利用降解酶去除蔬菜表面农药毒死蜱残留
去除果蔬农残方法
去除果蔬农残方法为了降低果蔬农残的含量，保障公众的食品安全，需要采取一系列的方法来去除农残。
下文将结合目前常用的物理、化学和生物方法，介绍一些有效的去除农残的方法。
1.物理方法：(1)温水浸泡法：将果蔬浸泡在温水中，可以有效去除表面的农药。
一般来说，40-50℃的温水浸泡20-30分钟的效果较好。
(2)机械去除法：通过刷洗、擦拭等机械方式去除果蔬表面的农药残留。
这种方法适用于果蔬表面有较明显残留的情况。
(3)阳光照射法：果蔬暴露在阳光下，紫外线的照射会使残留的农药分解或挥发，从而达到去除的效果。
2.化学方法：(1)氧化剂去除法：如过氧化氢、高锰酸钾等，可以通过氧化作用分解农药分子，降低农药残留量。
(2)酸碱中和法：利用酸碱反应的原理，通过调整果蔬的pH值，使农药分子失去活性或变得不溶于水，从而去除农药残留。
(3)洗涤剂去除法：洗涤剂中的表面活性剂可以改变果蔬表面的化学性质，将农药溶于洗涤剂中，从而去除农药残留。
3.生物方法：(1)微生物降解法：利用一些具有降解农药能力的微生物，如细菌、真菌等，通过代谢活动降解果蔬表面的农药残留物。
(2)生物酶去除法：一些特定的酶可以催化农药分子的降解，可以将这些酶应用于果蔬去除农药残留。
(3)植物吸附法：一些植物或其部分，如竹炭、活性炭等，具有吸附农药的能力。
将这些植物或其部分与果蔬放在一起，通过吸附农药分子来达到去除的效果。
需要注意的是，以上方法仅是去除农残的一些常用手段，具体应根据农残的种类、程度和产地等情况来选择合适的方法。
此外，消费者在购买果蔬时，也要选择有机认证的产品或者农药残留降低的品种，以有效降低农药残留的风险。
综上所述，为了去除果蔬上的农药残留，可以采取物理、化学和生物等多种方法。
消费者在日常生活中应养成良好的洗净果蔬的习惯，以确保食品的安全和健康。
毒死蜱在蔬菜上的应用
毒死蜱在蔬菜上的应用作者：杨静曹海峰徐晶张海霞来源：《吉林蔬菜》2014年第03期随着我国农药结构的调整，甲胺磷等五种高毒有机磷农药退出市场，毒死蜱作为一种替代高毒农药的高效、中毒、低残留杀虫剂，已成为有机磷类杀虫剂中的主导品种。
研究发现低剂量毒死蜱暴露可引起内源性抗氧化剂，如超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽（GSH）的改变，提示毒死蜱有可能导致某些组织的氧化应激。
此外，由于毒死蜱以嵌插方式作用于DNA 的亲核位点，意味着毒死蜱进入生物体后有可能通过形成DNA加合物的形式造成DNA损伤，具有诱变性和致畸性。
正是鉴于毒死蜱对人的潜在影响，许多国家对农产品，特别是蔬菜上的毒死蜱残留量进行了严格的规定，但由于实际生产过程中操作不规范等原因，造成蔬菜中毒死蜱残留超标的现象时有发生，对人们身体的健康造成威胁。
1 毒死蜱在蔬菜上检出及超标现象2002年3月，中国冷冻菠菜第一次被日方测出毒死蜱含量超标，并于同年7月被日本厚生劳动省禁止进口。
市场上常见的白菜、菜豆、菜花、黄瓜、茄子、豇豆、青椒、西红柿、油菜等9种蔬菜进行检测后，发现在白菜、茄子、豇豆中都检出了毒死蜱，而且发现毒死蜱在白菜中的残留浓度最大。
在检测了109份蔬菜样品中的27种有机磷农药，共检出毒死蜱、氧化乐果等12种，超标农药为氧化乐果、对硫磷、甲拌磷、毒死蜱等8种。
其中2009年5月和6月毒死蜱和氧化乐果分别检出2频次，并且存在超标现象；2009年8月检出农药为毒死蜱，检出3频次，超标农药为毒死蜱。
同时发现叶菜类蔬菜相对其他各类型蔬菜有机磷检出率和超标率偏高，分别为21.43%和17.14%，检出超标8种农药，毒死蜱检出频次（7个频次）最多，氧化乐果（3个频次）次之。
在对滨州市绿叶菜类蔬菜农药残留进行了检测时也发现超标农药最多的是毒死蜱，且以芹菜的毒死蜱超标最多，占总超标数的29.2%。
2 蔬菜上毒死蜱残留的检测方法研究关于毒死蜱痕量检测的前处理研究方面，在研究毒死蜱在小白菜上的残留动态时使用乙腈为提取剂，丙酮定容，气相色谱FPD检测器检测，毒死蜱的添加浓度0.2mg/kg，回收率79.95%～91.2%；添加浓度2mg/kg，回收率88.62%～98.36%；添加浓度6mg/kg，回收率93.46%～96.36%，具有很好的提取效果。
果蔬中残留有机磷农药降解菌的选育及鉴定
果蔬中的残留有机磷农药具有高效的特点，且杀虫使用范围广泛,能够有效作用于农业生产以及病虫害防治等方面；然而因为其具有较强毒性,随着目前农作物对农药的依赖性日益增强，正在逐年加大农药的使用量,造成果蔬中的农药残留超标问题时常会导致中毒事件的发生，引起了我国对人民安全健康以及农药环境污染问题的高度重视。
如何减少或避免农药残留引起的危害，己成为国内外普遍关注的健康安全问题。
消费者也越来越关注和重视果蔬产品的质量安全状况，并大力追捧无农药残留的果蔬种类。
一、果蔬中残留有机磷农药的降解重要性与主要方法然而在农业生产环节中，有机磷农药的使用依然占据主导位置，并难以在短期之内扭转此趋势。
而仅凭借有机磷农药进行自然降解完全不能满足大众对于蔬果安全的需求。
因而有必要及时提出快捷而准确的分析方式,跟踪监测农药的使用过程,进而最大限度地控制农药对环境的污染程度。
例如采用气相色谱法分析果蔬中乐果与硫磷的残留量，这种方法既简便又迅速,可以使精密度和准确度均达到残留量分析的标准；同时跟踪研究施药的水果蔬菜,确保施药之后会有效降低乐果或硫磷的残留量,符合我国卫生规定的要求。
对残留农药的降解是有效缓解或防止农药毒副作用的关键研究范畴。
有机磷农药的基本降解方法包括物理、化学与生物方式。
物理方法囊括了超声波法、吸附法与洗涤法，化学方法通常有还原法、水解法与氧化法；但是这两种方法极有可能产生新的污染物，成本较高，且处理环节中要求苛刻的反应条件。
微生物降解有机磷农药的过程包含诸多不同的酶促反应，其优点为无毒、不造成二次污染，且反应迅速，条件较为温和，这是近年来使用领域最为普遍的一种成熟方法。
所以十分有必要筛选、选育和鉴定广谱、高效的有机磷农药降解菌株。
二、果蔬中残留有机磷农药降解菌的选育及鉴定1.降解有机磷农药菌株的广谱性测定有机磷农药借助破坏其磷脂键而脱毒，因为不同有机磷农药的结构互相类似，仅仅是取代基有所差异，因此一般相同的菌种能够降解多个种类的有机磷农药。
毒死蜱在蔬菜上的应用
毒死蜱在蔬菜上的应用作者：杨静曹海峰徐晶张海霞来源：《吉林蔬菜》 2014年第3期杨静1，2 曹海峰2 徐晶1 张海霞1（1.哈尔滨市农产品质量安全检验检测中心）（2.东北农业大学）随着我国农药结构的调整，甲胺磷等五种高毒有机磷农药退出市场，毒死蜱作为一种替代高毒农药的高效、中毒、低残留杀虫剂，已成为有机磷类杀虫剂中的主导品种。
