第二章--包装工艺的理论基础
包装工艺重点.docx
第一章绪论1.1包装工艺定义-指从包材的供给到将产品装入容器、封合以及准备发运的一系列的生产步骤。
1.2包装工艺研究对象：技术+流程包装技术的原理:研究为保护产品所采用的一些先进技术的原理。
包装工艺：1）产品的充填工艺2）包装的封口捆扎3）包装的贴标打印4）产品的集合工艺1.3工艺过程指导思想：保证产品的质量满足消费者的需求尽量简化包装步骤符合标准和法规降低包装成本包装废弃物的可回收性采用国内现有包装和国外现有包装第二章包装工艺学的物理学和化学基础2.1产品的物理变化（三态变化、渗漏与渗透）2.1.1三态变化（1）挥发与干缩：指液态、液化的气态或固态物质在常温常压下转化为气态的现象，称为挥发。
当挥发严重造成产品品质发生变化或失去使用功能时，成为干缩。
（2）溶化与风化：溶解指某种物质分散于另一种物质中成为溶液的过程，而固体物质溶解于水成为水溶液的过程，称为溶化。
风化是指在室温和干燥空气里，结晶水合物失去结晶水的现象。
（3）熔化与凝固：熔化指产品受热后从固态转化为液态的过程。
凝固指液态产品受冷后从液态开始出现结晶，最终凝结成为固态产品的过程。
2.1.2渗漏（宏观）渗漏指气态、液态或粉末状固态产品由于包装材料或封口品质等原因，造成产品在流通过程中从包装容器中渗出、泄露的现象。
2、其实质：对流和扩散共同作用的结果。
2.1.3渗透（微观）渗透指气体或蒸汽直接溶入包装材料的一个侧面，通过向材料本身的扩散，并从另一侧表面解吸的过程。
2.1.4渗透和渗漏的区别：区别：渗漏和渗透现象在所有包装中都存在，其中渗漏属于宏观作用，而渗透是微观作用，不容易用肉眼发觉。
2.2产品的化学变化（锈蚀、老化）2.2.1腐蚀（金属腐蚀）定义：金属与周围介质接触时，由于发生化学作用或电化学作用而引起的材料性能的退化与破坏——金属腐蚀。
分类：(1)化学腐蚀定义：金属表面直接与介质中的某些氧化性组分发生氧化还原反应而引起的腐蚀—化学腐蚀。
包装工艺的物理学基础详解
动量：物体的质量和运动速度的乘积。描述物体运动 状态的物理量。
动量定理：物体所受合力的冲量等于物体的动量变化。
Ft P m(v2 v1 )
F
1 t
m(v2
v1 )
下午2时44分
包装工艺学讲义
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第一章 包装工艺的物理学基础
例题：某产品质量为10kg，由1m 高自由跌落到地面而 无反弹，测得冲击作用时间为0.005s，若是落到缓冲材 料上，冲击作用时间为0.08s。
下午2时44分
包装工艺学讲义
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第一章 包装工艺的物理学基础
②渗透：指气体或蒸汽直接溶进包装材料的一侧 表面，通过向材料本体的扩散，从另一侧表面析出的 过程。影响因素：分压梯度。
3、机械性质变化：表面形状损伤、尺寸精度、位 置精度、装配精度、硬度等的变化。
4、其它变化
①导热性:指产品传递热能的性质。
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包装工艺学讲义
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第一章 包装工艺的物理学基础
学习要点
1、产品的物理性质。 2、产品的物理变化。 3、力学因素对储运条件的影响。
下午2时44分
包装工艺学讲义
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第一章 包装工艺的物理学基础
一、基本概念
1、物理性质：物质不需要经过化学变化就能表现出 来的性质。如：温度、熔点、密度、状态等。
④产品受到的最大冲击加速度为：
F ma
a1m
v1 1
3.14 4.43 0.005
2783.45m / s 2
284g
a2m
v1 2
3.14 4.43 0.08
173.97m / s 2
包装工艺学
包装工艺学复习要点1. 包装定义：为在流通过程中保护产品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总称。
也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程施加中施加一定技术等的操作活动。
简单说，包装是为了实现特定功能作用，而对产品施加的技术措施。
