青稞怎么吃
藏族的饮食文化习俗有哪些
藏族的饮食文化习俗有哪些不同的民族就会有着不一样的饮食习惯，饮食文化的。
你知道关于藏族的饮食习惯是怎样的吗？接下来，店铺就和大家分享藏族的饮食文化习俗，希望对大家有帮助！藏族的传统饮食文化以青稞等制作的糌粑，喝酥油茶、青稞酒是农牧民的主要食品。
糌粑是由青稞或豌豆炒熟后磨制而成的炒面，把糌粑用酥油茶或青稞酒拌和，用手捏成小团就可以吃了。
酥油茶是把砖茶的茶叶倒入1米长的木质长筒内，加上盐巴和酥油，用长轴上下冲击，使其各种成分均匀融合而成。
藏族同胞宁可三月无肉，不可一天无酥油茶。
青稞酒是用当地出产的青稞酿制而成的一种低度酒，男女老少皆喜欢，食物多用肉食和奶制品，不少人爱吃风干的牛羊肉。
藏族的饮食文化习俗最常见的是从牛、羊奶中提炼的酥油，除饭菜都用酥油外，还大量用于制作酥油茶。
酸奶、奶酪、奶疙瘩和奶渣等也是经常制作的奶制品，作为小吃或其他食品搭配食用。
在藏族民间，无论男女老幼，都把酥油茶当作必须的饮料，此外也饮奶。
酥油茶和奶茶都用茯茶熬制。
茯茶巾含有维生素和茶碱，可以补充由于食蔬菜少而引起的维生素不足，帮助消化。
藏族普遍喜欢饮用青稞制成的青稞酒。
在节日或喜庆的日子尤甚。
藏族的炊餐灶具自成一体。
在藏族地区，家家都备有酥油茶筒、奶茶壶。
大部分地区的藏族都以干牛粪为燃料，以铁三角架为灶。
云南藏族茶具、酒具、餐具喜用铜制。
其他地区的藏族喜用木碗并漆上红、黄、橙色的油漆。
比较讲究的还要在碗上包银。
牧区的藏族都要随身配带一把精制的藏刀，主要用来切割食物，还用于宰羊、剥皮、削帐房厥子等劳动，藏刀的制作历史悠久，工艺精湛。
典型食品：藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、酥油茶外，还有很多，例如：足玛米饭，藏族传统宴席食品，用足玛、大米、酥油等煮制而成。
血肠，藏族传统菜肴，用牛(羊)血为主要原料制成。
奶酪，藏族传统菜肴，用牛、羊奶发酵后制成。
藏族的饮食文化知识茶叶、糌粑、酥油和牛羊肉被称为西藏饮食四宝。
茶叶自传入西藏开始就深为藏族人所喜好，这与高原的地形、气候、饮食成分密切相关。
青稞米什么人不能吃 吃青稞米的禁忌
青稞米什么人不能吃吃青稞米的禁忌
青稞是西藏地区最常见的粮食作物，而用它制成的青稞米则是藏族同胞最常吃的主食，它在藏族同胞的眼中就像我们平时吃的大米一样。
青稞米能为人体补充能量，也能让身体吸出多种有益营养，但青稞米并不适合所有人，而且它在食用时还有诸多禁忌。
青稞米什么人不能吃
1、肠胃功能不全的人
青稞米是五谷杂粮的一种，它是一种难以消化的食物，人们经常吃会加重肠胃负担，所以生活中那些肠胃功能不全或者患有慢性肠胃疾病的人都不适合吃青稞米，不然会加重肠胃负担，会让肠胃疾病的症状加重。
2、贫血的人
青稞米能让人体吸收一些有益成分，但它还有丰富的草酸和植物酸，这些物质会抑制人体对微量元素铁的吸收，而铁又是维持人体造血功能的重要存在，如果人体不能吸收充足的铁，就会让身体出现贫血，所以那些本身就患有贫血的人，不是，比如青稞米，不然会让贫血症状加重。
3、缺钙的人
青稞米是一种含钙量比较低的食物，而且它含有大量的草酸，它含有的草酸在进入人体后与其他食物中的钙相结合就会生成人体不能吸收的草酸钙，会影响身体对钙的吸收，时间长了就会造成人体缺钙，而它生成的草酸钙如果不能及时代谢出体外，还会在人体内生成结石。
吃青稞米的禁忌
吃青稞米能饱腹也能让人体吸收一些有益营养，但青稞米还有大
量纤维素是一种难以消化的食物，那些患有慢性胃炎和胃溃疡以及消化功能不全的人都禁止吃这种食物，不然会让病情加重，也会严重危害人类消化系统健康。
吃青稞米还不能把它与补血食物和高钙食物搭配在一起吃，它会影响人体对那些在食物中营养的吸收，会让它们的补血和补钙效果明显下降。
不可错过的藏族特色食品(西藏有哪些独特的食物)
不可错过的藏族特色食品（西藏有哪些独特的食物）西藏因为特殊的地理位置，不利于一般植物的正常生长，主要农作物只有青稞，所以这里主食比较匮乏，大部分食物是肉类和乳品类。
牛羊肉、酥油、糌粑、茶是当地最常见的食物，被藏民称为西藏饮食的“四宝”。
1、藏面藏面由藏小麦制作而成的，是藏区的一道传统美食，拥有着悠久的历史。
