煲汤常用食材

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煲汤材料搭配大全

煲汤材料搭配大全1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血）2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛）3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜）4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿）5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血）6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛）7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛）8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛）9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛）10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血）11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜）12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣（补血、腰痛）13、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜）14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾）15、生鱼煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血、养颜）16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿）17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣（滋阴补肾）18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗）19、兔肉煲北皮、益智仁（夜尿）20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣（头晕、头痛）21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣（贫血）22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子（月经过多，在月经未干净时服）23、沙仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉（胃寒、脾虚）24、田鸡煲党参、淮山、红枣（补气、健脾）25、田鸡煲田七、红枣（用于骨节病人，在治疗期间）26、桑树根煲瘦肉（高血压，脑血管意外）27、白豆煲猪横俐（糖尿病）28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽）29、核桃煲猪腰或猪骨（夜尿）30、鳅鱼煲红豆、陈皮（身体虚弱、流鼻血）31、莲子心、白茅根煲瘦肉（流鼻血）32、玄胡素 20 克、益母草 20 克煲鸡蛋、红参（经痛） ?凉?汤1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类（预防结肠炎）2、桑叶、黑芝麻、红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类（阴阳汤）3、沙参、玉竹煲、竹丝鸡或煲猪辗肉（滋阴、润肺）4、莲子、百合煲鱼类（健脾）5、黑芝麻煲鱼头（清热、解毒）6、马蹄、红萝卜、煲猪辗肉（清阴热、发低烧）7、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮（治疗屈火骨痛）8、毛薯（即猪仔薯）、红萝卜、煲猪骨（清热、治喉咙痛）9、菜干、红萝卜、百合、眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类（热咳）10、竹芋、红萝卜、淡菜煲猪骨（清热）11、昆布、海带、五星鱼、淡菜煲猪或鱼类（咽喉炎）12、海带、绿豆、红萝卜、煲猪骨或鱼类加陈皮、生姜（清热、解毒）13、冬瓜、红豆、眉豆煲猪骨或加莲蓬一个、陈皮（清热解毒）14、老黄瓜、红豆、眉豆红萝卜、煲猪骨或鱼类、陈皮（清热解毒）15、猪横利煲赤小豆或黑芝麻（小儿清热、消滞开胃）16、发菜、豪豉、瑶柱煲汤（咽喉炎）17、西洋菜、红萝卜、鱼球汤（清热）18、雪耳、瘦肉、鸡蛋汤（清热、润肺）19、南杏、北杏、眉豆、无花果、百合、陈皮煲瘦肉（干咳无痰）20、苹果、陈皮、蜜枣煲瘦肉（咳嗽）21、雪梨、陈皮、蜜枣煲瘦肉（热咳）22、石菜、绿豆煲鲫鱼、陈皮、生姜（咽喉炎、清明前服）23、白鸽煲绿豆加陈皮、生姜（预防热痱、咽喉炎，清明前服）24、百合、莳术、淮山煲瘦肉（健脾、滋阴）25、生鱼煲西洋菜（或花旗参），无花果（清热解毒）26、田七（ 30 克）、丹参（ 5 克）煲猪骨或鸡（高血压）27、剑花、无花果、陈皮煲猪骨（热咳）28、红萝卜、青萝卜、淡菜煲猪骨或鱼（清热开胃）29、猪肚煲莲子、莳术或煲白果、腐竹（健脾开胃）30、草龟煲绿豆半斤（乙型肝炎）31、白芨 10 克、黑豆煲鳅鱼（流鼻血）32、鳅鱼煲红豆、陈皮（用于身体虚弱流鼻血）33、花旗参（西洋参）、玉竹煲瘦肉（用于身体虚弱、低热）34、绿豆、红豆、南豆（扁豆）、黑豆煲鱼或猪骨（阴阳汤）35、红豆壳、蒜头、红梅叶煲好放红糖（腹泻有孱）36、蒜头 2 两煲好放红糖（慢性结肠炎）37、鳊鱼、豆腐、芫茜、白豆煲汤（口腔溃疡）38、雪耳、鸡蛋、瘦肉汤（清肺热）40、鲤鱼煲粥（用于习惯性流产）41、阿胶、糯米粥（用于习惯性流产）42、茅根、玉蔗煲水（解毒、止渴、利尿、生津）43、甜玉米、红萝卜、马蹄煲鸡脚（清热、解署）44、竹丝鸡、瘦肉煲花旗参（清热、解毒）45、玉竹、麦冬煲瘦肉（秋季咳嗽）46、土牛七、板蓝根煲鲫鱼或猪横俐、瘦肉（咽喉炎）47、崩大碗煲鱼炎或猪骨（清热解毒）48、鸡骨草半斤、红枣 2 两（去核）煲 6 小时以上（新生儿黄疸）49、猫爪草煲瘦肉、加姜、陈皮（附件囊肿）50、玉竹、莲子、莳术煲瘦肉（神经衰弱、多梦）51、玉竹煲瘦肉（咽干、咳嗽）52、鸡骨草、棉茵陈、田基王煲蜜枣（乙型肝炎）53、灵芝、花旗参煲密枣、瘦肉或猪骨（在验血前服）（文章整理：生活妙招网）2、不用再为煲汤伤脑筋了。

8种秋季养生汤煲汤食谱

8种秋季养生汤煲汤食谱8种秋季养生汤煲汤食谱养生汤，就是具有食疗、养生效果的汤品。

是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。

下面为大家带来了8种秋季养生汤煲汤食谱，欢迎大家参考阅读。

8种秋季养生汤煲汤食谱11、养颜甲鱼乌鸡汤主料：甲鱼、乌鸡、后尖肉、鹿茸、枸杞子、西洋参功效：乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素，是益气滋阴的佳品，与药材及其他滋补原料一同熬制，能很好的养阴和胃，益气补血，特别适合女性滋补。

