中职烹饪专业学生顶岗实习不稳定因素分析
中职生顶岗实习不稳定的影响因素分析及其对策
中职生顶岗实习不稳定的影响因素分析及其对策中职学生在校期间，顶岗实习是非常重要的一部分，它能够帮助学生更好地了解和适应工作生活。
在实际的顶岗实习过程中，有时会出现不稳定的情况，这会对学生产生负面影响。
本文将对中职生顶岗实习不稳定的影响因素进行分析，并提出相应的对策。
一、影响因素分析1.顶岗实习安排不合理中职生顶岗实习通常由学校或企业安排，但有时学校和企业的沟通不畅，导致实习计划不合理。
实习的工作内容与学生所学专业不相关，实习地点远离学校或学生居住地，实习时间与学校课程冲突等情况。
2.企业管理不规范一些企业对中职生的顶岗实习管理不规范，缺乏系统的培训和指导，导致学生无法融入企业环境，理解企业文化和规定。
企业对学生的工作安排不当，工作任务过于单一或过于繁重等问题也会影响学生的实习体验。
3.学生自身素质不足一些中职生自身素质不够，比如对工作态度不端正、学习能力不足、沟通能力差等，这些都会影响学生在实习期间的表现和发展。
二、对策建议1.建立健全的实习安排机制学校和企业之间应建立良好的沟通机制，充分交流学生的实习需求和企业的实习要求，确保实习计划的合理性和可行性。
学校还可以设立专门的实习指导小组，负责对学生的实习情况进行跟踪和评估。
2.加强企业的实习管理企业应建立规范的实习管理制度，明确中职生的工作任务和学习目标，为学生提供必要的培训和指导。
企业还可以安排专门的实习导师，负责指导学生工作、解答疑问，帮助学生更好地融入企业。
3.培养学生的实习意识和能力学校在教育过程中应当注重培养学生的实习意识和实习能力，比如通过课程设置、实践活动等方式，帮助学生建立正确的职业观念和工作态度，提高他们的沟通能力和团队合作能力。
4.加强实习监督和评价学校和企业应加强对学生实习的监督和评价，建立完善的实习反馈机制，及时了解学生的实习情况和困难，帮助学生解决实习中遇到的问题，确保学生的实习过程稳定顺利。
5.加强心理辅导和关怀实习期间，学生可能会遇到各种困难和挫折，需要学校和企业提供必要的心理辅导和关怀。
中职学生顶岗实习不稳定原因分析及对策
中职学生顶岗实习不稳定原因分析及对策随着社会的不断发展，越来越多的中职学生开始走上校园到工作的道路，而顶岗实习成为很多学生实现转变的重要途径。
然而，相信很多学生会发现，有些企业的实习岗位常常不稳定，甚至在完成实习之前就取消了实习，对学生造成了极大的影响。
那么，这种情况的出现有什么原因？如何解决这个问题呢？本文将探讨中职学生顶岗实习不稳定的原因分析及对策。
一、不稳定原因分析1.企业利益不匹配很多企业会为了自身利益而设置一些实习生岗位，然而，由于实习生的数量较多，企业为了对自身利益的保障很可能会以不公平的标准来选择实习生。
例如，有些企业可能会根据实习生的学历、背景等来挑选学生，这些考虑因素与实际学习成绩无关，也不符合公平原则，对于学生的职业生涯发展会造成不好的影响。
2.管理不规范有些企业在招募实习生时，缺乏规范的管理方法，导致实习生的就业和稳定性不高。
例如，有些企业可能会没有任务和计划，或者没有有效的沟通和反馈机制，使得实习生无法获得实践经验，无法锻炼自身的职业技能，这会导致实习生的职业生涯发展受到阻碍，对实习生的未来造成严重的影响。
3.学生自身因素除了企业因素之外，学生自身也可能导致实习不稳定。
例如，某些学生可能会在实习开始之前就表现出不到岗、不及时沟通、缺勤等不好的情况，这样会降低企业的对学生的信任度和工作稳定性。
二、不稳定对策1. 加强招聘信息的透明度企业应该加强招聘信息的透明度，招募、筛选和打通信息，让学生能够全面了解实习企业的情况，从而更好地选择实习岗位。
企业在招募实习生时，应该设定一些明确的标准，例如学生的学历、成绩、经验等，这样可以避免一些企业根据个人喜好和偏见选择学生，提高实习生的就业稳定性。
企业在招募实习生时，需要制定一些规范的管理方式，例如领导者的明确指导和任务分配，还应该建立跟进和反馈机制，对实习生的表现进行评估和改进，这样能更好地保护实习生的利益，在实习过程中合理地安置实习生的技能和发展需求，提高实习生的就业竞争力和个人技能。
中职学生顶岗实习不稳定原因分析及对策
中职学生顶岗实习不稳定原因分析及对策中职学生在学习期间，一般会有一段时间进行顶岗实习，以提升自己的实际操作能力和工作经验。
在实际操作中，很多中职学生经常面临着实习不稳定的问题，这不仅影响了他们的学习和工作积极性，也影响了实习单位的工作效率。
本文将对中职学生顶岗实习不稳定的原因进行分析，并提出相应的对策，以期帮助中职学生更好地进行顶岗实习。
1. 学生自身问题中职学生的年龄较小，阅历欠缺，有些学生对实习工作的要求和责任意识不强，容易对工作产生厌烦和抵触情绪，影响自己在实习单位的表现。
一些学生的沟通能力和人际交往能力较差，导致与同事和领导产生矛盾，影响实习期间的稳定性。
2. 实习单位因素有些实习单位由于管理不善，对中职学生的实习要求不明确，工作安排不合理，对学生的指导和培训不到位，导致学生在实习期间缺乏指导和支持，产生实习不稳定的情况。
3. 学校管理问题一些学校在顶岗实习的组织和管理方面存在问题，缺乏对学生的实际情况了解和指导，导致实习学生在遇到问题时难以得到及时的支持和帮助。
二、对策1. 加强学生自身素质教育学校应该加强对学生的职业道德教育，培养学生的责任感和自我管理能力，提高学生的抗压能力和沟通能力。
学校还应该加强对学生的实习前培训，让学生了解实习的重要性，明确实习的目标和要求。
2. 实习单位规范管理实习单位在接收中职学生顶岗实习时，应明确学生的实习任务和要求，合理安排学生的工作时间和内容，提供必要的培训和指导，对学生的工作进行及时的评估和反馈。
