青岛市城区零售业态发展与布局的对策

青岛市城区零售业态发展与布局的对策韩同欣摘 要:经过解放后50多年的发展,青岛市城区零售商业已经形成多种零售业态相互竞争、多级商业中心同时发展的局面。

但在零售业态的结构、各种零售业态的组织形式以及空间布局方面仍存在一些问题。

今后零售业态发展与布局的对策建议是: 控制大型百货商店的发展,对现有的大型百货商店进行功能改造; 大型国有零售企业要通过兼并、合并来迅速扩大规模,增强竞争能力;!积极发展连锁经营;∀适度引进外资零售商业;#合理布局商业中心,加强各级商业中心的建设。

关键词:青岛市;零售业态;布局自十九世纪以来,城市零售业态已形成了五种主体模式:百货商店、专业商店、超级市场、方便连锁店、商业集聚(SHO PPIN G M AL L)。

这五种模式的形成与现代城市的发展密不可分。

每一种新模式的出现都给城市零售业的空间结构带来新的变化。

青岛市是一座有百年历史、市区人口已超过百万的特大城市,自八十年代以来随着城市经济的高速发展,零售商业日趋繁荣,不仅规模迅速扩大,而且各种业态纷纷涌现。

市场的繁荣给零售商业带来了发展的机遇,也带来了不同业态之间、不同企业之间激烈的市场竞争,这就给本市零售业态的发展与布局带来了许多新的课题。

本文在分析青岛城区零售业态发展与布局现状的基础上,对今后零售业态发展与布局提出一些对策与建议。

一、青岛市零售业态发展与布局的现状分析解放以来,本市零售业态的发展与布局可分为二个时期。

第一个时期是从解放初期至80年代初期。

这一时期零售业态的发展与布局与计划经济是密不可分的。

在计划经济体制下,国有商业系统一统天下,零售业态根据商品分配渠道和行政管理体制分为百货商店以及五金、交电、钟表、眼镜、文体用品等各类专业店,还有粮店、副食品店、菜店等。

与计划经济相适应的零售商业布局格局是:中山路是市级商业中心,以第二百货商店至第六百货商店为核心,加上辽宁路、振华路等路段,形成了一批区域级商业中心。

从80年代末至今为本市零售业态的发展与布局进入了第二个时期。

进入80年代以来,居民收入水平的提高给零售商业带来了巨大市场。

同时,随着我国经济体制的改革,流通领域的改革也逐步深入,多种经济主体进入流通领域,使零售商业的竞争日趋激烈。

特别是进入90年代以来,由于我国确立了建设社会主义市场经济的新目标,这种竞争局面更是达到了白热化状态。

在这种形势下,本市的零售业态开始向多样化方向发展。

除原有的中、小型百货商店开始进行单体规模扩张以外,陆续出现了超级市场、方便连锁店等零售业态。

随着城市居住区的扩张,城市人口分布发生了很大的变化。

同时,各种业态有不同的市场定位和选址要求,因此,原有的零售商业分布格局迅速被打破,商业中心的发展也进入了竞争、分化的时代。

突出表现为新城区商业中心的迅速崛起和方便连锁店的广泛渗透。

目前,青岛市零售业态发展与布局的特点是:第18卷第2期2001年6月 青 岛 大 学 师 范 学 院 学 报JOU RNA L OF T EACHERS COLL EG E Q IN GDAO U N IV ERSIT Y Vol.18N o.2 June 20011.多种零售业态竞争的格局以初步形成。

90年代以前,本市零售业态是百货商店和各种专业商店一统天下。

从94年开始,海滨食品店开始了其连锁经营的道路。

截止到2000年12月,海滨食品有限公司已经拥有29个连锁店和一个配送中心。

根据其单体规模小,以经营食品、饮料、小百货为特色,营业时间较长的特点,该公司实行的是单一资本的连锁经营。

亨得利钟表眼镜公司则是专业店连锁经营的代表。

95年,在延吉路上曾经开业过万客隆超级市场,但由于对这一新型的零售业态缺乏经营管理经验,而且当时的市场环境并不成熟,再加上商场选址方面存在问题,因而没有获得成功。

