食品加工企业现场巡查记录
食品安全日常检查记录
食品安全日常检查记录为了确保食品安全，食品企业在日常生产经营过程中需要进行定期的安全检查。
食品安全检查记录是对企业生产经营情况的一个真实记录，也是对政府监管部门进行食品安全监管的一个重要依据。
以下是一份食品安全日常检查记录的样本，供企业参考。
1.企业基本信息记录-企业名称：XXX食品有限公司-经营地址：XXX市XXX区XXX路XXX号-法定代表人：XXX-联系电话：XXX-经营范围：XXX-执照/许可证号：XXX2.检查时间和地点记录-检查时间：XXXX年XX月XX日-检查地点：生产车间、仓储区、办公室、员工餐厅等3.检查人员记录-检查人员：XXX-监督检查人员：XXX-记录员：XXX4.检查内容及结果记录4.1食品生产车间检查-检查内容：生产车间卫生环境、工作人员卫生情况、生产设备清洁状况、食品加工操作规范是否符合要求等。
-检查结果：生产车间卫生情况良好，无明显异味和污染物。
员工着装整洁，戴着口罩、帽子和手套。
生产设备清洁，作业人员操作规范，符合食品安全要求。
4.2食品原料存储检查-检查内容：食品原料存储条件是否符合标准，是否有霉变、异味、虫蛀等情况。
-检查结果：食品原料存储在干燥、通风的环境中，无明显异常现象。
原料标识齐全，存储情况符合食品安全要求。
4.3食品包装与标识检查-检查内容：食品包装是否完整，标识是否清晰、准确，是否符合食品安全标准。
-检查结果：食品包装完好无损，标识清晰可辨，包装与标识符合食品安全要求。
4.4餐厅卫生检查-检查内容：员工餐厅卫生情况、厨房操作规范、食品安全知识宣传情况等。
-检查结果：员工餐厅卫生情况良好，厨房操作规范，食品安全知识宣传到位。
4.5仓储区检查-检查内容：食品仓储条件是否符合标准，温度、湿度等环境情况是否稳定。
-检查结果：仓储条件符合标准，温度、湿度稳定，无异常情况。
5.检查总结和处理意见记录综合检查结果，对于发现的问题和不足进行总结，并提出改进和处理意见。
食品案件现场检查笔录范文
食品案件现场检查笔录范文食品案件现场检查笔录。
时间，2022年10月15日上午10点。
地点，某某市某某区某某食品加工厂。
检查人员，某某食品安全监管局执法人员甲、乙、丙。
被检查单位，某某食品加工厂。
一、检查目的。
根据《食品安全法》和相关法律法规的要求，对某某食品加工厂的生产场所、生产设备、原料及成品食品进行现场检查，核实其是否存在违法违规行为。
二、检查过程。
1. 检查人员于上午10点准时到达某某食品加工厂，向工作人员出示执法证件，并说明检查目的和程序。
2. 巡查生产车间，对生产设备进行逐一检查，发现生产设备运行正常，无明显安全隐患。
3. 对原料库房进行检查，核对原料采购记录，发现部分原料未按规定保存，已进行现场责令整改。
4. 抽取成品食品样品进行检验，对比实验室检测结果，发现成品食品中存在添加剂超标问题，责令立即停产整改。
5. 对企业负责人进行询问，要求其对发现的问题进行书面整改承诺。
三、检查结果。
1. 某某食品加工厂存在部分原料保存不当的问题，已责令整改；2. 某某食品加工厂生产的成品食品中存在添加剂超标问题，已责令立即停产整改；3. 检查人员要求某某食品加工厂限期整改，并对整改情况进行跟踪检查。
四、检查人员意见。
根据现场检查情况，某某食品加工厂存在违法违规行为，应立即整改，并加强食品安全管理，确保生产的食品符合国家相关标准和法规要求。
五、被检查单位负责人意见。
被检查单位负责人对存在的问题表示认可，承诺立即进行整改，并加强内部管理，确保食品安全。
六、检查结束。
现场检查结束，检查人员与被检查单位负责人签署了《食品安全现场检查笔录》，并留下相关检查材料。
食品安全日益巡查记录表
食品安全日益巡查记录表为了确保食品安全和提高服务质量，本记录表将用于记录每次巡查的结果。
请巡查人员在每次巡查后填写此表，并对发现的问题及时采取措施。