实习单位也应该注重团队合作，营造良好的工作氛围，避免因为人际关系问题影响实习学生的稳定性。
3. 加强学校对学生的管理和支持学校应该加强对学生的实际情况了解，与实习单位保持密切的联系，及时了解学生在实习中遇到的问题和困难，并给予相应的帮助和支持。
学校还应该加强对学生的心理辅导，帮助学生树立正确的稳定思想，增强学生的自信心和积极性。
中职学生顶岗实习不稳定原因分析及对策
中职学生顶岗实习不稳定原因分析及对策近年来，中职学生顶岗实习已经成为一种常见的教育教学方式。
通过实习，学生能够更好地了解职业岗位的实际工作内容，提升自身职业素养和实际操作能力。
一些中职学生在顶岗实习过程中往往会遇到一些不稳定的情况，包括实习单位变更、实习任务变化、实习期限不确定等。
这些情况严重影响着学生的实习体验和学习效果。
本文将从不稳定原因分析和应对对策两方面进行深入探讨。
一、不稳定原因分析1. 实习单位变更在中职学生顶岗实习过程中，实习单位变更是一个常见的问题。
一方面是因为实习单位的运营情况出现了变化，另一方面可能是学生自身在实习单位工作表现不佳所导致的。
2. 实习任务变化由于实习单位的工作需求变化或学生自身能力不足，实习任务也会发生变化。
这对学生来说是一种挑战，因为他们原本准备好的实习计划和任务可能会因此被打乱。
3. 实习期限不确定有些实习单位在招聘学生进行实习时，没有明确规定实习的时间周期，这就导致学生在实习期间会处于一种不确定的状态，不知道实习什么时候会结束。
以上三点是导致中职学生顶岗实习不稳定的主要原因。
这些不稳定的因素不仅给学生的实习体验带来负面影响，也可能影响他们的职业规划和未来的就业选择。
针对这些问题，我们有必要提出相应的对策。
二、对策建议对于实习单位变更这一问题，我们应该从源头上加强对实习单位的评估和筛选，确保选定的实习单位具有稳定的运营情况和良好的管理机制。
在学生进入实习单位之后，学校和实习单位之间需要加强沟通，及时发现问题并进行解决，避免因为一些小的问题而导致学生实习单位的变更。
对于实习任务变化这一问题，学校和实习单位需要进行充分的沟通和协商，明确学生在实习过程中需要承担的工作任务和实习目标。
学生自身也需要具备较强的适应能力和学习能力，及时应对实习任务的变化。
对于实习期限不确定这一问题，学校和实习单位需要在签订实习协议时就明确规定好实习期限，同时在实习过程中也需要及时进行沟通，确保学生能够明确实习的时间周期和计划。
中职学生顶岗实习不稳定原因分析及对策
中职学生顶岗实习不稳定原因分析及对策中职学生顶岗实习不稳定的原因主要有以下几点：学生自身因素、企业因素、学校因素。
学生自身因素是导致中职学生顶岗实习不稳定的重要原因之一。
中职学生通常年龄较小，经验较少，对工作的要求和责任感相对较低，容易产生缺乏耐心和积极性的态度。
在实习过程中可能出现的纪律意识不强、工作纪律不严等问题，都会影响到实习岗位的稳定性。
企业因素也是导致中职学生顶岗实习不稳定的因素之一。
一方面，很多企业对于中职学生的实习计划不够熟悉，难以给予更好的指导和培养，导致学生无法得到良好的实习经验和成长；企业可能存在用人成本高、效益不明显等考虑，导致对中职学生实习生的留用比例较低。
学校因素也在一定程度上影响着中职学生顶岗实习的稳定性。
一方面，中职学校在实习安排上可能存在不够合理、不够详细的问题，导致学生在实习中的适应性较差；学校对实习岗位和企业的选择和管理也可能存在不足，未能及时发现和解决实习中的问题。
针对以上问题，可以采取一些对策来提高中职学生顶岗实习的稳定性。
学生自身应增强责任感和积极性，提高对待实习的态度和专业素养。
中职学校应加强对学生的实习前培训，提高学生的实践能力和职业素养，增强学生对实习的适应性。
学校也要积极与企业沟通合作，为学生提供更多更好的实习机会和指导，增加企业对中职学生实习生的留用比例。
企业方面，可以扩大对中职学生的了解和认识，制定更完善的实习计划和培养机制，为学生提供良好的成长环境和发展空间。
中职学生顶岗实习不稳定的原因有多方面，但通过学生、学校和企业的共同努力，可以逐步改善这一问题，提高实习的稳定性，为中职学生的就业和职业发展打下良好的基础。
中职学生顶岗实习不稳定原因分析及对策
中职学生顶岗实习不稳定原因分析及对策一、引言随着我国经济的快速发展，中职学生顶岗实习已成为一种常见的教育实践活动。
顶岗实习是中职学生将在校所学知识与技能运用到实际工作中的重要途径，对学生的综合素质培养和职业素养的提高具有重要意义。
近年来中职学生顶岗实习的不稳定现象逐渐凸显，成为制约学生实习效果的重要因素。
二、不稳定原因分析1. 用人单位意识不强当前用人单位对中职学生顶岗实习的认识程度不高，对实习学生的安排和管理不够细致，导致实习岗位变动频繁，学生难以融入工作环境。
2. 学生自身素质不足部分中职学生在实习期间表现出的工作态度和职业素养方面存在不足，导致用人单位对其不满意，从而易发生提前解除实习合同的情况。
3. 实习计划缺乏规范学校在实习前对学生的实习计划安排不够规范，没有充分考虑用人单位的需求和学生自身的特长，导致实习过程中频繁调整岗位。
4. 用人单位对实习生技能培训不足一些用人单位对实习生的岗前培训不够完备，导致学生在实际工作中遇到问题无法及时解决，从而影响实习稳定性。
5. 经济因素影响部分用人单位在实习期间可能由于经济压力较大而频繁调整实习安排，使得学生实习环境不够稳定。
三、对策建议1. 完善用人单位认识学校应该加强与用人单位的沟通与交流，提高用人单位对中职学生顶岗实习的认识程度，促使用人单位意识到实习生对其的重要性，增强对学生的管理和关爱。
2. 加强学生素质培养学校要加大对中职学生的职业素质和工作态度培养力度，引导学生从入学时就开始养成良好的职业习惯和态度，使学生在实习期间表现更加积极主动，减少面对困难时的退缩和抵触情绪，增强自身解决问题的能力。
