【优质文档】哈尔滨的美食攻略-范文word版 (3页)
到了哈尔滨，一定要吃哪些东北菜？
到了哈尔滨，一定要吃哪些东北菜？1、老厨家锅包肉到了哈尔滨，第一个要吃的特色菜就是锅包肉。
可以说哈尔滨随便找一个饭店都能做锅包肉，但其中最有名气也是最正宗的应该是老厨家锅包肉。
老厨家是哈尔滨的百年老店，创始于1907年，四代传承，祖上曾当过御厨，后来发明了锅包肉。
作为锅包肉创始店，他家的锅包肉口味酸甜适口，外脆里嫩，醋香扑鼻，回味甘甜，不愧是百年传承，堪称一绝！他家还有传说中的油炸冰棍，一般的饭店可没有，一定要点一个尝尝。
2、得莫利炖鱼得莫利炖鱼也得有几十的多年的历史了，“得莫利”据说是俄语音译，是黑龙江省方正县一个叫得莫利的小村。
这个村背靠松花江，这里的村民主要靠打鱼来维持生计，得莫利炖鱼就是从这个村流传出去的。
大鲤鱼和豆腐、宽粉条一起炖，味道鲜美。
在哈尔滨通往方正县的沿途路上到处都是江鱼馆，家家都有得莫利炖鱼，都挺好吃的。
3、东北杀猪菜杀猪菜原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的炖菜。
当时也没有那么多讲究，就是把刚杀好的猪肉、猪骨头斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边烀肉边往锅里切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠（有的也会把猪心猪肝）放锅里煮熟。
讲究的分开上，一盘五花肉，一盘拆骨肉、一盆炖酸菜，一盘血肠，没啥讲究的就装在一个大盆里上，这就是杀猪菜。
现在的“杀猪菜”在制作方法有了明显的改进，口味更加丰富，在原有的菜品里加入了许多的新鲜食材使得口味越来越好。
哈尔滨大小饭店几乎都能做杀猪菜，香坊有个老六杀猪菜比较有名气。
最好冬天来，因为只有冬天的酸菜才是新腌的，大冷天吃一顿热乎乎的杀猪菜那真是浑身的舒坦。
4、铁锅炖铁锅炖也是很有特色的菜系。
东北铁锅炖几乎囊括了所有东北炖菜，大鹅、笨鸡、鱼、排骨、杀猪菜、大丰收、各种干鲜蔬菜都可以一锅以炖之。
想想这画面，一大帮人团团围着一个大铁锅，接着锅台直接从锅里捞菜吃，每一口菜都是“锅气”满满，脚边就是灶眼，随时添柴，菜越炖越香，一般饭店可找不到这感觉。
东北美食之旅哈尔滨美食攻略
东北美食之旅哈尔滨美食攻略东北美食之旅：哈尔滨美食攻略东北地区以其独特的气候和地理条件，孕育了许多美食。
作为东北地区最重要的城市之一，哈尔滨以其丰富多样的美食而闻名。
本文将为您介绍哈尔滨的美食文化和必尝的特色菜肴，带您开启一场美食之旅。
一、哈尔滨美食文化概述哈尔滨市位于中国东北，是一个多民族聚居的城市。
由于这种多元文化的融合，哈尔滨的美食呈现出独特的特点。
在这里，你可以品尝到多样化的美食，包括俄式、满洲式和东北本土风味。
哈尔滨美食以肉类与面食为主，注重味道的浓郁和口感的丰富。
让我们一起探索哈尔滨的美食之旅。
二、哈尔滨美食推荐1. 俄式黑土鳗鱼俄式黑土鳗鱼是哈尔滨最有名的特色菜肴之一。
鳗鱼肉质鲜嫩，口感滑嫩，与黑土地香糯的土豆搭配，更是令人垂涎欲滴。
这道菜肴是哈尔滨的招牌美食，很多人专门来哈尔滨品尝这一道佳肴。
2. 哈尔滨红肠哈尔滨红肠是东北地区非常有名的特色食品之一。
它以选用上等猪肉和特制的调料入味，经过独特的熏制工艺，肉质鲜嫩，外观鲜红，口感独特。
哈尔滨红肠作为哈尔滨的传统美食，每一口都散发出浓郁的香气。
3. 乌鲁木齐烤肉乌鲁木齐烤肉是哈尔滨非常受欢迎的美食之一。
这道美食选用优质的羊肉，经过特制的调料腌制后入炉烤制。
烤制出的羊肉鲜嫩多汁，肉香四溢。
入口时，肉质鲜美，口感滑嫩，回味无穷。
4. 俄式冰淇淋在哈尔滨的冷冬季节，俄式冰淇淋成为一道独特的美食，吸引了许多游客。
这种冰淇淋口感柔软细腻，提供各种口味选择。
在寒冷的冬天，吃一份俄式冰淇淋，既能感受冷冻的滋味，又能体验到甜蜜的口感。
三、哈尔滨美食店推荐1. 俄罗斯大餐厅俄罗斯大餐厅是哈尔滨最具代表性的俄式餐厅之一。
这家餐厅提供正宗的俄式美食，包括俄式黑土鳗鱼和俄式冰淇淋等。
就餐环境高雅，服务周到，是品尝俄式美食的绝佳地点。
2. 哈尔滨老鼠仓饭店哈尔滨老鼠仓饭店以经典的东北菜肴为主，其中包括了哈尔滨红肠和乌鲁木齐烤肉等。
这家饭店以其正宗的东北风味和独特的装饰，吸引了许多美食爱好者和游客。
哈尔滨吃货攻略
哈尔滨吃货攻略1. 介绍哈尔滨作为中国东北地区的一座重要城市，以其丰富的美食文化而闻名。
这里有各种各样的特色小吃和正宗的东北菜，吸引着来自各地的游客和吃货。
本攻略将为您介绍哈尔滨的美食文化和一些必尝的美食，希望对您的哈尔滨之行有所帮助。
2. 东北菜的特色东北菜作为中国八大菜系之一，以其重口味、丰富多样的菜品而著称。
在哈尔滨，你可以品尝到正宗的东北菜，如锅包肉、东坡肉、红烧狮子头等。
这些菜品大多以猪肉、牛肉、鱼虾等为主要材料，口感鲜美，切合了东北人喜欢重口味的特点。