广义上，包装是为了实现特定的功能，而使对象获得全新形象的过程2.包装工艺学的研究内容：①研究被包装物品的特性②研究包装品的性能③研究流通环境的影响因素④研究包装设计⑤研究包装设备的性能与应用；⑥研究包装工艺的设计准则第一篇包装工艺理论基础9.脆值：又称易损度，是指产品不发生物理的或功能的损伤所能承受的最大加速度值，一般用重力加速度的倍数G表示。
产品脆值越大，表明其对外力的承受能力越强：反之，则产品对外力的承受能力越差，设计时应慎重考虑。
10.从强度和易碎性考虑，可将产品分为易碎品，精密品和坚固品三大类。
坚固品又可分为柔性坚固品和刚性坚固品，缓冲保护的主要对象是易碎品和精密品。
15.渗漏：只要指气态、液态或粉状固态产品由于包装材料或封口品质等原因，造成产品在流通过程中从包装容器中渗出、泄漏现象。
当气体或蒸汽通过包装材料的不连续点，例如裂缝、微孔以及材料表面的微小间隙时，易产生如封口、封盖处等泄漏现象。
16.渗透：是指气态或蒸汽直接溶入包装材料的一个侧面，通过项材料本身的扩散，并从另一侧表面吸收的过程。
17. 机械性环境条件对包装件的影响主要有冲击、振动和压缩三种形式。
其中冲击是造成包装件破损的主要因素之一，冲击主要发生在装卸和运输过程中，可分为垂直冲击和水平冲击。
18. 影响火车连挂作业水平冲击的主要因素有四个方面，连挂速度，牵引装置的缓冲性能，包装件质量，包装件在车厢内的堆码状态和满载程度。
19. 流通过程中压缩对包装件的影响有两种，即静压力和动压力。
20. 被包装产品破损分析方法：（1）定性分析方法：破损特性因素图法（2）定量分析法：帕里特曲线法21.P25 被包装产品破损大体上可分为三大类，即：结构完整性破坏，结构功能性破坏，产品工艺性破坏。
包装工艺学课件
一、产品（包装对象）的化学成分—— 有代表的五种：
1. 食品类：糖类（碳水化合物）、蛋白质、脂肪、 纤维素、维生素、水分、灰粉
包 2. 药品类：天然、合成、营养及抗菌成分 装 3. 化妆品类：有机与无机、添加剂、分散剂 工 4. 机电产品类：有机与无机及抗氧化剂 艺 5. 化学危险类C、H、O及氧化剂 学
的对流和扩散。对流受压强和密度不均所引起；扩 散受 压力、湿度、浓度差引起
b) 渗透的原因：①材质不连续 ②环境因素的 变异 如裂纹 ；
⑵.渗透——由分压梯度引起的扩散
包
渗透是一种由时间决定的微观现象.举例：如盐水对
装
木材。
工
3.机械性质变化
艺 学
在储运过程中会会碰到各种因素（环境）影响使
产品机械性质产生变化：可视的，非可视的，表面 的，内部的······
尼系数C为粘性。 但包装中并非如此，上述的就不能反应实际，
。 而实际只能用实验和现实而定——图表曲线
包 装
经验公式有：
aom xom
TR TR
·alm ·alm
式中
工 艺
aoxmo·ma·lxml分m分别别为为输输出出，，输输入入最最大大加位速移度
学 而且：产品脆值大于aom时，并使 2 ，便可保证振动
1 储运损坏与环境
⑴装卸：人与机械——影响到变力、冲击、加速度、转动惯 量······
⑵运输：
铁路
公路
频率、加速度、振动、冲击、动量
包 船舶 飞机
装 工
⑶储存（藏）
①堆码方式（高度与码法）
※ ②.堆码 负载
艺
学
由最下一件包装 最大负荷——载荷，即： p=w·(π-1)
物流运输包装设计理论中的几个重要概念
3、应变能
材料在压力F作用下发生变形x，力-变形曲线下的面 积表征了压力F所作的功W，当转化为应力-应变曲线 时，曲线下的面积表征了该材料的应变能e，即单位 体积材料在变形过程中所吸收的能量。
W Fdx
e d
当材料均匀受力变形，将全部外力所作的功吸收时有 如下关系：eV=W
其中V-材料体积；e-应变能；W-外力所作的功。
正割模量——非线性材料常用正割模量代替正切模量，对 于工程塑料，是以ε=0.01时的弦线斜率E1来代替该点的切 线斜率。
E1 =σ0.01/ε0.01 =σ0.01/0.01=σ0.01*102
弹性变形率（弹性率）：
对于纤维和纤维材料，原长l0的试样上施加荷重，伸长到l1，去 掉荷重后长度变为l2，那么弹性变形率为：
ｙ方向都有伸长γe,变形体积为(1-e)(1+γe) 2≈1-e(1-2γ)
体积变化率为： V ＝e(1-2 ) 1 2
V
E
拉伸时，体积增大；压缩时，体积减小。必然有：γ＜0.5 橡胶、石蜡在受拉时体积几乎无变化，故其γ接近极限值0.5；软木、 泡沫材料的γ值几乎等于0；混凝土的γ值约为0.1。
第二章 包装动力学与流变学基本概念
2.1 包装动力学概念 2.2 包装流变学的概念
2.1 包装动力学概念
一、力和加速度
F ma W mg F ma a G W mg g