96年百盛南山超市的开业及成功标志着超级市场在本市的正式诞生。

它以低廉的价格、自主购物出门结算的交易方式吸引了众多的顾客,给岛城零售业带来了巨大的冲击和震撼。

98年开业的东泰佳世客则为本市引进了一种新型的零售业态。

它的物业中包括了超级市场、百货商店、各种专卖店、书店等各种零售业态,甚至还包括了饭馆、电子游戏室、保龄球馆等餐饮娱乐设施。

这种零售业态在国外称商业集聚(SHOPPI NG MA LL ),在我国则被称为多功能购物中心。

2.以大型百货商店为主体的多个商业中心已经形成。

尽管零售业态的形式趋向于多样化,但不同业态有不同的零售市场定位。

百货商店是随工业革命后人口急剧向城市集中而产生和迅速发展起来的。

大型百货商店以其经营规模大、商品种类多、管理水平高、设施先进而成为城市零售商业发展水平高低的标志。

在西方国家,大型百货店是以个性化、收入较高的消费者为主要服务对象。

所经营的商品大多是中、高档商品,其经营耐用消费品的比重显著高于其它零售业态。

因此,大型百货商店要求的门槛人口大,只能布局在城市的市级商业中心和区域级商业中心。

青岛市自90年代以来,大型百货商店进入了超常规发展时期。

91年华联商厦竣工开业,拉开了大商场建设的帷幕。

在短短八年的时间里,国货新营业楼、利群商厦、崂山百货大楼、东方贸易大厦、人民商场、发达商厦、北方国贸大厦、华隆商厦、第一百盛、三百惠、当代商城等多家现代化大型百货商店相继开门纳客。

这些大型百货店绝大多数集中在中山路、台东、李村这三个商业中心,与众多的专业店一起构成了本市最繁华的商业中心。

其中中山路及其周边地区属市级商业中心,台东和李村则是区域级商业中心。

这种状况和青岛市所处的城市化阶段是相适应的。

二、青岛市零售业态发展与布局中存在的主要问题在青岛市零售业态的发展与布局中存在一些问题,主要有以下几个方面:1.零售业态结构不合理。

从本市目前零售业态的结构来看,占市场主导地位的仍是大型百货商店,而超级市场、方便连锁店、商业集聚等在本市才刚刚起步,所占的市场份额极小。

这与发达国家以超市和方便连锁店为市场主体的结构还有很大的差距。

本市的超级市场不仅数量少,而且规模小、经营的商品种类还不够丰富,与国外的大型超市有很大的差距。

本市的各类专业店尽管数量很多,但大多缺乏特色,经营管理水平低。

这种现象在一些服装、鞋类店中特别突出。

另外,本市还没有货仓式超市、折扣商店等零售业态。

2.大型百货商店发展过快,经济效益普遍下滑。

90年代初,在大型商场赚钱的示范效应下,本市营业面积超过一万平方米的大型百货商场如雨后春笋般出现。

这种状态改变了本市零售商店营业场地狭小、设施落后的状况,也适应了消费市场迅速扩大的趋势。

问题是大型商场营业面积的增长速度过快,超过了居民购买力的增长,导致了购买力的分流。

为了争夺客源,各大商场之间展开了激烈的竞争,摸奖、赠送、打折等各种竞争手段纷纷涌现。

尽管各大商场仍有所增加,但其毛利率普遍下降,利润额也有所下降。

由于各大商场装修豪华、资产负债率较高,企业经营困难很大。

有几家商场在竞争中败下阵来。

当然这种状况也与近几年国民经济增速减慢、住房改革分流了购买力有直接关系。

3.连锁便民店各自为政,规模小,效益不理想。

连锁技术自90年代在我国出现以来,也受到了本市商52 青岛大学师范学院学报 第18卷业企业的重视,先后出现了海滨食品股份有限公司、人民蔬菜副食品连锁公司、三聚成蔬菜副食品连锁有限公司、金麦园连锁经营总公司等几家公司经营连锁便民店。

