呕吐毒素对养猪生产影响的研究进展
饲料污染物呕吐毒素对单胃动物家禽和猪肠道的影响
饲料污染物呕吐毒素对单胃动物家禽和猪肠道的影响作者：张江来源：《国外畜牧学·猪与禽》2016年第03期中图分类号：S852 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2016）03-0058-03食品和饲料安全是世界性的重大课题，它提升了人们对控制食品和饲料霉菌毒素污染的关注，因为霉菌毒素污染会影响动物和人类的健康。
呕吐毒素（DON）是镰刀霉菌毒素中的一种，对人体和多种动物有毒，猪对这种毒素最为敏感，鸡的耐受性最高。
在欧洲，谷物通常含有呕吐毒素，因此是镰刀菌毒素污染的指标之一。
人和动物摄入呕吐毒素通常会产生多种中毒症状，如肠道黏膜刺激或坏死、腹泻、呕吐及、食量下降、增重下降和免疫功能改变。
根据污染的速度和时间，呕吐毒素中毒可导致机体免疫抑制或作为一种免疫刺激剂导致易感性增加，或刺激肠道上皮局部炎症。
肠道是防止摄入饲料污染物的主要屏障，也是防止肠道感染的第一道防线。
肠道上皮还是运输各种营养素包括铁的选择性屏障，并能够阻止肠道细菌及其毒素或其他天然污染物如呕吐毒素的侵入机体内部。
肠道可提供物理、化学和免疫屏障的保护性机制，对保持体内正常生理功能所需的平衡意义重大。
某些潜在病原微生物及其所产生的毒素或饲料污染物如呕吐毒素可改变屏障功能，从而导致动物患病。
摄入污染的食物或饲料后，肠道上皮可能会接触更高浓度的呕吐毒素。
因此，了解呕吐毒素对肠道上皮的影响很重要。
有多篇文献指出，呕吐毒素可改变肠道形态，破坏肠道屏障功能，降低营养成分吸收，影响紧密连接蛋白claudin的表达，并进而增加肠道通透性，降低肠道屏障功能。
此外，呕吐毒素可增加猪肠道上皮细胞（IPEC）-1中白细胞介素（IL）-8、IL-1ß、IL-1α、肿瘤坏死因子（TNF）-α等多种局部促炎症细胞因子mRNA的转录表达，表明呕吐毒素可诱导肠道相关免疫的调节，提高肠道细胞对炎症的易感性。
鸡摄入呕吐毒素5周后，空肠内IL-1β、转化生长因子β-受体I（TGFBR1）及干扰素（IFN）-γ的mRNA水平显著下降，但未观察到TNF-α、IL-8和NF-kB的变化。
国标_饲料中呕吐毒素的测定_解释说明
国标饲料中呕吐毒素的测定解释说明1. 引言1.1 概述本文旨在对国标饲料中呕吐毒素的测定方法进行解释和说明。
呕吐毒素是一类在饲料中常见的有害物质，对饲料以及食用动物的健康具有严重影响。
因此，准确测定饲料中呕吐毒素的含量非常重要，可以帮助农业生产者采取相应措施保障畜禽养殖的健康与安全。
1.2 文章结构本文分为五个主要部分：引言、饲料中呕吐毒素的测定、测定结果解读和分析、实验室内呕吐毒素测定步骤和注意事项介绍、结论与未来展望。
在引言部分，我们将提供背景信息和文章结构，并明确本文的目的。
1.3 目的本文旨在解释和说明国标所规定的饲料中呕吐毒素的测定方法。
首先，我们将介绍呕吐毒素的定义、特点以及其对于饲料和动物健康可能造成的影响。
其次，我们将详细介绍不同的呕吐毒素测定方法，并讨论其优缺点和适用范围。
接着，我们将解释常见呕吐毒素测试指标与标准之间的关系，并探讨测定结果与质量控制的相关性。
最后，我们将介绍在实验室内进行呕吐毒素测定的步骤和注意事项。
通过本文的阐述，读者可以全面了解国标规定的饲料中呕吐毒素的测定方法，并对结果进行正确解读和分析。
以上是对“1. 引言”部分内容的详细清晰撰写。
2. 饲料中呕吐毒素的测定2.1 呕吐毒素的定义和特点呕吐毒素是一类由细菌或真菌产生的有害化合物，可以存在于不合格或受污染的饲料中。
呕吐毒素具有强烈的毒性，能够对动物的消化系统造成损害，并导致呕吐、腹泻等严重症状。
其化学结构多样，常见的包括玉米赤霉烯酮、黄曲霉素等。
因此，准确测定饲料中呕吐毒素含量对于保证动物健康和饲养业发展至关重要。
2.2 呕吐毒素对饲料及动物健康的影响在饲料中存在过高的呕吐毒素含量会导致多种问题。
首先，它会直接危害动物消化系统，引起胃肠道疾病如胃溃疡、肠道出血等症状。
其次，高水平的呕吐毒素摄入还会降低动物对营养物质的利用效率，从而影响生长发育和繁殖能力。
此外，呕吐毒素还可能对动物的免疫系统和抗氧化能力造成损害，增加感染和疾病的风险。
饲料污染物呕吐毒素对单胃动物家禽和猪肠道的影响(续)
饲料污染物呕吐毒素对单胃动物家禽和猪肠道的影响（续）作者：张江来源：《国外畜牧学·猪与禽》2016年第04期上期回顾：上一期介绍了猪禽对呕吐毒素毒性的易感性，呕吐毒素对肠道上皮细胞的细胞毒性作用，对生理黏膜防御的影响，对肠道形态完整性的影响。
中图分类号：S852 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2016）04-0091-032.4 呕吐毒素对营养素肠道吸收的影响在饲喂呕吐毒素污染饲料的鸡中首次观察到D-葡萄糖等多种关键营养素的肠道转运和摄取受到影响，这种影响也与动物生长速度较差有关。
不过，呕吐毒素对体内营养素吸收的影响知之甚少。
我们是首个建立体外方法以研究呕吐毒素对营养素转运和摄取的影响以及利用尤斯灌流室技术研究分离的鸡肠道黏膜电生理特性的团队之一。
我们通过测定摄入不同剂量的呕吐毒素或不同暴露时间的鸡分离的肠道组织的短路电流（Isc）、跨上皮离子电导（Gt）或跨膜电阻（TEER）对离子转运、肠道屏障完整性和功能来进行评估。
总体而言，该研究表明，加入D-葡萄糖或L-脯氨酸后提高了Isc，而在摄入呕吐毒素的家禽中该指标降低（表1），这表明呕吐毒素改变了葡萄糖或L-脯氨酸诱导的Isc，进而使得肠道中Na+共转运系统受到抑制。
这些研究结果以及后续研究结果表明，抑制Na+转运和Na+-D-葡萄糖协同转运是呕吐毒素对家禽肠道细胞毒性的一部分。