藏面的精髓，在于它的汤，用牦牛肉、牦牛肉熬制的骨汤，里面没有任何鲜味剂，味道还极其鲜美。
喝进嘴里，又热又香，令人回味无穷。
我们在吃藏面的时候，可以配一碟小菜—酸萝卜，这也是大多数藏人在吃藏面时的习惯。
2、风干肉来到西藏必须要尝一尝风干肉，特别是初次进藏的人，它可以一定程度上缓解高原反应。
风干肉是藏民在年底将新鲜牛羊肉切割成小条，挂在阴凉处自然风干，等到来年二、三月份的时候在食用。
3、糌粑糌粑也是藏区牧民传统主食之一。
其实，我们可以把糌粑理解为炒面，它首先将青稞炒熟后磨成粉，在吃的时候加入酥油、奶渣和白糖，最后捏成一个小团。
它是藏族人民天天必吃的主食，因为食用方便、营养丰富、热量高，还便于携带和储藏，所以在以前藏族人民出门肯定会带上糌粑。
4、鲁朗石锅鸡鲁朗石锅鸡使我们在一定不能错过的一道美食，它是当地最出名、最美味的美食。
鲁朗石锅鸡选用的石锅是由云母石制成的，石锅中的鸡都是雪域高原特有的藏香鸡。
石锅鸡是用手掌参、野天麻、以及藏贝母等四五种珍贵植物，细火慢而成。
不仅肉质鲜嫩，汤里面也会伴有药材的清香，吃起来回味无穷。
5、酥油茶它是西藏的特色饮料，用酥油和浓茶加工而成。
在吃的时候，可以和糌粑搭配着一起食用。
我们来藏区旅游可不能小看酥油茶，它的功效非常强大，除了生津止渴、去腻充饥，对舒缓高原反应也是很有疗效。
6、青稞酒只有藏区才有的酒，来到大西藏不喝一杯青稞酒，将是莫大的遗憾。
青稞酒酿酒的主料是以青稞为主，使用天然矿泉水酿制而成，最大的特点就是不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。
青稞酒与酥油茶、哈达一起成为了藏族文化的典型代表。
厨房美食菜谱：青稞手擀面的做法
厨房美食菜谱：青稞手擀面的做法
妈妈心脏不太好，血压也稍高，所以平时总是喜欢吃一些粗粮，趁着母亲节正是周末，有时间为妈妈做点粗粮的面条，冷冻在冰箱里，随吃随取，十分方便。
食材
主料：
中筋面粉200g
青稞粉
鸡蛋2个
盐适量
水适量
步骤
1.把两种面粉放入容器中。
2.把鸡蛋放入碗中打散。
3.加入面粉中，再加入适量的清水，和成较硬的面团。
4.用压面机的一档把面团压成大片。
5.用二档再把面片过一遍，你会看到面片光滑了许多。
6.分别再用三档、四档、五档再过一遍，你会看到面片越来越光滑。
7.过完五档之后，选择粗的切面档，把面片切成面条。
8.把一次吃的最分成一份一份的，放到冰箱里冷冻。
9.取其中的一份，煮熟，搭配上事先做好的卤汁就可以吃了。
小贴士：妈妈一定会喜欢，因为是女儿亲手做的。
青稞的功效与作用
青稞的功效与作用
青稞是一种生长在高原地区的草本植物，被广泛应用于食品、医药、饮料等领域。
青稞具有以下功效与作用：
1. 增强免疫力：青稞富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于增强免疫系统功能，提高抵抗力。
2. 提供能量：青稞富含碳水化合物和蛋白质，可以为身体提供持久的能量，适合作为劳动力密集型工作或运动后的能量补充食材。
3. 促进消化：青稞中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，增强消化功能，预防便秘，减少胃肠道疾病的发生。
4. 防治心血管疾病：青稞中的维生素B、维生素E和多酚类化合物具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少心血管疾病的风险。
5. 改善睡眠质量：青稞中的谷氨酸、色氨酸等氨基酸有助于促进脑内血清素的分泌，提高睡眠质量，缓解失眠问题。
6. 抗疲劳：青稞富含丰富的维生素B族，有助于调节神经系统功能，缓解疲劳感，增加精力。
值得注意的是，以上内容仅为青稞的常见功效与作用，使用青稞时还应遵循适量原则，并结合个人身体状况和需求进行合理搭配和食用。
糌粑做法
糌粑做法：糌粑粉（已经炒熟的青稞粉）加入酥油、茶水、蜂蜜捏成团，依自己喜好再放些枸杞、葡萄干、人参果之类的。
藏族的主食。
青稞麦炒熟后磨成的面。
用酥油茶或青稞酒拌和,捏成小团食用,是藏族人的主食。
由于糌粑吃法简单，携带方便，很适合游牧生活。
牧民们出远门时腰间总要挂一个糌粑口袋，饿了，就从口袋里抓把糌粑吃。
藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子，只用手抓。
糌粑是藏族的主食。
藏族人一日三餐都有糌粑。
糌粑，名子听起来新鲜，实际上就是青稞炒面。
糌粑的制作方法是，将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟、磨细、不过筛，这样制成的炒面便是可以食用的糌粑了。
糌粑与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。
酥油茶藏族的一种饮料。
多作为主食与糌粑一起食用。
此种饮料用酥油和浓茶加工而成。
先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。
与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习惯。
牧民们传统的提炼酥油方法是：先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热，倒入特制的大木桶中（这种桶当地叫“雪董”，是专用来提炼酥油的，高约4尺、直径在l尺左右)，然后用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次，搅得奶汁油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质。
这时就可以将这层脂肪质舀起来，灌进皮口袋中，冷却了便成酥油。
现在，许多地方逐渐使用奶油分离机来取代人工提炼酥油。
一般来说，每百斤奶可提取五六斤酥油。
制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。
为何四川人爱吃辣四川,有泯江,嘉陵江,沱江,金沙江四条大河,所以这片土地名曰:"四川"这里不仅资源丰富,且土地肥沃富饶.但地处盆地,且有四条大江所以气候潮湿,四川人就以吃辣来逼走体内寒气.因地理原因，四川种植的辣椒本身就辣，自然爱好辣了东北人为什么爱吃酸菜和粘豆包因为那边天气寒冷，到了冬天一片雪白，只能把其他季节的菜弄成酸菜，到冬天食用，而在那边土地干旱，只适合种植小麦，而不是水稻，粘豆包就是用小麦做的。
厨房美食菜谱：青稞米鹰嘴豆米糊的做法
厨房美食菜谱：青稞米鹰嘴豆米糊的做法
过年了，每天中午和晚上，都是大鱼大肉的吃，所以早餐一定要吃得清淡一点，所以我家过年的习俗就是早上喝米糊，搭配点面包和蛋糕之类的，这一习惯已保留了好几年，今年也不例外。
食材
主料：
鹰嘴豆30g
青稞米
大米10g
水适量
步骤
1.鹰嘴豆提前一晚用清水泡发。
2.青稞米提前一晚用清水泡发。
3.把鹰嘴豆、青稞米和大米放进豆浆机，加入适量清水，按五谷键至豆桨机工作结束。
4.倒出米糊即可食用。
小贴士：里面的几种食材可以适当更换，但要注意应该是豆类或米类。
(完整版)西藏饮食特点
西藏饮食特点西藏高原平均海拔4000米以上，这里海拔高，空气稀溥，降水量少，日照充足，风速大，由于这种独特的地理位置和气候特点构成了西藏人民独特的膳食习惯。
糌粑、酥油茶、甜茶、牛羊肉、青稞酒等便成了他们的传统食品。
青稞：青稞又称稞大麦、元麦是藏族人民制作糌粑的主要原料，把青稞炒过后磨成面用酥油拌着吃。
人们也将青稞与豌豆掺合制作糌粑。
青稞做成的糌粑不但是藏族的传统食品，而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店，成为招待中外宾客的重要食品，在宗教节日中，藏族人民还要抛撒糌粑，以示祝福。
牛羊肉：藏族人民主要以食牛羊肉和奶制品为主。
在牧区一般不食蔬菜，饮食单调，从单一的饮食结构来说，牧区乃至整个西藏都属高脂肪，高蛋白饮食区。
众所周知牛羊肉热量很高，这有助于生活在高海拔地区的人们抵御寒冷。
有趣的是藏族人民有食生肉的习惯，若到一些牧民或农区家中，你会看到挂到屋内或帐篷内的风干的牛羊肉，你若去这些人家作客，主人会拿出风干的牛羊肉叫你品尝，这种风味只有在高原才能品尝得到。
饮料：各种饮料是构成藏族群众营养食品不可缺少的东西。
藏族的饮料有酥油茶、甜茶、青稞酒等。
