酸奶调查报告

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酸奶调查报告

摘要：

本文旨在通过对酸奶市场的调查研究，对当前酸奶消费趋势、消费者偏好以及市场竞争状况进行分析。调查结果显示，酸奶作为一种健康食品，受到消费者的普遍认可和青睐。同时，市场上竞争激烈，消费者对于品牌的选择更加注重品质和口感。本文还对未来的酸奶市场发展趋势进行了展望，并提出了一些建议，以帮助企业在激烈的竞争中脱颖而出。

1. 引言

酸奶是以牛奶为原料，通过发酵过程产生乳酸菌而制成的乳制品。近年来，酸奶市场发展迅速，成为人们日常饮食中的重要组成部分。本文调查了酸奶市场的发展现状和消费者偏好，以期为企业提供参考。

2. 调查方法

本次调查采用了问卷调查的方式收集数据。我们选择了不同年龄、性别和职业的受访者，以代表多样化的消费群体。问卷涵盖了

酸奶消费习惯、品牌偏好以及对于酸奶的认知和需求等内容。

3. 酸奶消费趋势

调查结果显示，酸奶消费在过去几年中呈现稳步增长的趋势。

消费者更加注重健康和营养，酸奶作为一种低脂、高蛋白的乳制品，得到了广泛认可。尤其是年轻一代消费者更加倾向选择酸奶作为早

餐或零食。此外，调查还发现一些消费者倾向于购买添加了果汁或

果粒的酸奶，以增加口感和风味。

4. 消费者偏好

在品牌选择方面，调查显示消费者更注重品质和口感。他们倾

向于选择大牌子的酸奶，认为品牌知名度和信誉度可以作为选择的

依据。同时，酸奶的口感也是消费者重要考量的因素，他们更倾向

于选择口感细腻、口味丰富的产品。

此外，包装形式和产品创新也成为一些消费者选择的决定因素。调查发现，方便携带、易于使用的小包装酸奶在消费者中较受欢迎。

酸奶市场调查报告

一、市场概述

酸奶是指在生牛奶的基础上，通过发酵或酸化产生的一种酸性奶制品。它含有丰富的乳酸菌、蛋白质、维生素和矿物质，具有较高的营养价值和

保健功能。近年来，随着人们对健康生活方式的追求，酸奶受到越来越多

消费者的青睐，市场需求逐渐增加。

二、市场规模

根据市场数据显示，中国酸奶市场规模近年来呈现稳步增长的趋势。2024年，中国酸奶市场总体销售额达到200亿元人民币，同比增长12%。

预计未来几年，中国酸奶市场将继续保持增长，预计到2025年，市场规

模将达到300亿元人民币。

三、市场竞争格局

目前，中国酸奶市场竞争格局较为激烈，主要有国内品牌和国际品牌

两大类。国内品牌包括伊利、光明、蒙牛等，它们具有较长的历史和较强

的品牌影响力。国际品牌则有雀巢、达能等，它们在产品品质和创新方面

较为突出。在竞争中，国内品牌通过低价格和渠道优势占据市场份额的优势，国际品牌则通过品牌溢价和高端定位获得一定市场份额。

四、消费者需求

酸奶作为一种健康食品，主要满足消费者对营养和健康的需求。消费

者在购买酸奶时，首先会考虑产品的乳酸菌含量和种类，认为含有多种不

同的益生菌的酸奶更有益健康。其次，产品的口感和风味也是消费者的重

要考虑因素，他们希望能够同时满足口感舒适和口味多样化的需求。此外，一些消费者还会关注产品是否添加香精和防腐剂等不良成分。

五、市场发展趋势

1.功能酸奶的兴起：随着健康意识的普及，消费者对功能性酸奶的需

求越来越高，如低脂、低糖、高蛋白等。这些酸奶产品将成为未来市场的

主流趋势。

2.小包装的受欢迎：随着快节奏生活的普及，小包装酸奶越来越受到

酸奶市场调查报告

一、市场概况

酸奶作为一种健康、美味的乳制品，近年来在国内市场迅速崛起。调查数据显示，酸奶市场规模不断扩大，消费群体也呈现多元化趋势。本文将对当前酸奶市场的情况进行深入调研，以期为相关企业提供有价值的市场洞察。

