【安全】农贸市场消防安全工作总结

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农贸市场消防安全工作总结
篇一：农贸市场食品安全工作总结
郊区农贸市场食品安全汇报材料XX年5月12日
农贸市场作为郊区的基层公共服务设施，它的建设与发展，关系到城乡广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到国计民生和社会稳定，关系到经济的发展，也是区委区政府十
分关心的重大政治问题，是人民群众十分关注的焦点问题。

近年来，我区高度重视农贸市场
食品安全工作，切实把建立健全农贸市场食品安全长效监管机制工作摆在重要位置，积极探
索监管体制改革，努力创新监管机制，全面加强食品安全工作监管，为保证我区农贸市场食
品安全工作的平稳、有序、可控做了大量的工作。

各监管部门依法履行职责，建立和完善各
项监管制度，不断加强各环节的监管，食品安全工作监管实效进一步增强。

现将我区农贸市
场食品安全监管主要工作情况总结汇报如下。

一、基本情况
郊区现有农贸市场9个，分别为金御华府市场、大通新街市场、老街市场、民福家园市场、白鹤市场、桥南市场、普济圩市场、铜山市场、安铜市场。

其中金御华府市场、民福家
园市场、白鹤市场为新建市场，去年我区完成了大通老街市场的改造，今年我区高度重视市
场改造工作，由区商务局牵头，通过大量努力，筹集市场改造资金470万用于大通老街市场、铜山市场、普济
圩市场的改造，市场改造工作均已开工建设。

目前还有桥南市场、安铜市场硬件设施较为陈
旧，亟须改造。

2、主要工作
（一）以创建为契机，提升农贸市场管理水平。

近年来，我区在市委、市政府的领导下，以文明创建为契机，不断提升农贸市场软硬件水平。

我区坚持在农贸市场设计之初就让各部门提前介
入，参与农贸市场的布局设计，从而使布局更加合理，避免了再次返工。

比如在民福家园市
场新建时，分管副区长就召集市场局、市场主办方、商务局开现场会，修改了鱼市、肉
营区、宰杀间等多处不合理设计，避免了资金的浪费。

区市场监管局还主动带领市场主办方
赴幸福村等双创先进市场学习，帮助郊区各市场在软件方面建立各种制度台账，使市场达到
创建标准。

（二）以日常管理为主线，促进管理水平提高。

一是市场主办方方面。

我区对辖区内的农贸市场举办者进行行政约谈，使其充分了解到市场主办方作为食品安全管理第一责任人所必须履行的
责任和义务，并帮助市场主办方建立《食品安全管理责任制实施规范》、《食品安全每日必查
制度》，《食品安全事故处理流程和应急预案》等相关制度，对市场食品安全管理的责任范围、
责任内容、责任考核、责任追究作了进一步的明确规定。

督促市场主办方做好市场保洁工作，价格公示、农药残
留检测工作，文明经营户评比工作。

督促市场举办者与经营户新签或完善食品安全管理责任
书，明确要求每个食品经营户必须认真执行进货查验制度、索票索证制度和电子监管制度等
责任。

协助市场主办方召开对经营户的宣传动员会，将食品安全法等相关法律法规的具体内
容和要求传达到每一个经营户。

二是市场经营者方面。

严格落实食品经营者是食品安全第一责任人，执法部门严把准入关，严格要求经营者执行食品索票规定，建立完善的食
品进销台账和档案，拒绝销售“三无”食品和不合格食品，把好食品安全的第一道关口。

严
格执行许可要求，未达到许可标准的一律不发证。

三是职能部门方面。

我区执法部门充分发挥职能作用，加大对违反食品安全行为的查处
力度，严厉查处危害群众身体健康的食品案件，如区市场局、区公安分局联合查处的地沟油
案件就有效震慑违法行为。

区市场监管局严格执行上早班制度，维护农贸市场秩序。

同时利
用快速检测设备，加大对水发产品、肉制品等市场各类食品的检测。

（三）以专项整治为抓手，打造放心市场。

一是狠抓肉制品安全。

区市场局在每天检查肉制品索票索证工作基础上，定期开展快速
检测，防止“注水”“瘦肉精”肉制品流入市场，有效地震慑了违法份子。

针对大通市场肉类
经营户长期不愿检验检疫的问题，由政府协调，大通镇抽出专门资金、安排专人对大通
场肉类进行检验检疫，使大通告别了多少年“白板肉”的问题，使老百姓吃上了放心肉。