使用相同的体外技术，我们还发现用呕吐毒素对黏膜部位进行处理（10 μg/mL），可降低葡萄糖的摄取，其效果几乎与钠依赖性葡萄糖协同转运载体（SGLT-1）的特异性抑制剂——根皮苷相当。
后来有研究也报告猪摄入呕吐毒素（4 μg/mL和8 μg/mL）后，空肠黏膜对葡萄糖和丙氨酸的吸收受到抑制。
鸡体内呕吐毒素暴露试验结果确认，人体肠道细胞株HT-29-D4暴露于呕吐毒素下后，对葡萄糖和L-丝氨酸的吸收下降。
文献提出的呕吐毒素可减少肠道对营养素吸收的主要假设，是其能够下调肠细胞关键营养素转运蛋白表达的能力。
呕吐毒素毒性研究进展
等 溶 剂 ，性 质 稳 定 ，具有 较 强 的热抵 抗 力 ，＞ １ １ Ｏ ｑ ｃ 才被 破 坏 ，１ ２ １℃高压 加 热 ２ ５ ｍ ｉ ｎ 仅 有 少 量
被破坏 。具有较强 的耐酸性 ，碱性环境 中毒性 降 低 ，饲粮 Ｄ Ｏ Ｎ在碳酸钠溶液 中能被 除掉 ７ ０ ％，长 时 间作用几乎能被全部 除掉 。在 甲醇 中 ２ ２ ｄ 后 能 转化成其他产物 。Ｄ Ｏ Ｎ可 以长期保存在 乙酸乙酯 中。Ｄ Ｏ Ｎ是天 然霉菌产物 ，很难通 过人工合 成 。
Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ：Ａｓ ａ ｆ ｕ ｎ ｇ ａ ｌ ｓ ｅ ｃ ｏ ｎ ｄ ａ ｒ ｙ ｍｅ ｔ ａ ｂ ｏ ｌ ｉ ｔ ｅ ｓ ， ＤＯ Ｎ ａ ｒ ｅ ｗｉ ｄ ｅ ｌ ｙ ｅ ｘ ｉ ｓ ｔ ｉ ｎ ｇ ｒ ａ ｉ ｎ ａ ｎ ｄ ｆ ｅ ｅ ｄ ， ｓ ｅ ｒ ｉ ｏ ｕ ｓ ｌ ｙ ａ ｆ ｆ ｅ ｃ ｔ ｉ ｎ ｇ ｔ ｈ ｅ ｈ ｅ ａ ｌ ｔ ｈ ｏ ｆ ｈ ｕ ｍａ ｎ ａ ｎ ｄ ａ ｎ ｉ ｍａ ｌ ， ｔ ｈ ｅ ｐ ｒ ｏ ｇ ｒ ｅ ｓ ｓ ｒ ｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ ｏ ｆ ｔ ｏ ｘ ｉ ｃ ｉ ｔ ｙ ｗ ｅ ｒ ｅ ｒ ｅ ｖ ｉ ｅ ｗｅ ｄ ｉ ｎ ｔ ｈ ｉ ｓ ａ ｒ ｔ ｉ ｃ ｌ ｅ ．
关键 词：呕吐毒素 ；毒性 ； 研 究进展
中图分类号：Ｒ ３ ７ ９ ；￥ ８ ５ ９ ． ８ ７ 文献标 志码 ：Ａ 文章编号 ：１ ０ ０ １ — ０ ０ ８ ４ （ ２ ０ １ ３ ） １ ２ — ０ ０ ０ ８ — ０ ４
Ｒｅ ｅ ｓ ｅ ａｒ ｃ ｈ Ｐｒ ｏ ｇ ｇｒ ｅ ｓ ｓ ０ｎ ｏｘ Ｔ ｏ ｘ ｉ ｃ ｉ ｔ ｙ Ｏ ｔ ＤＯ— ＵＵ Ｎ
综
述 Ｓ ｕ ｍ ｍ ａ ｒ ｙ
伏马菌素污染饲料后对猪的危害-兽医学论文
伏马菌素污染饲料后对猪的危害-兽医学论文伏马菌素污染饲料后对猪的危害-兽医学论文伏马菌素污染饲料后对猪的危害-兽医学论文伏马菌素污染饲料后对猪的危害目前，在许多猪饲料中都可能会含有伏马菌素，但它们对动物健康和生产性能的影响到最近才被人们广泛的重视和关注。
伏马菌素和呕吐毒素已可在世界各地不同的饲料产品中检测到，而且它们被认为是最常发生于动物饲料中的污染物之一。
这些毒素会严重危害猪群的健康状况、生产性能和盈利能力。
一、立法现状目前，欧盟对动物饲料中的黄曲霉毒素（AFLA）、赭曲霉毒（OTA）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、呕吐毒素（DON）和烟曲霉素（FUM）的水平强制实行法定限制。
根据欧盟法令2006/573/EC规定，不管多大日龄的动物，猪饲料（假定干物质含量为88%）中伏马菌素的最高含量不得超过5?mg/kg。
二、伏马菌素对动物的影响伏马菌素主要是由轮状镰刀霉菌和层生镰刀菌产生的一种霉菌毒素，这也是玉米、水稻和高粱等一些农产品中最常发生的霉菌毒素。
自从1989年以后，伏马菌素开始受到人们更多的关注，这主要是在美国中西部和东南部地区，由于轮状镰刀菌污染的玉米制成的猪饲料引发了一连串致死性疾病，这导致成千上万头猪只死亡，造成严重的经济损失。
伏马毒素不仅会诱发多种疾病问题，如猪肺水肿、免疫抑制和胸膜积水等，而且还会损害动物的健康状况，给养猪生产带来重大的经济损失。
另外，我们必须认识到动物饲料有可能会受到多种霉菌毒素污染的影响，以及动物个体有可能同时接触到超过一种霉菌毒素。
当我们给自己的养殖场制定任何霉菌毒素的风险管理计划时，这些情况必须考虑在内。
此外，伏马菌素会破坏（神经）鞘脂类的代谢，阻碍二氢神经鞘氨醇（Sa）和神经鞘氨醇（So）合成鞘脂复合物，结果导致Sa和So在组织内富集。
这具有以下双重的意义。
1.鞘脂在体内参与多种不同的代谢过程，而伏马菌素会直接或间接的对动物机体的各种器官（如肝、肾和脑）、各个系统（如血管和神经系统）和代谢过程（如脂肪酸代谢和叶酸的吸收）造成不利的影响。
怀孕后期和哺乳期呕吐毒素通过胎盘和母乳传递给仔猪
| 2019年第39卷第11期 总第274期 |1和母乳传递给仔猪周 琳，邓 敦*，董 翔 摘译自doi:10.3390/toxins10120517张配配 校霉菌毒素是对人类和动物健康具有多种危害的真菌次级代谢产物[1-2]。
由镰刀菌属(Fusarium )真菌产生的脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Trichothecene Deoxynivalenol，DON)是最为常见的霉菌毒素之一[1]。
DON 主要由禾谷镰刀菌(F. graminearum )和大刀镰刀菌(F. culmorum )产生，是全世界范围内分布最为广泛的单端孢霉烯族毒素[3]。
呕吐毒素能够污染小麦、燕麦、玉米和大麦，造成畜禽生产的巨大经济损失，尤其是猪[4]。