4. 加强用人单位岗前培训学校要积极与用人单位合作，加强对实习学生的岗前培训，提高学生的工作技能，让学生能够更好地适应实习环境，为用人单位提供更好的劳动力。
5. 经济补贴政策为了保障中职学生顶岗实习的稳定性，相关政府部门可以出台相关经济补贴政策，支持用人单位提供稳定的实习岗位，减轻用人单位的经济压力，同时也提高学生的实习积极性。
中职生顶岗实习不稳定的影响因素分析及其对策
中职生顶岗实习不稳定的影响因素分析及其对策中职学生顶岗实习是为了让学生在校内学得的知识技能能够在实践中得到更好的体现和应用。
然而，实际操作中中职生顶岗实习的稳定性并不理想，以下是一些可能导致不稳定的因素及对策：因素一：企业用人需求不稳定由于市场需求波动和企业发展变动等原因，企业用人需求的稳定性存在波动。
这使得企业可能随时取消或调整实习计划，对中职生的实习安排造成不确定性。
对策一：建立与多家企业的长期合作关系，稳定实习机会来源。
同时，中职学校应积极洽谈，了解市场形势及企业用人需求变化，及时调整实习计划。
因素二：学生素质不够高中职学生毕业后进入社会需要具备一定的理论知识和实际操作技能，素质不足容易在实习中出现问题，导致实习计划被企业取消或中断。
对策二：中职学校应集中力量提高学生的综合素质，强化基础课程学习，注重实践环节的教学，提高学生的实践技能水平，提高毕业生综合素质，使他们更适应社会发展需要。
因素三：实习管理不规范中职学校与企业之间的沟通和协调不到位，实习管理和指导不到位，中职生实习中出现问题时，企业很难对其进行有效的指导和管理。
对策三：中职学校要加强与企业的沟通，建立稳定的实习管理机制，及时跟踪不当实习行为，督促学生正确实习，提高学生实际操作能力，增加企业对中职生的满意程度。
因素四：中职生自身安全意识不足中职生普遍年龄较小，自我保护意识不够强，在实习中可能会存在生活安全问题和工作风险问题。
对策四：中职学校加强对学生安全教育和管理，向学生普及安全知识和技能，提高学生综合素质和安全防范意识。
总之，中职生顶岗实习的不稳定性原因很多，中职学校应该及时对问题进行分析并提出相应的对策，加强学生安全意识培养，加强与企业的协调与沟通，不断提升中职学生的实践操作能力，确保中职生顶岗实习的顺利进行。
中职学生顶岗实习不稳定原因分析及对策
中职学生顶岗实习不稳定原因分析及对策作者：张关珍来源：《学校教育研究》2020年第10期中职学生到企业顶岗实习，往往会有一些学生不能坚持到实习期满就离开实习企业，提前结束顶岗实习。
中职学生顶岗实习不稳定的原因是多方面多层次的，主要表现在学生、实习企业、学校和家长等几个方面。
一、学生方面现在的中职学生主要是90后，这些学生生活在改革开放后祖国的繁荣时期，相比较而言，家庭经济条件较好，没有受过艰苦岁月的磨练，缺乏吃苦耐劳的意志能力，特别是有的独身子女更是娇声惯养，他们根本不在乎钱多钱少的问题，稍有不如意就坚持不住，溜之大吉。
他们主要表现为：一是怕吃苦。
二是受不了气。
三是组织纪律性差。
四是人际交往能力差。
五是适应环境的能力差。
六是待遇攀比。
二、实习企业学生实习不稳定也跟实习企业有很大关系，具体表现为：一是工作时间太长。
二是工作任务重。
三是管理粗暴。
四是制度太严。
五是工作环境恶劣。
六是待遇偏低。
三、学校管理学生顶岗实习不稳定也跟学校的顶岗实习管理不到位有关，具体表现为：一是联系的实习企业条件差。
有的学校往往不亲自深入企业内部实地考察，把实习企业交给中介公司去联系，对企业的人事管理、食宿条件、工作环境、工资水平、福利待遇等方面一概不知，全凭中介公司的一面之词，就把学生送给企业。
这种联系实习企业的方式，往往会被中介公司蒙骗而安排到条件差的企业。
在条件差的企业实习，学生抱怨情绪浓烈，不利于实习工作的长期稳定。
二是对学生实习的岗前培训力度不大。
学生进入工厂就意味着角色已经发生转变，由学校学生角色变为工厂工人角色，学生的管理、生活条件、生活习惯等方面都发生了根本转变。
如果这个转变工作不做好，势必会影响学生的实习稳定。
要做好转变工作就得需要学校对实习学生进行一定过程的岗前培训。
而这一环节，往往被一些学校忽视了。
学生的思想还没有意识到自己角色的转变，学生怎能迅速适应新的工作？三是学校与实习企业的沟通脱节。
由于有的学校把实习企业交给中介公司去联系，没有直接与实习企业接触，学校要与企业联系必须经过中介公司，实习企业与学校取得联系也要经过中介公司，尽管有中介公司在中间沟通，但中介公司是以收取中介费为最终目的，中介公司要在学校与企业之间两面讨好，在涉及学生利于方面，它不可能做实质性的干涉，这实际上就使学校与实习企业之间的沟通脱节了。
中职学生顶岗实习存在的问题及管理措施
中职学生顶岗实习存在的问题及管理措施中职学校的人才培养模式是工学结合、校企合作、顶岗实习。
而顶岗实习是推进校企合作培养模式的一个重要环节，是实现教学与就业对接的关键。
如何对校外顶岗实习的学生进行有效的教育与管理，达到预期的实习效果，确保学生的身心健康与实习安全，是学校管理工作的一个重要组成部分。
作为班主任，不仅是学生顶岗实习的引导者，也是顶岗实习的学生管理工作的直接执行者。
因此，班主任的管理水平直接影响着学校学生顶岗实习工作的成败。
一、学生顶岗实习过程中存在的问题1.对顶岗实习认识不足。
学生年龄偏小，思想不成熟，没有吃过任何苦头，对学习失去了兴趣，但对顶岗实习准备不足，所以一到企业，在流水线上干了几天，就感觉情况不妙：工作时间长，又辛苦又没面子，还经常挨带班师傅的训斥，往往会产生不满情绪。
2.对岗位分配缺乏正确的认识。
企业往往是根据产品生产的需求对学生进行分工，不可能满足每个学生的要求而提供令自己满意的工作岗位。
此外，各个岗位完成工件数量、完成的时间不同，给予的待遇也存有差异，部分学生就认为这是待遇不均，从而产生了抱怨心态。