3. 特色小吃除了东北菜，哈尔滨还有各种特色小吃值得一尝。
首先是马迭尔热吉士，这是哈尔滨的一道传统小吃，外酥里嫩，吃起来非常香脆可口。
另外还有鱼火锅、干肉饼、蛋糕糕等美食，每一种都有着独特的味道和制作工艺。
4. 哈尔滨美食街哈尔滨有许多著名的美食街，聚集了各种各样的小吃和餐馆。
其中最有名的要数中央大街美食街了。
中央大街是哈尔滨的一条著名步行街，既有名牌时装店，又有各种美食。
这里有烤冷面、铁板烧、剪虾、糖葫芦等，是一个集购物和美食于一体的好去处。
另外，哈尔滨的索菲亚教堂后面也有一条美食街，这里有不少小吃摊位，为游客提供各种口味的美食选择。
5. 餐馆推荐如果您想要在舒适的环境下品尝正宗的东北菜，这里有几家值得推荐的餐馆：•东北人家：这是一家具有浓郁东北风味的餐馆，提供正宗的东北菜，口味地道。
•佟记狗肉馆：哈尔滨以狗肉而著名，而这家餐馆则是专门提供狗肉料理的，口感鲜美独特。
•老东北饺子馆：如果你喜欢饺子，这家饺子馆是个不错的选择，提供各式各样的饺子口味，种类繁多。
6. 小贴士•夏季是哈尔滨的旅游旺季，美食街人流量较大，建议提前安排行程。
•哈尔滨的天气寒冷，所以小吃摊位多安装有燃气加热设备，您可以在街头尝到热乎乎的美食。
•在尝试红烧肉、红烧狮子头等重口味菜品时，注意控制食量，以免吃完后觉得油腻。
•哈尔滨的餐馆价格较为合理，但也有一些高档餐馆价格较贵，建议提前了解并预订。
哈尔滨必吃美食
哈尔滨必吃美食哈尔滨美食主要受邻国俄罗斯和东北传统口味的影响，所以在此不仅能吃到正宗的俄罗斯大餐，还可以品尝到口味地道的东北菜和特色小吃。
下面一起来看看到哈尔滨游玩有什么美食是必吃的吧。
哈尔滨必吃美食介绍第一款：哈尔滨红肠哈尔滨红肠也被称为“里道斯红肠”，以黑龙江这片优质纯绿色的猪肉或牛肉为主要原料，加入黑胡椒、大蒜等多种调料，经过腌制、煮、熏等传统工艺制作而成。
红肠外观鲜艳枣红，味美质干。
哈尔滨各超市、商场均有销售，在俄罗斯餐厅和不少中式餐馆也可以吃到。
正宗的哈尔滨红肠可以直接吃，吃的时候可以把肠衣(表皮)一块一起吃掉。
第二款：锅包肉锅包肉是哈尔滨的正宗名菜，至今有百年历史。
20世纪初，道台府宴请中东铁路官员时，郑兴文将炒肉片做出了俄国人的酸甜口味，并命名为“锅爆肉”，俄国人发音不准，久而久之演变为“锅包肉”。
做法是将猪里脊肉切片腌入味，裹上浆入锅炸至金黄色，再在炸好的肉片外浇上酸甜的芡汁。
菜色呈金黄色，外酥里嫩，口味酸甜，十分开胃。
第三款：杀猪菜杀猪菜原是东北农村逢年过节杀猪时所吃的炖菜，将杀好的猪肉切块放入锅里，加水放盐，边煮边将酸菜放进去，肉熟烂之后把灌好的血肠倒进去再煮。
如今，这种依然盛行的吃法在制法上有了改进，加入了更多的配料和调料，并将猪的各个身体部位都做成菜，猪骨、头肉、手撕肉、五花肉等等，口味更加鲜美。
杀猪菜越煮越有味道，越煮香气越浓。
第四款：马迭尔冰棍马迭尔冰棍几乎是哈尔滨的象征了，距今也有100多年的历史，坚持使用传统工艺制作，味道始终如一。
“甜而不腻，冰中带香”是它的特色，牛奶味很浓，不含膨化剂，健康美味。
仅在百年老街中央大街上的马迭尔冷饮厅出售，冰棍没有外包装，口味很少，价格不贵，店铺门口经常大排长龙。
不仅夏天是吃冰棍的季节，在这里冬天吃冰棍的人更多!第五款：得莫利炖鱼这道菜的原产地是哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译。
20世纪80年代初，村里的一对老夫妇开了一间小饭馆供来往路人歇脚，他们把当地的活鲤鱼和豆腐、宽粉条子炖在一起，味道鲜美，生意火爆，后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。
哈尔滨美食攻略------醉在哈市,醉在美食
哈尔滨美食攻略------醉在哈市，醉在美食出生到现在一直没有体验到零下三十几度的寒冬，也曾经幻想过每天在冷冻箱一样的环境里行走着的心情，在死党的怂恿下，在2011年的最后几天里我们一行踏上了北国之行的火车上。
这次和志趣相同的好朋友一起启程，发现路途上多了一些欢笑，多了一些互动，感觉也不错。
在网上第一次买到了实名制火车票，在蚂蜂窝上研究攻略，在团购网上定酒店，在淘宝上定冰雪大世界学生票，在大众点评网上寻找哈尔滨美食攻略，忙的不亦乐乎，整个过程就好比淘金一样，虽然过程繁琐，但是当黄金展现在眼前的那一刻心情与喜悦无法形容，所以我很陶醉在这个寻宝的旅途~~到了哈尔滨，自然要吃地道的哈尔滨美食，美味的东西大家都喜欢吃，对于美味的东西，我也喜欢研究。
在哈尔滨待的这几天，我还真的探索到了成果，找到了很多很多美味的美食，下面就由小编来带大家参观它其中的美味吧。
图片13哈哈，第一次见冰棍就用盒子装着在露天卖的，马迭尔冰棍，不错，小时候的味道。
图片11大列巴，被称为哈尔滨一绝，是哈尔滨独特的风味食品，味道别具芳香，具有传统的欧洲风味。
外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，25银，一个有四斤重，是我行李里最碍事的东西。
