学校食堂食品安全检查整改报告

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学校食堂食品安全问题整改报告

尊敬的校领导、老师和同学们：

大家好！

近期，我校食堂食品安全问题引起了广泛关注。为

保障广大师生的饮食安全，维护学校正常教育教学秩序，学校食堂食品安全问题整改小组对食堂食品安全问题进行了认真调查和整改。现将整改情况报告如下：

一、问题调查

1. 食堂卫生状况较差。部分食堂内部设施陈旧，

地面湿滑，墙壁发霉，食品存放不规范，存在食品交叉污染风险。

2. 食品质量参差不齐。部分食堂菜品口味不佳，

存在食材不新鲜、烹饪过程不规范等问题。

3. 食品安全管理制度不健全。食堂从业人员食品

安全意识不强，操作规程不规范，缺乏有效的食品安全监管措施。

4. 食堂服务水平不高。部分食堂供餐时间不合理，窗口设置不够人性化，师生就餐体验较差。

二、整改措施

1. 加强食堂卫生管理。对食堂进行全面清洁和消毒，更新食堂设施设备，确保食堂环境卫生。

2. 提高食品质量。严把食材采购关，加强食材溯

源管理，规范烹饪操作流程，提高菜品口味。

3. 完善食品安全管理制度。加强食堂从业人员食

品安全培训，建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。

4. 提升服务水平。合理安排供餐时间，优化窗口

设置，提高食堂服务质量，提升师生就餐体验。

三、整改成效

1. 食堂卫生状况明显改善。经过整改，食堂环境卫生得到有效提升，为师生提供了一个干净、整洁的就餐环境。

2. 食品质量稳步提高。整改后，食堂菜品口味得到改善，食材新鲜度得到保障，师生对食堂的满意度逐渐提升。

3. 食品安全管理制度逐步完善。通过加强培训和监管，食堂从业人员食品安全意识得到提高，食品安全风险得到有效控制。

学校食堂食品安全自查报告及整改措施5篇

学校食堂食品安全自查报告及整改措施精选5篇〔篇一〕依据上级文件精神，为全面加强学校食堂食品安全管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的学校环境，切实维护广阔师生的健康权益，严防食物中毒事项发生，我校潘校长对学校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，总务处快速开展了学校食堂食品安全整治工作。通过全面、仔细的自检自查和食品安全整治工作，学校食堂食品安全工作得到进一步加强。现将自检自查和食品安全整治工作状况报告如下：

一、学校领导高度重视食堂卫生工作

在本学期初学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组的基础上，针对各项详细安全工作再次明确责任。同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，加强食堂卫生常识，切实认识到同学安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。依据《食品卫生法》，建立健全“食堂工作人员个人卫生制度”、“食

堂管理方法”、“卫生检查奖惩制度”等食品卫生安全管理制度。同时制订实施岗位责任制度，制订了群体性食物中毒等突发事项的应急处理工作预案，建立食物中毒及传染病流行事项报告制度，使学校食品卫生安全管理工作有章可循，有据可依。其次，明确责任。明确学校法人代表在食品卫生工作中的责任，切实落实法人代表负总责，分管领导详细抓的管理机制。层层签订责任状，确保食品卫生安全管理责任到人，工作横向到边、纵向究竟。食堂生产加工也加强了卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。

食堂食品安全检查整改报告7篇

（经典版）

编制人：__________________

审核人：__________________

审批人：__________________

编制单位：__________________

编制时间：____年____月____日

序言

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学校食堂食品安全问题整改报告【6篇】

第一篇: 学校食堂食品安全问题整改报告

我们对学校食堂各方面的工作进行了自查。通过自查，我们认为学校食堂可以按照各级相关食堂的要求进行，在客观条件不是很好的情况下尽最大努力。

一、食堂基本情况

我校食堂建于20号__20__年，建筑面积90平方米。有四个区域：加工间、烹饪室、教师餐厅和学生餐厅，可容纳70人同时用餐。学校有170名学生和12名教职员工，每天有70名食堂用餐人员。

二、自查情况

1.学校组织得很好。开学初期，成立了由校长、卫生教师、食堂管理员担任副组长的食品卫生领导小组，制定了监督学校食堂的工作计划。

2.完善制度，对人负责。校长是食堂卫生安全的第一责任人。食堂管理员负责具体管理，卫生教师负责监督管理。同时，建立了餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、食品采购制度、采购认证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹饪间卫生制度等一系列规章制度。