G因子在工程上表示加速度 为重力加速度的倍数，也表 示合外力F为重力W的倍数。
包装动力学中谈及的加速度 往往用G表示。 Gm：物体产生的最大加速度 Gc（脆值/易损度）：物品所 允许的最大加速度（保证在 不破损的条件下）
积， Ab——σ-ε曲线下的面积（破断功）
包装工艺学
包装是一门新的工程学科，它是现代商品生产、储存、销售和人类社会生活中不可缺少的重要组成部分。
关于包装的定义，具有历史性和阶段性，不是一成不变的概念。
大家过去认为包装就是保护商品的质量和数量的工具，后来又赋予便于运输，便于保管的内容，至今包装已自成体系，并增加了销售手段的内容。
广义的现代包装，可看成是用高超的艺术和科学技术，以最合理的价格、精确的量值，适当的保护性材料，保证在预定的时间内，使产品经运输、保管、搬送、完美地到达预定地点入库，然后转运到商店等处销售或使用，以达到保护产品，便于使用和运输、贮存，并有助于销售的一种技术措施。
国家标准GB4122—83包装通用术语中，对包装有明确的解释：包装——为在流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按—定技术而采用的容器、材料及辅助物等以及为达到上述目的而采用的一些技术措施的总称。
也可以简单地说，包装是为了实现特定功能作用，而对产品施加的技术措施。
在现代包装科学中，把它叫做“包装系统”。
包装材料与包装容器统称为包装品，它与产品结合在一起构成包装件，这个过程叫做包装工艺过程。
工艺是人类在生产劳动中积累起来并经过总结的操作技术经验，包装工艺学就是研究包装工艺过程中具有共同性的规律，它是在总结包装生产实践和科学研究成果的基础上发展起来的一门专业学科。
包装的功能(1)保护产品:保护产品是包装最重要的功能。
产品从离开生产厂家到销售网点，往往要经过数月的时间和经历漫长的历程，而要保证所有的产品状态良好地到达消费手中，有的产品甚至在完全用完之前都是有效的。
通常包装要防机械损伤、防丢失盗窃、防挥发、防潮、防污染及微牛物作用，在某些场合还要防曝光、防氧化和防受热与受冷等。
(2)提供方便:包装为商品的贮藏、装卸、运输、零售和消费者携带提供方便。
产品从生产厂家到消费者手中要经过多次装卸、运输，因此包装的尺寸、重量、形态都必须提供方便。
同时，还必须做到容易识别，陈列简单，橱窗效果好，销售易开包，使用和流通都十分方便。
包装工艺课件
第二章
说明书
产品包装设计基本常识
主要材质:双胶纸(70克 80克 100克 主要材质:双胶纸(70克、80克、100克) (70 铜版纸（105克 128克 157克 铜版纸（105克、128克、157克） 亚粉纸（157克 较少使用， 亚粉纸（157克）较少使用，较高档 装订方式:骑马订（主要方式），胶装（较少用，成本高） ），胶装 装订方式:骑马订（主要方式），胶装（较少用，成本高）
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第二章
产品包装设计基本常识
宣传彩页（三折页） 宣传彩页（三折页）
成品尺寸:210× 成品尺寸:210×95mm 展开尺寸：210× 展开尺寸：210×285mm 工艺:157g铜版纸 4C+4C印刷 切成品、折页。 铜版纸， 印刷， 工艺:157g铜版纸，4C+4C印刷，切成品、折页。
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第二章
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第三章
糊盒
印刷基础知识
糊盒是纸盒制作最后之成型作业。 糊盒是纸盒制作最后之成型作业。根据印刷纸 是纸盒制作最后之成型作业 光种类， 张上光种类，使用不同的粘合剂使成型之盒达到 最佳粘合效果。 最佳粘合效果。这里要注意 的是，表面处理为UV的产品， UV的产品 的是，表面处理为UV的产品， 粘盒时， 粘盒时，需对粘盒位置进行 打磨处理再粘盒， 打磨处理再粘盒，而其他表 面处理的产品在粘盒时是不 需要打磨的。 需要打磨的。
烫金是利用烫金纸上 烫金是利用烫金纸上之热融胶遇热附着于欲加 印之印刷纸张之原理。 印之印刷纸张之原理。烫金之前同样需要制作烫 金版，将烫金版装于烫金机上 机器加热后， 金版，将烫金版装于烫金机上，机器加热后，透 过烫金片版的热力将烫金纸上的纸热融胶熔解， 过烫金片版的热力将烫金纸上的纸热融胶熔解， 颜色金泊即固于印刷纸张上 颜色金泊即固于印刷纸张上。
第二章 包装工艺的化学基础 包装工艺学教学课件