二是狠抓卤菜制品安全。

区市场局对卤菜制品严格要求，帮助卤菜经营者改造凉菜间，做好“三防”措施。

同时通过快速检测和定期抽检，监控菌落总数、亚硝酸盐、苏丹红含量，
保障卤制品食品安全。

三是狠抓食杂店、小餐饮食品安全。

区政府将农贸市场周边食杂店和小餐饮店作为专项整治重点工作，杜绝食杂店销售三无过期食品等违法行为，安排专项资金对桥南市场18户餐
饮经营户进行了改造，有效保证了双创期间不丢分。

（四）建立应急预紧机制，防止突发事件和重大疫情发生。

我区建立了由区长任组长、全区25个部门参加的食品安全委员会。

制定了食品安全
应急预案，一遇到突发事件和重大疫情及时启动。

如在禽流感疫情发生时，区职能部门立即
组织对家禽市场进行消杀，采取“外松内紧”的工作方式，加强对家禽经营户的检查，帮助
经营户做好疫情防范工作。

三、存在的主要问题
（一）部分农村市场硬件无法满足新时期需要。

桥南市场建于上世纪90年代初，安铜市场还是简易的市场，硬件设施陈旧、安全隐患较多、排
水系统普遍不畅、进出通道设置不合理，已经无法适应新时期的需要。

旧市场大多是工商管办脱钩时期卖给私人所有，现在即使区政府愿意投入部分资金改造市场，市场所有者由于需要投入大量资金，因此对老旧市场的改造积极性不高。

农贸市场属公益性事业，投资
大、收益低、回收期长、管理难度大，社会投资建市场的积极性不高，融资较难、发展不快。

（二）食品安全监管体制尚未理顺。

市场举办者对自身应履行的职责和承担的责任认识不到位，有些部门认为市场是私人的市场，没有完全认识到市场作为公共设置承担的公共职
能。

市场管理者主体职责、监管责任主体有待进一步理清。

（三）食品市场准入机制不够健全，不能从源头上保证食品质量安全。

粮、油、肉、蔬菜、瓜果等基本食品进货渠道繁杂，经营者只重视价格，不负责质量，食品溯源机制尚不完
善，难以从源头上保证食品质量安全。

（四）农贸市场食品安全管理力量薄弱。

我区缺少专业的检测机构，各监管部门缺少专业的检测人员和检测装备，满足不了食品安全管理的要求。

私营市场由于体制原因，重收费
轻管理，影响了食品安全的监管力度。

四、下一步主要工作
（一）进一步加大资金政策的扶持力度。

一是制定优惠政策。

在农贸市场建设用地、税收、水、电等方面出台具体优惠政策；二是加大财政支持力度，为农贸市场升级改造提篇二：
年度食品安全工作情况总结食品安全工作情况总结XX年，我局紧紧围绕，深化食品安全治理整顿，夯实基层工作基础，强化监管和监督
能力，以“三大建设”和“六项专项整治”为重点，将食品卫生做为食品安全的重点工作来抓，食品安全各项工作均稳步有效进行。

一、健全落实食品安全监管长效机制
加强组织领导，健全工作机制，确保流通环节食品安全整顿顺利进行。

我局成立了一把手任组长、其他局领导任副组长，各相关业务股所长任组员的食品安全监管领导组，对食品
安全监管工作进行全面统筹领导，成立食品安全工作督察组，实行分片包干、协调负责、格化监管的工作机制，通过层层签订食品监管责任书，将依法开展食品安全监管工作作为各
项工作的重中之重来抓，确保了我县流通环节食品安全整顿工作的顺利实施。

制定食品安全工作监管计划及方案，安排部署XX年食品安全重点工作。

根据XX年市食安办、市局、县食安委的安排，结合《XX年**市食品安全工作重点》的要求。

按照《食
品安全法》赋予的流通领域监管职责以及上级信用分类监管的标准，制定了食品安全监管工
作计划，针对不同的等级进行巡查，坚持按“六查六看”要求进行日常市场巡查。