哈尔滨最经典的吃的就是红肠。
图片12奋斗商场买的奋斗红肠，哈尔滨红肠的实在是太多太多了，看的我眼花缭乱啊。
红肠可以直接吃，你拿在手上的话却肯定会抓了一手黑的！不要惊慌，这并不是脏，而是在红肠表面薄薄的一层炭灰。
吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的焦炭味！对街上卖的冰糖葫芦早就垂涎，尤其是看到了裹在外面的糖滴下来成冰糖溜子的时候。
北方的冰糖葫芦总是比南方的有味道，哈尔滨冬天的冰糖葫芦尤其是。
冬天大约是太冷了，这冻的结结实实的冰糖葫芦俨然就是一根冰棒。
咬下去，要费点力气，酸酸甜甜的味道却是那样美好。
不过后来我发现，拿冰糖葫芦拍照特别漂亮，特别是和雪白的冰雕在一起的时候。
原来，哈尔滨的冰糖葫芦还是一道具啊。
来哈尔滨必吃美食
来哈尔滨必吃美食殊的历史进程和地理位置造就了哈尔滨这座具有异国情调的美丽都市，哈尔滨建筑风格别具风韵，很多欧式建筑遍布市区。
其实哈尔滨不光风景优美，美食在全国上下也是数一数二的，快来看看哈尔滨的必吃小吃中你都吃过哪些吧?来哈尔滨必吃美食介绍(一)大列巴是哈尔滨最有个性的特产，它被称为哈尔滨风味食品一绝。
大列巴之名，鲜明地体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大” 字。
初次见“大列巴”，你会被这硕大无比的面包所惊叹，作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是具有百年余韵的秋林大列巴。
它的体积比半个篮球还大一圈，标准直径在23-26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些，拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。
(二)黏豆包是百姓家人人喜食的小吃之一，采用大黄米或糯米包入红豆馅蒸制而成。
具有色泽金黄，口感香甜，软糯、耐饥的特点。
(三)红肠哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠。
红肠原本来自俄罗斯，最普通的、也是最著名最传统的红肠风味是“里道斯”风味，就是大蒜味的，下酒极佳，配上“格瓦斯”(俄语译音，俄式饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，近似酸)味道那叫一个棒。
红肠可以夹在列巴里，是很主要的肉食品种(四)筋饼又叫草帽饼，哈尔滨特产。
它透明薄薄的好像每层都浸了油，香而不腻。
(五)熏五香大马哈鱼是哈尔滨的特色名菜，乌苏里江水质清烈，出产的大马哈鱼肉嫩味鲜，来到哈尔滨一定要尝一尝。
此菜品色泽红润，滋味鲜美，烹制手法独到，哈尔滨中高档餐厅可品尝，通常50元左右一盘。
(六)小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。
炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。
名副其实的山珍野味。
东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。
到哈尔滨必吃美食
到哈尔滨必吃美食菜肴分量很大，也是一个特色。
下面我们就来说说到哈尔滨旅游必吃的美食都有些什么吧。
到哈尔滨必吃美食：干肠干肠，是一种自然风干的香肠，在东北很流行，味道鲜美，储存时间长，食用方便，越嚼越香，选用新鲜猪瘦肉，自然风干，肉香味浓，易保存。
到哈尔滨必吃美食：炖菜炖菜，是一道东北菜肴。
东北炖菜中有“八大炖，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。
到哈尔滨必吃美食：小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。
炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。
名副其实的山珍野味。
东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。
到哈尔滨必吃美食：大列巴大面包，又叫大列巴(列巴是俄语面包的音译)，由俄罗斯传来。
被称为哈尔滨一绝，这种大面包为圆形，有五斤重，是面包之冠。
味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。
出炉后的大面包，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。
秋林牌大面包沿用传统工艺，烘烤一小时左右外壳微焦而脆，内瓤松软可口;用酒花发酵，使面包具有诱人的酒花芳香;传统三次发酵工艺，使面团发酵充分，风味独特。
