餐饮创业小故事

餐饮创业小故事
【篇一：餐饮创业小故事三篇】
20世纪90年代以来,随着我国经济的迅速发展,我国餐饮业也迎来了发展的高峰期,餐饮市场日渐成熟,餐饮企业之间的竞争日趋激烈。

下面是小编带给大家的餐饮小三篇。

餐饮创业一
在从事餐饮行业之前，张明其实已经算是一个的老板了。

当时他在江苏常州拥有4家家具专卖店，并成立了公司，堪称是区内家具销售行业的领军人物。

戏剧性的变化出现在2003年9月。

当时他在报纸上看到当地一家著名的餐饮企业仅仅用了2年时间就成为常州名优企业10强，店主个人赚了将近半个亿。

当时正面临企业经营瓶颈期的他很容易就动心了。

从小成长在常州的张明认为当地餐饮业市场空间很大，所以决定涉足餐饮业。

苏南一带的饮食口味都比较清淡，张明觉得如果经营本地菜的话竞争对手太多，所以决定寻找一种全新的产品介入。

在一次前往四川的行程中，他尝到了正宗的四川火锅，他认为这种浓重的口味，一定会让吃惯清淡口味的江苏人感到新鲜。

所以他很快决定开一家正宗的四川火锅店。

那年10月份，张明花高薪买来正宗的四川火锅配料，并投入50多万元，在常州开了一家火锅店。

这种麻辣的口味让本地人感到很新鲜，再加上天气渐冷，在这个100多平米的店里，几乎天天爆满，在第一个月，张明的销售额就达到了9万多元，第二个月上升到十几万元，以后几乎都保持在15万左右。

尝到甜头的张明觉得成功似乎触手可及，所以他决定扩大规模。

为此，他在当地某著名的餐饮一条街选中了一家超过500平方米的一楼门店，三个月后又接手了门店的二楼，并再度投入50多万元进行，并于2004年年中开门纳客。

令他意想不到的是，生意突然就冷清下来了。

不管是原先的老店还是新开的样板店，每天的客人都比原先预料的少了许多。

在推出优惠促销和广告攻势等手段却无果之后，张明认为是消费者的口味发生了变化，于是决定改做当地的菜。

可惜，在同一区域经营本地菜的餐馆此时已经遍地都是，而张明又找不到更有实力的主厨掌勺，生意也一直没有起色。

一年后，张明最终只得辞退工人，关上了店门。

餐饮创业小故事二
从开出第一家川菜馆到今天，其中能称得上创业转折点的时间有两个，一个是2003年4月份，一个是2006年12月份。

昨日，青岛古街酒店管理有限公司总经理晓煜以两个时间点为开始，讲述起她的创业历程。

她说，2003年4月是非典疫情最为严重的时候，2006年12月她企业里的员工、河南濮阳小伙杨占奇遭遇车祸
离开人世前，他家人把他的眼角膜捐献出来，整个事件《青岛早报》曾全程跟踪报道。

非典给她的创业带来一次飞跃机会，杨占奇则促
使她树立起全新的价值观。

非典给她带来机会
晓煜告诉记者，在2003年非典来临前，她经营两家小川菜馆，生意
都很红火。

但2003年突如其来的非典疫情一下把青岛餐饮业推到了
冬天，也把她的两个菜馆生意几乎扔进了冰窖。

当时不少饭店或关门或停业。

晓煜说，但她始终坚信疫情终将过去，于是她不仅没裁员，还向在
非典期间就餐的顾客表示感恩，重新装修店面，确定连锁发展目标，果然到2003年下半年，非典疫情过后，饭店、餐馆重现辉煌。

