培训记录表
新员工培训记录表
21、产品质量问题、品质要求讲解。
22、利器管控政策和流程。
23、病虫害防范与控制。
24、客户道德标准和社会责任知识。
25、环境保护意识。
26、信息安全。
培训有效性评价：
□据考评结果，培训有ຫໍສະໝຸດ 、效果良好。□培训效果不佳，需进一步培训。
□_____________________________________________________________________________。
xxxx有限公司
新员工入职培训
新员工 入职培训
1、法律法规的相关要求及知识。
2、健康安全方针政策及实施细则。
3、工厂控制吸烟程序。
4、劳动保护用品的佩戴以及个人安全防护。
5、厂规厂纪《员工手册》。
6、薪资福利待遇。
7、工作时间。
8、加班自愿原则。
9、童工政策。
10、反骚扰反虐待反歧视反体罚程序政策。
11、员工投诉程序。
12、结社自由及集体谈判程序。
13、员工代表是谁？员工代表职责。
14、消防知识，消防器材正确使用，消防应急计划，事故应急处理，逃生技巧。
15、急救方法，工伤事故处理程序。
16、化学品存储与使用。
17、血液传播疾病控制程序。
18、职业卫生及职业病的预防与控制。
19、反恐意识。
20、机器设备安全操作、保养。
新进人员培训记录表
新进员工第三个月培训记录
编号：
新员工报到介绍信
：
兹介绍新员工前去贵处报到，岗位，试用时间，请部门主管安排指导人三日内制定该员工的上岗培训计划，并于培训期内完成培训。
此致
人力资源部/综合部
年月日
说明：
1、本表作为新进员工到部门报到后，入司培训和上岗前培训记录使用，并作为员工转正依据之一。
2、本表在培训过程中由指导人记录和保存。
3、指导人对被指导人的单项培训（工作）项目的评价，可以是培训考核成绩或绩效等级评价。
4、指导人对被指导人进行月度综合评价时，须有评语，并明确被指导人的当月表现情况以及改进建议。
5、部门经理每月应对培训考核结果进行确认，人力资源部/综合部负责监督。
新员工签名：部门经理签名：
新进员工第一个月培训记录
新进员工第二个月培训记录。
培训记录登记表
通过对统计数据的分析，评估培训效果，发现潜在问题，提出改进 建议。
结果反馈
将统计和分析结果反馈给相关部门和人员，以便他们了解培训情况并 作出相应调整。
档案保存与管理制度
档案保存
将培训记录登记表作为重要档案进行保存，确保其安全性 和完整性。
管理制度
建立档案管理制度，规定档案的保存期限、借阅流程、销 毁方式等。
填写完整
确保所有必填项均已填写，包括培训日期、培训内容、培训地点、 参与人员等。
信息准确
核实所填信息的准确性，特别是参与人员的姓名、部门、职务等。
及时更新
每次培训后，及时将培训记录更新到登记表中，以便后续查询和统 计。
数据统计与分析方法
数据统计
定期对培训记录进行统计，包括培训次数、参与人数、培训内容分 类等。
辅助讲师
讲师资质
具备XXX领域多年从业经验，拥有丰 富的教学经验和专业知识，曾荣获 XXX奖项等（介绍讲师的专业背景和 教学经验）
XXX、XXX等（如有其他辅助讲师， 一并列出）
REPORT
02
培训内容概述
主题及知识点
知识点1
敏捷开发的基本原 则和价值观
知识点3
敏捷估算和计划制 定的技巧
主题
软件开发中的敏捷 方法与实践
颁发时间
证书通常在培训结束后的一周内制作完成并颁发。
颁发方式
可选择邮寄、现场领取或在线下载电子证书等方 式。
后续学习资源推荐
相关课程推荐
01
根据学员兴趣和需求，推荐与本次培训相关的进阶课程或专题
学习资源。
学习资料分享
02
提供与培训课程相关的电子书、视频教程、案例分析等资料供
新员工培训记录表
受训人
性别
学历
现居住地址
入职日期
培训日期
培训内容简述：
1、《员工手册》主要培训内容：企业简介及发展历程、公司文化、组织架构、员工守则、招聘录用、 考勤管理、加班与请假、绩效考核、工资福利、工作证管理、保密规定、工作调整及合同解除、离厂 手续、紧急情况处置，奖惩制度与安全生产管理制度等。
2、《严重违反公司规章制度的行为判定标准》主要培训内容：总则、内容、物资类违反、工作行为及 职务行为、保密制度违反、财务及报销制度违反、档案管理类违反、计算机管理违反、考勤制度违反， 培训管理违反等内容的解读，并强调说明违反以上制度内容都是属于严重违反公司规章制度。