研究发现低剂量毒死蜱暴露可引起内源性抗氧化剂，如超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽（GSH）的改变，提示毒死蜱有可能导致某些组织的氧化应激。
此外，由于毒死蜱以嵌插方式作用于DNA的亲核位点，意味着毒死蜱进入生物体后有可能通过形成DNA加合物的形式造成DNA损伤，具有诱变性和致畸性。
正是鉴于毒死蜱对人的潜在影响，许多国家对农产品，特别是蔬菜上的毒死蜱残留量进行了严格的规定，但由于实际生产过程中操作不规范等原因，造成蔬菜中毒死蜱残留超标的现象时有发生，对人们身体的健康造成威胁。
1 毒死蜱在蔬菜上检出及超标现象2002年3月，中国冷冻菠菜第一次被日方测出毒死蜱含量超标，并于同年7月被日本厚生劳动省禁止进口。
市场上常见的白菜、菜豆、菜花、黄瓜、茄子、豇豆、青椒、西红柿、油菜等9种蔬菜进行检测后，发现在白菜、茄子、豇豆中都检出了毒死蜱，而且发现毒死蜱在白菜中的残留浓度最大。
在检测了109份蔬菜样品中的27种有机磷农药，共检出毒死蜱、氧化乐果等12种，超标农药为氧化乐果、对硫磷、甲拌磷、毒死蜱等8种。
其中2009年5月和6月毒死蜱和氧化乐果分别检出2频次，并且存在超标现象；2009年8月检出农药为毒死蜱，检出3频次，超标农药为毒死蜱。
同时发现叶菜类蔬菜相对其他各类型蔬菜有机磷检出率和超标率偏高，分别为21.43％和17.14％，检出超标8种农药，毒死蜱检出频次（7个频次）最多，氧化乐果（3个频次）次之。
在对滨州市绿叶菜类蔬菜农药残留进行了检测时也发现超标农药最多的是毒死蜱，且以芹菜的毒死蜱超标最多，占总超标数的29.2%。
去除农药残留的新方法
去除农药残留的新方法
去除农药残留的新方法可以采用以下几种：
1. 洗净法：使用流水和洗涤剂充分清洗农产品，能够有效去除表面的农药残留物。
2. 热水处理法：将农产品浸泡在温度适宜的热水中，热水可以分解和去除部分农药残留。
3. 高压水处理法：利用高压水射流的冲击力和温度，可将农产品表面的农药残留物清洗掉。
4. 常压等离子体处理法：使用等离子体处理农产品，可以分解农药的化学结构，使其失去活性。
5. 酶处理法：利用特定的酶来降解农药残留，酶具有高效而特异的催化作用，能够加速化学反应的进行。
6. 生物处理法：通过微生物或其他生物体来降解和吸附农药残留，如利用菌类、酵母菌和真菌等。
7. 光催化处理法：利用特定的光催化材料，如二氧化钛，通过光照催化反应来降解农药残留。
这些新方法是较为环保和高效的技术手段，可以帮助去除农药残留，减少对人体健康的潜在危害。
然而，不同的农产品和农
药残留物可能需要采用不同的方法，并且需要经过相关实验验证其效果和安全性。
果蔬农药残留降解的方法
果蔬农药残留降解的方法作者：黄艳娟游明珍许政良来源：《现代园艺》2015年第21期摘要：介绍几个能显著降低农产品中果蔬残留量的方法。
降低果蔬农药残留最有效实用的处理方法是清洗、去皮和烹饪。
关键词：果蔬；残留农药；降解方法蔬菜水果在种植和储藏过程中，由于农药的大量不合理使用，使得蔬菜水果中农药残留严重，农产品农药残留超标及由农药污染造成的中毒事件屡有发生。
给人们健康带来很多直接或间接的危害。
如何处理才能吃到安心菜，已成为大家普遍关注的焦点问题。
目前，果蔬农药残留降解的主要方法有物理方法（日光照射、浸泡清洗、洗涤剂降解、去根、去皮、吸附、贮藏等）、化学方法（臭氧降解、次氯酸盐降解、双氧水降解、光催化降解等）和生物方法。
其中，生物方法常与基因工程和分子生物学技术相结合，利用微生物或酶学方法降解农药残留。
在生物降解方法的研究方面，对细菌的研究较为深入，其次是真菌。
另外，研究表明，套袋技术可以有效降低果蔬农药残留。
现将几种方法介绍如下：1物理方法物理方法通常是利用农药光不稳定性、热不稳定性、水溶性等理化f生质降解农药残留。
当前研究表明，室温、光照、淡盐水、清水、沸水、碱水等放置24h等处理方法均可不同程度地去除蔬菜表面有机磷农药残留量。
其中沸水降解效果最佳，对甲胺磷、毒死蜱及久效磷3种农药残留平均去除率分别达到95.5%、89.1%、82.3%。
自来水、椰子油洗涤剂、1%食用盐、1%食用碱浸泡处理青菜对甲胺磷和乐果的去除率分别达到46%、88%、69%、60%，而市售厨房洗洁精浸泡处理农药残留去除率为50%～68%。
目前降低果蔬农药残留最有效实用的处理方法是清洗、去皮和烹饪。
物理方法简单易行，但均有其不足之处，去除果蔬农药残留的效果会因添加剂类型、浸泡时间、漂洗次数、处理组合方式和处理对象的不同而产生不同的结果。
同时，上述方法均会在一定程度上影响果蔬品质、风味，造成营养价值的浪费。
除了上述果蔬农药残留降解方法外，应用于其他领域农药降解的方法也正逐渐兴起于果蔬农药残留降解行业中。
毒死蜱的微生物降解研究进展
毒死蜱当前仍是全球应用最广泛的五种杀虫剂之一，也是我国用量最大的农药品种，是对硫磷、甲胺磷等高毒有机磷农药的替代品种，主要作为农用杀虫剂防治水稻、蔬菜等作物的螟虫、韭蛆等近百种害虫，也作为卫生杀虫剂用于防治白蚁和蟑螂等[5]。
美国在20世纪末期毒死蜱年用量就已达到约7000吨，其中3/4以上被应用于植物保护，其余则用于家庭卫生。
毒死蜱系列产品（乐斯本乳油）于1984年在我国农业部农药检定所取得登记，获准在水稻、棉花、蔬菜等作物上使用；同年，上海市政府在菜篮子工程建设中，推荐了乐斯本等几种农药用于防治蔬菜害虫，以彻底取代甲胺磷等高毒农药。
虽然毒死蜱属于中等毒性杀虫剂，但危险性仍然很大，它能够通过皮肤进入人体，并且在人体内有累积现象，长期或重复给予亚毒性剂量即可对细胞、神经轴突等产生影响，甚至可引起行为改变,WHO规定的毒死蜱可接受摄取量为10μg/kg/d[6,7]。
随着健康及环保标准的提升，在许多发达国家毒死蜱已被禁止使用，2000年6月8日美国环保署（EPA）宣布，禁止在美国家庭和庭院内使用毒死蜱杀虫剂，指出这种常用的杀虫剂会危害到儿童的健康安全。
依据美国环保署的意见，新西兰政府决定含有毒死蜱的产品自2005年12月31日将不再应用于白蚁的防控，并号召取消毒死蜱在所有有可能导致孩子暴露的地方使用，2011年10月28日，新西兰环保署提议禁止毒死蜱用于花园。
为了保证儿童健康，几乎所有的发达国家都已经禁止毒死蜱应用于家居，但是并没有完全禁止其在农业领域使用；在大多数发展中国家，毒死蜱仍是应用最广泛的农用杀虫剂、由于经济、技术发展的限制，短期内也不可能完全禁止毒死蜱的应用，那么如何减少应用毒死蜱所导致的负面影响就成为一个亟待解决的课题。