她经
营的川菜馆一下就吸引了三个面，创业完成一次大飞跃。

员工事迹触动她心
目前，晓煜和丈夫共同创业的川菜馆已有了7家连锁店面。

本来，此前以利润为导向，做大做强是企业的主要目标，但员工杨
占奇的事迹让我转变了这个想法。

晓煜介绍，去年12月23日，员工杨占奇被一辆摩托车撞伤去世，
在他去世前1小时，弟弟杨占京代他捐献出眼角膜。

杨占奇因此成
为我市第一个捐献眼角膜的人。

整个事件，《青岛早报》全程跟踪
报道后，岛城上千名市民自发掀起一场捐献角膜的行动。

餐饮是个良心行业
杨占奇一个人的行为通过媒体宣传，影响了众多城市居民对遗体捐
献的观念变化，这多少有些出乎我的意料之外。

晓煜说，这件事让她颇受触动，并促使她把企业目标重新确定为做
最受社会尊重的餐饮企业。

她说，企业在赚钱之外，必须要有社会
价值的体现。

餐饮业是个良心行业，在餐饮业掘金只有大家赚良心钱，生意才能做持久。

再建五条餐饮街
市经贸委市场网点处处长刘大川：青岛已搭建起青岛代表菜的品牌
框架体系
青岛近五年来餐饮有何特色，未来美食将如何发展?昨日，记者就此
采访了市经贸委市场网点处处长刘大川。

记者：未来将如何改造或规划餐饮街区?
刘大川：从2002年起，我们一直贯彻以特色餐饮街区建设为龙头的
思路，先后规划建设了云霄路海鲜美食街、登州路啤酒文化街等7
条特色餐饮街区。

到2012年将再培育5条新的特色餐饮街区。

记者：青岛餐饮最近五年来的发展在哪些方面体现了特色?
刘大川：品牌建设是青岛餐饮业形成特色的主要途径。

2002年组织
开展了青岛特色小吃的评选，认定了50个青岛特色小吃和风味小吃。

2003年、2004年连续两年在全市组织开展了青岛海鲜菜的评选，评选出37例青岛海鲜名菜和57例海鲜优秀菜。

2005年通过挖掘提炼
青岛菜和青岛特色小吃的概念和特点，初步搭建起青岛代表菜的品
牌框架体系。

记者：我市在发展大众化餐饮、早餐市场方面有哪些变化?
刘大川：几年来，我市在市区共发展绿色早餐车(亭)400多个，每
天近7万名市民受益。

餐饮创业小故事三
12岁不差钱女生为创业离家
以后会不会还这样她回答不一定。

我们每个人小时候可能都做过这
样的梦：自己突然长大，个人创业经历，然后像大人一样去闯荡外
面的世界家住合川的12岁女孩小米也这样想了，而且她更有冒险精神：为了创业，真的和另一个女孩离家出走，找工作去了。

