餐厅规则
公司餐厅使用管理制度
一、总则为了规范公司餐厅的使用，提高餐厅的服务质量，保障员工用餐的便利与安全，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司全体员工及外来访客在餐厅用餐时必须遵守的规定。
三、餐厅管理职责1. 餐厅管理员负责餐厅的日常管理工作，包括餐厅的卫生、安全、秩序等。
2. 餐厅管理员负责制定餐厅使用规则，并组织实施。
3. 餐厅管理员负责协调餐厅与各部门的关系，确保餐厅的正常运营。
四、餐厅使用规则1. 预订制度（1）员工用餐需提前一天向餐厅管理员进行预订，预订时需说明用餐人数、用餐时间。
（2）外来访客用餐需提前半天向餐厅管理员进行预订。
2. 用餐时间（1）员工用餐时间为早餐7:30-8:30，午餐11:30-13:00，晚餐17:00-18:30。
（2）外来访客用餐时间与员工相同。
3. 用餐秩序（1）员工及访客需按照指定区域用餐，不得占用其他区域。
（2）用餐时保持安静，不得大声喧哗。
（3）不得在餐厅内吸烟、饮酒。
4. 餐厅卫生（1）员工及访客需保持餐桌、地面整洁，不得随意丢弃垃圾。
（2）用餐完毕后，将餐具放置在指定位置，由餐厅管理员统一清洗。
5. 餐饮安全（1）餐厅管理员负责对食品原料进行验收，确保食品安全。
（2）员工及访客在用餐过程中发现食品异常，应立即告知餐厅管理员。
五、餐厅服务1. 餐厅管理员负责为员工及访客提供优质的服务，包括解答疑问、提供餐品等。
2. 餐厅管理员负责对餐厅环境进行维护，确保餐厅整洁、舒适。
六、违反规定的处理1. 对于违反本制度的行为，餐厅管理员有权予以制止，并要求改正。
2. 对于严重违反本制度的行为，餐厅管理员有权对责任人进行通报批评，并按公司相关规定进行处理。
七、附则1. 本制度由公司餐厅管理员负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。
3. 本制度如有未尽事宜，由公司餐厅管理员根据实际情况予以补充和调整。
餐厅规章制度（5篇）
餐厅规章制度第一节、餐厅日常工作制度一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。
二、按规定着装，保持良好形象。
三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。
四、不准与顾客发生纠纷。
五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。
七、休事假或公休要提前请假。
八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。
九、落实例会制度，对工作进行讲评。
第二节、餐具卫生管理制度一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。
二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。
三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。
四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。
五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。
第三节、餐厅个人卫生管理制度一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。
二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。
三、工作时不许戴首饰和各种饰品。
四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。
五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。
六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。
第四节、餐厅设施设备保养制度一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。
二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。
三、定时清洗空调虑网。
四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。
五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。
六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。
第五节、后厨日常工作制度一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。
二、按岗位要求规范操作，保证质量。
三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。
四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。
五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。