1.2 毒死蜱的微生物降解研究进展微生物的降解作用被认为是环境中有机磷农药残留降解的最主要因素，因此分离筛选能够高效降解有机磷农药的微生物是解决农药污染，进行环境修复的一项有效措施[8,9]。
毒死蜱在叶菜上的残留及降解动态分析
ｄ ， 后 毒死蜱在芥菜中的残 留量均高于国家标准 。因此 ， 建议对毒死蜱 的推荐使用浓 度、 施用次数 、 安全间隔期等做进
一
步 的试 验 研 究 ， 以确保 蔬 菜 的食 用 安 全 。 关键 词 ： 死 蜱 ； 菜 ； 药残 留 ；降解 毒 叶 农
中 图分 类号 ： ８ ￥ １８ ４ ． 文献 标 识 码 ： Ａ 文 章编 号 ：０ ２ ８ ６ （Ｏ Ｏ １— ３４ ０ １０ — １ １２ Ｌ ）２ １０ — ３
摘要 ： 以芥菜为例 ， 对露地条件下生产的叶菜类蔬菜中毒死蜱的残留及 降解规律进行研究 。结果表明 ， 毒死蜱在 芥菜 中的降解速率在喷药后５ｄ 内呈直线下降趋势 ， 后降解趋于平稳 ； 第５ｄ 毒死蜱在芥菜 中的残留量随着喷施浓度的
增 加 而 增加 ； 以毒 死 蜱 最 高推 荐 浓 度 和 低 于 最 高 推荐 浓 度 ３ 的药 液 量 进 行 喷 洒 ， ７ｄ 全 间 隔 期 及 安全 问隔 期 满 ２ 倍 在 安
Ｋｅ ｙ ｗｏｒ ｓ ｈｌｒ ｙ ｉｏ ；ｌ ａ ｅ ｅａ ｌ ；ｐ ｓｉｉ ｅ ｒ ｓｄｕ ；ｄ ｇ ａ ｔｏ ｄ ：ｃ ｏ ｐ ｒｆｓ ｅ ｆｖ ｇ ｔｂ ｅ ｅ ｔｃ ｄ ｅ ｉ ｅ ｅ ｒ ｄａｉｎ
毒 死 蜱商 品名 乐斯 本 ， 是一 种具 有 触杀 、 胃毒 、
ｌａ ｅ ｒ ａ ｅ ｉｅ ｒｙ ａ ｔｒｆｖ ａ ｓｏ ｐ ａ ，ａ ｅ ｅ Ｏ ｂｅ ｓｅ ｄｙ ａｔｒｔ ａ ． ｅ ｆｄ ｃ ｅ ｓ ｄ ｌｎ ａ ｌ ｅ ｅ ｄ ｙ ｆｓ ｒ ｙ ｎｄ ｔｎｄ ｄ ｔ ｔａ ｆｅ ｈ ｔ Ｔｈｅ ｒ ｓｄｕ ｓ ｉｃ ｅ ｓ ｄ ｗｉｈ ｔ ｅ ｉ ｃ ｅ ｓ ｆ ｉ ｅ ｉ ｅ ｎ ｒ ａ ｅ ｔ ｈ ｎ ｒ ａ ｅ
酶抑制法检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留
酶抑制法检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留以及对该检测方法的评价王志波（如皋市农产品质量检验测试中心 226500）摘要：在人们广泛关注食品质量安全的今天，作为监控农产品质量安全的最直接的有效手段，蔬菜农药残留速测技术得到迅速发展。
蔬菜农药残留速测法主要有酶抑制法和化学试剂速测法两种。
它们都具有快速、简便、灵敏、成本低等特点。
在基层监督部门、蔬菜生产基地及市场得到广泛应用。
本文根据行业标准《NY／T448-2001》，利用酶抑制法和相关农残速测仪及配套试剂盒对我市主要批发市场、农贸市场、超市的蔬菜样品进行了检测。
关键词：质量安全；农药残留；速测；酶抑制Abstract：The increasing concern on the food security has stimulated the development of methods for rapid detection of pesticide residues which is the most direct and most effective means of quality-safety monitoring of agricultural products. The methods of rapid detection of pesticide residues on vegetables, including enzyme inhibition method and chemical method, have been widely used in primary regulation departments、vegetable production bases and markets due to their simple, rapid, sensitive and low costing characters. Vegetable samples collected from wholesale markets、farmer markets、supermarkets were detected by enzyme inhibition method using pesticide residues detector coupled with reagent set according to standard (NY／T448-2001) in this paper.Key words: agricultural products security;Pesticide residues; rapid test;enzyme inhibition1仪器与试剂1.1检测仪器RP－410速测仪，T－200型电子天平，电热恒温培养箱，可调移液枪（10～100微升；1-5毫升），配套玻璃仪器及其它配件。
巧妙处理蔬菜农药残留问题
巧妙处理蔬菜农药残留问题作者：李治福来源：《新农村》2012年第06期【摘要】果蔬中的农药残留问题成为人们关注的焦点,本文就蔬菜农药残留的危害,并结合相关资料和实际情况介绍了消费者减少蔬菜农药残留危害的方法。
【关键词】蔬菜；残留；危害；巧妙处理随着生活水平的提高,人们开始关注蔬菜的质量问题。
温室、大棚等保护地蔬菜种植面积迅速增加、重茬、导致蔬菜病虫害加重,造成我地每年蔬菜总产量损失20%以上。
各地在防治病虫害中,大量使用化学农药。
由于大量持续的使用化学农药,使得蔬菜病虫对化学农药产生抗药性,菜农只能加大农药的使用量,农药使用和依赖程度呈现出恶性循环。
农药的大量使用,使得蔬菜中农药残留量超标问题突出。
本人就蔬菜农药残留的危害和消费者减少蔬菜农药残留危害的方法加以介绍,并提出相应的对应对策。
一、蔬菜农药残留的概念农药残留(Pesticide residues),是在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象。
农药残留问题是随着农药大量生产和广泛使用而产生的。
目前使用的农药,有些在较短时间内可以通过生物降解成为无害物质,而一些有机氯类农药却难以降解,是残留性强的农药。
蔬菜农药残留超标,会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器官。
同时残留农药在人体内蓄积,超过一定量度后会导致一些慢性疾病。
由于农药残留对人类和生物危害很大,各国对农药的施用都进行严格的管理,并对食品中农药残留容许量作了规定。
