酒店宾馆质量环境方针
宾馆_旅店卫生管理制度
一、总则为保障宾馆旅店卫生质量，预防疾病传播，提高旅客住宿体验，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，结合本宾馆旅店的实际情况，特制定本制度。
二、卫生责任1. 宾馆旅店总经理对本宾馆旅店卫生工作全面负责，各部门负责人对本部门卫生工作负责。
2. 所有员工应自觉遵守本制度，严格执行卫生操作规程。
三、卫生标准1. 客房卫生标准：（1）客房内空气清新，无异味。
（2）床上用品、毛巾、浴巾、拖鞋等物品应保持干净、整洁、无污渍。
（3）地面、墙壁、门窗、卫生间等部位无灰尘、污渍。
（4）卫生间内无积水、异味，马桶、洗手池、淋浴间等设施设备清洁无垢。
2. 公共区域卫生标准：（1）大厅、电梯、走廊等公共区域地面干净，无污渍、积水。
（2）公共卫生间内设施设备清洁无垢，无异味。
（3）客房楼道、楼梯扶手等公共区域保持整洁。
四、卫生操作规程1. 客房卫生：（1）每日对客房进行全面清洁，包括床上用品、地面、墙壁、卫生间等。
（2）客房清洁时，使用符合卫生要求的清洁剂和消毒剂。
（3）客房清洁后，对床上用品进行高温消毒。
2. 公共区域卫生：（1）每日对公共区域进行清洁，包括地面、墙壁、卫生间等。
（2）公共卫生间内设施设备清洁，无异味。
（3）公共区域清洁后，对公共卫生间进行消毒。
五、卫生监督与检查1. 宾馆旅店设立卫生监督小组，负责对卫生工作进行全面监督和检查。
2. 卫生监督小组每月至少对客房、公共区域进行一次全面检查，对存在的问题及时整改。
3. 对卫生工作不达标者，进行通报批评，并追究相关责任。
六、奖惩措施1. 对认真执行本制度，卫生工作表现突出的个人和部门给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，卫生工作不达标者，给予通报批评，并视情节轻重给予相应处罚。
七、附则1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由宾馆旅店总经理办公室负责解释。
2. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
宾馆旅店卫生管理制度旨在保障旅客的住宿安全和健康，提高宾馆旅店的卫生质量，为旅客提供舒适的住宿环境。
宾馆和质量环境管理手册
宾馆和质量环境管理手册1. 引言本手册旨在为宾馆员工提供一份质量环境管理的指导手册，以确保宾馆能够提供高质量的服务，并保护环境。
本手册包含了宾馆的质量目标、质量管理体系、环境保护措施以及员工的责任和义务等内容。
它是宾馆质量环境管理体系的核心文档，适用于所有宾馆员工。
2. 质量目标宾馆的质量目标包括提供优质的客房服务、提高客户满意度、保证服务的安全、提高员工的工作效率以及实施环境保护措施。
宾馆将通过定期评估和监测来跟踪和改进这些目标的实现情况。
3. 质量管理体系宾馆的质量管理体系包括以下几个方面：3.1 宾馆组织结构宾馆设有质量管理部门，并设立质量管理委员会负责制定和监督质量管理体系的运行。
3.2 客房服务流程宾馆制定了客房服务流程，明确了客房清洁、床品更换、客房维修等各个环节的要求和程序，以确保客房服务的质量和效率。
3.3 培训和培训计划宾馆定期进行员工培训，包括安全培训、客房服务培训、环境保护培训等，以提高员工的技能和意识。
3.4 设备和设施管理宾馆对设备和设施进行定期检查和维护，并建立了相应的维护记录和维修计划，以确保设备和设施的正常运转。
3.5 客户投诉处理宾馆设立了客户投诉处理部门，制定了客户投诉处理的程序和要求，并对投诉进行分类、分析和改进。
4. 环境保护措施宾馆致力于减少对环境的影响，采取了一系列环境保护措施，包括但不限于：•优化能源使用，减少能源消耗；•减少水的使用，提高水资源利用效率；•减少废物的产生，实施废物分类和回收；•推广使用环保产品，并减少有害物质的使用；•宣传环境保护知识，提高员工的环保意识。
5. 员工责任和义务宾馆的每个员工都有以下责任和义务：•遵守宾馆的质量环境管理制度和相关规定；•保证自己的工作符合质量要求，并积极参与质量改进活动；•关注环境保护，遵守环保规定，提倡节约用水和能源；•积极参与培训，不断提高自己的技能和知识；•及时报告发现的质量问题和环境问题，并提出改进建议。
五星级宾馆卫生管理制度
一、总则为了确保五星级宾馆的卫生质量，保障宾客的身体健康，提高宾馆的整体形象，特制定本制度。
二、卫生管理原则1. 宾馆卫生管理工作应遵循“预防为主，防治结合”的原则。
2. 宾馆卫生管理工作应严格执行国家卫生标准和规范。
3. 宾馆卫生管理工作应注重人性化服务，提高宾客满意度。
4. 宾馆卫生管理工作应注重节约资源，减少污染。
三、卫生管理职责1. 宾馆各部门应明确卫生管理职责，确保各项工作落实到位。
2. 宾馆各部门负责人对本部门卫生管理工作负总责。
3. 宾馆员工应自觉遵守卫生管理制度，做好个人卫生工作。
四、卫生管理制度1. 宾馆公共区域卫生管理（1）大厅、电梯、走廊、卫生间等公共区域应保持整洁、卫生。
（2）公共区域应定期进行消毒、杀虫、除臭等工作。
（3）公共区域垃圾桶应每日清理，保持干净、整洁。