色红清香，入口爽利，易咀嚼。
以其内含松仁而得名。
系取不带筋络的瘦肉与不带软质的肥肉为主料。
成品色泽呈棕褐色，熏烟均匀，切开后瘦肉呈紫红色，脂肪呈乳白色，红白分明，切断面光润，切薄片亦不松散、破裂，味美适口，有松仁的清香味。
色泽：肚外表呈棕褐色，烟熏均匀，光亮滑润。
肚内肥肉洁白，瘦肉呈淡红色，淀粉浅灰。
外皮无皱纹，不破不裂，坚实而有弹性。
灌馅均匀，中心部位的馅熟透，无粘性，切断面较透明光亮。
每个重500～750克。
味鲜美，清香可口，无松油味不粘糊，不牙磋。
到哈尔滨必吃美食：老鼎丰月饼哈尔滨老鼎丰月饼：品种齐全，花样繁多，共约70套，230种。
其中川酥月饼酥中含软，久贮不干，口感清淡，香酥可口。
哈尔滨旅游攻略冬季美食
哈尔滨旅游攻略冬季美食在寒冷的冬季，哈尔滨的美食文化能为游客带来一场无与伦比的味觉盛宴。
下面是一些必尝的冬季美食，让你在哈尔滨的旅行中满足味蕾的享受。
1. 俄式烤肉串：哈尔滨是中国俄式烤肉串的发源地之一，无论是街头小吃摊还是高档餐馆，都能找到这种美味。
烤肉串选用新鲜的猪肉、牛肉或羊肉，经过特殊处理，入口鲜嫩多汁，是冬季街头小吃的热门之选。
2. 哈尔滨红肠：作为哈尔滨的特色美食，红肠是冬季必吃的经典之一。
这种红肠选用猪肉和牛肉混合制作，经过特殊腌制和烹饪，口感鲜嫩、香气扑鼻。
无论是热气腾腾的红肠汤还是直接品尝，都能带来舌尖上的惊喜。
3. 锅包肉：这是哈尔滨的传统名菜之一，以其外脆内嫩的口感而闻名。
锅包肉选用猪肉，通过独特的工艺制作而成，外表金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。
搭配秘制的酱汁，带来浓厚的东北风味。
4. 哈尔滨老酸菜炖肉：这道美味的酸菜炖肉汤是哈尔滨冬季的经典菜品之一。
选用新鲜的酸菜和猪肉炖煮而成，香气扑鼻、口感醇厚。
在寒冷的冬季来一碗热腾腾的老酸菜炖肉，让人暖心暖胃。
5. 冰城火锅：冬季的哈尔滨少不了火锅，尤其是冰城火锅更是经典。
火锅选用多种鲜美的食材，如肉类、海鲜、蔬菜等，配以特制的调料和热辣的锅底。
在寒冷的冬日里，和朋友们围坐在火锅前，享受火锅的热辣美味，无疑是一种绝佳的享受。
6. 马迭尔雪糕：马迭尔雪糕是哈尔滨独特的一种甜品。
雪糕选用新鲜的牛奶和多种水果制作而成，口感细腻顺滑、味道鲜美。
尤其是在冬日的哈尔滨，品尝一杯马迭尔雪糕，既解渴又美味。
哈尔滨的冬季美食多种多样，让人迷醉。
如果你计划到哈尔滨旅游，千万不要错过这些令人垂涎欲滴的美食，它们会让你的旅行更加完美。
哈尔滨美食之旅：品味当地的特色美味(出现在舌尖的哈尔滨美食)
哈尔滨美食之旅：品味当地的特色美味
1. 哈尔滨是中国东北地区的一座城市，也是一个美食之都。
在这里，你可以品尝到许多地道的美食，包括当地的特色菜肴和小吃。
2. 首先，我们来说说哈尔滨的火锅。
哈尔滨的火锅以其独特的味道和丰富的配料而闻名。
最受欢迎的是牛肉火锅和毛肚火锅，这些火锅的汤底非常鲜美，而且有着浓郁的味道和香气。
3. 如果你喜欢吃面食，那么哈尔滨的拌面一定不能错过。
这种面条是用手拉制而成，口感劲道，伴随着醇厚的酱汁和各种蔬菜，非常美味。
4. 另外，如果你想尝试一些不同寻常的美食，那么可以去尝尝哈尔滨的螺狮粉。
这种小吃由细长的米粉和螺蛳肉组成，加上适量的辣椒和其他调料，味道微辣却不失香。
非常适合喜欢挑战口味的人。
5. 此外，哈尔滨还有一种非常受欢迎的小吃，叫做炸酱面。
这种面条是用豆腐炒肉酱和各种蔬菜拌制而成，香气扑鼻，味道丰富，绝对是美食爱好者的最爱。
6. 最后，如果你想要尝试一些甜点，那么哈尔滨的冰淇淋一定不能错过。
这里的冰淇淋非常新鲜、口感细腻，各种口味任你选择，包括经典的巧克力、草莓和香草口味。
7. 总之，哈尔滨是一个充满美食的城市。
无论你喜欢哪种口味和菜肴，这里都能满足你的胃口。
所以，如果你想要品尝当地的特色美食，那么一定要来哈尔滨一趟！。
哈尔滨特色美食
▲刘氏风味馅饼 地点：西七道街15号 餐饮特色：各种口味的风味馅饼，好吃不贵。
▲开封灌汤包 地点：西九道街8号 餐饮特色：包子皮薄馅大，灌汤流油。
▲红光馄饨馆 地点：景阳街313号 餐饮特色：从上个世纪三十年代至今有七十多年了。其经营的棋子火勺、什锦叉子烧饼、鸡丝馄饨格外香。
▲左家熏酱骨棒馆 地点：长春街56号(靠近北十四道街) 餐饮特色：这家是道外区著名的小吃。近二十年来，左家老板凭着祖传秘方特制的食品声名远扬。主营特色熏酱。
▲毛毛熏肉大饼 地点：大安街56号 餐饮特色：大饼、熏肉风味独特。
▲重庆鸡公煲 地点：红专街26号 餐饮特色：重庆鸡公煲色泽红润，口味香醇，是一道丰餐美食。
▲王将面馆 地点：大安街59号、金安国际5层。 餐饮特色：王将面馆的面筋道、爽口，熏酱和各种小菜入口留香。
▲牛巴店 地点：金安国际5层 餐饮特色：环境很好，服务不错，价格也不贵。
▲老万饭馆 地点：丰润街13号(117中学对面) 餐饮特色：一直专做下水类溜烧。食客提到“七个菜”都知道是老万家。