二、蔬菜农药残留标准目前,我国与蔬菜有关的强制性国家标准35项,涉及农药残留指标58项,农药52种,名称如下:对硫磷、马拉硫磷、甲胺磷、甲拌磷、久效磷、氧化乐果、克百威、涕灭威、六六六、敌敌畏、DDT、乐果、杀螟硫磷、倍硫磷、辛硫磷、乙酰甲胺磷、二嗪磷、喹硫磷、敌百虫、亚胺硫磷、毒死蜱、抗蚜威、甲萘威、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、顺式氰戊菊酯、联苯菊酯、三氟氯氰菊酯、顺式氯氰菊酯、甲氰菊酯、氟胺氰菊酯、三唑酮、多菌灵、百菌清、睡嗓酮、五氯硝基苯、除虫脲、灭幼脲、双甲脒、敌菌灵、异菌脲、代森锰锌、灭多威、克螨特、腐霉利、乙烯菌核利、甲霜灵、伏杀硫磷、2、4D。
蔬菜去除农药残留有效去除果蔬农药残留的方法
蔬菜去除农药残留有效去除果蔬农药残留的方法摘要：果蔬中的农药残留问题成为现今人们关注的热点,文中针对去除果蔬残留农药的各种化学方法进行了论述。
通过对当前主要应用的几种处理方法的概述，即使用臭氧降解、有机磷降解酶、果蔬洗涤剂等方法可显著降低蔬菜中的农药残留量。
关键词：果蔬农药残留农药去除为了防治病虫害，农业经营者经常使用各种农药，有些农药常常在果蔬上存留，即残留农药。
果蔬上残留农药被人食用后,很容易在体内累积,当累积达到一定程度后就会造成慢性中毒，因此必须用一些方法把残留农药去除。
选择有效的方法，去除残留果蔬上的农药，已成为当前群众亟待解决的问题，也是农药安全使用研究的热点之一。
下面重点介绍了几种常用的化学去除方法。
1 臭氧降解法臭氧处理是现在应用较多的一种降解农药的手段。
臭氧是一种强氧化剂,在水中有极强的氧化分解能力，臭氧在水中发生还原反应，产生氧化能力极强的单原子氧(O)和羟基(OH·)，瞬问可分解水中的有机物质。
它可选择性的与化合物中杂原子发生反应，主要使农药分子化学键断裂,生成小分子产物挥发或溶于水中。
由于大部分农药本身含有杂原子，所以容易被臭氧降解。
它不仅能够破坏马拉硫磷、乐果等有机物分子结构中的烯炔、炔烃等碳链，而且对其基团有着强烈的氧化作用。
这种打断连接键和基团氧化的双重作用使得上述物质的分子结构发生彻底改变，从而起到解毒、降解农药残留的作用。
研究结果表明，臭氧水浸泡处理可加快去除果蔬中的残留农药，且随通臭氧时间延长去除效果越明显。
试验果蔬中含有敌敌畏、乐果和毒死蜱3种农药的残留，自来水中通臭氧处理30分钟后去除率分别为65.38%，46.92％和51.42%，臭氧与NaHCO3水溶液联合处理可加快果蔬中残留农药的去除效果，0.119 mol／L NaHCO3水溶液+臭氧处理30分钟对敌敌畏、乐果和毒死蜱的去除率分别达到79.32%，63.26%和65.54%。
值得注意的是,有些农药尽管发生了降解,其降解产物同样具有毒性甚至有毒性超过母体化合物的现象。
毒死蜱在大白菜上的消解动态研究
毒死蜱在大白菜上的消解动态研究作者：张帆孙光睿谢方季飞来源：《山东农业科学》2014年第04期摘要：采用气相色谱法测定不同施药浓度毒死蜱在大白菜中的消解规律。
结果表明：毒死蜱在白菜中的半衰期为3.2～3.6 d，在正常喷施浓度下，施药后15天毒死蜱在大白菜中的残留量仍超过我国最高限量标准0.1 mg/kg。
用40%毒死蜱乳油防治大白菜害虫，由于地理位置、栽培方式、气候条件、施药浓度、施药次数的不同，安全间隔期差别也较大。
关键词：大白菜；毒死蜱；残留；气相色谱中图分类号：TQ450.2+63 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2014）04-0095-03大白菜（Brassica campestris L. ssp. pekinensis）适应范围广、栽培面积大，是我国第一大蔬菜作物[1]。
毒死蜱（Chlorpyrifos）是一种高效广谱的杀虫剂，化学名称为O，O-二乙基-O-（3，5，6-三氯-2-吡啶基）硫代磷酸酯，属杂环类有机磷农药，具有触杀、胃毒和熏蒸作用[2]，是国家推行的高毒剧毒农药的主要替代品种之一，大量应用于农业生产中[3]。
然而近年来的毒理学研究发现，毒死蜱对生态环境具有潜在的危险性，许多国家对毒斯蜱在农产品中的最高限量也越来越严格，如日本规定毒死蜱在菠菜中的最高限量是0.01 mg/kg，欧盟标准为0.05 mg/kg，我国也将毒死蜱在叶菜类蔬菜中的最高残留限量由原来的1 mg/kg调整到0.1mg/kg[4]。
目前关于毒死蜱残留动态的研究报道很多[3]，但对北方地区秋季气候条件下大白菜中毒死蜱的降解规律报道较少。
本试验采用GC-FPD（气相色谱-火焰光度检测器）定性、定量的方法，测定大白菜在施药后一定时期内上部着药叶片中毒死蜱的含量，研究毒死蜱在北方地区晚秋大白菜上的降解特点，为科学合理地使用毒死蜱及农产品质量安全监管提供依据。
1 材料与方法1.1 材料和仪器40%毒死蜱乳油（广东中迅农科股份有限公司生产）；毒死蜱标准品（100 μg/mL），农业部环境保护科研监测所（中国·天津）生产；供试白菜品种为包心白菜新品种“仪秋”；丙酮、乙酸乙酯、氯化钠、无水硫酸钠均为分析纯；氧化铝（层析用），弗罗里硅土。
我国农村生态环境存在的问题及解决对策
３农 村 废弃 物污 染 多为生 活混合 垃 圾
农村 废弃物污染 ， 农 民的生活垃 圾乱倒 ， 生活垃 圾多为混 合 垃圾 ， 如： 旧衣服 、 厨房垃 圾 、 废 旧电池 、 塑料袋 等 ， 形 成 了一个 天 然垃圾场 ， 夏天蚊蝇滋生 ， 冬 天东北风一刮塑料袋满天飞 ， 同 时 生 活垃圾腐 烂 、 发臭 、 发 酵分解 ， 给大气 环境造成 了严重 的污染 ， 而 且垃圾在堆放过程 中 ， 有机物分解 ， 产生了多种酸 Ｉ 生的代谢产物 ，
《 资源 节约 与环 保》 ２ ０ １ ５年 第 １ ０期
个叶 仪
匕 ０ － Ｊ 采
１ ７ ：
Ｉ Ｌ
对 于农 药环 境污染问题 ， 可用安 全 、 高效 、 污染性小 的生态农 药取代 当前使用 的农药品种。生态农 药应 易分解 、 无残留 ， 对环境 污染小 ， 不但在动物体 内不会 富集 ， 而且能通过代谢迅速排 出 ， 代 谢产物也应无 毒性 ， 无致癌 、 致畸 、 致 突 变 等 潜 在 遗 传 毒 性 。典 型 的生态农药有 瓦尔堡醛 、 印苦榛子素等 。 ３ ． ２ ． ２提高农 民的环保意识 加强宣 传 ， 从 环境 污染的角度 ， 使农 民真 正意识到 防治农药 污染的重要性 ， 树立保护环境 的观念 。 ３ ． ２ ． ３科 学 种 田 广泛宣传科学种 田的重要性 和必要性 ， 科学合理地使用农药 。 ３ ． ２ － ４加 强 监 管 相关部 门要对 当地地下 水和饮用 水水源进行 定期监 测和不 定期抽检 。农牧 部门要加大对生态农药的宣传 ， 鼓励农 民使用生 态农药 ， 并对 违法 、 违规销售剧 毒 、 高毒农药 的商户进行 查封 ， 并 收缴其销售 的剧毒 、 高毒农药 。