3、普及安全知识，提高安全意识，强化安全责任，防止各类意外等事故的发生，全面做好公司安全工 作；消防法律法规和有关消防技术规范、规定；消防设施及使用方法；初期火灾扑救及逃生自救常识。4、所任职部门情况介绍及个人工作岗位职能说明。
5、其它注意事项。
受训人意见：
确认签字：
培训评价（人力资源）：
接收部门负责人意见：
部门确认签字：
考核方式：行政职能员工及管理岗位，入职部门受训7天后书面考核，生产一线员工到岗培训7天后以 提问、调查等方式考核评价！
培训记录表(标准版)
培训记录表（标准版）使用说明一、表格概述培训记录表（标准版）是xxxx有限公司为规范公司内部培训流程、记录培训活动细节及评估培训效果而设计的一种标准化文档。
该表格旨在全面记录每一次培训的时间、地点、讲师、内容、参与人员及培训后的评估结果，为公司的人力资源管理和员工培训与发展提供有力支持。
二、表格结构说明基本信息区公司LOGO：表格顶部设有公司LOGO区域，用于展示公司形象。
培训时间：记录培训活动的具体日期和时间。
培训部门：明确组织此次培训的具体部门。
培训讲师：填写负责此次培训的主讲人姓名或职位。
培训方式：简述培训采用的形式，如面授、在线学习、研讨会等。
培训内容：详细列出培训的主题、涵盖的知识点或技能点，可附上参考教材信息。
参训人员区该区域用于列出参与此次培训的所有员工姓名或编号，确保每位参训人员都被准确记录。
根据实际参与人数，可灵活调整行数。
培训评估区培训评估方式及结果：此部分用于描述培训结束后采用的评估手段（如问卷调查、测试、实操考核等）及评估结果概览。
评估结果应客观反映培训效果，包括但不限于参训人员的满意度、知识掌握程度、技能提升情况等。
评估部门：明确负责此次培训评估的部门或小组。
三、填写指南准确填写：所有信息应准确无误地填写，特别是培训时间、讲师姓名、参训人员名单等关键信息，避免错漏。
详实记录：培训内容应尽可能详实具体，包括但不限于理论知识、实操技能、案例分析等，以便后续查阅和参考。
及时评估：培训结束后，应及时组织评估工作，确保评估结果的时效性和准确性。
评估方式应根据培训内容和目的灵活选择，以全面反映培训效果。
归档保存：填写完成的培训记录表应妥善归档保存，便于日后查阅和分析，为公司的员工培训与发展规划提供数据支持。
四、总结培训记录表（标准版）作为公司内部培训管理的重要工具，其规范填写和妥善保存对于提升培训质量、优化培训资源配置具有重要意义。
希望各部门能够严格按照本说明要求填写和使用培训记录表，共同推动公司培训工作的规范化、专业化发展。
实习生培训记录表
实习生培训记录表
日期，___________。
实习生姓名，___________ 实习部门，___________。
培训内容：
1. 公司概况介绍，包括公司历史、业务范围、组织架构等。
2. 岗位职责说明，详细介绍实习生所在岗位的职责和工作内容。
3. 公司文化和价值观，介绍公司的文化特点和核心价值观，帮助实习生融入公
司文化。
4. 工作流程和规范，详细说明公司的工作流程和各项规范，包括日常工作流程、汇报方式、工作时间等。
5. 专业技能培训，根据实习生所在岗位的特点，进行相关的专业技能培训，包
括软件操作、沟通技巧、团队合作等。
6. 福利待遇和员工手册，介绍公司的福利政策和员工手册，帮助实习生了解公
司的福利待遇和规定。
7. 问题答疑环节，为实习生提供问答环节，解答实习生在培训过程中的疑问和
困惑。
培训师，___________ 签字，___________。
实习生，___________ 签字，___________。
教师培训活动记录表
教师培训活动记录表教师培训活动记录表
时间：2016.3
组织者：XXX
活动形式：教研
地点：六年级教室
主讲人：XXX
记录人：XXX
一、教师情况分析
二、教研组建设目标
三、教研组建设的经验与成效
一)加强研究
1、研究《课程标准》，更学观念
2、研究《改进意见》，明确教学目的
3、研究“两纲”精神，关注情感体验
4、研究专家讲座，深入教学探究
5、同伴互学互助，分享教学经验
二)立足教研――聚焦课堂实践，提高课堂实效
1、联系学生实际，加强备课
2、关注课堂教学，以研促教
3、规范作业，减负增效
4、重视辅导，兼顾两头
5、多元评价，激励成长
三)建构平台――挖掘教师资源，引领学科发展
1、勤于练，培养语言素养
2、教学展示，促进个人发展
3、师徒带教，加快成长步伐
4、依托媒体，积极参与互动
四、工作中的不足及今后的努力方向