2、狠抓食品安全基层体系建设严把食品经营主体准入关，依法规范食品流通许可证核发行为。

共发放流通许可证218户，换发流通许可证681户，变更食品流通许可证17户，注
销食品流通许可证95户，截至目前在册食品流通证2224户。

我局主要规范了过去对流通证
发放的软件使用以及经营范围规范填写等方面，使批发零售区别开，并严格要求批发经营户
的各项条件达到标准。

做到换证一户规范一户。

三、加强食品安全监管基础能力建设在全县强力推进流通环节食品安全电子化监管系统，通过流通环节食品安全电子监管系
统深化监管方式，实现从传统的市场巡查到分层分类的络监管，逐步建设全县统一的食品
安全信息化平台，规范食品安全电子追溯体系。

目前已经查验食品数量1667条，商家总数
142户，已出单商户数量122户，未出单商户数量20户，已出一单通数量18523条。

今年，
我局通过锁定食品生产和批发经营户办法，对这一工作努力推进有进一步进展。

四、深入开展食品安全专项整治继续深入开展食品安全整治工作，重点开展了对重点食品、重点区域、重点场所食品经
营以及季节性、节日性食品市场的专项整顿工作。

截止目前，我局共出动执法人员360人次，
检查食品经营户13600户次，查处食品案件**件，罚没款**万元。

1、深入开展食品安全风险隐患排查。

结合XX年全县食品安全工作重点和六项食品安全专项整治要求，按照“查隐患、抓反
复、防反弹”的要求，突出本地区食品安全中的热点重点难点问题，针对重点品种、重点场
所，重点区域进行风险隐患大排查，强化流通环节食品安全监管，及时发现和解决流通环节
食品安全苗头性、倾向性问题，有效消除食品安全隐患和风险，保障人民群众健康安全。

一是全面排查重点区域。

进一步加强城乡结合部、集贸市场、校园周边流通环节食品安全监管工作。

主要是商场、超市和集贸市场内的现场制售活动；学校及周边食杂店出售的各
类包装奇特、色彩多样的新奇食品和休闲食品等；城乡结合部、集贸市场及周边食品经营户、
农村食杂店和集市出售的酒、油、肉特别是羊肉及制品、散装食品和标识不全、来历不明的
食品；车站、景区出售的地方特色食品和节日热销食品。

二是全面筛查重点品种。

开展流通环节调味品、乳制品、食用油专项检查。

按照上级工
作要求，重点检查主体资格，进货查验制度等，对标签、标示等感官质量指标进行重点检查，
强化流通环节食品标签标识检查，进一步解决食品标签标识不规范问题，严厉打击篡改生产
日期、伪造产地、涂改标签以次充好、伪造冒用食品生产经营许可证及“三品一标”（即无公
害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）标识等违法行为。

检查期间共出动执
法人员107人次，检查食品经营户220户，发现个别食品经营户台账记录不规范、索证索票
不全，下达责令改正通知书。

三是全面检查重点经营主体。

以流通环节食品加工小作坊为重点，加大流通环节食品非法添加行为的打击力度，依法打击销售非法食品添加物的行为，进一步提高经营者自律意识，
使流通环节食品非法添加行为得到有效遏制，切实保护人民群众身体健康。

2、认真开展畜禽肉及肉制品、酒类专项整治工作。

具体安排部署了“两千两类”大行
动工作，在全县范围内开展肉及熟肉制品、酒类的集
中检查，实施“两千两类”大行动活动。

开展“两千两类”大行动活动。

累计出动执法人员
265人次，出动车辆65台次，检查食品经营户1012户，其中检查酒类经营户680户（批发
户10户，零售户670户），检查肉及肉制品经营户332户。

立案1起，查获过期火腿肠12
根，罚款**元。

3、开展食品“三小”专项整治。

按照食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理办法的规
定，加大对“三小”生产经营者的规范和治理，鼓励“三小”经营者在集中市场经营，对不符合许可和备案登记条件的坚决予以取缔。

