鹰嘴豆炖猪蹄,赶快学起来吧!【养生食谱大全】

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干鹰嘴豆怎么吃,五个方法早学会

干鹰嘴豆怎么吃，五个方法早学会鹰嘴豆的吃法有很多种，其营养价值也是相当的高的，还具有一定的食疗效果。

那么我们今天主要为大家介绍干鹰嘴豆的做法，这种做法也是比较简单易学的。

一、做法材料：猪蹄：适量鹰嘴豆：适量步骤：1.大枣、枸杞、姜片准备好~ 猪蹄去毛洗干净。

2.鹰嘴豆浸泡2小时。

3.猪蹄冷水下锅，水开后撇去血沫。

4.除枸杞外其余材料放入高压锅、不加盐。

加入开水。

选择“蹄筋”。

5.这是汤，喝的时候再加盐。

二、食用1.由于鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。

2.且其作为食品可直接食用，或炒或煮熟食用;或作甜食，豆沙等;还可加工成各种点心或油炸豆，多种口味上佳小食品、休闲食品和罐头食品等;青豆可作蔬菜.也可生食，嫩叶亦可用作蔬菜。

3.有鹰嘴豆豆粉、发酵乳、蛋白饮料等;在美国等国家，经常将其做成色拉。

4.除直接食用外，鹰嘴豆还可作为营养强化剂与其它食品材料配合制备营养强化食品。

除用作食品外，鹰嘴豆在医学上应用也较为广泛。

5.我国传统医学表明它在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用明显。

国外对它的药用功能研究成果也颇为丰富。

三、营养功效1.每100克煮熟的干鹰嘴豆中，水分占60%，含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克，能提供686.5千焦的热量。

2.鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。

鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品。

四、食用价值1.鹰嘴豆幼苗荚果短，具1-2种子，黄棕色，可食，营养丰富。

鹰嘴豆是印度、非洲及中、南美洲重要的粮食作物。

2.将鹰嘴豆捣碎，加柠檬汁、橄榄油、芝麻酱，即制成鹰嘴豆酱，在中东广泛食用，用作酱汁或沾面包吃。

3.亦可将鹰嘴豆捣碎煮熟，做成小薄饼状煎食，此即以色列人爱吃的快餐食品炸豆泥(falafel)。

在南欧，鹰嘴豆是汤、沙拉和炖菜的常用成分。

炖猪蹄的做法和配料

炖猪蹄的做法和配料
大豆是一种含有丰富蛋白质的作物，因为其价格实惠，营养又好吃，在人们的餐桌上
面经常可以看到大豆的身影，至于猪蹄，那就更不用多说了，试问世间有几人不爱吃油而
不腻，美容养颜的美味猪蹄？将营养价值丰富的.大豆与美味的猪蹄一起炖，那滋味真是
妙不可言，还没尝到嘴，鼻间穿来了大豆炖猪蹄的香味儿！
食材：猪蹄g、黄豆g、葱段适量、姜适量
步骤：
1、将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净，除去血沫，捞出用夹子拔掉猪蹄上的毛，用
小刀刮干净，洗净备用。

2、将猪蹄晒干，剁大块；姜、葱切段；黄豆晒干，黄豆晒干煮成，再将猪蹄块、配
料及黄豆搅拌一同放入砂锅内；大家可以再放些红枣、黑豆等，都就是滋阴补气的都较好，美味的猪蹄黄豆汤出锅了！
烹饪小贴士：大家要注意是小火炖，大家可以依据自己口味放些胡椒粉之类，如果是
孕妇的话尽量少的放调料，包括盐；炒香黄豆的时候注意火候，尽量不要炒糊，爆炒如果
火候太过的话，就会炒糊，炖出来的汤就有点黑黑的！。