不同种类的动物对呕吐毒素的敏感程度不同，大致顺序如下：猪＞小鼠＞大鼠＞禽类≈反刍动物[2,5]，这是因为不同种类的动物对DON 的代谢、吸收、体内分布和排出的机制不同[2]。
此外，动物的性别和年龄也是影响DON 相关反应和敏感性的重要因素[6-7]。
与成年猪相比，污染DON 的日粮对青年猪日增重的影响更大[7]，荟萃分析表明公猪的生长性能受DON 的影响大于母猪[7]。
DON 对动物造成的危害和临床症状众多，从急性症状如呕吐、腹泻和腹痛等到亚急性和慢性症状，包括采食量和体重下降[2]。
此外，呕吐毒素的免疫毒性、神经毒性和生殖毒性也需要特别关注[3]。
上述这些毒性反应都具有剂量依赖性。
虽然水平相对较高的DON 会导致动物生长性能较差和出现严重的健康问题，但水平较低和中等的DON 会产生细胞毒性，从而进一步损害动物的健康和生长性能[8]。
然而，给断奶仔猪饲喂天然污染DON 的日粮(DON 浓度不超过840 μg/kg)后，其免疫系统、生长性能和生化指标无不良影响[9]。
母猪暴露于DON 时会引起猪胎儿发生胚胎-胎儿毒性、胎儿畸形和生长发育紊乱，这表明DON 具有垂直传播的重大风险[10-11]。
呕吐毒素对猪的危害和防控措施
养殖与饲料2019年第07期疫病防控.65•呕吐毒素对猪的危害和防控措施王克辽宁省开原市畜产品安全监督检测站，辽宁开原112300摘要呕吐毒素是由镰刀霉菌所产生的一种单端抱霉烯族毒素，猪对这种毒素极为敏感。
呕吐毒素可导致猪机体免疫抑制和破坏肠道上皮形态完整性，造成猪采食下降或废绝、呕吐、体重下降、流产、死胎和弱仔、抑制免疫机能和降低机体抵抗力。
目前有效的防控措施主要为做好饲料储存管理和饲料中添加脱霉剂。
关键词猪;呕吐毒素;危害;防控措施猪饲料及原料受霉菌毒素污染是引起猪霉菌毒素中毒的重要原因。
豆粕、花生粕、玉米等在生长储存过程中容易受到霉菌的感染，霉菌利用谷物的营养物质产生霉菌毒素,霉菌毒素一旦生成，即非常稳定，对环境因素的耐受力强。
呕吐毒素是由镰刀霉菌产生的一种有毒代谢物质，猪对这种毒素极为敏感。
呕吐毒素进入猪体内后，能在亚细胞结构水平上抑制机体蛋白质合成以及对疏基共价键产生影响。
呕吐毒素在猪体内有富集作用,低剂量时猪出现精神沉郁、食欲减退、腹泻、唾液过多或呕吐，高剂量时猪出现口炎、胃贲门部粘膜形成溃疡,消化道坏死，甚至死亡,严重影响猪群的健康水平和生长性能。
笔者将对呕吐毒素对猪的危害和防控措施进行详细分析，旨在为猪场防治呕吐毒素提供参考。
1呕吐毒素的作用机制呕吐毒素是由镰刀霉菌所产生的一类性质完全相似的有毒代谢物,又称脱氧瓜萎镰菌醇,化学名为3a,7a,15-三径基草镰抱菌-9-烯-8-酮,沸点为357.92覽，晶体密度为1.48g/cn?,易溶于水和有机溶剂。
呕吐毒素进入猪体内后,在亚细胞水平、细胞水平、器官、系统水平上均能造成伤害。
它脂溶性能好，可以迅速地渗入细胞的磷脂双分子层，从而影响到细胞器、DNA、RNA,在亚细胞结构水平上抑制机体蛋白质合成以及对疏基共价键产生影响。
呕吐毒素在猪体内富集到一定剂量后,对猪的免疫系统会产生抑制作用，其主要是通过抑制T细胞来实现的，同时也会影响辅助性T细胞、B细胞、巨噬细胞的功能以及这些细胞之间相互作用。
饲料中呕吐毒素的危害和生物脱毒方法研究进展
饲料中呕吐毒素的危害和生物脱毒方法研究进展曹宇党萌王明阳王楠龙淼*(沈阳农业大学畜牧兽医学院，辽宁沈阳110866)摘要：呕吐毒素又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxym'v a l e n o l,DON)是谷物中最为常见的一种真菌毒素，其降低畜禽的 生产性能，并且对动物免疫系统、细胞信号传导和基因的表达均有不同程度的影响。
随着我国灾害气候的频频发生，呕吐毒 素的污染程度呈现加剧趋势，因此呕吐毒素污染的控制迫在眉睫。
传统控制脱氧雪腐镰刀菌烯醇的方法主要有物理法和化学 法，但上述两种方法都具有局限性。
本文阐述了脱氧雪腐镰刀菌烯醇的化学性质、毒性作用以及生物脱毒方面的研究进展，为研究生物学方法控制粮食与饲料中呕吐毒素含量提供参考。
关键词：呕吐毒素；生物防治；脱毒机制中图分类号：S816 文献标识码：A文章编号：1673-4645( 2017 )06-0040-06R e s e a rc h P ro g re s s on th e H a rm o f V o m itin g T o xin a n d B io lo g ic a l D e to x ific a tio n M e th o d s in F e e dCAO Yu,DANG Meng,WANG Mingyang,WANG Nan,LONG Miao*(College o f Anim al Science and Veterinary Medicine,Shenyang Agricultural University,Shenyang 110866)Abstract:Vomitoxin,also known as deoxynivalinol (DON),is the most common form of mycotoxin in cereals,which reduces the performance of livestock and poultry,and has different effect on animal immunity system,cellular signalling transduction and gene expression.With the frequent occurrence of disaster climate in China,the degree of