对这样一个爱幻想又大胆，有几分早熟实际上又很天真的女孩，你
也许想先了解一下她的情况吧，那么就让我们先看看小米是个什么
样的孩子。

小米圆脸、纤瘦，虽然只有12岁，但1.60米的身高，
还有稍显成熟的衣着，让她看起来比实际年龄大。

不过，她头上的
卡通发卡还是透露了小女孩应有的天真。

小米的爸爸老米是个工程老板，家庭条件很好，属于不差钱那种。

在爸爸心目中，女儿很乖巧，不会离家出走，这次失踪很可能是被
人拐骗了。

这个女孩说，自己出走纯粹是想创业，挣不挣钱无所谓。

我们想，这是因为她对外面的世界期待太多。

爸爸找到她之后，她
告诉我们并没有绝了再出去闯世界的念头。

如果你对处理孩子的这
种心理有，也许可以告诉老米，他现在怎么做最好。

同学们给她凑了路费，4月22日晚，我们在沙区天陈路交巡警平台
看到了小米。

她是在离家出走2天后，被父亲找到，扭送到天陈路
平台的。

个人创业经历，小米在合川某中学上，今年前夕，她和几个同班女生在一个废品收购站看到了一本杂志。

名字我记不起了，上面写了很多别人创业的故事，还有很多漂亮的衣服图片。

在平台待了2个多小时后，小米开始对我们无话不谈了。

听说卖衣服能挣很多钱。

她们连创业方式都想好了。

但事到临头，几个女孩变卦了，她们担心后果：万一爸爸妈妈找我们怎么办? 我作业还没做完。

我们还是等放暑假的时候再出去嘛。

坚持原则的只有小米一个。

这时候，她碰到了另一个志同道合的女孩小娜。

小娜13岁，和小米同一个学校，但是上。

小娜平时成绩不大好，不想读书。

但妈妈望女成凤，不惜来回奔波，每天都要亲自把女儿送到学校上课。

小米把自己的决定告诉了那几个曾经一起计划的同学，她们很羡慕小米的勇气，个人创业经历，也尽了朋友的义务：你5元、我10元地给小米凑了上百元路费。

我以前借过100多元给同学，出发前也全要回来了。

小米说，21日上午，她和小娜相约离开了学校。

花100元打摩的到了沙坪坝，就这样，2个小女孩在合川打了一个摩的，坐到了沙坪坝，光车费就花了100元。

她们到沙坪坝三峡广场后第一件事，就是看哪家店门口贴着招聘，她们要找工作。

听说卖服装能挣钱，她们首先到一家服装店应聘。

老板问她们：你们多大了? 16岁 16岁太小了，我们不要。

说错了，我们18岁。

那你们对工资有啥要求? 没要求，随便。

老板仔细看看她们，还是觉得不靠谱，于是找个借口打发了。

她们到过一家院，自己觉得不好，离开了。

直到晚上，她们在一家酒吧找到了落脚之地。

酒吧老板后来告诉我们，两个女孩来的时候说自己18岁，让她们拿身份证来看。

回答没带在身上，第二天拿来。

后来，老板得知她们没地方住，收留她们在酒吧住了一晚。

工作则等看到身份证再说。

老爸把女儿钓出来了，好不容易找到份工作，2个小女孩肯定要显摆一下了。

个人创业经历，小米在上联系上自己的一个同学：我找到工作了。

那边同学回答说：好安逸呀，我也想跟你去长长见识! 小米当然答应了，和这个同学约好在沙坪坝火车站见面。

小米哪里知道，电脑那
边想见她的不是同学，而是自己的老爸。

原来，老米料定女儿不会跟自己联系，一定会跟她的同学联系，于
是早做好了同学的工作。

第二天，老米先到沙区天陈路平台报了案，在平台交巡警的指导下，个人创业经历，到火车站赴约。

果然，小
米和小娜如约在那儿等着同学了，老米把小米扭送回了天陈路平台，因为他不相信女儿自己会离家出走。

2个女孩的父母都怀疑女儿
是被人拐骗，得知真相后，震惊之余，赶紧先把自己的报案撤了。

个人创业经历，临走前小米跟我们有简短的对话，小米，以后不会
这样了吧。

我们问。

不一定。

小米淡定地回答。

那下次你要到什么地方去，是悄悄走呢，还是会跟爸爸说一声? 那要看情况。

【篇二：餐饮创业小故事三篇】
餐饮创业的励志故事散文吧网站海不择细流，故能成其大。

山不拒
细壤，方能就其高。

餐饮创业的励志故事发布时间:2017-02-16
08:40相关话题在餐饮行业不乏创业的励志故事，都是很正能量的，
那么餐饮创业的励志故事都有哪些呢?一起来看看吧。