▲范永记饺子馆 地点：长春街222号 餐饮特色：据说哈尔滨最早的三鲜风味水饺是“范记独一处”，这里的范永记三鲜饺子风味独特。
▲魏家小吃 地点：长春街232号 餐饮特色：豆腐馅包子闻名哈市。主营豆腐包子、炝拌、熏酱。
▲呈祥川菜 地点：南二十道街56号 餐饮特色：干锅鸭头、水煮鱼、川北凉粉、麻辣小龙虾等地道川菜。
▲李家10号熏酱 地点：丰润街128号 餐饮特色：这家的祖传手艺历史可追溯到1901年。用20余种名贵药材熏制的烧鸡、脊骨、猪头肉、驴板肠、猪脑等极具风味。
▲富强大骨棒 地点：北四道街58号 餐饮特色：这家由夫妻两人开起来的小店，骨棒、肥肠、雪里红炖豆腐是一绝。
哈尔滨特色小吃整理
一、鱼类水煮FISH是在革新街有一家四川风味，店面很小，可是很便宜很好吃。
名字就叫“四川风味”，那里一共三家,别走错了,中间的那家是,牌匾是白底红字的.从革新街与国戈里大街交*处的教堂往工人文化宫那面走,快到中山路也就到了.还有三乐豆花的水煮肉片，燕川的水煮肉片，都很好吃。
（他们两家在开发区都有店。
）鼎鑫的水煮鱼也不错，在宣化街上。
其它地方也有分店.八大碗的水煮鱼好吃！脆的豆芽，香香的鱼肉，配上凉皮味道真的好爽，过瘾！黄河路金凯酒店的炖鱼不错，去年去吃过，很好吃，不过上菜太慢，去之得前先吃点东西垫垫花园街过了大成街有一家叫宽福的火锅店，那里的水煮鱼非常好吃。
在道理经纬校对面有一家小店的水煮鱼也很好。
中央大街东风街（还是霞曼街，反正是左右吧）有个方正县得莫利炖鱼挺不错的。
炖鱼当然不如正宗方正县的地道，但对于不方便去方正吃的来说，也可暂时解解相思之苦了。
主要是那里的菜码实在有够大，而且菜价不贵。
人多去比较划算啦！二、烧烤涮、麻辣烫类三姓街上的清真烧烤很不错,涮毛肚更是一绝,应该是哈尔滨最好吃的南岗奋斗副食旁边有一家”华辰快餐”他家的麻辣烫很好吃。
平公街有家"迎宾烧烤"那里的板筋不错.166的刷牛肉很好吃，我吃的是比乐街这个店。
383鸡脖子还行,可以一边吃烧烤,一边吃烤肉.肉味不错,就是稍微贵了点涮毛肚就是在宣德街上有一家“板筋第一家”他家的很好吃，还有他家的板筋.烤串。
中央商城超市的麻辣烫很好吃，具体位置就是中央商城负一层的超市入口进去直走左拐就是。
也是3元。
烧烤，七政街的“于家”还是蛮不错。
道理希尔西天山涮磨王。
乌鸡汤还是那么美味，涮的蘑菇也很好吃。
道外草市街大全麻辣排骨串，那是我吃过最好吃的烧烤，他家的烤肉皮和麻辣排骨串真是一绝。
石锅烤肉在道外三道街，就是三八冷饮厅那！有一个石锅烤肉一条街.我推荐的是一家叫”老兵”的石锅烤肉店，他家的烤牛肉真的很香啊～价位也便宜！可就是地方太小了。
哈尔滨家乡美食作文
哈尔滨家乡美食作文
哈尔滨的美食有很多，如：锅包肉、大列巴、烤冷面……其中我最喜欢的就是锅包肉。
锅包肉是哈尔滨的特色菜，是中国东北地区特色传统名菜之一，属于东北菜。
它主要以猪肉为原料，拌以甜面酱等调料，再经多道工序制作而成。
锅包肉外焦里嫩，酸甜可口，色泽鲜艳。
刚出锅的锅包肉是最好吃的，当你走到哪里都可以闻到诱人的香味。
我最喜欢吃里面的酸甜酱了，酸甜酱可是经过多种调料调制而成的。
因为它可以刺激我们的味蕾，使我们胃口大开。
酸甜酱在嘴里化开后味道十分鲜美，而且酸而不涩，甜而不腻。
现在已经有许多人都喜欢吃了。
锅包肉还有一个小故事呢！据说在清朝末年有一位皇帝在宫廷里用餐时没有吃完，就把剩下的肉皮放入锅中煎炸了一下夹入点心中食用。
后来皇帝知道这件事后非常高兴便赐名为“锅包肉”，还让这道菜在宫里流传至今。
我最喜欢吃的就是这道菜了！它不仅可以开胃健脾，而且还可以促进消化、预防便秘、软化血管等功效！
哈尔滨美食作文（2）
—— 1 —1 —。
东北美食攻略
东北冬季旅游攻略东北美食攻略一、锅包肉：锅包肉是东北的经典美食，它的口感酥脆，肉质鲜美，香气四溢。
这道菜的主料是猪里脊肉，经过腌制和油炸后，再配以甜酸口味酱汁炒制而成。
锅包肉以其独特的味道和口感，成为了东北美食的代表之一。
二、红烧肉：红烧肉是东北地区的一道传统名菜，以五花肉为主要原料，配以糖、酱油、葱、姜、蒜等调料和适量清水慢慢炖煮而成。
红烧肉的味道鲜美，肉质软糯，汤汁浓稠，色泽红亮，是一道色香味俱佳的佳肴。
三、铁板烤冷面：铁板烤冷面是吉林省长春市的特色美食，以手工制作的粉条为原材料，加入适量的碱水和小麦粉，按比例搅拌并调味，再进行蒸煮制作而成。
铁板烤冷面口感Q弹，味道鲜美，特别是在铁板上烤制的过程中，冷面被烤得焦黄香脆，十分诱人。
四、东北大拉皮：东北大拉皮是一种传统美食，它不仅可以当做麻辣烫的食材，还可以和其他菜肴一起食用。
它以手工制作，以绿豆粉制成，口感Q弹，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，再配以特制的酱料，口感爽滑，清香可口。
五、松花蛋：松花蛋是以新鲜的鸭蛋为原料，放入泥土中约一个月后取出，加植物硫酸等调料再进行煮制而成。