二、消费趋势分析

1. 健康意识的觉醒

随着人们对健康生活的关注度不断提升，越来越多的消费者转向注重营养和功能性的食品。酸奶作为富含益生菌、蛋白质、维生素等营养成分的乳制品，受到健康追求者的青睐。

2. 品类多样化

酸奶市场呈现出各种品类和口味的丰富多样化。传统的希腊酸奶、原味酸奶持续热销，同时新口味如水果酸奶、谷物酸奶等也受到一部分年轻人的喜爱。风味多样化的酸奶产品满足了不同消费者口味需求。

三、竞争格局

1. 外资品牌占据主导地位

在酸奶市场中，外资品牌占据了领先地位。品牌知名度、产品可靠性以及营销手法的差异化，都是外资品牌快速发展的原因之一。同时，其较高的生产技术和高品质的产品也使消费者对其更加信任。

2. 国内品牌崛起

尽管外资品牌在市场上占据主要份额，但国内企业也逐渐崭露头角。一方面，国内品牌通过创新研发和价格优势较好地满足了各类消费者的需求；另一方面，国内企业也开始加大对市场的渗透力度，提升了自身品牌形象和产品质量。

四、消费者行为

1. 购买渠道

根据调查数据显示，超市、便利店和电商平台仍然是最主要的酸奶购买渠道。消费者在超市和便利店挑选酸奶的便利性较高，而通过电商平台购买则可享受更多优惠和便捷的送货服务。

2. 购买动机

消费者购买酸奶的主要动机是因为其营养丰富、美味可口，并且有助于改善肠道健康。此外，部分消费者还将酸奶作为减肥、保持年轻容颜的方法之一。

酸奶调查报告(共7篇)

四、综合分析
1）调查结果显示，消费者选择酸奶品牌时：超过半数的人只是偶尔更换，有22.7%的消费者经常更换选择的品牌，只有11.6%是选择固定的酸奶品牌，而15.7%的人对品牌没什么要求。
2）调查结果显示，消费者均比较关注的是酸奶的口感，其次是营养及品牌，质量、价格次之。
3）调查结果显示，消费者饮用牛奶的习惯：大约37.9%的消费者饮用酸奶是不定期的，约33.4%的消费者是一天一次，约11%的消费者是一月两到三次，约10%的消费者是一周四次以上。
奶以新鲜的牛奶为原料，经过巴式杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。不管是何种酸奶，其共同的特点都是含有乳酸菌。这些乳酸菌在人体的肠道内繁殖时会分泌对人体健康有益的物质，因此酸奶对人体有较多的好处。随着生活水平和教育水平的提高，人们越来越注重追求健康的生活方式，酸奶也自然成了大家的宠儿。
2）企业分析
目前市场上酸奶品牌众多，我们的调查显示，光明酸奶的提及率最高，其次是蒙牛，还有新希望、君乐宝等品牌，但提及率相对较低，市场占有率远不如光明和蒙牛。酸奶产品在共享商业业态的发展过程中，超市、卖场和便利店成为其重要的销售渠道。多联杯、瓶装酸奶和桶装酸奶成立超市货架上的新宠。

酸奶市场调研分析报告

《酸奶市场调研分析报告》

一、市场概况

酸奶作为一种受欢迎的健康饮品，近年来在市场上越来越受到消费者的青睐。市场上的不同品牌和口味酸奶琳琅满目，给消费者提供了多样选择。酸奶市场在国内外都有着巨大的潜力，受到了行业和投资者的高度关注。

二、市场格局

目前国内酸奶市场主要以优质进口酸奶和国内知名品牌为主导，同时一些新兴品牌也开始崭露头角。国外知名品牌如雀巢、酷儿等在中国市场上占有较大份额，国内品牌如伊利、蒙牛也在酸奶市场上占据一席之地。此外，一些具有地方特色的乳业品牌如内蒙古的雪原牧场、浙江的光明乳业等也在各自的市场占据优势地位。

三、市场趋势

随着人们对健康饮食的日益重视，酸奶作为一种富含营养的乳品，受到了越来越多消费者的青睐。目前市场上也出现了以低脂、低糖、高蛋白、无添加等为卖点的新品种酸奶。另外，随着移动互联网的发展，一些品牌也开始将线上销售作为市场拓展的重要手段。国内外市场的发展趋势对于酸奶行业的发展具有积极的带动作用。