六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。
七、落实例会制度，对工作进行讲评。
第六节、冷拼间管理制度一、冷拼人员要按规定着装，不带个人物品入内。
二、室内温度不超____度。
餐饮营业规则制度及流程
餐饮营业规则制度及流程
一、规则制度
1.餐厅开业时间
本餐厅在每日早上8点准时开业，晚10点结束营业。
节假日除外，另有安排。
2.订餐预约
本餐厅提供订餐预约服务。
顾客可提前一天预约，并在预约记录中填写姓名、
人数、菜品及其他需求。
3.餐厅内规定
1.为保证用餐环境，禁止吸烟；
2.禁止携带宠物；
3.请勿大声喧哗；
4.禁止私自带饮食入内。
4.餐厅菜品包装费
本餐厅提供餐品打包服务，每份餐品5元包装费。
二、流程
1.顾客进店
1.顾客到达餐厅大门处，经服务人员引导入厅；
2.服务员提供菜单，并向顾客介绍当天特色菜品及优惠。
2.点餐
1.顾客根据需求点餐并填写菜品数量；
2.服务员核查并确认菜品清单，并向顾客确认价格。
3.送餐
1.厨房接收到菜品订单后，需在15分钟内完成准备并送出；
2.服务员将菜品送至顾客桌前，确认菜品数量并提醒可能烫口的食品。
4.结账
1.顾客用餐后，前往收银台付款；
2.押金贵重物品如需存放，由柜台服务员协助。
5.离店
1.顾客付款完毕后，在服务员的引导下离店；
2.服务员提醒顾客有可能遗漏的个人物品。
以上即为本餐厅的餐饮营业规则制度及流程，希望各位顾客能够遵守，相信您会在本餐厅拥有一次美好的用餐体验。
食堂就餐管理规定范本
食堂就餐管理规定范本一、就餐时间1. 早餐时间为早上7:00至8:30，中餐时间为中午11:30至13:30，晚餐时间为傍晚17:30至19:30。
2. 周末和节假日的就餐时间可能有所调整，请关注相关通知。
3. 请员工在规定的就餐时间内前来就餐，不得提前或延迟就餐。
二、餐厅秩序1. 就餐员工需按照就餐顺序排队，不得插队。
2. 就餐区域内禁止吸烟，请务必走出餐厅进行吸烟。
3. 就餐过程中，请保持安静，不得大声喧哗。
4. 餐厅内禁止乱扔食物或垃圾，请将食物残渣和垃圾放入指定的垃圾桶中。
三、用餐器皿与食物1. 请携带自带餐具，如餐盘、碗、筷子等，减少环境污染。
2. 餐具使用完毕，请清洗干净并摆放在指定位置。
3. 食物应按照规定份量取用，避免浪费。
4. 食堂提供的饮品应适量饮用，不得带离食堂。
5. 禁止将餐厅内的食品带入办公区或离开公司。
四、餐厅卫生1. 请员工在进入餐厅前进行手部消毒。
2. 在用餐完毕后，要及时清理餐桌，保持餐桌的清洁整齐。
3. 餐厅提供的饮水机，请勿随意更换设置，如需维修，请及时通知相关人员。
4. 餐厅卫生间应保持整洁，如有异常情况，请及时通知相关人员。
五、就餐安全1. 在用餐过程中，注意安全，避免发生意外。
2. 禁止在餐厅内奔跑、打闹，以免造成伤害。
3. 使用餐具时请小心，避免切到手或刺伤他人。
4. 遇到紧急情况，请保持冷静，并及时拨打相应的求助电话。
六、餐费结算1. 员工用餐费用将在每个月底结算，结算方式详见财务部门通知。
2. 请确保个人记账准确，及时和财务部门核对。
七、违规处理办法1. 对于违反食堂就餐管理规定的行为，将视情节轻重，给予相应的纪律处分。
2. 多次违反就餐规定的员工，将面临停用食堂就餐服务的处罚。
八、其他事项1. 如有特殊情况因不能在食堂就餐，请提前向相关人员说明并获得批准。
2. 对于有过敏或饮食禁忌的员工，请提前告知相关人员，以方便餐食准备。
以上就是本公司食堂就餐管理规定，请员工严格遵守，共同维护一个良好的就餐环境。
餐厅规则
主持人出题，全班同学分 为三组竞赛 输的组要说出一条餐厅规 则，或自己违反过的规则 则
请同学们一小品的形式 演一下，违反餐厅规则 会造成哪些后果
总结上周问题
再见
餐厅规则
同学们知道餐厅有哪些规则 吗 我们班又在什么方面做的不 是很好呢
同学们以后又要怎么做呢
一、
坚持饭前洗手，整队进行，并取橱内各自 餐具排队拎饭入座。 二、 饭后洗刷餐具、存放整齐、不经允许不 任意更换位置。 三、 开饭时间，不得喧闹，不准随意带饭离 开餐厅，力争在三十分钟内进餐结束。 四、 坚持爱惜粮食，节约粮食的原则，剩饭 菜不许乱扔乱倒。 五、 饭桶菜盆及餐具必须洗刷干净，按时消 毒，杜绝病从口入，养成良好的卫生习惯。 六，一人一转 必须携带知识卡 不得多人 通用一套餐具
餐饮管理规章制度20条
4.加强品牌保护，打击侵权行为，维护品牌权益。
二十八、信息技术应用
1.不断提升信息技术水平，提高餐饮管理的智能化程度。
2.利用大数据分析，了解顾客消费习惯，优化营销策略。
3.推广线上点餐、支付等便捷服务，提升顾客体验。
4.加强网络安全防护，确保信息系统稳定运行。
2.关心员工生活，提供节假日慰问、生日关怀等福利。
3.定期为员工提供健康体检，关注员工健康状况。
4.建立员工援助计划，为员工提供心理咨询和职业发展指导。
二十四、危机管理
1.制定危机管理预案，应对突发事件，降低负面影响。
2.建立危机公关团队，迅速响应媒体和公众关切。
3.定期进行危机模拟演练，提高危机应对能力。
4.与合作伙伴保持良好关系，共同开展促销活动，扩大市场影响力。
十六、质量控制
1.建立健全食品质量管理体系，确保产品质量稳定。
2.定期对产品质量进行抽检，及时处理不合格产品。
3.员工应掌握食品加工标准，严格按照工艺流程操作。
4.鼓励员工提出质量改进建议，持续提升产品质量。
十七、人力资源配置