493 鹰嘴豆的最佳吃法

鹰嘴豆的最佳吃法
鹰嘴豆的常见吃法如下：
1. 煮粥吃：将鹰嘴豆提前泡发，可以放点燕麦、红枣、核桃等一起煮，口感更好。

2. 制成沙拉：鹰嘴豆也可以和生菜、火腿、鸡蛋等食材一起制作成鹰
嘴豆沙拉，味道清甜。

3. 烤着吃：将鹰嘴豆用水清洗干净，沥干水分，放入烤盘中，用200
度的烤箱烤20分钟即可，口感香脆。

4. 做成豆浆：鹰嘴豆也可以提前泡发，然后放入豆浆机中，和黄豆一
起打磨，能够做成营养丰富的豆浆。

5. 制作甜品：如鹰嘴豆罐头、面包等食物都可以和它搭配来制作成美食。

用鹰嘴豆面可以做点心或布丁，还有可以直接烹制的鹰嘴豆糊等
甜品。

注意，在制作的过程中可以根据个人口味调整做法，另外也可以咨询
营养师给出更加科学的食谱。

另外鹰嘴豆不适合与狗肉等热性的食物
一起食用。

厨房美食菜谱：猪蹄炖鹰嘴豆的做法

厨房美食菜谱：猪蹄炖鹰嘴豆的做法
这道炖猪蹄是为了尝试我的新天际炖锅准备的，里面的调料还是按照本帮的口味，以前一直用油和冰糖炒糖色，我想尝试用水和冰糖烧糖色，尝试是成功的，炖好之后，猪蹄口感肥而不腻，鹰嘴豆很绵的口感，连那红汤也可以喝的，很鲜美。

食材
主料：
猪蹄1000g
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
鹰嘴豆适量
姜片适量
八角适量
冰糖适量
料酒适量
步骤
1.猪蹄先用清水浸泡4小时，中途换2次清水之后用温
水洗干净
2.鹰嘴豆洗净后浸泡8小时以上
3.准备姜片，冰糖和八角
4.锅内冷水加入姜片倒入猪蹄焯水后捞起洗净
5.锅内倒入半碗水加入冰糖
6.用中小火一直烧到锅内糖水冒气泡
7.加入猪蹄一直煸炒至全部沾上糖水加入料酒
8.加入盐
9.加入生抽和老抽
10.加入姜片和八角
11.倒入开水
12.把食物移至炖盅倒入鹰嘴豆
13.按炖煮3小时
14.出锅
15.上桌
小贴士：1，猪蹄用清水浸泡时间久一点能去除异味 2，鹰嘴豆浸泡时间久一点口感更绵。

猪蹄汤怎么做好吃高压锅黄豆炖猪蹄

猪蹄汤怎么做好吃高压锅黄豆炖猪蹄话题：高压锅黄豆炖猪蹄猪蹄怎么做好吃猪蹄汤怎么做吃出健康猪蹄猪蹄汤怎么做好吃猪蹄又称猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。

它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。

为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

中国吃网整理了猪蹄的13种做法，祝您做出美味，吃出健康。

1、五香猪蹄菜系及功效：私家菜美容菜谱滋阴食谱贫血食谱口味：五香味工艺：煮五香；原料：猪蹄500克；辅料：花生仁（炒）50克；调料：八角5克,桂皮3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,酱油5克；做法：1、将猪蹄从中间劈开，沸水烫后刮去浮皮，拔去毛洗净，用酒、酱油渍半小时。

2、油烧热略爆姜片，将蹄投入，煎炸到皮呈金黄色，加入水，桂皮、茴香，花生米、酱油、白糖和黄酒，旺火煮沸，撇去浮沫，改用微火焖煮约2.5小时。

2、葱炖猪蹄原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

功效：补血消肿。

适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

3、卤猪蹄原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。

味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。

制作：1、猪蹄切块后，用水烫过取出。

2、将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

4、冰糖猪蹄花生原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。

味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。

制作：1、猪蹄切块后，用水烫过取出。

2、将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

猪蹄炖什么

猪蹄炖什么猪脚又叫猪蹄、猪手、猪肘子，富含胶原蛋白，是美容养颜佳品。

猪脚分前后两种，前蹄肉多骨少，呈弯形，后蹄肉少骨稍多，呈直形。

常见的烹饪方法有酱，卤，烧，烤，炖等。

中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

下面给大家介绍几种炖猪蹄的做法，欢迎大家阅读！材料猪前蹄克，白芸豆克，姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许，陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺。

