补益肝肾旱莲草

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保 健
寻医问药
2015.10
旱莲草，又有墨水草、麦旱莲、墨旱莲、莲子草、水旱莲等别名，为一年生菊科植物。

多分布于辽宁、河北、江西、陕西、华西及华东、中南、西南等地区。

高约15～60厘米，生于田边、沟边草丛等阴潮湿地。

全株有白色粗毛，主根细长而微弯曲，茎直立或平伏于地，多有分枝，在着地的茎节上易生根。

其叶对生，叶片呈披针形，长约1～5厘米，边缘有时有细锯齿，无叶柄。

秋季开白花，其花序生于枝顶或叶腋，果形瘦小，呈褐色。

旱莲草全草入药，一般在夏秋季枝叶茂盛时采
收，洗净晒干备用或鲜用。

中医认为，旱莲草性味甘、酸、寒，具有补益肝肾、凉血止血、清热止痢等作用。

相传，唐代有个叫刘简的人，平生爱慕仙道，听说哪里有名山仙迹，定要去游览拜访。

有一次，刘简遇到一位自称“虚无子”的采药老人，便虚心讨教。

虚无子把他带到自己的药园参观，对他说：“长生不
死是不可能的，但长寿是可望的。

山中百岁寿星甚多，他们就是神仙，在下也已百岁有余。

”虚无子指着水池边一种长得墨绿鲜嫩的草说：“我就是常食这种草药活到百岁而发不白，耳聪目明的。

”临别时，虚无子送给刘简一包药种，让他回去种在水池边，苗长到六寸以后即可开始服用。

嫩时可当菜吃，夏秋可采鲜茎叶煎水喝，每天用鲜品100克左右。

冬天则用阴干的茎叶，每天30克煎水饮用。

刘简回家后按虚无子吩咐种植食用，果然活到百岁而发不白、耳不
补益肝肾
延 群
聋，还能看清书上的小字。

因这种植物叶墨绿，刘简便给它取名为墨斗草，即旱莲草。

下面介绍几则旱莲草治病、补益验方。

（1）创伤出血：旱莲草(鲜品)适量，白糖少许，捣烂外敷或取鲜品旱莲草100克左右煎汤内服。

（2）急性肠炎：取旱莲草(鲜品)约250克，捣烂，冷开水一大碗，擂汁服，同时忌食酸辣煎炒食物。

（3）痢疾：取旱莲草(鲜)200克，白头翁50克，马齿苋(鲜)200克，煎取汁，内服。

每日1剂。

（4）妇女赤白带下：取旱莲草50克，以鸡汤或肉
汤煎服，每日1剂，连服5～7剂。

（5）鼻部撞伤性出血：取鲜品旱莲草适量，洗净，捣烂，绞汁，取汁液滴入鼻孔内1～2滴，再以本品适量，煎水内服，鼻出血可止。

（6）旱莲草、五味子、菟丝子、柏子仁各10克，女贞子、枸杞子各20克，置砂锅内加水煎20分钟，取汁
服用，每日1剂，连服5～7日。

可治疗肝肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、须发早白、腰膝酸软等症。

（7）人参、旱莲草各10克，粳米100克，白糖适量。

将旱莲草煎汤，去渣后入粳米、白糖煮做粥；人参另炖，加入粥中服食，日1剂，连服数日。

适于气不摄血所致的过敏性紫癜。

对于气阴两虚的中老年人，也有良好的补益作用。

（8）旱莲草30克，仙鹤草50克，排骨600克，蜜枣2枚。

将旱莲草、
仙鹤草和蜜枣分别用清水洗干净；
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保 健
2015.10缺乏维生素B 5：
易患皮炎、腹泻、神经炎。

应多食牛奶、鸡蛋和新鲜蔬菜。

缺乏维生素B 6：
舌苔厚重，嘴唇浮肿，头皮多，口腔黏膜干燥；肌肉痉挛、外伤不愈合、妊娠过度恶心呕吐。

应补充维生素B 6，或多吃肉类、谷类、蔬菜和坚果。

缺乏维生素B 12：
行动易失平衡，身体时有间歇性不定位置痛楚，手指及脚趾酸痛；食欲不振、记忆力不佳、精神不集中、毛发稀黄、皮肤苍白。

应多服猪牛羊肉、动物肝脏、鱼、禽、贝壳类、蛋类、酵母。

缺乏维生素C：
易鼻衄、牙龈肿痛、口干舌燥、容易感冒、伤口不易愈合。

应多食用萝卜、豆芽、辣椒、土豆、菠菜、柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、山楂。

缺乏维生素D：
头部多汗，儿童易患佝偻病，成人骨质软化。

应
缺乏维生素A：眼睛干燥畏光、多泪，视觉模糊；指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙；记忆力减退，心情烦躁及失眠。

应多服用动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜；常看电视者与心血管疾病患者宜多食用。

缺乏维生素B 1：
手脚发麻、气色不佳、消化不良，患有多发性神经炎和脚气病。

应多食糙米、赤豆、番茄、花生、葵花籽、猪肉等食品。

缺乏维生素B 2：
嘴角破裂溃烂，患口角炎、舌炎、唇炎、眼炎，出现各种皮肤性疾病，手脚有灼热感觉；对光有过度敏感的反应。

应补充面粉、小米、花生、豆类、肉类、蛋类等食品。

缺乏维生素B 3：
失眠、口臭，无原因的头痛、精神倦怠。

应补充维生素B 3。

维
生素的缺乏王荣华
排骨用清水洗干净，斩段，连同以上材料全部放入煲滚的水中，继续用中火煲2个小时左右，加少许盐调味，即可。

（9）早莲草30克，黄芪15克，当归10克，生姜6克，
猪肝60克，食盐等调味品适量。

将猪肝切片备用，上
药水煎取汁，待药汁烧沸后，纳入猪肝，熟后即可调味服食。

【编辑：
迟昊】与服用忌口
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。

各种维生素都有多重美容健康功效，很多功能性护肤品也会采用某种维生素作为主打成分。

下面介绍几种与美容健康关系密切的维生素，并用自测的方式，看看你缺那种维生素。

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