餐饮创业的励志故事：经济学硕士卖臭豆腐创业在一些老年人的眼里，一个经常学的硕士去卖臭豆腐，简直是一种耻辱，事实真的如
此吗。

几年前，北大高材生卖猪肉的新闻在社会上引起轩然大波。

近日,一
家硕士臭豆腐店出现在烟台市街头。

这家店的主人叫王永上,是一名地地道道的硕士研究生。

就是这个其貌不扬、刚走出大学校门不足两年的年轻人,通过卖臭豆
腐起家,现在个人身价已百万。

他用自己的踏实和苦干闯出了实现自
身价值的一条路子。

从吃入门,事业迅速做大
王永上自称自己最大的爱好就是吃 ,无论是读本科还是读研期间,每
到一个城市,他最感兴趣的就是这个城市的特色小吃。

即使是在烟台
初期的失意日子里,王永上也经常光顾租住房附近的小吃摊,一家臭豆
腐店以独特的美味吸引了他。

随着去的次数增多,王永上逐渐对臭豆腐店产生了兴趣。

他了解到,这家店的老板是位40多岁的中年男子,叫张岩。

张岩是上世纪八十年代的大学生,当年毕业后也是自主创业,后赴浙江绍兴,学习臭豆腐的制作工艺,回到烟台自己开了店,凭着独特的风味,张岩的生意近年来越做越好。

在接触的过程中,张岩的臭豆腐店给了王永上启发, 我到过不少城市,也品尝了许多特色美食,臭豆腐几乎随处可见,并广受人们喜爱,我为什么就不能做臭豆腐呢? 打定主意后,王永上决定学习张岩的制作技术,但刚开始张岩对这个刚迈出大学校门的毛头小伙并不感冒 ,王永上数次被拒。

王永上没有气馁,继续用诚心打动张岩, 精诚所至,金石为
开 ,2008年初冬,张岩决定与王永上联手合作。

就这样,王永上用自己攒的三万元入了股。

两人联手后的第一步是改进原有技术,他们采用纯天然无污染的纯草本发酵 ,加入中草药保健成分,提升产品的风味和品质;随后,他们又积极开拓产品的风味品种,打破臭豆腐传统的单一花色品种。

除了产品品质,现代企业最重要的就是管理。

王永上实行体系化管理,从原材料种植到生产加工到销售,王永上全部施行量化管理;对员工,对店面,他要求统一培训、统一形象。

2008年底,经过精心筹划,王永上第一家臭里香臭豆腐店正式开业。

说到臭里香这个创意,王永上有自己的想法: 臭里香一是说臭豆腐本身,虽然闻起来臭,但吃起来却是香美无比;二是说自己,硕士生走平民化路线。

有了第一家店成熟运作的经验后,王永上的生意迅速做大,在一年不到的时间里,仅在烟台市,属于王永上和张岩的店面就超过了10家。

随着名气越做越大,开始有人主动找上门来要求加盟。

至今, 臭里香以烟台为基地,北至吉林、南到湖南、西到新疆,全国已有超过200家加盟店。

谈到下一步的打算,王永上说他会在挖掘地方美食的路上走下去, 现在吃,绝不仅仅是填饱肚子那么简单,更是一种文化,我们中国每种传统美食背后,几乎都有一个甚至是多个美丽的传说。

我希望我的产业能越做越大,我想为弘扬中华食文化做出自己的努力。

王永上笑着说。

硕士毕业体会到什么是惨淡
王永上今年26岁,是惠民县清河镇人。

2006年,他从山东理工大学法
学院读完本科专业后,以优异成绩考入华中科技大学,继续攻读经济法
专业硕士。

2008年,王永上研究生毕业,并获得法学硕士学位。

在很多人的眼中,
既然都硕士毕业了,就应该找个体面的工作就业,然后领着高薪开始新
的生活。

王永上也是这样,还没等毕业,他已经和广州一家房产公司签约,每月拿着7000多元的薪水,成为准白领一族,工作既轻松又体面。

谈到如何走上自主创业这条路,王永上说：其实很偶然。

王永上的父母就他一个孩子。

在广州的时间虽然很短,但总有种独在异乡为异客的感觉,可能是我
乡土观念太强的原因吧;再就是父母一天天老了,家里就我一个孩子,就不想离他们太远,不然家里有点事都照应不上。

经过再三考虑,王永上辞去了广州的工作,回到山东重新就业。

可能是当初找工作太过轻松,回山东找工作的过程让王永上切实体会
到了什么是艰辛。

对此,王永上却看得很开: 我回山东找工作那会儿,
金融危机的影响已经开始显现,各大企业的招工规模和待遇都明显缩水;再者我的法学专业在我读本科那几年正是热门专业,但毕业时大量
法学专业人才一起涌入人力市场,使我们的就业竞争力大大下降,更何
况我又读了两年研究生;在我们省内,山大和海大的法学专业生是最抢
手的,像我这样在南方读大学的就业时根本没有任何优势,这几个方面,使我在省内的就业难上加难。