教师培训活动记录表
时间：2016.4
组织者：XXX
活动形式：教研
地点：六年级教室
主讲人：XXX
记录人：XXX
立足校本抓研修夯实课改促发展
一、教研组概况
二、教研组建设目标
三、教研组校本建设的经验与成绩
1、突出一个“研”字，促进课堂有效教学
2、重在一个“实”字，落实两纲优化教学把握一个“精”字，设计搭建平台促进成长
3、牢记一个“备”字，锤炼基本教学能力课后作业练
4、坚持一个“扶”字
四、学校教研组建设中的不足与努力方向。
入职培训确认记录表
培训确认记录
制度培训是员工熟悉公司环境，了解公司规章制度及本岗位工作流程的重要环节之一，公司相关部门已做培训实施、记录工作。
1、通过本次培训I,本人已了解《员工手册》相关内容及公司的其他基本管理制度，并愿自觉遵守公司各项规章制度。
并清楚知晓对不确定制度的了解渠道。
本人承诺清楚理解了公司相关制度，自觉遵守，如有违反，愿意接受公司制度规定的处理。
本人与其他单位的劳动合同已终止，不存在任何纠纷，可以到贵公司工作。
2、本人不存在的任何疾病和职业病，与其它单位存在竞业限制协议。
3、本人保证《员工信息登记表》内填写的所有信息及提供的所有证件均属实，如有隐瞒或虚报本人愿意受公司的无条件解雇处分。
4、本人保证遵守国家相关法规及公司所有规章制度，在职期间服从公司的工作安排和调剂。
5、本人同意公司对我上述相关信息进行真实性调查，并保证调查中给予全力配合工作，保证不追究任何提供本人情况的人公司等他人的责任。
6、本人已参加公司的岗前培训。
本人在此声明：在此之前，公司已向本人出示了公司现有的各项
规章制度。
本人清楚公司将根据实际情况不断更新这些规章制度,本人表示将对其予以严格遵守。
新员工岗前培训记录表模板
新员工岗前培训记录表模板时间：xx年xx月xx日~xx年xx月xx日培训地点：xx公司培训中心培训内容简介：1. 公司介绍：介绍公司的背景、发展历程、核心价值观等。
培训目标：了解公司的基本情况，明确公司文化和发展方向。
2. 部门岗位介绍：介绍各个部门的职责和工作内容。
培训目标：了解各个部门的职能和协同方式，明确部门间的关系。
3. 岗位职责：详细介绍新员工所填岗位的具体职责和工作流程。
培训目标：熟悉岗位要求，明确工作职责和任务执行流程。
4. 公司制度和流程：介绍公司各项制度和流程，如考勤制度、请假流程、报销流程等。
培训目标：了解公司规章制度，掌握各项流程的操作步骤。
5. 业务知识培训：根据新员工所填岗位的具体要求，进行相应的业务知识培训。
培训目标：掌握所需的专业知识和技能，为岗位工作的顺利开展提供支持。
培训记录：1. 公司介绍：新员工们认真听取公司介绍，表达了对公司文化的认同，并提出了几个问题，导师进行解答。
2. 部门岗位介绍：各个部门的负责人分别进行了介绍，并与新员工们进行了简单互动交流。
3. 岗位职责：导师详细讲解了新员工所填岗位的具体职责和工作流程，并进行了示范操作。
4. 公司制度和流程：导师针对公司制度和流程进行了讲解，并通过案例分析和小组讨论的方式加深理解。
5. 业务知识培训：根据新员工所填岗位的需求，导师进行了相应的业务知识培训，采用理论讲解和实际操作相结合的方式。
总结：通过此次岗前培训，新员工们初步了解了公司的基本情况和各个部门的职责，明确了自己所填岗位的职责和工作流程。
同时，对公司的制度和流程有了初步的了解，为岗位工作的顺利开展打下了基础。
接下来，将进入实际工作中，不断学习和提升，为公司的发展做出积极贡献。
岗位培训记录表(标准版)
岗位培训记录表岗位培训记录表（标准版）使用说明岗位培训记录表是企业管理中不可或缺的一环，它旨在记录员工接受岗位培训的全过程，包括培训内容、学习成果、培训评语及审核情况等关键信息。
本使用说明将详细介绍岗位培训记录表（标准版）的构成、填写方法及注意事项，帮助企业和员工高效、规范地完成培训记录工作。
一、表格构成岗位培训记录表（标准版）通常包含以下几个主要部分：基本信息区：位于表格顶部，用于填写参训员工的姓名、职位、培训日期及所属部门等基本信息。
这些信息是培训记录的基础，有助于后续查询和管理。
培训内容区：该区域设计为多个并列的单元格，每个单元格记录一次具体的培训内容。
每项内容后附有签名和日期栏，供培训讲师或组织者确认并签署。
这样的设计确保了培训内容的可追溯性和真实性。
学到内容记录区：与培训内容区相对应，该区域也设有多个并列的单元格，用于记录员工在每次培训中学到的具体内容。