3.不习惯企业环境，不适应企业管理。
校外顶岗实习工作中的强度相对学校生活来说偏大，学生会出现疲倦、体力不支、饮食不适应、身体容易生病等情况。
4.家长的影响。
学生家长对待孩子实习的认识不足，影响到顶岗实习的稳定性。
一方面家长对子女实习没有要求，现在又多是独生子女，大多数学生都是第一次离开家，只要在外遇到一点困难就立马告诉家长，家长会马上要求学校或老师立即解决，或干脆要求子女离开实习单位；另一方面，家长如果一旦为子女找到合适的就业单位，立刻要求子女离开实习单位。
5.不能坚持到实习结束。
学生中存在趋众心理，个别学生要求辞职的，关系不错的学生也要求辞职。
我班的一名学生因身体原因辞职，另外与她关系好的学生也要求辞职，原因就是好朋友走了不好玩。
二、班主任在顶岗实习过程中的管理策略1.做好校外顶岗实习前学生的思想指导（1）让学生明确顶岗实习的意义。
中职生顶岗实习不稳定的影响因素分析及其对策
中职生顶岗实习不稳定的影响因素分析及其对策随着我国经济的不断发展，越来越多的企业纷纷开展顶岗实习项目，希望通过实习生的参与来为企业注入新的活力。
中职生顶岗实习是学生在校期间接受企业或社会组织的委托，以专业知识为基础，通过实习实践活动，从事与所学专业相关的一定的工作，目的是为学生提供实践机会，培养学生独立解决问题的能力和创新能力。
中职生顶岗实习不稳定的问题也日益凸显，这些不稳定的影响因素主要包括实习生自身素质、企业实习管理不善、院校实习指导不到位等。
本文将从这几个方面展开分析，并提出相应的对策。
一、实习生自身素质在中职学生中，由于缺乏实践经验、专业知识不足等原因，导致一些实习生在顶岗实习中表现不稳定。
一方面，实习生的学习态度不够认真，缺乏敬业精神，对实习工作缺乏热情；实习生的沟通能力、团队合作能力、解决问题能力等方面存在不足，难以胜任实习岗位需要的专业技能。
这些问题往往会导致实习生在实习期间表现不佳，甚至被企业辞退。
对策：学校应该加强对学生的职业素养教育，加强对实习生的特定专业知识和技能的培训，提高实习生的专业素质。
学校还应该多安排一些实践课程，让学生在实践中学习，增加实战经验。
学校也可以通过举办一些实习岗位面试训练营等活动，帮助学生提升自身沟通能力、问题解决能力等。
二、企业实习管理不善一些企业对实习生的管理不善也是导致中职生顶岗实习不稳定的原因之一。
企业对实习生的工作安排不合理，缺乏明确的工作任务和目标，导致实习生无法正确认识自己的工作职责，容易出现工作不协调、效果不佳等问题。
一些企业对实习生的管理和督促不力，容易让实习生在工作中产生消极情绪，影响实习成果。
对策：企业应该加强对实习生的管理，制定详细的实习培训计划和实习工作安排，明确实习生的工作职责和目标，提供良好的工作环境和工作条件，引导实习生能够在实践中学以致用，并给予实习生必要的指导和帮助。
企业也可以建立健全的实习生管理机制和激励机制，激发实习生工作积极性。
中职学生顶岗实习不稳定原因分析及对策
中职学生顶岗实习不稳定原因分析及对策随着我国中职教育的不断发展，为了更好地培养学生的实际能力，顶岗实习已成为中职学生必不可少的一部分。
近年来不稳定的顶岗实习已成为中职学生面临的难题之一。
本文将分析中职学生顶岗实习不稳定的原因，并提出相应的对策。
1.学校资源匮乏中职学校通常设施及资源相对贫乏，很难提供足够的实习岗位给学生。
这导致学生的实习机会不足，实习岗位不稳定。
2.企业接受能力有限一些企业由于自身的规模和能力限制，无法承担大量的实习生，也导致了实习岗位的不稳定性。
3.学生专业技能不足一些中职学生在实习过程中表现出的专业技能不足，导致实习企业不愿意继续留用，从而使实习不稳定。
4.学校和企业的沟通不畅学校和企业之间的沟通不畅，导致实习岗位的分配不合理、不稳定，使得学生在实习期间频繁更换实习岗位。
5.社会环境不利在一些人口密集的城市，实习岗位竞争激烈，导致学生难以找到稳定的实习岗位。
中职学校应当加大对校内实习资源的建设，争取更多的实习岗位给学生，从根本上解决实习岗位不足的问题。
2.拓宽实习合作渠道学校应当积极与企业合作，拓宽实习合作渠道，争取更多的实习岗位给学生，增加实习的稳定性。
3.加强专业技能培养学校应当加强对学生的专业技能培养，提高学生的实习竞争力，使学生在实习中能够胜任工作，增加留用的可能性。
学校应当加强与企业的沟通，充分了解企业的需求，根据企业需求合理安排学生的实习岗位，提高实习的稳定性。
5.提高学生综合素质学校应当加强对学生综合素质的培养，提高学生的综合素质，增强学生的适应能力，使学生能够适应各种环境，增加找到稳定实习岗位的机会。
中职学生顶岗实习的不稳定性问题是一个复杂的系统工程，需要学校、企业和社会各方共同努力，共同解决。
只有通过共同努力，才能为中职学生创造出更加稳定的顶岗实习环境，为他们顺利就业打下坚实的基础。
中职生顶岗实习不稳定的影响因素分析及其对策
中职生顶岗实习不稳定的影响因素分析及其对策中职生顶岗实习的稳定性是指学生在实习期间是否能够获得稳定的工作岗位，以及工作环境是否稳定。
影响因素包括实习单位、实习生自身、就业市场等多个方面。
下面将详细分析这些影响因素及对策。
实习单位是影响顶岗实习稳定性的重要因素之一。
实习单位的规模、经营状况、用工需求等因素会直接影响到是否能够提供稳定的工作岗位。
对此，可以采取以下对策：1. 实习单位选择：学校在与实习单位进行合作时，应该对实习单位进行调研，了解其市场竞争力和用工情况，选择能够提供稳定岗位的单位进行合作。
2. 实习工作内容：学校可以与实习单位明确实习工作内容和要求，确保实习生在实习期间能够得到稳定的工作岗位，并避免被转岗或被辞退等情况。
实习生自身的素质和能力也是影响顶岗实习稳定性的重要因素。