6月28日对97户“三小”经营者进行了集中培
训。

五、加强食品安全的宣传力度通过、设立展板、咨询台，接受现场咨询，发放食品安全宣传资料等形式宣传。

在社区设立食品安全宣传栏，完成食品安全宣传栏全覆盖目标。

深入学校将食品安全宣传资
料发放至经营单位。

组织优秀食品企业和经营户下乡宣传优质食品和品牌，增强群众食品消
费信心。

6月17日参加县政府组织的食品安全宣传周启动仪式。

活动现场设立食品安全宣传
投诉举报台、咨询台，公布投诉、举报电话，受理群众举报投诉，帮组群众解疑释惑。

并组
织大中型食品经营户参加宣传，设立宣传咨询台，安排食品经营企业在农贸市场、超市、学
校门前以及繁华路段、主要干道、广场悬挂宣传标语、条幅，营造浓厚宣传氛围。

现场接受
咨询人数58人次，张贴海报标语11条，制作专题展板3块。

佳和超市利用电子广告显示屏、
宣传海报等刊播食品安全标语和食品安全知识。

六、按照计划及时开展食品抽检工作。

XX年我局开展了食品抽检工作，按照年初制定的食品抽检计划，共抽取了乳制品、肉
制品、膨化食品等58批次，经检验全部合格。

二〇一三年十一月十五日篇三：XX年食品安全工作总结XX年精武镇食品安全工作总结精武镇政府以实施“食品安全”为重点，发扬实干精神，努力发挥食品安全三级络的
监管作用，集中整治震慑不法行为，有效地保证了人民群众的食品安全。

现将食品安全工作
汇报如下：
一、日常监管情况
精武镇现有食品生产经营单位337家，其中餐饮单位110家，食品流通单位117家，小
作坊69家，保健食品（药店）25家和食品生产企业16家。

另外,一些商户由于规模面积等
方面原因，现还未办理相关证照，从而形成一定隐患，成为食品安全的重点监管对象。

精武镇镇域内有两所大学，大学城周边食品经营单位72家，大多数是小餐饮，还有一些流动摊点，监管难度大。

精武镇目前相对人群比较集中的农贸市场，位于老永红镇区广聚隆
源农贸市场和姚村自建市场，辐射人群（包括学生）将近5万人。

因此，大学城周边食品经
营商户、摊点和两个大型农贸市场是易发生食品安全问题区域和重点监管区域。

生猪养殖户22家，主要集中在小南河村南16家，其余6家分散在孙庄子、付村等村内。

在对生猪养殖户前期检查中发现有收集地沟油情况，虽然经过整治，但仍是食品安全监管的
重点。

精武镇处于城乡结合部，外来人口众多，随着小城镇建设，空余出大量房屋，平房、
楼房出租屋较多，很容易隐藏“黑作坊”，也是目前食品安全监管的重点。

2、三级络工作开展情况
年初制定了本年度食品安全工作计划，今年重点开展了重点地区和领域的食品安全专项整治，深入开展食品安全宣传，加强食品单位信息的更新和巡查。

XX年初，与19个村居
签订了年度目标责任书，召开例会10次，重点研究我镇食品安全难点重点，布置大检查大整
治行动。

年初各村协管员对全镇食品生产经营户都签订了食品安全承诺书，签订率基本100%。

协管员坚持日常巡查，并能够及时上报巡查情况表，今年目前巡查达到3000余户次，使不法
经营者感觉到了压力，极大的减少了食品安全事件对发生。

四、专项整治活动开展情况一是开展农贸批发市场等场所的大检查。

年初精武镇对镇内农贸市场和农村集市进行了
大检查活动，食安办、三产办、市场办工作人员和各村负责人成立了4个检查组，开展集中
大检查行动。

重点检查广聚龙源农贸市场、小南河市场、大学城市场、各村自发性的集市等
食品流通场所的食品安全工作。

查看了售卖的乳制品、食用油、肉类、酒类食品进货索证索
票、销售台帐等，保证食品进货渠道正规。

要求经营者严把进货关，避免出现不合格肉
假冒伪劣、过期三无食品，保证节日期间的食品安全供应。

共检查了56户。

二是开展“两会”和“315”期间食品安全大整治今年3月份，食安办联合工商所、安全办、市容环卫、三产办、市场科、农业办、教委及各村食品安全协管员，以学校周边、学校
食堂、工地食堂、市场、超市、餐馆、农业养殖、屠宰厂等为重点开展食品安全检查工作。