2、陈皮绿豆煲山珍主料：绿豆20克，山珍菌150克，陈皮10克功效：排毒利尿、健脾理气；特别适合经常熬夜或皮肤容易长痘痘、生疮的人喝。

3、养生壮阳汤材料：柴鸡、牛鞭、西洋参、党参、甲鱼、枸杞子、火腿、海马、巴栈、鹿茸。

功效：海马、鹿茸、牛鞭等都是壮阳佳品，与西洋参、党参等药材一起进行合理搭配，可起到滋阴补肾、润肺止咳、补元益气的功效，非常适合男性的一款滋补汤。

4、玉米煲牛腩材料：鲜玉米120克，山珍菌50克，牛腩200克功效：健胃消积，理气止痛。

特别适于养胃，并能调理进食后反胃、呕吐等症。

5、杏仁珍珠豆腐汤主料：内脂豆腐150克，大杏仁10克，葡萄糖粉15克，珍珠粉1—3克功效：美白肌肤，消积润肠。

6、首乌鸽蛋汤主料：熟地3克，何首乌5克，草菇10克，鸽蛋50克功效：益精血、乌须发、补肝肾。

7、当归阿胶鹿肉汤主料：当归3克，鹿肉300克，阿胶8克，枸杞2克，红枣10克功效：补血和血，益气调经。

特别适合于贫血女性，可用来调理血虚引起的头晕眼花、脸色憔悴、心烦失眠及月经不调等。

8、时蔬养颜汤主料：灯笼椒30克，芹菜20克，南瓜各50克，胡萝卜，海带30克，西兰花50克，黄花菜30克，小柿子40克，芦笋20克，黄瓜条20克功效：祛风解毒，润肤养颜。