实习生的工作态度、学习能力、专业技能等方面都会直接影响到实习期间的稳定性。
对此，可以采取以下对策：1. 提高专业素质：学生在实习期间应该注重专业知识的学习和提升，以提高自身的竞争力，减少被实习单位辞退的可能性。
2. 积极主动：学生应该积极主动地与实习单位沟通，充分了解实习单位的需求，主动承担工作任务，并不断提出合理的建议和改进方案，展现自己的价值。
就业市场的形势也会直接影响到中职生顶岗实习的稳定性。
行业的发展前景、就业需求等因素都会对实习生的就业稳定性产生影响。
对此，可以采取以下对策：1. 提前了解市场需求：学校可以通过调研和与企业合作，提前了解市场需求，为学生提供有市场竞争力的实习机会，提高实习生的就业稳定性。
2. 职业规划：学校应该引导学生进行职业规划，帮助他们了解自己的优势和不足，明确自己的职业目标，选择适合自己的行业和岗位，增加就业的稳定性。
中职生顶岗实习的稳定性受到实习单位、实习生自身和就业市场等多个因素的影响。
为了提高中职生顶岗实习的稳定性，学校可以选择稳定的实习单位进行合作，提高学生的专业素质和能力，以及提前了解市场需求并进行职业规划等措施。
中职学生顶岗实习不稳定原因分析及对策
中职学生顶岗实习不稳定原因分析及对策中职生实习前的职业规划不明确。
中职教育注重实用性和就业导向，但很多中职生在实习前对自己的未来职业方向没有明确的规划和定位，缺乏对实习的具体要求和期望。
这使得他们不够积极主动地去寻找与专业相关的实习机会，导致实习机会的稳定性较差。
中职学生实习能力不强。
由于中职生在实习前接受的专业教育相对有限，他们对实际工作的要求和实习内容的理解可能较为模糊，缺乏一定的实际工作经验和能力。
这使得他们在实习期间往往不能够胜任实习岗位的职责，无法得到用人单位的认可和长期合作的机会。
中职学生实习期间遇到的问题和困难得不到解决。
由于中职生不具备丰富的实习经验和一定的职场素养，他们在实习过程中容易遇到各种问题和困难，例如工作技巧不熟练、与同事沟通合作不顺畅等。
如果这些问题得不到及时解决，将对中职生的实习周期和实习效果产生负面影响，从而导致实习不稳定。
中职学生实习过程中的福利待遇不尽人意。
与普通高中生不同，中职生是专业型人才，他们在实习过程中付出了较多的努力，但往往获得的回报较少，包括实习期间的薪酬不高、福利待遇不完善等。
这使得中职生缺乏对实习持续的动力，容易选择放弃或者频繁更换实习单位。
针对以上问题，可以采取以下对策：重视中职生的职业规划教育。
学校可以组织职业生涯规划课程，引导中职生对自己的未来职业方向进行明确的规划和定位。
与用人单位加强合作，开展实习需求调研，为中职生提供更加个性化的实习机会和指导。
加强中职学生的实习能力培养。
学校可以通过拓宽中职生的实习通道，提供更多与专业相关的实习机会，促使他们在实践中提升专业技能和实际工作能力。
加强实习前的岗前培训，帮助中职生更好地适应实习环境和工作要求。
为中职学生提供实习过程中的支持和帮助。
学校可以建立健全实习指导机制，为中职生在实习过程中遇到的问题和困难提供及时的解决方案和支持，帮助他们顺利完成实习任务。
加强与用人单位的沟通和合作，及时了解实习情况，为中职生提供必要的援助和支持。
高职烹饪专业顶岗实习存在问题与对策探究
高职烹饪专业顶岗实习存在问题与对策探究【摘要】本文旨在探究高职烹饪专业顶岗实习存在的问题及对策。
在问题分析中，我们发现实习环境不尽如人意、实习任务不明确等问题普遍存在。
针对这些问题，我们提出了加强实习前培训、建立健全的实习指导机制、加强对实习单位的监督管理等对策。
建议学校与实习单位加强沟通，共同努力解决问题。
我们总结了文章内容，展望了未来高职烹饪专业顶岗实习的发展方向，希望能够提升实习质量，使学生能够获得更好的实践经验和专业技能。
通过本文的研究，旨在促进高职烹饪专业顶岗实习的改进，为学生的职业发展和行业发展做出贡献。
【关键词】高职烹饪专业、顶岗实习、问题分析、存在问题、对策探究、建议、方法、总结、展望未来1. 引言1.1 研究背景高职烹饪专业顶岗实习是高等职业教育中非常重要的一环，通过实习可以让学生在真实的工作环境中学习和实践所学知识和技能，为将来的就业做好准备。
随着社会需求的不断增加和专业技能的不断提升，顶岗实习也面临着一些问题和挑战。
在当前的高职烹饪专业中，一些学生可能因为缺乏经验和技能而无法胜任实习岗位，导致实习效果不佳。
一些企业也反映实习生的素质和能力与实际工作需求不匹配，存在一定的差距。
为了解决这些问题，我们需要深入分析高职烹饪专业顶岗实习存在的问题，并探讨有效的对策和解决方法。
只有通过对问题的认真分析和探讨，才能找到合适的解决方案，为高职烹饪专业的发展提供有益的建议和意见。
1.2 目的高职烹饪专业顶岗实习是学生将在实际工作环境中进行专业实践的重要环节，对于学生的职业发展和就业能力提升起着关键作用。
在实际操作中我们发现，高职烹饪专业顶岗实习存在着一些问题和挑战。
为了更好地解决这些问题，提升实习质量，为学生提供更好的实践机会，本文旨在深入探讨高职烹饪专业顶岗实习存在的问题，并提出对策和建议，从而为改进实习制度提供参考。
通过研究高职烹饪专业顶岗实习的问题，并提出具体的解决方案，可以帮助学校、企业与学生三方共同努力，提升实习的效果和意义，促进学生更好地实践所学知识，提高实习的实用性和可持续发展性。
高职烹饪专业顶岗实习存在问题与对策探究
高职烹饪专业顶岗实习存在问题与对策探究随着社会的发展和人民生活水平的提高，烹饪行业在我国的发展越来越迅速，就业市场上对于具有烹饪专业技能人才的需求也越来越多。
为了提高高职烹饪专业学生的实践能力，帮助他们更好地适应社会就业需求，许多高职烹饪专业学生在毕业前需要完成一段为期1至6个月的顶岗实习。
然而，在顶岗实习的过程中，学生往往面临着不少问题。