2. 客房卫生管理（1）客房应保持整洁、舒适，床铺干净、平整。
（2）客房内物品摆放整齐，用品齐全。
（3）客房卫生间应保持干净、卫生，定期消毒。
（4）客房内空调、电视等设施设备应定期清洁、保养。
3. 餐饮卫生管理（1）餐厅、厨房等餐饮区域应保持整洁、卫生。
（2）餐饮用具、餐具等应定期消毒、清洗。
（3）食品加工、储存、销售应符合国家卫生标准。
（4）餐饮区域应设置灭蝇灯、灭鼠器等设施。
4. 保洁工作制度（1）保洁员应定期对宾馆公共区域、客房、餐饮区域进行清洁、消毒。
（2）保洁员应严格按照卫生标准操作，确保清洁效果。
（3）保洁员应做好垃圾处理工作，保持宾馆环境卫生。
5. 疫情防控工作制度（1）宾馆应建立健全疫情防控机制，确保宾客和员工的生命安全。
（2）宾馆应定期对员工进行疫情防控知识培训。
（3）宾馆应严格执行国家疫情防控政策，做好预防措施。
五、监督检查1. 宾馆应设立卫生管理部门，负责卫生管理工作的监督检查。
2. 宾馆应定期对卫生管理工作进行检查，发现问题及时整改。
3. 宾馆应定期对员工进行卫生知识培训，提高卫生意识。
宾馆质量环境方针目标指标(2)
质量方针
一流饭店服务，赢得顾客信赖。
——关注顾客，建立满足顾客需要的各种机制和途径；注重细节，提供“满意加惊喜”的个性化服务。
——不断满足内外顾客需求，持续保持“望湖”品牌优势。
质量目标
我们的目标是：
1.顾客满意率不低于90％；
2.顾客信息反馈率不低于90%；
3.有效投诉的处置率达到100％；
4.关键岗位员工持证上岗率100％；
5.人均创收在本市同类、同星级饭店保持前2名。
环境方针
望湖宾馆致力于实现在人与历史交流、人与自然交流、人与人交流的活动中与地球环境相协调，努力减轻活动、服务、产品在运行过程中的环境影响：
——创造健康、文明、符合环境保护要求的绿色饭店；
——遵守环境法律法规及其它要求，并致力于对污染预防；
——努力达到污染物排放标准，加强固体废弃物管理，减少物资消耗；
——节能降耗，减少资源浪费，控制费用成本；
——降低经营成本，提高经济效益，持续改进环境绩效；
——加强员工环境保护意识的教育和培训。
环境目标
1）减少废物、降低资源消耗，逐步实现塑料袋替代，实施垃圾分类处理。
2）资源、能源总量控制，年能耗费用不超过营业收入8％。
3）加强员工培训，提高员工的环境意识。
环境指标
1）冷却塔噪音排放达标，减少油烟排放。
2）对危险废弃物全面收集，垃圾实施分类。
3）能源、资源总量消耗比去年下降1％。
4）火灾发生零次。
5）保持绿色饭店称号。
6）员工环境意识培训覆盖率达到100％。
宾馆卫生管理制度
宾馆卫生管理制度
是为了保障宾馆的卫生环境和顾客的健康而制定的一套规范和管理措施。
以下是一份宾馆卫生管理制度的基本内容：
1. 环境卫生管理：
- 宾馆应保持整洁、明亮的环境，定期进行深度清洁和消毒。
- 室内空气应保持清新，定期通风。
- 宾馆要定期检查和维护卫生设施，确保其正常运行。
2. 饮食卫生管理：
- 宾馆的餐饮部门应按照食品安全卫生标准进行操作。
- 食品采购要选择正规供应商，确保原材料质量安全。
- 厨房要保持清洁卫生，保持食品加工区域的卫生环境。
- 员工要严格遵守食品安全操作规范，如洗手、戴口罩等。
3. 客房卫生管理：
- 客房要定期进行清洁和消毒，确保卫生环境。
- 床上用品要定期更换和清洗，保持干净。
4. 公共区域卫生管理：
- 公共区域要定期进行清洁和消毒，包括大厅、走廊、电梯等。
- 公共卫生间要定期检查和清洁，保持干净。
5. 垃圾处理：
- 宾馆要建立垃圾分类制度，分类收集和处理垃圾。
- 宾馆要定期清理垃圾，并确保垃圾处理区域的卫生环境。
6. 员工卫生管理：
- 宾馆要定期对员工进行健康检查，确保员工身体健康。
- 员工要遵守个人卫生规范，如勤洗手、穿戴清洁工作服等。
7. 卫生培训：
- 宾馆要对员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
- 宾馆要定期进行卫生检查和评估，及时纠正存在的问题。
8. 投诉处理：
- 宾馆要建立投诉处理机制，及时处理客户的卫生相关投诉。
- 宾馆要对投诉情况进行记录和分析，采取措施改进。
宾馆环境卫生制度范本
宾馆环境卫生制度范本一、总则为了确保宾馆的环境卫生，提高服务质量和顾客满意度，根据国家有关法律法规和宾馆的实际情况，制定本环境卫生制度。
本制度适用于宾馆内外的环境清洁、卫生管理和污染防治等工作。
二、宾馆环境卫生管理组织1. 宾馆应设立环境卫生管理部门，负责组织、协调和监督宾馆的环境卫生工作。
2. 宾馆环境卫生管理部门应制定环境卫生工作计划，明确环境卫生工作目标和任务，并组织实施。
3. 宾馆环境卫生管理部门应定期对环境卫生工作进行检查和评估，对存在的问题及时进行整改。
三、宾馆环境卫生工作要求1. 宾馆内外的道路、广场、停车场等公共区域应保持清洁，无垃圾、杂物、积水等污染物。
2. 宾馆的客房、会议室、餐厅、大堂等公共场所应保持卫生，无灰尘、蛛网、异味等污染物。
3. 宾馆的厨房、餐厅、食品仓库等食品安全区域应严格执行食品安全法规，保证食品安全卫生。
4. 宾馆的污水处理、垃圾处理等环保设施应正常运行，防止环境污染。