就业的不顺利让王永上决定提前创业, 其实我早就有自主创业的念头,在山东理工大学读本科的时候,我就经常参加大学生创业代理活动。

但按照我当初的想法,是先找工作干几年积累一些经验,然后再走出去,但现实让我决定先试一下再说。

卖臭豆腐加盟店达200余家
2008年秋季,王永上带着四处筹措来的两万多元钱来到烟台,开始了
自己的创业,但经验的缺失,让他一时选不准方向,开始的几个月他惨淡
度过。

2008年冬天,王永上在烟台碰到了卖臭豆腐的张岩,张岩上世纪80年
代毕业于金融专业,时年四十有四,眼前年轻人的眼神曾经是那么熟悉,动机不用说也看出几分,王永上是来学艺的。

两人越聊越投机,大有相
见恨晚之意,很快从不认识到不是一般关系,几个晚上下来,不仅达成意向,而且立马就付诸实施。

就这样, 臭里香品牌在烟台大街的地摊上诞生了。

2008年11月上旬,烟台大润发北门小吃一条街上,一个新店面立起来了臭里香臭豆腐。

统一培训、统一工装、统一度量衡,卖的是臭豆腐,但完全是正规军操作方式让两位合伙人始料未及的局面出现了,加盟者纷至沓来,一年多时间里,连锁店开了十多家,国内加盟店达到200
余家。

王永上和他的合伙人成功了,从初期两人各凑了3万元起家,仅仅不到两年时间,口袋已经鼓鼓地达到数百万元。

王永上给记者算了笔账,一斤豆腐市场上能卖到2元钱,但是40斤豆腐从他们手里出去,回来的则是300余元。

在大学里学会的是学习能力
王永上并不避讳自己的硕士光环,谈到高等教育,他的见解对现在很
多的在校大学生或多或少会有所启发。

培养专业知识只是高等教育的一个方面,我认为在大学是培育一个人综合能力的地方。

在大学里,我们要提高自己的道德和人文素养,要塑造自己的创新能力,要培养一颗时刻感恩的心,还有,要学会学习的能力。

人的一生,要学的东西很多很多,就像我们平时经常说的,要活到老,学到老 ,我认为这是高等教育教会我最关键的地方。

王永上告诉记者。

现在,王永上还经常参加各样的创业培训班。

在里面,他也结识了许多刚走出校门、怀揣创业梦想但苦于无明确道路可走的年轻人,王永上看到他们就像看到了当年的自己,他把自己的经验倾囊相授,其中有不少还加入到了臭里香。

餐饮创业的励志故事：80后三平米小店卖鱿鱼创业任何一个人的心中都有一个创业的梦想，这无关学历无关家庭，只要自己心中有着
创业梦就要努力去实现。

觉得味道怎么样? 王帅没有像别的小贩一样对自己烤鱿鱼的技术夸夸其谈，反而有些不自信地询问着顾客的意见。

之所以不自信，是因
为这是他们第一次烹饪。

而他们本来的身份则写在了这家面积不到
三平方米的小店的招牌上研究生烤鱿鱼。

这不是噱头，是事实。

我们3个都是在读研究生。

老乡西安相逢创业自筹学费
王帅，一位1988年出生的安徽宿州男孩，去年考上了西安邮电大学通信与信息系统专业的研究生，在西邮他认识老乡兼同学苏祥林，
而苏祥林的高中同学王聪则在今年成为了西安交通大学机械电子专
业的研究生。