本文将围绕高职烹饪专业顶岗实习存在的问题以及对策进行探究。
问题一：学生工作场所划分不清在高职烹饪专业顶岗实习中，往往存在学生工作场所划分不清的问题。
由于学生在实习期间尚未具备足够的工作经验，难以准确区分自己的工作职责，导致与其他员工之间的协作和工作分工出现混乱。
这会影响学生的正常工作效率，也会给员工们带来不必要的负担。
为了解决这一问题，学校应该在顶岗实习之前向学生详细说明他们的工作职责和权责，让学生清楚自己在工作中具体需要做什么，怎样去做。
在高职烹饪专业顶岗实习中，学生通常会出现不会独立工作的问题。
由于学生在学校中长期受到师傅和老师的指导，所以在实践中总是对任务要求不怎么清楚，或者对自己能力不自信，不能掌握烹饪各项技巧，导致在实习中表现差强人意。
针对这一问题，学校应该加强对学生的烹饪实践教育，提高学生的实践能力与独立工作能力，让学生在实习中能够自己独自完成各项工作任务。
问题三：学生存在身体健康问题由于烹饪行业的工作强度较高，而且工作环境复杂，学生在实习过程中很容易出现身体不适的问题。
有些学生由于身体状况不佳或者没有健康意识，偏食习惯等因素，会影响他们的工作能力和工作效率。
为了缓解这一问题，学校和企业应该共同推动健康意识教育，帮助学生掌握饮食知识，养成健康的饮食习惯。
另外，在实习过程中，学校也需要提前了解学生健康状况，调整实习岗位，以保证学生的身体健康。
问题四：学生缺乏工作经验由于学生在实习之前没有太多的工作经验，同时在公司里工作时间较短，所以学生在实践中往往会出现一些不够熟悉的难题。
高职烹饪专业顶岗实习存在问题与对策探究
高职烹饪专业顶岗实习存在问题与对策探究高职烹饪专业顶岗实习是一个非常重要的环节，通过实习可以帮助学生将所学理论知识应用于实践中，从而提高他们的实际操作能力和解决问题的能力。
在实际实习过程中可能会存在一些问题，接下来我们就进行探讨，并提出相应的对策。
一个常见的问题是实习期间学生缺乏实践经验。
由于学生在学校里主要进行的是理论学习，他们对实践操作的经验相对较少。
这会导致他们在实习期间遇到问题时无法迅速解决。
对于这个问题，学校可以在实习之前加强实践教学，提供更多的实践机会，以提高学生的实践操作能力。
实习期间可能存在着学生对工作内容和要求的不了解。
学生缺乏对实际工作环境的了解和实际操作的经验，对于实习岗位的工作内容和要求不够清楚。
这就需要学校在安排实习之前向学生进行岗位培训，让他们对实习岗位的工作内容和要求有一个全面的了解。
实习期间学生可能会遇到专业技能应用不熟练的问题。
由于学生在学校里的教学环境与实习环境存在一定的差异，他们在实习期间可能会遇到一些之前未曾遇到过的问题，导致他们的专业技能应用不熟练。
为了解决这个问题，学校可以在实习之前进行专业技能训练，加强学生的专业技能水平。
实习期间学生可能会遇到人际关系问题。
在实习期间，学生需要与不同的人员进行合作，包括老师、同学和实习单位的员工。
由于学生对实习单位的员工不熟悉，可能会存在沟通不畅、合作意识不强等问题。
为了解决这个问题，学校可以在实习之前进行团队合作培训，加强学生的合作能力和沟通能力。
高职烹饪专业顶岗实习存在问题包括学生缺乏实践经验、不了解工作内容和要求、专业技能应用不熟练和人际关系问题等。
为了解决这些问题，学校可以加强实践教学、提供岗位培训、进行专业技能训练和团队合作培训等措施，以提高学生的实际操作能力和解决问题的能力，从而使实习更加顺利和有效。
高职烹饪专业顶岗实习存在问题与对策探究
高职烹饪专业顶岗实习存在问题与对策探究高职烹饪专业顶岗实习是学生将所学理论知识应用于实践的一个重要环节，能够帮助学生提升专业技能和实际操作能力。
在实际的顶岗实习过程中，不可避免地存在一些问题。
本文将探讨高职烹饪专业顶岗实习存在的问题，并提出相应的对策。
顶岗实习中学生的安全问题是一个重要的关注点。
烹饪操作过程中可能存在危险的因素，如刀具的使用、火焰的操作等。
学生在实习期间应严格遵守安全操作规程，佩戴相关的安全装备，提高安全意识和自我保护能力。
实习单位应加强安全教育和监督，建立安全的工作环境。
实习过程中学生可能面临工作压力较大的问题。
顶岗实习是学生将理论知识转化为实践能力的过程，可能需要适应新的工作环境和工作内容。
学生应树立正确的职业观念和态度，积极主动地面对工作挑战。
实习单位应给予学生适当的指导和支持，培养学生的职业素养和工作能力。
顶岗实习中学生的实际操作能力可能受限的问题也需要关注。
在学校的实训环境中，学生往往无法真实地模拟真实的工作场景和工作压力，导致实际操作能力不足。
实习单位应为学生提供充分的实习机会，让学生参与到真实的工作中，积累实际操作经验，并及时给予指导和反馈。
顶岗实习中学生的认知能力和适应能力也可能存在一定困难。
实习单位的工作环境和工作要求可能与学生所学的理论知识存在差距，学生需要时间去适应和理解。
实习单位应为学生提供明确的工作任务，并适当安排学生的工作流程，帮助学生快速适应实习环境。
顶岗实习中学生的职业规划和发展可能存在问题。
学生在实习过程中可能意识到自己的职业兴趣和发展方向与实际工作存在差距，需要重新调整职业规划。
学生应及早进行职业规划和发展的思考，与导师和实习单位进行沟通，了解行业的职业发展前景和要求，为未来的就业做好准备。
在对高职烹饪专业顶岗实习存在的问题进行分析的基础上，我们可以采取一些相应的对策来解决这些问题。
学校应加强对学生的安全教育和培训，提高学生的安全意识和自我保护能力。
中职生顶岗实习不稳定的影响因素分析及其对策
中职生顶岗实习不稳定的影响因素分析及其对策中职学生顶岗实习是中职教育的一项重要组成部分。
但是，在实际操作中，很多学生在顶岗实习期间面临着不稳定的情况，这给学生的职业发展带来一定的影响。