做法1、将猪蹄冲洗整洁，剥小块放入凉水中煮沸出来血污，再沥干活。

2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。

3、香葱、香菜择洗整洁，均磨碎末，上装小碗内，提白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。

4、再放入冰箱冷藏入味，备用。

5、处置不好的猪蹄放入炖锅中，搅拌没有过，再放八角、姜片、花椒，炭火煮沸后接中火煎15分钟。

6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。

7、炖锅复置火上，放入煮过的猪蹄，放进芸豆、姜片、陈皮和适度的清水。

8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。

9、最后利沙上葱花，煮下调不好的料汁即可食用。

做法2 红烧小蹄膀--高压锅版无技术含量材料小蹄膀，姜，香叶，生抽，老抽，盐，糖，料酒。

作法1、蹄膀飞水，就是水烧开放里煮一下去血水。

所有放入高压锅，调料多少，根据个人口味，因为高压锅不吸水，所以多放了生抽，水少许，不用没过蹄膀。

2、大火，煮沸后，转换成中火，20分钟。

3、出锅，凉一些，就可以开动了。

材料山药(克) 猪蹄(克)，花生仁(生)(30克)，盐(2克)。

作法1. 将山药洗净，去皮切块;2. 猪蹄晒干，切块，进沸水中烫一下，捞起;3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成材料猪蹄克，水发猴头菇60克，水发香菇60克，平菇60克，水发木耳60克，白菜叶20克，宽粉条30克八角2枚，姜片，葱段，精盐，味精，香油，色拉油各适量。

作法1.猪蹄洗净，斩成小块，放入清水中泡约2小时;白菜叶撕成块;宽粉条用温水泡软。

鹰嘴豆如何吃呢？

鹰嘴豆如何吃呢？
鹰嘴豆的保健功效价值比较多，能够帮助促进儿童的成长，还能够促进代谢内脏以及血管中的脂肪，其食用方法也有很多，例如直接水煮鹰嘴豆，或者是用鹰嘴豆做成鹰嘴豆酱。

1.水煮鹰嘴豆：将我们新疆的鹰嘴豆（博扬有有机鹰嘴豆）用水浸泡24个小时（我们四个人一般要泡至少200克干豆），然后用清水冲洗几遍，放进一个不锈钢锅内，加水煮开（水盖过豆子2厘米左右），然后盖上盖子小火煮1个小时直至熟软。

这样的原味鹰嘴豆孩子和大人可以直接用手抓着吃，有鹰嘴豆特有的豆香；在国内和在意大利，我们一家每个星期至少吃一次，通常也另煮半锅红芸豆（和鹰嘴豆分开煮）一起用手抓着吃，孩子们非常喜欢其原汁原味的口感。

在国内，我买博扬的有机鹰嘴豆，在意大利就买当地的。

2.鹰嘴豆酱：将煮好的豆子400克、2-3瓣大蒜、3勺（约30克）（有机）初榨橄榄油、1勺（15克左右）（有机）芝麻酱、半个柠檬汁（可以用白醋代替，虽然口感还是加柠檬汁的好）、1小平勺盐（5克）、2-3勺水一同放进一个食物搅拌机里打成泥，如果干就再加点水进去。

稠度、口感、咸淡可以自己掌握，喜欢蒜味就多加一瓣，喜欢吃辣的也可以加一点辣椒末，这个酱可以直接吃，很好吃，也可以抹在原味面包或馒头上，香!
3、鹰嘴豆的功效与作用
鹰嘴豆异黄酮，能够延迟女性细胞衰老，促成骨生成、降血
脂、减轻女性更年期综合症状等。

也有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。

厨房美食菜谱：黄豆焖猪蹄的做法

厨房美食菜谱：黄豆焖猪蹄的做法猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。

它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。

为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。

黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。

亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。

此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。

干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。

生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。

所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。

食材主料：猪蹄900g黄豆生姜适量干尖椒适量桂皮适量八角4粒油适量老抽1勺豆瓣酱1勺盐2勺鸡精适量步骤1.猪蹄去毛，刮干净，切块2.黄豆用温水泡发3.生姜切片，干尖椒剪好备用，桂皮一片，八角三四个4.一大锅水烧开，下入猪蹄抄至断生，捞出过冷水，这样会使猪皮更紧致5.倒半锅油，烧热，油温至八成热时下入猪蹄炸制6.炸至表面略带金黄色时捞起，滤干油份7.锅中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香8.加入一小勺老抽，一大勺豆瓣酱，两勺盐，翻炒9.倒入高压锅，加入刚刚淹过猪蹄的水，盖上盖，大火烧至响汽，改小火，再压30分钟10.打开高压锅，就压好的猪蹄再次倒入炒锅内，加入发好的黄豆，再加一勺盐，炒匀，然后盖上锅盖焖煮11.煮至水份充分被黄豆吸收，加入适量鸡精，炒匀，就可以起锅装盘了，最后撒上葱花，真是香啊！小贴士：黄豆事先要用温水泡发。