空气中的氧、水蒸气、有害气体、细菌、霉菌
等的作用及温度、湿度、压力、日光照射的影
响，产品会发生化学变化。产品发生化学变化
的过程就是产品发生质变的过程，严重时会使
产品完全丧失使用价值。产品在流通领域中发
生化学变化的形式很多。常见的有化合、分解、
水解、氧化、锈蚀、老化等。
2020/6/16
中北大学
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一、化 合
• ①活泼金属(如锂、钠、钾、铷等)与水接触，能置换水中的 氢元素而放出可燃的氢气。
• 例如：
• 2Na十2H20→2NaOH+H2↑ • ②金属氢化物，如氢化锂、氢化钠、氢化钙等，遇水也能放
出可燃的氢气。例如
• NaH+H20→NaOH+H2↑ • ③金属碳化物，如碳化铝、碳化钙等遇水放出可燃性气体。
的物品由于受潮或遇水也会发生燃烧爆炸，如金属钠受到极
大震动或撞击时也极易发生爆炸。
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中北大学
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第三节 成的一种变化类
型，在发生化学变化时，物质的组成及化学性
质都会改变。产品在运输、储存等流通过程中，
要与空气接触，有时受日光的直接照射。由于
胀产生大量的能量而爆炸，如乙炔、苦味酸、硝化甘油、三
硝基甲苯等。所以这类物质也称为起爆药。这类物品在包装 时一定要避免遭受撞击。
• (2)易燃物在空气中的爆炸。易燃物如苯、汽油、乙酸戊酯醚、 丙酮等，它们挥发出来的气体混合在空气中达到一定浓度时
遇到火星，发生突然的氧化反应，或因受热过高，而自行发 生体积迅速膨胀而引起燃烧爆炸。
(ROOH)。它们很不稳定，在储存过程中，即使在低温时
都会断裂和产生歧化反应，形成不同的羰基化合物、羟
包装工艺学PPT课件
杆菌的形态多样
分枝杆菌
双歧杆菌
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3 螺旋菌(spirilla)
螺旋状的细菌称为螺旋菌。
•31.12.2023
•16
螺旋菌微观照片
霍乱 弧菌
干酪螺菌
梅毒密螺旋体
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4、 细菌细胞的特殊结构
(1)荚膜
一些细菌在一定的营养条件下向细胞表面分 泌的一层松散透明、粘度极大、粘液状或胶质状 的物质。
•44
各种因素对微生物生命活动的影响 （教材54-58）
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•45
第五节 商品质量变化的内在因素
商品在流通领域质量变化的主要因素是 商品的组成成分以及生产加工过程中所 赋予的性能等内在因素。
•31.12.2023
•46
商
品 商品的化学成分
质
量
变 化 商品的结构
的
内
在 因
商品的性质
应用：是生产抗生素的重要菌种，如产黄青霉和点 青霉都能生产青霉素。生产有机酸，如葡萄糖酸、 柠檬酸
危害：霉变、疾病
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三、 酵母菌
指一类单细胞，圆形、椭圆形或柠檬形的，以 芽殖或裂殖来进行无性繁殖的非丝状真菌。
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1、酵母菌的形态
➢ 酵母菌比细菌粗约10倍，其直径一般 为2-5μm，长度为5-30μm，最长 可达100μm。 ➢ 通常为圆形、卵圆形或椭圆形。也有特殊形态，
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八叠球菌
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(5)八叠球菌 按三个互相垂直的平 面进行分裂后，每八个 球菌在一起成立方体形. 如藤黄八叠球菌
包装工艺的物理学基础教程
当λ→1时，则
TR
1
1 2
→∞
当λ <1时，则λ越小，TR值越小；
共振；
当λ = 2时，则TR=1 隔振；
当λ > 2时，则λ越大，TR值越小。
非线性弹性系统振动传递率的计算非常复杂，通常采 用对材料进行试验的方法测量，形成振动频率与传递 率曲线。
下午6时49分
包装工艺学讲义
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第一章 包装工艺的物理学基础