共重点检查食品单位62家，出动执法人员55人次，出动执法车辆16辆次。

在检查过程中未
发现来源不明和问题食品。

三是开展食品安全“百日”行动。

联合工商所、三产办、市场科对镇辖区的食品安全为
核心，开展集中大检查行动。

重点检查广聚龙源农贸市场、超市、集市、经武肉类等食品流
通场所的食品安全工作。

查看了售卖的乳制品、食用油、肉类、酒类食品进货索证索票、销
售台帐等，保证食品进货渠道正规。

并检查了精武猪肉屠宰厂的车间和各项操作流程，要求
企业严把进货关，避免出现生猪私屠滥宰、生产注水肉的违法行为加强检验检疫，保证节日
期间的猪肉安全供应。

共检查了36户。

农业办对泔水生猪养殖户进行检查，重点对“瘦肉精”
“速成鸡”和饲料添加剂的监管，防止炼制地沟油、终点检查散装油，共检查了38户。

安全
办、市容环卫、与各村协管员对镇辖区的小作坊、餐馆进行检查，重点检查餐馆食用油进货
查验和记录是否完整。

从业人员是否持健康合格证明上岗，原料进货是否索证，餐具是否消
毒。

严防重大食物中毒事件的发生，共检查37家。

食安办重点对食品加工企业的原料来源，
生产加工过程是否符合要求，产品是否符合质量标准，是否做到产品经检验合格后出厂，回
收食品、过期食品的处理等情况进行检查，共检查21家，截止目前我镇共检查各类食品单位
132家，在检查过程中未发现来源不明和问题食品。

出动执法人员73人次，出动执法车辆20
辆次。

四是开展打击假冒伪劣食品和病死动物加工的行动和四打击四规范活动。

根据制定的方案，按照职责分工进行了多次联合检查，各部门之间密切配合，对镇辖区内的餐馆、小
超市、市场、食品经营者、农业种植养殖户、畜禽屠宰及食品企业等等进行全面检查，重点
检查生猪屠宰环节、食用油安全、农贸市场、农村小卖部三无食品、学校周边过期食品等方面。

“四打击四规范”行动中，结合打击清理无证小作坊行动，联
合协管员发现并打击了一批无证小作坊，净化了食品市场。

五是打击清理无证小作坊。

我镇落实属地管理责任，加强无证治理，净化食品生产经营
环境。

动员各村协管员和村内领导，配合食安办对全镇拉开地毯式排查，针对闲置民房，较
隐蔽地带加强排查。

截止目前，发现无证生产食品小作坊8家。

责令其立即停止生产，搬出
精武镇。

现已全部清理。

五、食品安全工作宣传教育为增强我镇村居食品安全协管员、食品安全志愿者责任心，解决在日常巡查工作中遇到
篇二：XX年商场消防年终总结
XX年述职报告及工作总结
各位领导、各位同事，大家好：
XX年即将过去，新的一年即将到来，在这一年的时间里本部门的消防工
作取得了一定的成绩，这与公司领导及广大员工的付出是分不开的。

在此我向大家深深的说一声：“感谢，感谢您对消防工作的支持！”
XX年是品*广场力拓发展的一年，在这一年的时间里，公司迅速发展、壮大，公司领导始终贯彻为商户和广大业主提供“最”优质服务的企业理念，遵循业主至上的服务准则，同时坚持“预防为主、防消结合，安全责任重于泰山”的工作原则，使消防上的各项管理工作逐步走上规范化、正规化的轨道，为保障大厦的消防安全和人身安全提供了扎实、有力的基础。

现将消控室XX年的整体工作情况和总结向各位领导和同事做一个简短的汇报。

一、促发展、保安全
在今年，商场经历了2月份的外扩工程的收尾工作、4月份的四层童装区改建工程，10月份的负二层坡道库房加建和垃圾池改建等工程，可以说品*是越变越美丽，设施和功能也是越来越齐全和强大，在这一次次的商场升级过程中，我们消防部门除了带着欢欣和鼓舞外，还带着很大的压力，我们必须得将施工前的工作、施工当中的工作和施工完毕后的工作提前做出布置和安排，才能保障施工安全的顺利进行和施工的质量得到保障。