5. 宾馆应定期对公共区域进行消毒，特别是电梯、楼梯扶手、门把手等高频接触部位。
6. 宾馆应建立健全卫生管理制度，明确各部门和员工的卫生职责，确保环境卫生工作的落实。
四、宾馆环境卫生管理措施1. 宾馆应配备足够的清洁设备和工具，保证环境卫生工作的正常开展。
2. 宾馆应加强对员工的卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
3. 宾馆应建立健全卫生检查制度，定期对环境卫生工作进行检查，对存在的问题及时进行整改。
4. 宾馆应鼓励顾客参与环境卫生管理，引导顾客文明旅游，共同维护宾馆环境。
五、宾馆环境卫生管理考核与奖惩1. 宾馆应建立环境卫生管理考核制度，对环境卫生工作情况进行定期考核。
2. 对在环境卫生工作中取得优异成绩的部门和个人，宾馆应给予表彰和奖励。
3. 对违反环境卫生管理制度的行为，宾馆应严肃处理，并根据情况给予处罚。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度的解释权归宾馆所有。
3. 宾馆可根据实际情况对本制度进行修改和完善。
酒店环保管理规章制度
第一章总则第一条为了加强酒店环保管理，提高酒店环境质量，保护生态环境，促进可持续发展，根据国家有关环保法律法规和政策，结合本酒店实际情况，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于本酒店所有员工、客人及合作伙伴。
第三条本规章制度遵循以下原则：（一）预防为主，防治结合；（二）节约资源，保护环境；（三）全员参与，责任到人；（四）持续改进，追求卓越。
第二章环保目标与责任第四条酒店环保目标：（一）确保酒店废水、废气、固体废物达标排放；（二）降低能源消耗，提高能源利用效率；（三）减少酒店运营过程中的污染排放；（四）提高员工环保意识，营造绿色酒店氛围。
第五条酒店环保责任：（一）酒店总经理对本酒店的环保工作全面负责；（二）各部门负责人对本部门环保工作负责；（三）全体员工对个人岗位环保工作负责。
第三章环保措施与实施第六条废水处理：（一）酒店应配备污水处理设施，确保废水达标排放；（二）员工应养成良好的卫生习惯，合理使用洗涤剂，减少污水排放；（三）客房定期更换床上用品，确保污水处理设施正常运行。
第七条废气处理：（一）酒店应安装废气净化设施，确保废气达标排放；（二）厨房、洗衣房等产生异味的区域应加强通风，减少异味排放；（三）员工应合理使用空调、取暖设备，降低能耗。
第八条固体废物处理：（一）酒店应分类收集、存放固体废物，确保分类投放；（二）鼓励员工参与垃圾分类，提高固体废物资源化利用率；（三）定期对垃圾收集设施进行清洁、消毒，确保环境卫生。
第九条能源管理：（一）酒店应合理规划能源使用，提高能源利用效率；（二）鼓励员工使用节能设备，降低能源消耗；（三）定期检查能源设施，确保设施正常运行。
第十条环保宣传与培训：（一）酒店应定期开展环保宣传，提高员工环保意识；（二）对新员工进行环保培训，使其了解环保知识和要求；（三）鼓励员工积极参与环保活动，营造绿色酒店氛围。
第四章监督与考核第十一条酒店应设立环保管理部门，负责环保工作的监督与考核；第十二条环保管理部门应定期对各部门环保工作进行检查，确保环保措施落实到位；第十三条酒店应建立环保考核制度，将环保工作纳入员工绩效考核，对环保工作突出的员工给予奖励。
宾馆环境卫生管理办法
宾馆环境卫生管理办法第一章总则第一条目的为了加强宾馆环境卫生管理，提高住宿环境质量，保障旅客的健康与舒适，根据《中华人民共和国环境保护法》、《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，特制定本办法。
第二条适用范围本办法适用于我国各类宾馆、酒店、旅店等提供住宿服务的场所环境卫生管理工作。
第三条管理原则1. 宾馆环境卫生管理应当遵循预防为主、防治结合的原则。
2. 宾馆环境卫生管理应建立健全卫生管理制度，确保各项卫生要求得到有效执行。
3. 宾馆环境卫生管理应加强从业人员培训，提高环境卫生意识和操作技能。
第二章环境卫生标准第四条客房卫生1. 客房内墙壁、地板应保持清洁，无霉斑、污渍。
2. 床上用品应定期更换清洗，保证干净整洁。
3. 卫生间应随时清洁，保证便器、洗手池、浴缸等设施清洁卫生。
4. 客房内的毛巾、浴巾应每日更换，如有污渍应立即更换。
5. 客房内的垃圾桶应每日清理，防止垃圾堆积。
第五条公共区域卫生1. 大堂、电梯间、走廊等公共区域应保持整洁，无垃圾、痰迹。
2. 公共区域的家具、设施应定期清洁，无灰尘、污渍。
3. 楼梯、电梯按键、门把手等高频接触部位应每小时清洁消毒。
4. 宾馆内的公共卫生间应随时清洁，保证设施清洁卫生。
5. 公共区域内的垃圾桶应每日清理，防止垃圾堆积。
第六条餐饮卫生1. 餐厅应保持整洁，桌椅、餐具应清洁干净。
2. 厨房应符合食品安全标准，食材应新鲜，加工过程应卫生。
3. 厨师应持有效健康证明，穿戴清洁的工作服、帽子。
4. 食物储存应按照要求，防止食物变质。
5. 餐厅内的垃圾桶应每日清理，防止垃圾堆积。
第三章卫生管理措施第七条卫生检查与评估1. 宾馆应定期进行卫生检查与评估，确保各项卫生要求得到有效执行。