蔬菜农药残留问题探讨
量， 使 得蔬菜中化 学农 药残 留量超 标问题 突 出。本人就蔬菜农药残 留的危害 以及消 费者如何减 少蔬菜农 药残 留危 害的方法加 以分析 ， 并
提 出相 应 对 策 。 关键词 ： 蔬菜； 农药残留； 危害 ； 防治
近年来 ，随着人们生活水平 的不断改善和提高 ， 绿色蔬菜概念 小 白菜 等。 一般先用水 冲洗掉表面污物 ， 然后用清水浸 泡 ， 浸泡不少 越来越得到人们 的关注 。随着温室 、 大棚等保护地蔬菜种植面积不 于 １ ０分钟。 果蔬清洗剂可增加农药 的溶 出， 所 以浸泡时可加入少量 断扩 大 、 重茬 现象 导致蔬菜病虫 害连 年加 重 ， 据 统计每年造 成蔬菜 果蔬清洗剂 。浸泡后要用流水冲洗 两三遍 。 总产量损失 ２ ０ ％以上 。由于农户在防治病虫 害中 ， 持续大量 的使用 ４ ． ２生物 降解 酶法： 去 除蔬果 残留农药时 ， 在清水 中加人生 物降 化学农 药 ， 导致蔬 菜病虫对化学农药 产生抗药性 ， 农 户只 能加 大化 解酶 ， 浸泡蔬果即可。 浸泡后要用清水 冲洗 。 生物降解酶是一种水解 学农药 的使用量 ， 使得蔬菜 中化学农药残 留量超标 问题突 出。本人 酶 ， 从可食用 的酵母菌中提取 而来 ， 极易溶于水 ， 它能特异性地水解 就蔬 菜农 药残 留的危 害以及 消费者如何减少蔬 菜农药残 留危害 的 有机磷农药 分子上的磷酸酯键 ， 将有机磷农 药分解 ， 分解后 的有机 方法加 以分析 ， 并提 出相应对策。 磷农药 已经不是磷酸酯类化合物 ， 从 而完全消除了农药的毒性 。因 １ 蔬菜 农药 残 留 的 概 念 为酶本 身就 是蛋 白质 ， 被广泛应用于食 品添加剂和酿酒 等 ， 不会像 农药残 留， 是农药使用后一个 时期 内没有被分解 而残 留于生物 化学合成洗涤剂那样 如使用不 当还会造成对人体有 害的二次污染 。 体、 收获物 、 土壤 、 水体 、 大气 中的微量农 药原体 、 有毒代谢物 、 降解 生物 降解 酶法不但高效而且很安 全 ， 无 毒无副作用 ， 对果 蔬 的口味 物 和杂质的总称 。 施用于作 物上 的农药 ， 其中一部分 附着于作物上 ， 和营养价值也没有丝毫 的影响 。 部分散落在土壤 、 大气 和水 等环境 中， 环境残存 的农 药 中的一部 ４ ． ３碱水浸泡法 ： 污染蔬菜 的农药 品种 主要为有机磷类 杀虫剂 ， 分 又会被植物吸收 。 残 留农药直接通 过植物果实或水 、 大气 到达人 、 有机磷杀虫剂难溶于水 ，但有机磷 杀虫 剂在碱性 环境下分解迅速 ， 畜体 内 ， 或通过 环境 、 食物链最终传递给人 、 畜。目前使用 的农药 ， 有 所 以此方法是去除农 药污染 的有效措施 。 可用 于各类蔬菜瓜果 。方 些可以在较短时 间内通过生物降解成无害物质 ， 而一些含有机氯类 法是先将表面污物 冲洗 干净 ， 浸 泡到碱水 中（ 一般 ５ ０ ０毫升水 中加 的农药却难 以降解 ， 是残 留性 比较 强的农药 。如果残留农 药在人体 入碱 面 ５到 ｌ ０ 克） ５到 １ ５分钟 ， 然后用清水冲洗 ３到 ５ 遍。 内蓄积 ， 超过一定量 度后还会会导致一些慢 性疾 病。由于农 药残留 ４ ． ４臭氧降解法 ：臭氧处理是 目前应用较 多的一种降解农 药的 对人类和生物危 害极大 ， 我 国对农药 的施用进行 严格管理 ， 并 对果 新方法 。 臭氧是一种强氧化剂 ， 在水中有极强的氧化分解能 力 ， 臭氧 蔬 中农 药残 留容许量作 了明确规定 。 在水中发生还原反应 ，产生 氧化 能力 极强 的单原子 氧 （ Ｏ ）和羟基 ２蔬菜 中农药残留限量标准 ｆ Ｏ Ｈ・ ） ， 瞬问可分解水 中的有机 物质 。它可选择性 的与化合物 中杂原 根据我 国 ２ ０ ０ ５年 发 布 的 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量 子发生反应 ， 主要使有机磷农药 分子化学键断裂 ， 生 成小分子 产物 Ｇ Ｂ ２ ７ ６ ３ — ２ ０ ０ ５的规定 ， 具体列 出我 国对水果蔬菜中农药的残 留限量 挥发或溶于水 中。由于大部分农药本身含有杂原子 ， 所 以容易被臭 值（ 单位 为 ： ｍ ｇ ， ｋ ｇ ） 的规定 ： 甲胺磷禁止在蔬菜 中使用对硫 磷不得在 氧降解 。臭 氧是氧原子重组形成的产物 ， 它能在相 对较 低浓度和较 蔬菜和水果 中使用 甲基对硫磷不 得在蔬菜和水果 中使用 呋喃丹不 短时间内对所有 的微生物有杀灭作用 ，而且可 以自动分解 为氧气 ， 得检 出马拉硫磷 不得 检出甲拌磷不得检 出。 全面禁 止在蔬菜 、 果树 、 具有无污染 、 无残 留等 特点 ， 因此 用臭氧降解有机磷 农药残 留是一 茶 叶中草药材上使用 的农药有 ： 甲拌磷 ， 甲基异柳磷 ， 特丁硫磷 ， 甲 种既经济又行之有效 的方法 。 基硫环 磷 ， 治螟磷 ， 内吸磷 ， 克百威 ， 涕灭威 ， 灭线 磷 ， 硫环磷 ， 蝇毒 上述几种化学方法都可以 比较有效去除蔬菜农 药残 留， 每种方 磷， 地虫硫磷 ， 氯唑磷 ， 苯线磷。 法都有其适用 的对象和范 围 ， 为了达到 去除的最佳效果 ， 我 们在使 ３蔬 菜 农 药 残 留 的 危 害 用时应根据具体情况来选择 。 农业部 曾经在全国 ２ ４省市调查农畜产品农药残 留， 结果显示 ： 蔬菜 、 蛋类受 污最重 ， 残留 比例分别 为 ３ ３ ． １ ％和 ２ ２ ． １ ５ ％。 我国农药年 均使用 量 ５ ０万吨左右 ， 其中 ３ ０ ％被农作物 吸收 ， ３ ５万 吨流入 江河 ， 进人人 的食物链 。还有在食品加工过程当中加入的各类添加剂 ， 都 是对人体极其有害的化学物质 。 调查表 明， 对 于大 田作物 ， 不使用农 药要损 失 ３ ０～ ５ ０ ％的产量 ， 对于经济作物像蔬菜瓜果 ， 不使用农药 ， 农 产品损失率在 ４ ０ ～８ ０ ％， 所以 ， 农村普遍使用农药提高作物产量 ， 这些都是果蔬残 留大量农 药的原因 。如果蔬菜农 药残 留超标 ， 会直 接危及 人体 的神经系统和肝 、 肾等重要器 官。当农药残 留在人体 中 达到一定的数量 ， 不为人体所分解时 ， 将导致人体各种病变。 如急性 中毒 ： 导致终身残疾甚 至死亡 。 亚急性 中毒 ： 致癌 、 致畸（ 畸胎和畸形 儿） 和致基因突变（ 损伤生物的遗传物质 ， 导致 不可逆诱 变的作用 ） 。 慢性中毒 ： 农药残 留更 为可怕的是使 人在不知不觉 中慢性中毒。慢 性 中毒 作用包括神经 、 生理 、 生化 、 血液 、 免疫 和病理等方面 。 还能引 发中老年人各种疾病 。 ４减轻蔬菜农药残留危害的方法 农药残留有两种形式 ， 一种是附着在蔬菜 、 水果 的表 面； 另一种 是植物在生长过程 中， 农 药直接进入蔬菜 、 水果 的根茎 叶中。 以下几 种方法能有效去除蔬菜农药残 留： ４ ． １ 浸泡水洗法 ：水洗是清除蔬菜水果上的污物和去除残 留农 药的基础方法 ， 主要用 于叶类蔬菜 ， 如菠菜 、 金针菜 、 韭菜花 、 生菜 、