秋季是一年之中的进补佳节，这个时候喝汤进补是最好的秋季养生方式。

有时间就自己动动手，煲煲汤，做个养生小达人。

煲汤材料搭配大全

煲汤材料搭配大全煲汤是中国传统的烹饪方式之一，通过将多种食材煮熟，使汤汁浓郁，营养丰富。

下面是一些常见的煲汤材料搭配，希望能为您的煲汤提供一些建议。

1. 鸡汤：鸡肉、蘑菇、竹笋、干贝、莲子、红枣、枸杞、黄秧白菜、鲍鱼、排骨、黄耳、生姜、淮山、百合、山药。

2. 猪骨汤：猪蹄、猪骨、胡萝卜、洋葱、山药、陈皮、姜片。

3. 牛肉汤：牛肉、胡萝卜、洋葱、姜片、葱段、花椒、八角、山药、木耳。

4. 羊肉汤：羊肉、胡萝卜、洋葱、姜片、葱段、豆腐、薄荷叶、川芎、香菜。

5. 鸭肉汤：鸭肉、莲子、枸杞、枣子、糯米、玉竹、山药、蘑菇、香菜。

6. 蛤蜊汤：蛤蜊、豆腐、豆芽、西红柿、洋葱、姜片、葱段、香菜。

7. 虾汤：虾、胡萝卜、莴笋、木耳、豆腐、洋葱、姜片、葱段、香菜。

8. 鱼汤：鱼块、生姜、葱段、大蒜、香菜、豆腐、金针菇、胡萝卜、海带。

9. 蔬菜汤：胡萝卜、洋葱、西红柿、土豆、白菜、豆角、冬瓜、金针菇、芹菜、莴苣、香菜。

10. 海鲜汤：虾、蟹、贝类、鱼翅、带鱼、海带、豆腐、胡萝卜、洋葱、姜片、葱段、香菜。

11. 汉堡包汤：汉堡包、土豆、胡萝卜、洋葱、豆腐、新鲜香菇、生姜、葱段。

12. 三文鱼头汤：三文鱼头、土豆、香菇、洋葱、胡萝卜、生姜、葱段、香葱。

以上是一些常见的煲汤材料搭配，不同食材搭配的汤品会有不同的口味和功效。

如有特殊需求或者食材不放心的情况下，建议根据个人口味和身体状况进行搭配。

注意不同食材的烹饪时间和顺序，以充分营养和味道的提取。

同时，煲汤时间过长会影响食材的口感，所以在烹饪时需要根据具体情况进行调整。

祝您烹饪美味健康的煲汤！。

各类汤的概念

各类汤的概念汤是一种流质食物，由水、高汤或其他液体作为基础，加入蔬菜、肉类、鱼类、豆类等食材，再加入调味料和香料熬煮而成。

不同类别的汤有其自己独特的特点和风味，下面我将详细介绍几种常见的汤的概念。

1. 肉汤：肉汤是以肉类（猪肉、牛肉、鸡肉等）为主要食材熬制的汤，有丰富的蛋白质和营养素，常见的有鸡汤、牛肉汤等。

肉类经过煮熟后，汤中的蛋白质和营养素溶解到汤中，提供丰富的营养。

肉汤可作为基础汤底，加入香料和蔬菜，制作成各类菜肴和煲汤。

2. 浓汤：浓汤是指汤的浓稠度较高，口感丰满，味道醇厚的一类汤。

浓汤的制作一般需要在基础汤底的基础上，加入浓缩的原料或通过煮熬时间的延长，使汤的味道更加浓郁。

常见的浓汤有奶油浓汤、骨髓浓汤等。

浓汤通常适合作为前菜或主食的搭配，能够给人一种饱腹感和满足感。

3. 蔬菜汤：蔬菜汤是以蔬菜为主要食材熬制的汤，有清淡的口感和丰富的营养。

蔬菜汤的制作一般先将蔬菜煮熟，再通过搅拌或过滤，使蔬菜的汁液和汤水充分混合。

常见的蔬菜汤有西红柿汤、南瓜汤等。

蔬菜汤中的蔬菜提供了丰富的维生素和纤维，有助于增加身体的抵抗力和消化功能。

4. 羹汤：羹汤是一种口感细腻、浓稠的汤，常常用于病人和婴儿的饮食。

羹汤的制作一般需要通过将原料搅拌成泥状，然后加入高汤或其他液体慢慢煮沸。

羹汤的特点是容易消化吸收，同时也可以加入一些调味料和食材以增加口味的丰富性。

常见的羹汤有鲫鱼羹、玉米羹等。

5. 酸汤：酸汤是一种以酸味为主要特点的汤，酸汤可以通过加入柠檬汁、醋、酸黄瓜等酸性食材来调节。

酸汤的口感酸爽开胃，常用于开胃菜或下酒菜的搭配。

常见的酸汤有酸辣汤、酸菜鱼汤等。

6. 豆浆汤：豆浆汤以豆浆为基础，加入适量的配料和调味料熬制而成。

豆浆汤的特点是口感细腻、营养丰富。

豆浆本身含有丰富的蛋白质和植物纤维，通过加入一些食材和调味料，豆浆汤可以变得更加美味和丰富。

常见的豆浆汤有蛋花豆浆汤、西红柿豆浆汤等。

以上是几种常见的汤的概念和特点，每种汤都有其独特的风味和营养价值，通过不同食材和调味料的搭配，可以制作出更丰富多样的汤品，满足不同口味和需求。

煲汤的教程煲汤技巧

煲汤的教程煲汤技巧介绍煲汤是一种烹饪方法，通过将食材放入锅中加热煲煮，以提取出汤汁中的营养成分和美味。

煲汤的技巧关乎食材的选择、煲汤时间的掌握以及火候的把握等方面。

本文将为您介绍煲汤的教程和一些煲汤技巧。

选择食材煲汤的第一步是选择好食材。

优质的食材能够提供更丰富的营养成分和更好的口感。

在选择食材时，可以考虑以下几个方面：1.肉类：猪骨、鸡胸肉、牛骨等。

2.蔬菜：韭菜、胡萝卜、番茄等。

3.菌类：香菇、金针菇、杏鲍菇等。

4.草药：枸杞、红枣、黄芪等。

准备工作在煲汤之前，需要进行一些准备工作，以确保煲汤的成功。

1.清洗食材：将食材清洗干净，去除表面的杂质和污物。

2.切块食材：将大块的食材切成适合煲汤的大小。

3.炖锅准备：选择适合煲汤的炖锅，确保炖锅干净无异味。

煲汤步骤下面是煲汤的步骤：1.将食材放入炖锅中：按照先后顺序，将食材依次放入炖锅中。

2.加入清水：根据炖锅的大小和食材的数量，加入适量的清水。

3.加热煲煮：将炖锅放在火上，加热煲煮。

一开始可以用大火将水烧开，然后转小火慢慢炖煮。

4.留意火候：根据食材的不同，炖汤的时间也有差异。

一般情况下，炖汤的时间在1-3个小时左右。

5.去除浮沫：煲汤过程中会产生浮沫，需要及时用漏网将其去除。

6.调味品添加：根据个人口味喜好，可以在煲汤的最后阶段添加适量的盐、胡椒粉、酱油等调味品，提升汤的口感。

煲汤技巧除了基本的煲汤步骤外，还有一些技巧可以帮助您制作更美味的汤品。

1.选择炖锅：选择一个质地好、保温性能好的炖锅，可以更好地煲汤。

2.控制火候：煲汤的火候非常重要，不同食材需要不同的时间才能达到最佳效果。

一般来说，骨头类食材需要煮滚后再慢慢炖煮，肉类食材则可以直接用小火慢慢炖煮。

3.添加香料：根据个人口味，可以添加一些香料如姜片、八角、桂皮等，增加汤的香味。

4.放凉保鲜：煲好的汤可以待其自然放凉，然后倒入保鲜盒或冰袋中冷藏或冷冻，以便日后食用。

总结煲汤是一种营养丰富、口感美味的烹饪方式。

中国名贵药材大全-煲汤药材图解

中国名贵药材大全-煲汤药材图解煲汤是中国传统饮食文化中的重要组成部分，具有滋补身体、调理健康的作用。

而在煲汤中，药材的选用和搭配尤为重要。

下面将为大家介绍一些中国名贵药材，以及它们在煲汤中的用途和效果。

1. 黄芪：黄芪是中医常用的一味补气药材，具有益气养血、补中益气的功效。

在煲汤时，可以与鸡肉、猪肉等一起煲，不但能够增加汤的口感，还能够调节气血，增强体力。

2. 当归：当归是补血养颜的药材，具有活血化瘀、调经养颜的功效。

在煲汤中与瘦肉、鸡骨架等一起使用，可以起到补血美容的效果。

3. 枸杞子：枸杞子是一种常见的滋补品。