2. 卫生检查应包括客房、公共区域、餐饮等各个方面的卫生状况。
3. 对于检查中发现的问题，应及时整改，并记录整改情况。
第八条员工培训与健康检查1. 宾馆应定期对从业人员进行环境卫生培训，提高其环境卫生意识和操作技能。
酒店卫生维护方针
酒店卫生维护方针1. 背景为了保证酒店的卫生环境，提供给客人一个舒适、清洁的居住体验，制定本酒店卫生维护方针。
2. 目标我们的目标是成为一家卫生状况优良的酒店，为客人提供一个卫生、安全、舒适的居住环境。
3. 原则我们将遵循以下原则来维护酒店的卫生：- 卫生第一：卫生是我们最重要的任务，我们将保持酒店各个区域的清洁和整洁。
- 客户至上：客人的健康和安全是我们的优先考虑，我们将提供安全健康的住宿环境。
- 持续改进：我们将不断改进卫生管理措施，以确保我们的卫生标准始终符合最佳实践和法律标准。
- 团队合作：我们将培养一个卫生责任意识强、团结协作的团队，以确保卫生维护的持续改进。
4. 实施措施为实现以上目标和原则，我们将采取以下措施：4.1 清洁与消毒- 酒店房间、公共区域将进行定期彻底清洁和消毒。
- 使用专业的清洁剂和消毒剂，确保杀死细菌和病毒。
- 提供干净、消毒的床单、毛巾和洗浴用品。
4.2 垃圾处理- 设置足够数量的垃圾箱，并定期进行垃圾清理。
- 确保垃圾分类和处理符合环保法规。
4.3 餐饮卫生- 严格控制食品存储、加工和制作过程中的卫生条件。
- 定期检查厨房和餐厅的清洁和消毒情况。
- 培训员工关于食品安全和卫生的知识与技巧。
4.4 公共区域清洁- 定期清洁门厅、电梯、走廊等公共区域，保持整洁。
- 提供洗手液、洗手器和纸巾等卫生用品供客人使用。
4.5 人员培训- 为所有员工提供卫生培训，让每个员工都了解并履行自己的卫生责任。
- 定期组织培训和考核，确保员工掌握卫生管理技巧。
4.6 客户反馈和投诉处理- 建立客户反馈和投诉处理机制，及时解决客户相关问题。
- 尊重客户的意见和建议，用以改进我们的卫生维护工作。
5. 评估与改进我们将定期评估卫生维护的执行情况，并采取必要的措施改进我们的工作。
我们将不断研究和引进最佳实践，确保我们的卫生维护工作达到最高标准。
6. 领导责任领导层将承担起监督卫生维护工作的责任，并通过激励和奖励鼓励员工履行卫生责任。
宾馆的环境与设施管理
营销
定期评估营销活动的效果，包括销售额、客户 满意度、品牌知名度等方面的指标。
数据分析和挖掘
收集和分析客户数据，了解客户需求和行 为特征，以便更好地调整营销策略。
B
C
营销策略调整
根据评估结果和数据分析结果，及时调整营 销策略，提高营销效果和客户满意度。
持续改进
不断关注市场变化和竞争对手动态，持续优 化产品和服务，保持宾馆的市场竞争力。
收入核算
01
准确核算宾馆的各项收入，包括客房收入、餐饮收入、会议室
出租收入等，确保收入的完整性和准确性。
支出控制
02
合理控制宾馆的各项支出，包括采购成本、人工成本、能源费
用等，降低成本消耗，提高经济效益。
收支平衡
03
保持宾馆的收支平衡，避免资金链断裂或库存积压等问题，确
保宾馆的正常运营。
成本分析与控制
产品与服务创新
产品创新
不断推出新的产品和服务，以满足客户的不同需求和期望 。例如，推出新的房型、餐饮服务或娱乐项目等。
服务创新
优化现有服务流程，提高服务质量和效率，为客户带来更 好的体验。例如，引入自助入住/退房系统、智能客房服 务等。
品牌形象塑造
通过产品和服务创新，树立宾馆独特的品牌形象，提高客 户忠诚度和口碑传播。
宾馆的环境与设施管 理
汇报人：可编辑 2024-01-08
目录
• 宾馆环境管理 • 宾馆设施管理 • 宾馆服务质量管理 • 宾馆人力资源管理 • 宾馆市场营销管理 • 宾馆财务管理
宾馆环境管理
01
室内环境管理
01
温度与湿度控制
确保室内温度适宜，湿度适中，为客人提供舒适的住宿 环境。
宾馆卫生管理制度范本
宾馆卫生管理制度范本第一章总则第一条为规范宾馆卫生管理工作，确保宾馆环境卫生和服务质量，制定本制度。
第二条本制度适用于宾馆的所有卫生管理工作。
第三条宾馆应设立卫生管理部门，负责宾馆的环境卫生和卫生管理工作。
第四条宾馆的卫生管理工作应遵循“预防为主、防治结合”的原则，加强预防控制，及时处理卫生问题。
第五条宾馆应定期进行卫生检查和评估，及时发现和解决卫生问题，确保卫生管理工作的规范化。
第二章宾馆环境卫生管理第六条宾馆应保持室内外环境的干净整洁，定期进行清洁和消毒。
第七条宾馆应定期清理垃圾，垃圾桶应放置在指定位置，实行分类投放。
第八条宾馆应保持室内通风良好，定期清洗空调及通风设备。
第九条宾馆应保持公共区域、客房和卫生间的卫生和整洁，及时更换清洗毛巾、床上用品等。
第十条宾馆应定期检查饮用水和食品的卫生质量，确保食品安全。
第三章宾馆卫生管理制度第十一条宾馆应建立健全卫生管理制度和工作流程，明确各项职责和任务。
第十二条卫生管理部门应制定年度卫生管理计划，跟踪执行情况并评估效果。
第十三条宾馆应进行员工卫生教育和培训，提高员工卫生意识和技能。
第十四条客房清洁和消毒工作应按照标准化流程进行，定期进行内部培训和考核。
第十五条宾馆应建立卫生事故应急预案，及时处理突发卫生事件。