员工需在此区域签名并注明日期，以示对学习内容的确认和重视。
培训评语区：培训结束后，培训讲师或组织者需在此区域对员工的培训表现进行评价，并签署姓名和日期。
评语应客观、公正，既肯定员工的优点，也指出其存在的不足和改进方向。
审核区：最后，由企业指定的审核人员对培训记录进行审核，确认其真实性和完整性后签名并注明日期。
这一步骤是确保培训记录有效性的重要环节。
二、填写方法基本信息填写：首先，在基本信息区准确填写参训员工的姓名、职位、培训日期及所属部门等信息。
这些信息应与实际情况相符，避免错填或漏填。
培训内容记录：每次培训结束后，由培训讲师或组织者将培训内容简要记录在相应单元格内。
同时，签署姓名和日期以确认内容的真实性和时效性。
学到内容记录：员工在每次培训后，需认真总结学到的内容，并记录在对应单元格内。
签名和日期同样不可少，以体现员工的主动性和责任感。
培训评语撰写：培训讲师或组织者应根据员工的培训表现，客观、公正地撰写评语。
评语应具体、明确，既包含肯定性内容，也包含建设性建议。
员工培训记录表
员工培训记录表
员工培训记录表
日期:
培训主题:
培训地点:
培训讲师:
参与员工姓名:
培训内容:
1. 简要介绍培训主题和目的
2. 详细描述培训内容和讲解重点
3. 提供相关案例和实例以加深理解
4. 引导员工参与讨论和互动
5. 结合实际工作环境，提供实践指导和建议
6. 提供培训材料和资源供员工参考
培训效果评估:
1. 员工参与度: 评估员工积极参与培训的程度
2. 知识掌握程度: 评估员工对培训内容的理解和掌握程度
3. 技能应用能力: 评估员工将培训内容应用到实际工作中的能力
4. 培训反馈: 收集员工对培训的反馈意见和建议
培训记录:
1. 记录员工的出勤情况和迟到早退情况
2. 记录员工对培训内容的提问和讨论
3. 记录员工的学习笔记和总结
4. 记录员工的培训反馈和建议
培训后跟进:
1. 根据培训记录，对员工的学习情况进行跟进和评估
2. 针对员工的学习需求，提供进一步的培训或指导
3. 收集员工对培训效果的反馈，进行改进和优化
总结:
1. 对本次培训的总体评价和总结
2. 提供对员工培训的建议和改进方向
以上为员工培训记录表的内容，通过记录员工的培训情况和效果评估，可以帮助人力资源行政专家了解培训的效果和员工的学习情况，从而进行后续的跟进和改进工作。
培训记录表内容怎么填写
培训记录表内容如何完整填写
培训记录表是记录员工培训情况和学习进度的重要工具，正确、完整地填写培
训记录表可以帮助管理者了解员工的培训需求和培训效果。
以下是填写培训记录表的内容要点和技巧：
1. 基本信息
•填写日期：记录培训记录的日期。
•员工姓名：填写受训员工的姓名。
•岗位：填写员工所在岗位或职级。
•培训课程名称：记录员工接受的培训课程名称。
2. 培训内容
•培训主题：简要描述培训的主题或内容。
•培训时间：记录培训的起始时间和结束时间。
•培训方式：填写培训是线下培训、在线培训还是其他方式。
•培训目的：明确说明培训的目的和预期效果。
3. 培训师资
•培训讲师：填写培训的讲师或教练姓名。
•讲师评价：简要评价讲师的教学效果和专业水平。
4. 学习成绩
•考核结果：填写员工在培训中的考核成绩或评价。
•达标情况：记录员工是否达到培训要求或培训目标。
5. 反馈意见
•培训效果：员工对培训效果和收获的评价。
•改进建议：员工对培训内容、方式或讲师提出的改善建议。
6. 行动计划
•个人计划：员工对自己未来的学习和发展设定的目标和计划。
•管理建议：主管或培训负责人对员工制定的计划给予的建议或支持。
在填写培训记录表时，应尽量客观、真实地记录培训的过程和结果，避免遗漏
重要信息。
同时，可以根据具体情况增加其他相关内容，以便更好地反映培训的效
果和员工的学习进步。
通过认真填写培训记录表，可以为员工个人发展和组织培训管理提供有力的数据支持和参考依据。
幼儿园培训记录表模板
幼儿园培训记录表模板
一、培训孩子信息
•孩子姓名：
•孩子性别：
•孩子年龄：
•家庭联系人姓名：
•家庭联系人电话：
•孩子健康状况：
二、培训内容
•培训日期：
•培训时间：
•培训地点：
•培训主题：
•培训目的：
三、培训内容及过程记录
四、培训效果评价
•孩子参与度：（请填写：高/中/低）
•孩子积极性：（请填写：高/中/低）
•孩子学习能力：（请填写：高/中/低）
•孩子表现：（请填写：优/良/中/差）