巡查日期: {巡查日期}巡查时间: {巡查时间}巡查人员: {巡查人员姓名}巡查地点: {巡查地点}巡查内容1. 食品储存- 食品是否按照规定储存？- 储存条件是否适宜（如温度、湿度等）？- 食品是否有过期现象？2. 食品加工- 食品加工设备是否干净卫生？- 食品加工过程中是否有交叉污染现象？- 食品加工人员是否按规定洗手、穿戴工作服等？3. 食品售卖- 食品售卖区域是否干净卫生？- 食品是否按照规定进行售卖？- 食品售卖人员是否按规定洗手、穿戴工作服等？4. 卫生状况- 餐厅/食品售卖区域是否保持干净卫生？- 垃圾是否及时清理？- 洗手间是否干净卫生？巡查结果1. 食品储存- 食品是否按照规定储存？ {是/否}- 储存条件是否适宜（如温度、湿度等）？ {是/否}- 食品是否有过期现象？ {是/否}2. 食品加工- 食品加工设备是否干净卫生？ {是/否}- 食品加工过程中是否有交叉污染现象？ {是/否}- 食品加工人员是否按规定洗手、穿戴工作服等？ {是/否} 3. 食品售卖- 食品售卖区域是否干净卫生？ {是/否}- 食品是否按照规定进行售卖？ {是/否}- 食品售卖人员是否按规定洗手、穿戴工作服等？ {是/否}4. 卫生状况- 餐厅/食品售卖区域是否保持干净卫生？ {是/否}- 垃圾是否及时清理？ {是/否}- 洗手间是否干净卫生？ {是/否}发现问题及整改措施- 发现问题: {描述问题}- 整改措施: {描述措施}巡查总结本次巡查中发现了一些问题，但总体情况良好。
我们将继续努力保持食品安全和服务质量，为顾客提供更好的用餐环境。
---注：本记录表仅供参考，具体内容可根据实际情况进行调整。
食品生产品控巡查记录表(实用)
1、用正确的方法进行解冻，冷藏解冻库温0~10℃内或21℃以下的流动水解冻
2、禁止违规添加：非食用物质、超范围超量的食品添加剂
3、过期食品和食品添加剂禁止退回相关供应商，应采取染色、毁形等措施予以销毁，并记录处置结果
4、食品添加剂使用应按要求进行管理：
2）食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜），标识“食品添加剂”字样，盛装容器上应标明食品添加剂名称
3）食品添加剂的使用应符合GB2760规定，采用精确的计量工具称量，并有详细记录
5、封口检查及成品标签检查。
1）袋口密封良好，没产品溢出
2）每生产一个品种，领班均已确认并按要求将标签贴在相应的表格上，签字。
食品安全巡查记录表
日期 时间 上午 下午 上午 下午 上午 下午 上午 下午 上午 下午 上午 下午 上午 下午 上午 下午 上午 下午 上午 下午 上午 下午 上午 下午 上午 下午 上午 下午 上午 下午 上午 下午 具体时间 检查项目 检查情况 检查人签字 备注
1、操作间地面及操作台卫生情况。
2、生熟菜系是否浑放。 3、洗菜清洁度及清洗池卫生，物品摆放情况。 4、做菜服及送餐服更换情况。 5、是否存在“三无”食品和超过保质期食品。 6、食品用具（锅、碗、瓢、盆等）使用前（是、否）严 格清洗消毒，并做好保洁工作。 7、外购的熟食，加工制作时间、保存条件、包装运输条 件（是、否）符合卫生要求。 8、对采购回来的猪肉、米、油、酒、蔬菜等所有食品原 料是否有专人进行检查验收把关，做好索证登记工作。 9、加工过程中（是、否）做到生熟分开，热菜煮熟烧 透，凉菜符合卫生标准。 10、灶面、操作台干净情况。 11、厨房内地面无积水、无油腻。 12、工作人员卫生保持情况。
备注：检查过程
食品市场巡查制度模版(3篇)
食品市场巡查制度模版一、背景为了保障广大消费者的食品安全，加强对食品市场的监管和管理，我市决定建立食品市场巡查制度。
该制度旨在加强食品市场的日常巡查和监督，确保食品安全和市场秩序。
二、巡查任务和内容1. 巡查任务：食品市场巡查主要包括对各类食品销售场所的检查和监督。