影响因素:光的强度、材料的透明度、吸光、反射、 折射、色散度等。
下午6时49分
包装工艺学讲义
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第一章 包装工艺的物理学基础
三、力学因素对储运条件的影响 1、 装卸环境的影响 2、运输损坏和运输环境 3、储存过程中的损坏
下午6时49分
包装工艺学讲义
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第一章 包装工艺的物理学基础
三、力学因素对储运条件的影响
下午6时49分
包装工艺学讲义
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第一章 包装工艺的物理学基础
②散装堆码中堆码负载的计算
P = W(n-1)
W—单个包装件的重量 kg
n—堆码层数
③托盘组装堆码中堆码负载的计算
例题：已知纸箱尺寸为500×330×250（mm）,重量为 5.5kg，分5层码在1200×1000（mm）、重量15.5kg的 托盘上，每层放7个纸箱，最多堆码3个托盘，托盘底 面支撑楞宽100（mm），求纸箱的最大堆码负载P。
2、机械性质：产品在机械运动过程中表现出来的物 理性质，包括力学性质、材料属性、结构形状等。如：尺 寸、质量、硬度、刚度、固有频率、弹性、机械损伤等。
3、影响产品物理性质的因素：
①产品的成份：构成产品的原材料。
②产品的结构：表面形状、结构尺寸等。
包装工艺学
名词解释：1、包装工艺的概念：将包装材料与产品通过合适的方法或手段结合在一起构成包装件的过程。
2、包装工艺学：研究包装工艺过程中具有共同性的规律，它是在总结包装生产实践和科学研究成果的基础上发展起来的一门专业学科。
3、包装：广义为在流通过程中保护产品 , 方便储运 , 促进销售 , 按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称；狭义是为了实现特定的功能，而使对象获得全新形象的过程。
4、包装防护：为避免产品在流通过程中因物理、化学、生物及其他环境因素引起破损或质量变化而采取的防护包装措施。
5、脆值（易损度）：指产品不发生物理的或功能的损伤所能承受的最大加速度值。
一般用重力加速度的倍数G表示。
载荷类型是指产品在包装后所形成的包装产品的载荷分布情况。
分为易装载荷品，难装载荷品和中等载荷品。
6压缩对包装件的影响有两种：静压力和动压力。
7、危险品：是指具有易燃、易爆、剧毒、强腐蚀和放射性等性质，在运输、装卸和储存保管的过程中，容易造成人身伤亡和财产损毁而需要特别防护的产品都成为危险品。
8、产品的毒性：产品能与有机体某部分结构互相发生化学作用或物理化学作用，破坏有机体正常的生理功能的性质。
9、产品的腐蚀性：某些产品与生物体接触后能使生物体发生腐蚀性灼伤或接触其它物质后能使其发生破坏性的化学性质。
10、撞击性爆炸：产品极不稳定，略受撞击，分子就会急剧分解为若干元素或简单的化合物，体积突然膨胀产生大量的能量而爆炸。
11、易燃物在空气中的爆炸：产品挥发出来的气体混合在空气中达到一定浓度时遇到火星，“发生突然的氧化反应”，或因受热过高，而自行发生体积迅速膨胀而引起燃烧爆炸。
12、金属腐蚀：指金属与外部介质(如潮湿空气、酸、碱、盐等物质)发生化学作用或电化学作用而引起的材料性能的退化与破坏现象。
金属腐蚀的防护：正确选材和涂覆保护层。
13、化学腐蚀：是指金属表面直接与介质中的某些氧化性组分（不导电的液体介质如石油、液压油、酒精等以及干燥气体介质如O2、H2S 、Cl2、HCl、SO2等）发生氧化还原反应而引起的腐蚀。
2-第二章-包装结构设计基础-包装结构设计
纸包装结构设计基本原理
5、角
相对于其他材料成型的包装容器，点、线、面等 要素所共有的角是旋转成型体类的纸包装成型的关键。 a. A成型角：盖面或底面上以旋转点为顶点的角。 b. A成型外角：A成型角与圆周角之差为A成型外角， 即 α΄ = 360°－ α
α΄——A成型外角（度）； α——A成型角（度）。 c. B成型角：在侧面与端面上以旋转点为顶点的角度 为B成型角， 用γn表示。
图2-20 预折线与作业线
纸包装结构设计基本原理
2-18 制造商接头粘合工艺工程
2-19 自锁底粘合工艺过程
纸包装结构设计基本原理
纸包装结构设计基本原理
