近红外光谱法快速测定绿茶的4种主要成分

近红外光谱法快速测定绿茶的4种主要成分
林新;牛智有;刘梅英;马爱丽
【期刊名称】《华中农业大学学报》
【年(卷),期】2009(0)4
【摘要】应用现代近红外光谱分析技术,建立了绿茶中水分、茶多酚、咖啡碱和游离氨基酸4种主要成分的改进偏最小二乘(MPLS)定标模型,用目标函数法对不同光谱预处理方法进行考查,评定出最优模型,并对其进行了验证。

各成分最优模型的目标函数值(f)分别为98.84%、95.66%、95.07%和94.25%,相对标准差(RSD)分别为4.53%、4.57%、8.33%和6.39%,预测决定系数(R2)分别为0.95、0.85、0.63和0.71。

测定结果表明:应用近红外光谱分析可以实现绿茶中4种成分的快速定量检测,水分、茶多酚和游离氨基酸模型取得了良好的预测效果,可以用于实际检测;咖啡碱模型预测效果较差,需要进一步优化。

【总页数】4页(P487-490)
【关键词】近红外光谱;绿茶;成分;快速测定
【作者】林新;牛智有;刘梅英;马爱丽
【作者单位】华中农业大学工程技术学院
【正文语种】中文
【中图分类】O657.3;S571.33
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