蔬菜中农药残留降解方法
蔬菜栽培种植与储藏运输阶段，因为对农药的依赖性较强，且使用缺乏科学和理性，致使蔬菜中农药产生残留，农产品农药残留超标与农药污染导致的中毒问题频繁出现，对人们饮食健康造成严重的影响，放心菜、健康菜逐渐得到人们的高度关注与重视。
现阶段，蔬菜中农药残留降级方法通常包含物理、化学与生物方法。
生物方法是以基因工程与分子生物学技术为基础，通过运用微生物与酶学方法达到降解效果。
除此之外，套袋技术的运用能够对蔬菜中农药残留进行有效降解。
1、物理方法物理方法主要是通过使用农药各不相同的理化性质对农药残留进行降解。
通过相关研究得知，沸水、光照、碱水等均会对静置一天之后等各不相同的处理方法的运用，能够蔬菜有机磷农药残留进行一定的降解与去除。
其中，运用沸水进行降解的效果较为明显，对甲胺磷、久效磷与毒死蜱农药的降解去除效率依次为94.3%、、81.7%、88.6%。
使用食盐水、碱水、椰子油洗涤剂、清水对蔬菜进行浸泡处理，对乐果与甲胺磷农药的降解去除效率依次为73%、58%、85%、42%，市场销售的普通洗洁精，降解去除效率同样能够达到51%-66%范围区间之内。
现阶段，蔬菜中农药残留降解使用较多且效果明显的方法主要包括清洗、去皮以及烹饪。
物理方法操作简便，不过也存在相应的问题与不足，农药残留降级的整体效果会受到浸泡时间、清洗次数、处理方式等的各不相同而产生各不相同的结果。
与此同时，以上方法同样会对蔬菜的营养价值与品质与口味等造成不同程度的影响。
除以上方法之外，其他领域的方法也在蔬菜农药残留降级中进行尝试使用。
比如，活性炭对甲胺磷农药残留具有良好的吸附效果，能够防止浸泡冲洗产生的二次污染。
针对黄花与番茄进行实践研究得知，套袋能够有效降低农药残留，不过栽培种植流程相对较为复杂繁琐。
除此之外，超声波洗涤方法在农药残留降解中得到关注与使用，因为振动频率与强度较高的优势特点，能够使农药分子快速分离，能够对普通冲洗存在的问题进行有效解决。
综述降低蔬菜上毒死蜱农药残留量的方法
谱波段 电磁波的辐射作为基础 ，太阳的光线 照射到树木的叶片 应 用【Ｊ］．西北 农林 科技 大学 学报（自然科 学版 ），２００４，３２（１１）：８５—８８．
上时一部分被 反射 ，一部分被吸收 ，这些不 同的光谱效应 由相 【２】石 艳 军，单 海 滨，张 月维 等．新 一 代静 止 气 象卫 星 林 火监 测研 究
述 。
法 也 能一 定程 度上 去 除农 药残 留 。ＧＢ２７６３—２００５规定 芦 笋 中毒
１ 用盐 溶液 、醋 酸 、自来 水等去 除蔬 菜 上 的毒 死蜱 残 留 死 蜱最 大 残 留限量 为 １．０ｍｇ／ｋｇ，如 果对 芦 笋用 ８ｋＧｙ进 行辐 射 ，
研 究表 明盐溶 液 、醋酸 和 自来水 均 可不 同程度 的去 除蔬 菜 可 以使芦笋中残 留的毒死蜱降解 的量达到最大 ，但是由于果蔬
降解 菌株 去 除蔬 菜上 的毒 死蜱 残 留 ，以期 为 寻找 降低 蔬 菜上农 药 残 留方 法的人 员提 供 帮助 。
关键词 ：蔬 菜 ；农 药残 留 ；降 解农 药方 法
中图分 类 号 ：￥４８１＋．８
文献标 识 码 ：Ａ
文章 编号 ：２０９６—４３９０（２０１８）１８—０１４８—０２
社 会上 对农 药 残 留问题 越来 越关 注 ，许 多 市 民甚 至谈 农 药 蓝 对 毒 死 蜱 的 去 除 效果 达 到 ２２．１—７９．７％，其 次 是 盐 溶 液 ，对 甘
色 变 ，认 为 只 要是 使 用 了农 药 ，就 会 有 残 留 ，只要 有农 药 残 留 ， 蓝 对 毒 死 蜱 的 去 除效 果 达 到 １５．７—６７．７％，效 果 最 差 的是 自来
一 １４８－ 科 学技 术创 新 ２０１８．１８
蔬菜中毒死蜱去除方法研究
Ｓ Ｕ Ｑｕ ｎ － ｓ ｈ ａ ｎ
（ Ｓ ｏ ｎ ｇ ｙ ｕ ａ ｎ Ａｃ ａ ｄ ｅ ｍｙ ｏ ｆ Ａ 州ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ｌ ａ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ｓ ， Ｓ ｏ ｎ ｇ ｙ ｕ ａ ｎ Ｊ ｉ ｌ ｉ ｎ １ ３ ８ ０ ０ ０ ）
Ａｂｓ ｔ ｒ ａｃ ｔ Ｔ ｈｅ ｒ ｅ ｍｏ ｖ ａ ｌ ｍｅ ｔ ｈ ｏ ｄｓ ｏ ｆ ｃ ｈ ｌ ｏ ｒ ｐｙ ｒ ｉ ｆ ｏ ｓ ｉ ｎ ｖ ｅ ｇ ｅ ｔ ａ ｂ ｌ ｅ ｓ ｗｅ ｒ ｅ ｉ ｎ ｖ ｅ ｓ ｔ ｉ ｇ ａ ｔ ｅ ｄ ｕ ｓ ｉ ｎｇ ｈ ｉ ｇ ｈ ｐ ｅ ｆｏ ｒ ｒ ｍａ ｎ ｃ ｅ ｌ ｉ ｑ ｕ ｉ ｄ ｃ ｈ ｒ ｏ ｍａ ｔ ｏ ｇ ｒ ａ ｐ ｈ ｙ（ ＨＰＬ Ｃ） ． Ｌ ｅ ｔ ｔ ｕ ｃ ｅ ａ ｎ ｄ ｃ ｕ ｃ ｕ ｍｂ ｅ ｒ ｓ ｗｅ ｒ ｅ ｓ ｅ ｌ ｅ ｃ ｔ ｅ ｄ ａ ｓ ｒ ｅ ｐ ｒ ｅ ｓ ｅ ｎ ｔ ａ ｔ ｉ ｖ ｅ ｖ ｅ ｇ ｅ ｔ ａ ｂ ｌ ｅ ｓ ． Ｔｈ ｅ ｒ ｅ ｓ ｕ ｌ ｔ ｓ ｓ ｈ ｏ ｗｅ ｄ ｔ ｈａ ｔ ｔ ｈ ｅ ｒ ｅ ｍｏ ｖ ｉ ｎ ｇ ｒ ａ ｔ ｅ ｏ ｆ ｐ ｅ ｓ ｔ ｉ ｃ ｉ ｄ ｅ ｗａ ｓ ｆ ｒ ｏ ｍ ３ ３ ． ４ ％ ｔ ｏ ３８ ． ２ ％ ａ ｆ ｔ ｅ ｒ ｓ ｔ ｏ ｒ ａ ｇ ｅ