在煲汤中加入枸杞子，不但可以增添汤的口感，还能够提高身体抵抗力，延缓衰老。

4. 鹿茸：鹿茸是一种名贵的草药，具有补肾壮阳、益精补血的功效。

在煲汤中加入鹿茸，可以起到强身健体的作用。

5. 人参：人参是一种常见的滋补品，被誉为“补气之王”。

在煲汤中加入人参，不但能够增加汤的香气和口感，还可以提高身体免疫力。

6. 雪蛤：雪蛤是一种高级滋补食材，具有补肺养颜的功效。

在煲汤中加入雪蛤，不但能够令汤更加滋润，还能够达到美容养颜的效果。

7. 田七：田七是一种名贵的草药，具有清热解毒、生津止渴的作用。

在煲汤时，可以与人参、鸡肉等一起使用，不但可以增加汤的口感，还能够保持身体的水润。

8. 驴肉：驴肉被称为“药膳肉”，具有大补元气、养血润燥的功效。

在煲汤中加入驴肉，不但能够增添汤的风味，还能够补充身体所需的养分。

9. 红枣：红枣是一种常见的滋补食材，具有健脾养胃、补中益气的功效。

在煲汤中加入红枣，不但能够增加汤的甜度，还能够提高身体的免疫力。

10. 蟹黄：蟹黄是一种营养丰富的食材，具有滋阴养颜的作用。

在煲汤中加入蟹黄，不但能够增添汤的鲜美，还能够美容养颜。

通过以上的介绍，我们了解到了一些中国名贵药材在煲汤中的应用。

无论是选择哪种药材，都应该适量使用，遵循中医药理论，搭配合理，达到滋补身体、调理健康的效果。

煲汤干货食材大全

煲汤干货食材大全一、选材要点烹饪一道美味的煲汤，首先需要准备好优质的干货食材。

好的干货食材能够为煲汤增添风味，使其更加营养丰富。

以下是一些常见的煲汤干货食材，它们具有不同的功效和味道，可以根据个人口味和需要进行选择。

二、海味类1.虫草花：有滋补身体、增强免疫力的功效。

虫草花可用于煲鸡汤或煲鱼汤，能够增加汤的口感和营养价值。

2.海参：富含胶原蛋白和矿物质，具有滋养肌肤、益气补血的作用。

可以和鸽子、猪骨或牛骨一起煲汤。

3.鱼翅：常用于煲鱼翅汤，具有滋补肺肾和养颜美容的功效。

4.干贝：味道鲜美，可用于煲海参汤或鸽子汤，能够增加口感和风味。

三、植物类1.枸杞子：富含多种维生素和矿物质，具有滋补肝肾、明目养颜的功效。

可用于煲鸡汤、煲骨头汤或煲排骨汤。

2.黄花菜：富含植物胶质，可增加汤的口感和粘稠度。

常用于煲鸽子汤或煲鱼汤。

3.百合：清润解燥，有滋补肺阴的作用。

可和猪肺或猪尾骨一起煲汤。

4.淮山：具有补脾益肺、滋阴润燥的作用。

可用于煲鸡汤或煲猪骨汤。

四、菌类1.黄秧菇：口感鲜嫩，富含多种氨基酸和矿物质。

可用于煲鸽子汤或煲排骨汤。

2.银耳：具有滋阴润肺、清肺化痰的作用。

可和猪肉或猪骨一起煲汤。

3.香菇：味道鲜美，可用于煲鸡汤、煲鸽子汤或煲鱼汤，能够增加汤的香味和口感。

五、动物类1.猪骨：猪骨汤是煲汤的基础材料，味道浓郁，汤色乳白。

可以和各种其他食材搭配煲汤，增加汤的鲜美程度。

2.鸽子：鸽子汤具有滋补身体、清补气血的功效。

可以和虫草花、黄花菜或枸杞子一起煲汤。

3.童子鸡：鸡汤是煲汤的经典选择，味道鲜美，适合与各种干货食材以及蔬菜搭配煲汤。

六、其他类1.淮山片：富含多种营养物质，有滋补益肺、补脾养胃的作用。

可以和猪骨或猪尾骨搭配煲汤。

2.莲子：具有滋补心脾、安神益智的作用。

可用于煲糖水或煲鸽子汤。

3.枸杞：富含维生素C和矿物质，具有滋补肝肾、明目养颜的功效。

可与猪肝或猪腰一起煲汤。

七、总结以上是一些常见的煲汤干货食材，它们具有不同的功效和味道，可以按照个人口味和需求进行选择搭配。

煲汤食材大全

海鲜类：江珧柱：益阳补肾。

（清水浸一小时）虾：补肾壮阳。

蟹：清热散血、滋阳。

海参：滋阳、补血、健脾、润燥。

（滚水中放葱姜同海参滚5分钟取出备用，海参最多褒1小时）黄鳝：补中气、通经脉。

（热水浸后取出，用少许盐腌15分钟，油锅烧热放姜一片，煎微黄取起，入布袋以免汤有骨）水蛇：对风湿、骨痛、胃气弱者有食疗功效。

（切小段，入滚水10分钟，入布袋）龟：最好为金钱龟，也可草龟。

益阳补血。

（为使龟尿排净，将龟放于盆内，冲入滚水，然后洗净，去内脏，去头，去脚尖）鱼唇：滋补养颜。

（预备法同海参，鱼唇最多煲半小时）花螺：又名潺螺，滋阴润燥。

（螺尾不要，少许盐搓擦，洗净，入滚水加姜一片煮10分钟取起）响螺：滋阴。

（切片，清水浸2小时，入葱姜滚水5分钟取起洗净）章鱼：养血益气。

墨鱼：滋阳养血、益气。

（清水浸1小时，入滚水5分钟取起洗净，去墨鱼骨）鲍鱼：滋阴明目，养颜，对高血压肥胖症有食疗功效。

（擦洗干净，滚水加葱姜入5分钟取出洗净）鱼翅：补肾、强筋、壮骨。

（入葱姜滚水，加酒半汤匙，煮5分钟取出）发菜：清热消滞、化痰、清火、理场除垢。

（清水浸10分钟，最多煲半小时）海蛰皮：行瘀化积、开胃润肠。

（洗去盐，清水浸20分钟，入滚水5分钟取出再洗）昆布：清热消痰、软坚散结、降血压。

海藻：清热、清血利尿。

紫菜：去胆固醇、清热、补肾养心。

蔬菜类：姜：去呕闷。

大蒜：祛风湿、健脾胃。

芫荽：又名香菜，发汗、消食醒胃、下气、解表生肌，清肝肺。

胡萝卜：健胃、助消化，含丰富胡萝卜素。

（去皮，切块）青萝卜：健胃消食、清热解毒、顺气利尿。

（去皮，切厚件）白萝卜：助消化、化痰。

（去皮，切马蹄型厚件）冬瓜：清热消痰、利水消肿。

黄瓜：清热、利水。

苦瓜：又名凉瓜，清热解毒、祛暑明目。

（去核，切厚片，半茶匙盐腌半小时，入滚水3分钟，去苦味）胜瓜：又名丝瓜，清暑、解渴、健脾。

（去皮）南瓜：性味甘温、补中益气。

（去核切厚块）木瓜：清肺、补脾、助消化。

（去皮去核，切厚块）葫芦瓜：又名蒲芦，性味甘寒，清热利尿、除烦止渴。

煲汤汤料大全

煲汤汤料大全汤料一直以来都是烹饪中的重要调味品，能够为菜肴增加丰富的口感和香气。

煲汤是中国特色的烹饪方式，利用汤料煮熬，使得汤汁香浓，营养丰富。

在煲汤中使用合适的汤料能够提升整体味道，下面将为您介绍一些常见的煲汤汤料大全。

一、药材类汤料1. 黄芪：可增强人体免疫力，具有补气益肺的功效，适合体虚乏力、气虚体质的人食用。

2. 党参：具有滋阴补肺、提高免疫力的作用，适合疲劳乏力、免疫力低下的人食用。

3. 鸡骨草：有清热解毒、消肿排脓的功效，适合感冒发热、咽喉肿痛等症状的人食用。

4. 当归：对女性调理气血、缓解痛经有一定效果，适合女性朋友煲汤时加入。

5. 陈皮：有理气消食、解腻化滞的作用，适合消化不良、胃胀气的人食用。

二、菌类汤料1. 干贝：具有滋补肝肾、益气养血的功效，适合肾虚、贫血的人食用。

2. 鲍鱼：含有丰富的胶原蛋白和矿物质，具有滋阴润燥、益肾健脾的作用，适合干燥症状较重的人食用。

3. 银耳：有滋阴补肺、提高免疫力的作用，适合通过饮食疗法润燥肺燥的人食用。

4. 木耳：富含膳食纤维，有补益脾胃、清肠利便的作用，适合便秘、肠胃不好的人食用。