3、面 因为平面纸页成型的原因，纸盒（箱）面只 能是平面或简单曲面。从成型的因果看，可分 以下几类： a.固定面：独立板成型的面，如管式盒盒体侧 面与端面、盘式盒底面等，每个板一般应有2 条及以上压痕线。 b.组合面：由若干个板或襟片相互配合而成型 的面，需要采用锁、粘、插等方法进行固定。 这些板或襟片一般只有1-2条压痕线。
P Pe Ps
纸包装绘图基础
（a）
（b）
（c）Biblioteka 图2-15 1-板1 9-底片4 3 2-板2 3-板3
管式纸包装结构名称 5-盖插片1 12-底片2 6-盖板1 13-接头 7-盖片2 8-盖片4 15-盖板
4-板4
10-底板3
11-底插片3
14-底板1
纸包装结构设计基本原理
一、结构要素 不论何种材料的包装容器，其结构体都可 认为是点、线、面、体的组合，但是，对于折叠 纸盒、粘贴纸盒与瓦楞纸箱这类纸包装，由于原 料——平面纸板的物理特性，其点、线、面、体 和角等结构要素是由平面纸板成型为立体包装的 关键。
包装工艺教材课件
总结词
效率、质量、成本
详细描述
该食品企业通过对包装工艺流程进行优化，提高了生产 效率，降低了废品率，从而提升了产品质量。同时，优 化后的流程减少了人力和物力的浪费，降低了生产成本 。这些改进使得企业在竞争激烈的市场中更具优势。
案例三：某医疗器械的特殊包装要求
要点一
总结词
要点二
详细描述
安全性、可靠性、便利性
包装印刷的质量控制
总结词
包装印刷的质量控制是确保印刷品质量的关键环节，通过对印刷过程的监测和控制，可 以提高印刷品的品质和一致性。
详细描述
质量控制贯穿于整个印刷过程，包括原稿的设计、制版、印刷和后加工等环节。通过对 各环节的参数进行监测和控制，可以减少误差并提高印刷品的品质。此外，质量检验也 是质量控制的重要环节，通过抽样检验或全检，可以及时发现并纠正质量问题。为了确
包装具有多重功能，包括保护产品、美化产品、促进销售、增加产品附加值等 。同时，包装还可以提供产品信息、说明和标识，方便消费者了解和使用产品 。
包装材料的种类与特性
纸质包装
纸质包装具有成本低、易加工、可回收等优点，是常见的 包装材料之一。常见的纸质包装材料有牛皮纸、白纸板等 。
木质包装
木质包装结实、耐用，能够提供良好的保护作用。同时， 木质包装也是一种环保的包装材料，可回收再利用。常见 的木质包装材料有木材、竹子等。
包装印刷的种类与工艺
总结词
包装印刷的种类与工艺是实现包装设计的重要手段， 不同的印刷工艺适用于不同的包装材料和印刷需求。
详细描述
常见的包装印刷种类包括凸版印刷、平版印刷、凹版 印刷和丝网印刷等。这些印刷工艺各有特点，适用于 不同的包装材料和印刷需求。例如，凸版印刷适用于 纸制品的印刷，平版印刷适用于塑料制品的印刷，凹 版印刷适用于金属制品的印刷，丝网印刷则适用于各 种不规则表面的印刷。在选择合适的印刷工艺时，需 要考虑包装的设计、材质、印刷效果和生产成本等因 素。
包装工艺学资料
总复习第一章绪论及物理学基础1.概念①包装的定义：为在流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物的总体名称。
也指为达到上述目的而采用容器、材料及辅助物的过程中施加一定技术方法等操作活动。
②包装的功能：保护、便利、促销、增值。
③包装工艺：根据产品的包装要求而制定的一系列明细的包装制造过程工艺，以控制产品在包装过程的实际操作生产，达到实现产品批量化。
④物质三态：当物质的外表形状在一定的温度、湿度、压力和时间条件下会发生固态、液态、气态之间的相互转化时，称这种现象为物质的三态变化。
⑤脆值：产品不发生物理的或功能的损伤所承受的最大加速度值（是产品破损前的临界加速度与重力加速度之比）。
G=amax/g。
冲击：主要发生在装卸和运输过程中，可分为水平冲击和垂直冲击。
2.分析①脆值与防护方法：产生脆值越大，表明其对外力的承受能力越强，反之，则产品对外承受能力越差。
许用脆值【G】是考虑产品的价值，强度及重要强度等因素而规定的产品的许用加速度值。
缓冲包装设计中要求产品承受的最大加速度值小于脆值或许用脆值。
②流通中产品及包装物理性能变化：三态变化（挥发与干缩、溶解与风化、熔化与凝固）、渗漏与渗透、导热性与耐热性变化、电磁性质变化、光学性质变化。
3.解答用包装产品分析包装的功能实现第二章包装工艺化学基础1.概念①产品的化学性质：化学稳定性、毒性、腐蚀性、燃烧爆炸性。
②产品的6大化学变化：化合、分解、水解、氧化、腐蚀、老化。
2.分析①包装产品化学变化的机理：化学变化是指有新物质生成的变化。
在化学变化中，物质的组成和化学性质发生了改变。
由于受空气中的氧、水蒸气、有害气体、微生物的作用及温度、湿度、压力、日光照射的影响，产品在流通过程中发生化学变化，导致产品的变质，甚至丧失使用价值。