第四章宾馆卫生检查和评估第十六条宾馆应定期进行卫生检查，包括室内外环境、客房卫生、餐饮卫生等。
第十七条根据卫生检查结果，宾馆应及时整改发现的问题，并记录整改过程和效果。
第十八条宾馆应定期进行卫生评估，评估结果作为卫生工作的参考依据。
第五章附则第十九条本制度由宾馆负责人负责解释。
第二十条本制度自发布之日起施行。
以上仅为宾馆卫生管理制度的一个范本，具体制度应根据宾馆的实际情况进行调整和完善。
宾馆卫生管理制度范文
宾馆卫生管理制度范文一、宾馆卫生管理制度宾馆卫生管理是宾馆运营管理中非常重要的一环，直接关系到宾客的健康与安全。
为了确保宾馆卫生管理工作的顺利开展，提高卫生管理水平，本文制定了宾馆卫生管理制度，并具体阐述了各项管理要点。
1. 宾馆卫生管理的目标与原则（1）目标：确保宾馆环境卫生整洁，食品安全卫生，防止传染病传播，保障宾客的健康与安全。
（2）原则：科学、规范、全面、持续。
2. 宾馆卫生管理的责任分工（1）总经理：负责宾馆卫生管理工作的组织、协调和监督，确保制度的落实与执行。
（2）卫生管理部门：负责制定卫生管理制度、培训员工、检查卫生工作等。
（3）各部门负责人：负责各自部门内的卫生管理工作，保证卫生责任到位。
3. 宾馆卫生管理的主要内容（1）宾馆环境卫生管理：包括大堂、客房、餐厅、公共区域等的清洁与消毒工作，保持环境整洁。
（2）食品安全管理：制定食品采购、储存、加工、餐饮的相关规定，并定期进行食品安全培训与检查。
（3）病媒生物管理：制定灭蚊、灭鼠、灭蚤等病媒生物防控措施，确保宾馆内无病虫害。
（4）废弃物管理：建立健全的废弃物分类处理制度，确保废弃物的合理处理与环境保护。
（5）员工卫生培训：对员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生管理意识和操作技能。
4. 宾馆卫生管理的工作流程（1）设立卫生管理小组：由卫生管理部门成立卫生管理小组，负责协调各部门的卫生管理工作。
（2）制定卫生管理计划：根据宾馆实际情况，制定年度、月度的卫生管理计划，明确各项卫生任务和工作要点。
（3）开展卫生检查与评估：定期对宾馆各个环节进行卫生检查与评估，及时发现问题并进行整改。
（4）建立卫生管理档案：建立宾馆的卫生管理档案，记录卫生管理工作的相关资料，便于追溯和查阅。
（5）组织卫生培训与考核：定期组织员工进行卫生知识培训，并进行考核，提高员工的卫生管理水平。
5. 宾馆卫生管理的监督与评估（1）内部监督：由卫生管理部门对各部门的卫生管理工作进行监督，及时纠正存在的问题。
宾馆相关卫生管理制度
一、总则为了保障宾馆的卫生环境，提高宾客满意度，预防和控制疾病传播，确保员工身体健康，特制定本宾馆卫生管理制度。
二、卫生管理原则1. 预防为主，防治结合。
2. 全员参与，责任到人。
3. 定期检查，持续改进。
三、卫生管理职责1. 宾馆总经理负责宾馆卫生管理工作，对宾馆卫生状况负总责。
2. 部门经理负责本部门卫生管理工作，确保部门卫生符合标准。
3. 所有员工应自觉遵守卫生管理制度，积极参与卫生工作。
四、卫生管理内容1. 客房卫生管理（1）客房服务员应每日对客房进行彻底清洁，包括床铺、地面、卫生间等。
（2）客房服务员应定期对客房进行消毒，包括床上用品、毛巾、浴巾等。
（3）客房服务员应确保客房通风良好，空气新鲜。
2. 公共区域卫生管理（1）公共区域（大堂、电梯、走廊等）应保持整洁，无垃圾、污渍。
（2）公共卫生间应保持清洁，及时清理污物，定期消毒。
（3）公共区域应配备充足的洗手液、纸巾等卫生用品。
3. 食品卫生管理（1）厨房及食品操作间应保持清洁，生熟食品分开存放。
（2）厨房工作人员应穿戴清洁的工作服、帽、手套，保持个人卫生。
（3）食品加工、储存、运输过程中，应严格执行食品卫生规范。
4. 设施设备卫生管理（1）宾馆内所有设施设备应定期检查、维护，确保正常运行。
（2）公共区域内的设施设备（如座椅、桌椅、沙发等）应定期清洁消毒。
（3）客房内的设施设备（如空调、电视、冰箱等）应定期检查，确保清洁、卫生。
五、卫生检查与考核1. 宾馆每月至少组织一次全面卫生检查，检查内容包括客房、公共区域、食品卫生等。
2. 部门经理每月对所属部门卫生状况进行自查，并将自查结果上报总经理。
3. 对卫生检查中发现的问题，相关部门应及时整改，确保整改措施落实到位。
4. 将卫生管理工作纳入员工绩效考核，对表现优秀的员工给予奖励，对违反规定的员工进行处罚。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由宾馆总经理负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以修订。
酒店环境规章制度
第一章总则第一条为保障酒店环境的整洁、舒适和安全，提高服务质量，确保顾客满意度，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店全体员工及入住客人。
第三条酒店环境规章制度应严格遵守国家法律法规、行业标准及酒店相关规定。
第二章环境卫生第四条酒店应保持公共区域、客房、卫生间等场所的清洁卫生，每日进行两次全面清洁。
第五条客房内应定期更换床单、被罩、枕套等床上用品，保持床铺整洁。