三、畜禽类汤料1. 猪骨：煲猪骨汤能够提取骨髓中的胶原蛋白，具有养颜美容、强筋壮骨的作用，适合需要滋养皮肤、关节不好的人食用。

2. 鸡骨：鸡骨中富含胶原蛋白和矿物质，有滋阴补肾、润燥润肤的作用，适合补肾养颜、孕妇、产妇食用。

3. 牛骨：牛骨中的胶原蛋白含量丰富，具有滋阴补肾、润燥养颜的功效，适合需要滋润干燥肌肤的人食用。

四、海味类汤料1. 海带：富含膳食纤维和胶质，能够软化血管、降低血脂，适合高血压、血脂偏高的人食用。

2. 海鲜骨头：如虾壳、蟹壳等，含有丰富的钙质和蛋白质，能够补充人体所需的营养，适合肥胖、易骨质疏松的人食用。

五、蔬菜类汤料1. 白萝卜：能够清热解毒、健脾利水，适合排除体内湿气、消除疲劳的人食用。

2. 冬瓜皮：有利尿消肿、降低体内热量的功效，适合水肿、体重偏重的人食用。

二十款家庭常见滋补炖汤，简简单单滋补润物细无声

二十款家庭常见滋补炖汤，简简单单滋补润物细无声炖品汤配方汤底：50斤水，老抽少许，白酒1两，鸡精4两，盐5两，味精2两，花雕酒3.5两，白糖2两，白胡椒粒0.8钱，花生油0.5钱。

（1）胡椒根猪肚汤：胡椒根10段，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，党参5－10段，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（2）赤小豆猪小肚汤：赤小豆2两，陈皮1片，瘦肉2粒，党参5－10段，杞子10－12粒，红枣2粒，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（3）无花果瘦肉汤：无花果5粒，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，党参2段，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（4）霸王花猪肺汤：霸王花1两，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，杏仁8－10粒，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（5）海底椰猪肺汤：海底椰10－12块，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，蜜枣少许，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（6）野葛菜生鱼汤：野葛菜1两，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，蜜枣少许，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（7）鸡骨草猪横利：鸡骨草0.5钱，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，蜜枣少许，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（8）核桃杜仲猪腰汤：核桃7－8段，杜仲1片，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，党参2段，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（9）章鱼花生猪尾汤：花生15－18粒，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，核桃7片，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（10）天麻猪脑汤：天麻2块，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，党参8－9段，杞子15粒，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（11）菜干猪骨汤：菜干1两，无花果1粒，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，蜜枣少许，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（12）雪耳杏仁鹌鹑汤：雪耳一两，杏仁8－10粒，陈皮1片，瘦肉2粒，蜜枣少许，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（13）粉葛绿豆猪脚筋汤粉葛5－8粒，绿豆1两，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（14）花旗参竹丝鸡汤：花旗参15－20块，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，杞子10粒，猪展肉2－3粒，姜片1片。

家庭必备的58道养生汤

家庭必备的58道养生汤1.冬虫草炖水鸭或西洋参炖瘦肉材料：冬虫草7条、水鸭150克（一人量）、或西洋参20克、瘦肉150克（一人量）功效：化疗术后，长期白细胞偏低2.猴头菇白果鲨鱼骨汤材料：猴头菇50克、白果，莲子，淡菜各25克、鲨鱼骨150克、鲜鸡肉500克、生姜3片功效：养胃健胃，滋肾补肺，养血安神，生精增髓，含骨胶原，能滋补身体抗癌清瘤3.黄豆蚝豉排骨苦瓜汤材料：蚝豉、黄豆、苦瓜、排骨功效：对口腔溃烂，虚火，消化不良可滋阴降火4.红罗卜排骨汤材料：红罗卜750克、排骨500克、蜜枣3个，陈皮半块、生姜3片功效：能增强体质，提高免疫力和润泽肌肤且补中益气5.鲜莲子滚鸡肉汤材料：鲜莲子200克、草菇100克、丝瓜80克、鸡肉200克、生姜3片功效：有镇静强心和抗衰老，益心补肾，健脾止泻，固精，对心悸失眠烦躁有安神作用6.西洋参淮山红枣清炖乳鸽材料：西洋参30克、淮山60克、红枣6个，乳鸽2克、生姜3片功效：清补滋阴益气补肺健脾，补气养阴，清火生津，合适养生之用7.绿豆百合炖白鸽材料：绿豆30克、百合15克、花旗参10克、白鸽1只功效：对脸长痘痘，多油，便秘有解毒利泻作用8.花生北芪红枣煲牛展材料：花生100克、北芪15克、红枣、牛展功效：小儿发育不良，瘦弱、嘴唇发蓝，中医说有风，脾虚血气不足，可以旺血中药石斛的药性及用途：石斛有良好的养用生津作用，曾与灵芝、人参、冬虫夏草等并列为仙草，但要注意的，石斛药性微寒、滋腻，有收敛邪气之弊，会阻碍人体内部的病邪向外宣泄，还能助湿生痰，化热，只有因热病、劳伤、年迈等引起的阴虚，燥热者才可使用，平日素有湿热、痰湿、肥胖或偏嗜肥甘厚味之人，以及患有伤风、腹泻、水肿、黄疸、疮疖。