1.根据餐厅业务需求合理配置人力资源，保证工作高效运转。
2.严格管理内部文件和资料，防止信息泄露。
3.加强网络安全意识，防范网络攻击和数据泄露。
4.定期对信息系统进行维护和升级，保障信息处理的效率和安全。
十五、市场推广
1.制定市场推广计划，提升餐厅品牌知名度和美誉度。
2.通过线上线下多渠道开展宣传活动，吸引顾客消费。
3.定期进行市场调研，了解顾客需求，调整经营策略。
2.员工应尊重领导，团结同事，积极完成工作任务。
3.员工不得在工作场所吸烟、饮酒、喧哗、打闹，保持良好的工作氛围。
员工餐厅用餐规章制度牌子
员工餐厅用餐规章制度牌子为了保障员工健康，加强用餐管理，提高用餐品质，特制定本规章制度，希望员工共同遵守。
一、用餐时间1. 午餐时间为11:00-13:00，晚餐时间为17:00-19:00。
请准时到达，不得提前或延迟用餐。
2. 如有特殊情况需提前请假，请提前向餐厅管理员请假，不得私自缺席用餐。
二、用餐规范1. 用餐时需按序排队，不得插队。
2. 用餐完毕后，请自行将餐具放置指定位置，并保持餐桌整洁，不得留下碎屑或食物残渣。
3. 用餐过程中请保持安静，不得大声喧哗或打闹。
三、用餐定量1. 各类食物均按照标准定量供应，不得向工作人员要求超量供应。
2. 请勿浪费食物，合理安排食物摄入量，根据自身饥饿感适量取用。
3. 如需增加或减少用餐定量，请事先向餐厅管理员说明，不得自行随意改变用餐数量。
四、用餐卫生1. 用餐前请洗净双手，不得用手直接取用食物。
2. 餐后请及时漱口，保持口腔清洁。
3. 在用餐过程中如有不适或食物过敏情况，请立即通知工作人员，不得私自忍耐或隐瞒。
五、用餐环境1. 请勿带入外来食物至员工餐厅用餐，不得在餐厅内吸烟或嚼槟榔。
2. 如有使用纸巾或餐具不慎弄脏，应自行清理，不得随意弃置。
3. 如发现餐厅内设备或环境异常，请及时向餐厅管理员反馈，不得私自处理或擅自更改。
六、违规处理1. 若员工违反以上规定，将给予口头警告或书面通报批评。
2. 严重违反规定者，将受到停用员工餐厅资格或其他相应处理。
3. 对于故意损坏餐厅设备或其他违法行为者，将追究相应法律责任。
七、附则1. 本规章制度由餐厅管理员负责解释，若有疑问请咨询工作人员。
2. 本规章制度经员工代表和餐厅管理员协商通过，自颁布之日起生效。
员工餐厅用餐规章制度规定详细，旨在保障员工用餐权益，倡导健康用餐习惯。
希望全体员工共同遵守，共同维护良好用餐环境。
感谢您的理解和配合！。
餐厅规章制度管理办法(优秀10篇)
餐厅规章制度管理办法（优秀10篇）餐厅规章制度管理办法篇1一、餐厅规章制度1、遵守酒店各项规章制度。
2、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗。
4、工作期间不准高声喧哗，做到‘‘三轻，说话轻、操作轻、走路轻。
5、上班前检查自己仪容、仪表，工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。
6、工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情。
7、工作期间禁止玩手机、发短信或接听私人电话。
8、餐厅内不准奔跑不许穿私人服装进出工作或客用区域。
9、上班时间不准打架斗殴，不许嬉笑，不许将手插在口袋。
10、当客人面不许抠鼻、掏耳、挠塞，咳嗽、打喷嚏尽量避开客人或用纸巾遮挡。
11、不准带情绪上岗，对客人不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵。
12、工作期间不准表现出不耐烦、不情愿、不理会的心理，影响服务质量。
13、不准做有损害酒店和客人利益的事情。
14、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
15、员工不得向客人索要小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
16、员工不得偷盗酒店公私财物。
二、考勤管理制度第一条.考勤记录1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。
2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。
第二条.考勤类别1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚打扫卫生。
2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。
3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。
（1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。
超过2小时按旷工1天处理。
（2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。
休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。
（3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。
（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。
