食品检验机构考试题
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食品检验机构资质认定评审准则培训试题
姓名: 成绩：
一、选择题：（每题3分，共30分）
1、（D）组织制定国家食品安全事故应急预案。
A、食品安全委员会
B、质检总局
C、国务院
D、卫生部
2、食品检验实行（C）负责制。
A、食品检验机构法人代表或其授权人
B、检验人
C、食品检验机构与检验人
3、食品检验机构应当使用正式聘用的检验人员，检验人员只能在（A）食品检验
机构中执业。
A、一个
B、二个
C、三个
D、本单位
4、食品检验机构应当具备与其所开展的检验活动相适应的检验人员和（ B ）。
A、质量管理人员
B、技术管理人员
C、法人代表
D、管理人员
5、从事食品检验活动的人员应当持证上岗。检验人员中具有中级以上(含中级)
专业技术职称或同等能力人员的比例应当不少于（C）。
A、10%
B、20%
C、30%
D、50%
6、微生物实验室应当配备生物安全柜，涉及病原微生物的实验活动应当依据国
务院（C ）在相应级别的生物安全实验室进行。
A、《动物防疫法》
B、《高致病性动物病原微生物实验室生物安全管理审批办法》
C、《病原微生物实验室生物安全管理条例》
7、食品检验机构的检验人员和技术管理人员应当接受（ C ）及其相关法律法规、质量管理和有关专业技术培训、考核，并持有培训考核合格证明。
A、《食品检验机构资质认定管理办法》
B、《食品检验机构资质认定评审准则》
C、《食品安全法》
8、对某类或多类食品、食品添加剂或食品相关产品的检验能力进行认定时，食品检验机构必须具备全部检验能力的是（C ）项目。
A、物理
B、化学
C、微生物
D、毒理学
9、食品检验机构质量管理体系的建立、运行应当符合本《食品检验机构资质认
定评审准则》和（B）的要求。
A、《检测和校准实验室能力认可准则》（CNAS—CL01）
B、《实验室资质认定评审准则》
C、《检测和校准实验室能力的通用要求》（ISO/IEC 17025）
10、食品检验机构应当依据《食品安全法》，针对所开展的检验活动，制定相应的检验责任追究制度、检验资料档案管理制度和（A）等。
A、食品安全事故应急检验预案
B、实验室物品管理制度
C、工作人员奖励制度
二、判断题：（每题2分，共30分）
1、对所出具的检验报告由食品检验机构负责。（X）
2、食品检验机构应当是依法设立（注册）的，并能够承担法律责任的独立法人
检验机构，非独立法人的检验机构不得从事食品检验。（X）
3、国家认监委规定， 2011年11月1日后，没有取得食品检验机构资质认定证
书的一律不得从事食品检验工作。（√）
4、在食品检验资质认定中，由于没有要求对某类或多类食品中全部的理化检验
项目都具备能力，实验室只要具备对某类或多类食品的大部分理化检验项目能力就行了。(√)
5、食品生产企业内部的实验室和以食品生产企业为主出资设立的实验室不属于
食品检验机构资质认定对象。（√）
6、2011年5月1日前，没有取得实验室资质认定证书的食品检验机构，仍可继
续开展食品检验活动。（X）
7、必须是专门开展食品检验的实验室才有资格申请食品检验机构资质认定。（X）
8、食品检验实验室不得开展与食品检验项目无关的检验活动。（X ）
9、食品检验机构的检验场所可以是固定的，也可以是流动的。（X ）
10、食品检验机构必须设有独立的动物实验室。（X）
11、只做食品检验项目的实验室只要满足《食品检验机构资质认定评审准则》所
规定的要求，就可申请食品检验机构资质认定。（ X ）
12、从事食品检验活动的人员应当持证上岗。（√）
13、食品检验报告和原始记录应当妥善保存至少三年，有特殊要求的按照有关规
定执行。（ X ）
14、食品检验机构不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。（√）
15、食品检验机构应当在所从事的物理、化学、微生物和毒理学等食品检验领域
每年至少参加一次实验室间比对或能力验证。（√）
三、问答题：（每题20分，共40分）
1、《食品检验机构资质认定评审准则》的参考文件有哪些？
答：参考文件有
《中华人民共和国食品安全法》
《中华人民共和国食品安全法实施条例》
《中华人民共和国认证认可条例》
《食品检验机构资质认定管理办法》
《实验室资质认定评审准则》
《食品检验机构资质认定条件》
2、《食品检验机构资质认定特殊要求》中对人员有什么特殊要求？
答：a、检验人员和技术管理人员应当接受《食品安全法》及其相关法律法规、质量管理和有关专业技术培训、考核，并持有培训考核合格证明。
b、从事食品检验活动的人员应当持证上岗。检验人员中具有中级以上(含中级)专业技术职称或同等能力人员的比例应当不少于30%。
c、食品检验机构应当使用正式聘用的检验人员，检验人员只能在一个食品检验机构中执业。