•记录员意见：
五、家长反馈及意见建议
六、培训记录总结
（对本次培训的总结，可以包括孩子的学习情况、培训的效果、出现的问题以及可能的改进方案等）
七、签字
•家长签字：
•记录员签字：
•幼儿园负责人签字：
注意：以上信息仅为模板，可以根据实际情况进行修改和调整。
此记录表旨在通过记录和评估孩子的培训情况，了解孩子的学习情况和家长的反馈，以便进行后续的教学计划和改进措施。
用户可以根据自身的需求在此模板基础上进行适当的修改和完善。
施工人员安全培训记录表完整版
未来安全培训方向探讨
加强安全法规和标准培训
01
随着安全法规的不断更新和完善，未来应加强对施工人员的安
全法规和标准培训，确保施工行为符合法规要求。
深化安全技能和操作培训
02
针对施工过程中的高风险环节和易发事故点，应进一步深化安
严格遵守国家和地方消防法规，制定 并执行施工现场消防安全管理制度。
定期开展消防安全检查，及时发现和 消除火灾隐患。
设立消防安全责任人和消防安全管理 机构，明确各级职责。
对施工人员进行消防安全教育和培训， 提高防火意识和技能。
火灾事故原因分析
电气线路短路、过载、接触不良等引发火灾。 施工现场违章动火、吸烟等引发火灾。
定期对高处作业进行安全检查， 及时发现并消除安全隐患。
使用安全带
高处作业人员必须正确佩戴安 全带，并挂在牢固的构件上。
穿戴防护用品
根据作业需要，穿戴防滑鞋、 防护服等防护用品。
提高安全意识
加强高处作业人员的安全培训 和教育，提高其安全意识和操 作技能。
04
临时用电安全培训
施工现场临时用电管理要求
似事故再次发生。
04
05
定期组织火灾应急演练，提 高施工人员的应急处置能力。
07
总结与展望
本次培训成果回顾
1 2 3
施工人员安全意识和技能提升 通过本次培训，施工人员对安全规章制度、安全 操作规程等有了更深入的了解，安全意识和技能 水平得到显著提升。
安全事故应急处理能力增强 培训中重点讲解了安全事故的应急处理措施，使 施工人员在面对突发情况时能够迅速、准确地采 取措施，降低事故损失。
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加工制作
1、粗加工和切配：
1）食品原料必须在粗加工场所进行，洗干净沥干水之后方可进行烹调。
2）荤、素菜的粗加工必须分池、分台操作。分容器盛放。
3）加工之前应对原材料以及加工器皿和容器剔除异物，清洗干净。加工好的食品必须无异味、无毛、泥沙、昆虫等异物。带叶蔬菜在洗干净后用清洁水浸泡30分钟以减少农药残留。
(三)超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品;
(四)其他不符合食品安全标员培训记录
培训时间
2018-1-23
培训地点
校长办公室
参加人员
主讲人
培训内容
采购时掌握必要的食品感官检查方法。
首先看其是否保持固有的形态和色泽，看是否有异物和污染物。对定型包装食品或原料检查其外包装是否清洁，有无破损。食品是否外泄、外露，包装材料是否符合要求，包装与内容物是否相符。包括视觉检查、嗅觉检查、触觉检查、味觉检查等。
(八)生产许可证编号;
(九)法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。
西先贤幼儿园厨房从业人员培训记录
培训时间
2017.05.08
培训地点
校长办公室
参加人员
主讲人
培训内容
加工、制作的具体要求
1、学生集体用餐必须当餐加工，不得制售隔餐的剩余食品，不得制售冷荤凉菜。
2、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品及其原料。
3）加工完毕后应清洗砧板、刀具，竖放整齐。
2、烹饪加工
1）加工之前认真清洗工作台面、器具、抹布、锅以及待装容器等。对检查原料认真检查，对腐败变质或有其他感官异常的原料，不得进行烹调加工。
2）烹饪食品必须烧熟煮透，其加工时食品中心温度不得低于70度。加工之后的食品尽量做到色香味美。
3）加工后的成品应注意保温、保洁，防虫、防尘。并与半成品、原料分开存放；
西先贤幼儿园厨房从业人员培训记录
培训时间
2018-1-15
培训地点
校长办公室
参加人员
主讲人
培训内容
禁止采购以下食品：
(一)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品;
