厨房美食菜谱：苦瓜炒蛋的做法_2

厨房美食菜谱：苦瓜炒蛋的做法
秋季人们容易受到秋燥的困扰，心情总是莫名的烦躁，这是内火的源头，当心底的火焰高涨，便会表露出来，因此，常常会出现嘴巴溃疡，便秘等一系列“上火”的症状。

这都是由于秋燥的影响所致。

苦瓜中含有丰富的维生素C,进入体内之后可以帮助
缓解人体疲劳感，使之心情的压力感觉得到有效的缓解，因此，心情也自然好起来。

同时还能起到排除体内毒素的作用，重新振奋我们的精神。

这道苦瓜炒蛋营养丰富，色彩鲜艳，清爽可口，好吃极了，一点也不苦哦！
食材
主料：
苦瓜
鸡蛋
红辣椒3个
油60克
盐少许
生抽10克
料酒10克
大蒜籽2粒
步骤
1.食材准备
2.苦瓜切斜片，撒盐腌制片刻，挤干水份
3.辣椒大蒜籽切碎
4.鸡蛋打散
5.热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液划散，盛出
6.锅留底油，放大蒜籽辣椒爆香
7.放入苦瓜炒一会
8.放入鸡蛋混合炒匀，淋入生抽炒匀
9.淋入料酒炒匀，即可出锅
10.成品图
11.1
12.2
13.3
小贴士：苦瓜用盐腌制过后，可以去除部分苦味。