vomit toxin contamination is increasing,so the control of vomitoxin pollution is imminent.Traditional methods of controlling deoxynivalenol are mainly physical and chemical methods,but both of these methods have limitations. This paper describes the chemical properties,toxic effects and biological detoxification of deoxynivalenol,and provides a reference for studying the biological methods to control the content of vomitoxin in grain and feed. Keywords:vomitoxin;biological control;detoxification mechanism呕吐毒素是一种单端孢霉烯族毒素，主要由粉红镰^5^006,纯品是一种无色针状结晶，可在乙酸乙酯和刀菌和禾谷镰刀菌产生。
呕吐毒素对畜禽肠道健康的影响及相关研究进展
基金项目:广东省重点领域研发计划项目“无抗饲料生物合成关键技术研究与应用”(2019B020218003)作者简介:杨俊(1987-),男,博士,主要从事猪营养与饲料科学研究,E-mail:*******************通讯作者:郭吉余,副研究员,E-mail:**************.cn[摘要]呕吐毒素是饲料原料中最为常见,对畜禽健康危害最大的一种霉菌毒素,其给畜牧业生产造成极大经济损失。
大量研究结果发现,动物肠道可能是呕吐毒素进入机体内产生毒理作用的重要靶器官,因此,呕吐毒素诱导的动物肠道健康损伤也成为目前的一个研究热点。
本文结合近年来国内外相关研究进展,综述了饲料中呕吐毒素污染对畜禽肠道健康的影响与毒理机制,以及相关防治措施,为饲料生产及畜禽健康养殖提供一些参考。
[关键词]饲料;呕吐毒素;畜禽;肠道健康[中图分类号]S816.3[文献标识码]A[文章编号]1004-3314(2021)09-0087-06呕吐毒素对畜禽肠道健康的影响及相关研究进展杨俊1,赵小刚1,张桂红2,郭吉余1*(1.广东海大集团股份有限公司畜牧水产研究中心,农业农村部微生态资源养殖利用重点实验室,广东广州511400;2.华南农业大学兽医学院,广东广州510642)DOI :10.15906/11-2975/s.20210917脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON )由于能导致动物产生呕吐反应,而被称为呕吐毒素。
DON 是一种B 类单端孢霉烯族毒素,主要由禾谷镰刀菌、串珠镰刀菌及雪腐镰刀菌等镰刀菌属真菌代谢产生,并广泛分布于霉变的小麦、大麦、玉米等谷物中,是我国饲料原料中常见的一种霉菌毒素。
不同动物对DON 敏感度不同,猪是对DON 最为敏感的动物之一,其次为啮齿类动物、家禽及反刍动物(Prelusky 等,1994)。
动物长期采食低浓度DON污染饲粮会产生食欲下降、采食量及饲料利用率降低等症状,从而导致生产性能下降,而摄入高浓度的DON 污染饲粮则会导致动物肠道屏障破坏、免疫功能紊乱、生殖系统损伤,并出现呕吐、腹泻甚至死亡等症状,严重破坏生产性能,损害机体健康(Prelusky 等,1994)。
南昌地区饲料中呕吐毒素污染情况分析
南昌地区饲料中呕吐毒素污染情况分析胡善辉1,余涛2,付云飞2,樊宇兵1,万培伟1,罗芬芳1（1.江西生物科技职业学院，江西南昌330200；2.乐平市农业农村局）文章编号：1004-2342（2023）02-0009-03中图分类号：S816.1文献标识码：A呕吐毒素（DON ）是一种单端孢霉烯族毒素，其产生来源主要为禾谷镰刀菌和粉红镰刀菌[1]。
1970年，诸罔信在日本香川县从感染赤霉病的大麦检测分离出DON 。
Vesohder 在1973年从美国俄亥俄州西北部受到禾谷镰刀菌污染的玉米中分离出了一种毒素，能引起母猪的拒食和呕吐症状。
DON 具有很高的细胞毒性和免疫抑制特性。
这种毒素最容易在玉米中产生。
当动物摄入受DON 污染的食物或饲料后，会出现急性中毒症状，例如食欲不振、腹泻、发烧、呕吐、站立不稳、反应迟缓等症状。
严重情况下，可能会损害造血系统，甚至导致死亡。
饲料中DON 的含量有严格的限量标准。
我国饲料中DON 的限量标准为1.0mg/kg 。
据相关调查显示，在中国，饲料和原料中出现霉菌毒素的污染情况很普遍[2~3]，占比高达60%~70%，其中DON 的超标比例接近70%，玉米中DON 的检出率高达92.9%，麸皮的检出率也高达92.3%，玉米副产物（DDGS ）样品，DON 的检出率更是高达100%。
检测结果显示，饲料中含有呕吐毒素的可能性高达97.4%。
在玉米和DDGS 中，DON 平均含量高于麸皮和豆粕。
1材料与方法1.1实验器材ELISA 试剂盒(苏微微生物)、雷杜RT-6100酶标仪、震荡器、粉碎机、电子天平，微量移液器，30％甲醇-水、20％甲醇-水、去离子水。
1.2实验方法摘要：呕吐毒素是饲料中常见的真菌毒素，是反映饲料品质的重要指标之一。
本次调研随机抽取南昌市3种不同规模饲料企业不同批次、不同产线的90份饲料样品（69份原料和21份成品饲料），采用ELISA 方法测定样品中呕吐毒素（DON ）含量，用于对南昌地区饲料和常用原料中DON 污染情况进行分析。
呕吐毒素对养猪生产影响的研究进展