2. 巡查内容：主要包括以下方面：(1) 食品质量和安全：对食品的生产、储存、运输、销售等环节进行巡查，确保食品质量合格、无污染。
(2) 食品标识和宣传材料：对食品标签、广告宣传材料等进行检查，确保信息真实准确。
(3) 食品卫生和安全管理：对食品销售场所的环境、设施、卫生条件等进行检查，确保符合相关卫生安全要求。
(4) 食品流通环节：对食品供应链的各个环节进行监督检查，确保食品源头可追溯、流通环节合规。
(5) 食品安全投诉处理：对食品安全投诉进行处理和调查。
三、巡查流程和方式1. 巡查流程：(1) 制定巡查计划：每年初制定巡查计划，确定巡查频次和范围。
(2) 巡查准备工作：确定巡查人员、车辆和装备，制定巡查任务清单。
(3) 巡查实施：按照计划组织巡查工作，对食品市场进行现场检查和监督。
(4) 巡查记录和报告：记录巡查情况和发现的问题，及时上报巡查报告。
(5) 问题处理和整改：对发现的问题进行处理和整改，追踪问题整改情况。
2. 巡查方式：(1) 随机巡查：根据巡查计划和任务清单，随机选择食品市场进行巡查。
(2) 定期巡查：对一些重点食品销售场所进行定期巡查，确保合规运营。
(3) 高风险区域巡查：对一些高风险的食品市场和食品销售场所进行重点巡查。
(4) 专项巡查：根据特定环境和事件，进行专项巡查，确保食品市场安全稳定。
四、巡查结果和监督1. 巡查结果：巡查人员及时记录巡查情况，对发现的问题进行整理和上报。
2. 监督机制：食品安全监督部门对巡查结果进行监督，并督促相关部门和企业进行整改。
3. 处罚措施：对严重违规的食品销售场所，依法进行处罚，并公示处理结果。
食品安全巡检记录表
食品安全巡检记录表
日期：_____________
巡检地点：_____________
巡检人员：_____________
巡检时间：_____________
巡检内容：
1. 环境卫生巡检：检查食品场所的卫生情况，包括地面、墙壁、天花板、设备等的清洁程度。
2. 储存管理巡检：检查食品的储存情况，包括冷藏、冷冻、干
燥等储存方式是否符合要求，食品包装是否完好。
3. 食品加工巡检：检查食品加工过程是否符合卫生要求，包括
食品加工设备的清洁状况、操作人员的卫生惯等。
4. 食品原材料检查：检查食品原材料的质量和安全，包括检查食品原材料的生产日期、保质期以及是否经过合格的检验检疫。
5. 食品销售环节检查：检查食品销售环节的卫生状况，包括食品包装是否完好、是否经过合格的检验检疫、销售场所的卫生情况等。
巡检结果：
1. 正常：巡检过程中未发现任何食品安全问题。
2. 异常：发现食品安全问题，需要立即采取对应的措施加以解决。
备注：___________________________________
签字：_____________
审批人员：_____________
日期：_____________
以上是一份食品安全巡检记录表的模板，你可以根据实际情况
进行填写。
巡检过程中应详细记录巡检的地点、巡检人员、巡检时
间等关键信息，并针对巡检内容进行详细的描述和判断。
对于巡检
结果，如果没有发现食品安全问题，可以进行正常标记；如果发现
了安全问题，需要及时采取措施解决，并在备注中详细说明。
最后，由审批人员签字确认巡检结果的可靠性和有效性。
食品安全巡查记录表【范本模板】
食品安全巡查记录表【范本模板】背景食品安全是社会稳定和人民生活的重要保障，为了确保食品安全，进行巡查是一项关键举措。
本文档提供了食品安全巡查记录表的范本模板，旨在帮助食品安全监管部门或相关机构有效记录和管理食品安全巡查的相关信息。
巡查记录表1. 巡查日期：[日期]在这一部分，记录巡查的具体日期。
2. 巡查地点：[地点]在这一部分，记录巡查的具体地点，例如餐厅、超市等。
3. 巡查人员：[姓名]在这一部分，记录参与巡查的人员姓名。
