猪骨髓怎么做给宝贝吃

猪骨髓怎么做给宝贝吃

猪骨髓是存在于猪骨头中的一种物质，也是对于人体健康十分有益的食物。用猪骨髓，可以烹饪出各种各样的菜肴来。而对于很多人来说，猪骨髓都是比较适合食用的，比如说很多宝宝，就可以吃猪骨髓，但是想要让他们摄取到猪骨髓的营养，还得掌握一定的烹饪方法。那么，猪骨髓怎么做给宝贝吃?

一、莲藕红枣猪骨髓汤

主料：猪骨髓、莲藕各100克，红枣20克。

调料：盐、味精、料酒、葱段、姜片、香油、植物油。

做法：

1、先将猪骨髓冲洗净，入沸水焯烫后捞起备用;

2、莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中;

3、红枣去核，洗净，备用;

4、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香;

5、加入高汤，下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒;

6、用小火炖至熟烂，加味精调味，淋香油即可。

二、猪骨髓粥

原料：大米150克，熟芝麻8克，猪骨髓100克。

调料：精盐1小匙。

做法：

1、坐锅点火，将猪骨髓切碎放入;

2、用小火熬出骨髓油;

3、再倒入装有适量清水的碗中，待凝固后取出，翻面去除杂质;

4、锅再置火上，放入适量清水和淘净的大米;

5、熬煮成粥，再加入骨髓油和精盐;

6、烧沸后撒入熟芝麻即成。

三、甲鱼猪髓汤

主料：甲鱼750克

辅料：猪脊骨200克、骨碎补60克、肉苁蓉60克

调料：姜5克、大葱10克、胡椒粉1克、味精2克、盐6克、料酒10克、花生油25克

做法：

1、将甲鱼宰杀，沥净水，去头及内脏，洗净;

2、甲鱼放入沸水中烫3～5分钟，刮去裙边上黑膜，除去腥味;

3、剁去爪和尾，去背板、腹壳，切成肉块，放入蒸盆中;

4、将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口，煎熬成药汁，去纱布袋;

5、将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁、熟花生油、胡椒粉均匀放入蒸盆内，盖好盖;

6、密封，上笼蒸一个小时以上至酥烂，取出;

7、揭开盖，加味精调好口味。