特别是在施工当中必须将消防工作落实到人，责任落实到人，工作落实到实处，才能使施工现场的安全得到保障，安全系数得到提升，同时在改建的过程当中，也使我们的消防专业知识和经验得到了增长和提升。

为我们今后更好的工作，奠定了基础。

2、制度的完善和责任的落实
为了把消防工作做好，将消防工作落实到实处，责任落实到人，为安全经营
保好驾护好航，在这一年当中陆续修改和制定了：“品*广场消防安全格化管理制度、品*广场消防三项制度、品*广场消防设施维护、保养制度，品*广场各项应急预案、品*广场消
防培训制度、品*广场员工班前、班后检查制度和品*广场施工、装修安全须知等9项消防制度，使消防工作落实到人，责任落实到人。

为大厦的消防工作提供了更为完善和健全的保障。

三、消防设施的完善和维修。

在今年联合物管部等兄弟部门维修消防设施、器材90余次，维修消防主机20余次，特别是对楼层内的闭门器、顺序器和紧急标志的维修，充分发挥了“能修不换，能用不换”的原则，在保障消防安全的同时，为公司节约了费用，在维修过程中也充分发挥了物管人员不怕苦不怕累的吃苦精神。

在今年5月份根据消防部门的要求请企划部的工作人员制作设计了“各种消防图标，消防展架，消防宣传图册，并在东通道的广告灯箱上张贴了消防格化的各层负责人”，对损坏和缺失的消防图标进行了更换和张贴，有力的增强了检查和预防火灾的能力，大大的增强了扑灭、自救方面的消防知识宣传，提升了人们的消防意识。

在这一年里消防标志、标识共制作了150余张20余种。

在平时的消防工作中还特别感谢总办室商务中心的工作人员，因为消防的各个职能部门除要定期上报一些消防资料外还总是要各种表格和图表，所以经常麻烦她们制作、修改，她们也总是“耐心、细致”的帮着制作。

消防工作是一项“靠大家”的工作，正因为有了大家的一次次的辛勤劳作和不辞费心的辛苦才使消防工作走上了一个新的台阶，是因为有了大家的共同努力才有了“今天的消防安全”！在此我代表我们保安部真心的“谢谢大家”！
四、消防器材及设备、设施的管理
为了保证商场的消防设施、设备能够正常发挥作用，关键时刻能够派上用
场，我们对商场内的消防器材及设施进行了定期检查登记；对大厦内的消防标志、标识建立了日巡查制度，对大厦内的消火栓、公共区域的灭火器、建立了每周巡查登记。

本年度分4批对楼层内的灭火器进行了年检加压，共检验灭火器861具，
确保了消防器材的完整、有效。

五、人员的思想和培训工作
通过培训使大家不但从思想上绷紧了消防安全这根弦，更加掌握了消防技能，只有充分认识到了消防安全工作的重要性，安全行为才有保障；平时我们联合营运一部、二部的管理人员通过各种培训、演练和观看有关消防火灾方面的视频资料进行消防安全知识学习，定期敲响警钟，分析每个时间段和季节容易发生的问题，使大家增强消防安全意识。

充分利用了晨会、广播、销售淡季的时间对楼层营业员进行“消防知识培训”使每个人都从思想上对消防工作重视起来，本年度共对楼层的营业员进行大小培训50余次。

通过这些消防培训和宣传工作，不但切实提高了广大营业员防火、灭火和逃生自救的消防技能，为构建和谐的商场消防安全提供了必要的保障，也大大的拉近了我们与营运部的配合和协助能力，拉近了我们之间的距离。

通过消防演练、11·9消防运动会等实际灭火的演练使大家更加明白了火灾的扑救方法及所担负的工作职责，通过培训与实践相结合的方式，更进一步了解了消防工作的重要性。

六、将火灾隐患消灭在萌芽状态
在本年度联合营运部、物管部、公寓管理部展开专项消防安全检查20余次，
发现和消灭火灾隐患80余处，其中查处私自乱接电线13处，下班后手机充电电池未拔。