3、注重源头管理。为确保师生食品安全，关闭食品采购，防止食品中毒事故，食堂与食品供应商签订了食品蔬菜供应协议，认真

做好证据收集和证据收集工作，坚决不购买无证供应商的食品蔬菜。

4.关闭食品和蔬菜的验收。仓库验收人员认真负责。每次购买的食品、蔬菜和调味品都要仔细检查验收，严格保证食品和蔬菜的质量，保证劣质食品和三无食品不进仓库。

5.控制食品卫生。在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洁等食品卫生工作，确保师生吃放心菜，按照流程洗菜，从洗菜到做饭层层落实，对人负责。不要提供冷食。

6、保证就餐卫生。师生就餐采取分餐形式，个人从配餐间领取食物，每人一个餐盘，使用一次性筷子，确保不发生传染性疾病。

学校食堂食品安全整改报告

一、整改背景

为了提升学校食堂的食品安全水平，保障广大师生的饮食健康，学校

成立了食品安全整改工作组，制定了食品安全整改方案，对学校食堂进行

了全面的整改和改善。

二、整改措施

1.加强管理制度：制定了食堂管理制度和食品安全操作规程，明确责

任人和各岗位的职责，加强内部管理和工作监督。

3.食品储存规范化：根据食品储存的特点，对食品进行分类储存，保

持干净整洁，避免交叉污染，严格控制温度和湿度，杜绝食品腐败和变质。

4.食品加工流程改进：制定了食品加工的工艺标准和操作规范，对食

品工艺进行了科学化、规范化的控制，加强了温度、时间和卫生条件的监控。

5.食品配送流程优化：对食品配送进行全面的优化升级，确保食品从

食堂到餐桌的全程冷链运输，严格控制温度和时间，杜绝食品在配送过程

中的交叉污染。

6.食堂卫生改善：加强食堂的清洁卫生工作，制定了卫生保洁制度，

加强食堂的日常清洁和消毒，定期进行食堂的卫生检查和评估。

三、整改成效

经过一段时间的整改和改善，学校食堂的食品安全水平得到了显著提升。

1.管理制度有效：食堂管理制度的建立和实施，明确了责任和职责，加强了对各个环节的管理和监督。

2.食材采购可靠：与供应商签订的食材采购协议得到了严格执行，食材的质量得到了有效控制，食品安全风险大幅降低。

3.食品储存规范：食品储存得到了规范化管理，食品的质量和安全得到了有效保障，避免了食品腐败和变质的情况。

4.食品加工流程规范：食品加工的工艺标准和操作规范得到了有效控制和管理，食品的卫生安全风险明显降低。

5.配送流程优化：食品配送的冷链运输得到了有效控制，食品的新鲜度和安全性得到了提升。

学校食品安全督导检查整改报告

根据教育局关于学校食品安全工作的要求，我们学校进行了全面的食品安全督导检查，并对发现的问题进行了整改。现将整改情况报告如下：

一、检查情况

本次检查，我们严格按照教育局的要求，对学校食堂的食品采购、加工、储存、销售等环节进行了全面检查。检查内容包括食品的来源、食品的储存条件、食品的加工过程、食品的销售记录等。

二、发现的问题

在检查过程中，我们发现了一些问题，主要包括：

1. 食品采购：部分食品的来源不明确，没有完整的采购记录。

2. 食品储存：部分食品的储存条件不符合要求，如食品没有放在阴凉通风的地方，食品的保质期没有及时更新等。

3. 食品加工：部分食品的加工过程不符合卫生要求，如食品加工工具没有及时清洗消毒，食品加工人员没有按照要求穿戴工作服等。

4. 食品销售：部分食品的销售记录不完整，没有完整的销售记录。

三、整改措施

针对以上问题，我们学校进行了以下整改措施：

1. 加强食品采购管理，完善食品采购记录，确保食品来源的合法性。

2. 加强食品储存管理，确保食品的储存条件符合要求，及时更新食品的保质期。

3. 加强食品加工管理，确保食品加工过程的卫生要求，及时清洗消毒食品加工工具，要求食品加工人员按照要求穿戴工作服。

4. 加强食品销售管理，完善食品销售记录，确保食品销售的合法性。

四、整改效果

经过整改，学校食堂的食品安全状况有了明显的改善，食品的来源、储存、加工、销售等环节都得到了很好的控制，食品的安全性得到了保证。同时，我们也对食堂的工作人员进行了食品安全培训，提高了他们的食品安全意识，确保他们能够按照要求进行食品的采购、储存、加工和销售。