四、市场机遇

在中国，越来越多的人开始注重健康生活方式，这为酸奶市场

提供了巨大的机遇。同时，农村市场也是酸奶行业发展的重要方向，农村消费升级促使了乳制品市场的潜力释放。此外，对于一些有特色的的酸奶品牌来说，拓展国外市场也是一个巨大的机遇。

五、市场挑战

市场竞争激烈，各大品牌之间争夺市场份额，价格、口味、品牌等方面的竞争愈发激烈。同时，酸奶行业的发展也面临着生产成本的不断上升、原材料价格的波动等问题，这将对品牌的盈利能力带来一定的压力。

六、发展建议

针对市场趋势和机遇，酸奶企业可以加强产品研发和创新，推出更符合消费者需求的产品。同时，拓展农村市场、加强线上销售、拓展国外市场也是一个发展的方向。在面对市场挑战的同时，企业需要优化生产成本，提高产品品质，以及加强品牌形象建设。

酸奶可行性研究报告的结论

通过市场调研可知，消费者对酸奶这种健康乳制品的需求不断增加，特别是年轻人和女性群体对酸奶的接受程度较高。市场上已经存在多种品牌的酸奶产品，但仍存在一定的市场空白，新品牌酸奶的发展潜力仍然较大。

在生产技术方面，生产酸奶的成本相对较低，生产工艺相对简单，投入成本相对较小。同时，由于发酵乳酸可以有效延长酸奶的保质期，加工生产具有一定的灵活性，能够根据市场需求灵活调整产量。

在品牌竞争方面，市场上已经存在多家知名酸奶品牌，针对不同消费群体和市场定位，品牌竞争激烈，但也说明了市场需求大，新品牌酸奶可以根据产品特色和市场差异化进行定位，寻找市场利基点，提高竞争优势。

综合分析可知，从市场需求、生产技术、品牌竞争和市场前景等多个角度考虑，新品牌酸奶具有一定的发展潜力和可行性。但在进入市场前，需要进行充分的市场调研，确保产品定位准确，生产工艺可靠，品牌竞争优势明显，才能在市场上取得一席之地，赢得消费者的信赖和认可。

酸奶调查报告

营销策略建议
加强品牌营销
针对不同消费群体，制定不同的品牌定位和营销策略，加强品牌推广和传播。
健康食品宣传
针对健康意识的提升，加强酸奶的健康食品宣传，吸引更多消费者。
线上线下融合
通过线上渠道和线下实体店进行融合，提供更加便捷的购买体验和服务。
业务发展建议
拓展中高端市场
针对高收入人群，开发更加高品质、高价格的酸奶产品，满足其对高端健康食品的需求。
品牌3
以高端市场为定位，通过专卖店、高端超市等渠道进行销售，注重口碑和服务质量。
05
调研结论与建议
调研主要发现
01
酸奶市场潜力巨大
由于人们对健康食品的追求，酸奶市场呈现出快速增长的趋势。
02
品牌竞争激烈
酸奶市场上有许多知名品牌，如达能、伊利、光明等，竞争非常激烈。
03
消费者对价格敏感
针对中低收入人群的酸奶品牌销量较高。
主打新鲜和健康，产品更新换代快，且更注重满足年轻消费者的口感和需求。
要点三
品牌3
产品特色为添加活性益生菌，具有改善肠道健康的作用，同时采用高级进口牛乳，价格较高。
竞争对手营销策略分析
品牌1
以传统渠道为主，如超市、便利店等，同时加大线上渠道的推广力度，如电商平台和社交媒体。
品牌2
以互联网营销为主，通过社交媒体、短视频等平台吸引年轻消费者，同时开设线下体验店，增强品牌影响力。

酸奶研究报告

一、引言

酸奶是一种由发酵牛奶制成的乳制品，它含有有益的乳酸菌、维生素、矿物质和蛋白质等营养成分。酸奶在世界范围内被广泛食用，并被公认为对人体健康有益。本研究旨在探究酸奶的制作方法、成分以及其对人体健康的影响。

二、酸奶的制作方法

酸奶的制作方法主要分为两个步骤：发酵和保存。发酵是将牛奶与乳酸菌混合并放置一段时间，让乳酸菌发酵牛奶中的乳糖产生乳酸，使牛奶酸化。保存是指将发酵后的酸奶冷藏，以延长其保质期。