第六条公共卫生间应配备充足的洗手液、卫生纸等卫生用品，并确保其随时可用。
第七条餐饮区域应保持桌面干净，餐具消毒，确保食品安全。
第八条垃圾分类投放，及时清理垃圾，保持酒店环境整洁。
第九条严禁在酒店内吸烟，禁止在客房内使用明火。
第三章安全管理第十条酒店应定期进行安全检查，确保消防设施、应急照明、疏散通道等符合国家标准。
第十一条酒店应制定应急预案，对突发事故如火灾、地震等有明确的应对措施。
第十二条酒店员工应熟悉消防器材的使用方法，并定期进行消防演练。
第十三条酒店应加强治安管理，确保入住客人的财产安全。
第十四条酒店应配备紧急呼叫系统，确保客人遇到紧急情况时能迅速得到帮助。
第四章顾客服务第十五条酒店员工应具备良好的服务态度，礼貌待人，热情周到。
第十六条酒店应提供24小时客房服务，包括叫醒、送餐、洗衣等。
第十七条酒店员工应熟悉酒店设施和服务项目，及时解答客人疑问。
第十八条酒店应设立意见箱，收集客人对酒店服务的意见和建议，及时改进。
第五章员工行为规范第十九条酒店员工应着装整洁，佩戴工牌，保持仪容仪表。
第二十条酒店员工应遵守工作时间，不得迟到、早退。
第二十一条酒店员工应保守酒店商业秘密，不得泄露客人隐私。
第二十二条酒店员工应积极参与酒店组织的培训活动，提高自身业务水平。
第六章附则第二十三条本规章制度由酒店管理层负责解释。
第二十四条本规章制度自发布之日起施行。
第二十五条酒店员工应认真学习本规章制度，确保其得到有效执行。
第二十六条对违反本规章制度的员工，酒店将根据情节轻重给予相应的处罚。
宾馆卫生制度管理制度范本
宾馆卫生管理制度范本一、总则第一条为了保障宾馆住宿环境的卫生安全，维护旅客的身体健康，提高服务质量，根据国家有关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于宾馆内部的卫生管理，包括客房、公共区域、餐饮场所等。
第三条宾馆卫生管理应遵循预防为主、防治结合的原则，做到全面管理、分区负责、定期检查、及时处理。
第四条宾馆应设立卫生管理部门，负责制定和实施卫生管理制度，对宾馆卫生工作进行监督和检查。
二、客房卫生管理第五条客房卫生应做到一客一换一消毒，床上用品、毛巾、浴巾等应定期清洗、消毒。
第六条客房内应保持干净整洁，床上用品应整齐折叠，卫生间应随时清洁，确保卫生设施完好。
第七条客房卫生清洁工具应专用，避免交叉使用，定期进行消毒处理。
第八条客房空调滤网应定期清洗，确保空气质量。
三、公共区域卫生管理第九条公共区域应保持干净整洁，无垃圾、杂物、痰迹等。
第十条公共区域的设施设备应定期清洁、消毒，包括楼梯、电梯、走廊、大厅等。
第十一条公共卫生间应随时清洁，保证卫生设施正常使用，定期进行消毒处理。
第十二条宾馆应设置垃圾收集点，定期清理垃圾，保持环境整洁。
四、餐饮场所卫生管理第十三条餐饮场所应保持环境整洁，桌面、椅子和地面无食物残渣、油渍等。
第十四条餐饮用具应做到一客一换一消毒，不得使用过期、变质的食材。
第十五条餐饮场所的设备设施应定期清洁、消毒，包括炉灶、冰箱、餐具等。
第十六条宾馆应建立健全食品进货查验制度，确保食品安全。
五、卫生检查与考核第十七条宾馆应定期组织卫生检查，对发现问题及时进行整改。
第十八条宾馆应设立卫生考核制度，对卫生工作优秀的员工给予奖励，对卫生工作不到位的员工进行批评教育。
六、卫生培训与宣传第十九条宾馆应定期组织员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和技能。
第二十条宾馆应通过各种形式开展卫生宣传活动，提高旅客的卫生意识。
七、附则第二十一条本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
第二十二条本制度的解释权归宾馆所有。
宾馆各部门质量目标、环境目标、环境指标汇总(1)
财务部质量目标1、顾客满意率不低于88％；2、单笔月累计收款准确率99。
5％；3、特殊岗位员工持证上岗率100%;4、入帐营业报表及营业款准确率100％。
环境目标加强仓库危险品的管理，实行垃圾分类收集，控制办公费用；节能降耗，减少库存积压,建立合理的库存量。
环境指标1、垃圾分类收集达到100%；2、处理10％财务仓库的积压物品;3、年办公费用控制在6500元以下。
后勤保障质量目标1、员工对后勤保障服务的满意率不低于71％；2、职工对食堂的满意率不低于70％；3、员工对集体宿舍的满意率不低于75％；4、职工对俱乐部的满意率不低于75％；5、医务室药品、一次性针筒的合格率达到100％.环境目标加强部门成本控制，节能降耗，实行垃圾分类处理，确保员工有良好的就餐、休闲、医疗环境，实现对有害废弃物的控制和管理.环境指标1、医疗废弃物回收率为100％；垃圾实施分类.2、增加菜肴的蒸煮,减少油炸，降低油烟排放。
3、控制饭菜的发放量，泔水每天控制在70公斤以内。
娱乐部质量目标1、顾客满意率不低于90％，力争回头客50%；2、设备完好率95%；3、有效投诉率处置率达到100％;4、月员工培训不少于培训计划课时，培训覆盖率100%；5、完成年营业指标.环境目标加强成本控制，提高员工节能降耗意识,提高对废弃物的控制和管理，逐步实现垃圾分类收集.环境指标1、消耗品费用控制不超过年营业收入7％;2、垃圾分类收集达到90%；3、加强员工环境意识培训,培训率达到100％。