松花蛋的蛋壳为茶褐色，蛋白呈茶色透明状，蛋黄为墨绿色，具有松花般的花纹，口感醇香可口。
六、东北酸菜炖肉：东北酸菜炖肉是东北味道鲜美的一道经典菜品。
酸菜是用大白菜腌制而成，经过发酵后酸味十足，再配上猪肉一起炖煮，汤汁浓郁，肉质鲜嫩可口。
这道菜不仅口感好，还有健脾开胃的作用。
七、哈尔滨红肠：哈尔滨红肠是黑龙江省哈尔滨市的特产之一，也是中国国家地理标志产品。
红肠以猪肉为主要原料，加入多种调料和香料制成，经过腌制和熏制而成。
哈尔滨红肠味道鲜美，口感独特，搭配啤酒或饮料更是美味佳肴。
【优质】哈尔滨攻略-实用word文档 (9页)
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==哈尔滨攻略篇一：201X年哈尔滨旅游攻略哈尔滨旅游攻略一、哈尔滨美食1．哈尔滨红肠：秋林干肠、里道司、肉联红肠最为有名，在秋林商场、南岗奋斗路副食商店都能买到。
2．大列巴、小沙一克：俄式面包，秋林公司和道里中央大街上的马迭尔宾馆的都很不错。
3．俄式食品：俄罗斯带楱子的巧克力俄罗斯香烟伏特加4．俄式西餐：特别推荐中央大街上的华梅西餐厅，一定要在2楼吃，很棒的建筑，我们6个人，吃了里面算是很贵的红鱼籽、大马哈鱼等等，还喝了法国红酒，一共花了450元，还是便宜呢！5．正宗的铁锅炖活鱼：地址在红旗大街上。
门面并不大，不是太显眼，但内里有一楼与地下一层，面积还是不小。
一进门就是一个鱼池，养了很多大活鱼，由客人现挑现宰，保证新鲜。
6．烧烤：那真是满大街都是，随便吃的味道都不错！7．啤酒：吃烧烤，一定要和哈尔滨啤酒！嘿嘿，特别推荐小瓶装的啤酒，口感非常好！8．杀猪菜、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇：要吃味道就去路边的小饭馆，要吃感觉就去带浓郁东北特色的菜馆，如哈尔滨三中对面的“大丰收”，一进门就喊“且来了”，（且，东北话，客人也），一大堆人答应着“嗯那”，那叫一个心情舒畅啊！9．冰棍：马迭尔宾馆的冰棍，中央大街马迭尔冰棍，是哈尔滨中央大街特色冷饮。
到哈尔滨不尝马迭尔冰棍，就相当于到了北京没去长城和故宫，都会被人说白去一回。
这支创牌百余年始终畅销不衰、无论炎炎夏日还是滴水成冰的三九天都有人排队购买的小冰棍儿，几乎成了哈尔滨的象征。
据说，仅在中央大街，马迭尔冰棍每天销售就达一万多根。
百年来，马迭尔冰棍奉守着传统工艺，坚决不加添加剂，其固化物（牛奶、鸡蛋等）投放比例远高于其他知名冰激凌，由于不使用膨化剂，所以马迭尔冰棍的成本较高，这也是它好吃的原因。
“甜而不腻，冰中带香”是马迭尔冰棍的主要特点。
哈尔滨的美食介绍
哈尔滨的美食介绍哈尔滨这座有着“东方小巴黎”美誉的城市，不仅有着风情万种的美丽景色，更有数不胜数的特色小吃。
下面欢迎阅读店铺为你收集整理的哈尔滨的美食介绍内容，希望你喜欢。
哈尔滨的美食介绍1、锅包肉经典的东北菜，色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口。
20世纪初，道台府宴请中东铁路官员阿法那西耶夫之时，主厨郑兴文按照俄国人喜欢的酸甜口味，把中国传统的“焦炒肉片”改了口味，并根据烹调方法起名为“锅爆肉”，只是后来俄国人发音不准，逐渐传成了“锅包肉”。
你可以在这里吃到老厨家正宗的东北菜馆，离中央大街不远，店主郑树国是中国最年轻的烹饪大师老厨家第四代传人。
老厨家的每一道菜都有它的典故来源与传说，让人既享口福又饱眼福。
这家店的特色菜“黄桃锅包肉”并不是简单地将黄桃和肉放在一起烹炒，因此在吃的时候，黄桃的味道和肉融合在一起，让人唇齿留香回味无穷。
地址：南岗区文政街118号文政新区附近(近文昌街)玉氏滋味馆(道里店)蛮有特色的东北菜馆，离宣化街避风塘较近。
传说中的黄桃锅包肉外酥里嫩，满口清香;干锅三黄鸡香、辣、麻、甜;陈皮牛肉味道浓郁;食客挺多，价格实惠，电视上经常有王牌美食对老厨家的采访，聚成锅包肉是老厨家的祖上首创的。
地址：道里区西十五道街42号(近中央大街)老六杀猪菜非常有“人气+名气”的饭馆儿。
店堂内木桌子木椅，四处热气腾腾。
杀猪菜很对东北人口味，全套猪下水，不肥不腻。
血肠非常地道，滑嫩可口。
菜码的量很大。
1楼大堂晚上有二人转或俄罗斯表演。
地址：香坊区进乡街133号老六酒店内2、杀猪菜原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。
把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，边煮边往里面切酸菜，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。
上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌来。
你可以在这里吃到老六杀猪菜非常有“人气+名气”的饭馆儿。