三、酸奶的成分

酸奶主要由牛奶、乳酸菌和其他辅助原料组成。牛奶中含有蛋白质、乳糖、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。乳酸菌是发酵酸奶的关键成分，它能将乳糖转化为乳酸，并释放出其他有益物质。辅助原料如果汁、果粒、糖等可用于调味和提供额外的营养。

四、酸奶的健康益处

1.改善消化系统功能：乳酸菌有助于增强肠道功能，调节消化系统的平衡，减少便秘和腹泻的发生。

2.增强免疫力：酸奶中的乳酸菌和其他有益物质能提高免疫系统的功能，减少感染的风险。

3.提供营养：酸奶富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充身体所需的营养。

4.促进骨骼健康：酸奶中的钙和其他矿物质有助于骨骼的健康发育和保持。

5.调节体重：酸奶的蛋白质含量高，可以增加饱腹感，帮助控制饮食，达到调节体重的效果。

五、酸奶的使用建议

1.选择优质酸奶：购买时要选择含有活性乳酸菌的酸奶，不要添加过多的糖和其他添加剂。

2.适量食用：酸奶虽然有益健康，但也不可过量食用，每天一到两杯即可。

3.搭配均衡饮食：酸奶可以作为早餐或点心的一部分食用，搭配其他均衡的饮食。

酸奶的调查报告doc

酸奶的调查报告

篇一：酸奶市场调查报告

酸奶市场调查报告

学校：

班级：

小组成员：长沙航空职业技术学院国贸1101班号李雅利：组长，统筹全局，整理分析

号王玉叶：整理收集来的资料

号彭洁：超市信息收集

号廖贵先：打印工作

号曾浩：调查工作的后勤17 12 19 50 01 酸奶市场调查报告

摘要：调查基本情在如今的市场上，酸奶占据了很大的市场地位，消费者从高薪人群逐渐扩大为一般家庭。随着人们生活水平的不断提高，对食品及其包装的高质量，多样化要求也越来越高，食品包装在储运流通中，在现代市场营销策略中都起到重要的作用。此次我们对航院周边超市酸奶的包装和销售情况进行了调研。本案旨在调查酸奶的市场和消

费者对酸奶的认识与需求。

1、调查时间

XX年6月14日至XX年6月22日

2、调查地点

喜乐地超市

3、调查对象

步步高超市的顾客

4、调查方式

实地调查、问卷调查、互联网查询信息

5、调查过程及分工安排

1）通过实地走访步步高超市了解酸奶的销售情况，了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市场比例、价格、种类、促销活动。