酥油茶除与主食糌粑同时食用外，也当作每日食用的饮料。
酥油茶与甜茶分别用酥油、牛奶或奶粉加茶叶、盐、白糖制成，酥油茶与甜茶都具有茶的功能。
在西藏，用酥油茶待客，是藏民族古老的传统。
无论你走进牧民的帐篷，还是农民的泥土小屋，或走亲访友，主人总会打好醇香的酥油茶请你品尝。
藏胞出远门，亲友前来送别会献上一条洁白的哈达，敬上一碗酥油茶，祝远行者逢凶化吉，一路顺风。
藏族的另一种饮料棗青稞酒是用青稞发酵后酿制而成的，在西藏男女老少都喝此酒，藏族人民在过节前都要酿造大量的青稞酒。
从藏历四月到八月，几乎所有的传统节日和非传统节日，宗教节日和非宗教节日，拉萨人都要提上甘甜醉人的青稞酒，到绿茵的草地上，三五成群，搭起各种色彩的帐篷，一边喝着青稞酒，一边尽情歌舞，显示出藏族酒文化的魅力。
－－重要风味美食酥油茶、节目食品卡色、青裸米糌粑等。
青稞的食用方法
青稞的食用方法青稞的食用方法青稞馒头食材主料：面粉450g、青稞粉150g 辅料：油适量、酵母6g、温水适量步骤1.干酵母在温水中化开，加入面粉中，和成面团，发酵至两倍大。
2.取出排气，分成30克及100克的面团同样多的个数。
3.取一个小面团，刷油，大面才擀开，表面刷油。
4.像这样用大面团包住小面团，成一个半圆形。
5.放入锅中，再醒发30分钟左右。
6.大火蒸30分钟，取出后把里面的小面团取出来。
即可。
青稞松饼主料：青稞粉100g、鸡蛋1个、牛奶200g、炒青稞40g辅料：油适量、盐适量、泡打粉适量、糖适量、蜂蜜适量步骤1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
蛋黄中加油和牛奶搅拌均匀;蛋清加糖，打至蛋白有弯尖2.准备面粉和炒青稞3.蛋清加糖，打至蛋白有弯尖4.往牛奶蛋黄糊中筛入低粉和泡打粉，加入盐5.搅拌至无颗粒6.加入打发好的蛋白7.翻拌均匀，再加入炒青稞8.翻拌均匀9.用大汤匙舀起一平勺10.平底锅预热，将大汤匙内的面糊自然地流入锅中间，让其自然流动成圆饼状。
小火煎，饼面开始冒气泡11.加热至基本不再继续冒气泡12.翻面，小火再煎30秒左右即可出锅，可浇上蜂蜜味道更佳青稞可酿制青稞酒。
是藏族人民制作糌粑的主要原料,青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃,人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑,青稞的营养是比较丰富的,从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑,营养价值不低于其它谷类的营养,有的营养素还高于其它谷类食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品,而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待外宾的重要食品。
青稞的营养价值1、β一葡聚糖：据西藏自治区农牧科学院资料介绍，青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物，据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6.57%，优良品种青稞25可8.6%，是小麦平均含量的50倍。
β-葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结肠癌;通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病：通过控制血糖防治糖尿病。
藏族人吃的糌粑是什么做的
藏族人吃的糌粑是什么做的
糌粑（Zanba）是藏族人常吃的一种传统食物，是由高原上的青稞（Tibetan barley）磨碎制成的。
下面是糌粑的制作过程：
1.准备青稞：青稞是一种适应高寒环境的特殊谷物，具有丰
富的营养价值。
首先，将青稞晒干以去除水分。
2.炒熟青稞：将晒干的青稞炒熟，直至颜色变成金黄色。
这
个步骤可以给青稞增添一种特殊的香气。
3.磨碎青稞：将炒熟的青稞放入石磨或者研磨机中，用力磨
碎成细粉。