以下是中职生顶岗实习不稳定的影响因素分析及其对策。
一、缺乏职业素养中职生普遍缺乏职业素养，包括职业道德、职业认知、职业行为等方面。
这些缺陷会影响学生的实习表现和职场竞争力，使得学生难以获得实习机会和职业发展机会。
应对策略：学校应该加强职业教育，培养学生的职业素养，包括道德、知识、技能和态度等方面。
同时，学校应该加强对学生的实践训练，帮助学生掌握实践技能，提高实践能力和实践经验，增强学生的职业竞争力。
二、实习单位要求过高实习单位要求过高也是中职生顶岗实习不稳定的一个关键因素。
实习单位可能要求学生具有特定的职业技能和经验，从而使得学生难以胜任实习岗位。
这会导致实习生出现怨言和不满，影响实习期的正常开展，并可能导致实习生无法完成实习任务。
应对策略：实习单位应该理解学生的专业背景和实习经验，并根据学生的实际情况确定实习任务和要求。
同时，学校应该加强与实习单位的沟通，建立良好的合作关系，帮助实习单位了解学生的实际状况，从而提前做好实习计划和安排。
三、就业压力就业压力是中职生顶岗实习不稳定的另一个关键因素。
学生通过顶岗实习来积累工作经验，并为将来的就业打下基础，但在实际操作中，中职生往往会遭遇实习单位不给予录用的情况，这会加大学生的就业压力，影响学生的职业前途。
应对策略：学校和实习单位都应该加强对学生的职业规划和就业指导，帮助学生了解实际的职业发展情况和就业市场。
同时，学校应该积极与各类企业建立联系，促进学生就业。
四、个人素质差个人素质差也是中职生顶岗实习不稳定的一个关键因素。
学生的个人素质直接影响其在实习期间的表现和经验积累，如果个人素质差，就容易在实习过程中失误或在工作中表现差，从而导致实习任务未能完成和实习单位对学生不满。
中等职业学校学生实习问题成因分析及对策研究
中等职业学校学生实习问题成因分析及对策研究一、问题成因分析1. 学生自身素质不足中等职业学校学生在实习过程中存在一些问题，部分是由于学生自身素质不足导致的。
比如学生对专业知识了解不深，技能不够熟练，对实习的岗位要求和工作内容理解不透彻等。
这些问题会影响学生的实习表现和成果，也会给企业带来一定的麻烦和成本。
2. 企业对学生实习缺乏重视一些企业对中等职业学校的学生实习缺乏重视，对学生的实习安排不合理，未能为学生提供良好的实习环境和指导。
这样会导致学生实习的效果不佳，实习成果并不理想，也影响学生的实习积极性和成长。
3. 学校的实习指导不够到位一些中等职业学校在实习指导方面存在问题，包括实习前的准备不足、实习过程中的跟踪指导不够到位、实习后的总结评估不充分等。
这样会导致学生在实习过程中遇到问题无人指导，也会影响学校的实习教育质量。
4. 学生实习心态不正确有些学生对实习持消极态度，认为实习只是形式性的，不重要，所以在实习中不努力，不认真对待。
这样既浪费了宝贵的实习机会，也影响了学生的职业素养和发展。
二、对策研究学校应该加强对学生的职业素质教育，包括专业知识的培训、技能的训练、实践能力的锻炼等，使学生能够在实习中做到应知应会，做出符合岗位要求的表现。
学校应该积极与企业合作，加强校企之间的沟通，明确学生实习要求和企业实习安排，确保实习的合理性和可行性。
同时鼓励企业为学生提供更好的实习环境和指导，增强企业对学生实习工作的重视度。
学校应该完善实习前、中、后的指导体系，包括实习前的准备工作，实习中的跟踪指导，实习后的总结评估等。
确保学生在实习过程中能够得到及时有效的指导和帮助，使实习的效果得到最大程度的发挥。
4. 提升学生实习的意识和态度学校应该积极引导学生树立正确的实习观念，意识到实习对于他们职业生涯的重要性，提高实习的积极性和主动性。
同时加强对学生的心理辅导，帮助学生树立正确的职业心态，认真对待每一个实习机会。
中职学生顶岗实习不稳定原因分析及对策
中职学生顶岗实习不稳定原因分析及对策随着中职教育的普及，学生们通过实践性学习不断提高自己的实践能力。
而中职学生顶岗实习是一种很好的实践方式，能够让学生在实际工作中提高自己的实践能力和技能，为日后的就业打下基础。
然而，在实习期间，很多中职学生面临实习不稳定的情况，这主要是由于以下原因造成的：一、普遍工作能力不强：中职学生在学习校内理论课程的同时，缺乏真实的企业实践经验，他们对实际工作的要求和工作环境并不熟悉。
在实习期间，由于个人工作能力不足，导致无法胜任实习岗位，无法达到实习要求，从而被企业“解雇”。
二、企业管理不当：一些企业由于自身管理问题导致学生实习环境不良、工作任务不明确、时间安排混乱等问题，使实习生无法在实习过程中得到有效的指导和帮助，从而加重了实习期间的学习压力，引发一些问题。
三、实习程序不完整：由于实习部门和学校之间的合作安排问题，有些学生在实习前未做有效的准备，比如：缺乏相关指导、缺乏对实习企业的了解、缺乏实践应用能力等问题，从而导致实习不尽人意。
为了解决中职学生顶岗实习面临实习不稳定的问题，应从以下方面着手：一、加强学生实际能力训练：学校应该加强理论课程的实践性训练，让学生接触更多的实际工作内容和工作环境。
同时，学生在参加顶岗实习之前，也应该进行岗位技能培训，提升个人的工作技能和工作素质。
二、加强企业管理和指导：企业应该对实习生进行实际的指导和帮助，提供清晰的工作任务和时间安排，并定期组织沟通分享，进行开放式指导和沟通，使学生能够更好地适应实习环境。
三、完善实习程序：对于参加顶岗实习的学生，学校应该提前对企业的情况进行调查早期环节，制定完善的实习计划，并严格按照计划进行实习，防止实习过程出现偏差。
综合而言，在中职学生顶岗实习中，学生和企业都应该发挥自己的职责，学生在实习期间应积极适应工作环境，全心投入到岗位任务中；企业应该加强实习任务的管理和指导，确保学生得到更好的实践环境，为学生的职业发展打下坚实的基础。