学校食堂食品安全检查整改报告

尊敬的领导：

根据学校食品安全工作规定，我们对学校食堂进行了食品安全检查。现将检查情况报告如下：

一、检查目的

本次检查的目的是为了确保学校食堂食品安全，保障广大师生的饮食健康，提高食堂服务质量，促进学校食品安全工作的规范化、制度化。

二、检查时间与范围

本次检查时间为2022年x月x日，检查范围包括学校食堂的食品原料采购、储存、加工、销售等环节。

三、检查内容

1. 食品原料采购：检查食堂是否建立了食品原料采购制度，是否对供应商进行了资质审核，是否定期对供应商进行评价。

2. 食品储存：检查食堂是否设置了符合要求的食

品储存场所，是否对食品进行了分类储存，是否定期对食品储存场所进行清洁消毒。

3. 食品加工：检查食堂是否建立了食品加工操作

规程，是否对食品加工工具进行了清洗消毒，是否对食品加工过程进行了记录。

4. 食品销售：检查食堂是否设置了符合要求的食

品销售场所，是否对食品销售过程进行了记录，是否定期对食品销售场所进行清洁消毒。

四、检查结果

通过检查，我们发现学校食堂在食品安全方面存在

以下问题：

1. 食品原料采购：部分食堂对供应商资质审核不

够严格，部分食品原料采购记录不完整。

2. 食品储存：部分食堂食品储存场所设置不合理，部分食品储存方式不规范。

3. 食品加工：部分食堂食品加工工具清洗消毒不彻底，部分食品加工过程记录不完整。

4. 食品销售：部分食堂食品销售场所清洁消毒不到位，部分食品销售过程记录不完整。

五、整改措施

针对检查中发现的问题，我们提出以下整改措施：

1. 加强食品原料采购管理，对供应商资质进行严格审核，完善食品原料采购记录。

学校食堂食品安全隐患整改报告

学校食堂食品安全隐患整改报告1

xx年9月贵单位组织人员对我校食堂进行了食品安全卫生工作检查，并提出相应的要求和希望，在此，由衷地感谢你们对我校工作的关心和支持。

在虚心听取你们的意见后，学校领导和食堂管理人员十分重视，专门召开了食堂管理工作会议，针对我校食堂存在问题并参照其他学校食堂存在的问题，进行了全面分析和认真整改：

一、进一步强化校长为第一责任人的校长负责制度，强化学校食品卫生管理，进一步明确专人负责学校食堂卫生管理和监督，建立建全监督管理与定期检查制度，加大检查力度，完善设施设备。

二、进一步健全食品、食品原料、食品添加剂和相关产品的采购查验和索票索证制度，完善供货商档案，实行定点采购，签订购销合同，建立健全各类台账。

三、组织人员对原有货物进行彻底排查，清理“三无”及过期产品，对不合格产品坚决销毁，对检验检疫不严格或者手续不全的产品进行清退。如将原采购的食用猪油退货，改用合格的产品“元宝牌”餐饮大豆油。

四、加大资金的投入，改善仓储设施，加装仓库排风扇，并计划在最近时间内改装地楼。同时要求仓管员加强仓库管理，合理摆放，定期盘查，确保货物质量。

五、改善消毒设施，加强消毒管理，增设餐具保洁柜，进一步加强场所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，安排人员对保洁消毒工作进行全程监管。

六、加强添加剂使用管理，不使用非食用物质加工食物。

七、进一步规范餐厨废弃油脂的处理，与潲水收取人员签订《潲水处理协议》，安排值班人员对潲水处理情况进行登记，并随时跟踪考察。

八、对于其它做得较好的工作，如环境卫生、食品安全预警、食品留样、含毒测试、消毒及记录、健康管理、卫生许可等，我们一并予以完善和加强。

食堂食品安全卫生整改报告

尊敬的领导：

您好！

近期，我校食堂在食品安全卫生方面出现了一些问题，引起了广大师生和家长的关注。为了保障师生的饮食安全，提高食堂的食品安全卫生水平，学校领导高度重视，组织相关部门进行深入调查，并制定了整改措施。现将整改情况汇报如下：