这个细粉就是制作糌粑的原料。
4.和面：将磨碎的青稞粉和适量的温水混合，用手搅拌均匀，
使其成为类似面团的糌粑。
5.揉搓糌粑：用手将面团搓揉，以确保粉末与水充分混合，
形成一个紧密的团块。
6.制作糌粑：将揉搓好的面团分成小块，用手将它们搓成小
球或扁圆形。
7.吃糌粑：糌粑可以直接食用，也可以混合其他食材和调料
一起食用。
通常，藏族人将糌粑放入碗中，加入酥油茶、
酥油或者甜茶等。
糌粑是藏族人重要的主食之一，因其营养丰富、易于消化和适应高原环境而受到喜爱。
它被认为是藏族文化的象征之一，是藏族人生活方式和传统的重要组成部分。
青稞怎么吃
青稞怎么吃
1、青稞可以做馒头吃，在做的时候需要提前把青稞磨成青稞面，在做馒头时，准备200克面粉，200块青稞面和适量的酵母与温水，把准备好的面粉和青稞粉放在一起混合，再把酵母用温开水稀释。
2、把稀释后的酵母水倒入到面粉中揉匀制成面团，放在温暖的地方发酵1~2小时，然后再把它取出揉匀制成馒头皮，醒半小时以后入锅蒸制，开锅以后再蒸半小时，锅中的青稞馒头就能蒸熟，关火以后把馒头取出可以当主食吃。
3、发酵完成的青稞面团，如果不想蒸馒头，还可以把它们制成小饼，放在电饼铛中煎熟，这样做出的小饼口感特别好，而且容易消化和吸收，不会增加肠胃负担。
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青稞粉正确冲泡方法
青稞粉正确冲泡方法
青稞粉是一种富含营养的食品，它具有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素，常食用可以帮助调节血糖、血脂，增强免疫力，有助于健康减肥。
然而，很多人在冲泡青稞粉时并不太清楚正确的方法，导致喝起来口感不佳，甚至影响了青稞粉的营养价值。
因此，下面我将为大家介绍一下青稞粉的正确冲泡方法。
首先，我们需要准备一杯清水和适量的青稞粉。
将清水倒入杯中，水温最好在60-70摄氏度之间，太烫会破坏青稞粉中的营养成分，太凉则不易溶解。
接着，往杯中加入适量的青稞粉，一般来说，每杯水加入2-3勺青稞粉即可。
然后，用小勺子或搅拌棒轻轻搅拌，使青稞粉均匀地分散在水中，避免出现结块的情况。
在搅拌的过程中，可以根据个人口味适量加入蜂蜜、红糖或者牛奶，这样可以增加青稞粉的口感和香甜度。
但需要注意的是，加糖类食物的量不宜过多，以免影响青稞粉原本的营养价值。
此外，也可以根据个人喜好在青稞粉中加入一些坚果、水果或者蔬菜，这样不仅可以增加口感，还可以增加一些膳食纤维和维生素。
最后，等待片刻，让青稞粉充分溶解在水中，大约3-5分钟即可。
如果觉得青稞粉的口感还不够细腻，可以再次搅拌或者用搅拌机进行搅拌，直到达到理想的口感为止。
然后就可以享用了。
总的来说，正确的冲泡青稞粉方法并不复杂，只需要注意水温、青稞粉的用量和均匀搅拌即可。
通过正确的冲泡方法，我们可以享受到青稞粉所带来的营养和美味，让我们的饮食更加健康和丰富。
希望以上介绍对大家有所帮助，谢谢阅读！。
青稞粥怎么做好吃 青稞米怎么做粥好吃
青稞粥怎么做好吃青稞米怎么做粥好吃
要是说到青稞，这实际上是属于生长在高原的一种植物了，对于当地人来说是会经常吃青稞的，是可以作为主食吃的一种食物，那么青稞粥怎么做好吃？
一、青稞粥清粥
1、青稞粥在熬的时候不能只准备青稞米，还要准备适量的大米，而且青稞米再准备好以后要用清水淘洗干净，然后放到清水中浸泡
3~4小时，让它吸水变软以后才能与大米一起入锅煮粥，不然它很难煮熟。
2、把泡好以后的青稞米取出以后，直接放在电饭锅中，再把准备好的大米用清水淘洗干净也放到电饭锅中，然后加入适量清水加热煮开，再用中火慢慢熬至一小时左右熬到锅中的粥，软糯粘稠后加适量白糖调味，取出后就是滋味诱人的青稞粥，它降温以后就能直接吃。
二、青稞杂粮粥
青稞粥在做的时候，可以根据自己的需要加入不同的杂粮，像生活中常见的红豆，黑豆以及薏米，还有花生米，红枣等都可以放入到青稞粥中再做，以前应该先把青稞米和红豆等男主的食材用清水浸泡几小时，然后再把其他食材淘洗干净，一起入锅，加清水煮开再用小火煮制成粥，最后加少量白糖调味即可。
三、青稞蔬菜粥
青稞还可以和多种蔬菜搭配在一起煮粥喝，在需要的时候可以准
