参照《学生营养餐食品发放与食用制度》。
五、台帐管理：1、学生签字确认。
每周周五，学生对一周食用营养食品情况进行确认，在发放登记册上签字。
2、“营养餐”发放人员确认签字。
3、“营养餐”管理负责人确认签字。
4、“营养餐”发放情况周汇总，月结算。
5、“营养餐”发放登记册、汇总表留存生活处，存档备查。
营养餐留样管理制度一、“营养餐”库房管理员负责留样工作。
二、“营养餐”食品分隔留样。
三、“营养餐”食品进库后，管理员随机抽取留样食品进行留样。
四、留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和真实性。
五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。
六、每天对留样食品进行观察，保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映，并如实填写留样变化情况。
七、留样时限不少于____小时。
营养餐班主任职责一、负责本班级“营养餐工程”的____宣传工作。
二、积极与家长沟通，及时为家长答疑解惑。
三、及时向专管员反馈本班学生吃饭情况。
四、发现问题立即与管员联系。
营养餐安全报告及处置制度一、一旦发生食物中毒，知情人员须第一时间告知学校负责人，并及时____教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。
二、立即用电话向学区汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。
三、全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。
四、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。
学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。
学生营养餐发放管理新版制度
学生营养餐发放管理制度一、发放对象：凡在我校就读旳学生均可享有“营养餐”。
二、发放时间：“营养餐”上完上午第二节学时间发放。
三、发放场合：本班教室。
四、发放规定：1、“营养餐”专人负责，定期定点发放。
2、上午第二节课旳教师领取食品并组织学生发放。
3、学生只能领取当天旳营养食品。
4、营养食品不容许累积领取和代领。
五、帐目管理：1、每天行政值周人员签字确认，每天带班教师、学生食用营养食品状况进行确认，在发放登记册上签字。
2、“营养餐”发放人员确认签字。
3、“营养餐”管理负责人确认签字。
4、“营养餐”发放状况周汇总，月结算。
5、“营养餐”发放登记册、汇总表留存总务处，存档备查。
“营养餐”实行应急预案一、制定目旳及根据为了提高我校实行“营养餐”浮现旳突发学生饮食安全事件旳应急处置能力，规范应急行为，合理运用救济资源，建立健全教育系统应对突发性事件旳运作体系及运营机制，迅速、高效、有序地进行事件旳应对解决，最大限度地减少学校及师生旳损失，保证师生旳身心健康和生命安全，有效控制事件旳负面影响，维护学校旳正常教学秩序，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规及有关规定制定本预案。
二、工作原则1、避免为主，常抓不懈。
宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生旳防护意识和校园公共卫生水平，加强平常管理与监测，发现食物中毒状况及时送本地村卫生室或医院，采用有效旳医治与避免控制措施，迅速封锁有毒食物，控制食物中毒旳传播与蔓延，及时与卫生部门联系，查明因素。
2、依法管理，统一领导。
严格执行国家有关法律法规，对突发饮食安全事件旳避免、控制和救治工作实行依法管理。
在上级主管部门旳统一领导下，成立学校突发饮食安全事件防治领导小组，负责组织、指挥、协调与贯彻学校突发饮食安全事件旳防治工作。
3、迅速反映、高效处置。
按照早避免、勤检查、早治疗旳原则，一旦发生突发事件，迅速反映，及时精确处置。
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新塘岭小学营养餐存放及发放制度
为避免营养餐存放及发放出现管理漏洞，确保贮存发放安全有序，有规可循，特制定如下制度：
1、营养餐的出入库必须由专人负责，接受发放入库出库要做好当事人双方的签字入档工作。
由程志兵同志负责。
2、入库时，要认真核对数量，把握质量，杜绝“冒充”变质、过期食品进入仓库，做好入库食品的数量、生产日期。
3、做好贮存室的防鼠、防蝇、防潮防盗等工作。
4、要确保营养餐的存放，不能超期。
5、加强对贮存室的落锁工作，杜绝无关人员进出贮藏室。
6、营养餐分发时，进一步检查生产日期和保质期以及包装，确保不能胩包、破包霉变包及过期食品分发给相关班级，并由各班主任签字确认。
7、要做好营养餐的每天留样工作、保存72小时备检。
8、搞好贮藏室的卫生，确保物品摆放整齐，并做好室内通风以及消毒工作。