一、问题分析

1. 食堂管理制度不健全，责任不明确。

2. 食堂环境卫生差，食材储存不当，存在过期食品。

3. 食堂工作人员食品安全意识不强，操作不规范。

4. 食堂餐具清洗消毒不彻底，存在交叉污染风险。

5. 食堂食品采购、储存、加工等环节存在安全隐患。

二、整改措施

1. 完善食堂管理制度，明确各级责任。

（1）建立健全食品安全责任制，明确校长为第一责任人，分管领导、食堂管理员、厨师长等各级责任人的职责。

（2）制定食品安全管理制度，包括采购、储存、加工、配送、餐具清洗消毒等环节的管理规定。

（3）加强对食堂工作人员的培训和教育，提高他们的食品安全意识和责任心。

2. 加强食堂环境卫生整治，确保食材安全。

（1）定期对食堂进行清洁消毒，保持环境卫生。

（2）加强食材采购管理，实行定点采购，签订购销合同，确保食材来源安全。

（3）建立健全食材储存制度，分类存放，避免交叉污染。

（4）定期检查食材质量，及时清理过期、变质食材。

3. 规范食堂操作流程，提高食品安全水平。

（1）制定详细的食堂操作规程，包括食材加工、烹饪、分发等环节。

（2）加强食堂工作人员的操作培训，确保他们熟练掌握食品安全知识和操作技能。

（3）加强食品加工过程中的卫生管理，防止交叉污染。

（4）定期对食堂设备进行维护和清洗，确保设备正常运行。

学校食堂食品安全整改报告三篇

篇一：学校食堂食品安全整改报告

对照XX区食品药品监督管理局在20XX年8月29日对我校食堂食品督查检查

反馈中发现的问题，学校领导高度重视，本着对学生、对家长对社会高度负责

的态度，及时组织相关人员召开现场反馈会，针对检查中问题及时进行了整改，现就整改情况报告如下：

一、加强培训，明确责任

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，保证饮食卫生合格，确保师生身

体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。坚持每月一次

食品安全培训，组织从业人员认真学习《中华人民共和国食品安全法》、《食

品卫生法》、《餐饮业食品索证管理规定》等相关文件。

二、强化责任意识，层层落实责任制

完善食品安全工作责任制，把学校食堂食品安全工作摆上重要位置，并认真落

实有关责任追究制，制定学校《后勤安全工作管理制度》、《防病、防疫、防

中毒安全管理制度》，并严格按照制度执行。

三、整改情况

学校于20XX年8月30日由校长、安全、后勤管理人员参加的食堂食品卫生安

全责任落实会议，对本校的食堂进行全面的再检查，尤其对食品卫生、餐饮人

员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、操作间、食

品仓库进行了全面细致的排查。

1、完善食品留样制度。

对于一日三餐的食品进行食品留样，留样食品存放时间必须达到48小时以上，留样食品按要求放入指定位置，标明日期和名称，并详细填写留样记录。

2、健全食堂进货查验记录，即食堂台账。

进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。食品采购严格按照《食品卫生法》的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、面粉、蔬菜、食油、种类

学校食堂食品安全工作自查整改报告

学校食堂食品安全工作自查整改报告为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，对本校食堂食品安全进行自查，特制定本自查整改报告。

一、制度管理

成立食品安全管理组织，建立并完善食品安全管理制度，定期开展食品安全自查工作。严格执行食品从业人员健康管理制度和培训制度，提高从业人员的食品安全意识。

二、食品采购

严格筛选供应商，确保供应商具有合法资质并具备良好的食品安全信誉。建立食品采购台账，对采购的食品原料进行记录和追溯，确保食品原料来源可靠。

三、食品储存

分类存放食品，生熟食品、原料成品分开存放，防止交叉污染。定期检查库存食品，防止过期变质，对不合格食品进行及时处理。

四、食品加工

食品加工过程严格遵守卫生规定，确保食品不受污染。食品加工环节实行“五不加工”原则：即无健康证人员不加工、过期变质食品不加工、不清洁不加工、未经检验或检验不合格原料不加工、超过保存期限的原料不加工。