3个老乡在西安结识后，便开始萌发了通过创业，自筹学费的想法。

当王帅将想法告诉给两位同乡后，大家一拍即合。

说干就干，本就
是年轻人的性格。

决定创业的哥仨多方打听后得知，西安邮电大学
门口的这家店铺要转让，于是大家一合计便盘了下来。

我们自己有几千块钱，还找同学借了些钱，总共投资了一万五。

王帅说，盘下来后他便想起了考研时，在西安东郊认识的一位烤鱿
鱼师傅，他曾教过自己一些挑原料、调酱、烤制的手艺。

于是3人
便决定用这近三平方米开家烤鱿鱼店。

我们还设计了一个戴着硕士帽的卡通人物的logo和统一的服装。

他们说还是希望正规点，和小贩能有些不同。

对于毕业之后的打算，3人说那时他们肯定会选择一份合适他们的工作，但如果鱿鱼店开得好，说不定到时我们还会继续做下去，并把
研究生烤鱿鱼开成连锁店。

浪费教育资源还是学团队配合?
没想到顾客吃完后发微博了，这两天这么多人。

昨天就在3个研究生忙着搬鱿鱼、开火的时候，已经有不少市民等
候在此，甚至还有人拿出手机准备拍照，发微博。

一位边吃边拍照发微博的女孩，肯定了王帅的手艺：研究生烤鱿鱼，感觉挺新鲜的，味道也挺好。

我觉得自力更生赚钱，没什么丢人的。

他们比我有勇气，非常赞。

而自从3研究生卖鱿鱼的微博
研究生，烤鱿鱼，烤制，发微，养猪，西安邮电大学，学费，大学
教育，教育资源，小店
发布后，许多网友也纷纷在网上表达了自己的观点，许多人表示支持，说这是个人择业观的理性改变;但也有人反对，表示研究生靠烤
鱿鱼为生，是浪费教育资源，甚至还有人怀疑他们是在作秀。

网友的质疑，也被某全国性人力资源服务机构的招聘经理周海洲看
到了，他说：北大前校长许智宏前几天刚力挺陆步轩(曾经卖猪肉的
北大毕业生)，说北大毕业生可以当国家主席也可以做科学家，更可
以卖猪肉。

哪个学校的学生还会因为从事体力劳动而自卑呢?
而且他还谈到，即便选择脑力劳动，大学毕业生照样也可能面临专
业不对口的问题，其实在我们做招聘时，专业技能当然很重要，但
不是唯一的考量标准。

你的学习能力、团队配合能力往往比专业技
能更令我们看重。

周海洲说如果3位研究生的烤鱿鱼店能够顺利运营下去，他们在这些方面得到的将远比别的同学多得多。

如果我是面试官，我会很欣赏他们简历中的这一段人生经历。

要有创新性要做出专业性
虽然周海洲表示体力劳动者并不低人一等，专业不对口也没关系，但同时他也强调，如果一个研究生卖的烤鱿鱼和普通路边摊完全一样，那就确实是教育资源浪费了。

周海洲说其实大学教育教给学生的不仅是文凭上印着的专业技能，更重要的是创新的态度和观察、学习、配合等认知和改变世界等综合能力。

养猪、种树应该算最累人，并且常见的体力劳动了吧?西安之前不也有大学生在这两个职业上创业成功了吗?他们肯定不会和周边的农民一样养猪、种树，而这种差异就是从大学教育中受益的。

他还用两位以卖肉为职业的北大毕业生做例子分析说，眼镜肉店的老板是被逼无奈，随波逐流，他也和周边卖肉的商户在经营上没有任何区别，这虽不必因而自卑，但也不值得为此骄傲。

而另一位则大胆创新，打造出了自己的猪肉品牌，两年实现营业额两亿元。

这种专业性才值得我们学习和钦佩。

其实我对研究生卖烤鱿鱼这条新闻的本身不感兴趣，因为此前类似的有过太多。

但我对他们自己设计logo和服装感兴趣，因为这已经初步体现出了不同于路边小摊的专业性，也希望他们能将他们所学应用更广。

周海洲说。

餐饮创业的励志故事：湖南80后小伙开米粉店创业湖南人热爱米粉是出了名的，但在湘江边寸土寸金的长江万达广场，却很难找到一家米粉店。

然而， 80后小伙肖智丹却决意要在这里开办一家既有中国特色又体现西方风味的独特米粉店。

走进肖智丹的米粉店，会以为进入了一家设计前卫的咖啡馆。

混凝土质地的墙面，看上去却像是一节节青色的竹子，细细的白色钢丝呈弧形悬挂在餐厅中，让人联想起传统米粉在制作时，必须要悬挂在空中晾干而成。

我们专程邀请西班牙设计师来长沙设计制作，就是想要跳出中国米粉的视野，用外国人的眼光来看我们习以为常的这种美味。

肖智丹说。