店堂内木桌子木椅，四处热气腾腾。
杀猪菜很对东北人口味，全套猪下水，不肥不腻。
去哈尔滨必吃的美食
去哈尔滨必吃的美食哈尔滨，黑龙江省省会、副省级市，地处中国东北平原东北部地区、黑龙江省南部，是我国东北地区重要的中心城市，国家重要的制造业基地。
那么哈尔滨都有些什么必吃的美食呢，下面一起来看看吧。
哈尔滨必吃美食介绍1、哈尔滨红肠原名里道斯，是从俄罗斯传入,已有近百年历史。
采用传统欧式生产工精工细作，选项材考究，因此产品始终保持表面枣红鲜艳,光泽起皱,熏烟芳香，美味，质干的特点，哈尔滨人的骄傲,亦令外地人倍感过口不忘,哈尔滨一大怪，面包像锅盖”,这种象锅盖的面包就是“大列巴(俄语面包，作工复杂以啤酒经三次发酵为酵母,口味独特。
在烘烤面包的时候，要将柞树等硬杂木材放入烤炉之中,将壁炉熏出木头的香味,然后把面包放进炉子里，这样烤出的面包也会有木头的清香。
大列巴已经是哈尔滨的地方特产,外地来哈尔滨的游客都要买上几个带作纪念。
哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠。
红肠又称灌肠，因是一种由国外传入的技术，故称西式红肠。
红肠的外观是枣红色，经过数小时的烟熏，但是表面没有浮灰，用白色的纸巾擦拭，纸巾上不会染上任何颜色。
红肠是可以直接吃的，吃的时候要把表皮也一块吃掉，红肠的味道是大蒜味的，里面还有许多肥肉丁，可以夹在大列巴里，味道极……2、猪肉炖粉条猪肋条肉(五花肉)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
粉条：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。
酸白菜：酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。
去哈尔滨旅游必吃的东北美食推荐可以收藏起来
去哈尔滨旅游必吃的东北美食推荐可以收藏起来1.锅包肉，锅包肉是哈尔滨特色菜的代表之一，来哈尔滨必吃的一道菜，记住点菜时候你就说吃老式锅包肉，肯定不会让你失望，东北来讲有的饭店你不说老式锅包肉他可能会给你用番茄汁代替白醋来做锅包肉，依据个人口味吧，反正我是喜欢白醋的做法。
至于锅包肉哪好吃，推荐你去同合居，同合居是哈尔滨四十年老菜馆了，属于哈尔滨特色菜的代表，招牌菜有：炸丸子，原汁牛肉汤，锅包肉，老味熏三黄鸡等。
亲身吃过（我可不是探店那种人）不好吃你来喷我。
2.铁锅炖，铁锅可以炖很多菜，铁锅炖大鹅，铁锅炖鱼，铁锅炖小鸡，铁锅炖排骨等等。
不过对于来哈尔滨游玩旅游的人来说推荐你吃排骨炖豆角，绝对好吃到爆！如果喜欢吃鱼可以点铁锅炖鲫鱼、三道鳞、鲶鱼三样的也是很棒的。
看下面这个图，其实是网上找的，不过我也是吃过很多次的，一锅一百多一点，在他家我花了几千块了，每次都吃到撑，排骨都是精排，并没有大骨头。
名字叫“灶座小锅烀饼”前几年我吃的时候就南岗区平准街一家店，现在也开了好多家了，可以找一下。
3.小鸡炖蘑菇，小鸡炖蘑菇属于东北特色菜的代表之一，整个菜端上来油汪汪的，鸡肉炖出来的香味浸透在蘑菇上，蘑菇都变得很好吃。
小鸡最好是农家养的小笨鸡（土鸡，非饲料速成鸡）蘑菇必须得是榛蘑，放别的蘑菇吧你吃不出这个位儿来。
这个我只是在自家吃过，饭店没有什么推荐。
4.杀猪菜（基督徒不推荐，因为里边有猪血肠），来东北必吃的一道菜了，酸菜、五花肉、猪肝、血肠，绝对的好吃，不过点的时候一定要问一下饭店老板几个人可以吃得下，因为这道菜往往很大一份的，一两个人一般吃不下。
5.红肠，红肠是具有俄罗斯风味的一种特殊食品，一般都听过商委红肠和秋林红肠，我本地人我爱吃秋林红肠，商委的买时候第一要排队，第二送礼用，外地人认这个，口味来讲我还是喜欢秋林红肠的口感。
来一趟哈尔滨你可以都买一些试试看，商委红商你一定要去商委红肠店去排队买，千万千万不要在火车站买，你懂的---火车站除了火车是真的...其他的不好打包票的。
黑龙江各地市的美食名菜
黑龙江各地市的美食名菜1、哈尔滨美食名菜红肠红肠也称里道斯，是一种原产于立陶宛，用猪肉和淀粉等材料加工制作的香肠。
哈尔滨特产，源自俄国，是中国有名的特产之一，颜色火红得名。
味道醇厚、鲜美。
在全国各地均有销售。
内白块为肥肉，熏制后便嚼劲十足！猪肉炖粉条富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。
猪肉炖粉条是"东北四大炖"的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。
锅包肉光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。
成品色泽金黄，口味酸甜，外酥里嫩！熏肘花是黑龙江省哈尔滨市的特产，属于熏制类菜肴。
主要需将煮熟的猪肘花单行摆入熏屉内，装入熏锅或熏炉熏制。
熏五香大马哈鱼这是是哈尔滨阿城区的一个地方特色菜肴。