呕吐毒素对养猪生产影响的研究进展作者：饶渊来源：《湖北畜牧兽医》2013年第08期摘要：呕吐毒素是一种常见于谷物饲料原料中的霉菌毒素。
综述了呕吐毒素的概况、毒性作用机理及对猪生长性能和免疫功能的影响，并针对呕吐毒素提出防治决措施。
关键词：呕吐毒素；猪中图分类号：S858.28 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2013）08-0076-03养猪生产过程中，所用到的饲料原料特别是玉米、小麦、花生粕等在收获、储存、加工、运输过程中容易滋生霉菌，在作物自身水分偏高、环境温度和湿度高等条件下，霉菌容易大量繁殖并产生各种霉菌毒素产物，而呕吐毒素就是其中一种。
呕吐毒素又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol， DON），主要是由镰刀菌的某些种产生的化学结构和生物活性相似的有毒代谢产物——单端孢霉烯族化合物中的一种，是在日本香川县的一次大麦赤霉病中首次发现的，日本的Morooka等[1]于1972年首次分离，同年Yoshizawa等[2]阐明了这种新的真菌毒素的结构，并将其命名为4-deoxynivalenol（DON），属于单端孢霉烯族B族化合物。
呕吐毒素分子式为C15H20O6，结晶呈无色针状，熔点为151～153 ℃，因其耐热、耐压，弱酸中不分解，所以呕吐毒素的耐藏力很强，一般不会在加工、储存过程中被破坏，据有关报道病麦经过4年的贮藏，其中的呕吐毒素仍能保留原有的毒性。
因其大量摄入能使猪发生呕吐现象，故称之为呕吐毒素。
长期摄入含有呕吐毒素的饲料会损伤猪肠道，采食量降低，饲料转化率低，容易遭到细菌的二次感染，产生呕吐、拒食等现象。
1 呕吐毒素的毒性机制1.1 抑制了机体蛋白质、DNA和RNA的合成呕吐毒素对细胞产生毒性作用主要是通过影响DNA的表达和蛋白质的合成，干扰核糖体转移酶的活性中心，阻碍了核糖体循环并抑制来启动反应和终止反应，从而抑制来蛋白质的合成[3]。
Feinberg等[4]发现所有的单端孢霉烯毒素都能够通过60S-核糖体亚基结合位点而抑制肽转移酶活性进而阻止蛋白质合成。
饲料中的呕吐毒素及其危害分析
新疆畜牧业2018年第33卷第1期引起牛等动物遭遇饲料中的呕吐毒素侵害的原因有很多种,所以,防治和控制饲料中的呕吐毒素的蔓延程度这项工作有许多难点,因为它不仅需要长期的坚持,更需要有解决难题的毅力,可谓是一项复杂度较高的工作。
在进行此项工作的过程中,需要国家相关部门的领导的大力支持,同时,也要使广大公民参与进来,相互配合、相互支持,只有这样,才能在较短时间内取得骄人的成绩。
1饲料中的呕吐毒素简介呕吐毒素是一种化学物质,因为它可以使牛羊等动物产生呕吐的现象,所以,把它叫做呕吐毒素,它的危害很大,因此,欧盟依据物质的分类标准,把呕吐毒素列为了三级致癌物。
而饲料中的呕吐毒素,顾名思义,即是饲料中含有呕吐毒素这种有害化学物质。
2饲料中呕吐毒素的危害2.1降低动物存活率以饲养牛和羊为例,在过去的几年当中,各大屠宰场对的牛和羊进行了严格的检查,此次将牛和羊是否遭受饲料中的呕吐毒素的毒副作用作为重点的检查对象,分别对3万多头牛和1万多只羊进行了仔细的检查。
检查的结果令人惊悚,牛和羊这两种动物被饲料中的呕吐毒素的侵害程度较大:牛和羊的平均感染率分别为58%多和51%多、感染率范围分别为3.9%~91%和12%~85%。
这些数据在大体上和2006年一模一样。
饲料中的呕吐毒素的毒副作用通常作用于牛和羊等以饲料为食的动物身体内,它们的这种饮食方式决定了呕吐毒素能够广泛传播于它们之间的特点。
可是,我们依旧需要对饲料中的呕吐毒素的危害进行严格的防治,以避免其广泛的感染人与牲畜。
就饲料中的呕吐毒素危害而言,很多地方的情况也不可乐观,因此,不应该忽视任何一个可能遭遇此化学物质侵害的地域。
2.2增大经济上的损失饲料中的呕吐毒素对牛和羊的身体发育有很大的负面影响,牛和羊如果染上了该病,就会呈现出发育迟缓的特点、抵抗力的降低以饲料中的呕吐毒素及其危害分析帕孜来提·依明（新疆维吾尔自治区兽药饲料监察所，新疆乌鲁木齐830063）中图分类号:S859.8文献标识码:B文章编号:1003-4889(2018)01-0032-0310.16795/ki.xjxmy.2018.01.007摘要:据有关统计,在过去的几年当中,中国有很多个地区的动物遭遇了饲料中的呕吐毒素的侵害。
呕吐毒素对母猪的影响研究进展
呕吐毒素对母猪的影响研究进展伍力;吴飞;黎俊;崔志杰;王利剑;李铁军;印遇龙【摘要】呕吐毒素是饲料中检出率和超标率最高的一种真菌毒素,对饲料生产和动物健康养殖均产生较大影响.论文围绕呕吐毒素的毒理学机制,从母猪生长发育、免疫功能、繁殖性能和遗传特性等四个方面予以综述,为母猪健康养殖提供参考.【期刊名称】《家畜生态学报》【年(卷),期】2014(035)008【总页数】3页(P83-85)【关键词】呕吐毒素;免疫;繁殖性能;遗传【作者】伍力;吴飞;黎俊;崔志杰;王利剑;李铁军;印遇龙【作者单位】湖南省畜禽健康养殖工程技术研究中心,中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室,中国科学院亚热带农业生态研究所,湖南长沙410125;湖南省畜禽健康养殖工程技术研究中心,中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室,中国科学院亚热带农业生态研究所,湖南长沙410125;湖南省畜禽健康养殖工程技术研究中心,中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室,中国科学院亚热带农业生态研究所,湖