厨房美食菜谱：莲藕煲猪手的做法

厨房美食菜谱：莲藕煲猪手的做法
这个菜可以做成汤菜，也可以做成焖菜，如果做焖菜的话少放水，还可以加点大料，酱油什幺的焖就可以了，也很香，但是我喜欢喝汤，这样有汤有菜，吃点时候调点料汁沾一下猪手，也非常美味的啊！
现在天气干燥了，皮肤开始有点开，吃点猪手，补充一下骨胶原，对皮肤很好的啊！
食材
主料：
猪手
莲藕
盐适量
黄豆适量
鹰嘴豆适量
姜适量
陈皮适量
步骤
1.黄豆，鹰嘴豆，陈皮洗净，提前泡发；
2.莲藕去皮，切大块备用；
3.猪手让商家代为砍好，回来过一下清水，连同姜片
一起冷水下锅；
4.焯掉血水后再过凉水洗净，沥干备用；
5.砂锅里入猪手，姜片，陈皮，莲藕和豆子等；
6.然后加入适量清水，煮开后转小火煲约1.5-2小时；
7.食用前加盐调味即可！
小贴士：时间上自己可以控制，喜欢软烂点的煲久一点，喜欢有嚼头点的可以少放点水，缩短一点时间～！。

鹰嘴豆不能和什么同吃,鹰嘴豆的副作用有哪些(无副作用)

鹰嘴豆不能和什么同吃，鹰嘴豆的副作用有哪些(无副作用)鹰嘴豆的营养价值很高，而且味道也十分不错，但鹰嘴豆和很多食物营养相克，那么鹰嘴豆不能和什么同吃，鹰嘴豆的副作用有哪些呢，鹰嘴豆不能和猪血、酸奶、菠菜、猪肉等食物同吃，不然会给身体造成不良反应，鹰嘴豆没有任何副作用，但不适合给低血糖患者食用，不然会使病情更加严重。

一、鹰嘴豆不能和四种食物同吃1、猪血鹰嘴豆中蕴含丰富的脂肪酸、铬元素、铁元素等营养物质，猪血中蕴含丰富的胆固醇、脂肪、铁等营养物质，它们两者对身体都有不同的帮助，不会造成不良影响，但是千万不要同吃，不然鹰嘴豆和猪血的营养成分会相克，导致消化不良等不好的症状。

2、酸奶酸奶和鹰嘴豆都蕴含着丰富的营养物质，各种有着不同的营养价值，但是酸奶不宜和鹰嘴豆同吃，因为鹰嘴豆中的营养成分，会抵制酸奶中的营养，使酸奶失去它的营养价值，甚至可能造成其他不良症状，所以平时最好不要拿酸奶和鹰嘴豆一起食用。

3、菠菜菠菜是平时生活经常食用的青菜，它体内蕴含着丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C等营养物质，不仅可以增强体质，还能及时的补充能力，不过它不能和鹰嘴豆一起吃，不然会导致消化不良，长期一起食用还会导致结石。

4、猪肉鹰嘴豆的营养价值很高，很多人都不知道鹰嘴豆不能和什么同吃，在生活中猪肉是必不可少的食物，猪肉有着非常丰富的蛋白质，可以及时的给人体补充能力，不过和鹰嘴豆的营养价值相克，如果一起食用，会导致腹胀、消化不良等不好的症状。

二、鹰嘴豆没有副作用鹰嘴豆的营养价值很高，可以帮助身体增强免疫力、促进发育、安抚情绪等效果，对身体健康有着很多帮助，但很多食物都有一定的副作用，那么鹰嘴豆的副作用有哪些呢，其实鹰嘴豆并没有副作用，不过低血糖最好不要食用鹰嘴豆。

虽然说鹰嘴豆的营养价值高，没有任何副作用，但是低血糖患者最好不要食用鹰嘴豆，因为鹰嘴豆的营养成份中，有着一定的降低血糖的作用，如果低血糖患者食用，会使病情更加严重，鹰嘴豆更加适合给糖尿病患者食用，对糖尿病起到一点作用。

猪脚黄豆汤的做法

猪脚黄豆汤的做法
猪脚黄豆汤是一道美味营养的传统汤品，制作简单，口感醇香。

下面是猪脚黄豆汤的做法：
材料：
1. 猪脚：1只
2. 黄豆：适量
3. 姜块：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
步骤：
1. 将猪脚洗净，切成块状。