餐饮部质量目标1、顾客满意率不低于90％；2、菜肴出品合格率95%以上;3、设备设施完好率不低于95％；4、有效投诉的处置率达100％；5、年食物中毒事件发生零次;6、完成宾馆下达的营业指标。
环境目标倡导绿色消费，减少资源浪费，加强固体废弃物管理,节能降耗，安全生产，消除火险隐患。
环境指标1、合理控制能源消耗，定人、定时开启设备。
2、实施泔水和固体垃圾分类收集。
宾馆酒店业卫生管理制度
一、总则为加强宾馆酒店业卫生管理，保障顾客健康，提高服务质量，特制定本制度。
二、卫生管理责任1. 宾馆酒店业卫生管理工作由总经理负责，各部门负责人对所辖区域卫生负直接责任。
2. 各部门应建立健全卫生管理制度，明确卫生责任，确保卫生工作落到实处。
三、卫生管理内容1. 环境卫生（1）宾馆酒店应保持室内外环境卫生整洁，经常开窗换气，消除异味。
（2）公共区域如大厅、电梯、走廊、卫生间等，应保持清洁，无污垢、无烟头、无痰迹。
（3）客房内床单、被套、枕套等床上用品应定期更换，保持清洁卫生。
2. 物品及设备卫生（1）客房内物品如毛巾、浴巾、拖鞋等应保持清洁、无污渍。
（2）客房内电器设备、家具等应定期擦拭，保持整洁、无灰尘。
（3）卫生间内洁具、马桶、洗手池等应保持清洁，无污垢、无异味。
3. 食品卫生（1）厨房、餐厅等食品加工场所应保持整洁，无油污、无污渍。
（2）食品原料、半成品、成品应分开存放，防止交叉污染。
（3）食品加工、制作、储存、运输等环节应严格遵守食品安全操作规范。
4. 公共卫生（1）宾馆酒店应定期开展卫生消毒工作，确保公共区域卫生安全。
（2）从业人员应定期进行健康体检，持健康证上岗。
（3）发现传染病疫情时，应及时采取隔离、消毒等措施，防止疫情扩散。
四、卫生管理制度1. 宾馆酒店应建立健全卫生管理制度，明确各部门、各岗位的卫生责任。
2. 宾馆酒店应设立卫生管理组织机构，配备专（兼）职卫生管理人员。
3. 宾馆酒店应定期对从业人员进行卫生知识培训，提高卫生意识。
4. 宾馆酒店应定期对卫生设施进行检查、维修、更新，确保设施完好。
5. 宾馆酒店应定期对卫生工作进行检查、考核，对存在问题进行整改。
五、奖惩措施1. 对认真履行卫生职责、成绩显著的部门和个人，给予表彰和奖励。
2. 对违反卫生规定、造成不良影响的部门和个人，给予通报批评、罚款等处罚。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由宾馆酒店卫生管理部门负责解释。
宾馆卫生管理制度
宾馆卫生管理制度一、卫生管理的目标和原则卫生管理的目标是确保宾馆的环境卫生和客房卫生符合卫生标准，并为客人提供干净、卫生、舒适的住宿环境。
卫生管理的原则是科学、规范、整洁、快捷、高效。
二、卫生管理的组织架构1.设立卫生管理部门，负责制定卫生管理制度、组织卫生培训、督促各部门执行卫生标准。
2.宾馆经理为卫生管理的最高负责人，负责卫生管理部门的工作，定期检查卫生情况，解决卫生问题。
三、卫生管理的职责及具体措施1.客房卫生管理（1）定期清洁客房，保持干净卫生。
每天至少清洁一次客房，包括清洁地面、更换床单被套和浴巾，清洁卫生间等。
（2）定期消毒客房，防止传染病传播。
每隔一段时间对客房进行消毒处理，特别要注意卫生间的消毒。
（3）客房垃圾处理。
每天清理客房里的垃圾，及时运送到指定地点集中处理。
2.公共区域卫生管理（1）定期清洁公共区域，包括大厅、走廊、楼梯等，保持整洁卫生。
（2）定期消毒公共区域，特别要注意一些公共设施的卫生，如电梯按钮、楼梯扶手等。
（3）垃圾处理。
定期清理公共区域里的垃圾，及时运送到指定地点集中处理。
3.餐饮区卫生管理（1）定期清洁餐饮区，特别要注意餐桌、餐具、厨房等的清洁卫生。
（2）严格食品安全管理，确保食品卫生。
严格控制食品的购进、存储、加工、烹饪等各个环节的卫生要求。
（3）垃圾处理。
及时清理餐饮区产生的垃圾，定时送到指定地点集中处理。
4.卫生培训和教育（1）定期组织卫生培训，提高员工的卫生意识和卫生操作技能。
（2）制定卫生操作规程，对员工的卫生操作进行规范和监督。
（3）加强卫生知识宣传，提高员工对卫生的重视程度。
5.卫生检查和督促（1）定期进行卫生检查，发现问题及时整改。
（2）建立卫生巡查制度，每天对各个区域进行巡查，及时发现和排除卫生隐患。
（3）设立卫生管理记录表，记录各个区域的卫生情况，便于监督和检查。
四、卫生管理的评估和奖惩机制1.执行卫生管理制度和规定的情况进行评估，定期对各个部门进行卫生评分，并公示评分结果。
宾馆卫生管理规章制度
宾馆卫生管理规章制度一、总则为了确保宾馆环境卫生，保障顾客的健康与舒适，根据《公共场所卫生管理条例》、《住宿业卫生规范》等相关法律法规，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于宾馆内公共区域、客房及员工工作区域的卫生管理。
三、卫生管理组织机构宾馆应建立健全卫生管理组织机构，配备专（兼）职卫生管理人员，负责宾馆卫生管理工作。
