广东省2019-2019七年级生物下册 第2章 第三节 合理营养文库.ppt
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人教版七年级下册生物第二章第三节 合理营养与食品安全 (共31张PPT)
1、观察教材p32图IV-23思考：
①三组图片反映了哪些饮食习惯？他们的做法 是否正确？
②图中做法给健康带来了哪些危害?
饮 食 习 惯
不适感： 饿 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中 长期以往对身体的伤害：
低血糖
胃病
饮 食 习 惯
偏食：只喜欢吃某几种食物的不良习惯，如不喜欢吃蔬菜。 挑食：在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其它食物。 偏食或者挑食都会不同程度地导致营养不良或者营养过剩。
豆、乳类
小作业:
营养午餐基本要求 1、五类食物比例合适,主食符合本地饮食习惯。 2、设计4个菜，菜肴要荤素搭配合理，包括瓜果 蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食 物。 3、尽量采用价廉物美又营养丰富的本地食材，如 绿色蔬菜、鸡蛋、豆制品、猪肝、海带、鱼、鸡 肉、胡萝卜、土豆等食物。
学习内容二：食品安全
安全、优质的食品统称为绿色食品。 绿色食品的标志： 由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓 蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标 志为正圆形，寓意保护。
绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成 物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学
珍爱生命，关注健康
问题：伟伟的爷爷患有糖尿病，伟伟到食 品店给爷爷买饼干，他应该特别注意什么？
答：名称，生产日期，厂家，成分是否含 糖。
食品安全 探究（三）： 仔细阅读你收集包装上的文字讨 论下列问题 （将讨论结果写在书上P36页相应位置）
1、讨论：购买包装食品时,应关注包装上哪些与食品安全有关的内
容？
2.
怎样判断包装食品是否过了保质期？
饮 食 习 惯
青少年不良膳食习惯 不吃早餐
①三组图片反映了哪些饮食习惯？他们的做法 是否正确？
②图中做法给健康带来了哪些危害?
饮 食 习 惯
不适感： 饿 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中 长期以往对身体的伤害：
低血糖
胃病
饮 食 习 惯
偏食：只喜欢吃某几种食物的不良习惯，如不喜欢吃蔬菜。 挑食：在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其它食物。 偏食或者挑食都会不同程度地导致营养不良或者营养过剩。
豆、乳类
小作业:
营养午餐基本要求 1、五类食物比例合适,主食符合本地饮食习惯。 2、设计4个菜，菜肴要荤素搭配合理，包括瓜果 蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食 物。 3、尽量采用价廉物美又营养丰富的本地食材，如 绿色蔬菜、鸡蛋、豆制品、猪肝、海带、鱼、鸡 肉、胡萝卜、土豆等食物。
学习内容二：食品安全
安全、优质的食品统称为绿色食品。 绿色食品的标志： 由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓 蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标 志为正圆形，寓意保护。
绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成 物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学
珍爱生命，关注健康
问题：伟伟的爷爷患有糖尿病，伟伟到食 品店给爷爷买饼干，他应该特别注意什么？
答：名称，生产日期，厂家，成分是否含 糖。
食品安全 探究（三）： 仔细阅读你收集包装上的文字讨 论下列问题 （将讨论结果写在书上P36页相应位置）
1、讨论：购买包装食品时,应关注包装上哪些与食品安全有关的内
容？
2.
怎样判断包装食品是否过了保质期？
饮 食 习 惯
青少年不良膳食习惯 不吃早餐
人教版七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养和食品安全(共30张PPT)
食品安全
1.食用蔬菜水果时,要用清水浸泡、冲洗,也可以削皮。 2.买肉时一定要看肉是否是检疫合格的。 3.不能吃有毒的食品,如发芽的马铃薯和毒蘑菇等
完成课后练习题
4、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗?为什么?
