厨房美食菜谱：土豆面皮卷的做法

厨房美食菜谱：土豆面皮卷的做法
土豆:又名山芋、洋芋，为茄科植物马铃薯的块茎。

原产南美，明末传入中国，既是蔬菜又是主食，近年来，研究发现它有丰富的营养价值又有一定的药用价值。

营养丰富土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。

土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。

土豆还是富含钾、锌、铁的食物。

所含的钾可预防脑血管破裂。

它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B 1、B 2、铁和磷含量也比苹果高得多。

从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

利于减肥土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。

如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

防中风每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。

和胃健脾土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

土
豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛及减少胃酸分泌的作用。

常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

食材
主料：
土豆200g
面粉
鸡蛋1个
盐适量
葱适量
步骤
1.把土豆和葱切成细丝，入油锅翻炒即可
2.把面粉和鸡蛋倒进碗里
3.在锅里倒入三小勺的面糊
4.慢慢的晃，让面糊均匀的涂在锅底上，从小圈变成大圈
5.把一边已经结牢的面饼翻个身
6.重复以上的步骤
7.取一片面饼，平摊好，在上面放上少许土豆丝
8.然后把面饼卷起来即可
小贴士：在面粉里混入一个鸡蛋，可以使面饼的口感更好
在加水里要记得不要一次性加足。