丰谷酒促销手册

促销手册

第一章基础知识第一节丰谷酒史

第二节丰谷酒业发展历史

第三节酿酒工艺

第四节丰谷产品简介

第五节丰谷企业文化

第六节酒的小常识

第二章促销第一节促销定义

第二节白酒促销特性

第三节促销行为标准

第四节岗位职责

第五节工作流程

第六节工作表格

第三章促销技巧第一节促销5S原则

第二节如何快速建立亲和力

第三节如何介绍产品

第四节了解顾客类型及顾客购买模式

第五节如何引导顾客

第六节了解顾客需求

第七节解除顾客抗拒方法

第八节缔结成交方法

第九节疑难问题解答

第四章商品展售技巧第一节商品展售基本知识

第二节规范陈列的基本概念

第三节商品展售观念及原则

第四节如何做好展售工作

第五节宣传配合

第六节促销展示配合

第五章促销管理概述第一节人员录用原则

第二节工作考核制度

第三节新酬标准

第四节奖惩机制

第五节促销品管理

第六节管理表格

第一章基础知识

第一节丰谷酒史

★《三国志·蜀书》载：东汉建安16年（公元211年），刘备应刘璋之邀率兵入蜀，刘璋自成都到城东山（现富乐

山）迎接刘备大筵款待，欢宴百日。据史载，二刘筵中

所饮之酒源于现年的丰谷泉酿制而成，当时命名富乐烧

坊。

★清代康熙年间1682年，一个五谷丰登的季节，先辈王发天定居绵阳丰谷，以富乐烧坊为主体，合并数家作坊，

建立了丰谷酒业的前身——丰谷天佑烧坊。经多年后演

变成天佑大曲烧坊。

★天佑大曲烧坊人兴财旺，畅销省内各地，并与其它邻居作坊合立字号“变陆丰”、后发展成“源鑫”烧坊，并培植

玻璃瓶装酒以“丰谷老窖大曲”、“帆船牌”等式样从事外

销。

★1950年，国家对私营工商业进行社会主义改造，烧坊合并，改成公司合营，建立绵阳县国营酒厂。

★1985年，绵阳建市，绵阳县国营酒厂更名为国营绵阳市酒厂。

★1994年，国营绵阳市酒厂改制组建成四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司。

★2001年，通过股权运作成为上市公司。

第二节丰谷酒业发展历史

★四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司的前身，原国营绵阳市酒厂。源于清代康熙年间（1682年）的丰谷天佑烧

坊，至今已有300多年的历史。公司主要产品有丰谷酒

王、丰谷特曲、丰谷老窖、老酒坊、丰谷头曲等80多个

品种160余个规格的浓香型大曲酒，以及高山野梅酒、

虫草蜜酒、米酒等多种规滋补格的型营养系列果露酒。

★公司现有各类专业技术人员600余人，占地860亩，拥有固定资产亿元，并经北京亚事无形资产评估事物所评

估无形资产达亿元。公司现年生产能力5万吨，销售收

入亿元，利税2亿元，已成为川酒第七朵金花，并力创

国家名酒。

★早在1996年，公司就一次性通过ISO9002质量认证体系。公司专设科研技术研究院，培养了3名国家级白酒

评委、5名省级白酒评委并拥有1名生物工程、生产工

艺教授，专门从事微生物培植及开发。 2001年珠峰集

团从政府和职工手中购得丰谷酒业%的股份，进而入主上

市公司川金路并成为其第一大股东后，将丰谷股份转让

给川金路，于是丰谷酒业成为上市公司的一部分，丰谷

完成了间接上市的过程。

第三节酿酒工艺

酒的定义及酿造：丰谷酒是出自三百年老窖，结合传统工艺与现代微生物高新技术精心酿制而成的浓香型酒。主要

原料是优质高粱、大米，配以玉米、大麦、糯米等为辅。

其踩曲、投料、陈酿、勾兑、存放等一系列生产过程，

均做到技术精湛、管理严密。

★丰谷酒采用传统混蒸法，以小甑为主，每瓶投料200左右，出酒率约为36%—38%，蒸馏是用拗子锅，只加泉不

调味，勾兑贮存老熟时间都在半年以上，香味就自然变

得浓郁，酒味不燥。将酒配出窖与生粮配料、混蒸，接

酒完毕，出甑摊凉，曲的用量在 40%。沙子要进行三搓

三擦，使得大小疙瘩都要搓烂，用晾水的温度较低，客

上层多泼，下层少泼，装窖时间最长40天就要烤酒。所

以经过以上程序酿造而成的丰谷酒具有酒体丰满浓香醇

厚、绵柔幽雅、尾净余长等特点。白酒的准确分类方法

按使用的原料、曲种、生产工艺、设备等来区分。

★按酿酒原料来分：粮食酒：以大米、高粱、玉米等粮食为主要原料酿造的饮用酒；薯干酒：以鲜薯、薯干为原

料酿制的饮料酒；代用品酒：以野生淀粉原料或含糖原

料酿制的饮料酒；

★按使用的酒曲种类：可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒、大小曲混合白酒。

★按生产工艺区分：主要有固态法发酵白酒、半固态法发酵白酒和液态法白酒。

★按酿造设备可分为：手工白酒、半机械化白酒、机械化白酒。

习惯上白酒的划分方法

★白酒按香型划分为：酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、其他香型白酒。

★酱香型白酒：此型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而得名，因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。此型白

酒的主体香味成分尚未确定，初步认为是一种高沸点物

质，风格特点：酱香突出，优雅细腻，回味悠长，色允

许微黄，以酱香为主，略有焦香（但不能出头）、香味细

腻、复杂、柔顺、酯香柔雅协调，杯中香气经久不散（谓

之“空杯留香”）味大于香，苦度适中，酒度虽低（52

度—54度）而不淡。

★浓香型白酒：（丰谷酒系列属于此类酒）风格：窖香浓郁，绵甜干冽，香味协调，尾净余长，主体香味成份是乙酸

乙酯，并有糟香和微量的泥香，有的是暴香，有的是柔

香，有的是落口团，有的是落口散，但其共性是：香要

浓郁入口要甜，并有回甜。

★清香型白酒：（以山西汾酒为代表）酒度为65度（降度前），风格：清香纯正，醇甜柔和，自然协调，余味爽净，