4. 巡查内容和结果在这一部分，记录巡查的具体内容和结果，包括以下几个方面：- 食品存储和处理情况：记录食品的储存条件和处理方法是否符合规范，是否存在污染或变质情况。
- 食品加工和制作：记录食品加工和制作环节是否符合卫生要求，是否存在卫生隐患。
- 食品销售和展示：记录食品销售和展示环节是否合规，是否存在欺诈行为或使用过期食品的情况。
- 食品安全管理措施：记录食品安全管理措施是否完善，包括从食品供应链到食品销售环节的安全控制措施。
5. 发现问题和整改情况在这一部分，记录巡查过程中发现的问题和整改情况，包括以下几个方面：- 问题描述：详细描述巡查中发现的问题，如卫生不达标、食品安全隐患等。
- 整改要求：明确提出整改要求，如清洁卫生、更新设备等。
- 整改进度：记录整改的进度和时间。
6. 巡查人员签字在这一部分，巡查人员应在相应的位置签字确认。
结论本文档提供了食品安全巡查记录表的范本模板，可以作为食品安全巡查工作的参考。
通过记录巡查的详细信息和发现的问题，可以及时发现并解决食品安全问题，保障公众健康和社会安全。
请根据实际需要进行调整和使用。
---。
食品安全管理员检查记录
食品安全管理员检查记录日期：YYYY年MM月DD日地点：XXX食品加工厂检查人员：张（食品安全管理员）检查内容：1.环境卫生检查：a.检查厂区及生产车间内的卫生状况，包括地面、墙壁、设备、工具等的清洁程度。
b.检查垃圾分类和处理情况。
c.检查食品加工区与非食品加工区的隔离措施是否落实。
d.检查生产车间通风、照明等设施是否正常运行。
2.原料检查：b.检查原料的存放情况，确保符合卫生要求。
c.检查原料的样品保留情况，确保留样是否完整，并按要求保存。
3.生产过程检查：a.检查生产过程中员工的个人卫生状况，包括是否佩戴工作帽、口罩、手套等防护用品。
b.检查生产设备的运行情况，确保设备无损坏、无漏水、无异味等异常情况。
c.检查生产操作规程的执行情况，包括工艺流程、操作步骤、时间控制等要求是否符合标准。
d.检查加工过程中的留样情况，核对留样编号与记录是否一致。
4.成品检查：a.检查成品包装的完整性，确保包装无破损、无渗漏等问题。
c.根据成品样品编号，查验留样情况，确保样品保存完好。
5.冷链运输检查：a.检查冷链运输车辆的温度记录仪，确保温度记录正常。
b.检查冷藏车内的温度是否恒定，并核对温度是否符合食品安全要求。
c.检查冷链运输车辆的清洁状况，包括车内卫生情况和车辆保养情况。
6.文件记录检查：a.检查食品加工厂的相关文件记录，包括卫生档案、原料进货台账、生产记录、留样记录等，确保记录完整、准确、规范。
检查结果：根据本次检查，查验结果如下：1.环境卫生：良好，无明显脏乱。
2.原料保管：包装规范，放置整齐。
3.生产过程：员工个人卫生良好，设备运行正常。
5.冷链运输：温度记录正常，车辆清洁。
6.文件记录：完整，准确，规范。
存在问题及改进措施：1.需要加强员工个人卫生意识，严格执行操作规程，特别是食品加工区与非食品加工区的隔离措施。
2.定期检查设备运行情况，及时进行修复和保养，预防出现设备损坏和生产中断。
3.增加生产过程中的样品留样频次，确保留样完整，以备后续检验。
食品加工日常巡查记录表精选
食品加工日常巡查记录表精选日期:
巡查人员:
巡查地点:
I. 工作场所和设备卫生情况
- [ ] 工作场所整洁有序，无明显垃圾和杂物堆放。
- [ ] 地面、墙壁、天花板、门窗干净，无尘土和污渍。
- [ ] 设备、仪器及工作器具无损坏，且清洁卫生。
- [ ] 焚烧、污水处理等设施正常运行。
- [ ] 厨房沟渠通畅，无臭味和积水。
II. 人员行为和个人卫生
- [ ] 所有员工穿戴工作服，工作帽，并保持整洁。
- [ ] 员工不得在工作区域内进食和饮水。
- [ ] 勤洗手：员工在进入工作区域前，必须洗净双手。
- [ ] 员工戴好手套：员工在食品加工过程中必须佩戴洁净手套。
- [ ] 员工注意咳嗽和打喷嚏的卫生礼仪。