带下等病人均不宜服用。

石斛，对气管敏感，喉咙痒，干咳及带痰因气燥引起的咳嗽等，服用石斛补肺润肺汤水有助润肺生津，化痰等功效9.荷花荔枝干炖老鸭材料：鲜荷花2朵、荔枝干10个、光老鸭750克、生姜3片功效：荔枝干能营养肝血，美容润肤，通神益智，宜作津液不足，伤血和胃寒之用，民间有血寒补荔枝，血热补龙眼之说，荔枝干作补补益无损，不至助火生热，有生津止渴，清热除燥，养胃消食，调气舒郁之用10.石斛淮山杞子猪骨汤材料：石斛25克、淮山50克、杞子25克、陈皮10克、猪骨500克功效：润肺生津11.石斛冰糖茶材料：石斛15克、冰糖适量功效：治低热，口干渴，虚劳烦热，养阴清热，生津益胃注意：脾胃虚寒，舌苔白腻者忌用12.石斛麦冬瘦肉汽材料：瘦肉250克、石斛15克、麦冬20克、红枣4个功效：对糖尿病胃阴不足，烦渴多饮，口干舌燥，小便多，大便结，有生津止渴，清热养胃13.石斛太子参煲瘦肉或麦冬玄参煲瘦肉材料：太子参25克、石斛25克、瘦肉500克、或麦冬15克、玄参15克、生姜2片功效：刷牙容易流牙血属阴虚火旺型热气喉干，喉痛，容易上火14.明目补肝汤材料：石斛15克、太子参15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生鱼功效：对常看电脑，眼睛很干有补肝明目作用15.石斛杞子猪肝汤材料：石斛12克、杞子12克、猪肝功效：对曾患肝炎，轻度脂肪肝，疲惫老想睡觉有襁补肝阴作用16.女性调经方（一人量）A.材料：当归15克、红枣5个，冰粮适量B.材料：益母草15克、红枣5个，冰粮适量C.材料：桑寄生20克、红枣5个，冰粮适量功效：女性冬日怕冷，月经不调，痛经17.清炖蚌肉材料：鲜蚌肉500克（海，河蚌均可）、生姜2片功效：养肝滋阴，明目解毒，凉血止渴，且能用于视力不足，尤对老人有益对糖尿病阴虚者也大有裨益18.松子仁煲西洋参鲜鸡汤或松子仁煲猪展汤或花生陈皮煲猪脚材料：松子仁、西洋参、鸡肉、或猪展肉功效：皮肤经常痒或湿疹，可防秋燥日皮肤干燥，痕痒19.橄榄响螺瘦肉汤或剑花猪肺汤材料：橄榄10个、响螺150克、瘦肉250克、或剑花200克、猪肺1个、蜜枣4个功效：对因天气干燥感觉口干，鼻干，有滋润作用20.鲜茅根霸王花猪肺汤材料：霸王花50克、鲜茅根80克、南杏20克、北杏15克、猪肺1个，蜜枣4个功效：润肺益气，止咳除痰，祛痰理气消热凉血，利尿消肿可用于湿热消滞，小便不利21.蜜枣淮山西施骨汤材料：淮山50克、蜜枣6个、西施骨400克、生姜3片功效：西施骨为猪前脚近背部全瘦肉的骨，用益气生津润肺的蜜枣，健脾补中滋养的淮山配伍为汤，清润而滋补，为秋日之靓汤22.灵芝煲猪肚材料：猪肚1个，灵芝200克、蜜枣4个功效：有慢性胃炎，经常会胃痛，体质怕寒凉，可煲此汤23.治疗青春痘，痤疮方二款A.材料：昆布10克、赤小豆15克、田七3克炖蝎子6只，猪瘦肉250克B.材料：绿豆30克、百克15克、石斛12克、西洋参5克炖白鸽1只功效：脸色发黄，经常像青春期一样长痘痘，可饮此汤调理24.杞子滚牛肝汤材料：牛肝200克、杞子30克、牛肉200克、生姜3片、葱花适量功效：具有补肝，养血、明目、健美、益寿的功效。

煲汤食谱大全及功效(精选)