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麻 莉 （ 江苏 省徐州 技师学院）
摘要 ： 本 文从 学 生 、 酒店 、 学校 、 家 庭 四个 方面 分析 了影 响 中职 烹 实 习的前 三个 月 ， 有近 ３ Ｏ ％ 的学生 要 求离职 ， 坚持 在酒 店
饪 专业 学生 顶 岗实 习 的不 稳定 因素 ，对 中职校 制定 切 实可 行 的解 决 方 案 提供 思 考。
台提供 的 “ 文字聊 天 室 ” 功 能可 以跨越 时 间与 空间 障碍 ， 随
（ 上接第 ２ ７ ４页 ）
生 的学 习难 度 处于 “ 努力 跳 一跳 ， 就 能够 得着 ” 的水 平 。充 网络 课 程 教 学 平 台 能够 详 细 地 记 录 学 生 学 习的 时 间 ， 因 分让学 生体 验 到成 功 的乐趣 ， 极 大增 加 学生 对学 习新 内容 此 ， 通过 监 控 ， 教 师可 以掌 握 学生 的学 习情 况从 而 根 据 实 的 自信 心 与独 立学 习的意 识。让学 生有较 高 的学 习热 情进 际情 况督促 学生 按 时完成学 习任 务。 教 师每 天应该 登 陆平
行 自我驱 动 ， 从 而加 强学 习 的 自主性 。
兴 趣
台， 将发 现 的问题及 引导措 施及 时反 馈给 学生 。利 用 网络 沟通 学 习进度 的执 行情 况 ， 解 决 实 际存 在 的 问题 ， 及 时给
４ ． ２ 营造 自主 性学 习的氛 围 ， 提 高学 生 自主 性学 习的 课程 教 学 平 台 的 “ 交流 互 动 ” 功能， 创 建 交 流论 坛 ， 与学 生 教 师 应 当创 设 以学 生 为 中心 、 教 师充 当 组 织者 、 指 导 予鼓 励 或引导 ， 培养 学生 自主性 学 习的意识 。此外 ， 教 师还 者 以及 帮 助 者和 促 进 者角 色 的学 习环 境从 而 营造 良好和 应 当教会 学 生 自主监控 自己的学 习过程 ， 从 而对 自己的学 谐 的学 习环境 ， 为 了加 强 师生 之 间的沟 通 、 交流 和互 动 ， 教 习方 法和 学 习行 为进 行主 动 的修 正 并 对 自 己的学 习效 果 师应 当尽 量减 少与 学生 之间 身份 的差 别。网络课程 教 学平 进行 总 结 ， 从 而养 成 自主性学 习的行 为。
在 时间 安排 上 ， 它 处在 学校 学 习和 就 业之 间 ： 在 功 能上 ， 它
顶 岗实 习是 中职 烹饪 专业 学 生学 习过 程 的重要 一环 ，
笔者所在 学校 中级烹饪 专业 为例 ， 学生 前两年 在校 学 习， 第 阅历 的成 长 ， 希望脱 离学校 和 家长的束 缚 ， 因此主动选择 外 三年到 酒店 顶 岗实 践 ， 时 间安 排 上是 ２ ： １ ， 可 见学校 对这 一 地 的酒店 实 习，但 ～段 时间后甚至 只 有几天就 发现 不能适 实践环 节 的重视程度。 而从 实际情 况来看 ， 学 生对顶 岗实践 应 ； 有 些学生选择 实 习酒 店盲 目从 众 ， 往 往一 个宿舍 或要好 环节 的认识并 不到位 ， 顶 岗实 习期 间学生 的思想 波动大 、 流 的几 个 同学选择相 同的酒店 ， 酒店是 不是适 合 自己， 岗位是 失 比例 高 ， 学生 的实习效果 无法得 到有效 保证 ， 酒店 的管理 不是与专业相符都 不去过多考虑 ， 一旦有个别 学生出现 问题 难度相 应增加 ，学校 的社会 声誉 也受到 一定程度 的负面 影 会 出现集体离职 的情况 ： 有的学生选择酒店是 由家长来确定
关键词 ： 烹饪
实 习 不稳 定 因素
实 习的学 生 中也存 在着 很 多不 稳定 的 因素 ， 经 过 与学 生交 流， 离 职 的原 因主 要有 以下几 个 方面 ： 一是 对 工作 环 境 不 满意， 二是 对 岗位 安排 不 满意 ， 三是 对食 宿 条件 不满 意 ， 四
是 对工 资待 遇不 满意 ， 五 是家 庭原 因 ， 六是个 人身 体原 因。 除 了因个人 身体 疾病 或 家庭突 发情 况这 些特 殊原 因外 ， 其 起到 一个承上 启下 的作用 ， 是学 生对 已有知识 的 印证 ， 是将 他 的所谓 离 职理 由与 学 生主 观上 对 顶 岗 实 习 的重 视程 度 来 真正步入社 会 的预 演。 学生从 对烹饪 专业 的一些浅 显 的 不够及 思想准 备 不足有 重要 的关 系。 认识， 到现 实去感 受、 尝试 、 领悟 ， 进而 找到 自己的职业 发展 １ ． １ 学 生思想准 备不 足 ，选择 实 习单 位具 有一定 的盲 目标 ， 这 个过 程 非常重要 ， 毫不 逊色于在 校 的理 论学 习。 以 目性。在安排 学生 实 习的过程 中发现 ， 有 些学生 随着年龄 、
响。因此 ， 切 实提 高烹饪专 业学生 实 习的稳定 性是 非常有必 对酒店 有 些许 的不满都 会把责任 推卸给家 长而要求离职 。 要 的。本 文主要就 学生顶 岗实 习期间 的不稳定 因素进行 分 １ ． ２ 心理 预期 过 高 ， 理 想 与现 实 差距 大 。安排 学 生 实 析， 对中职校 制定切 实可行 的解 决 方案 提供思考 。 习的 多是一 些知 名度 高 的高 星级 酒店 ， 很 多学 生经 历 了两 １学 生因素 年时 间的在校 学 习， 跃 跃欲试 ， 准备在 酒店 中～ 展抱 负。而
，
以笔者所 在 学校 ２ ０ １ １级烹 饪专业 学生 为例 ，学 生 实 到 了酒 店后 ， 大部 分学 生从 事的都 是一 些基 础性 的重复 劳 习期 为 一 年 ， 在 实 习 的前 半年 中离职 率 非 常高 ， 特 别是 在 动 内容 ， 如 切 莱、 配 菜等 ， 或者 安排 的多是 一些 技术 含量 不