备青稞米100克，南瓜100克，紫薯100克，另外再准备适量的生菜和葱叶，还要准备适量的亚麻籽油和食用盐。
把紫薯和扔块儿板放到锅中，青稞米熄灯后也放到锅中加清水煮开再煮一小时左右，然后再把准备好的葱叶和生菜以及亚麻籽油全部放到锅中一起煮十分钟，煮好以后另食用盐调味，调匀以后关火出锅就能得到美味的青稞蔬菜粥。
藏族的糌粑作文
藏族的糌粑作文
在西藏，藏民们都吃糌粑，糌粑是用青稞炒面做的。
它是用藏民家里最好的青稞磨成面，再拌上牛奶和酥油，还放了糖和一些香料，用手捏成团，就做成了香喷喷的糌粑。
要说这糌粑有什么特殊之处，就得先来说说青稞了。
它是西藏地区特有的农作物之一，也是世界上最优良的粮食作物之一。
它可分为两种：一种是脱壳后磨成的，一种是晒干后磨成的。
青稞制成糌粑后，吃起来可香了。
它不仅味道好、营养价值高，而且还有一定的药用价值呢！藏族人民经常把它用来治病，还能预防一些疾病呢！
青稞炒面可以治疗一些疾病
我们都知道，青稞中含有丰富的维生素B和维生素C。
它们
能促进我们身体对营养的吸收。
这两种物质都有很强的抗氧化性，能延缓衰老。
我们都知道，常吃盐对身体不好。
而青稞炒面能帮助我们补充体内所需的盐分。
—— 1 —1 —。
青稞米怎么吃
青稞米怎么吃青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，距今有3500多年的种植历史，被誉为营养价值最高的粗粮之一，也是青藏高原最重要的粮食作物。
“三高两低”的营养特性，高蛋白、高纤维、高维生素，低糖、低脂肪，也让不少糖友及注重健康养生人士，对其青睐有加。
但是，对青稞米的饮食，大家是不是还停留在传统的烹饪上，单纯的煮米饭和熬白粥？这次咱们就展示几道既简单又好吃的青稞美食！01青稞炒饭将洗干净的青稞米浸泡20-60分钟，将大米：青稞=2:1的比例放入电饭煲中，加入平常煮饭时所需要的水量即可。
饭煮熟后，放入冰箱冷藏2个小时后取出，锅里放少许油，按普通炒饭步骤进行炒饭，出锅后的青稞炒饭粒粒分明，青稞麦香四溢。
02青稞卤肉饭将洗干净的青稞米浸泡20-60分钟，将大米：青稞=2:1的比例放入电饭煲中，加入平常煮饭时所需要的水量即可。
饭煮熟后，淋上一勺浓香四溢的肉汁，让每一颗青稞米都均匀裹上，加上肥瘦适宜的五花肉，口感、味觉上的双重享受，超满足！03青稞沙拉将洗干净的青稞米浸泡20-60分钟，将青稞米加入平常煮饭时所需要的水量煮熟后晾干，放入洗干净的蔬菜水果中，加入你喜欢的沙拉酱拌匀。
蔬菜沙拉中加入Q弹青稞，既丰富了口感，又保证了主食的摄入。
04青稞八宝粥先将配料洗净，青稞米、大米、红豆、薏米、花生、桂圆肉、糯米浸泡1-2小时后，将食材放入煲中，用慢火深煲3小时，这样做出的青稞八宝粥，营养美味，口感软糯。
05青稞米糊青稞米用来做米糊也特别好喝，再用它做米糊的时候，可以给它搭配适量的紫米或者大米，把它们淘洗干净以后，直接放在家中的豆浆机中，放入适量清水，接通电源选择米糊键，让豆浆机工作，等他停止工作后，里面的米糊就能做好，取出后放适量白糖调味就能食用。
06青稞甜品青稞和饮品更配哦。
嚼劲十足的青稞，代替普通的珍珠芋圆，既方便快捷，又没有负担。
将青稞加入煮好的奶茶，或是直接盖在酸奶上面，美味速成，仪式感满满！在家动动小手，就能拥有奶茶店同款青稞饮!。
青稞的效果和作用青稞的适当人群
青棵的效果和作用青棵的适当人群青穗是西藏四宝第一批菓耙的主要原料。
青棵具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。
在高寒缺氧的青藏高原，为什么缺乏一百岁老人，这…青穗是西藏四宝第一批菓耙的主要原料。
青棵具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。
在高寒缺氧的青藏高原，为什么缺乏一百岁老人，这与经常吃的青棵和青棵突出的医疗功能的作用是分不开的。
老二的效果和作用老二的合适的人们青棵的适宜人群青棵具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。
在高寒缺氧的青藏高原，为什么缺乏一百岁老人，这与经常吃的青棵和青棵突出的医疗功能的作用是分不开的。
青棵营养成分丰富，是改善人们饮食结构、发展养殖业的重要原料。