将切好的猪脚放入锅中，加入适量的清水煮沸，然后捞出备用。

2. 同时，将黄豆用清水浸泡30分钟至1小时，然后将水沥干
备用。

（泡黄豆有助于去除豆腥味）
3. 另取一锅，加入适量的清水，放入姜块和适量的料酒。

待水沸腾后，加入预先准备好的黄豆和捞好的猪脚块。

4. 调小火炖煮1小时左右，直至猪脚煮烂入味。

过程中需定期撇去浮沫，保持汤清。

5. 煮好的猪脚黄豆汤中可加入适量盐调味，再煮约5分钟即可。

小贴士：
1. 猪脚在煮沸前最好先焯水，以去除血水和异味，能使煮出的汤更加鲜美。

2. 黄豆提前浸泡有助于软化，缩短烹饪时间。

3. 在炖煮过程中要时常撇去浮沫，以保持汤的清澈。

4. 可根据个人口味适量添加其他调料，如生姜片、香菜等。

享用时，猪脚黄豆汤热气腾腾，喝上一口，香气四溢，滋味浓郁，既可口又营养。

希望你能尝试这道家常美食，享受美味！。

黄豆猪手汤的几种做法

黄豆猪手汤的几种做法黄豆猪手汤相信很多人都有吃过吧，很多人喜爱吃不仅仅是因为它的美味，同时它的营养价值也是比较高的。

猪手中含有大量的胶原蛋白质，可以防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老。

尤其是对于产后的女性而言，这道食物可以更好的帮助自己下奶，也可以帮助缓解四肢疲乏、腿部抽筋、麻木的症状。

主料：猪蹄。

辅料：雪梨、黄豆、姜。

调料：料酒、食盐。

1.猪手刮洗干净，斩成块，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净；2.锅中加足清水，倒入焯水后的猪手，再加入去核切块的雪梨、大豆和几块姜片。

3.加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15分钟，然后盖锅盖转文火再煲1个半小时这样。

4.汤煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味。

饮食宜忌.猪手和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。

明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。

也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。

有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。

而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

相信从上述的这些内容介绍了解之后，大家对猪手汤的制作方法已经掌握了吧！很多食物，如果能够自己动手制作当然是比较好的，可以让我们的肌肤更加的光滑细腻，还能够预防骨质疏松，缓解肾虚所导致的各种不良的症状。

厨房美食菜谱：猪蹄烧鹰嘴豆的做法

厨房美食菜谱：猪蹄烧鹰嘴豆的做法
鹰嘴豆也叫；桃豆、鸡碗豆、鸡豆、鸡头豆、据我网上查找鹰嘴豆的功效和作用很可观。

所以我也是经常用鹰嘴豆煮粥、蒸米饭、炖肉都放一些鹰嘴豆。

无论怎幺烹饪鹰嘴豆都要提前泡上约12小时甚至更长一些时间。

他的口感很好软绵很香。

这次用猪蹄烧鹰嘴豆软烂可口很好吃。

食材
主料：
猪蹄
盐适量
料酒适量
大枣5个
香叶3片
八角2个
花椒适量
山楂干6片
葱段适量
姜片适量
步骤
1.猪蹄一只用刀劈开几块
2.鹰嘴豆提前泡好
3.调料；陈皮、山楂干、八角、葱段、香叶、姜片、花椒
4.冷水下锅放入焯过水的猪蹄及鹰嘴豆
5.倒入调料及料酒开大火煮开
6.转小火盖上锅盖焖煮20~30分钟
7.放盐调味、放入大枣后煮熟撇去上面的油沫
8.装入碗中就可以食用了
小贴士：1、猪蹄用刀切开分成六块切得时候一定要小心，放稳当后再下刀，不然的话很容易切到手，我也是深有体会的，猪蹄滑倒到落在我的手上，顿时鲜血直流~~~
2、鹰嘴豆一定要提前一天泡好，和猪蹄一起下锅。

鹰嘴豆排油汤服用方法

鹰嘴豆排油汤服用方法鹰嘴豆排油汤是一种有效的保健汤品，可以帮助排出体内多余的油脂和废物，促进新陈代谢，有助于调节体重和改善身体健康。

下面我将详细介绍鹰嘴豆排油汤的服用方法及其注意事项。

首先，让我们来了解一下鹰嘴豆的特性和功效。

鹰嘴豆，也称为鸽豆或鸡蓝豆，是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。

它具有降低胆固醇、控制血糖、促进消化和预防心血管疾病的功效。

鹰嘴豆所含的大量膳食纤维可以提供饱腹感，并帮助排除体内多余的油脂和废物。

因此，鹰嘴豆成为了一种理想的食材，用于制作排油汤。

制作鹰嘴豆排油汤的方法如下：材料：- 干鹰嘴豆1 杯- 大葱1 根- 蒜头3 瓣- 番茄2 个- 红辣椒1 个- 西红柿酱2 汤匙- 橄榄油2 汤匙- 盐和胡椒适量- 适量的水步骤：1. 将鹰嘴豆浸泡在足够的水中，至少浸泡8 小时。

