食品中毒案例.doc

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近年来，食品中毒事件时有发生，给人们的身体健康和生活带来了极大的危害。下面，我们就来看看两起常见的食品中毒案例。

案例一：状元楼致癌事件

状元楼是一家知名的餐饮连锁企业，在中国多个城市都有分店。2014年8月底，江苏苏州有多名顾客在状元楼食用含有三聚氰胺的铁板烧后，出现呕吐、腹泻等中毒症状。后

经检测，状元楼使用的鸡蛋中检测到了含量超标的三聚氰胺。更令人震惊的是，状元楼在

烹饪过程中使用的不仅是会导致胃癌等恶性疾病的三聚氰胺，还使用了含有违禁药物亚硝

酸盐和肉毒杆菌的肉类。这些恶劣行为导致的顾客中毒事件，不仅让广大消费者感到担忧

和恐慌，也引发了社会的广泛关注。

亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，广泛用于肉类、蔬菜等食品中，可以使食品的色

泽更漂亮并保持较长的新鲜期。然而，如果食品中的亚硝酸盐超标，就会对人体造成极大

的危害。例如，2017年2月份，江苏徐州有一家餐饮店因使用超标的亚硝酸盐调味汁导致多名消费者食物中毒。检测结果显示，该调味汁中的亚硝酸盐含量达到每公斤190毫克，

远远超过了国家规定的限量标准。这种食物中毒事件引起了人们的极度恐慌，也再次提醒

人们要警惕食品中毒的风险。

这两个案例都是典型的食品中毒事件，警醒人们要加强食品安全意识，选择经过检验

合格的、安全健康的食品，养成良好的饮食习惯，保障人们的身体健康和生活质量。