菜品色泽红润，滋味鲜美，回味无穷。
乌苏里江水质清冽，出产的大马哈鱼肉嫩味鲜，来到哈尔滨一定要尝一尝！2、齐齐哈尔美食名菜锅烙锅烙是东北的著名小吃，做法和饺子差不多，最大的不同就是，将包好的饺子在锅中煎出连在一起的脆底。
在口感上比饺子更有层次，更香。
狗肉炖豆腐狗肉炖豆腐，东北八大炖之一。
俗话说："寒冬至,狗肉肥"。
"狗肉滚三滚,神仙站不稳"。
寒冬，是吃狗肉的好时节。
狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品，狗肉营养价值很高。
红焖肉炖干菜地方家常传统菜，非常有营养。
干菜是将豆角、茄子、土豆等新鲜蔬菜晾晒成干后与猪肉一起焖，具有多种多种维生素和微量元素。
大鹅炖酸菜大鹅炖酸菜又名铁锅烤大鹅，是一道美味可口的传统名肴。
外形虽然稍显粗糙，但色香味浓、一菜多味、咸甜分明。
鹅肉酥香烂脆，酸菜色鲜味浓，明油亮芡，汤稠料足。
特别适合冬季食用。
酒焖松子鸡本地特色菜肴，美味可口且具丰富营养。
3、牡丹江美食名菜吊炉饼用温水和面，水的温度和用盐量随着季节变化而增减。
饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉。
成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！
== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==
哈尔滨的美食攻略
被称为“东方小巴黎”、“东方莫斯科”的哈尔滨，城内建筑格调鲜明、中西合壁，不仅历史文化悠久，而且荟萃了北方少数民族的历史文化。
分享了哈尔滨的美食攻略，欢迎参考！
【红肠】
哈尔滨红肠是哈尔滨最经典特产美食之一，在哈尔滨人及外地人眼中红肠已经成为哈尔滨食品的代表。
其成品香辣糯嫩，鲜美可口，与香肠相比，显得不油腻而易嚼，带有异国风味。
作为一枚资深吃货，怎能不爱。
【大列巴】
大列巴由俄罗斯传来，现已成为哈尔滨一绝，身为“哈尔滨第三怪”一——“面包像锅盖”。
出炉后的大列巴外皮焦脆，内瓤松软，香味独特。
这种大面包为圆形，有五斤重，所以从哈尔滨带这特产礼物送人则可谓是——“礼重情义更重”。
【格瓦斯】
1900年，随着中东铁路的修建，俄国商人伊·雅·秋林在哈尔滨建立了中国最早的跨国商业企业之一-秋林洋行，并将家乡的传统饮料格瓦斯及格瓦斯的酿造工艺带入哈尔滨，并以他的名字命名为--秋林格瓦斯。
【沙一克】
沙一克也叫“塞克”，是一种椭圆型白面包，属俄式传统食品。
该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料，经加工制作烘烤而成。
因这种面包用硬杂木烤炉烘烤而成，故外壳微焦而脆，内里松软可口；又因它是用酒花发酵，所以具有独特的植物芳香味。
【俄式西餐】
俄式西餐是哈尔滨的独特标志，在哈尔滨的发展也将近百年。
在中国，想吃到最正宗的俄式菜品，恐怕也来到号称“东方小巴黎”的哈尔滨才行。
【酒心糖】
酒心巧克力夹心糖，是将驰名中外的中国传统名酒和糖品有机地揉合在一起，形成一种“甜、香、醇”的特殊效果。
人们品尝时不仅能够咀嚼象硬糖或巧克力那样坚硬、脆裂的外壳层，而且还能饮喝到芳香、稠醪的液态酒，风味别具一格，为夹心糖种类中的佼佼者。
【马迭尔冰棍】
马迭尔冰棍是哈尔滨中央大街特色冷饮——“甜而不腻，冰中带香”。
其名称“马迭尔”从清朝到民国到解放后，一直沿用未改。
来哈尔滨怎能不去中央大街，去中央大街怎能少得了家喻户晓的马迭尔冰棍呢！
【哈啤】
哈尔滨的历史与哈尔滨百年啤酒的历史一样长。
哈尔滨人爱喝啤酒是出了名的，他们把喝啤酒作为一种美的享受，一种精神生活。
大多数的哈尔滨人对于本地品牌的啤酒情有独钟，于是“哈尔滨啤酒”则成为了那个不得不说的故事。
【烤冷面】
烤冷面，发源地为黑龙江省密山市市区内，现在是东北一带地方（尤其哈尔滨）特色小吃。
有碳烤、铁板烤和油炸三种（最开始还有“脆板”式的油炸式烤冷面，就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好。
【烧烤】
大金链子小手表，一天三顿小烧烤。
哈尔滨的烧烤早已成为哈尔滨美食不可或缺的一部分。
生活在哈尔滨，谁没有过和朋友一起撸串喝酒的经历呢~夜色里，呼朋引伴，大口吃肉，大口喝酒。
人生如此，岂不快哉！
【酱骨】
在哈尔滨众多美食之中，酱骨无疑是其中最有特色的一道东北家常菜。
“菜如其人”，酱骨也犹如东北人一样粗犷、豪爽，口味香浓。
吃酱骨不需要像在高档餐厅进食那样拘束，就要“不顾形象”地大快朵颐。
吃饭时候热闹的气氛也是很重要哒，你是东北人吗？你一定懂的。
【杀猪菜】
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，饱含北方特色。
用一句大碴子味儿很浓的话来说就是——“东北人就得意那一口”。
【锅包肉】。