III. 原料和存放
- [ ] 原料采购合规：所购买的原料符合相关标准和规定。
- [ ] 原料储存安全：原料存放在适当的温度下，远离有害物质。
- [ ] 仓库整洁并定期清洁：仓库内无垃圾和异味。
IV. 设备和加工过程
- [ ] 设备调试正常运行，并配备了必要的安全保护设施。
- [ ] 加工过程符合卫生标准和程序。
- [ ] 加工区域内无杂物和物品，保持整洁。
- [ ] 加工过程中使用的器具及工具已清洗、消毒、无破损。
备注：
签字:。
食品安全巡查记录
食品安全巡查记录
日期: [日期]
巡查人员: [姓名]
巡查地点: [地点]
巡查内容
1. 食品存储区域巡查
- 检查食品储存区域是否整洁有序、干燥通风。
- 检查食品储存是否密封完好，防止污染和虫害。
- 检查食品的储存温度是否符合要求。
2. 食品加工区域巡查
- 检查食品加工器具和设备是否清洁卫生。
- 检查食品加工场所是否符合卫生安全要求。
- 检查食品加工人员是否佩戴适当的卫生防护用品。
3. 食品原材料检查
- 检查食品原材料是否符合保质期要求。
- 检查食品原材料的外观和气味是否异常。
- 检查食品原材料是否有明显的变质迹象。
4. 食品销售区域巡查
- 检查食品销售展示区域是否整洁有序、产品陈列合理。
- 检查食品包装是否完好，防止污染和虫害。
- 检查食品销售人员是否具备食品安全知识和卫生意识。
5. 食品安全记录
- 记录巡查时间、地点和巡查人员。
- 记录巡查过程中发现的问题和处理措施。
- 记录巡查结果和建议改进措施。
巡查结论
根据本次巡查，食品安全状况良好，没有发现严重问题。
建议继续保持食品安全管理工作，加强员工培训和巡查监管。
下次巡查计划
下次巡查计划将于[日期]在[地点]进行，重点巡查上次巡查时提出的问题是否得到解决。
签字：___________________。
食品安全日常巡查以及全套检查表
食品安全日常巡查制度为加强辖区内食品生产、加工、流通、餐饮环节食品安全监督检查，贯彻落实食品安全经营者自律制度，保障广大消费者的健康和生命安全，营造放心优质的食品消费环境，制定本制度。
一、食品安全巡查的对象是辖区内从事食品生产加工经营的食品加工厂、种植养殖场、商场、超市、集贸市场、批发市场、食品批发企业、食品配送中心、食品店、早点店、餐饮企业、食品摊贩等各类食品生产经营企业和个体工商户。
二、食品安全巡查根据辖区实际情况设立巡查小组、每组人员不少于二人。
三、食品安全巡查的主要内容：（一）检查食品生产经营者的经营资格，查处无证照生产、经营、超范围经营食品行为。
（二）检查食品生产经营者经营的各类食品，查处过期、变质和不合格产品。
（三）检查食品生产经营者进销发票及台帐的执行情况。
（四）检查食品生产经营者索证、索票制度的执行情况。
（五）清查上级部门下达及经检测判定为不合格的食品。
（六）检查食品生产经营者发布的违法广告。
四、巡查检查时，应认真做好巡查记录并建立完整规范的巡查监管档案。
五、各村居主任为辖区食品安全工作第一责任人，食品安全信息员负责辖区食品安全日常巡查工作，对辖区内因巡查工作不力、失察、失职、渎职等导致食品安全问题的，严肃追究相关人员的责任。
六、本制度自公布之日起执行。
附件2浅遏环举令舄石全监管工行修杳表经营者名称：负责人：经营地址：联系电话：检查人员（签名）：被检查人（签名）：检查时间：2024年月日时经营者名称：负责人：经营地址：联系电话：检查人员（签名）：_____________________ 被检查人（签名）：检削寸间：2024年月H时。
食品安全日益巡查记录表
食品安全日益巡查记录表
日期： [填写日期]
巡查人员： [填写巡查人员姓名]
巡查内容
1. 巡查对象
[填写巡查的食品对象，如餐厅、超市、食品加工厂等] 2. 巡查地点
[填写巡查地点的详细地址]
3. 巡查时间
[填写巡查的具体时间段]
巡查结果
1. 卫生状况