(二)未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;
西先贤幼儿园厨房从业人员培训记录
培训时间
2017.05.22
培训地点
校长办公室
参加人员
主讲人
培训内容
食堂从业人员具体要求
食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
培训时间
2017.09.18
培训地点
校长办公室
参加人员
主讲人
李喜凤
培训内容
从业人员的健康管理和卫生知识
1、穿戴整洁的工作服，工作帽，头发不得外漏。
2、操作室手部保持清洁，操作前手部颖洗净。操作直接入口的食品时手部应消毒。
3、操作直接入口的食品从业人员又以下情况时应洗手：开始工作前；上厕所大小便后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；抠鼻子后；处理动物或废物后；从事其他可能会污染双手的活动后。
4）回收后的废弃食品不得再次加工。
3、认真做好食品留样。
西先贤幼儿园厨房从业人员培训记录
培训时间
2017.06.19
培训地点
校长办公室
参加人员
主讲人
李喜凤
培训内容
备餐及供餐
1、操作前应清洗、消毒手部。
2、认真检查待供应食品，发现有感官异常的不得供应。
3、操作时避免食品受到污染。
4、烹饪后至食用前需较长时间存放的食品，应在高于60度的条件下存放。
2、工作时应当穿戴清洁的工作衣、帽，头发应置于帽内。
3、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指、首饰。
4、不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品安全的行为。
5、不得在食品加工和销售场所内吸烟。
H、废弃物的处理。
西先贤幼儿园厨房从业人员培训记录
培训时间
2017.06.05
培训地点
校长办公室
参加人员
主讲人
李喜凤
5、食堂管理员及炊事员应积极调配饭菜、餐具。
西先贤幼儿园厨房从业人员培训记录
培训时间
2017.09.01
培训地点
校长办公室
参加人员
主讲人
李喜凤
培训内容
清洗、消毒与打扫
1、餐后从业人员对操作间、餐厅、餐桌以及器具、炊事机械等认真清洗。清洗完后所有物品都有序、固定摆好。
2、保管室、更衣室要每天整理、打扫，保持干净、干燥、通风。
食堂从业人员及集体餐分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品安全的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。
食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：
1、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手。接触直接入口食品之前都应用流动清水洗手消毒。
采购时掌握定型包装食品的包装标识要求：《中华人民共和国食品安全法》第四十二条明确规定预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：
(一)名称、规格、净含量、生产日期;
(二)成分或者配料表;
(三)生产者的名称、地址、联系方式;
(四)保质期;
(五)产品标准代号;
(六)贮存条件;
(七)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;
3、对食堂周围的阴沟、角落、垃圾源要及时清理，防止细菌感染食物。
4、天花板、窗户、排气扇等定期清理打扫。冰箱、冷冻柜等定期除霜、消毒、清洗。
5、餐具要一洗二刷三冲四消毒五保洁。 不锈钢餐具、瓷具采用高温消毒和消毒柜消毒。塑料器具采用化学消毒。消毒完毕后，将餐具放入保洁柜中。
西先贤幼儿园厨房从业人员培训记录
3、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。
加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。
4、不得向学生提供腐败变质或者感官性状异常，可能影响学生健康的食物。
5、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。