五、食品留样

按照规定对每餐次的食品进行留样，并做好留样记录。对留样的食品进行定期检查，确保留样食品新鲜无异味。

六、员工培训

定期开展食品安全培训，提高员工食品安全意识和操作技能。对新员工进行岗前食品安全培训，考核合格后方可上岗。

七、监督检查

制定食品安全检查计划，定期对食堂进行全面检查，发现问题及时整改。设立食品安全投诉渠道，及时处理师生反映的食品安全问题。

八、应急处理

制定食品安全应急预案，明确应急处置流程和责任人。对可能发生的食品安全事故进行定期演练，提高应急处置能力。

九、记录管理

建立完善的食品安全记录管理制度，对食品安全相关数据进行记录和统计。对记录数据进行定期分析，及时发现和纠正食品安全管理中的问题。

学校食品安全整改报告和整改措施

学校食品安全整改报告和整改措施尊敬的领导、各位老师和家长：

大家好！

近日，我校食堂发生了一起食品安全事件，引起了社会各界的广泛关注。对此，我们深感痛心和愧疚。为了深刻吸取教训，切实保障广大师生的饮食安全，我们决定对食堂进行全面整改。现将整改报告如下：

一、事件回顾

（事件经过）

二、原因分析

1. 食堂管理制度不健全，操作规程不规范。

2. 食材采购、储存、加工等环节存在监管漏洞。

3. 食堂工作人员责任心不强，安全意识不高。

4. 师生对食品安全问题的关注度不够，缺乏有效的监督。

三、整改措施

1. 完善食堂管理制度，制定严格的操作规程，确保食品安全。

2. 加强对食材采购、储存、加工等环节的监管，确保食材质量。

3. 提高食堂工作人员的待遇，加强培训，增强其责任心和安全意识。

4. 加强师生对食品安全问题的教育，提高师生的食品安全意识。

5. 定期对食堂进行食品安全检查，确保整改措施落实到位。

6. 建立食品安全举报制度，鼓励师生、家长和社会各界共同参与监督。

四、整改时间表

1. 即日起，对食堂进行全面检查，发现问题立即

整改。

2. 1个月内，完善食堂管理制度和操作规程。

3. 3个月内，完成食堂工作人员培训和待遇提高。

4. 6个月内，定期对食堂进行食品安全检查。

5. 1年内，建立食品安全举报制度。

五、整改承诺

1. 提高认识，高度重视食品安全问题，切实保障

广大师生的饮食安全。

2. 加大投入，完善设施设备，提高食堂管理水平。

3. 加强宣传，提高师生、家长和社会各界对食品

安全问题的关注度。

4. 严肃问责，对食品安全问题实行零容忍，坚决

学校食品安全工作自查报告及整改措施

一、自查报告

为了加强学校食品安全工作，保障广大师生的身体

健康和生命安全，根据上级有关文件精神，我校对食品安全工作进行了全面自查，现将自查情况报告如下：

1.学校食品安全管理体制和制度建设情况

我校高度重视食品安全工作，成立了食品安全工作

领导小组，明确了分管领导和责任部门，制定了《学校食品安全管理制度》等文件，对食品采购、储存、加工、销售等环节进行了明确规定，确保食品安全工作的落实。

2.学校食堂和校园周边餐饮服务单位食品安全情况

我校食堂严格按照食品安全要求进行管理和操作，

配备了必要的设施设备，对食品原料采购、加工、储存、销售等环节进行了严格把关，定期进行食品安全培训和

检查，确保食品质量安全。同时，我校对校园周边餐饮服务单位进行了定期检查和监管，要求其合法经营，确保食品安全。

3.学校食品安全宣传教育情况

我校通过班会、校园广播、宣传栏等多种形式，广

泛开展食品安全宣传教育活动，提高了师生的食品安全意识，使大家了解和掌握了一定的食品安全知识和技能。

4.学校食品安全事故应急预案和演练情况

我校制定了《学校食品安全事故应急预案》，明确

了事故报告、应急处理、后期处置等环节的工作流程，定期组织食品安全事故应急演练，提高了应对食品安全事故的能力。

二、整改措施

1.进一步完善食品安全管理制度，加强对食品采购、储存、加工、销售等环节的监管，确保食品安全工作的落实。

2.加强对食堂和校园周边餐饮服务单位的检查和监管，对不符合食品安全要求的企业和个人进行严肃处理，确保食品安全。

3.加大食品安全宣传教育力度，通过多种形式提高

学校食堂食品安全问题整改报告

尊敬的领导、老师和同学们：

为了保障全校师生的饮食安全，我校食堂在过去的食品安全工作中存在一些问题。为了确保全校师生的饮食安全，学校食堂已经进行了全面的整改，现将整改情况汇报如下：

一、问题发现

在过去的食品安全工作中，我们发现食堂存在以下问题：

1. 食品原料采购不规范，部分食材来源不明，存在食品安全隐患。

2. 食堂环境卫生状况不佳，部分餐具、食材存放不符合卫生要求。

3. 食品加工过程中存在操作不规范、食品添加剂使用不当等问题。