②控制化学变化的因素：空气中的氧、水蒸气、有害气体、微生物的作用及温度、湿度、压力、日光照射。
3.解答①如何用包装方法控制老化、腐蚀等：腐蚀（1.正确选材，选材时应考虑金属材料所处的介质种类、环境条件。
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包装⼯艺学⽬录第⼀章绪论 (2)1.1包装的基本概念 (2)1.2包装⼯艺学的研究内容 (3)1.3包装⼯艺的发展动向 (3)第⼆章软包装⼯艺 (4)第⼀节袋装⼯艺 (4)第⼆节裹包⼯艺 (7)第三节泡罩与贴体包装 (8)第四节收缩与拉伸包装 (10)第三章硬包装⼯艺 (15)第⼀节⾦属容器包装⼯艺 (15)第⼆节玻璃容器包装⼯艺 (15)第三节纸盒、纸箱包装⼯艺及其他纸容器包装简介 (19)第四章灌装与充填⼯艺 (24)第⼀节液体灌装⼯艺 (24)第⼆节固体充填⼯艺 (28)第五章辅助包装⼯艺 (34)第⼀节封合包装⼯艺 (34)第⼆节捆扎⼯艺 (37)第三节贴标⼯艺 (38)第六章化学防护包装 (39)第⼀节真空与⽓调包装 (39)第⼆节脱氧包装 (44)第七章环境防护包装⼯艺 (49)1.包装内装物的吸湿/排湿特性 (49)2.防潮包装的定义及类型 (49)3.防潮包装等级 (50)4.防潮包装材料 (50)5.⼲燥剂 (50)6.实施防潮包装的注意事项 (50)第⼀章绪论1.1包装的基本概念包装的定义：为在流通过程中保护产品、⽅便贮运、促进销售，按⼀定的技术⽅法⽽采⽤的容器、材料及辅助物等的总体名称。
也指为了达到上述⽬的⽽采⽤容器、材料和辅助物的过程中施加⼀定技术⽅法等的操作活动。
包装的功能：（1）保护功能：保护产品在流通过程中不受到质量和数量上的损害或损失。
对危险货物采⽤特殊包装，注意防⽌其对周围环境及任何⽣物的危害。
（2）⽅便（便利）功能：包装从⽣产商到消费者⼿中，直到它的废弃回收，⽆论从⽣产者、仓储运输者、代理销售者还是消费者的⽴场上看，都应该体现出包装所带来的便利。
（3）促销功能：“⽆声的推销员”。
包装可以以独特美观适⽤的外形结构来吸引消费者，也可以通过图形、⾊彩、⽂字的吸引⼒、说服⼒来吸引顾客。
（4）增值功能：包装的增值作⽤表现在：通过包装使产品免受各种损害⽽降低或失去原有的价值；通过包装塑造名牌所体现出的品牌价值，这种⽆形的增值⽅式是企业倡导名牌战略的直接动因。
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第二章 包装工艺的理论基础
包装品: 包装材料和包装容器的总称。
包装件: 包装品与产品结合在一起。 此过程称包装工艺过程。
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包装工艺学
第一节 包装工艺的物理学基础 第二节 包装工艺的化学基础 第三节 包装工艺学的微生物学基础 第四节 包装工艺的气象环境学基础
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第二节 包装工艺的化学基础
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•思考题：
包装工艺学
任选一种产品进行包装保护，考虑影响其保 质期的物理、化学、微生物和气象环境学因素。
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2、微生物的生长繁殖 单细胞（细菌，酵母菌） 多细胞（霉菌） 重点：单细胞微生物的典型生长曲线
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包装工艺学
延迟期：菌种接种到新鲜的液体培养基中， 菌数不增加，菌体的细胞体积增长。
对数期： 菌体数目以几何级数增长 稳定期： 菌体的死亡数目和增多数目几乎相
互平衡 衰亡期： 菌体数目不断减少
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包装工艺学
化学： H2O2 环氧乙烷 物理：紫外线，微波，辐射
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包装工艺学
第四节 包装工艺学的气象环境学基础
1、气象因素
①温度：高温与低温，温差 ②湿度：绝对湿度，相对湿度 ③风力 ④雨雾 ⑤太阳辐射：加速老化
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包装工艺学