浸泡后，将其沥干备用。

2. 准备材料：将大葱切成粗大的圈，蒜头切碎，番茄切成小块，红辣椒去籽并切碎备用。

3. 在一个大锅中，加入橄榄油，用中火烧热。

然后加入葱和蒜，煮至蔬菜变软。

4. 加入番茄和红辣椒，煮约10 分钟，直到番茄煮熟。

5. 加入鹰嘴豆和足够的水，煮沸后改为小火，继续煮约30 分钟，或直到鹰嘴豆变软。

6. 最后，加入适量的盐和胡椒，根据个人口味调整味道。

7. 将汤倒入碗中即可食用。

接下来，我们来了解一下鹰嘴豆排油汤的服用方法及注意事项：1. 时间：鹰嘴豆排油汤最好在饭前半小时到一小时内饮用，这样能够最大程度地促进消化和吸收。

2. 饮用量：每次饭前饮用一碗（约200-250ml）的鹰嘴豆排油汤即可。

多喝几次也无妨，但不宜过量，以免影响正常饮食。

3. 搭配饮食：鹰嘴豆排油汤可以作为一种佐餐品，搭配各种蔬菜、水果和谷类食物一起食用，以增加饱腹感和营养摄入。

4. 长期饮用：鹰嘴豆排油汤是一种健康食品，但并不是万能的。

长期饮用鹰嘴豆排油汤应配合适量的运动和均衡的饮食，才能达到最好的效果。

厨房美食菜谱：豆香猪蹄的做法

厨房美食菜谱：豆香猪蹄的做法
黄豆猪蹄天生是一对呀~美味又营养，具有通乳、气血双补、补虚养身等作用。

大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！
食材
主料：
猪蹄1只
油适量
盐适量
葱适量
花椒适量
姜1块
八角适量
干红辣椒适量
黄豆适量
步骤
1.首先把黄豆放在水里先泡上半个小时，这样比较容易煮
2.猪蹄水里也要泡上半个小时，泡掉一部分血水
3.泡好之后锅里加水没过猪蹄，大火煮开，浮沫全
都飘上来了，捞出猪蹄，热水洗净，把第一遍煮猪蹄的水倒掉
4.准备好花椒、八角、葱、姜等卤猪蹄的大料
5.锅里从新加入干净的水，把卤过一遍的猪蹄放入大料再煮一次
6.黄豆也可以同时加入，这样煮出来的汤就可以喝了
7.煮好之后，捞出一只猪蹄，连着骨头给它撕成小块备用
8.锅里油热，加入大蒜粒、干的红辣椒爆炒一下
9.之后先把猪蹄倒入翻炒，加入几滴老抽
10.因为猪蹄是熟的，多以不用炒多久就可以放入黄豆啦，一起炒匀之后就可以出锅~
小贴士：要是想喝猪蹄黄豆汤的话，第一遍煮出来的水一定要倒掉哦~。

鹰嘴豆排油汤服用方法

鹰嘴豆排油汤服用方法鹰嘴豆排油汤是一种将鹰嘴豆煮熟后制成的汤，并加入一些排油、消脂的佐料来增强其减肥效果。

以下是鹰嘴豆排油汤的制作和服用方法的详细介绍。

1. 鹰嘴豆的泡发：将适量的鹰嘴豆倒入盆中，加入冷水浸泡6-8小时，以便软化鹰嘴豆的外皮，缩短烹饪时间。

2. 鹰嘴豆的煮熟：将浸泡好的鹰嘴豆倒入炖锅或压力锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖。