其营养价值高于水稻、玉米和一般小麦粉，青棵的蛋口质含量最高达14.81%,可达到高菖麻，生产珍珠米、麦粉、麦芽、啤酒等食品和饮料，同时营养价值也高，青棵籽粒是良好的精饲料，青棵今后，随着人民膳食结构的变化和产业结构的调整，青棵的加工和营养用地位更明显，对我国特色农业的发展更重要。
青棵的功效与作用青棵具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。
在高寒缺氧的青藏高原，为什么缺乏一百岁老人，这与经常吃的青棵和青棵突出的医疗功能的作用是分不开的。
根据《木草拾遗》，青棵、下气幅中、壮精益力、除湿出汗、止泻。
藏医典籍《晶珠本草》更以青棵为重要药物，用于治疗多种疾病。
2：西藏自治区农牧科学院的资料显示，青棵是世界麦类作物中1 葡聚糖最高的作物，青棵-葡聚糖的平均含量为6.57%,优良品种青棵25为8.6%,是小麦平均含量的50倍。
-葡聚糖通过减少肠道粘膜和癌物质的接触，间接抑制癌维生物作用来预防结肠癌。
通过合成血脂降低和胆固醇降低来预防心血管病：通过控制血糖来预防糖尿病。
具有提高机体防御能力，调节生理节奏的作用。
另外，美国的科学研究表明，青棵除了-葡聚糖外，还含有胆固醇抑制因子，其含量约为每公斤100—150毫克。
2:青棵总疗效纤维含量为16%,其中可溶性疗效纤维为9.68%, 可溶性疗效纤维为6.37%,前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍。
藏区食品制作方法
藏区食品制作方法作者：佚名文章来源：网络收集点击数：350 更新时间：2007-1-30 22:50:44青稞：青稞又称稞大麦、元麦是藏族人民制作糌粑的主要原料，把青稞炒过后磨成面用酥油拌着吃。
人们也将青稞与豌豆掺合制作糌粑。
青稞做成的糌粑不但是藏族的传统食品，而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店，成为招待中外宾客的重要食品，在宗教节日中，藏族人民还要抛撒糌粑，以示祝福。
牛羊肉：藏族人民主要以食牛羊肉和奶制品为主。
在牧区一般不食蔬菜，饮食单调，从单一的饮食结构来说，牧区乃至整个西藏都属高脂肪，高蛋白饮食区。
众所周知牛羊肉热量很高，这有助于生活在高海拔地区的人们抵御寒冷。
有趣的是藏族人民有食生肉的习惯，若到一些牧民或农区家中，你会看到挂到屋内或帐篷内的风干的牛羊肉，你若去这些人家作客，主人会拿出风干的牛羊肉叫你品尝，这种风味只有在高原才能品尝得到。
饮料：各种饮料是构成藏族群众营养食品不可缺少的东西。
藏族的饮料有酥油茶、甜茶、青稞酒等。
酥油茶除与主食糌粑同时食用外，也当作每日食用的饮料。
酥油茶与甜茶分别用酥油、牛奶或奶粉加茶叶、盐、白糖制成，酥油茶与甜茶都具有茶的功能。
在西藏，用酥油茶待客，是藏民族古老的传统。
无论你走进牧民的帐篷，还是农民的泥土小屋，或走亲访友，主人总会打好醇香的酥油茶请你品尝。
藏胞出远门，亲友前来送别会献上一条洁白的哈达，敬上一碗酥油茶，祝远行者逢凶化吉，一路顺风。
藏族的另一种饮料枣青稞酒是用青稞发酵后酿制而成的，在西藏男女老少都喝此酒，藏族人民在过节前都要酿造大量的青稞酒。
从藏历四月到八月，几乎所有的传统节日和非传统节日，宗教节日和非宗教节日，拉萨人都要提上甘甜醉人的青稞酒，到绿茵的草地上，三五成群，搭起各种色彩的帐篷，一边喝着青稞酒，一边尽情歌舞，显示出藏族酒文化的魅力。
酥油：在西藏随时随地可以见到酥油。
在拉萨的八角街，牧民拿着一块块、一包包的酥油，摆在地上，拿在手上，到处兜售；不论城乡，每个粮油店里，一定断不了酥油的供应；走进每个家庭，柜子里摆的东西可以缺这少那，但不会没有酥油。
青稞，神赐的礼物
在中国，每年大约有260万人死于心脑血管疾病，占所有疾病死亡总数的40%。
高胆固醇、高血压与糖尿病被列为引发心脑血管疾病的三大危险因素。
研究显示每天三次或更多次食用全谷物食品，可有效降低冠心病得病几率20-30%。
适当增加膳食纤维的摄入量，也是防治糖尿病Culture 文化食品加工企业，不断适应着日新月异的现代社会和现代生活。