（5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。
学校餐厅就餐规则制度
一、总则为了规范学校餐厅的就餐秩序，提高餐饮服务质量，保障师生饮食安全，营造和谐、文明的就餐环境，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于全校师生在学校餐厅的就餐行为。
三、就餐规则1. 就餐时间（1）早餐：7:00-8:00（2）午餐：11:30-13:00（3）晚餐：17:00-18:302. 就餐地点（1）早餐：各班级指定餐厅（2）午餐、晚餐：学校餐厅3. 就餐方式（1）排队就餐：师生应自觉排队，依次进入餐厅就餐。
（2）文明就餐：用餐过程中保持安静，不大声喧哗，不浪费粮食。
4. 就餐礼仪（1）尊重他人：用餐时，注意个人卫生，不随意丢弃餐具和食物残渣。
（2）爱护公物：不损坏餐厅设施，不随意涂抹墙壁和桌面。
（3）节约粮食：根据自身需求取餐，避免浪费。
5. 就餐纪律（1）遵守餐厅规定，服从餐厅管理人员的管理。
（2）不得在餐厅内吸烟、饮酒、赌博等。
（3）不得携带宠物、危险品进入餐厅。
四、餐厅设施使用1. 餐厅餐具、炊具等设施由餐厅管理人员负责清洁和维护，师生应爱护使用。
2. 师生用餐完毕后，将餐具送至指定回收处，不得随意丢弃。
五、监督与处罚1. 学校设立餐厅监督小组，负责对餐厅的就餐秩序、服务质量、卫生状况等进行监督检查。
2. 对违反就餐规则的行为，餐厅管理人员有权制止，并予以警告或处罚。
3. 对严重违反就餐规则，造成恶劣影响的行为，学校将依法依规进行处理。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由学校后勤管理处负责解释。
通过以上规则制度的实施，我们期望全校师生能够共同维护良好的就餐环境，培养良好的餐饮习惯，确保食品安全，共同创造和谐、文明的校园生活。
公司餐厅客餐管理制度
第一章总则第一条为规范公司餐厅客餐管理，提高餐饮服务质量和效率，保障员工就餐权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司内部餐厅，包括员工餐厅、会议室餐厅等。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，确保餐厅服务质量。
第二章就餐规则第四条员工凭公司发放的餐卡进入餐厅就餐，餐卡仅限本人使用，不得转借他人。
第五条餐厅就餐时间分为早餐、午餐、晚餐三个时段，具体时间由餐厅根据实际情况调整。
第六条员工应按时就餐，避免高峰时段拥挤，确保餐厅秩序。
第七条餐厅内严禁吸烟、饮酒、大声喧哗等不文明行为。
第八条餐厅内不得携带宠物、食物进入，保持餐厅卫生。
第九条餐厅就餐结束后，员工应将餐具放回指定位置，保持餐厅整洁。
第十条餐厅内不得随意摆放物品，占用他人座位。
第三章餐饮服务第十一条餐厅应提供符合国家食品安全标准的餐饮服务。
第十二条餐厅菜品应丰富多样，满足员工口味需求。
第十三条餐厅应定期对菜品进行更新，保持菜品质量。
第十四条餐厅应确保食材新鲜、卫生，防止食物中毒事件发生。
第十五条餐厅应配备足够的餐具、调料等，满足员工需求。
第十六条餐厅工作人员应礼貌待人，热情服务，及时解答员工疑问。
第十七条餐厅应定期对员工进行培训，提高服务水平和技能。
第四章考核与奖惩第十八条餐厅对员工就餐情况进行考核，考核内容包括就餐时间、就餐纪律、卫生状况等。
第十九条对违反就餐规则、影响餐厅秩序的员工，餐厅将进行批评教育，情节严重的，将给予相应处罚。
第二十条对遵守就餐规则、积极参与餐厅管理的员工，餐厅将给予表彰和奖励。
第五章附则第二十一条本制度由公司餐厅负责解释。
第二十二条本制度自发布之日起施行。
通过以上制度，旨在规范公司餐厅客餐管理，提高员工就餐体验，营造和谐、舒适的就餐环境。
希望全体员工共同遵守，共同维护餐厅秩序。
餐厅规章制度操作规程范本
餐厅规章制度操作规程范本第一章总则第一条为规范餐厅管理，提升服务质量，保障食品安全，制定本规程。
第二条本规程适用于餐厅内所有员工和食客，严格执行。
第三条餐厅内服务人员应严格遵循本规程，维护餐厅形象，服务至上。
第二章餐厅基本规范第四条餐厅开放时间为每天早上7:00至晚上9:00，准时开门，准时关门。
第五条餐厅内员工着装整齐，佩戴工作证，不得穿拖鞋、短裙等不符合形象要求的服装。
第六条餐厅内禁止任何形式的吸烟行为，严禁酗酒，不得在工作时间饮酒。
第三章餐厅食品安全规范第七条餐厅内所有食材必须经过严格筛选，确保质量安全。
第八条厨房操作人员必须佩戴口罩、帽子，保持厨房环境整洁，定期消毒。
第九条餐厅食品制作过程中，必须保持食材新鲜卫生，避免交叉污染。
第十条餐厅内严格按照食品安全法规操作，不得使用变质食材，不得使用过期食材。
第四章餐厅服务规范第十一条服务员应礼貌待人，热情服务，不得发表不当言论或对顾客不敬。
第十二条服务员应随时关注顾客需求，及时提供服务，确保顾客满意度。
第十三条餐厅内不得出现服务员私自提供服务或收取私下费用等行为。
第五章餐厅清洁卫生规范第十四条餐厅内每日进行全面清洁，保持环境整洁，地面、桌椅、墙壁等定期清洁消毒。
第十五条厨房内操作台、食材储存区等经常进行清洗消毒，切忌留有食材残留。
第六章餐厅安全规范第十六条餐厅内设有消防器材，定期检查消防设施，确保消防安全。
第十七条厨房内设有急救设备，员工需要接受急救培训并定期复习。
第十八条餐厅禁止私自加高菜单价格，禁止擅自接纳未经审核的食品供应商。