[填写巡查对象的卫生状况，如是否有清洁问题、虫害问题等]
2. 食品储存与处理
[填写巡查对象的食品储存与处理情况，如是否按规定储存、是否存在过期食品等]
3. 食品安全管理制度
[填写巡查对象的食品安全管理制度是否健全，如是否有相关证照、员工是否接受培训等]
4. 食品标签与包装
[填写巡查对象的食品标签与包装是否符合规定，如是否有中文标签、是否有明确生产日期等]
5. 食品供应链追溯
[填写巡查对象的食品供应链追溯情况，如是否能提供食品来源证明、是否有合格供应商等]
处理措施
1. 整改要求
[填写需要巡查对象进行整改的要求，如清洁卫生问题需要立即整改等]
2. 整改期限
[填写巡查对象的整改期限，如给予巡查对象多少天的整改期限]
3. 处理方式
[填写巡查对象整改后的处理方式，如是否需要再次巡查确认] 签名
巡查人员签名： [巡查人员签名]
日期： [填写日期]
---
以上内容为食品安全日益巡查记录表，请巡查人员按照巡查情况填写相关内容，并确保记录的准确性与真实性。
食品安全每日巡查记录表
食品安全每日巡查记录表日期: [填入日期]
巡查人员
巡查人员姓名: [填入巡查人员姓名]
巡查地点
巡查地点: [填入巡查地点]
巡查内容
1. 环境卫生
- [ ] 食品存放区域整洁干净
- [ ] 厨房设备清洁无积存物
- [ ] 厕所清洁无异味
- [ ] 垃圾桶及垃圾分类设施正常使用
- [ ] 消防设施正常
2. 原材料采购
- [ ] 原材料标签完整
- [ ] 原材料存放正确、分区明确
- [ ] 原材料无过期或变质现象
- [ ] 原材料质量合格证明齐全
3. 食品加工过程
- [ ] 加工区域整洁干净
- [ ] 加工工具及设备清洁无残留
- [ ] 加工工艺符合规定
- [ ] 加工操作人员佩戴个人防护用具4. 食品贮存
- [ ] 食品存放区域温度适宜
- [ ] 食品存放区域干燥通风
- [ ] 食品存放区域无异味
- [ ] 食品贮存方式符合规定
异常情况
如遇到以下异常情况，请详细记录并采取相应措施：
[填入异常情况说明]
巡查结果
巡查结果总结：
[填入巡查结果总结]
签名
巡查人员签名：_________________________ 日期：_________________。
食品厂日常卫生巡查记录表
检查 序号
内容
检查要求
1 有效的防蝇 、 防鼠 、 防虫设施 ，并正确使用。
检查日期：
是否 合格
2 生产加工场所保持整洁干净，无积水 、污垢，墙壁光洁，设备照明灯具无灰尘。
3 生产现场不得堆放与生产无关的杂物。
生 4 原辅材料是否贮存得当。 产 车 间 5 生产用的容器 、工具是否保持清洁。
工作台、操作工具、容器、电子秤、物品架表面在使用后均应清洁后擦拭干净，特别是台案的棱角部位及 5
地脚部位，电子秤的底盘及缝隙部位、小推车的车轮部位应加强清洁
6 与食品直接接触的工器具，如切刀、圆盘刀、不锈钢盆是否达到规定要求，是否经常用75%酒精消毒
7 清洁工具使用后清洁干净，然后按指定位置摆放
厂 区 机 厂 台 区 运 卫 作 生情 况 、
个
进入工作区的员工按卫生规范要求洗手 ：清水→洗手液洗手→清水→消毒液浸泡→清水→烘手→酒精消 6
人
毒 ，洗手的同时包含清洁指甲 ，是否按照规定的步骤进行
卫 生 7 工作服 、 帽 、鞋不能穿出生产区域 ，需外出时应更换自己的服装
8 上厕所 、处理被污染的物品及从事与生产无关的其他活动后必须按卫生规范要求洗手 、消毒 不允许在工作区里随地吐痰 、挖鼻孔 、掏耳朵 、剔牙 、抓头等， 咳嗽和打喷嚏时应当背对生产线并
6 车间是否带入私人物品
7 车间入口处消毒池是否装有按规定配制的消毒水。
8 车间的洗手 、更衣 、消毒设施应按照规程操作使用。
1 原辅包材料仓库应有防鼠 、 防虫设施 ，并正确使用 ，是否离地 、离墙 、分类存放。
原 包辅 材材
料