2）在QQ群中发放电子调查问卷,了解不同消费群体对酸奶的认识、消费情况、对酸奶安全问题的态度。

3）互联网查询信息以及撰写调查报告。

一、步步高超市调查结果分析

在步步高超市，卡士三杯一装售价9.6元，无促销活动，销售量占酸奶销售总量的6.4%。

蒙牛消健买六赠二售价13.9元，销售量占总量的5.2%。

蒙牛红枣八杯装售价12.8元，销售量占总量的29%。

光明八杯装售价8.9元，销售量占总量的15.3%。

光明十杯装售价13.6元，销售量占总量的4.7%，

酸奶的研究报告

1. 引言

酸奶作为一种常见的乳制品，因其独特的口感和丰富的营养成分而备受人们青睐。本研究旨在探究酸奶的制作过程、营养成分和健康效益，并对酸奶的消费趋势进行分析。

2. 酸奶的制作过程

酸奶的制作过程主要包括以下几个步骤：

2.1 选材

制作酸奶的材料主要包括牛奶、酸奶菌和辅助材料（如糖、果味、果粒等）。

选择新鲜、优质的牛奶是制作高质量酸奶的关键。

2.2 加热

将牛奶加热至80-85摄氏度，短时间高温可以杀死牛奶中的有害细菌，保证酸

奶的卫生安全。

2.3 冷却

将加热后的牛奶冷却至适宜的温度（约40摄氏度），为酸奶菌的生长创造最

佳条件。

2.4 添置酸奶菌

将适量的酸奶菌（如乳酸杆菌和双歧杆菌等）加入冷却好的牛奶中，搅拌均匀。

2.5 发酵

将搅拌好的牛奶放入密封容器内，保持一定的温度（通常是37摄氏度左右），静置8-12小时进行发酵。在这个过程中，酸奶菌会将牛奶中的乳糖转化为乳酸，

使其发酵成酸奶。

2.6 添加辅助材料

发酵完成后，可以根据个人口味喜好，在酸奶中添加适量的糖、果味或果粒等

辅助材料，增加口感和风味。

3. 酸奶的营养成分

酸奶富含多种营养成分，对人体健康具有积极的影响。以下是酸奶常见的营养成分：

3.1 蛋白质

酸奶是优质的蛋白质来源，其中含有丰富的乳清蛋白和酪蛋白，供给人体必需的氨基酸。

3.2 钙

酸奶是钙的良好来源，钙对于骨骼的健康发育和维持正常生理功能至关重要。

3.3 维生素

酸奶富含多种维生素，尤其是维生素B2和维生素B12，能够帮助身体维持正常的新陈代谢和神经功能。

3.4 乳酸菌

酸奶中的乳酸菌有助于维持肠道菌群平衡，提高免疫系统功能，并对消化道健康有益。

酸奶可行性研究报告范文

一、研究背景

酸奶作为一种食品，在现代社会中备受青睐。它不仅味道鲜美，而且有益健康。酸奶含有大量的益生菌，能够改善肠道菌群，增强人体免疫力。此外，酸奶也富含蛋白质、维生素等营养成分，对人体健康有益。因此，研究酸奶的可行性对食品行业具有重要意义。

二、研究目的

本研究旨在探讨酸奶在市场上的可行性，包括酸奶的市场需求、竞争情况、生产成本、盈利能力等方面。通过对酸奶市场的全面调研和分析，为酸奶生产企业提供信息支持，制定合理的生产经营决策，提高竞争力，推动酸奶产业的健康发展。

三、调研方法

1.市场调查

通过对酸奶市场的调查，了解消费者对酸奶的需求和偏好，以及不同品牌酸奶的市场占有率和口碑情况。

2.行业分析

对酸奶产业链进行分析，包括原料供应、生产加工、销售渠道等环节，掌握行业发展趋势和竞争格局。

3.成本核算

对酸奶生产的原材料、人工、设备等成本进行详细核算，了解生产成本和盈利空间。

四、调研结果

1.市场需求

经过市场调查，发现消费者对酸奶的需求呈现增长趋势。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对营养健康食品的需求不断增加，酸奶市场有良好的发展前景。

2.竞争情况

酸奶市场竞争激烈，各大品牌纷纷推出新品和促销活动，争夺市场份额。同时，进口酸奶产品也对国内品牌构成一定的竞争压力。

3.生产成本

酸奶生产的主要成本包括牛奶、益生菌、包装材料、生产设备和人工成本等。其中，牛奶价格波动较大，对生产成本有一定影响。

4.盈利能力

根据成本核算结果，可以得出酸奶的盈利能力较为可观。在合理控制生产成本的前提下，

酸奶调研报告

第1篇：酸奶调研报告

酸奶调研报告

摘要：本文通过酸奶的营销环境分析，拿各种品牌相比较，在如今的牛奶市场上，蒙牛占据的市场是比较大的。在调查问卷中也发现，消费者对酸奶的喜好程度还是占大多数的。针对酸奶能否在院校开发下去，我们运用各方面的因素考虑，进行了相关的了解，结合学院的实际情况，为今后的营销提供了不少的发展手段，服务质量和消费质量也会起到一个经济潜在的发展优势。

关键字：酸奶

本文针对开酸奶店的营销的发展前景而收集了资料，为了更多的了解大家对酸奶的喜好程度和饮食品的营销出路，我们调查的方式深入了解到了在校内开酸奶店还是有一定的发展前景价值的。本问卷共包括3个部分：第一部分是被调查者的一般消费需求情况；第二部分是对酸奶的市场分析;第三部分是酸奶的品牌品味分析，调查问卷一共发出30份，总收回30份，修改后形成最终问卷，问卷于2011年5月5日至20日进行正式发放和收集。