第十九条餐厅定期开展员工培训，提升员工安全意识，提高服务水平。
第七章违规处理规定第二十条对于违反本规程的员工，将按照公司规定进行相应处罚。
第二十一条对于食品安全问题，将立即停止餐厅营业，并积极配合相关部门进行调查处理。
第八章附则第二十二条本规定由餐厅管理层负责解释。
第二十三条本规程自发布之日起实施。
本规程经餐厅管理层审定通过，并报相关部门备案。
食堂用餐秩序规定
食堂用餐秩序规定在大多数学校或企事业单位的食堂中，为了保障用餐环境的卫生、安全和秩序，通常都会制定一系列的规定和标准。
这些规定不仅有助于提供良好的用餐体验，也有助于让每位食堂用户遵守基本的行为准则。
下面是食堂用餐秩序的一些规定，希望能够得到大家的共同遵守。
一、排队有序1. 在用餐高峰期，尽量遵守排队等候的原则，不要插队或者争抢食物。
2. 安静有序地排队，不大声喧哗、推搡或者践踏他人的行为。
3. 食堂工作人员会根据餐厅的用餐能力限制人流量，为了保证用餐质量，我们可能会实行刷卡、预约等措施。
二、注意个人卫生1. 进入食堂前请先洗手，保持手部清洁。
2. 使用餐具和勺子时，请使用专用的餐具，不要将嘴巴直接接触到食物或者餐具。
3. 使用纸巾或者专用的餐巾纸擦拭口唇或者手，避免食物残渣留在桌面上。
三、有序用餐1. 按规定的时间段用餐，不要晚到早走，以免影响其他人用餐。
2. 遵守餐厅的用餐规则和规定，不要占用他人的餐位。
3. 保持餐桌整洁，用完餐具后请扔进指定的垃圾桶，不要将餐具随意放置。
4. 用餐期间请保持安静，不要大声喧哗或影响他人用餐。
四、文明待人1. 尊重食堂工作人员，礼貌待人，不要辱骂、嘲笑或恶意挑衅。
2. 友善待同学/同事，不要抢夺或占用他人的食物或物品。
3. 给予他人足够的用餐空间，不要侵犯他人的私人领地。
五、严禁浪费1. 根据自己的食量选择合适的份量，不要过量盛取食物，以免浪费。
2. 餐食遵循自助制原则，不可随意拿取无关食物，为了绿色环保，尽量减少一次性塑料用品的使用。
食堂用餐秩序规定是为了保障集体用餐的环境和秩序，让每个人都能够有序、安全地享用自己的餐食。
我们希望每一位食堂用户都能够遵守这些规定，共同营造一个和谐、文明的用餐氛围。
以上就是食堂用餐秩序规定的相关内容，希望大家能够自觉遵守，共同维护一个有序、洁净、文明的用餐空间。
谢谢大家！。
餐厅管理制度(合集15篇)
餐厅管理制度(合集15篇)餐厅管理制度1一、行为规范1、准时上下班，不得迟到、不得早退和旷工。
2、及时打扫卫生，保持店内清洁。
3、上班时必须按规定着装，整齐干净，不得戴首饰，不浓妆艳抹，指甲不可过长。
4、站位端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗、打闹、争吵、不得跑、大声喧哗。
5、要时刻用好礼貌用语必须‘请’字当头‘谢’字不离口，如遇客人要主动打招呼。
6、不得擅自接触客人的随身物品不得与客人带的小孩嬉戏玩耍7、熟悉本店现阶段供应的酒水和价格。
8、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严重者将转交司法部门处理。
9、内部员工的私用物品不可乱放，统一放在箱内。
10、下班时必须检查好等、门窗、排风、水电及卫生11、员工用餐时不可倒饭倒菜禁止浪费。
12、工作期间不要咀嚼口香糖不要吃零食在任何时候都要维护自身的形象不要发脾气，严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。
二、工作纪律1、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者按旷工处理。
2、每日准时考勤迟到10分钟以内的扣10元，30分钟以上按旷工半天处理60分钟以上的按旷工一天处理，提前下班视为早退，未请假未来上班的员工按旷工处理，一天扣三天工资。
3、上班时间为早9：:3——14:00，晚17:00——21：30不在工作期间之内，店员工的任何安全问题均与众友靓厨餐饮有限公司无关。
4、本店服务员、服务生工资均为底薪三千元包吃不包住。
5、员工不办理请假手续或已办但未获批准而不上班或请假获得批准但不按期回来上班者，均作旷工论处，员工不得无故旷工，旷工累计三次者视为自动离职押金工资一律不予发放。
6、工作期间，不在岗位的扣10元。
7、工作餐用餐时间为20分钟所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。
8、准时参加餐前会，按要求做好工作。
9、不得在餐厅内吸烟、吃东西、梳头、嬉戏、化妆。
10、不得在餐厅内讲脏话，不得辱骂客人、同事。
11、服务时必须讲普通话，不得窃窃私语，交头接耳。
厂区餐厅就餐规则制度范本
厂区餐厅就餐规则制度范本一、总则为了维护厂区餐厅的正常秩序，保障就餐环境的整洁与卫生，提高员工就餐质量，根据国家相关法律法规和厂区实际情况，制定本就餐规则。
二、就餐时间1. 厂区餐厅供应三餐，早餐时间为7:00-8:00，中餐时间为12:00-13:00，晚餐时间为18:00-19:00。
2. 如有特殊情况需调整就餐时间，提前通知全体员工。
三、就餐秩序1. 员工需持有效就餐卡进入餐厅，按照指定窗口排队购餐。
2. 购餐时请自觉排队，耐心等待，不得插队、拥挤、嬉笑打闹。
3. 领到餐后请在指定区域就餐，严禁将餐具带出餐厅。
四、就餐文明1. 保持餐厅内安静，不得大声喧哗、吸烟、饮酒。