2 原辅包材料入库 、领用记录是否按规定填写 检查原辅料产品标签： 实施市场准入制度的产品是否有 QS 标志及编号，编号中产品类别是否相符 ，食
食品设备日常点检、巡查记录
1.概述
本文档记录了食品设备的日常点检和巡查情况，旨在确保设备正常运行，保障食品安全和卫生。
2.点检记录
以下是对食品设备进行的日常点检记录：
日期
设备名称
点检人员
点检内容
点检结果
2021/1/1
切菜机
张三
检查切片刀是否锋利；清洁切菜机外壳，探查有无异常声音等问题
正常
2021/1/1
炉灶
李四
清理火眼，检查燃气连接情况
正常
2021/1/2
冷藏柜
张三
清理冷藏柜内部，检查温度
正常
2021/1/2
油炸机
李四
清理炸篮，检查油温
正常
3.巡查记录
以下是对食品设备进行的巡查记录：
日期
设备名称
巡查人员
巡查内容
巡查结果
2021/1/1
餐厅卫生状况
张三
检查卫生间清洁情况；检查餐桌、椅子是否整洁
良好
2021/1/1
厨房操作规范
李四
检查员工是否佩Leabharlann 齐全的厨师帽、口罩等；检查操作规范是否合格
良好
2021/1/2
食材储存条件
张三
检查食材储存是否合理，是否分类存放
良好
2021/1/2
食品加工过程
李四
检查食品加工是否符合卫生标准；检查员工手部卫生情况
良好
4.总结
通过日常的点检和巡查记录，我们可以及时发现设备故障和操作问题，并及时处理，确保食品设备的正常运行和卫生安全。不断改进和完善点检巡查制度，是保障食品质量的重要一环。
食品监督所巡查汇报材料
食品监督所巡查汇报材料尊敬的食品监督所领导：自上次汇报之后，我单位进行了一系列的食品监督巡查工作，现将具体情况汇报如下：一、检查范围和时间：时间：2022年10月1日至10月31日范围：我单位辖区内的所有食品生产加工企业和销售场所二、巡查内容：1. 食品生产企业：我们对所有食品生产企业进行了全面的巡查，着重检查了生产环境、原料采购、生产工艺和生产记录等方面的情况。
特别关注了卫生条件、生产设备是否符合安全卫生要求以及是否存在生产工艺不合规等问题。
2. 食品销售场所：我们对辖区内的超市、餐饮店、小吃摊等食品销售场所进行了检查，主要关注食品存储、保鲜措施、食品标签等方面的问题。
同时还重点检查了是否存在假冒伪劣食品、过期食品等不合格商品的销售情况。
三、发现问题和处理情况：1. 在食品生产企业中，我们发现了部分企业的生产环境不达标、设备不维护等问题。
针对这些问题，我们立即下发整改通知书，并要求其限期整改。
截止目前，已有90%的企业按要求进行了整改。
2. 在食品销售场所中，我们发现了部分超市存在食品储存不当、食品标签不全以及售卖过期食品等问题。
我们及时通知了相关部门进行处理，并对违规场所进行了罚款处罚并责令整改。
目前，已有80%的销售场所整改到位。
四、下一步工作计划：1. 继续加强对食品生产企业和销售场所的监督巡查力度，确保食品安全。
2. 加强对食品从业人员的培训和宣传工作，提高他们的食品卫生意识。
3. 加大对食品市场的执法力度，严厉打击假冒伪劣食品等违法行为。
4. 加强与相关部门的协作，共同维护辖区内食品市场的良好秩序。
以上是我单位近期的食品监督巡查汇报，请您审核并提出指导意见，感谢您对我们工作的支持与关注。
此致敬礼！XXX食品监督所日期：2022年11月1日。
食品市场巡查制度例文（4篇）
食品市场巡查制度例文一、背景介绍随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，食品安全问题已经成为社会关注的焦点。
为了确保食品市场的安全与卫生，加强食品监管工作，制定并实行了食品市场巡查制度。
二、目的食品市场巡查制度旨在加强对食品市场的监管，保障食品安全，促进消费者健康，维护市场秩序，提高社会公众对食品安全的信心。
三、适用范围食品市场巡查制度适用于所有经营食品的市场、超市、餐馆等食品经营场所，以及供应食品原材料和食品添加剂的食品生产企业。