ｌ ～２ ｄ ｕ ｎ ｄ ｅ ｒ ｔ ｈ ｅ ｒ ｏ ｏ ｍ ｔ ｅ ｍｐｅ ｒ ａ ｔ ｕ ｒ ｅ ｉｒ ｆ ｓ ｔ ． ｔ ｈ ｅ ｎ ｔ ｒ ａ ｎｓ ｆ ｅ ｒ ｔ ｏ ｒ ｅ ｆ ｉｇ ｒ ｅ ｒ ａ ｔ ｏ ｒ ｆ ｏ ｒ ｒ ｅ ｍｏ ｖ ｉ ｎ ｇ ｐ ｅ ｓ ｔ ｉ ｃ ｉ ｄ ｅ ｓ ｑ ｕ ｉ ｃ ｋ ｌ ｙ ａ ｎ ｄ ｋ ｅ ｅ ｐ ｉ ｎ ｇ ｔ ｈ ｅ ｖ ｅ ｇ ｅ ｔ ａ ｂ ｌ ｅ ｒｅ ｆ ｓ ｈ． Ｉ ｎ ｉ ｆ ｖ ｅ ｗａ ｓ ｈ ｉ ｎ ｇ ｍｅ ｔ ｈｏ ｄ ｓ ｏ ｆｖ ｅ ｇ ｅ ｔ ｂｌ ａ ｅ ｓ， ｉ ｎ ｃ ｌ ｕ ｄ ｉ ｎ ｇｗａ ｔ ｅ ｒ ， ｄ ｅ ｔ ｅ ｒ ｇ ｅ ｎ ｔ ， ｓ ａ ｌ ｔ ， ｌｏ ｆ ｕｒ ａ ｎ ｄｌ ｉ ｑ ｕ ｏ ｒ ｓ ｏ ｌ ｕ ｔ ｉ ｏ ｎ， ｔ ｈ ｅ ｒ ｅ ｍｏ ｖ ａ ｌ ｒ ａ ｔ ｅ ｓ ｏ ｆ ｃ ｈ ｌ ｏ ｒ ｐ ｙ ｒ ｉ ｆ ｏ ｓｗｅ ｒ ｅ ｒ ａ ｎ ｇ ｅ ｄ ｂ ｅ ｔ ｗｅ ｅ ｎ４ ５ ． ９ ％－ ５１ ． ０％ ，
氨基酸有机肥降解蔬菜中农药残留的效果研究
(下转第102页)
99
植物保护学
表5不同处理对产量的影响
0.143
69.0
0.074
84.0
0.046
90.0 cC
CK
1.815
23.5
1.289
45.7
1.255
47.1
0.516
78.3 dC
A
1.708
28.1
0.673
71.7
0.584
75.4
0.482
79.7 cC
B
1.483
37.5
0.694
70.8
0.492
79.3
0.241
89.8 bB
植物保护学
现代农业科技2021年第12期
氨基酸有机肥降解蔬菜中农药残留的效果研究
费新民1陈莉1费炳翔1姜心禄2
渊1成都尚食农业科技有限公司，四川成都610051 ； 2四川省农业科学院作物研究所，四川成都610066)
摘要 为了验证一种氨基酸有机肥降解农药残留的效果，开展了不同施用量比较试验，分析菠菜中农残的降解动 态。结果表明：该氨基酸有机肥对菠菜中毒死蜱、高效氯氰菊酯、百菌清、氧乐果、甲胺磷等5种农药残留均具有较好的 促进降解作用；施用量为6 750 mL/hm2时效果最佳，在96h时可以实现高效氯氰菊酯、氧乐果、甲胺磷未检出，且毒死 蜱和百菌清的降解率分别达到99.4%和91.3%。该氨基酸有机肥可作为蔬菜绿色高产高效生产的有效手段。
果蔬中残留毒死蜱农药降解菌的选育及鉴定
果蔬中残留毒死蜱农药降解菌的选育及鉴定孟庆林;梁金钟;王风青【期刊名称】《食品与发酵工业》【年(卷),期】2016(042)004【摘要】为减少果蔬中残留毒死蜱农药,从长期喷洒有机磷农药的耕地土壤中,筛选到1株能高效降解毒死蜱农药的菌株并编号为DOP-Ma3.对其进行形态学和分子生物学鉴定,结果与GenBank上已提交的16S rDNA进行BLAST比对,由MEGA 6.0软件构建的系统发育树,结果表明该菌株与Burkholderia sp.16S rDNA序列同源性达99％,确定其归属于伯克霍尔德菌属.结合生理生化鉴定结果,确定此菌株为洋葱伯克霍尔德菌(Burkholderia cenocepacia).实验证明,该菌株在48 h对500 mg/L毒死蜱降解率为69.87％,其降解酶为胞外酶,在35℃、30 min、pH 7.0条件下,粗酶液添加量为10％,对250 mg/L的毒死蜱进行降解,其降解率为52.47％.经验证,该菌对氧化乐果、氯氰菊酯和敌百虫也有一定的降解能力.【总页数】6页(P108-113)【作者】孟庆林;梁金钟;王风青【作者单位】哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室,黑龙江哈尔滨,150076;哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室,黑龙江哈尔滨,150076;哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室,黑龙江哈尔滨,150076【正文语种】中文【相关文献】1.超声萃取—气相色谱法测定黄瓜中残留的百菌清和毒死蜱 [J], 李非里;孙继万;汪志威2.TurboFlow在线净化/液相色谱-串联质谱法测定水果蔬菜中多菌灵、吡虫啉、啶虫脒与甲基硫菌灵的残留量 [J], 张海超;艾连峰;郭春海;张婧雯;葛世辉;窦彩云;刘慧玲3.气相色谱-四极杆飞行时间质谱准确鉴定常见水果蔬菜中的农药残留 [J], 李晓颍;张红医;常巧英;范春林;庞国芳;曹喆;王雯雯4.果蔬生态清洁素对农产品中残留农药降解效果分析 [J], 蒋俊树;姚彦如;邵栋梁;沈清5.海水养殖环境中拟除虫菊酯类农药降解菌的分离鉴定及降解特性研究 [J], 孙爱丽;刘菁华;史西志;张蓉蓉;肖婷婷;李德祥;陈炯;唐道军因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
（． １山东农业大学资源与环境学院环境科学系 ， 山东 泰安 ２ １ １ ； ． ７０ ８ ２山东省泰安市公 安局 ． 山东 泰安 ２ １０ ） ７ ００
摘
要 ：利用毒死蜱降解 菌 ＷＺ 能高效 降解毒死蜱的特性来水 、浓度为 —Ｉ
２ ０ ， ｈｎ ） ７ ０ ０ Ｃ ｉａ １
Ａｂ ｔａ ｔ Ｓ ｍｅｔ ａｍｅ ｔ，ｎ ｌｄｎ ａｅ ， ｉｅｅ ｔ ｏ ｃ ｎｒｔ ｎ ｆ ｒ ｄ ｎ ｙ ｓｒ ｃ： ｏ ｅ ｔ ｎｓ ｉｃｕ ｉｇｗ ｔｒｄｆ ｒｎ ｎ ｅ ｔａｉ ｓ ｕ ｅｅ ｚｍｅ（ｅｉａｅ ｏ ｆｎ ｕ ａ ｄＷ Ｚ Ｉ１ ｉｈｉ ｒｖ ｄ ｒ ｃ ｏ ｏｃ ｄ ｒｖ ｔｓｆ ｍ ｇ ｓｎ ｍｅ — ｗｈｃ ｓｐ ｅ ｒ ｕ ｏ
维普资讯
农 业 环境 科 学 学 报 ２ ０ ，５５：２５ １４ ０ ６２（） ４ — ２ ９ １
Ｊｕｎ ｌ ｆ ｒ－ ｎ ｉ ｎ ｎ ｃｅ ｃ ｏ ｒａ ｏＥ ｖｒ ｍｅ ｔ ｉｎ ｅ ｏ Ａｇ ｏ Ｓ
利用降解 酶去 除蔬 菜表 面农药毒 死蜱残 留
液 对 蔬菜 表面 的毒 死 蜱 残 留 的去 除 效 果 最 好
关键词 ： 毒死蜱 ；残留 ；降解酶 ：蔬菜表面 中图分类号 ： ５ ２ 文献标识码 ： Ｘ ９ Ａ 文章编号 ：６２ ２４ （ ０）５ １４ — ５ １７ — ０ ３２ ６０ — ２ ５ ０ ０
Ｒｅ ｏ ａ ｆＣｈｏ ｐ ｒｆｓＲｅ ｉ ｕ ｎｔ ｅＳ ｒａ ｅｏ ｇ ｔ ｂｅ ｉ ｇＤｅ ｒ ｄｎ ｚ ｍ ｅ ｍ ｖ ｌ ｌｒ ｙ ｉ ｓｄ ｅｏ ｕ ｆ ｃ ｆ ｏ ｏ ｈ Ｖｅ ｅａ ｌｓＵｓｎ ｇ ａ ｉ ｇＥｎ ｙ
Ｘ ＥＨ ｉ Ｚ ＵＬ －ｈｎ Ｌ ｎｈ ｉＷＡＮ ｎ， Ｉ ｉ ＷＡ ＧＸｉ ｇ ｏ ＷＡ ＧＱａ ‘ Ｉ ｕ ， Ｈ ｕｓｅｇ， Ｉ Ｗｅ－ａ ， ＧＪ ＬＵＷｅ ， Ｎ ｕ ｕ ‘ Ｎ ｉ ｕ － ， ｎ
（．ｏ ｅｅｏ ｅｏｒｅ ｎ ｎ ｉ ｎ ｅ ｔＳａ ｄｎ ｇｉ ｌ ｒｌ ｎｖｒｔ， ａ’ｎ２ １ １， ｈｎ； ． ｌｅＤ ｐｒ ｎ ｏ Ｔ ｉａ， ａ’ｎ １ ｌｇ ｆ ｓｕｃｓ ｄＥ ｖｒ ｍ ｎ， ｈ ｎｏ ｇ ｒ ｕｔ ａ Ｕ ｉ ｓｙ Ｔ ｌａ ７ ０ ８ Ｃ ｉａ ２Ｐ ｉ ｅａｔ ｔ ｆ ａ’ｎ Ｔ ｉａ Ｃｌ Ｒ ａ ｏ Ａ ｃ ｕ ｅｉ ｏｃ ｍｅ