2. 爱护餐厅设施，不得随意损坏，保持餐桌、椅子和地面的整洁。
3. 用餐完毕后，请将餐具、餐巾纸等垃圾放入指定的垃圾桶内。
五、节约用餐1. 员工应根据自己的实际需求购买餐品，避免浪费。
2. 如有剩余食物，请倒入指定的容器内，以便回收利用。
六、餐厅管理1. 餐厅工作人员应统一着装，佩戴口罩，保持个人卫生。
2. 餐厅工作人员需持健康证明上岗，定期进行体检。
3. 餐厅应定期对餐具进行消毒，确保食品安全。
七、违规处理1. 违反就餐规则的员工，第一次予以警告，第二次及以上予以罚款处理。
2. 如有严重违规行为，如恶意破坏餐厅设施、打架斗殴等，将移交相关部门处理。
八、其他规定1. 员工如需自带食物进餐厅食用，需提前向餐厅管理人员申请，并获得许可。
2. 餐厅内禁止携带易燃、易爆、有毒、有害物品。
3. 餐厅内禁止宠物进入。
九、本规则解释权归厂区餐厅所有，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
十、本规则自颁布之日起实施，原有规定与本规则不符的，以本规则为准。
通过以上就餐规则的制定和执行，相信能够为厂区员工提供一个秩序井然、卫生舒适的就餐环境，提高员工的就餐体验。
希望全体员工积极参与，共同维护餐厅的正常秩序。
户外餐厅规则制度范本
户外餐厅规则制度范本一、总则为了维护户外餐厅的正常秩序，保障顾客的用餐体验，提高服务质量，依据相关法律法规，制定本规则。
二、营业时间1. 户外餐厅的营业时间为早餐7:00—8:30，中餐11:30—13:00，晚餐17:30—19:00。
如遇特殊情况需调整营业时间，应提前公告。
2. 餐厅应在营业时间内提供完整的菜单服务，不得随意减少菜品。
三、顾客用餐1. 顾客应自觉排队点餐，遵守点餐秩序，不得插队、拥挤。
2. 顾客在用餐过程中，应保持餐厅内的环境卫生，不得乱丢垃圾，不得大声喧哗。
3. 顾客在餐厅内吸烟、饮酒，应遵守国家相关法律法规，不得影响其他顾客的用餐体验。
4. 顾客如需自带酒水，应提前与餐厅工作人员沟通，经允许后方可带入。
5. 餐厅有权拒绝服务有以下行为的顾客：衣着不整、醉酒、携带宠物、影响他人用餐等。
四、员工管理1. 员工应按时到岗，提前做好准备工作，保证餐厅的正常营业。
2. 员工在岗位上应穿着统一的工作服，佩戴工作牌，保持良好的职业形象。
3. 员工在服务过程中，应保持微笑，态度热情，礼貌待人，不得与他人闲聊。
4. 员工不得在工作时间饮酒、吸烟，不得迟到、早退、旷工。
5. 员工应遵守食品安全操作规程，保证食品的卫生、质量。
6. 员工在下班前，应做好餐厅的卫生清洁工作，关闭电源、水源、气源，确保餐厅的安全。
五、卫生管理1. 餐厅应定期进行卫生大扫除，保证餐厅的卫生状况符合国家卫生标准。
2. 餐厅内的餐具、用具应定期进行消毒，保证顾客的用餐安全。
3. 餐厅应建立健全食品安全管理制度，加强对食品采购、储存、加工、销售等环节的监管。
4. 餐厅应定期对员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识，确保员工掌握正确的卫生操作方法。
六、其他1. 餐厅应建立健全消防安全制度，配备必要的消防设施，确保餐厅的消防安全。
2. 餐厅应遵守国家有关消费者权益保护的法律法规，保护消费者的合法权益。
3. 餐厅如有活动宣传，应提前向顾客说明活动规则，不得误导顾客。
营业餐厅就餐规则制度范本
营业餐厅就餐规则制度范本第一章总则第一条为了维护餐厅的正常经营秩序，保障消费者合法权益，营造和谐、文明的就餐环境，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《餐饮业卫生规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于本餐厅的一切营业活动，包括餐厅内部管理、消费者就餐行为、食品安全等方面。
第三条本餐厅坚决贯彻“以人为本，服务至上”的经营理念，坚持卫生、文明、诚信、公平的原则，为消费者提供优质的服务。
第二章餐厅内部管理第四条餐厅工作人员必须具备良好的职业道德和服务技能，经过专业培训并取得相关从业资格。
第五条餐厅应建立健全卫生管理制度，严格执行食品卫生法规，保证食品卫生安全。
第六条餐厅应定期对工作人员进行健康检查，患有传染性疾病的人员不得从事餐饮服务工作。
第七条餐厅应建立健全食品进货查验制度，确保原材料来源合法、质量可靠。
第八条餐厅应加强硬件设施建设，保证餐厅环境整洁、设施完好，为消费者提供舒适的就餐环境。
第三章消费者就餐行为第九条消费者在餐厅就餐时，应遵守餐厅的各项规定，维护餐厅的正常经营秩序。
第十条消费者应按规定的就餐区域就餐，不得随意占用他人座位，不得在餐厅内大声喧哗、吸烟、饮酒。
第十一条消费者点餐时应根据自己的实际需求点餐，不得浪费食物。
如有特殊需求，可与餐厅工作人员沟通。
第十二条消费者在就餐过程中，如有不满意之处，可向餐厅工作人员反映，工作人员应立即处理，确保消费者权益。
第四章食品安全第十三条餐厅应建立健全食品安全管理制度，确保食品加工、制作、供应等环节的卫生和安全。
第十四条餐厅应加强食品原料、半成品、成品的质量管理，杜绝食品安全事故的发生。
第十五条餐厅应定期对食品进行质量检查，发现问题及时处理，确保消费者就餐安全。
第五章违规处理第十六条违反本制度的，餐厅有权予以制止，并根据情节严重程度给予警告、罚款等处罚。
第十七条消费者故意破坏餐厅设施、扰乱餐厅秩序的，餐厅有权拒绝为其提供服务，并报告有关部门处理。