这些企业分别属于商业、蔬菜、粮食等多个行业。

从表1可以看出,尽管经营连锁便民店的企业较多,但普遍规模不大。

门店最多的是长青股份有限公司,销售额只有7600万元。

销售额最大的是海滨食品股份有限公司,其销售额也只有1.7亿元,门店数只有9个。

由于企业经济实力不强,缺乏资金,不能迅速扩大规模,因此其效益不理想,这违背了连锁经营以规模求效益的基本原则。

表1 青岛市连锁便民企业基本情况企 业 名 称经 营 范 围门店数(个)销售额(万元)青岛海滨食品股份有限公司食品、百货2917152青岛人民蔬菜副食品连锁公司蔬菜、副食品215000青岛粮油供应总公司粮油制品、日用百货、快餐771779金麦园连锁经营总公司粮油制品、日用百货、快餐461400青岛长青股份有限公司食品、副食品807600三聚成蔬菜副食品连锁有限公司蔬菜、副食品237340恒益蔬菜副食品连锁有限公司蔬菜、副食品5790双永蔬菜副食品连锁有限公司蔬菜、副食品183360青岛海信自选商场食品、百货79800青岛大成超市有限公司食品、百货113600青岛正大经贸发展有限公司畜禽产品、食品、副食品384000注:表中数字截止到2000年底,根据青岛市国内贸易局有关资料整理。

4.各种业态的布局不尽合理。

大型百货商店在中山路和李村这两个商业中心过于集中。

中山路自南而北分布着发达商厦、第一百盛、国货公司、人民商厦等几家商场,再加上华联商厦、东方贸易大厦,共有六家营业面积超过万平方米的大型百货商店。

在李村,崂山百货大楼、华隆商场、北方国贸大厦三家商店营业面积超过一万平方米。

在同一商圈中,大型商场分布过于集中,相对于稳定的客源来说,必然是僧多粥少,加剧了企业之间的竞争。

80年代以来,本市城区迅速扩大,新建了许多居住区,居民分布格局发生了很大变化,但新居住区商业网点数量不多、规模不大,特别是缺少超级市场。

有一些商店自称是超市,但其规模太小,没有多品种、低价位的特征,实际是一些便民商店。

三、本市零售业态发展与布局的对策建议针对本市零售业态发展与布局的现状及存在的问题,对其今后的发展提出以下对策建议:1.控制大型百货商店的发展,对现有的大型百货商店进行功能改造。

全市大型百货商店的急剧增加导致了竞争的加剧,这种局面不但造成了企业效益的下滑,也影响到了政府的财政收入。

针对这一问题,政府应采取宏观调控措施加以解决。

可行的办法是实行市场准入制,即根据市场容量,由政府控制新上项目,实现大型百货商店的有序发展。

城市居民随着生活节奏的加快,休闲时间的增多,消费者购物不再是单一目的,更多的消费者将购物、餐饮、康体娱乐、领略城市风貌等结合在一起,呈现出多重目的购物的特征。

适应这一变化,大型百货商店应向商业、服务业两栖方向发展,即改单纯的购物场所为集购物、餐饮、娱乐、展览、办公等多种功能于一体 第2期 韩同欣:青岛市城区零售业态发展与布局的对策 53的综合性商务场所。

2.大型国有零售企业要通过兼并、合并来迅速扩大规模,增强竞争能力。

大型国有商业零售企业拥有大量的国有资产,在激烈的市场竞争中,特别是面对多种所有制形式零售企业的竞争,如何实现这部分国有资产的保值、增值是本市零售商业发展中必须着力解决的问题。

要通过资本运营实现强势企业对经营不善企业的兼并以及强势企业的合并,组建大型商业企业集团,促进国有资产的集中和优化配置。

在这方面,大连的经验值得借鉴。