ｉ ｔ ｃ ｌ ｌ ｒ ｎ ｙ ， ． ％ ｄ ｔｒ ｅ ｔ ｎ ． ％ ｓ ｌｒ ｔｓｗｅｅ ｕ ｅ ｅ ｒ ｄ ｅ ｉ ｕ ｌ ｈ ｏ ｐ ｒｆｓｏ ｅｓ ｒａ ｅｏ ａ ｂ ｇ ｎ ｕ ｕ ｅ ． ｎｒ ｅｌ ａ ｚ ｍｅ ０ ５ ａ ｕ ｅ ｅｅ ｇ ｎ ｄ０ ５ ａ ａ ｅ ａｕ ｒ ｓ ｄ ｔ ｄ ｇ ａ ｅｒ ｓｄ ａ ｌｒ ｙ ｉ ｎ ｔ ｕ ｃ ｆ ｂ ａ ｅ ａ ｄ ｃ ｃ ｍｂ ｒ ｏ ｃ ｏ ｈ ｆ ｃ Ｔ ｅｒ ｓ ｌ ｈ ｗｅ ａ ｉ ｄ ｇ ａ ｉ ｇｅ ｚ ｍｅｗ ｒ ｆ ｃｉｅ ｗ ｔ ｈ ｓ ｅ ａ ｉ ｇｒ ｔ ｅｎ ０ ２ ｗｉ ｉ ０ ｍｉ ． ｈ ｅ ａ ｉ ｇｒ ｔ ｒ ｈ ｕ ｔ ｓ ｏ ｄｔ ｔ ｈ ｓ ｅ ｒ ｄ ｎ ｎ ｙ ｅ ｅｅ ｅ ｔ ． ｉ ｔ ｅｍｏ ｔ ｇ ｄｎ ａｅ ｂ ｉ ｇ６ ． ％ ｅ ｓ ｈ ｔ ｖ ｈ ｄｒ ｔ ｎ １ ｎ Ｔ ｅｄ ｇ ｄｎ ｅｆ ｈ ｒ ａ ｏ ｃ ｌ ｒ ｙ ｉ ｓ ｓｇｅ ｔ ｆ ｃ ｅ ｙ ｔ ｅｅ ｚ ｍａ ｉ ｏ ｃ ｎ ｒ ｔ ｎ ｔｅ ｒ ｍｏ ｉ ｇｒ ｔ ｆ ｅ ｔ ｉ ｅ ｎ ａ ｃ ｄｗｉ ｏ ｃ ｎ ｒ ｔ ｎｉ ｃ ｅ ｓｎ ． ｅ ｈ ｏ ｐ ｒ ｏ ａ ｌ ａ ｅ ｔ ｄｂ ｈ ｎ ｙ ｔ ｃ ｎ ｅ ｔａｉ ； ｈ ｅ ｖｎ ａｅ ｏ ｓｉ ｄ ｓｅ ｈ ｎ ｅ ｔ ｃ ｎ ｅ ｔａｉ ｎ ｒ ａ ｉ ｇ Ｔ ｆ ｗａ ｒ ｙ ｃ ｏ ｐ ｃ ｈ ｏ ｈ ｒ ｍｏ ａ ａｅ ｆ ｈ ｏ ｐ ｒ ｓｏ ｅ ｓ ｒ ｃ ｆ ａ ｂ ｇ ｓｎ ｅ ｅ ｚ ｍｅｗｉ ｏ ｃ ｎ ｒ ｔ ｎｏ ．％ ａ ｄ ５０ ｗｅ ｅ４ ．％ ａ ｄ ５ ． ％ ． ｒ — ｅ ｖ ｌ ｔｓｏ ｌｒ ｙ ｉ ｎ ｔ ｕ ｆ ｅｏ ｂ ａ ｅ ｕ ｉ ｇ ｔ ｎ ｙ ｔ ｃ ｎ ｅ ｔａｉ ｆ ５ ｒ ｃ ｏ ｆ ｈ ａ ｃ ｈ ｈ ｏ ０ ｎ ．％ ｒ ９ ８ ｎ ５２ ｅ ｓ ｅ ｔ ｅｙ ａ ｄ ｔ ｅｒ ｍｏ ａ ａｅ ｏ ｅ ｔ ｉ ｅ ｏ ｈ ｕ ｕ ｅ ｅ ｅ ３ ．％ ａ ｄ ５ ． ％ ． ｅ ｐ ｃ ｉｅｙ Ｔ ｅ ｒ ｔ ｎ ｌ ｐ ｌ ａ ｉｎ ｒ ｔｓｏ ｅｅ — ｐ ｃｌ ｌ． ｎ ｅ ｖ ｌ ｔ ｆ ｓｉ ｄ ｎ ｔｅ ｃ ｃ ｍｂ ｒｗ ｒ ０ ８ ｖ ｈ ｒ ｐ ｃ ｎ ４２ ｒ ｓ ｅ ｔ ｌ． ｖ ｈ ａｉ ａ ｐ ｉ ｔ ａｅ ｆ ｈ ｎ ｏ ａ ｃ ｏ ｔ ｙ ｚ ｍｅｗ ｒ ． ％ ａ ｄ５ ０ ｆｒ ａ ｂ ｇ ｎ ｕ ｕ ｅ ｓ ｅ ｔ ｅｙ Ｓ ｎ ｅｅ ｕ ｌ ｕ ｌｔ ａ ｂ ｇ ａ ｌ ｕ ａ ｅ ａｅ ａ ｕ ｕ ｅ ．ｈ ｅ ｅ ｅ０ ５ ｎ ．％ ｏ ｂ ａ ｅａ ｄｃ ｃ ｍｂ ｒ ｅ ｐ ｃ ｉ ｌ ． ｉｃ ｑ ａ ａｉ ｃ ｂ ａ ｅｈ ｄ ｍｏ＇ ｓ ｒ ｃ ｒ ａ ｔ ｎ ｃ ｃ ｍｂ ｒ ｔ ｅｒ — ｃ ｒ ｖ ｑ ｙ ｅ ｆ ｈ ｍｏ ａ ａｅｏ ｈ ｏ ｐ ｒｆｓｂ ｔ ｅ ｅ ｔ ｅ ｅａ ｌｓ ｓｄｆ ｒ ｎ ｅ ｓｎ ｒ ｄ ｎ ｙ ｅ ｖ ｈ ｏ ｐ ｒ ｏ ｓ ｕ ． ｈ ｉ ｅ ｎ ｅｉ ｖ ｌ ｔ ｆ ｌｒ ｙ ｉ ｅｗｅ ｎ ｔ ｒ ｃ ｏ ｈ ｗｏｖ ｇ ｔ ｅ ｉ ｅ ｅ ｔ ｂ ｗａ ｗｈ ｎ ｕ ｉｇ ｃ ｅ ｅ ｚ ｍｅｔ ｒｍｏ ｅｃ ｌｒ ｙ ｉ ｓｒ ｉ ｅＴ ｅ ｄ ｆ ｒ ｃ ｕ ｏ ｆ ｅ ｄ ｅ ｎ ｔ ｅｒ ｍｏ ａ ｔ ｏ ｈｏ ｐ ｒ ｓｂ ｔ ｅ ｎ ｗ ｔ ｒ ｎ ｔ ｅ ｅ ｔ ｎ ｓ ａ ｉ ｎｆ ａ ｔ ｎｃ ｂ ａ ｅａ ｄｃ ｃ ｍｂ ｒ ａ ｄｔ ｅｄ ｓ ｒｐ ｎ ｙａ ｎ ｔ － ｈ ｅ ｖ ｌ ａ ｅ ｆ ｌｒ ｙ ｉ ｅ ｅ ａｅ ｄ ｏｈ ｒ ｒ ａｍｅ ｔ ｗ ｓｓｇ ｉ ｃ ｎ ａ ｂ ｇ ｎ ｕ ｕ ｅ ， ｎ ｉｃ ｅ ａ ｃ ｍｏ ｇｏ ｈ ｒ ｃ ｏ ｆ ｗ ａ ｔ ｉ ｉ ｈ ｅ ｅ ｔ ｎ ｓ ｓ ｌ ｉ ｉ ｃ ｎ ． ｍｏ ｇａ ｌ ｒ ａｍｅ ｔ， ｓ ｉｇ ｖ ｇ ｔ ｂ ｅ ｔ ｒ ｄ ｎ ｙ ｏ ｌ ｆ ｃｉｅ ｙｗｉ ｅｏ ｅｐ ｓｉｉ ｅｏ ｅ ｒ ｒ ａ ｍｅ ｔ ｓ ｓ ｆ ａ ｔ Ａ ｎ ｅ ｔ ｎ ｓ ｗａ ｈ ｎ ｅ ｅ ａ ｌ ｓ ｈｃ ｅｅ ｚ ｍｅ ｃ ｕ ｄ ｅ ｅ ｔ ｌ ｐ ｆ ｔ ｅ ｔ ｄ ｎ ｔ ｔ ｗａ ａ ｏ ｇ ｉ ｎ ｌ ｔ ｗｉ ｕ ｖ ｈ ｃ ｈ ｓ ｒ ｃ ｆ ｅ ｅ ａ ｌ ｓ ａ ｄ ｔｅｄ ｇ ａ ｉ ｇｒ ｔ ｆ ｈ ｏ ｐ ｒ ｏ ｃ ｅ ｓ ｄ ｗ ｔ ｎ ｒ ａ ｉ ｇｏ ａ ｔ ｎ ｔ ， ｎ ｉａ ｉｇ ｔａ ｒ ｄ ｎ ｙ ｏ ｌ ｆ ｕ ａ ｅｏ ｇ ｔ ｂ ｅ ， ｎ ｅ ｄ ｎ ｅ ｏ ｌｒ ｙ ｉ ｓｉ ｒ ａ ｅ ｈ ｉ ｃ ｅ ｓ ｎ ｆ ｃｉ ｍｅ ｉｄ ｃ ｔ ｔ ｕ ｅｅ ｚ ｍｅｃ ｕ ｄ ｅ－ ｆ ｖ ｈ ｒ ａ ｃ ｆ ｎ ｉ ｅ ｒ ｏ ｉ ｎ ｈ ｃ ｆｃ ｉｅｙ ｄ ｇ ａ ｅｃ ｌｒ ｙ ｉ ｓ ｅ ｔ ｌ ｅ ｄ ｈ ｏ ｐ ｒｆ ． ｖ ｒ ｏ Ｋｅ ｗｏ ｄ ： ｈ ｏ ｐ ｒｆｓ ｒ ｓｄ ｅ ； ｅ ａ ｉ ｇｅ ｚ ｍｅ ｖ ｇ ｔ ｌ ｕ ａ ｅ ｙ ｒ ｓ ｃ ｌｒ ｙ ｉ ； ｅ ｉ ｕ ｓ ｄ ｇ ｄ ｎ ｎ ｙ ； ｅ ｅ ａ ｅｓ ｒ ｃ ｏ ｒ ｂ ｆ
０ ％的洗涤剂 、 ． ５ 不同浓度的粗酶液及浓度 为 ０ ％ｔ 苏打 （ ａ Ｃ ，， ． Ｊ ５ ￣ Ｎ Ｈ Ｏ ）处理 受农 药毒 死蜱 污染 的甘蓝 和黄瓜 。结果表 明， 使用一定浓 度 的降解 酶液能有效去除蔬菜表 面的农药残留污染 ， １ ｉ 在 ０ｍ ｎ内最 高去除率可达 ６ ％。不同浓度 的酶液对蔬菜表面上的毒死 蜱 ０２ 残留去除具有 较大的影响 ， 随着酶液浓度 的增加 ， 对农药 的去除 效果逐渐增加 。采用酶 液优 化浓度的选择试验 ． 结果表 明浓度 为 ０ ％和 ５０ ． ５ ． ％的粗 酶液在 １ ｉ ０ｒ ｎ对甘蓝表面的毒死蜱的去除率分别为 ４ ．％和 ５ ．％， 黄瓜表面 的毒死蜱的去 除率分别 为 ３ － ａ ９８ ５ ２ 对 ０８ ％ 和 ５ ． 据此确定去除甘蓝和黄瓜表面的农药残 留的最佳酶液浓度分别为 ０５ ４２ ％， ． ％和 ５ ％。在所选用 的 ４种处理方法中 ， ． ０ 使用粗酶