煲汤食谱大全及功效(精选)煲汤食谱大全及功效（精选）煲汤是一种古老而受欢迎的烹饪方式，不仅能够取得食材的整体营养，还能让食材的味道充分发挥。

在寒冷的季节，一碗热气腾腾的汤品，不仅能暖胃，还能补充人体所需的水分和营养。

下面，介绍一些传统的煲汤食谱及其功效，以供参考和享用。

1. 鸡脚煲猪蹄 -- 润肤养颜美容食材：鸡脚500克，猪蹄500克，红枣、姜片适量。

做法：先将鸡脚和猪蹄煮沸，去除血水后放入砂锅中，加入足够的水和其余的食材，用小火煲2小时，可以根据个人口味加入适量的盐。

功效：此汤富含胶质，对于皮肤养颜有很好的效果。

鸡脚中含有丰富的胶原蛋白，能够增加皮肤弹性，减少皱纹的产生。

2. 番茄豆腐鸡汤 -- 调理消化系统食材：鸡胸肉150克，番茄2个，豆腐300克，葱姜适量。

做法：将鸡胸肉切成小块，和番茄一起放入锅中煮10分钟，然后加入适量的葱姜和豆腐，继续煮10分钟。

根据个人口味可以加入适量盐和胡椒粉调味。

功效：番茄丰富的维生素C和膳食纤维能够帮助调理消化系统，鸡肉则提供了高质量的蛋白质。

豆腐是一种易于消化的食品，有助于肠胃健康。

3. 鳳爪煲魚頭 -- 強化骨骼食材：鳳爪500克，魚頭500克，生姜适量。

做法：将鳳爪和魚頭分别焯水，去腥后放入砂鍋中，加入足夠的水和生姜，用小火煲2小時，可以根据個人口味加入適量的鹽和胡椒粉。

功效：魚頭中含有豐富的膠原蛋白和鈣質，有助於增強骨骼健康。

鳳爪中富含膠原蛋白以及葡萄糖胺，對於關節和韌帶有很好的滋潤效果。

4. 红枣山药鸡汤 -- 补血养颜食材：鸡腿肉250克，红枣10个，山药250克，枸杞适量。

做法：将鸡腿肉切块放入锅中煮沸，去除血水后捞出备用。

将红枣，山药，鸡腿肉和枸杞放入砂锅中，加足够的水，用小火煮2小时。

根据个人口味可以加入适量的盐。

功效：红枣富含维生素C和铁元素，能够帮助血液循环，缓解贫血。

山药富含黏蛋白和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善皮肤状态。

5. 花菇冬瓜乌鸡汤 -- 清热解毒食材：乌鸡500克，花菇100克，冬瓜300克，生姜适量。

煲汤炖汤常用中药材——经典二十五味

煲汤炖汤常用中药材——经典二十五味莲子【功效】：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。

滋补元气。

【常见搭配】：莲子是煲汤最常放的，几乎所有的汤都放莲子。

做汤、粥、糖水、羹等。

薏米【功效】：味甘、淡，性微寒。

有健脾利湿，清热排脓的功能。

温中散寒、补益气血。

【常见搭配】：煲汤常用，和莲子、花生、芡实、红豆、红枣等均可搭配，常煲冬瓜汤、猪骨汤等。

还可皮蛋瘦肉薏米粥，海带绿豆薏米糖水。

芡实【功效】：主治风湿性关节炎、腰背膝痛。

补中益气，提神强志，使人耳目聪明。

久服使人轻身不饥。

【常见搭配】：煲汤常用，和莲子、薏米、百合、山药等搭配，煲猪肚、排骨猪骨、炖鹌鹑等。

还可山药薏米芡实粥，莲子芡实荷叶粥。

北芪黄芪【功效】：治疗脾气虚、肺气虚证。

泄泻，中气下陷，脏器脱垂，食少纳呆诸症，咳喘日久、气短神疲等。

【常见搭配】：和淮山、党参、莲子、红枣、枸杞、当归等搭配，当归黄芪乌鸡汤、猪肚汤、鸽子汤，参芪甲鱼。

党参参类【功效】：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。

【常见搭配】：配枸杞、玉竹、百合、当归、麦冬等，常炖鸡、鸭、鸽、鹌鹑等。

经典的有桂圆花旗参乌鸡汤，北芪党参红枣煲鸡，还可炖猪心、甲鱼。

淮山山药【功效】：健脾胃、益肺肾、补虚嬴。

补中益气，治食少便溏、虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴。

【常见搭配】：莲子、核桃、黄芪、杏仁，煲鸡、鸭、羊、牛肉、猪骨皆可。

淮山红枣鸡脚汤、虫草花淮山乌鸡汤、淮山粟米排骨汤。

枸杞杞子【功效】：滋补肝肾，益精明目。

用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

【常见搭配】：可各种搭配，煲汤、泡茶、煮粥、即食均可。

红枣大枣【功效】：味甘性温，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。

【常见搭配】：可各种搭配，煲汤、泡茶、煮粥、做糕做羹、即食均可。

土茯苓【功效】：利水渗湿，健脾化痰，宁心安神，败毒抗癌。

可治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆等症。

中药搭配煲汤养生食谱

中药搭配煲汤养生食谱1. 黄耆煲鸽汤食材：黄耆20克，乳鸽1只，枸杞10克，淮山20克，红枣5颗，姜片适量做法：1）将乳鸽去毛、内脏洗净，烧开水烫煮3分钟后取出备用。

2）将黄耆、淮山、红枣洗净后放入砂煲中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

3）加入乳鸽、枸杞继续炖煮30分钟，加入姜片调味即可食用。

2. 当归煲乌骨鸡汤食材：当归10克，乌骨鸡1只，淮山15克，党参10克，红枣5颗，姜片适量做法：1）将乌骨鸡洗净切块，用开水焯水后捞出备用。

2）将所有食材洗净放入砂煲中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖2小时。

3）加入姜片调味，炖煮30分钟后即可享用。

3. 人参煲老鸡汤食材：人参20克，老母鸡1只，枸杞10克，山药20克，生姜片适量做法：1）将老母鸡洗净切块，用开水焯水后捞出备用。

2）将人参、山药洗净切片，与鸡块、枸杞一同放入砂煲中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖2小时。

3）加入姜片调味，炖煮30分钟后即可食用。

4. 当归泡枣汤食材：当归10克，红枣10颗，枸杞10克，蜂蜜适量做法：1）将当归、红枣、枸杞洗净放入砂煲中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。