一．背景

酸奶饮食品在当今社会潮流的影响下，健康食品成为人们所关注的问题。随着人们各种的需求和当今社会的发展趋势，酸奶在市场的占有度也是非凡的。结合我们学院的实际情况，学院正建设和发展之中，这就为市场创造了一定的发展价值，本学院学生的自身情况也会成为今后的潜在客户。我们选中蒙牛的品牌，利用它在市场上的竞争优势，提高市场的占有率，制定正确的市场竞争战略。

二．目的随着健康饮食在人们心目中的地位提高，酸奶的用户数量也是趋之很多的，根据各品种的乳业发展前景，可以大力发展自己的酸奶业务，在多种系列的酸奶产品中，蒙牛牛奶产品的市场和消费者对其的质量认可也是很准确的。本次调查也就是针对酸奶的口味、价格、包装和酸奶品牌以及今后开店的营销模式提供了市场基础，通

酸奶市场调查报告....

第一篇：酸奶市场调查报告....

酸奶市场调查报告

调查人员：陈月

调查日期：2012年11月28日

在如今的市场上，酸奶占据了很大的市场地位，消费者从高薪人群逐渐扩大为一般家庭。随着人们生活水平的不断提高，对食品及其包装的高质量，多样化要求也越来越高，食品包装在储运流通中，在现代市场营销策略中都起到重要的作用。此次我们对家乐福超市酸奶的包装和销售情况进行了调研。本案旨在调查酸奶的市场和消费者对酸奶的认识与需求。

一、调查目的随着健康饮食在人们心中的地位的提高，酸奶用户数量也一路突飞猛涨，各大乳业巨头也看中了这一商机，大力发展自己的酸奶业务。很多乳业巨头旗下的酸奶产品已多达数十种类型。这时候酸奶的包装外观则成了吸引消费者的首要工具。走到超市的冰冻柜前，面对琳琅满目的酸奶，到底应该选择哪种酸奶？什么类型的酸奶最适合自己?什么样包装更能吸引消费者购买？本次调查针对市场上酸奶的销售及人们对酸奶的认识等方面了解了一部分消费者选择酸奶的习惯。

二、调查方法

1）通过实地走访超市了解酸奶的市场，了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市场比例、价格、种类、促销活动及包装材质。

2）通过互联网了解酸奶的市场、企业及周边超市所售品牌的酸奶的营养成分、营养价值、营养功能、原料（或配料）、适宜人群等。

3）通过问卷调查及访问调查了解不同消费群体对酸奶的认识、消费情况、对酸奶安全问题的态度。随机访问了40名超市周边消费者，收回有效问卷30份。问卷见附表。

酸奶市场调查问卷

1.基本信息：姓名：职业：

2.您的性别？

酸奶研究报告

摘要：

酸奶是一种富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的乳制品。本文在探究酸奶食用对人体健康的影响的基础上，从营养学、生