餐厅公开就餐规则制度
餐厅公开就餐规则制度为了营造一个和谐、有序的就餐环境，保障顾客的饮食安全和权益，特制定本就餐规则制度。
请顾客予以遵守，共同维护良好的就餐秩序。
一、就餐时间1. 餐厅营业时间为每日 08:00-21:00。
2. 早餐时间：08:00-09:30；午餐时间：11:30-13:30；晚餐时间：17:30-20:00。
3. 请顾客按照就餐时间合理安排用餐，避免高峰期拥挤。
二、就餐地点1. 顾客应在指定就餐区域就餐，不得在非就餐区域用餐。
2. 餐厅内设有不同类型的就餐区域，包括散桌区、包间等，顾客可根据需求选择就餐区域。
三、就餐人数1. 散桌区就餐人数上限为4人；包间就餐人数上限请参照包间容纳人数。
2. 请顾客根据实际人数选择合适的就餐区域，如有需要，可提前预订包间。
四、预约及排队1. 餐厅支持电话、微信等多种预约方式，顾客可根据需求进行预约。
2. 高峰期时段，餐厅将实行排队就餐制度，请顾客自觉排队，服从工作人员安排。
3. 预约成功后，请顾客按照约定的时间准时就餐，如遇特殊情况需提前取消预约，请及时与餐厅工作人员联系。
五、就餐行为1. 请顾客保持就餐环境的整洁，勿在餐厅内吸烟、大声喧哗。
2. 餐厅内禁止携带宠物进入，禁止酒后闹事、赌博等违法行为。
3. 请顾客爱护餐厅设施，如有损坏，需照价赔偿。
4. 餐厅内提供免费WiFi，请顾客合理使用，不得影响他人正常用餐。
六、食品安全1. 餐厅承诺食材新鲜、卫生，符合国家食品安全标准。
2. 餐厅员工均持有健康证明，定期接受体检。
3. 餐厅内设有消毒设施，餐具经过严格消毒后供顾客使用。
4. 请顾客勿自行携带食材进入餐厅，以免影响食品安全。
七、意见反馈1. 餐厅欢迎顾客提出宝贵意见和建议，共同改进餐厅服务。
2. 如有投诉或建议，请及时与餐厅工作人员联系，我们将竭诚为您处理。
感谢您的支持与理解，祝您用餐愉快！。
餐饮包厢规章制度
一、总则为加强餐饮包厢的管理，提升服务质量，确保宾客用餐体验，特制定本规章制度。
二、包厢卫生与安全1. 包厢内保持整洁，每日进行彻底清洁，包括地面、桌椅、餐具、墙壁等。
2. 定期检查包厢内设施设备，确保正常运行，发现问题及时报修。
3. 确保包厢内消防设施齐全、有效，定期进行消防演练。
4. 禁止在包厢内吸烟、使用明火，确保宾客人身安全。
三、服务规范1. 上岗前，员工需整理仪容仪表，保持整洁，佩戴好工作牌。
2. 欢迎宾客入座，主动提供茶水、毛巾等用品。
3. 服务过程中，注意倾听宾客需求，耐心解答疑问，主动推荐菜品。
4. 服务态度热情、周到，保持微笑服务，与宾客保持良好的沟通。
5. 上菜时，先整理后台，撤去多余盘，报菜名，确保菜品美观、卫生。
6. 餐中保持台面清洁，桌面无杂物，清理时必须使用托盘。
7. 餐中盯台人员为客人进行热情周到、灵活的服务，做到“四勤”（眼勤、手勤、脚勤、嘴勤）。
8. 餐中服务人员进行催菜或其他事情时，必须找其他人员接替。
9. 餐后主动为宾客提供打包服务，确保宾客满意。
四、员工行为规范1. 严格遵守公司规章制度，服从上级领导安排。
2. 上下班准时打卡，不得迟到、早退。
3. 上班期间，不得穿工作服外出购物、听手机音乐、大声喧哗或闲聊。
4. 不得在包厢内倚靠在物品上，始终保持正确的站姿。
5. 遵守交通规则，安全驾驶，不得酒后驾车。
6. 尊重他人，在工作期间严禁用脏话辱骂同事，在客人面前不可大声喧哗，影响餐厅形象。
五、奖惩制度1. 对表现优秀的员工给予表扬和奖励。
2. 对违反规章制度的员工，视情节轻重给予警告、罚款、停职等处罚。
3. 对严重违反公司规定的员工，予以辞退。
六、附则1. 本规章制度自发布之日起实施。
2. 本规章制度由餐厅管理部负责解释。
3. 本规章制度如有未尽事宜，由餐厅管理部另行通知。
就餐保持桌面干净规章制度
就餐保持桌面干净规章制度第一章总则第一条为了维护餐厅环境整洁，提升顾客用餐体验，确保食品安全卫生，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有餐厅工作人员和顾客，任何单位和个人在餐厅内用餐都应该遵守本规定。
第三条餐厅工作人员应当做到自觉遵守本规章制度，不得有违规行为，负责维护餐桌干净整洁。
第四条顾客在餐厅用餐应该保持公共秩序，不得在餐桌上造成污染，并积极参与保持桌面卫生的活动。
第二章就餐前准备第五条就餐前，顾客应当提前预订座位，保证人数和时间准确，避免排队等待过程中对其他顾客产生干扰。
第六条就餐前，餐厅工作人员应当将餐桌、餐具、桌布等用具进行清洁消毒，为顾客提供整洁卫生的用餐环境。
第七条就餐前，顾客应当注意个人卫生，勿带入外来污染物品，避免对餐桌造成污染。
第八条就餐前，餐厅工作人员应当将菜单摆放整齐，确保顾客能够快速选取菜品，并准备好消毒用纸、湿纸巾等卫生用品。
第三章用餐过程中的规范行为第九条顾客在用餐过程中应该注意礼貌用语，尊重服务人员，不得大声喧哗，保持用餐环境安静。
第十条顾客在用餐过程中应该注意餐桌卫生，不得乱扔餐巾纸、碎屑等垃圾，保持餐桌整洁干净。
第十一条顾客在用餐过程中应该节约用餐用具，不得浪费食物，避免产生过多未吃完的食品。
第十二条顾客在用餐过程中应该遵守用餐规则，不得跨座、乱动用餐用具等行为，确保用餐秩序。
第四章用餐结束后的清理工作第十三条顾客在用餐结束后应该主动协助清理餐桌，将用过的餐具、空碟、饮料瓶等整理归位。
第十四条顾客在用餐结束后应该将残留在餐桌上的食物、饮料等杂物清理干净，避免对下一位顾客造成影响。