4. 食堂工作人员食品安全意识不强，部分员工未经过专业培训。

5. 食堂管理不到位，监管制度不健全，导致食品安全问题得不到及时发现和解决。

二、整改措施

针对以上问题，学校食堂采取了以下整改措施：

1. 规范食品原料采购，确保食材来源可靠，严格执行食品采购制度。

2. 加强食堂环境卫生管理，定期对食堂进行清洁和消毒，确保食品加工环境符合卫生要求。

3. 规范食品加工操作流程，加强食品添加剂使用管理，确保食品加工过程安全。

4. 加强食堂工作人员培训，提高员工的食品安全意识和专业技能。

5. 建立健全食堂管理制度，加强监管力度，确保食品安全问题得到及时发现和解决。

三、整改成效

经过一段时间的整改，学校食堂的食品安全状况得到了明显改善：

1. 食品原料采购规范，食材来源可靠，食品安全隐患得到有效控制。

2. 食堂环境卫生得到改善，餐具、食材存放符合卫生要求。

3. 食品加工操作规范，食品添加剂使用得当，确保食品加工过程安全。

4. 食堂工作人员食品安全意识提高，专业技能得到提升。

学校食堂检查问题整改报告(3篇)

学校食堂检查问题整改报告（3篇）

学校食堂检查问题整改报告（通用3篇）

学校食堂检查问题整改报告篇1

根据上级通知要求精神，结合我校工作实际，对学生食堂进行了全面检查。现将自查及整改情况报告如下：

一、开展的主要工作

1、制订了食品安全工作实施方案及应急预案，成立了食品安全工作领导小组，负责每天的食品安全监督与管理，发现问题及时纠正。各成员明确工作职责，把各个环节的安全监管责任及服务工作分解落实到人。

2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样监测制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求等管理制度，健全了营养餐采购、出库、入库、结余等台账，规范了营养餐采购、储存、操作、加工、分发、食用流程。

3、学校明确了专人保管和验收人员，对采购的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。

4、食品管理人员每天对食品留样保存48小时，留样食品至少为200克，留样记录落实到人，规范操作。

5、建立了营养餐管理档案，包括上级文件、营养餐工程实施方案、采购登记和凭证等资料。

6、杜绝食物中毒事故的发生：（1）把好采购、储存、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都用消毒液消毒。（3）把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。（4）把好“分餐食用”关，杜绝非工作人员进入厨房，防止放投毒现象发生。

学校食堂检查问题整改报告

在不断进步的时代，我们使用报告的情况越来越多，写报告的时候要注意内容的完整。那么你真正懂得怎么写好报告吗？以下是我整理的学校食堂检查问题整改报告，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。学校食堂检查问题整改报告1为加强学校食堂管理，提高安全卫生意识，xx一中长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据县教科局20XX年全县学校食品安全专项行动工作方案要求，我校食品安全工作监管小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

1、食堂硬件设备比较齐全。

2、生进熟出流程合理。

3、总体环境卫生清洁。

4、各部标识比较清楚。

5、工作人员健康证齐全。

6、灭蚊、防鼠、防蝇设备全。

7、进货渠道合法，索证、索票做得比较好。

8、食堂管理档案较好。

不足：

1、装原料的塑料袋应该用食品级卫生袋。

2、消毒过程不够科学，使餐具不能完全消毒。

3、留样容器不合格，冰柜温度过低，量不足。

4、生熟食品容器区分不明显。

5、食品摆架不足。

针对以上不足，下学期之前彻底整改，确保师生就餐安全。学校食堂检查问题整改报告2一、加强重点部位检查监督力度，切实保证师生食品卫生安全。

学校对每天三餐例行检查，主要检查定点采购和索证，食品留样，生熟分开，盛用具和餐具的清洗和消毒等内容;值日领导每天也到饭堂检查督促，并进行检查记录，确保食物不受污染。并及时调整调不合理的厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。加强饭堂环境的卫生，并组织学生干部到饭堂检查评比，并将检查结果在全校公布。