炖锅煮沸后，转小火慢慢煮熟，大约需煮熟1-1.5小时。

若使用压力锅，煮沸后转中火，煮15-20分钟即可。

3. 鹰嘴豆排油汤的调料：在鹰嘴豆煮熟的过程中，可适量加入一些排油、消脂的佐料，如苦瓜、山药、薏仁、黑豆、红豆等。

这些食材具有降脂、排毒的功效，可以增强减肥效果。

4. 加入香料和调料：根据个人口味，可以选择适量的香料和调料来增添鹰嘴豆排油汤的风味。

如洋葱、大葱、姜片、八角、香叶等，使汤更加美味可口。

5. 调整口感：煮好的鹰嘴豆排油汤，可以根据个人口味调整其口感。

可使用搅拌机将其中一部分鹰嘴豆汤倒入搅拌机中，搅拌成细腻的汤状，再倒入原汤中搅拌均匀，可以使汤的口感更加滑嫩。

6. 服用方法：鹰嘴豆排油汤的服用方法因人而异，下面列举几种常见的服用方法供参考：(1) 温饱效果：鹰嘴豆排油汤具有较强的饱腹感，可以作为主餐的替代品。

每次餐前喝一碗鹰嘴豆排油汤，可以减少食欲，从而减少能量摄入。

(2) 餐后清脂：鹰嘴豆排油汤也可以作为餐后的清脂饮品，帮助分解和消化脂肪。

每次餐后半小时喝一碗鹰嘴豆排油汤，有助于消化和排除多余的脂肪。

(3) 代餐替代：将鹰嘴豆排油汤作为代餐替代，可饱腹感强，摄入热量低。

但需注意营养均衡，如同时搭配蔬菜水果等其他食材，保证身体所需的维生素和矿物质的摄入。

(4) 宵夜替代：对于爱吃宵夜的人来说，鹰嘴豆排油汤可以作为宵夜的替代品，而且它的低热量又能满足口腹之欲，减少摄入大量热量的可能性。

(5) 常规饮用：每天适量地饮用鹰嘴豆排油汤，可以起到调节和维持身体健康的作用。

鹰嘴豆的做法

鹰嘴豆的做法如果中国已经和国际接轨了，因此世界上的美食都已经流传到了中国，鹰嘴豆是大家都非常喜欢吃的，在国外这种食品是很多家庭中的常菜，但是在中国，很多人还没听说过这种东西，那么究竟鹰嘴豆应该怎么吃呢，它的做法是什么呢，下面我们一起来了解一下。

鹰嘴豆是许多外国家庭都非常喜欢吃的一种食物，它有着美味的口感，因此大家都想尝试自己在家做出美味好吃的鹰嘴豆，那么鹰嘴豆应该怎么做着吃呢，下面我们就一起来学习一下吧。

鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。

鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。

此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。

鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。

每百克蛋白质含谷氨酸16.0g、亮氨酸4.6g、赖氨酸4.6g。

用鹰嘴豆来煲粥，味道香甜软糯鹰嘴豆烩蘑菇材料鹰嘴豆1杯，白蘑菇3个，西红柿丁儿0.5杯，橄榄油0.5小匙，胡椒适量，盐适量做法1.蘑菇每个切4块;锅里放油，放西红柿丁、蘑菇还有事先煮好的鹰嘴豆，中火炖5分钟;如果干的话可以加一点水。

2.出锅前放盐和少许胡椒(或是辣椒粉)就好了。

小诀窍煮鹰嘴豆就和煮其它豆子一样，先泡再煮比较快一些。

而且煮的时候开始不要放太多的水，这样豆子会熟的快些。

不过要看好不要糊锅啊。

还有一个窍门就是豆子先煮，然后关火盖盖焖着。

焖了几个小时以后再煮上一个小时就好了，比较省时。

鹰嘴豆炒鸡丁材料鹰嘴豆一罐，鸡腿一只，蚝油一勺，芡粉少许，料酒半勺，盐适量，糖适量做法1.鸡腿切丁，加芡粉，少许料酒，盐搅拌均匀腌20分钟2.炒锅烧热加油，放入腌好的鸡丁煸炒变色加鹰嘴豆，蚝油，盐糖，大火炒1分钟即可出锅五香鹰嘴豆材料鹰嘴豆100g，姜1块，香叶4片，花椒1小把，八角2个，干辣椒1个，盐适量做法1.鹰嘴豆用清水浸泡过夜，至颗颗饱满、膨胀2.将配料洗净，放入茶包袋封好3.鹰嘴豆放入锅中，加足量水(水量约为鹰嘴豆分量的2倍)4.放入装好配料的茶包袋，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟5.关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖2小时左右即可鹰嘴豆杂粮粥材料鹰嘴豆适量高粱米30克大黄米20克东北珍珠米50克做法1把鹰嘴豆用冷水浸泡，直至泡软2把高粱米和东北珍珠米及鹰嘴豆放入电压力锅煲，稀饭那一档。

鹰嘴豆炖猪蹄,赶快学起来吧!

