厨房美食菜谱：虾仁蒸肉饼的做法
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厨房美食菜谱：虾仁蒸肉饼的做法
肉饼将肉剁碎成肉泥，做成饼状，或面皮里夹肉泥。
可煎，炸，蒸，煮，等，近乎适用各种烹饪方法。
食材
主料：
猪腿肉
鹌鹑蛋
基围虾
油适量
盐适量
葱适量
料酒适量
生抽适量
胡椒粉适量
玉米粒适量
豌豆粒适量
步骤
1.肉洗净切片，加入葱白碎打成泥
2.加入适量盐，料酒和生抽搅打上劲
3.虾去头和线留尾巴一小截壳洗净
4.加入适量盐，料酒，胡椒粉拌匀腌10分钟
5.取适量肉馅包入虾仁，露出尾巴
6.压扁依次放入盘中
7.打入鹌鹑蛋，撒上玉米粒和豌豆粒
8.入锅蒸15分钟
小贴士：葱花出锅再撒。