西藏天麦力健康品有限公司公是一家通过了青稞制品有机产品认证、青稞原麦有机产品认证、食品安全管理体系认证、环境管理体系认证、职业健康安全管理体系认证、质量管理体系认证的现代化企业。
公司致力于有机青稞及青稞保健、功能食品的研究和开发，采用国际先进的谷物加工技术，对青稞进行综合精深加工，目前公司已申报青稞相关国家发明专利40余项，其中27项已获得国家发明专利证书。
以青稞为主要原料，天麦力生产珠峰天米（青青稞面包、青稞精华压片糖、青稞膨化食品、谷物营养粉、青稞β-葡聚糖、青稞膳食纤维等青稞系列产品，向市场提供优质的青稞系列产品，以满足不同消费人群的需要，不断将雪域高原的有机青稞的精华浓缩成市场方便接受的系列产品，发展净土、健康产业，为人类的健康保驾护航，受到消费者的青睐。
在全世界的范围内，正有越来越多的人开始认识青稞、喜欢青稞。
2012年，西藏作家协会副主席、著名藏族作家旦巴亚尔杰到美国纽约参加一个国际学术会议，惊讶地发现主办方提供藏族传统的永续佑护雪域子民佛教进入西藏后，要的供养物之一。
青稞分为黑、向雪域护法女神班丹拉姆占卜吉凶时，要选用紫青稞供养中，则使用黑青稞。
“朵玛”是由糌粑捏成用以供神、施鬼的食品，在藏传佛教的宗教活动中用途颇广。
的朵玛为三份，一份上供诸佛菩萨，护法，一份下施六道众生和邪魔厉鬼。
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青稞怎么吃
在歌词中，我们常常听到一句话，青稞酒苏又甜，其中的青稞是西藏地区著名的食物，过年了，家家户户都要做点面食，取发面的谐音，因此西藏人民也可以利用青稞做出多种好吃的，那么青稞能怎么吃呢，这是很多人都想了解的，下面我们就一起来详细的了解一下。
在很多地区，大家对于青稞还不是很了解，因为它活跃于西藏地区，但其实青稞味美香甜，是很好吃的一种食物，那么究竟青稞能怎么吃呢，很多人都想了解，下面我们一起来学习一下。
★青稞馒头
食材
主料：面粉450g、青稞粉150g 辅料：油适量、酵母6g、温水适量
步骤
1.干酵母在温水中化开，加入面粉中，和成面团，发酵至两倍大。
2.取出排气，分成30克及100克的面团同样多的个数。
3.取一个小面团，刷油，大面才擀开，表面刷油。
4.像这样用大面团包住小面团，成一个半圆形。
5.放入锅中，再醒发30分钟左右。
6.大火蒸30分钟，取出后把里面的小面团取出来。
即可。
★青稞松饼
主料：青稞粉100g、鸡蛋1个、牛奶200g、炒青稞40g
辅料：油适量、盐适量、泡打粉适量、糖适量、蜂蜜适量
步骤
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
蛋黄中加油和牛奶搅拌均匀;蛋清加糖，打至蛋白有弯尖
2.准备面粉和炒青稞
3.蛋清加糖，打至蛋白有弯尖
4.往牛奶蛋黄糊中筛入低粉和泡打粉，加入盐
5.搅拌至无颗粒
6.加入打发好的蛋白
7.翻拌均匀，再加入炒青稞
8.翻拌均匀
9.用大汤匙舀起一平勺
10.平底锅预热，将大汤匙内的面糊自然地流入锅中间，让其自然流动成圆饼状。
小火煎，饼面开始冒气泡
11.加热至基本不再继续冒气泡
12.翻面，小火再煎30秒左右即可出锅，可浇上蜂蜜味道更佳
青稞可酿制青稞酒。
是藏族人民制作糌粑的主要原料,青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃,人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑,青稞的营养是比较丰富的,从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑,营养价值不低于其它谷类的营养,有的营养素还高于其它
谷类食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品,而且作
为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待外宾的重要食品。
通过上面的文章，相信大家都了解了，青稞应该怎么做着才好吃，青稞是大家都非常喜欢吃的一种食物，因此大家可以在日常生活中利用青稞做出各种美味好吃的，上面给您介绍了青稞馒头和青稞酒的做法，希望对您有所帮助。