南方菜用枸杞周年栽培技术

南方菜用枸杞周年栽培技术
菜用枸杞，别名叶用枸杞、枸杞菜，是茄科枸杞属多年生落叶小灌木，从叶的形态上可分为大叶、中叶、小叶3个品种类型。

我国南方特别是广东、广西地区有食用枸杞嫩茎叶的传统，炒食、凉拌、做汤均可，更是涮火锅的上佳菜品。

近年来福建省菜用枸杞人工栽培发展迅速，并出现部分专业化生产的企业与农户。

1特征特性
植株丛状生长。

主根发达，入土深度逾1 m;不同品种的一年生植株茎的颜色略有差别，一般
为灰白、淡绿色；二年生以上植株枝条较难分辨，均接近灰褐色。

叶单生，披针形或长椭圆形，
不同品种新叶差别明显。

花为完全花，花瓣5枚，腋生，一般2～8朵簇生，也有单生。

花冠紫红色、筒状。

果实为浆果，成熟时鲜红色，有的橙红或橙黄色。

喜冷凉，适宜生长温度白天为15～25 ℃，夜间15～20℃，南方地区正常年份以3～4月和10～11月产量高，品质佳。

白天35 ℃以上的温度持续半个月，叶片会变黄、脱落，进入休眠状态；昼
夜平均温度低于10℃，生长缓慢。

喜光照，尤其是在采收后，基部枝条重新萌发腋芽和腋芽伸长时，要求较多的光照，但在其他时期较耐阴。

需经常保持土壤湿润，但不耐涝。

2周年栽培技术
南方地区菜用枸杞可在露地安全过冬，但生长缓慢，采收间隔期长。

有条件的生产者最
好用连栋大棚种植，可大幅度提高产量。

在夏季，如何打破休眠是实现菜用枸杞周年栽培的关键。

试验结果表明：保持土壤湿润，
多施有机肥，少量多次施用复合肥，进行必要的斩根或修剪，可以打破枸杞休眠，实现菜用
枸杞的周年栽培。

2.1 品种选择选择大叶类型的品种
2.2 建园
一般在春季建园，选择土质疏松、肥沃的沙壤土，可选择平地或山坡地，扦插前一周
准备好土地，耕前每667 m²施入腐熟蘑菇土有机肥(食用菌培养下脚料，有机质含量380.69
mg·kg-¹、碱解氮40.20 mg·kg-¹、速效磷280.70 mg·kg-¹、速效钾4421.08 mg·kg-1，下同
)2000kg、三元复合肥(N:P:K 为15:15:15，下同)40 kg作基肥。

种植前应先对市场销售情况
进行初步调研，然后决定种植规模。

2.3 种植方法
应根据当地的消费习惯采用适当种植方法。

2.3.1 采摘嫩梢种植方法
将土地整细、整平，然后做畦，畦宽90cm，沟宽30cm。

挑选直径0.5 cm 以上的硬枝作
为扦插枝，剪成10～12 cm 长的插条，每畦扦插4行，株距25cm，扦插时枝条入土2/3为宜。

2.3.2 采摘嫩叶种植方法
枝条准备同2.3.1。

将土地整细、整平，然后做畦，畦宽60 cm，沟宽30 cm。

每畦扦插2行，株距25 cm。

2.4 田间管理
2.4.1 适时中耕除草
幼苗生长高度达10 cm时需中耕除草1次，以后视杂草情况每15～20 d(天) 除草1次。

2.4.2 合理施肥
施肥原则：基肥多施，追肥少量多次。

春秋两次采收完后每667 m²施入腐熟的鸽子粪200 kg 或蘑菇土有机肥3～4 m³ (约2000 kg)，肥料直接撒于畦面，然后再撒施三元复合肥15 kg，清沟覆土，晴天4d (天)灌水1次，
以地表面润湿为宜；
每15 d (天)撒施1次三元复合肥，每667 m²用10kg，在植株表面不含水分时撒施，同时用
带叶树枝或竹竿拨动植株，使肥料不粘在植株上，否则会烧伤叶片；
每15 d (天)喷洒含氨基酸水溶肥1次，如优倍、绿仕达等。

2.4.3 精控水分
生长期间土壤相对湿度宜保持在 60%左右，特别注意新种植的枸杞不能过干过湿，否
则易影响扦插成活率。

干旱季节15d (天)左右灌水1次。

2.4.4 定期修剪
采摘嫩梢的菜用枸杞每年初春和初秋各修剪1次，方法是在初春和初秋剪去地上部枝条，只留根部；2a (年)以上植株可用锄头斩根，锄头入土深度以5 cm 为宜，这样可适当控制萌发枝条的密度，且可打破休眠。

采摘叶片的菜用枸杞可不修剪，但在夏季时可适当进行斩根
处理。

2.5 严控病虫害
菜用枸杞的害虫主要有螨虫、蚜虫、二十八星瓢虫、斜纹夜蛾等，应在发生的早期进
行防治。

螨虫可用3%啶虫脒可湿性粉剂1000倍液加15%哒螨灵水剂750倍液喷雾；
蚜虫用25%噻虫嗪(阿克泰)可湿性粉剂7500倍液或3%啶虫脒可湿性粉剂1000倍液交替
喷施；
二十八星瓢虫是为害菜用枸杞的主要害虫，可用5%高氯 ·阿维盐水剂 1000倍液或15%
哒螨灵水剂750倍液，加3%啶虫脒可湿性粉剂1000倍液喷雾；
斜纹夜蛾可用6000 IU·mg-¹苏云金杆菌可湿性乳剂750倍液加20亿PIB ·mL-¹，棉铃虫核
型多角体病毒悬浮剂750倍液，或5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐可湿性乳剂1000 倍液，加34.8%氰戊菊酯(速灭杀丁)乳剂2000倍液喷雾。

应选晴天凌晨或傍晚时进行全园喷药防治，每隔
7d (天)喷1次，连续防治2次。

在南方地区，露地栽培的菜用枸杞病害较轻，主要是高温和低温时，偶发灰霉病。

试验表明，良好的田间管理比药剂防治更为有效。

田间应加强水肥管理，培育强壮的植株；改善通风状况；适时采收。

2.6 科学采摘
菜用枸杞有两种采收方法：一种是采摘7～10 cm 长的嫩梢，春季扦插后30 d (天)即可开始采摘，每667 m²年产量可达4117.0 kg，旺季时3～ 4d (天)即可采收1次；另一种方法是待枝条长至40～60 cm 高时平地收割，摘取叶片，南方地区30～40d (天)就可平地收割1次，一年可收割7～9次，每667 m²叶片产量可达4110.5 kg 。

南方菜用枸杞一般采摘期为9月中旬至翌年6 月上旬，夏季休眠期达3个月，周年栽培不仅可实现长年采摘，而且可大大提高产量与品质。

3效益分析
根据近几年的经验总结，露地栽培菜用枸杞方式，按照当前的物工成本，工人以60元每天计算，每天工作8小时，市场批发价格以嫩梢8 元 ·kg-¹、叶片10元 ·kg-¹计算。

采摘嫩梢的种植方式，每667 m²年效益32936.0元，人工和材料成本分别为13174.4元和6587.2元；
采摘叶片的种植方式，每667 m²年销售额41105.0元，人工和材料成本分别16086.0元和10799.0元。

因此，种植菜用枸杞每 667 m²年毛利润在1.3万元以上，经济效益显著，若枸杞茎、枸杞根(可用来熬汤)有销售市场，效益更高。