厨房美食菜谱：红豆饼的做法_1

厨房美食菜谱：红豆饼的做法
前段时间做蛋黄酥剩下一些红豆沙，浪费了可惜就用来做了点红豆饼，刚刚烤出来皮特别的酥，好吃的停不下来。

但是很热气哦。

食材
主料：
红豆沙375g
中筋面粉
低筋面粉80g
猪油油皮10g
猪油油酥50g
糖粉油皮30g
全蛋油皮10g
奶粉油皮20g
水40g
步骤
1.中筋面粉100g，猪油10g，糖粉30g，奶粉30G鸡蛋10G
2.加入水40G
3.用面包机揉至表面光滑，揉好后我直接放面包机静置了30分钟
4.低筋面粉80g+猪油50g，
5.揉成油酥
6.油酥分成9g每份
7.将油皮分成15克每份
8.将油皮压扁加入油酥，包成圆球
9.面团擀成长条
10.全部卷成筒状，收口朝上，松弛15分钟
11.松弛后的面团擀成长条
12.卷成小筒，收口朝下，
13.豆沙分成25g/个
14.面松弛30分钟后，用母指中间按住两边收口揉成球
15.取一份油酥皮，封口朝上，然后擀成圆形，包入馅料后收紧口，压扁
16.收口朝下放入烤盘中
17.烤箱预热180度，中层上下火，30分钟
18.香喷喷
小贴士：烤箱温度以个人烤箱情况调节。