2）加入适量的蜂蜜调味，继续煮5分钟即可享用。

5. 灵芝煲鲤鱼汤食材：灵芝20克，草鱼1条，干贝10克，姜片适量做法：1）将草鱼去鳞、内脏洗净，用开水焯水后捞出备用。

2）将灵芝、干贝洗净放入砂煲中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖2小时。

3）加入姜片调味，炖煮30分钟后加入草鱼继续炖煮10分钟即可食用。

什么药材煲汤好喝？

煲汤是中华民族的传统美食之一，不仅滋补身体，还能增强免疫力，因此备受人们的喜爱。

要想煲出一锅美味的汤，选择什么药材是非常关键的。

下面，我们来一起探讨一下，哪些药材煲汤好喝呢？
我们来说说最常见的药材——枸杞。

枸杞是一种常见的中药材，也是一种常见的食材。

它具有滋补肝肾、明目等功效，常用于煲汤。

煲汤时，可以将枸杞与瘦肉、鸡肉、鲫鱼等食材一起煲，不仅味道鲜美，而且对身体有很好的滋补作用。

我们来说说黄芪。

黄芪是一种常见的中药材，也是一种常见的食材。

它具有补气、益肺等功效，常用于煲汤。

煲汤时，可以将黄芪与猪肉、鸡肉、鲫鱼等食材一起煲，不仅味道鲜美，而且对身体有很好的滋补作用。

我们来说说当归。

当归是一种常见的中药材，也是一种常见的食材。

它具有补血、调经等功效，常用于煲汤。

煲汤时，可以将当归与猪肉、鸡肉、鲫鱼等食材一起煲，不仅味道鲜美，而且对身体有很好的滋补作用。

我们来说说党参。

党参是一种常见的中药材，也是一种常见的食材。

它具有补气、益肾等功效，常用于煲汤。

煲汤时，可以将党参与猪肉、鸡肉、鲫鱼等食材一起煲，不仅味道鲜美，而且对身体有很好的滋补作用。

枸杞、黄芪、当归、党参等药材都是煲汤的好选择。

它们不仅味道鲜美，而且对身体有很好的滋补作用。

在煲汤时，可以根据自己的口味和身体需要选择不同的药材，煲出一锅美味又健康的汤。

选择什么药材煲汤好喝，关键在于药材的功效和搭配。

只有选择合适的药材，才能煲出一锅美味又滋补的汤。

希望大家在煲汤时，能够选择适合自己的药材，享受美味和健康。

煲汤最好的十二种食材

煲汤最好的十二种食材现代人越来越懂得保健养生，饮食养生是最受欢迎的方式，食疗、药膳、养生汤，都很受现代都市人的欢迎，而食疗养生以汤为先，喝汤保健是目前最容易被大众接受的方式，很多人也习惯了饭前喝汤的饮食习惯，养生汤在煲制的过程中也把食材中的营养渗入汤中，容易被人吸收，而常喝汤还能促进消化起到补充营养预防疾病的作用。

想要煲汤，最首要的是要选食材，哪些食材适合煲汤?不同体质适合喝什么汤?这些都要根据食材的性质来决定，下面介绍最适合煲汤的几种食材。

1.鸡肉鸡汤是生活中最常见的养生汤，这是因为鸡肉中含丰富蛋白质，易被吸收，中医称鸡肉能温中益气、健脾胃，特备适合老人、体虚者食用。

2.鸭肉鸭肉含B维生素，能抗交期、神经炎等多种疾病，鸭肉对心脏病患者也有很好的保护作用，适合体虚、便秘、水肿者食用。

3.牛肉牛肉蛋白质含量丰富脂肪低，钙、铁等矿物质及维生素B2、烟酸等含量高，能补中益气、滋养脾胃、强健筋骨，适合所有人食用。

4.排骨排骨汤在日常生活中也非常常见，排骨中的蛋白质、铁、钠等含量高，且其中的营养成分易被吸收，能补充骨胶原等营养物质，增加骨髓造血功能，延缓衰老，特别适合老人儿童食用。

#p#副标题#e#5.猪脚猪脚含丰富胶原蛋白，有壮腰补膝通乳等作用，适合肾虚导致的腰膝酸软和产后缺乳者食用。

6.鲤鱼鲤鱼含丰富蛋白质、脂肪及矿物质，还有各种维生素，能滋补健胃、利水消肿，适合一般人食用。

7.豆腐豆腐的营养比黄豆更易被吸收利用，能防癌，保护心血管，特别适合老人儿童病人及胃功能差的人食用。

8.香菇香菇有很丰富的营养成分，能降低胆固醇、降血压、防癌、促进钙吸收及防骨质疏松等功效，适合一般人食用。

9.冬瓜冬瓜全身可入药，含多种维生素及微量元素，能调节新陈代谢、消暑生津、降血糖，特别适合肥胖症、糖尿病患者及高血压、肝硬化患者食用。

10.苦瓜苦瓜营养成分多样，其中一种活性蛋白能激发人体免疫系统的防御功能，提高人体免疫力，还能降血糖，一般人都能食用。

当归、党参、天麻、花旗参、干贝煲汤食用大全

麦冬食材介绍：1.玉竹：玉竹为百合植物，以根入药。

具有养阴清热、生津止咳等功效。

【本草正义】上说玉竹“治肺胃燥热，津液枯涸，口渴嗑干等症，而胃火炽盛，燥渴消谷，多食易饥者，尤有捷效”。

2.枸杞：枸杞是名贵的药材和滋补品，中药很早就有“枸杞养生”的说法。

【本草纲目】记载：“枸杞，补肾生精，养肝......明目安神，令人长寿。

”枸杞的产区主要集中在西北地区，宁夏的枸杞最为著名。

3.蜜枣：蜜枣是广东煲汤经常用到的食材。

蜜枣甜度高，可调喝汤的口味，很多带有微甜的广东老火靓汤，通常都是加入了蜜枣。

蜜枣在滋补方面主要侧重于润肺、养阴、止咳。

4.沙参：沙参能清热养阴、润肺止咳，有补阴、补肺气、益脾胃、生津等作用。

常用于治疗肺虚燥咳，因热病所引起的咽喉干燥、口渴等。

5.麦冬：麦冬性味甘、微苦、凉、滋阴生津、润肺止咳、清心除烦。

用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。

【简单煲汤】1.食材泡洗：将沙参玉竹泡洗20分钟后水倒掉洗干净。

枸杞、麦冬、蜜枣洗干净即可。

2.鸽子的处理方法：鸽子生杀不放血，血更有营养。

鸽子不用飞水，直接放进去煲就可以了。

若已飞水，就把飞水的汤放进去煲也可以。

3.料入锅：将浸泡好的材料影响口感的放入隔渣包中，将鸽子放入锅中，加入六碗半的冷水即可。

小店有赠送煲汤袋，将此份汤材料直接放入锅中即可。

4.武火：武火即是大火，快速将汤煮开。

5.文火：文火即是小火，将煮开的汤转用小火慢煲2个小时。

6.调味：出锅前十分钟放入适量盐。

【小提示】1.枸杞和蜜枣可以在开煲一小时后放入，枸杞不至于煲烂，汤也不至于太甜。

2.用武火时注意，火太猛容易把煲汤盖冲开，快煮开时把盖子打开。

为自己，为家人，为孩子，为父母，为长者，为朋友······别忘了煲上一碗清清浊浊的汤。

让药.食在您的巧手烹调中融合，让款款的情义在浓汤慢煲中融合。

关爱自己，体贴他人，只有“一碗汤的距离”莲子麦冬百合汤原料：莲子、百合各30克，麦冬12克，冰糖适量。

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