第十五条餐厅工作人员应当对用过的餐具进行及时清洗消毒，保证下一位顾客享用食物时能够用到干净整洁的餐具。
第十六条餐厅工作人员应当及时清理餐桌、收拾杂物，保持用餐环境整洁干净，提高工作效率和服务质量。
第五章违规处理第十七条对于违反本规章制度的餐厅工作人员，将视情况采取批评教育、警告处罚、记过记大过等处理措施，确保规章制度的严肃性。
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00000守则
1、服从
粥家堡任何一个员工在上班时间必须服从公司正确的指导或安排，切实执行直属上司所安排的工作并努力完成，如无法按指令完成工作，需及时向上司说明理由。
2、上、下班
（1）员工上下班必须按规定时间有序打卡。
（2）工作时间不得擅离岗位、迟到、早退或无故缺席，上班时间严禁私人探访。
如有发现扣5分。
（3）除非公事，否则员工下班后及假期中不得在餐厅工作区逗留，违反者扣5分。
3、仪容仪表
（1）员工必须保持仪表清洁整齐，头发应经常梳理，不得留长指甲。
男员工不得留长头发、胡须，女员工不得戴手饰，不得头发蓬松。
（2）服装保持清洁整齐。
（3）鞋子保持清洁光亮，无破损。
（4）服务员上班不得外露金银首饰。
4、工作态度：
（1）笑容：员工应经常面带笑容并保持积极向上的良好心态。
（2）礼物：对顾客、同事及上司最基本的要求。
（3）尊敬：任何时候都应尊敬顾客、同事和上司。
因为只有这样，他们才会尊敬你。
（4）整洁：保持个人及工作生活环境的清洁。
（5）责任：每个员工应爱护公司的设施及声誉，必须努力工作，尽力节约公司的能源和物资。
（6）工作效率：工作时互相之间鼎立合作，发扬团队精神以达到最高工作效率。
5、打卡
（1）所有员工必须打卡，不打卡者按旷工论处。
（2）如因公事、病假、事假、公差等原因未能打卡，可由所属部门负责签卡。
（3）不得代人打卡，不得在卡上擅自涂改。
（4）如有特殊情况提前或推迟上下班，须经部门负责人签卡。
（5）月底部门负责人及人事部将对员工工卡进行严密审核。
（6）迟到或早退
在一个月内迟到或早退累计1次，将扣除当月全勤奖；15分钟内每个钟罚款1元，15分钟以上（含15分钟）1小时内则扣除当天工资，1小时以上作旷工论处。
7、客用设施
A、营业厅的一切公用设施都是以客人为第一使用者，不得与客人抢用甚至独立占用。
B、任何人未经同意不得私自使用公司的碗、筷或其他厨具，违者扣5分。
8、事假、病假
（1）员工有私事请假，必须至少提高一天填写《请假条》向主管申
请。
（2）员工不得以电话手续或他人代请事假方式请假，否则当旷工论处。
（3）如有特殊病情或急诊者需请假，要通知部门负责人，病假单需医院证明才有效，事后须被回《请假条》。
（4）事假和病假均为无薪假期。
（5）擅自休假一律按旷工论处，旷工半天扣一天半工资，旷工一天扣三天，旷工两天扣六天工资，旷工三天以上（含三天）当自动离职处理。
（6）病假超过3天，则扣除当月全勤奖。
请假的审批权限，2天以内（含2天）由部门负责人审批，2天以上还需店长审批。
9、工伤
（1）公司员工因公受伤必须及时治疗，事后凭正规医院医药发票报销100%医疗费（报销发票必须部门负责人确认签名）。
（2）员工工伤需要休息，必须写工伤休息申请表，经部门主管批准后方可执行。
（3）工伤休息期间工资照发。
10、离职办理
（1）辞职人员一律按合同规定期限（餐厅经理、厨师长、办公人员、炒锅人员须提前30天、员工须提前20天）向其上级直属领导书面申请，经同意后交人事部复核方可办理离职手续。
若因特殊情况未到批准之辞职期限而要求提前办理手续的，则扣除半月工资。
（2）辞退：在合同期内，工作能力及其它方面达不到公司委任职务要
求的员工，公司给予辞退，但不能予任何补尝，工资照发。
（3）解雇：员工如违反《0000规则》和《000规章制度》，公司将视其情节轻重给予必要的处罚。
（4）自动离职：工资自动放弃。
0000人事部
2004年12月1日
粥家堡规章制度
1、上班时间喝酒、抽烟、偷吃现象（扣5分）
2、未经主管允许，私自擅打销售产品（扣2分）
3、非工作时间逗留公司营业场所（扣2分）
4、因工作疏忽给公司财产（器具）造成损失（除照原价赔偿
外，义务加班1小时）
5、上班时间未经主管允许私自脱离岗位（扣5分）
6、上班时间借上洗手间为由，以此偷懒或做私事（扣2分，义务
加班2小时）
7、不服从主管合理工作安排，态度且不端正（义务加班2小时）
8、私自擅用公司一次性用品（扣5分）
9、上班时间与同事、顾客争吵、斗殴（视情节轻重，轻者扣20
分，重者解雇扣除工资50%并报警处理。
10、上班时间未经主管允许私自探访亲朋好友。
（扣10分）
11、处罚义务加班时间应付了事（处罚双倍义务加班）
12、不得将公司用品带回私用（罚款50元）
13、在公司营业场所拾到客人物品，无论贵贱大小，没有主动上
交收银台（辞退论处，并罚款100元）
14、外场服务员（女）上班头发盘好，仪容不整（加班1小时）
15、服务态度遭到顾客投诉现象（加班2小时，扣5分）
16、帮他人打卡，伪造考勤记录（双方处罚50元警告）
17、上班时说脏话，对同事不礼貌（轻者加班2小时，重者扣2
分）
18、上班时没精神，划错单、重单、漏单，（轻者罚抄菜单5遍，
重者加班处理）
19、上班时间接打私人电话或私自接听电话（扣10分）
说明：此规章制度自公布之日起执行，如有违反以上条款，部门主管没有及时解决并包容的，处罚部门主管以员工处罚条例双倍处罚。
注：1分为5元。