鹰嘴豆炖猪蹄，赶快学起来吧！鹰嘴豆虽然有点类似于黄豆，但是鹰嘴豆的口感和黄豆是不一样的，它吃起来粉粉的，糯糥的，它的汤也是比较清淡的，如果再放上一些猪蹄这样又会变得比较有胶质了。

一、健康功效猪蹄：补气、补血、润肤红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表二、食材用料猪蹄相克食物鹰嘴豆红枣相克食物枸杞相克食物姜相克食物三、鹰嘴豆炖猪蹄的做法1.大枣、枸杞、姜片准备好~猪蹄去毛洗干净。

2.鹰嘴豆浸泡2小时。

3.猪蹄冷水下锅，水开后撇去血沫。

4.除枸杞外其余材料放入高压锅、不加盐。

加入开水。

选择“蹄筋”。

5.OK!6.这是汤，喝的时候再加盐。

四、营养分析1.鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。

鹰嘴豆异黄酮也有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。

可以很好的防治荷尔蒙类癌症(如乳腺癌和前列腺癌)，它可以平衡荷尔蒙水平，让食用者很少受到经前不适和荷尔蒙相关问题(如卵巢囊肿)的困扰。

鹰嘴豆含有微量元素铬，铬在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要作用。

2.糖尿病患者正是因为胰岛素相对或绝对不足引起糖代谢，脂肪代谢，蛋白质代谢紊乱。

铬是葡萄糖耐量因子(GTF)的组成部分，鹰嘴豆对糖尿病具有控制、降低血糖，预防和减缓糖尿病并发症的作用，世界各地都有关于糖尿病患者铬含量低于健康人的报道，人体血糖代谢的调节取决于3个因素的水平和协调作用，这3个因素是胰岛素、葡萄糖耐量受体和胰岛受体。

人体含铬量减少，就会导致胰岛素活性降低，受体数量减少，糖耐量受损，从而引发糖尿病。

3.食用鹰嘴豆产品就可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加，达到控制血糖、改善糖尿病症状的目的。

鹰嘴豆中含有的铬元素和多不饱和脂肪酸可促进胆固醇代谢防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血栓形成。

猪蹄黄豆汤的做法大全

猪蹄黄豆汤的做法大全关于《猪蹄黄豆汤的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

猪脚我们也称为是猪蹄或是称为是元蹄，猪脚带有比较丰富的胶原蛋白粉，常常吃猪蹄是能够具有非常好的护肤美容的作用，因此猪脚备受女性朋友的热烈欢迎，猪脚有多种多样作法，普遍的作法是将猪脚熬成汤，我们能够选用猪脚配搭上大豆制成一道美味可口的滋补汤——猪蹄黄豆汤，下面我们一起看一下猪蹄黄豆汤的具体方法吧。

原材料：猪蹄500克，大豆50克调味品：大豆、猪蹄、甜玉米、八角、姜片、米酒、干白葡萄酒。

1、最好是采用猪前面(猪蹄)，肉厚肥嫩;2、煮鲜血的情况下添加生姜片、八角、米酒，及其熬汤的情况下添加干白葡萄酒都能够除去一部分肉腥味儿，解腻;3、加甜玉米会使整火锅锅底填满苞米的香甜，使料汁味儿更香甜，若能将苞米割开更强;4、要想获得粘稠、乳白色的猪手汤：一般锅：沸腾后维持烧开情况15-20分钟，直到色调乳白色、有浓稠感，随后转文火煲于猪蹄软烂就可以;压力锅：盖外盖出气后转中文火髙压20-25分鐘，熄火焖20分钟(应用前留意查验出气孔);5、不必过早添加盐，那般会使肉粒变小发硬，不容易烧酥，吃起來味儿差，盐还会继续使肉里含的水份迅速跑出去，会加速肉类食品蛋白的凝结，比较严重影响汤的美味味儿;6、大豆一定要泡开、炖烂，生大豆或半生不熟大豆，都带有对身体极其不好的抗蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会造成过多汽体，导致胀肚和消化不良;7、假如用最古色古香的熬汤专用工具：陶罐，煨出去的汤比较用锅煮香，尤其是猪蹄的乳香和大豆的芳香，彻底相融在陶罐中。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫猪脚，我们了解猪脚有多种多样作法，普遍的作法便是将猪脚熬成汤，上文详解了猪蹄黄豆汤的作法，大伙儿何不自身也在家里自做出这道汤来。