四、任务与职责1. 食品市场巡查部门负责食品市场巡查工作的组织、协调和监督。
2. 食品市场巡查人员负责对食品市场进行巡查，发现食品安全问题及时处理并上报。
3. 食品经营者负有自主巡查义务，严格按照食品安全检查标准执行，保障食品安全。
五、巡查程序1. 制定巡查计划：食品市场巡查部门每年制定巡查计划，确保各区域、各行业的食品市场得到全面巡查。
2. 巡查准备：巡查人员准备必要的工作工具和材料，了解巡查对象信息。
3. 实地巡查：巡查人员按照巡查计划，对食品市场进行实地巡查，检查食品经营者是否按照法规要求经营。
4. 食品抽检：巡查人员根据需要，对食品进行抽检，确保食品的安全和合格。
5. 发现问题：巡查人员发现问题后，及时进行记录，并与食品经营者进行沟通，要求其整改。
6. 整改跟进：巡查部门对整改情况进行跟进，确保问题得到解决。
7. 结果通报：巡查部门定期将巡查情况及时向上级部门报告，并向社会进行公示。
六、巡查要点1. 食品贮存与陈列：检查食品贮存条件是否符合相关要求，检查陈列区是否干净整洁。
2. 食品加工与制作：检查食品加工和制作过程是否符合食品安全要求，查看是否存在不洁操作行为。
3. 食品包装与标识：检查食品包装是否完整，标识是否齐全且准确。
4. 食品原材料与添加剂：检查食品原材料是否来自合法渠道，检查添加剂使用是否合规。
5. 食品卫生与消毒：检查食品卫生与消毒措施是否到位，查看周围环境是否干净卫生。
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身份证号
电话
委托代理人
身份证号
电话
检查场所
在现场人员姓名
被检查单位拒签事由
巡查情况
主要产品
执行标准
企业资质
卫生许可证有□无□营业执照有□无□生产许可证有□无□
原材料质量控制
进货验收方式自行检验□委托检验□索证□不验收□
进货记录有□基本符合□无□
食品添加剂进货记录有□基本符合□无□
使用用
QS标志使用正确是□基本符合□否□
发现的
主要问题
（注：此栏对应上栏填写存在的具体问题）
处理意见
被检查单位
（人）对检查
情况意见
签名：年月日
协管人员意见
签名：年月日
存档
监管责任人意见
签名：年月日
主管责任人意见
签名：年月日
存档人签字
年月日
此表企业留存一份
附件1:
食品生产加工企业现场巡查记录
共______页第______页
巡查单位:_________________________________巡查人员(签名):___________________________________
巡查时间:年月日时至年月日时
基本情况
被检查单位
企业地址
邮编
监管
等级
A□B□C□D□
个人卫生符合要求是□基本符合□否□
食品用工具及设施卫生符合要求是□基本符合□否□
生产过程的交叉污染情况未发现□发现□
洗手、更衣、消毒措施有效是□基本符合□否□
共______页第______页
巡查情况
不合格品
控制
原料、半成品和成品中的不合格品控制符合有关规定
是□基本符合□否□
违法行为
涉嫌制售假冒伪劣食品违法行为未发现□发现□
出厂检验方式批批检验□部分检验□不检验□
检验记录完整是□基本符合□否□
计量器具检定符合要求是□基本符合□否□
包装材料索证有□基本符合□否□
包装标识符合要求是□基本符合□否□
销售记录完整有□基本符合□无□
产品销售区域外省□省内其他城区□本市县□本村镇及周边□
本村镇□
卫生条件
环境卫生符合要求是□基本符合□否□
投料记录完整是□基本符合□否□
原料贮存规范是□基本符合□否□
不合格原料处理记录完整是□基本符合□否□
生产过程控制
具有相关的管理制度和规定是□基本符合□否□
生产设备运转正常是□基本符合□否□
食品添加剂使用符合要求是□基本符合□否□
关键质量控制点记录完善、运转正常是□基本符合□否□
成品质量
控制及销售记录