四、从业人员健康管理1. 从业人员应定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
2. 从业人员在工作期间应保持个人卫生，穿戴清洁的工作服、工作帽、口罩和手套。
五、环境卫生管理1. 宾馆应保持室内外环境卫生整洁，定期进行清扫、消毒。
2. 公共区域（如大堂、电梯间、走廊、楼梯间等）应每2小时进行一次清扫，保持地面干净、无垃圾。
3. 客房应每客一换，床上用品至少一周一换，清洗记录完整。
4. 卫生间应每客一清洁，保证卫生设施干净、无污渍。
5. 餐厅、会议室、健身房等公共场所应定期进行清扫、消毒，确保环境卫生。
六、公共用具消毒管理1. 宾馆应设立独立的清洗消毒间，配备齐全的消毒设施。
2. 公共用具（如茶具、脸盆、脚盆、拖鞋等）应一客一换一消毒，清洗消毒记录完整。
3. 员工制服、床上用品等应定期清洗、消毒，确保卫生。
七、食品安全管理1. 宾馆餐厅应持有有效的食品经营许可证，从业人员持有健康证明。
2. 食品储存、加工、销售应符合食品安全相关法律法规要求。
3. 宾馆餐厅应定期进行食品安全检查，确保食品安全。
八、通风与空气质量管理1. 客房应保持通风良好，机械通风装置应运转正常。
2. 宾馆应定期进行空气质量检测，确保室内空气质量符合相关标准。
九、卫生培训与宣传1. 宾馆应定期组织从业人员进行卫生培训，提高从业人员卫生意识。
2. 宾馆应通过各种形式开展卫生宣传活动，提高顾客的卫生意识。
十、卫生检查与考核1. 宾馆应定期进行卫生检查，发现问题及时整改。
2. 宾馆应对从业人员进行卫生考核，确保从业人员掌握卫生知识。
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酒店宾馆质量环境方针
1.目的：
追求全面管理，使宾馆的目标及客户的期望和要求相一致，让客户对提供的产品和服务建立信心。
并增强全员环保、节能意识，全面实施环境管理，倡导绿色消费，提高经济效益，树立宾馆新形象。
2.适用范围：
适用于宾馆服务质量及环境的全面管理。
3.引用标准：
3.1IS09001/5.3质量方针541质量目标
3.2IS014001/
4.2环境方针
54. 职责：
4.1总经理负责质量/环境方针制定。
4.2行政办负责实施监督。
4.3人事培训部负责对全体员工有关质量/环境方针内容的宣传和培训。
4.4各职能部门制订相应的制度，保证服务质量和环境绩效的标准。
5. 要素控制：
5.1质量/环境方针
1）以IS09001和IS014001为依据，建立、实施并保持质量环境管理体系。
2）以提供“家一样的感觉”的环境和服务为基本导向，开拓创新，持续提高。
3）遵守法律、法规要求，致力于污染预防、节能降耗。
4）强化培训，逐步提高全员服务、环保意识。
5.2目标
宾馆根据质量环境方针制定质量目标环境目标，并分解至各部门，定期进行评审。
5.2.1质量目标
1）宾客满意率》99%。
2）宾客建议、意见反馈率〉98%
3）开拓、创新顺利通过四星级涉外饭店年检，加强全面质量和服务管理，达到IS09001 标准要求，持续不断改进。
4）完成年度其它工作质量的目标、指标。
5.2.2环境目标、指标（可比数）
1）纸张每半年比上年同期减少2%；
2）用油每季度比上年同期减少1.5%;
3）厨房用气每季度比上年同期减少2%;
4）减少一次性塑料制品,到2001年底完全停止使用客房塑料拖鞋和塑料洗衣袋;
5）用水每季度比上年同期减少0.5%;
6）用电每季度比上年同期减少2%;
7）减少噪声污染，噪声控制在昼间60dB,夜间50Db,控制机房噪声；
5.3 服务理念：以家一样的感觉赢得顾客。
1 ）用心服务（即：诚心、精心、尽心）使宾客在桂宾有家一样的感觉；
2）用个性化服务（即：针对服务、灵活服务、心理服务、超常服务）满足宾客不同要求；
3）用心创造安全、舒适的环境，给宾客以不受约束，毫无担忧的“家外之家”；
4）强化培训，建立一支训练有素、专业知识强、素质高的员工队伍，为宾客提供高效率的服务。
5.4环境理念：以自然温磬的环境回报社会。
我们充分认识到保护环境的重要性，全员积极参与，全心全意营造宾客温馨家园。
1、遵守法律法规。
2、加强污染预防。
3、开展5R 活动。
4、持续不断改进。
5R:节约资源，减少污染（Reduce）
绿色消费，环保选购（Reevaluate）
重复使用，多次利用（Reuse）
分类回收，循环再生（Recycle）
保护自然，万物共存（Rescue）
5.5员工环保行为规范
保护环境人人有责
节约能源从严把关
节电节水养成习惯
废水废气切勿污染
物品替代节省资源
大力倡导绿色消费
5.6方针宣贯
5.6.1对员工的宣贯
各职能部门必须有加强对员工质量/环境方针内容的培训，使管理人员与全体员工在服务意识上达到共识。
教育各级各类人员用奉献、拼搏、开拓、实干精神保证宾馆服务质量的稳定性，自觉用国际标准检查一切管理行为和服务行为，并将优质服务扩大影响到社会，确保宾馆信誉度。
5.6.2对外宣传
宾馆可通过新闻媒介、宾馆宣传手册、标语等方式宣传，也可以通过在服务过程中与顾客进行交流达到宣传的目的。
5.7方针的评审与修改
宾馆每年管理评审时应对质量/环境方针的适宜性以及符合性作出评价与修改，以适应体系持续改进的需求。