低血糖生成指数饮食在2型糖尿病营养管理中的研究进展及应用现状

低血糖生成指数饮食在2型糖尿病营养管理中的研究进展及
应用现状
李蔼琪;夏惠;孙桂菊
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2024(45)11
【摘要】血糖生成指数(glycemic index,GI)小于等于55的食品被称为低GI食品。

低GI饮食是指一种饮食模式,该膳食模式中主要选择低GI食物,并注意调整烹调方式以控制膳食中整体的GI值。

在糖尿病营养管理中应用低GI饮食干预有助于稳
定糖尿病患者的餐后血糖,提高饱腹感并减少血糖波动。

本文系统综述了低GI饮食模式在糖尿病营养管理中的应用情况,阐述了影响膳食中GI值的因素,探讨了低GI
食品的种类及其开发现况,进一步展望了构建低GI饮食模式中食品的未来发展趋势,并分析和提出了低GI食品未来的研究方向和潜在的挑战。

【总页数】8页(P343-350)
【作者】李蔼琪;夏惠;孙桂菊
【作者单位】东南大学公共卫生学院
【正文语种】中文
【中图分类】TS201.4
【相关文献】
1.低血糖生成指数饮食改善2型糖尿病患者血糖、血脂水平和营养摄入的效果
2.低血糖生成指数饮食改善2型糖尿病患者血糖、血脂水平和营养摄入的效果
3.低血
糖生成指数饮食干预辅助胰岛素在骨科2型糖尿病患者治疗中的应用4.高纤维低血糖生成指数饮食管理在2型糖尿病患者中的应用研究
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。