2.环境因素 气压，臭氧，沙尘，灰尘，盐雾及其它气体
3.流通环境与包装保护
电化学 金属与酸、碱、盐等电解质或潮 湿空气接触，发生原电池反应， 有电流产生。
包装工艺学
老化： 某些以有机高分子聚合物为主要成分的产品，
如塑料，橡胶制品及合成纤维制品等，受日光，热 和空气中的氧等因素的影响，而发生龟裂，发粘， 强度降低以至发脆变质的现象。
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包装工艺学
第三节 包装工艺学的微生物学基础
无菌
没有活动的微生物存在。
医疗无菌
商业无菌
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包装工艺学
4、微生物生长与死亡的影响因素
物理：温度，干燥，渗透压，超声波，辐射 （紫外线，X射线，a射线）
化学：PH值，重金属及其化合物，有机化合物 （酸，醇，醛）
5、微生物与包装
无菌包装 是指被包装的食品在包装前，经过短时间的 杀菌后，在无菌条件下，即在包装物，被包 物，包装附加材料均无菌的条件下，进行充 填和封和的一种包装技术。
包装保护是为了防止产品在流通流域发生损失 而采取的适当的包装技术方法。
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包装工艺学
流通 商流 商品所有权和使用权的转移
物流 商品在空间的实物转移，包括包装，运输， 装卸，搬运和储运。
包装保护 流通过程中商品受损 内因：脆值，自振频率，耐低温能力等。 即产品自身的性质。 外因：流通环境条件以及人为因素
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包装工艺学
一般过程 包装材料（容器）及辅助器具灭菌-----被包物灭菌 (产品灭菌)-----无菌包装（设备）---无菌产品
活性包装
通过包装使包装与环境相互协调而产生所需的效 果，可使包装食品的保质期大大延长（含有脱氧 剂的包装，包装材料中加入抗菌剂）
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食品与包装材料（容器）的灭菌方法：
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包装工艺学
3、产品的化学变化
化合 分解
CaO H2O Ca(OH )2
2H2O2 高温 2H2O O2 H2O2 高温 H2O [O]
新生态氧具杀菌作用
水解 淀粉
葡萄糖
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包装工艺学
氧化 油脂、脂肪酸
ROOH
酸、醛、醇、酮、酯、内酯，有异味
锈蚀
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化学
金属和O2、CO2、H2S、Cl有机，无机，混合成分）
食品 （天然，加工） 药品
产品
化妆品 机电产品
化学危险品
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包装工艺学
2、产品的化学性质
产品的形态结构以及产品在外界作用下，产品性 质发生改变的性质。
红磷， 160℃燃烧 化学稳定性 白磷， 40-60℃燃烧
如：
毒性 腐蚀性
碳钢，不锈钢
燃烧爆炸性
包装工艺学
3、灭菌，消毒，防腐与无菌的概念
灭菌 利用物理或化学方法，使所有的微生物永久的丧 失活性，经过灭菌的物品不再存在任何有生命的 有机体。
消毒 杀死或消除所有病原微生物，但只是杀死有病原 菌的营养体，并未杀死芽孢。
用于物品表面。
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包装工艺学
防腐
抑菌，利用某些物理化学方法，是物体内外的微 生物暂时处于不生长，不繁殖，但又未死亡的状 态。
微生物： 细胞型：细菌，霉菌，酵母菌、 非细胞型：病毒
微生物的生理活动：新陈代谢，生长繁殖
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包装工艺学
1、微生物的代谢 能量代谢 物质代谢
呼吸的本质 微生物在正常的活动过程中，在酶的作用下， 物质进行分解或合成同时能量的释放和吸取。
呼吸的类型 有氧呼吸，无氧呼吸，兼性厌氧呼吸
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包装工艺学