初三化学化学元素与人体健康[可修改版ppt]

调节体液 缺乏：肌肉
1850 —5600 平衡，维持 不发达、心
钾
肌肉和神经 率不齐的功能来自及 过量：恶心代谢等。
腹泻等
必需元素：Fe Zn Cu Mn I F
微量元素 非必需元素
有害元素： Hg Pb
在10多种人体必需的微量元素中，铁无论 在重要性上还是在数量上都居于首位，一个 正常的成年人全身含有4g- 5g铁，相当于一 颗铁钉的质量，其主要作用是：
1.我们的饮食应遵循什么原则？
食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和 薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、 禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
猜谜语
1、 丢钱 2、加班费
—— 铁 —— 锌
3、洒完清水铺石头 ——硒
习题：
1、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （ B ）
A、 铁元素 C、 锌元素
A、铅、汞、砷、镉
B、氧、钙、钠、镁
C、铁、硒、钾、碳
D、锌、碘、磷、氟
4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营 养元素是（ C ）
A、铁 B、钙 C、硒 D、碘
讨论：
人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为 尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种 想法对吗？为什么？
调查与研究
调查市场上有哪些补钙、补锌等的保健药 剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们 的主要成分。
锌铁 硒 钙镁
锌钙
锌 锌铁
锌铁钙 锌铁
钙
俗话说：“民以食为天。”食将色、形、 香、味、滋、养六者融为一体，使人们得 到了视觉、触觉、味觉的综合享受。
构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输
缺乏： 缺铁性贫血
过量：长期大剂量使用会引起中毒
食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
一些微量元素对人体的作用及适宜摄入量
元素 对人体的作用 摄入量过高过低 食物来源 对人体的影响
锌 影响人体发育
缺锌会引起食欲 不振，生长迟缓 发育不良
海产品 肝脏、奶 类、蛋类、豆类
初三化学化学元素与人体 健康
一、人体中的元素分为两大类：
1、常量元素：在人体中含量超过 0.01% 如 钙、磷、钾
2、微量元素：人体中含量在0.01%以 下的元素 如铁、锌、硒、碘
猜猜看
端着金碗讨饭的人。
—— 打一金属名称
成人体内约含钙1..2kg ,其中99%存在与骨骼和牙 齿中，具有坚硬的结构支架。
成年人
800
老年人
1000 - 1200
问题
你知道有那些食物可以补充钙元素吗？ 奶类 绿色蔬菜 水产品 肉类 豆类
元素名 称
钠
成人每日摄入 量（ mg)
2000 —2500
主要作用
调节体液 平衡，维持 肌肉正常兴 奋和细胞的
通透性。
缺乏或过量 的影响
缺乏：肌肉 痉挛、头痛
过量：水肿 高血压、贫
血等
幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年 人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。
因此，人体每日必须摄入足够量的钙，特别是青少年 正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙。
我国营养学会1998年对每日膳食中钙的供 给量提出以下建议：
每日膳食中钙的供给量
组别
钙的供给量（mg)
婴幼儿
400-800
青少年
1000 - 1200
B、 钙元素 D 、 硒元素
2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ A ）
A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。 B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。 C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。 D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。
3、下列对人体健康有害的一组元素是（ A）
缺硒可能引起表皮
有防癌抗癌 角质化和癌症。如
硒 的作用
摄入量过高会使人
中毒
缺氟易产生龋齿, 氟 能防治龋齿 过量会引起氟斑 主要来自于饮水
牙和氟骨病
碘 是甲状腺素的 重要成分
海产品、加碘盐
缺碘会引起甲 状腺肿大，幼儿缺 碘会影响生长发育， 造成思维迟钝。过 量也会引起甲状腺 肿大。
甲状腺肿大患者 碘缺乏病（IDD ）在世界130个国家是一个严重的 公共卫生问题。通过全球食盐加碘的努力，减少碘缺乏 病取得了明显的进展，但估计仍有5000万人不同程度地 受到碘缺乏病的影响，表现出不同程度的大脑损害症状。