南长沙410125;湖南省畜禽健康养殖工程技术研究中心,中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室,中国科学院亚热带农业生态研究所,湖南长沙410125;湖南省畜禽健康养殖工程技术研究中心,中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室,中国科学院亚热带农业生态研究所,湖南长沙410125;湖南省畜禽健康养殖工程技术研究中心,中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室,中国科学院亚热带农业生态研究所,湖南长沙410125;湖南省畜禽健康养殖工程技术研究中心,中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室,中国科学院亚热带农业生态研究所,湖南长沙410125【正文语种】中文【中图分类】S811.6脱氧雪腐镰刀菌烯醇被俗称为呕吐毒素，是由镰刀菌产生的一种有毒次级代谢产物。
谷类作物在生长、收割、仓储、加工、运输、销售等诸多环节均可能发生霉变[1]，因此呕吐毒素广泛存在。
呕吐毒素是最常见的一种污染粮食、饲料和食品的一种霉菌毒素。
呕吐毒素对猪的危害
呕吐毒素对猪的危害呕吐毒素是一种软绳孢霉烯族毒素，主要由禾谷镰刀菌、尖孢镰刀菌、串珠镰刀菌和雪腐镰刀菌等镰刀菌产生，对共振人和动物有着广泛的毒性效应。
饲料若动物长期使用被呕吐毒素污染源的饲料，会引起动物拒食、呕吐、口腔粘膜溃疡、更为严重时将会导致虚脱、休克，甚至死亡。
联合国粮农组织和世界卫生组织将呕吐毒素被定为最危险的遭遇自然发生污染物，被列入国际研究的优先地位，严重危害人畜的安全。
呕吐毒素对猪的危害呕吐毒素主要作用于增殖活跃的细胞组织，如淋巴细胞、粘膜上皮、骨髓和肝等，淋巴细胞的破坏最为严重，抑制细胞蛋白质及的合成，干扰动物势能和脂肪代谢，对生物膜的功能和酶活有明显的作用，可引起动物体的脂质过氧化损伤。
1、呕吐毒素的表征毒性：呕吐毒素能引起猪咳嗽食欲减退或废绝、呕吐、体重下降、流产、死胎和弱仔、抵抗力抑制免疫机能和降低机体免疫能力。
2、呕吐毒素的细胞毒性：呕吐毒素具有很强的细胞毒性，它对于原核细胞、真核细胞、植物细胞、肿瘤细胞等均具有明显的毒性作用。
它对于生长较快的细胞如黏膜细胞、淋巴细胞、胸腺细胞、脾细胞、骨髓造血细胞等均有损伤作用，抑止蛋白质的合成。
3、呕吐毒素的免疫毒性：最新有研究表明，呕吐毒素既是一种免疫抑制剂，又是一种免疫促进剂，其积极作用与剂量有关。
免疫抑制促进作用作用表现为呕吐毒素抑制转录、翻译过程;而胰岛免疫指导意义与机体正常免疫调节机制有关。
在体内，呕吐毒素可以抑制对病原体的免疫应答，又可以诱发自身免疫反应。
4、呕吐毒素与其他毒素的协同作用：呕吐毒素常常与其它霉菌毒素并存，毒素间协同作用，使得中毒后的猫科动物症状加剧。
大多数繁殖功能障碍都是由玉米赤霉烯酮或其他毒素协同作用的。
呕吐毒素与玉米赤霉烯酮常同时产生并相互增强其毒性积极作用。
防控方案1、控制饲料储存市场条件：严格控制饲料水分，饲料及原料应贮存在库房内要分类分等贮存，库房应通风良好，保持环境干燥，缩短储存时间，特别是在南方梅雨季节，尿素不宜储存过久。
饲料呕吐毒素生物降解研究进展
饲料呕吐毒素生物降解研究进展王金全【摘要】呕吐毒素（Vomitoxin），又名脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol,DON），是一种无色针状结晶，熔点为151℃～152℃，具有较强的热抗力，121℃高压加热25min仅少量破坏。
【期刊名称】《养猪》【年(卷),期】2011(000)006【总页数】4页(P4-7)【关键词】呕吐毒素;生物降解;脱氧雪腐镰刀菌烯醇;饲料;针状结晶;高压加热【作者】王金全【作者单位】中国农业科学院饲料研究所,北京海淀100081【正文语种】中文【中图分类】S852.44呕吐毒素（Vomitoxin），又名脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol,DON），是一种无色针状结晶，熔点为151℃～152℃，具有较强的热抗力，121℃高压加热25 min仅少量破坏。
呕吐毒素是由镰刀菌属（Fusarium）产生的毒性代谢产物，属于单端孢霉烯族化合物（Desjardins，2006），其化学结构见图 1。
镰刀菌属通常在作物生长期间就感染，其最适生长温度为5℃～25℃，最适生存环境为长江以北大部分地区。
呕吐毒素多分布于小麦、大麦、玉米等谷物籽实中，在谷物和饲料中检出率极高，是在黄曲霉毒素之后污染最严重的霉菌毒素。
图1 呕吐毒素的基本结构（Cole和Cox，1981）注：R1、R2、R3、R4、R5可以为-H、-OH、-OAC、-COCH2CH（CH2）2或=O的功能基团。
呕吐毒素对人和动物均有很强的毒性，12、13-环氧基团是呕吐毒素的毒性结构（图1），能引起人和动物呕吐、腹泻、皮肤刺激、拒食、神经紊乱、流产、死胎等（Desjardins，2006；Eriksen 等，2004；Morgavi和Riley，2007），猪是对呕吐毒素最敏感的动物，家禽次之，反刍动物由于瘤胃微生物的作用，耐受力最强。
对生长肥育猪而言，含有12～14 g/t呕吐毒素的饲料饲喂后10～20 min即会出现呕吐、不正常的焦虑和磨牙现象，含毒量19 g/t以上即完全拒食（Trenholm 等，1994；Williams 等，1988）。
呕吐毒素对养猪的危害
呕吐毒素（DON）对猪的危害
Vagina 生殖器官
Still Born Pigs
死产
含毒素飼料含有 DON 5.