不能用。这是因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会 大量积累在家禽家畜的体内，这不仅影响了家禽家畜的生长发育， 而且人吃了这样的家禽家畜，也会因有毒物质进入人体而危害自己 的身体健康。
营养普查
根据全国营养普查结果,95%以上的中小学生 早餐吃不好，出现了视力下降、身高增长缓慢、 挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺钙、贫血等 学生营养素缺乏的病症，使学生的身体素质、学 习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发 育。
概念总结
2.什么是合理营养？
合理营养是指全面而平衡的营养。 全面：摄取的营养素种类 齐全 。 平衡：摄取的营养素量要 合适 ，
科学合理的是( A )
A.建议学校组织食品安全知识讲座 B.只吃膨化食品,不吃麻辣食品 C.“5角零食”中添加了大量防腐剂,但对人体无害 D.零食中的营养成分更全面
教师寄语
不良习惯之三：偏食
许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，糖分 含量多且热量很高，经常饮用这样的饮料不利于身体 健康。最好的饮料是白开水！
分析图片 阅读课本32-34页“合理营养”内容，回答下面问题： 1.分析32-33页插图思考：
不良习惯之四：食物过咸
危害：导致血压升高，引发其它疾病。
成人每人每日食盐使用量不超过10克为宜， 儿童青少年应限制在6克左右。
食品安全
蔬菜
买鱼和肉时，看颜色是否有光泽， 闻气味判断新鲜程度，买肉一定 要检疫合格的
七年级生物下册 第二章 第三节 合理营养与食品安全 (2)ppt课件
合理膳食之三高三低： 三高——高蛋白、高维生素、高食物纤维；
三低——低油、低盐、低糖；
考好了，妈妈带我去 吃
肯德基
“能量炸弹〞———“洋快餐〞
“洋快餐〞具有三高〔高热量、高脂肪、高蛋白质〕 三低〔低矿物质、低维生素和低膳食纤维〕
合理膳食之三高三低： 三高——高蛋白、高维生素、高食物纤维；
三低——低油、低盐、低糖；
2、绿色食品指的是：〔 B 〕 A、新颖的食品 B、无污染、平安、优质的食品 C、绿颜色的食品 D、营养价值高的食品
3、要做到合理营养，在我们每天的食物中，下面哪类的
食物应该摄入最多？ 〔 A 〕 ① 植物油 ② 米饭
③ 玉米 ④ 鱼 ⑤ 苹果 ⑥ 猪肉 ⑦ 面包 ⑧ 牛奶
A、②③⑦
B、①③④⑥
C、③⑤⑥⑧
D、①④⑦⑧
4、以下做法中，未留意到食品平安的是：〔 B 〕
A、消费绿色食品
B、吃发芽的马铃薯
C、用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
D、买肉时看肉能否是检验合格的
5、艾迪为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、 葱炒鸡蛋.根据所学的生物学知识,他以为再添加以下 哪项后会使这份食谱的营养更合理? 〔 A 〕
A、素炒豆角 B、牛奶C、排骨汤 D、小米粥
食物金字塔提供了哪些信息？
食物金字塔显示的是各类食物 摄入量的比例关系，食物在金 字塔中占的比例越大，就表示 进食量越多。
我们的日常饮食中应留意哪些问题？
食物多样，以谷类为主； 多吃蔬菜、水果和薯类； 常吃奶类、豆类或其制品； 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉； 少吃肥肉或荤油；膳食宜清淡。ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
中学生〔13~17岁〕平均每天选择食物的参考量 1、谷类及薯类：
人教七年级生物下册第四单元 第二章 《人体的营养》 第三节 合理营养与食品安全 精品课件
合理营养 根据合理营养的要求讨论图中的做法是否有利于健康
不平衡
导入新课 知识讲解 拓展延伸 课堂小结 随堂练习
合理营养
脂类物质⑤ 蛋白质、钙、磷、维生素④
蛋白质、脂肪、维生素③ 维生素、无机盐②
盐
6g
油
25～35 g
奶及奶制品
300 g
大豆及坚果类 25～35 g
畜禽肉 水产品 蛋类
40～75 g 40～75 g 40～50 g
蔬菜类 水果类
300～500 g 200～350 g
水、糖类①
谷薯类 250～400 g
水
1500～1700 ml
中国居民“平衡膳食宝塔”
导入新课 知识讲解 拓展延伸 课堂小结 随堂练习
合理营养
早
中
晚
30%
40%
30%
能量分配
中国居民“平衡膳食宝塔”
导入新课 知识讲解 拓展延伸 课堂小结 随堂练习
第二章 人体的营养
第三节 合理营养与食品安全
导入新课 知识讲解 拓展延伸 课堂小结 随堂练习
本节目标
1．举例说出什么是合理营养。 2．尝试设计一份合理营养的食谱。 3．关注食品安全。
导入新课 知识讲解 拓展延伸 课堂小结 随堂练习
暴饮暴食
厌食
这些饮食习惯正确吗？
导入新课 知识讲解 拓展延伸 课堂小结 随堂练习
食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。
导入新课 知识讲解 拓展延伸 课堂小结 随堂练习
食品安全
不吃有毒食品
在日常生活中，我们应该如何保证食品安全？
处理不当的河豚
有毒的蘑菇
发霉柑橘
发芽的马铃薯