理学、微生物学等多个角度对酸奶作了深度研究，得出以下结论：

1.酸奶可促进肠道菌群平衡，维持肠道健康。

2.酸奶中的乳酸菌和双歧杆菌具有中和胃酸，改善消化不良的

作用。

3.酸奶富含人体所需的多种营养物质，适量食用可补充人体营养。

4.酸奶中的益生菌可有效缓解乳糖不耐受症状。

5.酸奶中的活菌数量直接影响其益生效果，建议选择生产日期

近的酸奶。

本文结论对于酸奶的消费者、厂家以及研究者具有一定的指导

性意义。

关键词：酸奶；营养学；微生物学；健康影响；益生菌

正文：

一、酸奶的产生和营养成分

酸奶是在乳酸菌作用下发酵得到的一种乳制品，具有柔和、酸

甜的口感。酸奶中不仅富含高质量的优质蛋白质、脂肪、维生素

和矿物质，而且还含有人体必需的多种氨基酸、磷、钾、钙等。

二、酸奶的生理功效

1.维护肠道健康

多种研究表明，人体肠道微生物是人体健康必不可少的一部分，能影响肠道免疫功能、营养吸收，有预防感染、降低肠道致病菌

感染的作用。而酸奶中含有大量的益生菌，可促进肠道菌群平衡，提高肠道免疫力，维持肠道的健康。

2.改善消化不良

酸奶中的乳酸菌和双歧杆菌具有中和胃酸，改善消化不良的作用。同时，乳酸菌可促进营养的吸收利用，缓解胃肠道不适。

3.补充人体需要的营养

酸奶中含有人体所需的多种营养物质，乳糖和乳蛋白均为人体

必需的营养成分。因而适量食用酸奶，可补充人体所需的营养。

4.缓解乳糖不耐受症状

乳糖不耐受的人群在酸奶中多维生素、钙、镁等营养元素可得

酸奶的市场调研报告

酸奶的市场调研报告1

摘要

随着人们生活水平的不断提高，对食品及其包装的高质量，多样话要求也越来越高，食品包装在储运流通中，在现代市场营销策略中都起到了重要的作用。此次我们对学院周边超市酸奶的包装和销售情况进行了调研。本文通过酸奶的营销环境分析，拿各种品牌相比较，在如今的酸奶市场上，伊利占据的市场是比较大的。在调查问卷中也发现，消费者对酸奶的喜好程度还是占大多数的。针对酸奶能否在院校开发下去，我们运用各方面的因素考虑，进行了相关的了解，结合学院的实际情况，为今后的营销提供了不少的发展手段，服务质量和消费质量也会起到一个经济潜在的发展优势

关键词

酸奶大学生

一、调查背景

随着人们生活水平的不断提高，酸奶这一健康饮品越来越受到消费者的青睐。但市场上的酸奶五花八门琳琅满目，而消费者对酸奶的包装和质量也越来越关注，消费者到底会购买那个品牌

的酸奶呢？消费者更看重酸奶的哪个特点呢？一般会去哪里购买酸奶呢？本次市场调查主要是通过调查伊利酸奶在烟台南山学院的消费状况、品牌形象、包装、价格等方面了解大学生群体对酸奶的消费意向、消费偏好。

二、项目执行情况

本次调研历时10天，调研范围是烟台南山学院东海校区，被访对象是烟台南山学院在校生。根据调研计划采用定性研究(二手资料研究、访谈)和定量研究(街头拦截式访问)相结合。

本次问卷共发放65份，回收率100%，问卷有效率93.8%

本次调查实施自始至终进行了严格的控制，对完成的问卷进行了100%的当场检查，并对验收后的问卷进行了30%的复核。数据的处理、分析以及相关图、表的制作主要使用E_cel软件进行，整个数据的采集、处理与分析具有很高的科学性和有效性

酸奶的调查报告

酸奶作为一种健康食品，近年来在市场上的销量呈现出快速增长的趋势。为了

更好地了解酸奶的消费情况和市场需求，我们进行了一次调查。本报告将对酸

奶的品牌偏好、口味选择、营养认知以及消费习惯等方面进行分析。

一、品牌偏好

通过对1000名消费者的问卷调查，我们发现酸奶的品牌偏好存在一定的差异。调查结果显示，市场上知名度较高的品牌，如蒙牛、伊利和光明，受到了消费

者的广泛青睐。其中，蒙牛是最受欢迎的品牌，占据了调查样本中的30%。而

一些新兴品牌，如雀巢和安慕希，也逐渐受到了消费者的认可。

二、口味选择

在酸奶的口味选择方面，我们发现消费者的喜好多种多样。经过统计，原味酸

奶是最受欢迎的口味，占据了调查样本的40%。其次是草莓味、蓝莓味和香草

味等果味酸奶，分别占据了30%左右的比例。此外，还有一部分消费者喜欢特

殊口味的酸奶，如巧克力味和椰子味。

三、营养认知

在营养认知方面，我们发现消费者对酸奶的营养价值有一定的了解。调查结果

显示，超过80%的受访者知道酸奶富含蛋白质、钙和维生素等营养成分。此外，还有一部分消费者知道酸奶对肠道健康有益，可以帮助消化和增强免疫力。然而，仍有一小部分消费者对酸奶的营养成分了解不足，需要加强相关知识的宣

传和普及。

四、消费习惯

通过对消费者的调查，我们了解到他们在购买和消费酸奶时存在一些共同的习惯。首先，超过60%的消费者习惯在超市购买酸奶，而只有少部分人选择在网

上购买。其次，大部分消费者习惯在早餐或下午茶时食用酸奶，认为它既营养

又方便。此外，还有一些消费者喜欢将酸奶作为零食或夜宵来享用。