Abortion
流产
在谷物及食物中常见的毒素有：
2012年新小麦样品中呕吐毒素污染状况
Liver Damage (fatty)
肝脏障害（脂肪肝）
（引自Diaz-Liano, G.
串珠鐮孢毒素、烟曲毒素 (Fumonisin)
Aflatoxin 黃曲毒素
Immune Suppressant
免疫抑制
Lower Feed Efficiency
飼料效率低下
Abortion
流产
Still Born Pigs
死产
Liver Damage (fatty)
肝脏障害（脂肪肝）
Internal Bleeding
内出血
Zearalenone 玉米赤霉烯酮
2.4 kg
2.1 kg
Liver Damage (fatty)
肝脏障害（脂肪肝）
平均每日增重 1.1 kg Immune Suppressant
免疫抑制
今年小麦、麸皮发霉非常严重，霉菌毒素含量高，特别是霉菌毒素最为明显。
0.6 kg
Reproductive Disorder 繁殖异常
五、呕吐毒素对生长性能之影响（二）
当受到多种毒素同时污染时，毒性危害大大增强。
中国制造业500强
国家科技进步奖
呕吐毒素(DON)，是由镰刀菌产生的一类有毒代谢 产物。DON在体内有一定的蓄积作用，人畜摄入了被 DON污染的食物/饲料后，会导致厌食、呕吐、腹泻、发 烧、站立不稳、反应迟钝等急性中毒症状，严重时损害造 血系统造成死亡。不同的动物对DON的敏感程度不一， 猪最为敏感。
饲料中呕吐毒素生物脱毒技术研究进展
饲料中呕吐毒素生物脱毒技术研究进展
张璐瑶;范志勇;王永伟;李爱科;陈梦婷;龚佳妮;何贝贝
【期刊名称】《饲料工业》
【年(卷),期】2024(45)11
【摘要】受全球气候变暖、干旱等因素的影响,食用和饲用农产品中真菌毒素污染问题已日趋严重。
呕吐毒素又名脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON),是一种最为常见的真菌毒素,主要由镰刀菌属(Fu⁃sarium spp.)等产生,不仅造成巨大的经济损失,更严重危害人类和畜禽健康。
真菌毒素的脱毒方法主要有物理法、化学法和生物法,而基于微生物或酶的生物脱毒方法由于具有特异性强、效率高、无二次污染等优点,已得到越来越多的关注与应用。
文章主要综述了DON的毒性及其对动物的致病机理,以及生物脱毒技术在饲料中应用的研究进展,旨在为饲料中DON的生物脱毒提供参考。
【总页数】6页(P133-138)
【作者】张璐瑶;范志勇;王永伟;李爱科;陈梦婷;龚佳妮;何贝贝
【作者单位】国家粮食和物资储备局科学研究院粮食品质营养研究所;湖南农业大学动物科学技术学院
【正文语种】中文
【中图分类】S816
【相关文献】
1.饲料中真菌毒素生物脱毒的研究进展
2.饲料中呕吐毒素的危害和生物脱毒方法研究进展
3.饲料中黄曲霉毒素B1和呕吐毒素生物法降解研究进展
4.食品及饲料中黄曲霉毒素生物脱毒的研究进展
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容 易滋生 霉菌 ， 在作 物 自身 水分偏 高 、 环境 温度 和湿 度 高等条 件下 ．霉菌 容易 大量繁 殖并 产生各 种 霉菌 毒 素产物 ． 而 呕吐 毒素就 是其 中一种 呕吐毒 素又称 脱 氧 雪 腐 镰 刀 菌烯 醇 （ Ｄ ｅ ｏ ｘ ｙ ｎ ｉ ｖ ａ ｌ ｅ ｎ ｏ １ ． Ｄ Ｏ Ｎ） 。 主要 是 由镰 刀菌 的某些 种产生 的化 学结 构和生 物 活性相
质合 成 。 Ｂ ｏ ｎ ｄ ｙ 等＿ ５ ｌ 报 道单端 孢霉稀 毒素 是蛋 白质合 成 强有力 的抑 制剂 Ｍａ ｒ ｅ ｓ ｃ ａ等ｌ ６ 采用 呕吐毒 素对人
小肠 上皮 细胞 进行体 外试 验 ．结果发 现发 生毒 理作 用 的 主要 机制 是其抑 制 了蛋 白质的合 成
１ ． ２ 通 过脂 质过 氧化 改变 机体 细胞膜 结构 ． 影响 细
在 加Ｔ 、 储 存过 程 中被破 坏 ． 据有 关 报道 病麦 经 过 ４
彭双 清等 在体外 细 胞 实验 中发 现添 加硒 处 理对 于 处理 了呕 吐毒素 的细胞 有保护 作用 ．细 胞结 构能 保
持相对 完整
２ 呕吐毒素对猪机体 的危害
２ ． １ 生长性 能 下降 ． 伴 随呕 吐现 象发生
发 现 所有 的单 端 孢霉 烯 毒 素 都 能够 通 过 ６ ０ Ｓ 一 核糖
呕吐毒 素处理 组 和无呕 吐毒素 对 照组相 比 ．整个试
验期 的饲 料 采 食 量 和 增 重分 别 减 少 了 １ ４ ％和 ８ ％；
体 亚基结 合位 点而 抑制肽 转移 酶活性 进 而阻 止蛋 白
呕吐毒素对 细胞有 明显 的毒性作用 Ｓ ｕ ｎ ｅ ｊ ａ 等－ ］
似的有毒代谢产物——单端孢霉烯族化合物中的一 进行了小 鼠口服霉菌毒素实验发现 ． Ｎ Ａ Ｄ Ｈ 一 细胞色 种 ．是在 日本 香川 县 的一 次大 麦赤霉 病 中首 次发 现 素还 原酶 和 Ｎ Ａ Ｄ Ｐ Ｈ一 细胞 色 素 ｃ还原 酶 活性 降 低 ．
中图 分 类 号 ： ￥ ８ ５ ８ ． ２ ８ 文 献 标识 码 ： Ｂ 文章 编 号 ： １ ０ ０ ７ — ２ ７ ３ Ｘ（ ２ ０ １ ３ ） ０ ８ — ０ ０ ７ ６ — ０ ３
养猪 生产 过程 中 ．所 用到 的饲料 原料 特别 是玉 米、 小麦 、 花生 粕 等在 收 获 、 储存 、 加工 、 运 输 过 程 中
的． 日本 的 Ｍ ｏ ｒ ｏ ｏ ｋ ａ等 于 １ ９ ７ ２年 首 次 分 离 ． 同年
Ｙ ｏ ｓ ｈ ｉ ｚ ａ ｗ ａ等 ２ ｌ 阐明 了这 种新 的真 菌 毒 素 的结 构 ． 并 谷胱 甘 肽 还 原 酶 和 谷 胱 甘 肽 过 氧 化 物 酶 的 活性 增 加． 导致 机 体发 生 脂质 过 氧化 ， 从 而 细 胞大 量 凋亡 。
第 ３ ４卷第 ８ 期
２ ０ １ ３ 年 Ｏ ８月
湖 北 畜 牧 兽 医
Ｈｕ ｂ ｅ ｉ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ａｎ ｉ ｍａ ｌ ａ ｎ ｄ Ｖｅ ｔ ｅ ｒ ｉ ｎ ａ ｒ ｙ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ｓ
Ｖｏ １ ．３ ４ Ｎｏ ．０８
Ａｕｇ ｕｓ ｔ ２ ０ １ ３
呕吐毒素对养猪生产影响的研究进展
饶 渊 （ 湖北 省 源自 施 州农 业 科 学 院 ， 湖北 恩施 ４ ４ ５ ０ ０ ０ ）
摘要 ： 呕吐毒素是 一种常见于谷物饲料原料 中的霉菌毒素 。综述 了呕吐毒 素的概 况、 毒性作用机理及 对猪 生长性 能 和免疫功能的影响 ， 并针对呕吐毒 素提 出防治决措施 。 关键词 ： 呕吐毒素 ； 猪
氨酸 的前 体 ． 会 降低采 食量 当猪发 生呕 吐毒素 中毒
后． 脑 和中枢神 经受 到损伤 后 ． 大量 的色氨 酸可 以通
过 血 脑 屏 障进 入 脑 内 ．增 加 了 脑 内 ５ 一 羟 色 胺 的合 成． 使猪 厌食 和 呕吐 ｌ ９ 。Ｐ ｒ ｅ ｌ ｕ ｓ ｋ ｖ 。 ］ 进行 了猪 的动 物 实验 ． 证实 了此 观点 ｃ ｈ ｕ ｎ ｇ 等 …］ 报道 用高 色氨酸 日粮对猪 实验 观察 到呕 吐现象
Ｐ ｒ ｅ ｌ ｕ ｓ ｋ ｙ ［ ｔ ２ ］ 研 究 发现 折 合猪 全价 日粮 中 ４ ｍｇ ／ ｋ ｇ
呕吐 毒素对 细胞 产生毒 性作 用主 要是通 过 影 响 Ｄ Ｎ Ａ的表 达和 蛋 白质 的合成 ．干扰核 糖体转 移酶 的 活性 中心 ．阻碍 了核糖体循 环并 抑制 来启 动反 应 和 终止反应 ． 从而抑 制来蛋 白质 的合成 ［ Ｆ ｅ ｉ ｎ ｂ ｅ ｒ ｇ 等
年 的贮 藏 ． 其 中的呕 吐毒素仍 能保 留原 有 的毒 性 因 其大量 摄人 能使猪 发 生呕 吐现象 ．故称 之为 呕 吐毒
猪采食 了含有呕 吐毒素 的饲 料后 ．会 表现 采
素 长期摄入含有呕吐毒素的饲料会损伤猪肠道 ， 采 食 量 降低 ．饲料转 化率 低 ．容易遭 到 细菌 的二 次感
染． 产 生呕 吐 、 拒食 等 现象 。
食量的下降． 肌 肉失调和呕吐等症状 ． 这一系列的表 现是 通过 中枢 神经 系统 和脑 中 的神经 化学 物来调 控
的 其 中很重 要 的一种 神经 递质 是 ５ 一 羟 色胺 ． 是 色
１ 呕 吐毒 素 的毒 性 机 制
１ ． １ 抑制 了机体 蛋 白质 、 Ｄ Ｎ Ａ和 Ｒ Ｎ Ａ的 合成
将 其 命 名为 ４ － ｄ ｅ ｏ ｘ ｙ ｎ ｉ ｖ ａ ｌ ｅ ｎ ｏ ｌ （ Ｄ Ｏ Ｎ ） ． 属 于单 端 孢 霉 烯 族 Ｂ族化 合物 呕吐毒 素分 子式为 ｃ ， Ｈ 加 ０ ， 结 晶 呈 无色 针状 ． 熔点 为 １ ５ １ ～ １ ５ ３℃， 因其耐 热 、 耐压 。 弱 酸 中不 分解 ． 所 以呕吐 毒素 的耐藏力 很强 ． 一 般不 会